干贝汤的做法
萝卜干贝汤怎么喝？
萝卜干贝汤怎么喝？现代人吃多了大鱼大肉，有时候会忽然向来来个素材淡汤呢，其中萝卜干贝汤就是非常不错的呢，既有营养元素，又清淡还可以清肠呢，萝卜素来有降火的美誉呢，干杯是一种非常吃的食物，两者结合起来天作之合啊，接下来让小编为大家介绍有关于萝卜干贝汤的相关内容。
二年或一年生草本，高20-100厘米；直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。
基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长8-30厘米，宽3-5厘米，顶裂片卵形，侧裂片4-6对，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全缘。
总状花序顶生及腋生；花白色或粉红色，直径1.5-2厘米；花梗长5-15毫米；萼片长圆形，长5-7毫米；花瓣倒卵形，长1-1.5厘米，具紫纹，下部有长5毫米的爪。
长角果圆柱形，长3-6厘米，宽10-12毫米，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；顶端喙长1-1.5厘米；果梗长1-1.5厘米。
种子1-6个，卵形，微扁，长约3毫米，红棕色，有细网纹。
花期4-5月，果期5-6月。
[3]萝卜（RaphanussativusL.）十字花科，萝卜属二年或一年生草本，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。
幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。
萝卜茎叶生长的温度为5℃-25℃，适温为15℃-20℃。
肉质根生长的温度为6℃-20℃，适温为18℃-20℃，当温度低于零下1℃-零下2℃时，肉质根会受冻。
萝卜是低温感应型的蔬菜，在萌动种子、幼苗、肉质根生长及贮藏等时期都可完成春化作用，其温度范围因品种而异。
研究表明，中国栽培的萝卜品种完成春化所需的温度范围为1.0℃-24.6℃。
在1℃-5℃较低的温度条件下春化完成的快，而在较高的温度下则慢。
外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。
总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
干贝的营养做法大全
干贝的营养做法大全干贝的4种好吃做法香菇干贝炖白菜材料白菜叶(可带少量嫩帮)，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐做法1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。
白菜洗净撕成片3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可小诀窍1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐炒干贝芹菜做法step1取姜汁step2加入料酒混合均匀，备用step3在干贝中加入适量鸡汤step4隔水高火蒸10分钟step5在锅中加入姜蓉，芹菜(茎)和干贝(同汤一起)step6加入姜汁和料酒汁，充分翻炒step7加入葱花，盛入喜欢的盘中step8即成奶油蒜香干贝材料新鲜干贝1包蒜头切片约6颗奶油酌量柠檬椒盐1小匙黑胡椒1小匙香辣粉后洒少许做法step1.先准备好材料ˊ干贝确实沥干水份step2.用柠檬椒盐1小匙ˊ黑胡椒1小匙抓匀干贝step3.热锅后放入酌量的奶油ˊ稍为炒香蒜片ˊ然后把干贝摆入ˊ煎至两面金黄即可~step4.完成囉~一口干贝搭点蒜片ˊ又香又鲜甜ˊ还很弹牙香辣干贝虾酱材料干贝50公克虾皮或是樱花虾50公克朝天椒或羊角椒300公克蒜头100公克花椒粒10~20公克白胡椒粉适量米酒少许盐适量冰糖适量芥花油或葵花油适量做法step1.虾皮或是樱花虾与金钩虾洗净沥乾，干贝洒少许米酒放到电锅蒸软，朝天椒或羊角椒洗净沥干后切碎，蒜头剥皮后切碎。
step2.冷锅倒入芥花油或葵花油以小火将花椒粒慢慢爆香，花椒粒变成黑褐色然后捞起step3.再放入干贝，记得要不停翻搅;生干贝变成黄色时，转中小火放入切碎的朝天椒或羊角椒、蒜头，此时油若是太少记得要把油加到约材料的7~8分满，并且不停的翻炒，让材料受热均匀才不会焦掉。
干贝可以煮什么汤
干贝可以煮什么汤干贝能做的美食还是比较多的，比如说可以做粥，可以熬汤，都是很常见的做法，可以做成菠菜干贝汤，可以做成干贝白菜煲汤等等，用干贝来做汤，能够使汤非常的鲜美，营养价值也很高，在提高免疫力，预防疾病方面都有很好的作用，它的补益功效是非常明显的，我们来看一下这方面的内容。
菠菜干贝汤材料干贝10克菠菜250克鸡蛋2个淀粉适量食用油20克鸡油1小匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙做法1.干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟;菠菜洗净，撕开;鸡蛋只取蛋清;2.干贝上蒸锅蒸30分钟后取出，揉散，汤汁留用;3.锅内倒入油，烧热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出;4.烧沸蒸干贝的汤，下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花，淋入鸡油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。
注意色泽清新，味淡鲜美。
蒸干贝时如果放入少许葱姜，干贝的味道会更加鲜美。
干贝白菜煲汤材料主料：干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油做法1.将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片;2.坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。
干贝猪肉汤材料用料干贝50克，猪瘦肉150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。
做法1、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。
2、猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。
香菜择洗干净，切成段。
葱、姜洗净，切成末。
3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成。
干贝的做法及营养成分
干贝的做法及营养成分干贝是一种著名的海味食材，其味道鲜美、营养丰富。
干贝的制作是将鲜贝肉放置于阳光下晒干而成，因此干贝食用时需要事先泡发。
泡发后的干贝，口感香醇、质地鲜嫩，非常适合烹饪各种菜品。
以下是干贝的做法及营养成分介绍。
一、干贝的做法1. 泡发干贝将干贝用清水浸泡至少3小时，期间需要不断更换水，直到干贝变得柔软。
泡发后，可以将干贝用清水漂洗几遍，去除泡发过程中的杂质和异味。
2. 烹饪干贝将泡发好的干贝放入水中焯烫一会儿，去除表面的残留物，然后取出干贝切成丝状，便于下锅炒制。
可以将干贝与素菜一起炒制，产生出的美味和营养极其丰富。
或者可以将干贝加入饭中一起蒸煮，制成海鲜蒸饭，口感鲜美。
另外，干贝也可以和其他海产品搭配使用，比如冬菇烩干贝、瑶柱炖鲍鱼干贝等。
二、干贝的营养成分1. 蛋白质一份50克的干贝，含有17.5克的蛋白质，蛋白质的含量很高。
而且蛋白质属于优质蛋白质，含有全部必需氨基酸，可以为人体提供充足的营养。
2. 钙干贝中含有大量的钙，每50克的干贝，大约含有200毫克的钙。
钙是构成骨骼的重要物质，也是维护心脏和神经系统正常运转所需的物质。
3. 铁干贝是很好的铁质来源，一份50克的干贝可以提供1.8毫克的铁。
铁是血红蛋白和肌红蛋白的主要成分，是红血球生产所必需的营养物质。
4. 锌干贝中还含有适量的锌，每50克的干贝含有1毫克的锌。
锌对人体的免疫系统和生长发育有很大的作用。
5. 脂肪虽然干贝富含营养，但脂肪含量很低，每50克干贝只含有1.6克脂肪。
综上所述，干贝是一种营养丰富的美食，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养元素。
尤其是对于爱美人士来说，干贝是一道热量低、营养丰富的海鲜，吃起来既美味又健康。
贝壳海鲜汤的做法_贝壳海鲜汤怎么做好喝
贝壳海鲜汤的做法_贝壳海鲜汤怎么做好喝海鲜的营养价值高相信大家都知道，它们不仅营养价值高而且味道鲜美。
贝壳海鲜汤是一道美味的汤菜。
贝壳海鲜汤怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的贝壳海鲜汤做法，望大家喜欢。
贝壳海鲜汤的成品图贝壳海鲜汤的食材贝壳海鲜汤步骤1.海鲜姑泡洗干净2.干贝泡发好，用手搓成丝备用3.热锅热油煸香蒜片和姜丝，放入海鲜姑翻炒4.加入干贝丝5.加入2杯水煮开6.慢火盖盖炖煮20分钟至海鲜姑软烂即可7.成品2.煮至贝壳张嘴熟了，即可出锅食用。
贝壳海鲜汤小贴士为了保持鲜味，不必加入太多的调料。
干贝功效与作用1、蛋白质含量高。
每100克花蛤含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。
也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。
2、脂肪含量低。
虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。
花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。
3、花蛤富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
4、可降胆固醇。
除了以上营养成分外，中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲;有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
吃蛤蜊的注意事项中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
美食禁忌：花甲：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
厨房美食菜谱：筒骨汤的做法
厨房美食菜谱：筒骨汤的做法
这道汤是做厨师的弟弟教的，做过几次，味道挺鲜美的，我主要是想用汤给宝宝蒸蛋吃，还有就是下线面吃。
食材
主料：
筒骨
生姜适量
盐适量
味精适量
干香菇6朵
干贝30g
步骤
1.准备好筒骨洗净备用，香菇事先用开水泡发，干贝用水稍微泡下洗净
2.锅里放入清水，煮开放入筒骨焯下，捞掉漂浮物
3.电饭煲放入清水煮开
4.放入焯好的筒骨，生姜盐
5.香菇洗净，挤干水分，切成丝
6.然后放入干贝和香菇，盖上盖子，煲4-5个小时，煲的
过程有可能汤会被烧干，要注意观察，适当的添加点水。
最后调好味道就可以了
小贴士：筒骨根据人数定，汤的量也是。
炖排骨汤的正确方法与配料窍门
炖排骨汤的正确方法与配料窍门
炖排骨汤是一道传统的家常菜，在秋冬季节喝一碗热气腾腾的排
骨汤，温暖身体，美味可口。
下面是炖排骨汤的正确方法与配料窍门：材料：
1. 猪肋排骨 500g
2. 红枣 5个
3. 干贝 5个
4. 姜片 5片
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 水适量
步骤：
1. 将猪肋排骨切成小块，放在锅里焯水烫一下，将水里的浑浊物沥干，洗净备用。
2. 干贝泡发后备用，红枣去核备用。
3. 将焯水后的猪肋排骨倒入开水中煮15分钟左右，然后捞出沥干待用。
4. 锅中少许油热后加入姜片，翻炒出香味，加入煮猪肋排骨的水和适
量清水，放入焯水过的猪肋排骨，放入红枣和干贝，加适量料酒煮开。
5. 将火转小，盖上锅盖慢慢炖煮2个小时，每隔30分钟打开一次锅
盖转动一下，保证每个角落的味道充分渗透。
6. 加入少许盐调味，尝尝口感，符合自己口味即可。
小窍门：
1. 要注意选用猪肋排骨，肉质有弹性，汤味更鲜美；
2. 选择肉质新鲜的红枣和干贝，炖出的汤更加浓郁，口感更加细腻。
炖排骨汤是一道美味又营养的家常菜品，不仅口感好，还可以滋
补身体。
希望以上做法和小窍门能够对您有所帮助。
干贝的家常做法
干贝的家常做法其实干贝在我们的生活饮食当中是很常见的一种食材，干贝是由一种海鲜晒干而成的，因为其独特的香味和鲜甜，所以在老百姓中是很受欢迎的。
干贝中含有丰富的蛋白质成分，可以补充人体所需要的营养，还有就是多种氨基酸，对于人体还有补钙的作用，这样的美味对于家常做法是怎样的呢。
每个家庭对于干贝的使用方式都是不一样的，有些人喜欢使用干贝来进行熬粥，这样熬出来的粥是很鲜甜的，可以将干贝中的海鲜甜味带出来。
还有人喜欢使用干贝当中一种佐料，认为它的香味很独特。
【干贝白菜煲汤】[材料:]干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油[做法:]1、将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片。
2、坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味。
3、倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒。
4、加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可，鲜香的干贝白菜煲汤就做好了。
【香菇干贝炖白菜】[材料:]白菜叶(可带少量嫩帮)，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐[做法:]1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。
白菜洗净撕成片。
3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。
[香菇干贝炖白菜的窍门]：1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制。
2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓。
3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐。
【干贝粥】[材料:]白米，干贝，鸡胸肉150克，香菇，马蹄，葱花，料酒，盐，淀粉，水，盐，胡椒粉[做法:]1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌;香菇泡软、去梗、切丝;马蹄洗净、切片。
瑶柱葫芦瓜瘦肉汤的做法
瑶柱葫芦瓜瘦肉汤的做法
瑶柱葫芦瓜瘦肉汤的主料：瓠瓜960克,猪肉(瘦)480克,干贝20克
瑶柱葫芦瓜瘦肉汤的调料：姜5克,盐4克
瑶柱葫芦瓜瘦肉汤的做法
1.江瑶柱（干贝）洗净浸1小时。
葫芦瓜（瓠瓜）洗净，连皮切件。
瘦肉水煮5分钟，捞起洗净。
2.水适量煲开，放入葫芦瓜、瘦肉、江瑶柱、姜煲开，慢火煲3小时，下盐调味，趁热饮用。
"干瑶柱"又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。
以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。
干贝和瑶柱的区别在哪里？
干贝和瑶柱的区别在哪里？干贝是一种营养价值高的海鲜品，干贝是一种干制品，吃起来味道鲜香，耐人寻味，是很多人喜爱的美食，干贝可以补血，养肾，平时可以经常吃干贝来调理补充身体所需要的营养，很多人听说过瑶柱，但却不知道瑶柱是什么东西，接下来我们来看看干贝和瑶柱的区别在哪里。
一.干贝和瑶柱的区别在哪里？干贝是一种常见的高价值的海鲜干制品,味道鲜美、营养丰富,你也会经常听到另一种叫法瑶柱，干贝和瑶柱的区别是瑶柱就是俗称的干贝。
二.干贝蒸蛋羹1.材料：鸡蛋2个、干贝10粒、家乐鸡粉1勺、料酒1勺、盐1小勺、蒸鱼豉油1小勺。
2.做法01、准备材料。
02、干贝泡发后蒸二十分钟，然后撕碎。
03、鸡蛋打入碗中。
04、加入盐。
05、加入料酒。
06、加入家乐鸡粉。
07、加入1.5倍的凉开水搅打均匀。
08、过滤出泡沫。
09、然后加入干贝。
010、盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞。
011、锅中放水烧开，然后将鸡蛋液放入蒸锅蒸十二分钟。
012、蒸好后淋一点蒸鱼豉油就可以开吃啦。
二.海参干贝丝瓜汤1.材料：海参2只、干贝30g、丝瓜2根、葱适量、姜适量、料酒适量、食用油适量、香油适量、盐适量、水适量。
2.做法01、提前把干贝洗净用热水泡发，时间充足我跑了三小时;海参是泡发煮熟了冻在冰箱里的，提前拿出解冻。
02、把泡好的干贝用料酒腌十分钟;把化开的海参切片。
03、热锅放少量食用油放葱姜、干贝、海参翻炒一会。
04、放适量水烧开小火煮十分钟。
05、这时候把丝瓜削皮切成片。
06、十分钟后汤水有些浓白色了。
07、放入丝瓜小火煮五分钟至丝瓜熟透关火，放入适合自己口味的盐调味。
08、放适量香油搅匀盛出。
三.干贝鲜虾粥1.材料：米饭100g、干贝适量、盐适量、鲜虾仁适量、姜适量、芹菜适量。
2.做法01、干贝事先用少许水泡发(我是隔夜泡后第二天早上启用)，然后撕成小细丝。
02、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次(这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q)，然后洗净待用。
扇贝丁汤的家常做法
扇贝丁汤的家常做法人类饮食文化博大精深，我们在感叹美食让生活更美好的时候，也应该试着让自己学做几道拿手的小菜。
毕竟亲身做出来的美味要比外面买回来的食物香。
个人非常喜欢扇贝丁，因此在家没事的时候就会琢磨扇贝丁的做法，终于功夫不负有心人，学会了几个家常制作扇贝丁的方法，分享给大家。
一、节瓜瑶柱煲瘦肉汤材料节瓜是夏日应季蔬菜之一，口感鲜甜，清热消暑。
节瓜滚汤、煲汤皆可，节瓜滚咸蛋汤、节瓜煲排骨汤是家常靓汤，节瓜花胶鸡脚汤更是营养美容兼备，是女士美颜佳品。
今天要介绍的节瓜瘦肉汤，用瑶柱和冬菇提味，鲜香甜润，非常可口。
3-4人份节瓜：1个(约600克)瑶柱：30克瘦肉：500克冬菇(干)：8朵蜜枣：2粒姜：2片水：8碗做法1.节瓜洗净去皮，切大块;2.瑶柱洗净，泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;3.瘦肉洗净切块;4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
二、菠菜干贝汤材料干贝10克菠菜250克鸡蛋2个淀粉适量食用油20克鸡油1小匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙做法1.干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟;菠菜洗净，撕开;鸡蛋只取蛋清;2.干贝上蒸锅蒸30分钟后取出，揉散，汤汁留用;3.锅内倒入油，烧热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出;4.烧沸蒸干贝的汤，下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花，淋入鸡油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。
三、干贝冬瓜汤材料干贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法1、猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沫，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。
2、干贝洗净，放入温水中涨发。
冬瓜去皮切块。
3、将煲好的猪骨高汤再次煮开，下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟，下精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉即可。
鲍鱼干贝汤怎么做？
鲍鱼干贝汤怎么做？鲍鱼和干贝都是营养价值比较高的海产品，平时适当的吃一些对健康都会有很好的帮助，尤其是对于身体比较虚弱的人会有很好的滋补作用，将鲍鱼和干贝一起拿来煮成汤，口感也是很不错的，今天就来给朋友们介绍一种比较常见的鲍鱼干贝汤的简单的家常制作方法。
配料:〖主料〗：干贝6个、粉丝30g〖辅料〗：大葱，胡罗卜各1/2根〖调料/腌料〗：酒10g，盐，胡椒特色：汤味鲜美，清淡。
操作:(1)将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。
(2)粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。
(3)将大葱，胡罗卜切成4～5厘米长的丝。
(4)将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。
(5)用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。
加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。
等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。
鲍鱼是海中珍品之一，由于生长要求比较高，产量低，价格一直很高。
作为海八珍之一的鲍鱼，被中国列为“水八珍”之首。
鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要5到10年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。
因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼，而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼，这是造成干鲍昂贵的原因之一。
中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。
但时下的营养学家认为，包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。
鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。
事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。
只是鲍鱼是一种比较奢侈的营养保健食品，其实它里面并没有还有某些非常特别的营养物质，对于普通家庭来说，平时可以适当的选择一些平民的海产品，经过加工和处理，营养价值以及口感方面都会很不错的，偶尔也可以吃一些鲍鱼来进行滋补。
厨房美食菜谱：冬瓜干贝汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜干贝汤的做法
春季天干物燥，皮肤失去了水分，口唇也会被风吹得干裂，很不舒服。
可以通过多喝水，多吃含有水分的食品、水果、新鲜蔬菜等来补充体内的水分。
在众多蔬菜中，冬瓜就是不错的含有丰富水分的蔬菜。
多吃冬瓜不但能为身体补充充足的水分，还有清肺利尿的效果。
食材
主料：
猪骨300g
冬瓜
干贝50g
油适量
鸡粉适量
步骤
1.食材：冬瓜和干贝。
2.将猪骨焯烫一下，再次洗净，放入砂锅中，将洗净的干贝也放入锅中，大火烧开，转文火煲.一小时。
3.将冬瓜洗净，去皮，切块。
4.放入砂锅中，盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。
5.揭盖，倒入适量的菜籽油。
6.放入适量的鸡粉调味，即可关火。
小贴士：女性月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
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用料
干贝 50g
萝卜一节
盐适量
鸡汁一勺
做法步骤
1、干贝提前洗净，泡两小时，连干贝带泡的水一起倒
入砂锅中。
再倒入适量清水。
烧开后改中火炖一会儿。
2、倒入一勺鸡汁
3、将切好的白萝卜丝放入汤中，放少量盐
4、煮三分钟去掉生萝卜味就行了，出锅前撒入小葱和香
菜末，点几滴香油出锅
小贴士
萝卜丝不要煮太长时间，影响口感，还会有臭萝卜味。
如果有金华火腿放几片进去吊一下鲜汤，再放萝卜丝很好吃，而且是白汤。
小雪养生 小雪节气吃什么养生最好
小雪养生小雪节气吃什么养生最好小雪节气吃什么养生最好在小雪节气来临之时，如何吃才能更好地进补呢？小雪节气虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪，此时，多喝一些温补保暖的养生汤品更有助于人们养生保健。
小雪节气喝点什么汤有助保暖养生呢？今天我们来做一碗鲜美的竹荪干贝汤。
竹荪干贝汤食材：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法1、将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;2、浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;3、锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;4、将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
一、竹荪是鲜美山珍补气强壮滋补养阴说到菌类，很多人都会想到各种各样的菇，竹荪作为一种特殊的菌类，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一，历史上列为宫廷贡品，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。
其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。
其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。
现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
不过竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
二、购买竹荪不要选择太白的购买时，需挑选短裙竹荪且菌柄厚实粗壮者为宜。
竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
干贝烹饪方法
干贝烹饪方法干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
下面店铺为大家推荐了干贝烹饪方法，希望对大家有用。
干贝烹饪方法：绣球干贝原料：水发干贝200克。
大虾肉100克、肥猪肉50克、净冬笋25克、菠菜心35克。
精盐12克、味精7.5克、绍酒30克。
葱姜汁20克、鸡蛋清25克、芝麻油15克、湿淀粉25克。
做法：干贝挤干水分，搓成细丝，火腿、冬笋、冬菇均切成2厘米长的细丝，用沸水焯一下，捞出控净水分与干贝丝拌和一起待用。
将大虾肉、肥猪肉剁成细泥，加鸡蛋情、清汤、精盐、味精、绍酒。
葱姜汁、芝麻油拌匀成馅，然后用手挤成直径为25厘米的丸子，放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状，摆于盘内上笼用旺火蒸至嫩熟取出，滗净汤汁。
炒锅加入清汤、精盐、绍酒。
味精烧开后，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加芝麻油浇在干贝球上。
菠菜心洗净，炒锅内放上花生油烧热后加入菠菜心煸炒，加精盐、味精炒熟，淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可。
干贝烹饪方法：芙蓉干贝配料: 水发干贝300克绍酒7.5克鸡蛋清8个精盐4.5克葱8克昧精10克姜3片白汤250克鲜牛奶200克操作: 1. 将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜。
2. 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出。
3. 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。
干贝烹饪方法：干贝萝卜配料：干贝...12克，绍酒...15克，白萝卜...500克，湿淀粉 (10)克，火腿…10克，鸡汤…300克，冰糖…1.5克，小葱末…5克制作方法：1. 将干贝洗去浮灰，置碗内，加入绍酒和水50克，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用。
干货汤料配方大全
干货汤料配方大全1. 海鲜干贝汤料材料： - 干贝 - 鲍鱼干 - 虾皮 - 干贝酱油 - 党参做法： 1. 将干贝、鲍鱼干和虾皮放入锅中，用中小火慢炒至香气出来。
2. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
3. 加入适量的干贝酱油，调整味道。
4. 最后加入党参，继续炖煮10分钟即可。
2. 蘑菇干贝汤料材料： - 干贝 - 香菇 - 金针菇 - 干贝酱油 - 枸杞做法： 1. 将干贝、香菇和金针菇洗净切片备用。
2. 干煸香菇，将香菇煸至水分蒸发，呈金黄色。
3. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 加入适量的干贝酱油，调整味道。
5. 最后加入枸杞，继续炖煮10分钟即可。
3. 鸡肉干贝汤料材料： - 干贝 - 鸡肉 - 黄豆 - 枸杞 - 党参做法： 1. 将干贝、鸡肉和黄豆放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮40分钟。
2. 加入适量的枸杞和党参，继续炖煮10分钟即可。
4. 蔬菜干贝汤料材料： - 干贝 - 鲜蔬菜（可选用菠菜、西兰花、胡萝卜等） - 干贝酱油做法： 1. 将干贝和选择的鲜蔬菜切块备用。
2. 将蔬菜放入开水中焯水，煮熟后捞出。
3. 将干贝放入锅中翻炒至香气出来。
4. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 加入适量的干贝酱油，调整味道。
6. 最后加入焯过水的蔬菜，继续炖煮10分钟即可。
5. 豆腐干贝汤料材料： - 干贝 - 豆腐 - 蘑菇 - 干贝酱油做法： 1. 将干贝、豆腐和蘑菇切片备用。
2. 将蘑菇放入开水中焯水，煮熟后捞出。
3. 干煸豆腐，将豆腐煸至两面金黄。
4. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 加入适量的干贝酱油，调整味道。
6. 最后加入焯过水的蘑菇，继续炖煮10分钟即可。
这些干货汤料配方简单易行，既营养又美味。
在烹饪过程中，你可以根据个人口味适量增减调料及时间，调整出最适合自己的干货汤料。
尽情享受烹饪的乐趣吧！。
干贝汤的做法
干贝汤的做法
材料:
- 干贝 10-12个
- 鸡腿肉 1块
- 笋片适量
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 温水适量
做法:
1. 鸡腿肉洗净，切块备用。
干贝用温水泡发，洗净后备用。
2. 热锅放入切碎的葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡腿肉煸炒至变色，然后加入开水，煮沸撇去浮沫。
4. 汤中加入泡发干贝，盖上锅盖，小火慢炖30分钟。
5. 汤中加入切好的笋片，继续慢炖10分钟。
6. 打入鸡蛋，稍微搅拌均匀。
7. 加入盐和胡椒粉调味，继续慢炖5分钟。
8. 最后，关火，将干贝汤装碗，即可享用。
注意事项:
- 干贝泡发的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 煮汤过程中需不断撇去浮沫，以保持汤的清澈。
- 加入鸡蛋时要快速搅拌，避免鸡蛋凝固成块。
- 根据个人口味可适量调整盐和胡椒粉的用量。
干贝排骨汤怎么做_干贝排骨汤的做法步骤
干贝排骨汤怎么做_干贝排骨汤的做法步骤
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥。
干贝排骨汤是用干贝和排骨熬制而成的汤品。
小编精心收集了干贝排骨汤的做法，供大家学习实践一下!
干贝排骨汤的制作食材
干贝排骨汤的做法步骤
1.干贝温水泡发洗净。
2.排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出。
3.海带洗净后改刀。
4.所有材料一起放入高压锅，上汽后八分钟关火，加盐调味。
喝骨头汤的好处：延缓衰老
一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。
人体中最重要的组织形式之一是骨髓。
红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。
随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。
当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。
因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。
摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。
过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。
这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。
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干贝汤的做法
干贝汤就是用干贝做成的一种汤水，在我们的日常生活中，干贝汤的种类是有很多的，所以干贝汤的做法就相应的会有很多了。
但是，在现实中还是有很多人是没有吃过干贝的，也是没有喝过干贝汤的，所以自然而然地也是不知道干贝汤的做法的。
而吃过干贝的人都知道，干贝的味道是极其鲜美的，也是一般食物不能与之相提并论的。
干贝其实就是扇贝的干货，通常制作干贝都只是为了更好地保存扇贝而已。
其实很多人都知道扇贝是很难保存的，就算是放在冰箱里面，通常也不会放置很长时间的，所以干贝的出现也只是人们为了更好地食用扇贝而已。
下面就来详细地介绍一下有关干贝汤的做法。
蘑菇干贝汤
材料
蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许
做法
1.蘑菇洗净、切片备用;小白菜洗净，切成4公分段备用。
2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。
3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。
荷花干贝汤
材料
主料：鸡蛋6只，干贝50克，鸡球400克，虾胶500克，食用色素酌量。
盐，料酒，味精，上汤各适量。
做法
(1)鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用。
(2)取盆一只，用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上笼蒸熟。
(3)在汤锅内倒入上汤，焯水过的鸡球、干贝，加盐、味精、料酒，烧开，然后放上蒸熟的荷茶即成。
冬瓜干贝汤
冬瓜汤消暑清热，夏天的时候不妨多喝。
材料
小冬瓜半个，冬菇6只浸软，去蒂，切半，干贝3颗，浸软，搓成丝，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陈皮2块，浸软去囊，盐适量，调味用
做法
1.冬瓜切皮，切成小块。
薏米洗干净。
排骨飞水。
冬菇用暖水泡软去蒂，干贝泡软，搓丝。
2.将所有材料放入煲内，加5大汤碗的水，大火烧开10分钟后转中火，再煲1小时左右就可以了。
最后放盐调味。
上文介绍的蘑菇干贝汤、荷花干贝汤以及冬瓜干贝汤都是关于干贝汤的做法中的一小部分而已，其实我们现实中的干贝汤的做法还有很多很多的，有的是大家平时都不会吃到的。
但是，其实只要掌握了几种干贝汤的做法就可以了，对于一般人来说，知
道了这些就已经够平时所用了。