干贝的家常做法

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干贝如何做才没有腥味干贝可以熬什么粥

干贝如何做才没有腥味干贝可以熬什么粥干贝的味道确实很鲜美，无论用来熬粥吃还是烧汤都是很可口的，但是干贝是一种腥味比较重的食物，很多人都受不了这个腥味，那么干贝如何做才没有腥味呢?一、干贝如何做才没有腥味用黄酒水泡发要想把干贝去腥的话，那么在浸泡时需要浸泡到位，干贝是需要浸泡泡发的，泡发可以选择用温水，加入一些黄酒在里面，这样的话不仅泡发的更快速一些，而且也会使它的腥味去除。

做法：先要准备一个盆，把干贝放进去，再注入一盆温水，一定要将干被淹没才行，然后再放入少量的黄酒在里面，泡半小时后就可以了葱姜去腥在制作干贝的菜肴时，如果单独制作的话，它的味道会更加重一些，所以要加入一些调味料来使它的腥味去除。

可以在干贝制作菜肴的过程中放入一些姜或者是葱，不仅能够提升它的口味，而且还可以使腥味去除，具体放的量是根据总体的干贝量来决定的，如果所做的干贝量比较大的话，那么放入姜或者葱也要多放一些。

二、干贝可以熬什么粥皮蛋干贝粥材料：米100克，干贝50克，皮蛋1个，葱末1小匙，红椒丝1小匙，盐，鸡精各2克，胡椒粉，麻油少许。

做法1、米洗净，浸泡约30分钟，加水熬煮40分钟。

2、小干贝洗净泡软，放入粥内同煮10分钟，皮蛋切成月牙形，葱切末。

3、皮蛋放入煮好的粥内，再煮5分钟，加盐调味，并撒上葱花、红椒丝即可。

玉米干贝粥材料：粥，干贝，玉米，胡萝卜，猪肉，芹菜做法1.胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎.干贝泡软撕成丝.芹菜切碎.2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎就好。

三、干贝不能和什么东西一起吃不能和香肠一起吃干贝中的胺类物质会与香肠中的亚硝盐产生反应，生成亚硝胺，而亚硝胺这种物质是对人体有害的。

不能和凉性的食物一起吃干贝本身就是凉性的食物，所以最好不要将它与凉性的食物一起吃，例如空心菜、黄瓜等，以免造成腹泻、腹痛等不适症状。

不能和啤酒一起吃在吃干贝的时候，饮用啤酒，会产生过多的尿酸，而尿酸会引发痛风。

干贝怎么吃干贝的家常做法2

2、莴苣去根去皮后，切成丝备用;
3、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用;
4、起油锅，爆香蒜末;
5、下入干贝丝爆炒出鲜香味; 6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开; 7、倒入莴苣丝烧开; 8、用一点点盐调味，即可出锅。
原料：冬瓜、干贝、葱姜、黄酒、盐、高汤、水淀粉。
做法
1、用挖球勺将冬瓜挖成球状;
2、冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸入冷水;
3、干贝洗清加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸 20 分钟，取出捻成丝;
4、锅里加高汤放入干贝、冬瓜球，烧开撇莴苣丝
原料：莴苣、干贝、大蒜。
做法
1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用;
干贝怎么吃干贝的家常做法 2
干贝海参汤
材料：海参 2 条，干贝 2 个，海带 20 克，夏枯草 20 克。
1、海参、干贝浸泡一夜，海参放姜、葱煮软
2、将干贝、海带切细加入煮软的海参炖汤，7 碗水炖至 3 碗半
3、将夏枯草煎取汁倒入汤中，调味即成。
干贝海参汤可治疗妊娠高血压及缓解孕妇头眩头痛。
干贝水晶球

朋友送的干贝丁，内陆人不会吃，这些方法教你做！

朋友送的干贝丁，内陆人不会吃，这些方法教你做！海宝有许多内陆的朋友，经常向海宝咨询干贝怎么吃？有什么营养？要说干贝，这绝对是个好东西，它不光营养价值很高，干品还非常容易保存、不腐坏。

它的做法也并不难，今天海宝就把干贝的几种好吃又简单的做法教给大家，绝对营养美味。

干贝海鲜粥食材：泡发好的海参、虾仁、干贝、姜丝、小葱、盐做法：1、备好食材。

2、先煮米，加适量水煮30分钟。

3、把海参、虾仁切丁，干贝提前泡好，大干贝切开，小干贝可以不切。

4、粥好后加入切好的海参丁、虾仁丁、干贝和姜丝，再煮5分钟即可。

5、最后撒入葱花和盐，搅拌均匀。

干贝松炒盖菜梗食材：干贝、盖菜梗（芥菜）、盐、鸡精、烹调油、蒜、胡椒粉、黄酒做法：1.备齐食材，盖菜也叫芥菜，由广东引入食用，茎叶脆嫩，口味清香。

2.往干贝中倒少许黄酒和清水。

3.放入笼中用中火蒸15分钟备用。

4.用刀在切盖菜梗的时候，以七十度倾斜角用坡刀的手法把菜梗片成斜片为好，也叫做坡刀片。

切好后备用。

把大蒜切片备用。

5.把蒸好的干贝用手搓成细丝。

6.锅中放少许油，用中小火进行煸炒干贝丝，把干贝丝的水份耗掉70%呈肉松状即可。

7.然后下入蒜片煸香，蒜片煸香后，下入盖菜片大火煸炒。

8.炒匀后外观稍微发透便可撒入盐、胡椒粉、鸡精，然后再用大火翻炒数下便可出锅。

干贝蒸蛋食材：鸡蛋2颗、柴鱼高汤300g、生干贝6颗做法：1.取一蒸碗，蛋打入柴鱼高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。

2.将干贝氽烫至熟后切片（若是干干贝则须先泡米酒蒸熟拨丝状）备用。

3.将作法2的干贝片加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。

4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗盖上锅盖以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约12分钟至熟即可。

干贝汤食材：干贝6个、粉丝30g、大葱、胡萝卜各1根。

做法：1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。

2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。

3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的丝。

干贝家常做法

干贝家常做法干贝家常做法大合集干贝冬瓜汤做法：1、将冬瓜削皮，去籽，切片2、干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出3、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖加热至沸后1分钟，再加入冬瓜、盐，加盖加热15分钟干贝花蟹粥做法：1、干贝洗净后用温水泡软2、大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中，插上电源，盖上盖，按下开关键3、锅里的粥煮至9成熟时，开盖放入海鲜，并加盐调味，拔下电源，利用锅里的余热让虾熟透4、装碗时撒上香菜和少量的盐即可出锅干贝豆腐汤做法：1、干贝洗干净后用清水泡软2、豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用3、汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝4、然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中），可以再加几朵蘑菇味道更鲜美5、大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味红烧干贝做法：1、干贝洗干净后用清水泡软2、竹笋和蘑菇均切成小方丁。

大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，均切成碎末3、炒锅烧热，放入油烧至八成热，（也可以放点五花肉煸香）把净干贝肉投入油中，滑动一下倒出4、再倒入少量的油至锅内，烧热时，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均匀，倒入鸡汤或清水，放入贝肉，汤烧开后，放入竹笋、蘑菇和青豆，炒匀，加入料酒、酱油、白糖，加入精盐，用水淀粉勾芡，即可芙蓉干贝做法：1、干贝洗干净后用清水泡软2、将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜3、鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2、5克、味精7、5克、少量牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出4、锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成干贝冬瓜球冬瓜1500g/干贝60g瘦猪肉200g/精盐/鸡汤750g做法：1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可2、放进蒸笼蒸10分钟，取出待用3、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面3、再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成4、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，盛入盘内即成。

干贝的做法及营养成分

干贝的做法及营养成分干贝是一种著名的海味食材，其味道鲜美、营养丰富。

干贝的制作是将鲜贝肉放置于阳光下晒干而成，因此干贝食用时需要事先泡发。

泡发后的干贝，口感香醇、质地鲜嫩，非常适合烹饪各种菜品。

以下是干贝的做法及营养成分介绍。

一、干贝的做法1. 泡发干贝将干贝用清水浸泡至少3小时，期间需要不断更换水，直到干贝变得柔软。

泡发后，可以将干贝用清水漂洗几遍，去除泡发过程中的杂质和异味。

2. 烹饪干贝将泡发好的干贝放入水中焯烫一会儿，去除表面的残留物，然后取出干贝切成丝状，便于下锅炒制。

可以将干贝与素菜一起炒制，产生出的美味和营养极其丰富。

或者可以将干贝加入饭中一起蒸煮，制成海鲜蒸饭，口感鲜美。

另外，干贝也可以和其他海产品搭配使用，比如冬菇烩干贝、瑶柱炖鲍鱼干贝等。

二、干贝的营养成分1. 蛋白质一份50克的干贝，含有17.5克的蛋白质，蛋白质的含量很高。

而且蛋白质属于优质蛋白质，含有全部必需氨基酸，可以为人体提供充足的营养。

2. 钙干贝中含有大量的钙，每50克的干贝，大约含有200毫克的钙。

钙是构成骨骼的重要物质，也是维护心脏和神经系统正常运转所需的物质。

3. 铁干贝是很好的铁质来源，一份50克的干贝可以提供1.8毫克的铁。

铁是血红蛋白和肌红蛋白的主要成分，是红血球生产所必需的营养物质。

4. 锌干贝中还含有适量的锌，每50克的干贝含有1毫克的锌。

锌对人体的免疫系统和生长发育有很大的作用。

5. 脂肪虽然干贝富含营养，但脂肪含量很低，每50克干贝只含有1.6克脂肪。

综上所述，干贝是一种营养丰富的美食，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养元素。

尤其是对于爱美人士来说，干贝是一道热量低、营养丰富的海鲜，吃起来既美味又健康。

干贝的食用方法

干贝的食用方法
首先，干贝可以用来煲汤。

将干贝浸泡在温水中至软化，然后
加入清水和其他食材一起煲汤，既可以增加汤的鲜美味道，又能够
让汤更加鲜美可口。

其次，干贝可以用来蒸。

将干贝洗净后放入蒸锅中，加入适量
的水，然后蒸熟即可。

蒸熟后的干贝肉质鲜嫩，口感极佳，是一道
美味的家常菜。

另外，干贝还可以用来炒菜。

将干贝泡软后切成丝，然后和其
他食材一起炒制，可以增加菜肴的鲜味和口感，让菜肴更加美味可口。

除此之外，干贝还可以用来煮粥。

将干贝浸泡软化后加入大米
一起煮粥，不仅可以增加粥的鲜美味道，还能够增加粥的营养价值，是一种营养丰富的美食。

此外，干贝还可以用来煮面。

将干贝泡软后加入面条一起煮熟，可以增加面条的鲜味和口感，让面条更加美味可口。

总的来说，干贝是一种非常美味和营养丰富的食材，其食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。

希望大家能够尝试使用干贝来制作美味的菜肴，享受美食带来的快乐和幸福。

干贝吃法

干贝，不管是做菜还是煮粥以及其它的什么，都有一个发制的过程。

发制的方法如下；一,快速清洗,不能在水里浸泡.二,用料酒生姜片置碗中,将洗静的干贝放在上面,在蒸笼中蒸制三,当蒸到用手能将其干贝撕成细丝即可,稍凉后将干贝撕成丝就完成了发制.干贝的做法虽然比较多,但在中国烹饪中大多担当着配脚,很少有单独用干贝做菜的.如绣球干贝,是将丸子上粘上干贝丝而制成.再如干贝炒木樨,就是在炒鸡蛋时加入干贝丝,还有如冬瓜干贝等亦是，这类的菜都是藉干贝之鲜，和比较名贵来提高菜的品位。

只要掌握了发制干贝的方法，熬干贝粥就很简单了，做时只要在粥将熬好时加进少量的干贝丝再煮一会就行了，不要过早的放入。

干贝做菜:干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

干贝扣萝卜：上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。

干贝炒蛋：把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

干贝发菜原料：干贝300克大白菜200克，发菜50克味精1克，精盐、胡椒粉各5克，淀粉10克高汤100克油50克做法：干贝用开水泡软，移入蒸笼内蒸1小时，整齐的排入碗中；大白菜切成细丝，加油、精盐、味精炒软，沥干水分放入排好干贝的碗中，蒸20分钟取出扣在盘中；发菜泡软放高汤中煮，等入味后捞出排在干贝的四周，放精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡，淋上即可。

特色：广东家常菜。

以水发干贝、发菜、大白菜为主料，蒸烩而成。

特点是菜形齐整，色彩缤纷，汁汤浓厚，口味清淡绣球干贝【原料】干贝，肥猪肉，清汤各100克，大虾肉200克，冬笋，菠菜心各25克，鸡蛋清2个，火腿15克，鸡脯肉75克，水发香菇20克。

【制作过程】1)干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝，火腿，冬笋，香菇切成丝，沸水氽透，与干贝丝拌在一起。

虾肉，猪肉，鸡脯肉剁成细泥，加鸡蛋清，清汤，精盐，味精，料酒，香油搅拌成馅，做成丸子，均匀滚沾干贝丝成绣球状。

(2)上笼蒸七分钟取出，沥去汤汁，用清汤，精盐，料酒，味精，湿淀粉勾芡浇在绣球上，菠菜心煸熟后摆在绣球干贝的四周即可。

干贝做法

干贝又称江珧柱。

性平味甘咸，能滋阴补肾，故肾阴虚者宜常食之。

干贝圆白菜的做法步骤1. 将圆白菜用手撕成中等片；2. 将未泡发的干贝泡在红茶水里；然后放入微波炉里大火转1分钟；沥干红茶水，发好的干贝备用；3. 炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油；再倒入几滴白干贝又称江珧柱。

性平味甘咸，能滋阴补肾，故肾阴虚者宜常食之。

干贝圆白菜的做法步骤1. 将圆白菜用手撕成中等片；2. 将未泡发的干贝泡在红茶水里；然后放入微波炉里大火转1分钟；沥干红茶水，发好的干贝备用；3. 炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油；再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用；4. 炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香；倒入刚炒过的干贝，继续翻炒；撒入稍许盐和白糖，继续翻炒；5. 倒入撕好的圆白菜，继续翻炒；6. 倒入少许酱油提鲜，继续翻炒；倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮；撒入稍许白胡椒，翻炒均匀；在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。

虾虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。

祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。

凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。

人常食虾，有强身壮体效果。

酒，翻炒几下后盛出备用；4. 炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香；倒入刚炒过的干贝，继续翻炒；撒入稍许盐和白糖，继续翻炒；5. 倒入撕好的圆白菜，继续翻炒；6. 倒入少许酱油提鲜，继续翻炒；倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮；撒入稍许白胡椒，翻炒均匀；在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。

虾虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。

祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。

凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。

人常食虾，有强身壮体效果【朝鲜泡菜】1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。

2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。

瑶柱家常做法

导语：瑶柱的做法到底有哪些呢，我们先认识和了解一下什么是瑶柱吧，瑶柱我们也叫做是干贝或者干瑶柱，瑶柱有着非常悠久的历史，在古代瑶柱可是用来进贡给皇帝享用的，瑶柱属于海八珍的一种，所以瑶柱的名号非常大而且价格也高，是非常珍贵的干制品。

瑶柱的做法有很多种，我们可以用瑶柱作为主要的食材来做出很多菜肴，例如我们可以做出瑶柱蒸蛋，瑶柱双菇蒸豆腐以及虾米瑶柱草菇汤这样美味的`菜肴。

瑶柱干捞海虎翅材料用料主料：水发海虎翅150g配料：蒸透瑶柱25g，火腿丝2g，上汤250g调料：精盐3g，味精2g，鸡粉2g，料酒10g，姜汁10g，稳定生粉1g做法(1)海虎翅针150g，放姜汁10g，料酒10g焯水后滤干;(2)瑶柱揉散，挤干水分，下油锅炸香捞出;(3)翅盅加上汤150g，调好口上笼蒸热;(4)起锅加上汤100g，放入海虎翅。

加精盐2g、味精1 g、鸡粉2g、料酒5g烧开，小火慢慢收汁至干，勾少许芡，离火装盘，撒瑶柱丝，蒸热的上汤放火腿丝与鱼翅一起上桌。

操作要求瑶柱一定要蒸透烂，否则炸后不酥香。

鱼翅含胶重，要用文火收汁，以免糊锅。

香菇瑶柱炆萝卜材料主材：，白萝卜1大棵，去皮切片，冬菇8只，泡软，干贝泡软，压碎70克，虾米30克，泡软切粒，米粉1杯，泡软，油适量，腌料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙做法1.冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将冬菇炒香，加虾米，干贝炒香。

2.加入白萝卜，再加水盖过所有材料，水一开改中火，盖盖焖25分钟，再加米粉煮5分钟，加少许盐调好味装盘即成。

上文我们介绍了什么是瑶柱，我们知道瑶柱是非常珍贵的干制品，瑶柱有着悠久的食用历史，古时候瑶柱是用来进攻给皇帝的，所以瑶柱是非常珍贵的，我们可以用瑶柱做出多种菜肴，上文介绍了瑶柱的几种做法，我们也可以参考后自己制作。

干贝怎么烧

干贝怎么烧干贝是生活中比较常见的一种食材，这种食材大多数都是用来烧着吃的，在烧干贝的时候，我们可以加入一些鸡肉脯，还可以加入一些其他的食材，但是尽量在选择油的时候选择植物油，因为植物油的脂肪比较低的，做出来的菜色泽看起来更加的金黄，那么干贝怎么烧好吃呢?原料主料：鲜干贝1.2斤.生鸡脯肉3两，猪板油2两配科：火腿l两鲜笋l两‘鸡蛋皮1张鸡蛋清2)调料：精盐3分绍酒5分味精2分淀粉6钱鸡汤2两做法1.将鸡哺肉剁成细泥。

猪板油去掉脂皮，压成泥，与鸡泥放一起，加入精盐、味精、绍酒、淀粉、鸡蛋清搅成干糊，状。

2.把鲜干贝用开水烫半分钟，捞出用凉水洗净，摘去千O，I：贝旁边的硬筋，做成棋子似的圆形，再把鸡茸抹在干贝上，上面用火腿、鲜笋、鸡蛋皮切成的丝，摆成将、士、象，车、马、炮、.兵的字样，上屉用旺火蒸五分钟，取出控净水，擦净盘边待用。

3.勺内放鸡汤，加精盐、绍酒、味精，烧开撇去浮沫，用淀粉勾芡，淋上明油，浇在于贝上即成。

质量标准咸鲜细嫩，色鲜艳，形整齐，样逼真。

干贝是味道鲜美的食物，营养丰富，还有很好的药用价值，是一种美味的珍品。

在俄国，还有一段牡蛎给信使带来官爵的故事。

干贝，很多是牡蛎经过深加工制成的，色泽淡黄有光泽，肉质细嫩，坚实饱满，在我国的沿海一带分布甚广。

宋代有诗人曾赞叹：“未识凉风宝殿西，宁惊海角有遗黎。

玉筝无日尝瑶柱，金马何人赏木樨”。

干贝不仅好吃而且做法极多，如干贝蒸萝卜就是一款美食。

先将干贝泡软放在一旁备用，将萝卜削皮洗净，切成圆柱的形状，在圆柱中间挖一个小洞，将干贝放进去，装在盘子里，然后将盐巴均匀地洒在上面。

再将盘子放进锅中，蒸熟后最好再焖一会儿，就可以端出来吃了。

干贝的吃法

干贝的吃法干贝是贝壳类的其中一种，干贝有一种很鲜美的味道，食用时吃法也是有很大的不同的，下面是小编整理的干贝的吃法，欢迎学习借鉴。

干贝的吃法冬瓜干贝老鸭汤材料：小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙(5克)、清水2000ml。

做法：1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。

小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2、老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。

猪里脊和陈皮也洗净待用。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。

焯烫鸭块的水倒掉不用。

4、将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。

食用前调入盐。

瑶柱炖鸡材料：鸡半只，干贝20个，山药适量，姜少许，油盐适量。

做法：1、瑶柱泡发，将鸡洗净剁块，放入沸水中焯烫去除血水。

2、锅中放油爆香姜片，然后下入鸡块翻炒至变色。

3、砂锅中加入清水烧开，然后将炒好的鸡倒入锅中。

4、然后加入泡发好的瑶柱，小火煮40分钟。

5、然后加入山药再煮20分钟，加盐调味即可。

竹荪干贝汤材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

做法：1、将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;2、浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;3、锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

干贝萝卜龙骨汤材料：白萝卜、龙骨、干贝、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

做法：1、将干贝用水洗一下，白萝卜去皮切块。

664 干贝吃法与做法

干贝吃法与做法
干贝的吃法有许多种，最简单的方法就是做成干贝蒸水蛋，这样做出来的水蛋非常嫩，口感特别好。

以下是具体做法：
材料：干贝10个，鸡蛋2个，温水160ml，生抽少许。

步骤：
1. 将干贝清洗干净，用温水泡发后撕成丝；
2. 将鸡蛋打散后加入少许盐搅拌均匀；
3. 将撕好的干贝丝放入蛋液中，再加入温水；
4. 将蛋液过滤一遍后倒入蒸盘里；
5. 盖上盖子或蒙上保鲜膜，大火蒸8分钟；
6. 蒸好后取出撒上葱花，淋上少许生抽即可食用。

此外，干贝还可以用来煮粥、炒菜等，具体可以根据个人口味和需求来选择做法。

干贝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、微量元素和矿物质，适量食用可以起到滋补身体、增强免疫力的作用。

同时，干贝的鲜味也可以增强菜肴的口感，让人更加美味。

干贝的家常做法整理

让知识带有温度。

干贝的家常做法整理干贝的家常做法干贝的养分价值特别的高，它含有多种人体必需的养分。

下面是我为大家收集整理的干贝的家常做法，仅供参考。

[材料:]干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油[做法:]1、将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片。

2、坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味。

3、倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒。

4、加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可，鲜香的`干贝白菜煲汤就做好了。

[材料:]白菜叶(可带少量嫩帮)，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐[做法:]1、干贝用清洗冲洁净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。

第1页/共3页千里之行，始于足下。

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。

白菜洗净撕成片。

3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。

5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。

6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最终调入盐，拌匀即可。

[香菇干贝炖白菜的窍门：]1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制。

2、如期望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓。

3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐。

[材料:]白米，干贝，鸡胸肉150克，香菇，马蹄，葱花，料酒，盐，淀粉，水，盐，胡椒粉[做法:]第2页/共3页让知识带有温度。

1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。

2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。

2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。

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干贝烹饪方法

干贝烹饪方法干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

下面店铺为大家推荐了干贝烹饪方法，希望对大家有用。

干贝烹饪方法：绣球干贝原料：水发干贝200克。

大虾肉100克、肥猪肉50克、净冬笋25克、菠菜心35克。

精盐12克、味精7.5克、绍酒30克。

葱姜汁20克、鸡蛋清25克、芝麻油15克、湿淀粉25克。

做法：干贝挤干水分，搓成细丝，火腿、冬笋、冬菇均切成2厘米长的细丝，用沸水焯一下，捞出控净水分与干贝丝拌和一起待用。

将大虾肉、肥猪肉剁成细泥，加鸡蛋情、清汤、精盐、味精、绍酒。

葱姜汁、芝麻油拌匀成馅，然后用手挤成直径为25厘米的丸子，放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状，摆于盘内上笼用旺火蒸至嫩熟取出，滗净汤汁。

炒锅加入清汤、精盐、绍酒。

味精烧开后，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加芝麻油浇在干贝球上。

菠菜心洗净，炒锅内放上花生油烧热后加入菠菜心煸炒，加精盐、味精炒熟，淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可。

干贝烹饪方法：芙蓉干贝配料: 水发干贝300克绍酒7.5克鸡蛋清8个精盐4.5克葱8克昧精10克姜3片白汤250克鲜牛奶200克操作: 1. 将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜。

2. 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出。

3. 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。

干贝烹饪方法：干贝萝卜配料：干贝...12克，绍酒...15克，白萝卜...500克，湿淀粉 (10)克，火腿…10克，鸡汤…300克，冰糖…1.5克，小葱末…5克制作方法：1. 将干贝洗去浮灰，置碗内，加入绍酒和水50克，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用。

干贝怎么做最好吃

干贝是一种珍贵的海鲜食材，如果正确处理和烹饪，可以呈现出最佳的口感和味道。

下面是一种推荐的最好吃的干贝做法：
材料：
- 干贝：新鲜或冷冻干贝，约6-8只
- 盐：适量
- 黄油：适量
- 大蒜：2瓣（切碎）
- 香菜：少许（切碎，装饰用）
- 新鲜柠檬：适量（切片，装饰用）
步骤：
1. 准备干贝：
- 如果是使用冷冻干贝，将其从冰箱中解冻，并用清水洗净。

- 用厨房纸或吸水纸轻轻擦干贝的外表，以去除过多的水分。

2. 腌制干贝：
- 在干贝两面撒上适量的盐，让其腌制20分钟至30分钟，以提升干贝的鲜味。

3. 烧烤干贝：
- 在烤盘中预热烤箱至200°C。

- 在平底锅中加热适量的黄油，加入切碎的大蒜，炒香。

- 将腌制好的干贝放入平底锅中，每面煎2分钟，直到两面金黄。

确保不要煮得过久，以免干贝过熟。

- 将煎好的干贝转移到预热好的烤盘上，放入烤箱中，烤制3-5分钟，以确保干贝完全熟透。

4. 装饰和享用：
- 将烤好的干贝摆放在盘子上，撒上切碎的香菜，并配上新鲜柠檬片装饰。

- 热腾腾的干贝可以直接食用或搭配自己喜欢的酱料享用。

烤制后的干贝应该是鲜嫩多汁的，带有浓郁的海鲜风味。

尽量掌握烹饪时间，以免煮熟过度，保证干贝的口感。

享用这道美味的干贝佳肴吧！。

天天美食菜谱椒盐干贝的做法

天天美食菜谱椒盐干贝的做法天天美食菜谱椒盐干贝的做法
食材：虾仁200克，干贝100克，葱、姜适量，鸡蛋1个，淀粉、料酒、食用油、黑胡椒、食盐适量
做法：
1、用清水将干贝浸泡10-20分钟，待其自然泡软后将干贝洗净，尤其注意去除瑶柱边角上的老筋，将干贝放入碗中，加少量料酒、姜片、葱段及清水（清水以没过干贝为好），放入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，将干贝捞出放凉备用，汤汁备用；
2、将虾仁去壳洗净，加鸡蛋清和少量淀粉混合均匀后备用，生姜切姜丝，葱切葱段备用；
3、锅上下油，油4成热时开小火下入虾仁，过油变色后捞出，改大火，下入姜丝和葱段翻炒，炒香后将姜葱捞出，下入干贝翻炒，约1-2分钟后下入虾仁并加入适量蒸干贝的汤汁继续翻炒，待汤汁炒干后下入胡椒粉及少量食盐调味后即可食用。

烹饪技巧：干贝在烹饪的过程中的重点是去腥的过程，一定要加入料酒和葱姜等去腥。

另外，干贝中天然含有谷氨酸钠（即味精的主要成分），其本身滋味就鲜，烹饪时不宜再加入味精调味。

在食用的过程中可另取小碟子盛一些番茄酱或沙拉酱，蘸食椒盐干贝是非常有味道的哦！。

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干贝的家常做法
其实干贝在我们的生活饮食当中是很常见的一种食材，干贝是由一种海鲜晒干而成的，因为其独特的香味和鲜甜，所以在老百姓中是很受欢迎的。

干贝中含有丰富的蛋白质成分，可以补充人体所需要的营养，还有就是多种氨基酸，对于人体还有补钙的作用，这样的美味对于家常做法是怎样的呢。

每个家庭对于干贝的使用方式都是不一样的，有些人喜欢使用干贝来进行熬粥，这样熬出来的粥是很鲜甜的，可以将干贝中的海鲜甜味带出来。

还有人喜欢使用干贝当中一种佐料，认为它的香味很独特。

【干贝白菜煲汤】
[材料:]干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油
[做法:]
1、将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片。