高中生物(新教材)课件《细胞呼吸的方式及有氧呼吸 》

知识点一
知识点二
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课时作业
②连接装置
③产物检测
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(5)实验结果
(6)实验结论：酵母菌在有氧条件下进行□25 __有__氧_呼__吸______，产生大量的 □ □ 26 ___C_O_2_和__水_____，在无氧条件下进行 27 __无__氧__呼_吸______，无氧呼吸的产物 有□28 _____酒_精_______，同时也产生少量的□29 ____C_O__2______。
细胞呼吸的方式及有氧呼吸
学习目标
核心素养
1.探究酵母菌细胞呼吸的方式， 1.生命观念：阐述细胞呼吸过程中物
理解细胞呼吸的概念。 质和能量变化，形成物质和能量观；
2．说出线粒体的结构和功能， 线粒体结构与其功能相适应，形成结
理解线粒体是有氧呼吸的主要 构与功能观。
场所。 3．阐明有氧呼吸的三个阶段， 2．科学思维：归纳与概括有氧呼吸
答案 D
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解析
答案
知识点二 有氧呼吸
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②材料选择 食用酵母菌、质量分数为 5%的葡萄糖溶液、质量分数为 10%的 NaOH 溶液、澄清石灰水、溴麝香草酚蓝溶液、重铬酸钾溶液、质量分数为 95%～ 97%的浓硫酸溶液、锥形瓶等。 (4)实施方案 ①酵母菌培养液的配制：取 20 g 新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别 放入锥形瓶 A(500 mL)和锥形瓶 B(500 mL)中。向锥形瓶 A、B 中分别加入 240 mL 质量分数为 5%的煮沸后冷却的葡萄糖溶液。
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(1)提出问题：酵母菌在有氧和无氧条件下都能产生二氧化碳吗？酒精和 二氧化碳是在什么条件下产生的？
(2)作出假设：酵母菌在有氧的条件下产生更多的二氧化碳；酵母菌在无 氧条件下产生酒精和少量的二氧化碳。
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(3)设计方案 ①变量的分析和控制
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提示
问题思考
乙组中，B 瓶封口放置一段时间后，再连通盛有石灰水
的锥形瓶的原因？
提示：让酵母菌将瓶中氧气耗尽，保证通入澄清石灰水的是无氧呼吸产 生的 CO2。
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提示
问题思考
(实践应用)酿酒业常用的菌种是酵母菌，在利用酵母菌
酿酒时，发酵池往往封入一部分空气，为什么？
氧两种条件都是实验组，这两个实验组的结果都是□32 ___事_先__未__知_____的，通
过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。
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问题思考 的。
配制葡萄糖溶液时，对葡萄糖溶液进行煮沸、冷却的目
提示：葡萄糖溶液煮沸的目的：加热杀死杂菌；排出葡萄糖溶液中溶解 的氧气。
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3．科学方法——对比实验
对比实验：设置两个或两个以上的□30 ____实_验__组______，通过对结果的比 □ 较分析，来探究 31 _某__种__因__素_对__实__验__对_象__的__影__响___，这样的实验叫做对比实验也
叫相互对照实验。探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，有氧和无
三个阶段，理解细胞呼吸实质。 概括有氧呼吸的概念。
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知识点一 细胞呼吸的方式
□ □ 1．呼吸作用的实质：细胞内的 1 有__机__物__氧_化__分__解__，并 2 ___释_放__能__量_____。
2．探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌是一种□3 __单__细_胞__真__菌____，在有氧和无氧的条件下都能生存，属 于□4 __兼__性__厌_氧______菌，便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
答案 C
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解析
答案
[例 2] 下图为某生物小组探究酵母菌呼吸方式的实验设计装置。下列叙 述正确的是( )
A．实验自变量为温度 B．乙、丙两试管中液体应煮沸冷却除去 O2 C．气泵泵入的气体应先除去 O2 D．实验因变量为 CO2 的产生速率
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提示：酵母菌是兼性厌氧菌，有氧时进行有氧呼吸，大量繁殖获得大量 菌种，把氧气耗尽，然后进行无氧呼吸产生酒精。
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提示
题型一 探究酵母菌细胞呼吸的方式 [例 1] 下图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置，有关叙述正确的 是( )
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A．该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验，其中乙组作为对照 组
葡萄糖溶液煮沸后冷却的目的：防止酵母菌体内的酶高温下失活。
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提示
问题思考
甲组中 NaOH 的作用？间歇性通空气的原因？
提示：NaOH 的作用：吸收 CO2，保证通入酵母菌培养液中的气体不含 CO2，避免对实验结果的干扰。
间歇性通空气的原因：NaOH 充分吸收 CO2，保证通入澄清石灰水的 CO2 为酵母菌产生。
解题分析 本实验的自变量是有无氧气，A 错误；乙、丙两试管中的液 体先煮沸，冷却后再加入酵母菌，目的是消除其他微生物对实验的影响，对 于丙还有除去 O2 的作用，B 错误；气泵泵入气体的目的是为酵母菌提供 O2， 但应先除去 CO2，C 错误；根据实验装置可知，该实验的因变量为 CO2 的 产生速率，D 正确。
B．若向 B 瓶和 D 瓶中加入酸性重铬酸钾溶液，则 D 瓶内的溶液会变黄 C．可根据溴麝香草酚蓝溶液变黄所需的时间长短，来检测 CO2 的产生 速率 D．若 C 瓶和 E 瓶中溶液都变混浊，不能据此判断酵母菌的呼吸方式
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解题分析 该对比实验两组都未知实验结果，都是实验组，A 错误；D 瓶进行无氧呼吸，生成酒精，在酸性条件下与重铬酸钾溶液反应变成灰绿色， 而 B 瓶进行有氧呼吸，不生成酒精，无灰绿色出现，B 错误；B 瓶进行有氧 呼吸，产生 CO2 速率较快，溴麝香草酚蓝溶液变黄所需的时间较短，石灰 水变混浊较快(混浊量较大)，D 瓶进行无氧呼吸，产生 CO2 速率较慢，溴麝 香草酚蓝溶液变黄所需的时间较长，石灰水变混浊较慢(混浊量较小)，C 正 确、D 错误。