高中生物(新教材)课件《细胞呼吸的方式及有氧呼吸 》
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2022-2023学年 人教版 必修一 细胞呼吸的方式和有氧呼吸 课件 (73张)
二、有氧呼吸
教材梳理
1.主要场所——线粒体 (1)写出序号代表的结构名称 ①_外__膜__；②_内__膜__形__成__的__嵴__；③_线__粒__体__基__质__。 (2)与有氧呼吸有关的酶分布在_②__③___。 (3)线粒体的功能：进行有氧呼吸的_主__要__场__所__。 2.化学反应式 _C_6_H_1_2_O_6_＋__6_H_2_O_＋__6_O__2—__— 酶__→__6_C_O__2＋__1_2_H__2O__＋__能__量__。
(2)该实验的因变量是什么？如何检测因变量？请完善下表。
因变量
检测方法
_C_O__2产__生__的__多__少__
澄清石灰水变混浊的程度 _溴__麝__香__草__酚__蓝__溶__液__由__蓝__变__绿__再__变__黄__的__时__间__长__短__
_是__否__有__酒__精__产__生_
简化图解
O2 H2O
5.写出有氧呼吸总反应方程式并标注反应物：葡萄糖、氧气、水中的氧 的去向。
提示
1.图示展示有氧呼吸的过程
核心归纳
2.总反应式剖析
3.易错提醒 (1)葡萄糖是有氧呼吸最常利用的物质，但不是唯一的物质。 (2)葡萄糖不能进入线粒体，需要在细胞质基质中分解为丙酮酸和[H]后， 丙酮酸才能进入线粒体中进一步分解。 (3)真核细胞中哺乳动物成熟的红细胞、蛔虫无线粒体，只能进行无氧呼 吸。线粒体不是进行有氧呼吸必需的结构，如蓝细菌(原核生物)无线粒 体，但能进行有氧呼吸。
橙__色__的__重__铬__酸__钾__溶__液__在__酸__性__条__件__下__可__与__酒__精__发__生__化__ 学__反__应__，__使__溶__液__变__成__灰__绿__色__。__可__通__过__观__察__溶__液__颜__色__ 是__否__变__化__来__确__定__
人教版高中生物必修一《细胞呼吸的原理和应用》细胞的能量供应和利用PPT精品课件
【讨论】装置甲一定能排除 空气中CO2对实验结果的干 扰吗？装置乙也一定会是无 氧的条件吗？
如何改进实验装置？
1.4
改进实验装置
接橡 皮泵
质量分数为10% 澄清的
的NaOH溶液
石灰水
酵母菌 培养液
有氧呼吸装置图
澄清的 石灰水
油层
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
无氧呼吸装置图
➢在有氧呼吸装置中添加装有澄清石灰水的锥形瓶，以检测进入酵母菌培养液中的气 体没有CO2 。 ➢在无氧呼吸装置的酵母菌培养液的表层滴加适量的植物油或石蜡油，可以完全隔绝 O2以提供严格的无氧环境。
（2870KJ） 约66%热能
有氧呼吸:是指细胞在O2的参与下，通过多种酶的催 化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生 CO2和H2O，释放能量，生成大量ATP的过程。
【阅读P93，完成探究案6】 有氧呼吸与有机物体外燃烧的有何异同？
区别： 1.有氧呼吸过程温和。 2.有机物中的能量经过一系列化学反应逐步释放。 3.有氧呼吸释放的部分能量储存在ATP中。
1 探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题
作出假设
设计实验步骤 预测实验结果
设置对照：
1 探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题 作出假设
酵母菌在什么条件下进行细胞呼吸产生酒 精？不同条件下呼吸产生的CO2一样多吗？
有氧 产生 无氧 产生
CO2 CO2和酒精
设计实验步骤
控制变量：自变量、因变量、无关变量 设置对照：
2.提示:有氧呼吸第一阶段与无氧呼吸第一阶段完全相同,都不 需要氧气,都与线粒体无关。联想到地球的早期以及原核细胞 的结构,可以大胆作出这样的推测:在生物进化史上先出现无氧 呼吸,而后才出现有氧呼吸。继而推测,地球早期的单细胞生物 只进行无氧呼吸,体内骨骼肌细胞保留进行无氧呼吸的能力,可 以理解为漫长的生物进化史在人类身上留下的印记同时也可以 理解为人体在进行长跑等剧烈运动时,在供氧不足的情况下,骨 骼肌细胞保留一定的无氧呼吸来供能,有一定的适应意义。
如何改进实验装置？
1.4
改进实验装置
接橡 皮泵
质量分数为10% 澄清的
的NaOH溶液
石灰水
酵母菌 培养液
有氧呼吸装置图
澄清的 石灰水
油层
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
无氧呼吸装置图
➢在有氧呼吸装置中添加装有澄清石灰水的锥形瓶，以检测进入酵母菌培养液中的气 体没有CO2 。 ➢在无氧呼吸装置的酵母菌培养液的表层滴加适量的植物油或石蜡油，可以完全隔绝 O2以提供严格的无氧环境。
（2870KJ） 约66%热能
有氧呼吸:是指细胞在O2的参与下，通过多种酶的催 化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生 CO2和H2O，释放能量，生成大量ATP的过程。
【阅读P93，完成探究案6】 有氧呼吸与有机物体外燃烧的有何异同？
区别： 1.有氧呼吸过程温和。 2.有机物中的能量经过一系列化学反应逐步释放。 3.有氧呼吸释放的部分能量储存在ATP中。
1 探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题
作出假设
设计实验步骤 预测实验结果
设置对照：
1 探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题 作出假设
酵母菌在什么条件下进行细胞呼吸产生酒 精？不同条件下呼吸产生的CO2一样多吗？
有氧 产生 无氧 产生
CO2 CO2和酒精
设计实验步骤
控制变量：自变量、因变量、无关变量 设置对照：
2.提示:有氧呼吸第一阶段与无氧呼吸第一阶段完全相同,都不 需要氧气,都与线粒体无关。联想到地球的早期以及原核细胞 的结构,可以大胆作出这样的推测:在生物进化史上先出现无氧 呼吸,而后才出现有氧呼吸。继而推测,地球早期的单细胞生物 只进行无氧呼吸,体内骨骼肌细胞保留进行无氧呼吸的能力,可 以理解为漫长的生物进化史在人类身上留下的印记同时也可以 理解为人体在进行长跑等剧烈运动时,在供氧不足的情况下,骨 骼肌细胞保留一定的无氧呼吸来供能,有一定的适应意义。
【课件】细胞呼吸的原理和应用课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1
2C3H4O3 +4 [H] 酶
2C3H6O3（乳酸） 2C2H5OH（酒精）+2CO2
无氧呼吸总反应式：
1.C6H12O6
酶 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
例：高等动物、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、 甜菜块根、玉米胚细胞等）、乳酸菌等。
2.C6H12O6
酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量 例：大多数植物、酵母菌等
（3）在隔绝空气的情况下，重复实验（1），各试管的最终产物
是：甲 酒精和CO2 乙无反应
丙 酒精和CO2
六、细胞呼吸原理的应用 思考·讨论 细胞呼吸原理的应用
1.包扎伤口：需透气，防止厌氧菌繁殖
2.工业生产（发酵） 1）生产啤酒、果酒和白酒等； 2）生产乳酸类饮料、酸菜； 3）生产味精、酱油和醋； 4）应用于垃圾、废水的处理； 5）利用发酵产生沼气（甲烷） 。
3.农业生产：保持适量水、松土（有氧气）
稻田排水
花盆松土
4. 粮食储藏和果蔬保鲜
①种子、粮食：零上低温、 ②蔬菜、水果：零上低温、
干燥、低氧、高CO2
湿度适中、低氧、高CO2
降低呼吸作用，减少有机物的消耗。
5.防止破伤风
破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行无 氧呼吸，皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌就容易 大量繁殖。
3. 怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？ 条件适宜（温度、pH），充足的营养
(四）进行实验 有氧呼吸实验装置图 保证O2充 分供应
吸收CO2
无氧呼吸实验装置图
B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰
水的锥形瓶的原因： 消耗瓶中的O2。
(四）进行实验
5-3细胞呼吸的原理和应用课件-高一上学期生物人教版必修1 (1)
除掉葡萄糖对结果的影响？适当延长反应时间
3.培养液需要煮沸冷却后再接种酵母菌，煮沸的目的是？
除去其他杂菌
一、细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞的呼吸方式
4.进行实验
检测酒精
5.得出结论 6.交流讨论
有氧 无氧
3.酵母菌的细胞呼吸方式、条件及产物分别是怎样的？ 有氧→大量的CO2和水→有氧呼吸 无氧→少量的CO2和酒精→无氧呼吸
水的分解和合成分别发生在第二和第三阶段。 产生二氧化碳的阶段是第二阶，段场所为线粒体。基质
练一练
两个阶段都有产生：[H]
7 [H] O2
45
2
3 H2O 6
葡萄糖 丙酮酸
CO2
4 H2O
1 能量 三个阶段都有产生：能量
二、有氧呼吸
细胞在_氧___的参与下，通过_多__种__酶__的催化作用，把_葡__萄__糖__等 有机物_彻__底__氧__化__分__解__，产生_C_O__2_和_H__2O__，释放_能__量___,生成 _大__量__A_T_P__的过程。
二、有氧呼吸
对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式。
有
氧 呼 A组 细胞质基质
吸
加
场
入
所
等
分
B组
线粒体
量 葡
析
萄
糖
C组 细胞匀浆
➢A细胞质基质可以分解葡萄糖； ➢B线粒体不能直接分解葡萄糖； ➢C线粒体促进了葡萄糖的分解。
二、有氧呼吸
①细胞质基质
有 氧 呼 吸 第 一 阶 段
NAD+
二、有氧呼吸
【例2】把酵母菌破碎后，离心处理为只含有酵母菌细胞质基质的 上清液和只含有酵母菌细胞器的沉淀物两部分，与处理过的酵母菌 培养液分别放入甲、乙、丙3个试管中，并向这3个试管内同时滴入 等量、等浓度的葡萄糖溶液。在有氧条件下，最终能通过细胞呼吸
3.培养液需要煮沸冷却后再接种酵母菌，煮沸的目的是？
除去其他杂菌
一、细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞的呼吸方式
4.进行实验
检测酒精
5.得出结论 6.交流讨论
有氧 无氧
3.酵母菌的细胞呼吸方式、条件及产物分别是怎样的？ 有氧→大量的CO2和水→有氧呼吸 无氧→少量的CO2和酒精→无氧呼吸
水的分解和合成分别发生在第二和第三阶段。 产生二氧化碳的阶段是第二阶，段场所为线粒体。基质
练一练
两个阶段都有产生：[H]
7 [H] O2
45
2
3 H2O 6
葡萄糖 丙酮酸
CO2
4 H2O
1 能量 三个阶段都有产生：能量
二、有氧呼吸
细胞在_氧___的参与下，通过_多__种__酶__的催化作用，把_葡__萄__糖__等 有机物_彻__底__氧__化__分__解__，产生_C_O__2_和_H__2O__，释放_能__量___,生成 _大__量__A_T_P__的过程。
二、有氧呼吸
对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式。
有
氧 呼 A组 细胞质基质
吸
加
场
入
所
等
分
B组
线粒体
量 葡
析
萄
糖
C组 细胞匀浆
➢A细胞质基质可以分解葡萄糖； ➢B线粒体不能直接分解葡萄糖； ➢C线粒体促进了葡萄糖的分解。
二、有氧呼吸
①细胞质基质
有 氧 呼 吸 第 一 阶 段
NAD+
二、有氧呼吸
【例2】把酵母菌破碎后，离心处理为只含有酵母菌细胞质基质的 上清液和只含有酵母菌细胞器的沉淀物两部分，与处理过的酵母菌 培养液分别放入甲、乙、丙3个试管中，并向这3个试管内同时滴入 等量、等浓度的葡萄糖溶液。在有氧条件下，最终能通过细胞呼吸
高中生物课件-细胞呼吸PPT
根据呼吸过程中是否有氧参与，是否有氧 有氧呼吸
我们把细胞呼吸分为 无氧呼吸
有氧呼吸是细胞呼吸的主要方式。
线粒体
C6H12O6 第一阶段 酶
能量（少量）
细胞质基质4[H]
酶 线粒体 6O2（主要）源自2丙酮酸 （2C3H4O3 ）
20[H]第二阶段 6H2O
酶
12H2O+能量（大量）
6CO2
第三阶段
能量（少量）
有氧呼吸的过程
① 葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质
C6H12O6 酶 2C3H4O3 +4[H] + 能量（少量）
② 丙酮酸彻底分解
场所：线粒体基质
2C3H4O3 +6H2O 酶 6CO2+20[H]+能量（少量）
③ [H]的氧化
场所：线粒体内膜
24[H] + 6O2 酶 12H2O + 能量（大量）
1.有氧呼吸的能量转换效率是多少？
2.1分子葡萄糖有氧呼吸产生的能量能合成多 少分子ATP ？
3.细胞呼吸过程中，转变为热能的能量是一 种浪费吗？
葡萄糖
ATP
2870kJ
约40％
CO2+H2O
能量
ADP＋Pi
用于各项 生命活动
热能 （体温的来源）
C、H、O的来龙去脉：
C： H： O：
C6H12O6 →丙酮酸→CO2
C6H12O6
丙酮酸→[H] →H2O [H] →H2O
H2O →[H] →H2O
O2 →H2O C6H12O6 →丙酮酸
H2O
CO2
（1）温度 （2）O2
细 胞 呼 吸 相 对 速 率
0
细胞呼吸的原理和应用课件高一上学期生物人教版必修1
酶 C6H12O6
2C2H5OH（酒精）+2CO2 +少量能量
例：大多数植物细胞、酵母菌
04 细胞呼吸原理的应用
04 细胞呼吸原理的应用
影响细胞呼吸的因素： 温度、氧气、二氧化碳、水 温度
C6H12O6 +6H2O +6O2 酶 6CO2 +12H2O+能量
04 细胞呼吸原理的应用
1. 氧气
04 细胞呼吸原理的应用
03 无氧呼吸
细胞在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有 机物经过不完全分解，释放少量能量，生成 少量ATP的过程。
场所：细胞质基质
Hale Waihona Puke 03 无氧呼吸①C6H12O6 酶 2C3H4O3 +4 [H] + 少量能量
酶
② 2C3H4O3 + 4 [H]
2C3H6O3(乳酸)
乳酸发酵总反应式：
C6H12O6 酶 2C3H6O（3 乳酸）+少量能量
1. 氧气
松土透气
低温低氧
04 细胞呼吸原理的应用
1. 氧气
破伤风杆菌
有氧运动
04 细胞呼吸原理的应用
1. 氧气
04 细胞呼吸原理的应用
1. 氧气
A C
B
①O2浓度＝0时，只进行无氧呼吸 ②0＜O2浓度＜10%时，同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。 B点总呼吸强度最低，释放CO2量最少，有机物消耗最少，利于储存粮食、水果。 ③O2浓度≥10%时，只进行有氧呼吸,无氧呼吸消失点
D
酵母菌培养液：( 酵母菌 + 5%葡萄糖溶液)
煮沸冷却 ，杀死其他微生物及除去溶解氧
01 细胞呼吸的方式
观察现象 提出问题
【公开课】细胞呼吸的方式和有氧呼吸课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版(2019)必修1
在本节课的探究活动中，需要设置有氧和无 氧两种条件，探究酵母菌在不同氧气条件下 细胞呼吸的方式，这两个实验组的结果都是 事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对 细胞呼吸的影响。
对比实验也是科学探究中常用的方法之一。
3 有氧呼吸
对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式。 主要场所：线粒体
外膜 内膜 含有与有
正确的是 ( A )
A.图中①②两物质依次是H2O和O2 B.图中(一)(二)两阶段产生[H]的场所都是线粒体 C.图中(三)阶段产生的水中的氢最终都来自葡萄糖 D.该过程只能在有光的条件下进行，无光时不能进行
4. 用含18O的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子，18O的转移途径是
(D)
A.葡萄糖→丙酮酸→水 B.葡萄糖→丙酮酸→氧 C.葡萄糖→氧→水 D.葡萄糖→丙酮酸→CO2
5 课堂练习
1. 下列关于细酶的催化下进行 B.人体成熟红细胞不能进行呼吸作用 C.线粒体是进行细胞呼吸的唯一场所 D.叶肉细胞在光照下不进行呼吸作用
5
2. 某同学为了研究酵母菌呼吸作用的类型，只做了如图所示的实验。甲、
乙中各加等量的经煮沸后冷却的葡萄糖溶液，并加等量的酵母菌，乙中
细
胞 质 基
酶 少量能量 ATP
4[H]
质
2分子丙酮酸（C3H4O3）
（二） 6H2O
线
酶 少量能量
20[H]
粒
体
ATP
基
质
6CO2
Ⅰ(NADH)。
6O2 酶 大量能量
12H2O
ATP
（三）线粒体内膜
总反应式：C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2+ 12H2O +能量
对比实验也是科学探究中常用的方法之一。
3 有氧呼吸
对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式。 主要场所：线粒体
外膜 内膜 含有与有
正确的是 ( A )
A.图中①②两物质依次是H2O和O2 B.图中(一)(二)两阶段产生[H]的场所都是线粒体 C.图中(三)阶段产生的水中的氢最终都来自葡萄糖 D.该过程只能在有光的条件下进行，无光时不能进行
4. 用含18O的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子，18O的转移途径是
(D)
A.葡萄糖→丙酮酸→水 B.葡萄糖→丙酮酸→氧 C.葡萄糖→氧→水 D.葡萄糖→丙酮酸→CO2
5 课堂练习
1. 下列关于细酶的催化下进行 B.人体成熟红细胞不能进行呼吸作用 C.线粒体是进行细胞呼吸的唯一场所 D.叶肉细胞在光照下不进行呼吸作用
5
2. 某同学为了研究酵母菌呼吸作用的类型，只做了如图所示的实验。甲、
乙中各加等量的经煮沸后冷却的葡萄糖溶液，并加等量的酵母菌，乙中
细
胞 质 基
酶 少量能量 ATP
4[H]
质
2分子丙酮酸（C3H4O3）
（二） 6H2O
线
酶 少量能量
20[H]
粒
体
ATP
基
质
6CO2
Ⅰ(NADH)。
6O2 酶 大量能量
12H2O
ATP
（三）线粒体内膜
总反应式：C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2+ 12H2O +能量
细胞呼吸的原理与应用ppt课件
或乳酸 释放能量
意义
内因：酶
影响因素
外因：氧气浓度 二氧化碳浓度
温度、水
为各项生命活动提供能量和中间产物
② 细胞质基质
2C3H4O3＋4[H]→酶 2C2H5OH(酒精)＋2CO2
2C3H4O3＋4[H]→酶 2C3H6O3(乳酸)
3.无氧呼吸总反应式 乳酸发酵 C6H12O6 酶 2C3H6O3(乳酸)+ 少量能量
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块 茎、甜菜块根、玉米胚细胞，形象记忆：马吃甜玉米）
1molATP水解释放的能量高达30.54kJ
2.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生 物体来说具有什么意义？ （1）有氧呼吸能更充分地利用能量 （2）有氧呼吸相对温和，能更好的在生物体内进行且不损伤生物体
无氧呼吸：
1.过程
① 细胞质基质 与有氧呼吸第一阶段相同
C6H12O酶6→2C3H4O3＋4[H]＋少量能 量
AAC点段：：只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸。 A B点： CO2产生量比O2吸收量多，则两种呼吸同时并存 CD点点后：：CO2产生量最少，所以呼吸作用最弱，适合保存
CO2产生量等于O2吸收量，说明只有有氧呼吸
CO2产生量等于O2吸收量，说明只有有氧呼吸 0
CO2释放总 量
C
B 无氧呼吸 D
通过含NaOH溶液的目的：
去除空气中的CO2，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌 有氧呼吸产生的CO2所致。
B瓶应封口放置一段时间的目的： 消耗掉B瓶中的氧气，确保通过澄清石灰水的CO2 是无氧呼吸产生的。
实验结果
浑浊程度高 浑浊程度低
由蓝变绿再变黄-短 由蓝变绿再变黄-长
意义
内因：酶
影响因素
外因：氧气浓度 二氧化碳浓度
温度、水
为各项生命活动提供能量和中间产物
② 细胞质基质
2C3H4O3＋4[H]→酶 2C2H5OH(酒精)＋2CO2
2C3H4O3＋4[H]→酶 2C3H6O3(乳酸)
3.无氧呼吸总反应式 乳酸发酵 C6H12O6 酶 2C3H6O3(乳酸)+ 少量能量
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块 茎、甜菜块根、玉米胚细胞，形象记忆：马吃甜玉米）
1molATP水解释放的能量高达30.54kJ
2.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生 物体来说具有什么意义？ （1）有氧呼吸能更充分地利用能量 （2）有氧呼吸相对温和，能更好的在生物体内进行且不损伤生物体
无氧呼吸：
1.过程
① 细胞质基质 与有氧呼吸第一阶段相同
C6H12O酶6→2C3H4O3＋4[H]＋少量能 量
AAC点段：：只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸。 A B点： CO2产生量比O2吸收量多，则两种呼吸同时并存 CD点点后：：CO2产生量最少，所以呼吸作用最弱，适合保存
CO2产生量等于O2吸收量，说明只有有氧呼吸
CO2产生量等于O2吸收量，说明只有有氧呼吸 0
CO2释放总 量
C
B 无氧呼吸 D
通过含NaOH溶液的目的：
去除空气中的CO2，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌 有氧呼吸产生的CO2所致。
B瓶应封口放置一段时间的目的： 消耗掉B瓶中的氧气，确保通过澄清石灰水的CO2 是无氧呼吸产生的。
实验结果
浑浊程度高 浑浊程度低
由蓝变绿再变黄-短 由蓝变绿再变黄-长
高中生物人教版必修一课件：第5章 第3节 第1课时 探究酵母菌细胞呼吸的方式、有氧呼吸
高中·生物
2.实验装置的分析
(1)第一组装置中的第一个锥形瓶中盛放的试剂是NaOH溶液,其目的是使进 入A中的空气先经NaOH溶液处理,排除空气中CO2对实验结果的干扰。 (2)第二组装置中B瓶放置一段时间后,才能与装有澄清石灰水的锥形瓶连接, 其目的是让酵母菌将B瓶中的氧气消耗掉,确保产物CO2均来自无氧呼吸。 3.实验中注意事项 (1)配制酵母菌培养液时,必须将煮沸的葡萄糖溶液冷却到常温,才可加入新 鲜食用酵母菌。 (2)有氧条件装置必须持续通入空气,保证氧气的充足。
2.类型:根据 是否需要氧气 ,可分为 有氧呼吸 和无氧呼吸两种类型。
高中·生物
2.呼吸产物的检测 检测产物 CO2 酒精 试剂 澄清石灰水 溴麝香草酚蓝 水溶液 重铬酸钾 溶液 现象 石灰水变浑浊 由蓝变 绿 再变 黄 . 橙色变 灰绿 色
3.实验结论
(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行 细胞呼吸 。 (2)在有氧条件下,酵母菌通过细胞呼吸产生大量 CO2和水 。 (3)在无氧条件下,酵母菌通过细胞呼吸产生 酒精 ,还产生少量的 CO2 。
高中·生物
【典例1】 (2017·湖北武汉期末)下图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实 验装置,有关叙述正确的是( )
A.该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验,其中乙组作为对照组
B.若向B瓶和E瓶中加入酸性重铬酸钾溶液,则E瓶内的溶液会变黄
C.可根据溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短,来定量检测CO2的产生速率 D.C瓶和F瓶中溶液都变浑浊,澄清石灰水的作用不同
高中·生物
形成学科核心素养
(一)重要生物学概念 1.细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解,生成二氧化碳或其 他产物,释放出能量并生成ATP的过程。 2.“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验表明,酵母菌既可以在有氧条件下进行 有氧呼吸又可以在无氧条件下进行无氧呼吸, 即细胞呼吸的类型分为有氧 呼吸和无氧呼吸。 3.线粒体是真核细胞进行有氧呼吸的重要场所。 4.有氧呼吸的全过程十分复杂,可以概括地分为三个阶段,每一阶段的化学 反应都有能量的释放。
第3课时细胞呼吸的方式和过程-高三生物一轮复习课件(新教材新高考)
光能
ATP中 化学能
有机物中 化学能
ATP中化学能
热能 散失
各种生命活动 所需能量
光合作用
呼吸作用
ATP的利用
实质上
细胞内的生物化学反应
催化
酶
2024届生物一轮复习第三单元
第3课时 细胞呼吸的方式和过程
课标要求
1.通过探究酵母菌的细胞呼吸方式，说出细胞呼吸类型 (重点)。 2.描述有氧呼吸的过程(重、难点)。
P68突破练4.下列有关细胞利用葡萄糖进行细胞呼吸的叙述中，正确的是 A.无氧呼吸时，葡萄糖中能量的主要去向是以热能形式散失 B.剧烈运动时，人体产生的CO2来自细胞质基质和线粒体基质
√C.进行有氧呼吸的生物不一定具有线粒体
D.无氧呼吸过程中有[H]积累，有氧呼吸过程中没有[H]积累
考点二 细胞呼吸的方式和过程
考点二 细胞呼吸的方式和过程
3、有氧呼吸过程的总结 ①[H]是指NADH(还原型辅酶Ⅰ)。（NAD+转化为NADH）
②有氧呼吸过程中，水的利用发生在 第二 阶段，水的产生发生在第三 阶段，氧的利用 发生在 第三 阶段，CO2的产生发生在第二 阶段。因此，CO2中的氧来自 葡萄糖和水 ， 生成物水中的氧来自_O__2_。 ③有氧呼吸过程的三个阶段都释放能量，释放能量最多的是 第三 阶段。能产生[H]的 步骤有 第一、二 阶段，产生的[H]能与氧气结合形成水，并释放 大量能量 。 ④在有氧呼吸过程中[H]的转移途径为 细胞质基质 、 线粒体基质 到_线__粒__体___内__膜__； 而NAD＋相反。
考点一 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌：一种单细胞真菌 代谢类型： 异养兼性厌氧型
✓ 有氧呼吸→ CO2和水 ✓ 无氧呼吸→ CO2和酒精
ATP中 化学能
有机物中 化学能
ATP中化学能
热能 散失
各种生命活动 所需能量
光合作用
呼吸作用
ATP的利用
实质上
细胞内的生物化学反应
催化
酶
2024届生物一轮复习第三单元
第3课时 细胞呼吸的方式和过程
课标要求
1.通过探究酵母菌的细胞呼吸方式，说出细胞呼吸类型 (重点)。 2.描述有氧呼吸的过程(重、难点)。
P68突破练4.下列有关细胞利用葡萄糖进行细胞呼吸的叙述中，正确的是 A.无氧呼吸时，葡萄糖中能量的主要去向是以热能形式散失 B.剧烈运动时，人体产生的CO2来自细胞质基质和线粒体基质
√C.进行有氧呼吸的生物不一定具有线粒体
D.无氧呼吸过程中有[H]积累，有氧呼吸过程中没有[H]积累
考点二 细胞呼吸的方式和过程
考点二 细胞呼吸的方式和过程
3、有氧呼吸过程的总结 ①[H]是指NADH(还原型辅酶Ⅰ)。（NAD+转化为NADH）
②有氧呼吸过程中，水的利用发生在 第二 阶段，水的产生发生在第三 阶段，氧的利用 发生在 第三 阶段，CO2的产生发生在第二 阶段。因此，CO2中的氧来自 葡萄糖和水 ， 生成物水中的氧来自_O__2_。 ③有氧呼吸过程的三个阶段都释放能量，释放能量最多的是 第三 阶段。能产生[H]的 步骤有 第一、二 阶段，产生的[H]能与氧气结合形成水，并释放 大量能量 。 ④在有氧呼吸过程中[H]的转移途径为 细胞质基质 、 线粒体基质 到_线__粒__体___内__膜__； 而NAD＋相反。
考点一 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌：一种单细胞真菌 代谢类型： 异养兼性厌氧型
✓ 有氧呼吸→ CO2和水 ✓ 无氧呼吸→ CO2和酒精
细胞呼吸的方式和有氧呼吸
细胞呼吸的方式和有氧呼吸一、细胞呼吸1．概念2．两种类型二、探究酵母菌细胞呼吸的方式1．酵母菌细胞呼吸的方式：酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
2．产物3．呼吸产物的检测4．实验结论三、有氧呼吸1．有氧呼吸的主要场所——线粒体（1）写出图中序号代表的结构名称：2．有氧呼吸的过程3．有氧呼吸化学反应式氧化分解，产生CO2和H2O，释放能量，生成大量ATP的过程。
1. 有氧运动如慢跑、游泳等被学者称为保护大脑的清道夫，结合所学知识判断：【小题1】1. 有氧呼吸的场所是线粒体。
①【小题2】1. 有氧呼吸过程中，氧气参与了第三阶段的反应，其场所为线粒体内膜。
①【小题3】1. 有氧运动能保证大脑有足量的氧气供应。
①[知识点]细胞呼吸[答案]【小题1】错误【小题2】正确【小题3】正确[解析]【小题1】有氧呼吸的主要场所是线粒体，如需氧（好氧）型细菌，其有氧呼吸场所在细胞质基质，该表述错误。
【小题2】有氧呼吸过程中，氧气参与了第三阶段的反应，其场所为线粒体内膜，[H]与氧气反应生成水，同时释放大量能量，该表述正确。
【小题3】有氧运动能促进血液循环，保证大脑有足量的氧气供应，该表述正确。
探究点一探究酵母菌细胞呼吸的方式[情境探究]1. 图甲、图乙是探究酵母菌细胞呼吸方式实验的装置图，回答下列问题。
【小题1】1. 装置甲可以探究酵母菌的①呼吸，甲装置中，NaOH溶液的作用是②。
装置乙可以探究酵母菌的③呼吸。
【小题2】1. 设计实验【小题3】1. 该实验的无关变量有哪些？如何控制无关变量？①【小题4】1. 该实验有没有对照组？①[知识点]细胞呼吸[答案]【小题1】有氧除去通入A锥形瓶中空气中的CO2，排除空气中CO2对实验结果的影响无氧【小题2】自变量是有无氧气。
有氧条件：用橡皮球（或气泵）充气；无氧条件：装有酵母菌培养液的锥形瓶密封放置一段时间CO2产生的多少溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄的时间长短是否有酒精产生橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下可与酒精发生化学反应，使溶液变成灰绿色。
细胞呼吸的方式和有氧呼吸的过程 课件
葡萄糖 ―酶―→ 2_丙__酮__酸__＋4_[_H_]_
_少__量__
第二阶段 _线__粒__体__基__质__ 2丙酮酸＋6_H__2O__―酶―→ 6_C__O_2_＋20_[_H_]_
第三阶段 _线__粒__体__内__膜__
24_[_H_]_＋6_O_2_
酶 ――→12H2O
_少__量__ _大__量__
二、线粒体与有氧呼吸
1.线粒体的结构
线粒体具有 双 层膜，[3] 内膜 向内腔折叠形成[2] 嵴 ，大大增加了内膜的表面积，嵴 的周围充满了液态的[4] 基质 。线粒体的 内膜上和基质 中含有许多种与 有氧呼吸 有 关的酶。
2.有氧呼吸的过程
阶段Βιβλιοθήκη 场所物质变化放能多少
第一阶段 _细__胞__质__基__质__
2.探究酵母菌细胞呼吸的方式 (1)实验原理 ①酵母菌是一种 单细胞 真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于 兼性厌氧 菌。 ②CO2和酒精的检测
检测产物 CO2 酒精
所用试剂 澄清的石灰水 _溴__麝__香__草__酚__蓝__水__溶__液__ 酸性重铬酸钾溶液
现象 _变__混__浊__ 由蓝变绿再变黄 橙色变成_灰__绿__色__
细胞呼吸的方式和有氧呼吸的过程
一、细胞呼吸的概念和方式
1.细胞呼吸的概念 (1)发生场所：生活状态的 细胞 内。 (2)分解底物：生物体内的 有机物 。 (3)呼吸产物： CO2 或其他产物(因呼吸类型而异)。 (4)反应类型： 氧化分解 。 (5)能量变化：有机物中化学能释放，生成 ATP 。
探究课题
有氧呼吸
无氧呼吸
变量控制
通入空气、保证O2的充分供应
先将锥形瓶内的O2消耗完，再 连通盛有澄清石灰水的锥形瓶
高中生物必修一人教版细胞呼吸 PPT课件 图文
3、1mol葡萄糖有氧呼吸（彻底氧化分解）产生2870KJ的能 量，有1161KJ用于合成ATP
1mol葡萄糖无氧呼吸（未彻底氧化分解）产生196.65KJ
无氧呼吸 的能量，有61.08KJ用于合成ATP
其余能量以热能的形式散失掉，用于维持体温 哪种呼吸方式产生能量多？能够合成多少molATP？用途？ 效率？
设计实验
该实验的自变量是？因变量是？无关变量 呢？
如何检测是否有CO2和酒精生成？ 怎样创造有氧和无氧条件？
设计实验
其他
自变量 变量
氧气 的有无
因变量
无关变量
CO2 和酒精 的生成
反应物的量、
反应时间、 pH、温度、 酵母菌的活性
设计实验
如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活？ 条件适宜（25～35℃ ，pH3.0-7.5） 给予充足的养料（葡萄糖溶液）
对比实验也是科学探究中常用的方法 之一。
小实验
在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵 母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透 明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加一些 温开水。
实
实
验
验
前
后
提出问题
酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生 CO2? 如果都能产生，两种条件下产生的CO2是否一样 多？
酵母菌在有氧条件还是无氧条件下产生酒精？ 如果都能产生，两种条件下产生的酒精是否一样 多？
谢谢！ 学妹给我打电话，说她又换工作了，这次是销售。电话里，她絮絮叨叨说着一年多来工作上的不如意，她说工作一点都不开心，找不到半点成就感。 末了，她问我：学姐，为什么想 找一份 自己热 爱的工 作这么 难呢？ 我问她上一份工作干了多久，她 说不到 三个月 ，做的 还是行 政助理 的工作 ，工作 内容枯 燥乏味 不说， 还特别
1mol葡萄糖无氧呼吸（未彻底氧化分解）产生196.65KJ
无氧呼吸 的能量，有61.08KJ用于合成ATP
其余能量以热能的形式散失掉，用于维持体温 哪种呼吸方式产生能量多？能够合成多少molATP？用途？ 效率？
设计实验
该实验的自变量是？因变量是？无关变量 呢？
如何检测是否有CO2和酒精生成？ 怎样创造有氧和无氧条件？
设计实验
其他
自变量 变量
氧气 的有无
因变量
无关变量
CO2 和酒精 的生成
反应物的量、
反应时间、 pH、温度、 酵母菌的活性
设计实验
如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活？ 条件适宜（25～35℃ ，pH3.0-7.5） 给予充足的养料（葡萄糖溶液）
对比实验也是科学探究中常用的方法 之一。
小实验
在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵 母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透 明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加一些 温开水。
实
实
验
验
前
后
提出问题
酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生 CO2? 如果都能产生，两种条件下产生的CO2是否一样 多？
酵母菌在有氧条件还是无氧条件下产生酒精？ 如果都能产生，两种条件下产生的酒精是否一样 多？
谢谢！ 学妹给我打电话，说她又换工作了，这次是销售。电话里，她絮絮叨叨说着一年多来工作上的不如意，她说工作一点都不开心，找不到半点成就感。 末了，她问我：学姐，为什么想 找一份 自己热 爱的工 作这么 难呢？ 我问她上一份工作干了多久，她 说不到 三个月 ，做的 还是行 政助理 的工作 ，工作 内容枯 燥乏味 不说， 还特别
呼吸作用课件
5.有氧呼吸中产生能量最多的是（
）
C
A．形成二氧化碳时
B．形成［H］时
C．形成水时
D．形成丙酮酸时
线粒体
不是惟一场所，第一阶段在细胞 质基质中进行。
外膜 内膜
基质 嵴
第一阶段：葡萄糖的初步分解
葡萄糖
丙酮酸＋还酶原性氢([H]) 细胞质基质
第二阶段：丙酮酸彻底分解
丙酮酸+水
还原性酶氢+二氧化碳 线粒体基质
第三阶段：[H]的氧化
还原性氢([H]) ＋氧气
酶 线粒体内膜
场所：细胞质基质
释放少量能量
场所：线粒体基质
场所：细胞质基质
2C2H5OH(酒精) 2C3H6O3(乳酸)
+ 2CO2
第二阶段不释放能 量。
1、酒精发酵： C6H12O6 酶 2CH3CH2OH（酒精）+2CO2+能量
酵母菌和大多数的植物的无氧呼吸属于此种类型
2、乳酸发酵：
C6H12O6
酶 2C3H6O3（乳酸）+ 能量
乳酸菌和动物细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞在缺氧时 的无氧呼吸属于此种类型
4、当CO2释放量大于O2消耗量时： 细胞同时进行产生酒精的无氧呼吸和有氧呼吸两种方式， 哪种呼吸方式占优势，可如下分析：
⑴若VCO2/VO2＝4/3：有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的速率 相等
⑵若VCO2/VO2＞4/3：无氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于有氧 呼吸
⑶若VCO2/VO2＜4/3：有氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于无氧呼 吸
③绝大多数植物的非绿色器官或酵母菌受氧气浓度的影响，两种呼吸 及总呼吸速率的变化曲线如图所示：
种子、蔬菜、水果等一般采用低氧保存，因为此时，有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。
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答案 D
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
解析
答案
知识点二 有氧呼吸
答案 C
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
解析
答案
[例 2] 下图为某生物小组探究酵母菌呼吸方式的实验设计装置。下列叙 述正确的是( )
A．实验自变量为温度 B．乙、丙两试管中液体应煮沸冷却除去 O2 C．气泵泵入的气体应先除去 O2 D．实验因变量为 CO2 的产生速率
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
三个阶段，理解细胞呼吸实质。 概括有氧呼吸的概念。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
知识点一 细胞呼吸的方式
□ □ 1．呼吸作用的实质：细胞内的 1 有__机__物__氧_化__分__解__，并 2 ___释_放__能__量_____。
2．探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌是一种□3 __单__细_胞__真__菌____，在有氧和无氧的条件下都能生存，属 于□4 __兼__性__厌_氧______菌，便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
细胞呼吸的方式及有氧呼吸
学习目标
核心素养
1.探究酵母菌细胞呼吸的方式， 1.生命观念：阐述细胞呼吸过程中物
理解细胞呼吸的概念。 质和能量变化，形成物质和能量观；
2．说出线粒体的结构和功能， 线粒体结构与其功能相适应，形成结
理解线粒体是有氧呼吸的主要 构与功能观。
场所。 3．阐明有氧呼吸的三个阶段， 2．科学思维：归纳与概括有氧呼吸
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
提示
问题思考
乙组中，B 瓶封口放置一段时间后，再连通盛有石灰水
的锥形瓶的原因？
提示：让酵母菌将瓶中氧气耗尽，保证通入澄清石灰水的是无氧呼吸产 生的 CO2。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
提示
问题思考
(实践应用)酿酒业常用的菌种是酵母菌，在利用酵母菌
酿酒时，发酵池往往封入一部分空气，为什么？
葡萄糖溶液煮沸后冷却的目的：防止酵母菌体内的酶高温下失活。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
提示
问题思考
甲组中 NaOH 的作用？间歇性通空气的原因？
提示：NaOH 的作用：吸收 CO2，保证通入酵母菌培养液中的气体不含 CO2，避免对实验结果的干扰。
间歇性通空气的原因：NaOH 充分吸收 CO2，保证通入澄清石灰水的 CO2 为酵母菌产生。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
②材料选择 食用酵母菌、质量分数为 5%的葡萄糖溶液、质量分数为 10%的 NaOH 溶液、澄清石灰水、溴麝香草酚蓝溶液、重铬酸钾溶液、质量分数为 95%～ 97%的浓硫酸溶液、锥形瓶等。 (4)实施方案 ①酵母菌培养液的配制：取 20 g 新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别 放入锥形瓶 A(500 mL)和锥形瓶 B(500 mL)中。向锥形瓶 A、B 中分别加入 240 mL 质量分数为 5%的煮沸后冷却的葡萄糖溶液。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
(1)提出问题：酵母菌在有氧和无氧条件下都能产生二氧化碳吗？酒精和 二氧化碳是在什么条件下产生的？
(2)作出假设：酵母菌在有氧的条件下产生更多的二氧化碳；酵母菌在无 氧条件下产生酒精和少量的二氧化碳。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
(3)设计方案 ①变量的分析和控制
提示：酵母菌是兼性厌氧菌，有氧时进行有氧呼吸，大量繁殖获得大量 菌种，把氧气耗尽，然后进行无氧呼吸产生酒精。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
提示
题型一 探究酵母菌细胞呼吸的方式 [例 1] 下图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置，有关叙述正确的 是( )
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
A．该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验，其中乙组作为对照 组
B．若向 B 瓶和 D 瓶中加入酸性重铬酸钾溶液，则 D 瓶内的溶液会变黄 C．可根据溴麝香草酚蓝溶液变黄所需的时间长短，来检测 CO2 的产生 速率 D．若 C 瓶和 E 瓶中溶液都变混浊，不能据此判断酵母菌的呼吸方式
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
解题分析 该对比实验两组都未知实验结果，都是实验组，A 错误；D 瓶进行无氧呼吸，生成酒精，在酸性条件下与重铬酸钾溶液反应变成灰绿色， 而 B 瓶进行有氧呼吸，不生成酒精，无灰绿色出现，B 错误；B 瓶进行有氧 呼吸，产生 CO2 速率较快，溴麝香草酚蓝溶液变黄所需的时间较短，石灰 水变混浊较快(混浊量较大)，D 瓶进行无氧呼吸，产生 CO2 速率较慢，溴麝 香草酚蓝溶液变黄所需的时间较长，石灰水变混浊较慢(混浊量较小)，C 正 确、D 错误。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
3．科学方法——对比实验
对比实验：设置两个或两个以上的□30 ____实_验__组______，通过对结果的比 □ 较分析，来探究 31 _某__种__因__素_对__实__验__对_象__的__影__响___，这样的实验叫做对比实验也
叫相互对照实验。探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，有氧和无
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
②连接装置
③产物检测
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
(5)实验结果
(6)实验结论：酵母菌在有氧条件下进行□25 __有__氧_呼__吸______，产生大量的 □ □ 26 ___C_O_2_和__水_____，在无氧条件下进行 27 __无__氧__呼_吸______，无氧呼吸的产物 有□28 _____酒_精_______，同时也产生少量的□29 ____C_O__2______。
氧两种条件都是实验组，这两个实验组的结果都是□32 ___事_先__未__知_____的，通
过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
问题思考 的。
配制葡萄糖溶液时，对葡萄糖溶液进行煮沸、冷却的目
提示：葡萄糖溶液煮沸的目的：加热杀死杂菌；排出葡萄糖溶液中溶解 的氧气。
解题分析 本实验的自变量是有无氧气，A 错误；乙、丙两试管中的液 体先煮沸，冷却后再加入酵母菌，目的是消除其他微生物对实验的影响，对 于丙还有除去 O2 的作用，B 错误；气泵泵入气体的目的是为酵母菌提供 O2， 但应先除去 CO2，C 错误；根据实验装置可知，该实验的因变量为 CO2 的 产生速率，D 正确。
知识点一
知识点二
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解析
答案
知识点二 有氧呼吸
答案 C
知识点一
知识点二
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解析
答案
[例 2] 下图为某生物小组探究酵母菌呼吸方式的实验设计装置。下列叙 述正确的是( )
A．实验自变量为温度 B．乙、丙两试管中液体应煮沸冷却除去 O2 C．气泵泵入的气体应先除去 O2 D．实验因变量为 CO2 的产生速率
知识点一
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三个阶段，理解细胞呼吸实质。 概括有氧呼吸的概念。
知识点一
知识点二
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知识点一 细胞呼吸的方式
□ □ 1．呼吸作用的实质：细胞内的 1 有__机__物__氧_化__分__解__，并 2 ___释_放__能__量_____。
2．探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌是一种□3 __单__细_胞__真__菌____，在有氧和无氧的条件下都能生存，属 于□4 __兼__性__厌_氧______菌，便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
细胞呼吸的方式及有氧呼吸
学习目标
核心素养
1.探究酵母菌细胞呼吸的方式， 1.生命观念：阐述细胞呼吸过程中物
理解细胞呼吸的概念。 质和能量变化，形成物质和能量观；
2．说出线粒体的结构和功能， 线粒体结构与其功能相适应，形成结
理解线粒体是有氧呼吸的主要 构与功能观。
场所。 3．阐明有氧呼吸的三个阶段， 2．科学思维：归纳与概括有氧呼吸
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
提示
问题思考
乙组中，B 瓶封口放置一段时间后，再连通盛有石灰水
的锥形瓶的原因？
提示：让酵母菌将瓶中氧气耗尽，保证通入澄清石灰水的是无氧呼吸产 生的 CO2。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
提示
问题思考
(实践应用)酿酒业常用的菌种是酵母菌，在利用酵母菌
酿酒时，发酵池往往封入一部分空气，为什么？
葡萄糖溶液煮沸后冷却的目的：防止酵母菌体内的酶高温下失活。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
提示
问题思考
甲组中 NaOH 的作用？间歇性通空气的原因？
提示：NaOH 的作用：吸收 CO2，保证通入酵母菌培养液中的气体不含 CO2，避免对实验结果的干扰。
间歇性通空气的原因：NaOH 充分吸收 CO2，保证通入澄清石灰水的 CO2 为酵母菌产生。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
②材料选择 食用酵母菌、质量分数为 5%的葡萄糖溶液、质量分数为 10%的 NaOH 溶液、澄清石灰水、溴麝香草酚蓝溶液、重铬酸钾溶液、质量分数为 95%～ 97%的浓硫酸溶液、锥形瓶等。 (4)实施方案 ①酵母菌培养液的配制：取 20 g 新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别 放入锥形瓶 A(500 mL)和锥形瓶 B(500 mL)中。向锥形瓶 A、B 中分别加入 240 mL 质量分数为 5%的煮沸后冷却的葡萄糖溶液。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
(1)提出问题：酵母菌在有氧和无氧条件下都能产生二氧化碳吗？酒精和 二氧化碳是在什么条件下产生的？
(2)作出假设：酵母菌在有氧的条件下产生更多的二氧化碳；酵母菌在无 氧条件下产生酒精和少量的二氧化碳。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
(3)设计方案 ①变量的分析和控制
提示：酵母菌是兼性厌氧菌，有氧时进行有氧呼吸，大量繁殖获得大量 菌种，把氧气耗尽，然后进行无氧呼吸产生酒精。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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提示
题型一 探究酵母菌细胞呼吸的方式 [例 1] 下图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置，有关叙述正确的 是( )
知识点一
知识点二
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课时作业
A．该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验，其中乙组作为对照 组
B．若向 B 瓶和 D 瓶中加入酸性重铬酸钾溶液，则 D 瓶内的溶液会变黄 C．可根据溴麝香草酚蓝溶液变黄所需的时间长短，来检测 CO2 的产生 速率 D．若 C 瓶和 E 瓶中溶液都变混浊，不能据此判断酵母菌的呼吸方式
知识点一
知识点二
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解题分析 该对比实验两组都未知实验结果，都是实验组，A 错误；D 瓶进行无氧呼吸，生成酒精，在酸性条件下与重铬酸钾溶液反应变成灰绿色， 而 B 瓶进行有氧呼吸，不生成酒精，无灰绿色出现，B 错误；B 瓶进行有氧 呼吸，产生 CO2 速率较快，溴麝香草酚蓝溶液变黄所需的时间较短，石灰 水变混浊较快(混浊量较大)，D 瓶进行无氧呼吸，产生 CO2 速率较慢，溴麝 香草酚蓝溶液变黄所需的时间较长，石灰水变混浊较慢(混浊量较小)，C 正 确、D 错误。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
3．科学方法——对比实验
对比实验：设置两个或两个以上的□30 ____实_验__组______，通过对结果的比 □ 较分析，来探究 31 _某__种__因__素_对__实__验__对_象__的__影__响___，这样的实验叫做对比实验也
叫相互对照实验。探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，有氧和无
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
②连接装置
③产物检测
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
(5)实验结果
(6)实验结论：酵母菌在有氧条件下进行□25 __有__氧_呼__吸______，产生大量的 □ □ 26 ___C_O_2_和__水_____，在无氧条件下进行 27 __无__氧__呼_吸______，无氧呼吸的产物 有□28 _____酒_精_______，同时也产生少量的□29 ____C_O__2______。
氧两种条件都是实验组，这两个实验组的结果都是□32 ___事_先__未__知_____的，通
过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。
知识点一
知识点二
当堂检测
课时作业
问题思考 的。
配制葡萄糖溶液时，对葡萄糖溶液进行煮沸、冷却的目
提示：葡萄糖溶液煮沸的目的：加热杀死杂菌；排出葡萄糖溶液中溶解 的氧气。
解题分析 本实验的自变量是有无氧气，A 错误；乙、丙两试管中的液 体先煮沸，冷却后再加入酵母菌，目的是消除其他微生物对实验的影响，对 于丙还有除去 O2 的作用，B 错误；气泵泵入气体的目的是为酵母菌提供 O2， 但应先除去 CO2，C 错误；根据实验装置可知，该实验的因变量为 CO2 的 产生速率，D 正确。