工厂用过氧乙酸环境消毒使用作业规 范
食品工厂设计与环境保护复习
一、名词解释
9．可行性研究:可行性研究是对拟定建议中的若干项 目实施备选方案，组织有关专家从市场营销、技术、 组织管理、社会及环境影响、财务、经济等方面进 行调查研究，分析各方案是否可行，并对他们进行 比较，从中选出最优方案的全部分析研究活动。 10．产品方案:产品方案又称生产纲领，就是食品工 厂准备全年生产哪些品种和各产品的数量、产期、 生产班次等的计划安排。
一、名词解释
13.风向频率:在一定时间内，各种风向出现的次数占 总观测次数的百分比。 14.溶解氧(DO):是指溶解于水中的氧，以每升水所 含氧的质量(mg/L)表示。没有受到污染的自然水 中溶解氧呈饱和状态。 15.产品方案:又称生产纲领，它实际上就是食品工厂 准备全年生产哪些品种产品和各产品的数量、产 期、生产班次等的计划安排。
三、简答题
9. 简述就地清洗系统中受热设备的清洗程序。 （1）用热水冲洗３min； （2）用75℃的碱性洗涤液循环20min （3）用温水作中间冲洗 （4）用70 ℃的酸液（硝酸）循环约15min （5）用热水冲洗约5min
三、简答题
10. 食品厂常用卫生消毒方法有哪些？（5分） 参考答案： （1）漂白粉溶液：适用于无油垢的工器具、操作台、墙壁、地面、 车辆、胶鞋等。使用浓度为0.2％～0.5％。 （2）氢氧化钠溶液：适用于有油垢沾污的工器具、墙壁、地面、车 辆等。使用浓度为1％～2％。 （3）过氧乙酸：过氧乙酸是一种新型高效消毒剂，适用于各种器具、 物品和环境的消毒。使用浓度为0.04％～0.2％。 （4）蒸汽和热水消毒：适用于棉织物、空罐及重量小的工具的消毒。 热水温度应在82℃以上。 （5）紫外线消毒：适用于加工、包装车间的空气消毒，也可用于物 料、辅料和包装材料的消毒，但应考虑到紫外线的照射距离、穿透 性、消毒效果以及对人体的影响等。 （6）臭氧消毒：适用于加工、包装车间的空气消毒，也可用于物料、 辅料和包装材料的消毒，但应考虑到对设备的腐蚀、营养成分的破 坏以及对人体的影响等。
超净工作台说明书
产品说明书超净工作台的优点是操作方便自如，比较舒适，工作效率高，预备时间短，开机30分钟以上即可操作，基本上可随时使用。
在工厂化生产中，接种工作量很大，需要经常长久地工作时，超净台是很理想的设备。
超净工作台由三相电机作鼓风动力，功率145～260W左右，将空气通过由特制的微孔泡沫塑料片层叠合组成的“超级滤清器”后吹送出来，形成连续不断的无尘无菌的超净空气层流，即所谓“高效的特殊空气”，它除去了大于0.3μm的尘埃、真菌和细菌孢子等等。
超净空气的流速为24～30m/min，这已足够防止附近空气可能袭扰而引起的污染，这样的流速也不会妨碍采用酒精灯或本生灯对器械等的灼烧消毒。
工作人员就在这样的无菌条件下操作，保持无菌材料在转移接种过程中不受污染。
但是万一操作中途遇到停电，暴露在未过滤空气中的材料便难以幸免污染。
这时应迅速结束工作，并在瓶上作出记号，内中的材料如处于增殖阶段，则以后不再用作增殖而转入生根培养。
如为一般性生产材料，因极其丰富也可弃去。
如处于生根过程，则可留待以后种植用。
超净台电源多采用三相四线制，其中有一零线，连通机器外壳，应接牢在地线上，另外三线都是相线，工作电压是380V。
三线接入电路中有一定的顺序，如线头接错了，风机会反转，这时声音正常或稍不正常，超净台正面无风(可用酒精灯火焰观察动静，不宜久试)，应及时切断电源，只要将其中任何两相的线头交换一下位置再接上，就可解决。
三相线如只接入两相，或三相中有一相接触不良，则机器声音很不正常，应立即切断电源仔细检修，否则会烧毁电机。
这些常识应在开始使用超净台时就向工作人员讲解清楚，免除不应造成的事故与损失。
超净工作台进风口在背面或正面的下方，金属网罩内有一普通泡沫塑料片或无纺布，用以阻拦大颗粒尘埃，应常检查、拆洗，如发现泡沫塑料老化，要及时更换。
除进风口以外，如有漏气孔隙，应当堵严，如贴胶布，塞棉花，贴胶水纸等。
工作台正面的金属网罩内是超级滤清器，超级滤清器也可更换，如因使用年久，尘粒堵塞，风速减小，不能保证无菌操作时，则可换上新的。
消毒剂使用管理制度范文
消毒剂使用管理制度范文一、目的为保障员工健康和工作环境的安全，规范和管理消毒剂的使用，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于我公司所有员工在工作中使用消毒剂的情况。
三、管理原则1. 安全第一原则：员工在使用消毒剂时必须以自己的安全为首要考虑，在操作过程中要严格遵守安全操作规程和操作要求。
2. 严格遵守法律法规：员工在使用消毒剂时必须严格遵守国家有关法律法规的要求，不得违反相关规定。
3. 经济合理原则：员工在使用消毒剂时要合理使用，避免浪费和不必要的消耗。
4. 环保原则：员工在使用消毒剂时要注意环保，避免对环境造成污染。
四、使用前的准备工作1. 检查消毒剂的有效期和保存条件，确保消毒剂质量合格。
2. 检查消毒剂包装是否完好，如有损坏或漏液的情况，不得使用。
3. 确保使用消毒剂的场所通风良好，并保持室温适宜。
4. 准备好必要的个人防护用品，如手套、口罩等。
五、使用方法1. 根据所需的消毒剂类型和用途，准备好适当的消毒剂和使用工具。
2. 在使用之前，先将消毒剂摇匀，确保各组分充分混合。
3. 根据使用场所和物体的大小，确定合适的喷雾方式，避免浪费和溅洒。
4. 使用过程中，要确保整个物体表面都被均匀喷洒，不得有遗漏部分。
5. 注意适当的操作距离和角度，避免消毒剂直接接触眼睛、皮肤和呼吸道。
6. 使用过程中，若有不适症状或异常情况，应立即停止使用，并向上级报告。
六、使用后的处理1. 使用完毕后，要及时清理使用工具，将残留的消毒剂按规定的方式进行处理。
2. 清理使用工具时，要注意防护措施，避免直接接触消毒剂。
3. 清理使用场所时，要将废弃物和清洁用具分开收纳，避免交叉污染。
4. 清理完毕后，要彻底清洗双手，保持个人卫生。
七、事故处理1. 若在使用消毒剂的过程中发生意外事故，应立即停止使用，并及时向上级报告。
2. 当员工受伤或感到不适时，应及时就医，并保留相关证据和记录。
八、培训和考核1. 公司应定期组织员工进行消毒剂使用和安全操作培训，确保员工掌握相关知识和技能。
消毒间规章制度范文（二篇）
消毒间规章制度范文一、消毒间的使用1. 消毒间只限于工作人员和经过特殊培训的人员使用，非授权人员禁止进入。
2. 使用消毒间时，必须戴上口罩、穿戴好工作服，并且将手机等私人物品放置在储物柜内。
3. 进入消毒间前，必须先将双手洗净，并且使用洗手液进行彻底的手部消毒。
4. 使用过程中，要注意保持手部的清洁，避免外部物质的污染。
5. 使用完毕后，须按规定将工具、设备进行清洁消毒，并注意将垃圾按规定分类丢弃。
二、消毒间的清洁与消毒1. 消毒间设备设施的清洁工作由专人负责，每日至少进行两次全面清洁，并做好相应的记录。
2. 每日末尾，对消毒间进行全面的消毒操作，确保细菌及病毒等病原体的彻底清除。
3. 使用消毒剂时，必须按照规定的用量进行投放，并遵守相关的操作方法。
4. 设备设施出现故障时，必须立即上报维修，维修完成后重新进行消毒。
三、消毒间的储存与管理1. 消毒剂的储存必须放在专门的柜子或架子上，避免与其他物品混放。
2. 储存区域必须保持干燥、通风，并且远离火源、易燃物质等，确保安全。
3. 消耗品的管理必须按照库存和领用制度进行，保证使用过程中不会出现断货情况。
4. 发现消毒剂剩余量不足时，必须及时备货，并进行相应的记录。
四、消毒间的安全措施1. 消毒间内必须配备相应的灭火器材，并保证灭火器材的有效、可用。
2. 禁止在消毒间内吸烟，禁止饮食，禁止随意投放危险废弃物。
3. 消毒间内应保持干净整洁，杂物必须放置在指定的区域内，避免遮挡应急通道。
4. 发现消毒间内存在安全隐患时，必须及时上报，并采取相应的措施进行整改。
五、消毒间的培训和管理1. 消毒间的专门人员必须定期参加相关培训，了解最新的消毒操作规程，并完成培训考核。
2. 消毒间的工作人员必须遵守操作规程，不得随意修改和调整消毒操作方法。
3. 定期进行消毒间的检查，发现问题及时纠正，并进行记录和总结。
4. 对于工作人员的业绩进行定期评估，发现问题立即采取相应措施进行处理。
场所消毒消杀方案(5篇)
场所消毒消杀方案（5篇）场所消毒消杀方案（精选5篇）场所消毒消杀方案篇1一、消毒方法及责任人1、室内空气自然通风消毒：每日打开门窗通风换气3次，每次不少于30分钟，通风时段7:30-8:30；11:30-12:30；15:00-16:00。
如条件允许，在做好保温的前提下，开启门窗，保持空气流通、新鲜。
2、地面消毒：每天使用有效氯浓度为500mg/L的含氯消毒剂进行喷洒或擦拭消毒，消毒时段：17:30-18:30；第二天用清水拖把进行湿式拖地，工作时段：7:30-8:30。
3、办公桌椅消毒：每天使用有效氯浓度为500mg/L的.含氯消毒剂进行擦拭消毒，30分钟后用清水擦拭干净，消毒时段：7:30-8:30。
责任人：各二级单位4、电脑键盘、鼠标、电话机、门窗把手、开关面板等：每日使用75%酒精消毒液擦拭消毒2次，应根据使用频次适当增加消毒次数。
二、消毒剂使用注意事项1、消毒物品由各二级单位负责保存、配置、分发及使用，并做好登记工作。
2、配置和使用84消毒剂时应戴橡胶手套(厨房手套或医用手套)和口罩，按照产品包装上的说明操作。
3、84消毒剂须避光密封保存，长期保存的消毒液会分解失活，即配即用，禁止与酸性清洁剂(如洁厕灵)同时使用。
4、75%酒精易燃，严禁喷洒，存放、使用时远离火源。
场所消毒消杀方案篇201、消毒区域秉承“预防为主，综合防治”的消杀原则，对两校区行政楼、教学楼、学生宿舍、食堂等重点区域和室内外公共场所每天做到杀菌消毒和通风换气，彻底清除各类病媒生物滋生环境。
02、消毒方法（一）常规消毒措施：1、教室、办公室、宿舍等公共场所应自然通风，多开门窗通风换气。
2、台面、门窗把手、等日常接触的物体表面，用含有效氯消毒剂进行擦拭。
3、公共区域室内地面每天用含有效氯消毒剂进行湿式拖地。
4、公共场所空气消毒：房间密闭后，用有效氯含氯消毒液进行喷雾消毒。
作用时间结束后，及时开门窗通风换气。
5、增加垃圾清运频次，每天至少一次对校园各类垃圾桶及垃圾中转站进行全面消毒，杜绝病毒滋生。
2024年消毒剂使用管理规章制度
2024年消毒剂使用管理规章制度第一章总则第一条为了加强对消毒剂使用的管理，保障公众的健康和安全，根据相关法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有使用消毒剂的单位和个人。
第三条消毒剂使用应遵循科学、有效、环保、安全的原则。
第四条消毒剂使用管理应加强监督和培训，提高使用者的操作技能和安全意识。
第五条结合本行业实际情况，可以制定本规章制度的具体操作细则。
第二章消毒剂的分类和选择第六条消毒剂按照其杀菌方式和成分可以分为物理消毒剂和化学消毒剂。
第七条消毒剂的选择应根据实际需要和使用环境进行科学合理的评估。
第八条物理消毒剂的使用应注意其温度、浓度和操作时间的合理控制，以确保杀菌效果。
第九条化学消毒剂的选择应优先考虑无毒、无刺激性和无腐蚀性的产品。
第十条对于易感染病原体的环境，应选择具有广谱杀菌作用的消毒剂。
第三章消毒剂的储存和保管第十一条消毒剂应储存在阴凉、干燥、通风良好的库房内，避免阳光直射和潮湿。
第十二条消毒剂的储存室应设有明确的标志，以便标识消毒剂的种类和使用情况。
第十三条消毒剂应与其他物品分开存放，严禁与易燃、易爆和有毒物质共存。
第十四条消毒剂的容器应标注清晰可见的使用说明，以及危险性和急救措施。
第十五条消毒剂储存室应定期清理和检查，确保消毒剂的质量和储存条件。
第四章消毒剂的使用操作第十六条消毒剂使用前应仔细阅读使用说明，了解正确的使用方法和注意事项。
第十七条消毒剂使用时应佩戴适当的个人防护用品，包括口罩、手套、护目镜等。
第十八条消毒剂使用时应选择合适的工具和设备，确保消毒剂的均匀喷洒或涂抹。
第十九条消毒剂使用过程中应注意防止溅洒和吸入，如有不慎接触到皮肤或眼睛，应立即用清水冲洗。
第二十条消毒剂使用后，应及时将使用工具和设备进行清洗和消毒，保持卫生。
第二十一条消毒剂的使用量应控制在合理范围内，避免过量使用而造成资源浪费和环境污染。
第五章消毒剂使用管理第二十二条消毒剂使用者应定期参加相关培训，提高使用技能和安全意识。
过氧乙酸的安全操作及危害(2021年)
（2021 年）过氧乙酸的安全操作及危害Security technology is an industry that uses security technology to provide security servicesto society. Systematic design, service and management.（安全管理）单位：姓名：日期：编号：AQ-SN-0176Chemical Safety Technology化工安全作为消毒剂使用前，需要将15-18%的过氧乙酸稀释。
在使用时,用法用量请参照卫生部的指南。
其一般用法用量如下:⑴浸泡法：对纺织品消毒用浓度为0. 04%的溶液浸泡2小时;对餐具消毒洗净后用0. 5%的溶液浸泡30〜60分钟；体温计消毒用 0.5%溶液浸泡15〜30分钟；病人排泄物容器（便器、痰盂等）消毒 用0.5%的溶液浸泡5小时；蔬菜、水果洗净后消毒用0.2%的溶液 浸泡10分钟;⑵擦拭法：擦拭法可用于对皮肤与污染的物品外表进行消毒。
将原液稀释成0.2%的溶液，擦洗双手1〜2分钟，然后用清水洗净;如对物体外表进行消毒，可用浓度为0. 2%〜1%的过氧乙酸稀溶液, 擦抹后保持30分钟，即可到达杀菌目的;⑶喷雾及熏蒸法：将原液稀释至0.2%〜0.4%,关闭门窗，采用喷雾或加热熏蒸消毒方法，使其较长时间悬浮于空气当中，对空 气中的病原微生物起到杀灭作用。
此方法也适用于服装与大件物品 外表的消毒。
熏蒸时，常用浓度为1克/立方米。
喷雾或熏蒸后密 闭20〜30分钟即可到达消毒目的，然后开窗通风15分钟后方可进Chemical Safety Technology化工安全入，以减少过氧乙酸给人体带来的刺激及不适感。
2.使用过氧乙酸消毒剂时应注意以下事项⑴过氧乙酸对金属有腐蚀性，不可用于金属器械的消毒；⑵在进行过氧乙酸气溶胶喷雾时，应佩戴防护面罩，也可采用 口罩、帽子及游泳镜替代，不可直接对人喷洒；化工安全技术 化工安全技术⑶乙酸浓缩液必须置于较厚的塑料容器中。
艺康牌通用型过氧乙酸说明书
艺康牌通用型过氧乙酸说明书艺康牌通用型过氧乙酸是一种有效的清洁剂和消毒剂，广泛应用于家庭、医疗、食品加工和工业等领域。
本说明书将详细介绍艺康牌通用型过氧乙酸的特性、用途、使用方法以及注意事项等内容，以帮助用户正确使用该产品。
一、产品特性1.高效清洁：艺康牌通用型过氧乙酸具有优异的清洁能力，能够迅速去除污渍、污垢和油脂等，保持清洁卫生。
2.快速消毒：本产品能够迅速杀灭各类细菌、病毒和真菌等，有效预防传染病的传播。
3.安全环保：艺康牌通用型过氧乙酸采用环保原料制成，不含有害物质，对人体和环境无毒无害。
4.方便使用：产品设计为喷雾瓶包装，使用方便，能够均匀喷洒到需要清洁和消毒的物品表面。
二、适用范围艺康牌通用型过氧乙酸适用于以下场所和物品的清洁和消毒：1.家庭空间：可以用于清洁厨房、卫生间、地板、家具、玩具等。
2.医疗机构：可用于消毒手术室、病房、门把手、医疗设备等。
3.食品加工厂：适用于清洁和消毒食品加工设备、餐具、工作台面等。
4.工业领域：可用于清洁和消毒生产设备、工作场所等。
三、使用方法1.清洁：将喷雾瓶里的艺康牌通用型过氧乙酸均匀喷雾到需要清洁的物品表面，等待片刻，用湿抹布或刷子擦拭，最后用清水冲洗干净。
2.消毒：将喷雾瓶里的艺康牌通用型过氧乙酸均匀喷雾到需要消毒的物品表面，待15分钟后，用清水冲洗即可。
3.注意事项：本产品仅供外部使用，避免误食。
使用时请戴上手套和口罩，避免接触眼睛和皮肤。
使用时请勿混合其他清洁剂或消毒剂，以免产生化学反应。
儿童应在成人监护下使用，避免接触到未稀释的产品。
四、产品储存1.请将艺康牌通用型过氧乙酸存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
2.请将产品远离火源和易燃物品。
3.请妥善保存产品密封，避免接触空气引起挥发。
五、产品规格与包装艺康牌通用型过氧乙酸的规格为500ml/瓶，包装为喷雾瓶。
六、产品注意事项1.请勿将艺康牌通用型过氧乙酸与其他清洁剂或消毒剂混合使用，以免产生有害气体。
原材料消毒流程
食品厂原料常规消毒流程一、清洗和消毒的概念清洗：就是把工厂和加工设备的污物去掉。
“污物”确切的说就是存于食品接触表面为细菌生长所需的营养物质。
包括脂肪、碳水化合物、蛋白质和矿物质，常用清洗药物有水、碱、酸、软化剂等。
消毒：是在清洗之后，用消毒剂破坏微生物的繁殖体，进而减少其它微生物的数量。
二、常用食品消毒剂优缺点及应用范围1、含氯化合物：杀菌特点是能杀死大部分微生物，性质不稳定，杀菌效果受环境条件影响大，部分国家和地区因其安全性未确定限制其使用。
含氯消毒应用广泛，可用于物料、工器具物表、饮用水和环境消毒等。
2、醇类：杀菌特点是对细菌繁殖体、部分真菌、病毒有效，对芽孢无效。
75%乙醇主要用于手部、小面积器具表面擦拭消毒。
3、酸类：杀菌特点针对霉菌、细菌，有一定的杀菌和抑菌作用。
乳酸主要用于物表杀菌和防霉以及生产空间的熏蒸消毒。
4、过氧化物类：杀菌特点是作用快而强，能杀死所有微生物。
应用广泛，既可用于物表，工器具消毒，也可用于地面、空间的消毒杀菌。
过氧化物类消毒剂可作灭菌剂用，且没有抗药性。
过氧乙酸一般常用空间的喷雾或熏蒸消毒;过氧化氢一般用于表面消毒;臭氧一般用于水消毒和空间环境消毒;二氧化氯可用于物料、工器具物表、饮用水和空间环境消毒等。
三、消毒剂的选择目前市场上食品消毒剂的品种很多，一定要根据消毒对象的情况选择不同的消毒剂。
在总体上消毒剂的选择应遵循几点：1、对被处理物品和环境的安全性：选择无毒、无残留、无腐蚀等无二次污染的消毒剂；2、杀菌效果：要求快速高效广谱性及受环境影响小的消毒剂；3、使用方便性：使用方法简单、方便和检验方法准确、快捷；4、经济性：性价比高。
四、影响消毒作用的因素1、清洗：清洗是消毒的前奏，如表面未经清洗或清洗不彻底，，表面携带污物，消毒剂是不能完全发挥作用的，达不到预期消毒效果。
2、消毒剂剂量：消毒剂量是杀灭微生物的基本条件，它包括消毒强度和时间两方面。
消毒强度在化学消毒时是指消毒剂使用浓度，消毒强度和时间与消毒效果成正比。
工厂车间卫生管理制度(11篇)
工厂车间卫生管理制度(11篇)工厂卫生管理制度篇一1、车间工作人员应坚持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣。
2、所有人员进入车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋、头发不得外露，工作服和工作帽必须坚持清。
3、车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
4、车间内严禁吸烟，随地吐痰，如发现处以50—200元罚款。
5、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经部门同意后，必须由厂内人员陪同可进入。
6、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并坚持清洁。
7、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出车间。
8、车间内工作区域只能存放有少量即将使用的包材，必须将其摆放整齐，不得随意丢弃。
9、每一天工作结束后，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、机器设备等，车间内不能遗留任何原材料、包装物。
10、生产车间和其它工作场地内应坚持清洁，不得堆放杂物，生产中的废弃物应随时清理和清除。
11、车间内的更衣室、鞋架、洗手消毒间等，应经常进行清扫，坚持清洁。
注：为了大家的工作与健康，请遵守以上规定。
生产车间卫生管理规章制度细则篇二一、应急处理要求由镇政府突发事件指挥部指挥协调全镇各有关部门共同实施，并报告上级人民政府。
由区卫生局应急指挥中心负责组建红色应急机动队，人员由流行病学、临床救护、急诊医学、卫生监督、实验室检测、消杀灭菌、后勤保障等专业技术人员组成。
分为疾病控制应急分队、医疗救护分队、检验检测分队、后勤保障分队等。
突发公共卫生事件应急机动队应在临时现场指挥部领导下承担现场处理工作任务。
包括现场流行病学调查、现场污染物处理、标本采集、环境消毒、消杀灭菌、预防性服药、预防接种、医疗救治等。
二、控制措施(一)一般性控制措施1.现场处置工作程序(1)通过流行病学调查快速确定事件发生的可能原因，对可能的生物、毒素因子进行分类，确定疫区和目标人群；(2)根据自然环境因素确定可能的污染范围，对事件的危害程度和潜在危害进行判定；开展健康教育和社会动员，群防群治尽可能减少危害；(3)对救护人员、疾病预防控制人员和物资的需求做出评估和调用；(4)经过事件紧急处理，疫情消除后，进行后续监测，直至消除危害；参与突发公共卫生事件的情况核实；现场流行病学调查、分析原因，实验室检验；提出采取控制措施的建议，包括疫区封锁、人员疏散、消杀灭菌、隔离观察、预防服药、预防接种、健康教育和干预等；处理结果的总结、评估与上报。
关于公司内几种消毒液(粉)的正确使用方法通知范文
关于公司内几种消毒液（粉）的正确使用方法通知公司各部门、单位:为加强公司内部疫情防控，确保工厂员工的生命健康安全，现就进一步做好厂区消杀工作，保证公司内现有几种消毒液（粉）的正确、安全的使用，下发此通知。
几种常用消毒剂的使用方法一、84消毒液的正确使用方法84消毒液的主要成分为次氯酸钠，是一种高效消毒剂，具有刺激性气味，具有一定的腐蚀性和挥发性的。
一般不用于皮肤表面消毒，也不宜直接用皮肤接触未经稀释的84消毒液原液。
若长时间直接用皮肤接触84消毒液，会引起皮肤干燥、蜕皮、瘙痒等问题，所以使用时带好手套和口罩，避免直接接触。
1、清洗一般物体表面时，与水（冷水）的配比为1:100，消毒时间约为20分钟，而且擦拭、喷洒、拖洗消毒后要用清水洗净。
2、清洗白色织物时，浓度要低，一般是1:160，配比好后将衣物放入水中，切不可将84消毒液直接倒在衣物上或用84消毒液清洗有色衣物，浸泡时间不宜过长，20分钟即可，且在浸泡消毒后仍要用清水多次冲洗。
3、除臭消毒，清理下水管道、厨房水槽、沟渠、垃圾桶等，可直接倒入84消毒原液两瓶盖或者有原液喷洒在物品的表面，10分钟后再用清水冲洗干净。
许多人正是忽略了清水二次清理这一步而导致84中的刺激性气味刺激了呼吸道，对人体造成了损伤。
4、在医院清洗医院污染物品时配比为1:50，且消毒时间长至30分钟。
在浸泡、喷洒消毒后用清水再清洗1-2遍洗净晾干。
84消毒液使用后会残留在物体表面，挥发进入空气中，其刺激性气味会刺激人的呼吸道，其中的氯也会对水源造成污染，增大了致癌、致畸的风险，对人体造成危害，因此医院在用84消毒液稀释液清扫完地面、扶手时，要再用清水擦拭2遍以防残留物对人体造成损害。
5、在使用84消毒液后，还要注意开窗通风，使空气流通尽快散尽残留的刺激性气味。
在清理完器具用品后，最好在太阳下晾晒一会。
6、特别注意事项，大家切记不要将84消毒液与酸性清洁产品混用，在不了解产品的成分时，每次只使用一种清洁产品，确保不会发生化学反应，危害人体。
良好操作规范GMP
良好操作规范（GMP）良好操作规范是根据CAC《食品卫生法典》编制，员工在食品生产过程中，必须严格遵守和执行的有关保证食品安全的生产操作要求。
作为食品生产、包装、贮藏安全卫生品质管理体系的技术基础，具有执行上的强制性，生产销售上的必要性。
它包括了对食品生产、加工、包装、贮存以及环境与设备的卫生管理和加工过程的生产规范。
第一章总则第一条. 定义1、“食品”指各种供人食用或饮用的生的或熟的成品和原料，包括各种食品原料及其配料。
2、“食品接触面”指接触人类食品那些表面及在加工过程中会将污水滴溅在食品上或与食品接触的那些表面，包括用具及接触食品的设备表面。
3、“微生物”是指酵母菌、霉菌、细菌和病毒，包括对公众健康有影响的那些致病菌微生物。
4、“害虫”指任何令人讨厌的动物或昆虫，包括鸟、啮齿动物、蝇和幼虫等。
5. “适当的”指为达到良好的食品卫生规范的预期目的所需要满足的要求。
6．“关键控制点”是指食品加工过程的一个点，再这个点上控制不好就可能引发危害。
7．“应该”用以说明推荐的或建议性的作业方法、包括设备。
8．“返工品”是指由于非卫生因素而被抽离加工过程干净的未被掺杂，经过重新加工并适用于消费的的食品。
第二条人员采取合理的措施和预防方法确保做到下列几点：1、疾病控制：经体检凡患有传染性疾病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病的员工，直至消除上述病症之前，均不得参与接触食品生产作业。
2、清洁卫生：凡是在工作中直接接触食物、食物接触面及食品包装材料的员工必须严格遵守食品卫生规定，防止食品受到污染。
2.1 穿干净卫生的工作服，戴干净卫生的帽、口罩；2.2 保持个人的清洁卫生；2.3 开始工作之前或每次离开工作台之后，以及在双手可能已经弄脏或受到污染的任何其它时间，要在充足的洗手设施中洗净双手并消毒；2.4有可能掉入食品、设备或容器中的珠宝饰物，不得带入生产现场；2.5 将衣物和其它个人物品存放在更衣室内；2.6 禁止在生产车间内吃东西、喝饮料或吸烟，吐痰、擤鼻涕应防止污染食品。
精选某食品工厂的卫生管理规范
e.制定纠正措施 当监测系统显示CCP超出控制范围时，则需执行纠正措施。f.建立资料记录并保存文件 建立所有程序的资料记录，并保存文件，以便查阅和证明。g.建立审核程序 建立审核程序，确保HACCP体系的有效实施。通过审核，收集数据资料，以审查HACCP计划实施是否得当。确认的主要范围为：①用科学方法确认CCP的控制界限；②确认HACCP计划的功能，包括最终产品的检验、HACCP计划的审批、CCP记录的审阅确认各个步骤已被执行；③内部审核，审核内容包括记录、流程图和CCP的确认；④外部审核及符合政府相关法令
HACCP的基本原理a.进行HA并评估危害程度 对原、制造过程、运输至消费的食品生产销售过程的各个阶段，进行评估分析，确定其潜在的危害并制定预防措施。b.确定CCP 确定制造过程中能消除危害或降低危害发生率的点、操作或程序，可以是过程中的任一阶段，包括原料、配方、生产、运输、调配、加工和贮存等。c.确定CCP的界限 建立CCP管制界限，确保CCP在控制范围内。d.建立监测方法 建立监测CCP的程序和方法，可以通过测试或观察进行。
HACCP的实施 HACCP的实施开始于组建HACCP小组，小组人员应由食品加工的每个工序的人员参加。HACCP的成功与否取决于HACCP小组的组建如何。在一个工厂中，对每一个产品进行HACCP的研究是值得推广的做法。HA需要从原料开始，包括加工过程、产品本身的全过程京进行分析。通过HA确定CCP，HACCP计划的实施是通过定时监测和体系审查来实现的
No(不是） Yes(是）
问题3 确认的危害超过允许水平吗？或者超过极限并有增加的可能吗？
Yes(有） No(没有） 不是CCP 中止
（4）产品质量标准。 ①良好操作规程 ② SCP卫生控制程序 ③ ISO9000质量标准 这个国际性的质量管理标准正广泛应用于食品工业，它是适应食品工程行业的需要而发展起来的。它也被应用于餐饮业和旅店业及相应的服务行业（如食品分发环节）。ISO9000有三部分：（1）ISO9001对设计、制造的质量保证模式；（2）ISO9002对制造及安装的质量保证模式；（3）ISO9003对最终检验和试验的质量保证模式。 该标准提供了一个结构的文件体系，可进行有效的质量管理以随时应付审查和保持良好的质量状态。这个体系没有过多的文件，但能提供坚决而又灵活的控制。当这个标准得到正确的补充时，其结果使质量标准的稳定改进和未预见情况出现的问题明显降低。
[法律资料]车间环境消毒规定
![[法律资料]车间环境消毒规定](https://img.taocdn.com/s3/m/369e6a6f33687e21af45a9ff.png)
现代牧业集团赛北液奶生产部技术性文件现代牧业集团塞北液奶生产部车间环境消毒规定审批人: 审核人：起草人：毋行飞文件实施日期：2012.03.01现代牧业集团赛北液奶生产部技术性文件车间环境消毒规定目的：合理规范车间消毒操作，确保安全生产。
执行人：车间各工段责任人监督人：质检，生产班长，生产处长。
车间环境消毒用伏泰消毒液，过氧乙酸及3‰优洁消毒液，也可用75%酒精临时喷雾消毒，不允许使用其他消毒液，具体要求如下：1、进入车间的工鞋消毒—消毒垫槽配置0.4-0.6%的漂白粉，或0.13%-0.26%伏泰溶液，每班次更换一次；2、车间地面，墙壁清洗与消毒配置0.13-0.26%浓度的伏泰溶液用干净的拖布每隔3小时对地面拖一次；3、下水道的消毒配置0.13-0.26%浓度的伏泰液喷洒每班次喷洒一次，每班用热碱冲洗一次，并用毛刷将下水道口清理干净；4、生产车间空气消毒配置0.13-0.26%浓度的伏泰溶液进行对空气喷洒，每隔1小时一次；现代牧业集团赛北液奶生产部技术性文件5、消毒记录必须真实全面。
6、车间及附属车间、更衣室、洗手间、机修房要求每两个班次用过氧乙酸：煮沸熏蒸半小时。
1）将过氧乙酸稀释成0.5%～1.0%水溶液，加热蒸发，在60%～80% 相对湿度，室温下，过氧乙酸用量按1g/m3 计算，薰蒸时间2 h。
备注：1）、生产过程操作可以用75%酒精消毒。
2）、需要使用其它种类的消毒剂时另行通知。
3）、消毒频率以后将根据实际情况及消毒效果加以调整。
4）、生产车间确定相应责任人建立相关记录，备案品保处。
5）、以上规定即日起执行，按照违规制度进行考核；现代牧业集团赛北液奶生产部技术性文件洁净区、准洁净区及一般作业区控制要求为了保证生产环境卫生，各工厂洁净区、准洁净区及一般作业区应满足以下要求：。
实验动物管理制度与操作规程
实验动物管理制度与操作规程实验动物设施（设备）运行管理制度一、设施安全运行管理系统1、认真贯彻“谁主管，谁负责”的原则，设施负责人对中心内的安全生产、劳动保护工作负全面领导责任。
2.设置兼职安全员，对设施的安全工作进行检查和监督。
3、各人对所在岗位的所有仪器设备及所使用的工具、器材负直接的安全管理责任。
4.动物饲养者必须对其饲养的动物的安全管理负全部责任。
5.所有员工应严格遵守工厂的规章制度。
6、所有工作人员在工作过程中均应牢固树立“安全第一”的思想，贯彻“预防为主”的方针，认真作好个人防护，严防各类事故的发生。
7.各种电器和动力设备在移动和维修前必须切断电源。
饲养室和实验室的电气设备和线路设施必须严格按照安全用电法规和设备的要求执行。
不允许任意连接或拉动电线。
未经许可，不得拆卸或更换墙上的电源。
8、各饲养室和实验室的钥匙应由专人管理，不得私自配备或转借他人。
9、发现安全隐患，均应及时处理，并记录、汇报。
10、发生火灾等险情时，在采取消防措施的同时，应当及时报警，并向上级主管部门报告。
11、每日下班时，工作人员都必须查看水电、煤气和门窗等，切断电源，清扫易燃的纸屑等杂物，消灭隐患。
12.从事实验的人员必须每年进行一次身体检查，以预防人类和动物疾病。
患有人畜共患传染病的人不得从事实验动物工作。
13、为了保证动物种群的健康和屏障设施安全，工作人员必须遵守实验动物管理制度和操作规程。
14.工作中使用的酸碱应放置在指定位置Z，专人保管，操作时必须按规定着装。
15、高压灭菌工作必须按有关规定操作。
16.因违反规章制度造成损失的，应当追究当事人的责任。
17、普通环境的门窗及通向外面的管道附近要定期清理，做到无杂草、无异物，并且具有防止野生动物、蝇、蚊及其它昆虫混入的措施。
18.进入设施的喂食管理人员必须更换工作服、鞋和帽子。
离开工作区域时，他们必须将工作服、鞋和帽子存放在指定的衣柜中。
严禁穿着工作服、工作鞋、工作帽离开工作区域。
车间彻底消毒方案——甲醛熏蒸消毒
车间彻底消毒方案——甲醛熏蒸消毒春季天气温暖潮湿，万物生长，也是微生物繁殖最快的时节，这对食品厂家也是一项巨大考验。
为有效防止产品长霉变质，您可以于近期选择一段合适的时间对全厂进行一次彻底的甲醛熏蒸消毒。
甲醛中含有的碳氧双键能够与蛋白质发生化学反应导致其灭活从而起到杀灭微生物的作用。
由于甲醛在低浓度状态下也能发挥明显的消毒作用，且熏蒸的方法能够覆盖到平时基本打扫所涉及不到的卫生死角，故甲醛熏蒸消毒是一种全面高效的车间消毒方法。
空气熏蒸消毒种类1、过氧乙酸熏蒸：过氧乙酸为强氧化剂，杀灭一切微生物，对病毒、细菌、真菌及芽孢均能迅速杀灭，可广泛应用于各种器具及环境消毒。
0.2%溶液接触1 0分钟基本可达到灭菌目的。
用于空气、环境消毒、预防消毒。
2、过氧化氢气溶胶喷雾：过氧化氢为强氧化剂，可杀灭细菌、病毒等微生物，可通过专门设备将合适浓度过氧化氢液体制成气溶胶用于空气、环境消毒。
3、乳酸熏蒸：可采用10%乳酸于紧闭门窗情况下，加热熏蒸20-30分钟，有一定的杀菌效果。
4、甲醛空气熏蒸：甲醛中含有的碳氧双键能够与蛋白质发生化学反应导致其灭活从而起到杀灭微生物的作用。
由于甲醛在低浓度状态下也能发挥明显的消毒作用，且熏蒸的方法能够覆盖到平时基本打扫所涉及不到的卫生死角，故甲醛熏蒸消毒是一种全面高效的车间消毒方法。
一、甲醛熏蒸消毒方案：1、使用方法：工厂晚上下班后，清洗完所有的工具，把工具、用具直接摆在车间里面，关闭所有门窗，在香薰灯（类似美容院用的那种）倒入计算好的甲醛溶液，点上蜡烛（蜡烛用量大概可以燃烧15分钟），人员离开。
2、因甲醛挥发慢，熏蒸消毒需一定的温度及相对湿度，熏蒸前保证洁净室相对湿度在65%以上、温度在24~40℃时，此时甲醛气体的消毒效果最好，因此熏蒸前可对车间进行增湿；3、因甲醛有毒性且刺激性强，消毒前所有人员必须撤离，消毒期间生产楼所有入口需有警示标志，并派员值班：任何人员均不得进入消毒区域；4、在各消毒间摆好消毒液、消毒工具后，现场消毒操作人员必须在室外控制电源，且不得再次进入各消毒区域内；甲醛熏蒸注意事项1、注意密闭，封闭的空间是熏蒸消毒能够成功的基础，所以在熏蒸开始前要仔细检查门窗是否紧闭，门窗缝隙需要用胶布或报纸封死。
常用的环境消毒药
中国家禽业专家高级咨询系统常用的环境消毒药一、酚类酚类是以羟基取代苯核上的氢原子而形成的化合物。
根据苯核上含有羟基的多少分为一元酚、二元酚、三元酚等。
其药理作用的强弱与化学结构有密切关系，一般随着羟基的增加，其作用逐渐变弱，所以现在多用一元酚。
如在酚分子苯环上引入加甲基或卤原子(如氯原子)时，其消毒力强，所以现在多用甲酚与衍生物等。
1.苯酚(酚、石炭酸)性状：本品为无色或淡红色针状结晶，有特臭，可溶于水，易溶于醇、甘油。
作用与用途：本品是酚类化合物中最早的消毒剂，它对组织有腐蚀性和刺激性，故已被更有效且毒性低的酚类衍生物所代替。
虽然本品已失去它在消毒药中的位置，但仍用它作为石炭酸系数来表示杀菌强度，如酚的石炭酸系数为1，当甲酚对伤寒杆菌的石炭酸系数为2时，那么表示甲酚的杀菌能力是酚的两倍。
苯酚能溶解胞浆膜类脂层，而使胞浆膜损伤，从而导致细菌死亡。
此外，也有人证明酚类消毒杀菌作用是由于酚与蛋白质发生缔合作用，这种作用可能是酚上的羟基与蛋白质游离氨基通过氢键形成而发生的，这样就使细菌细胞原生质中的蛋白质由于高度变性而死亡。
本品在0.5％～1％的浓度可抑制一般细胞，1％的浓度能杀死一般细菌。
但要杀死葡萄球菌、链球菌需3％的浓度，杀死霉菌需1.3％的浓度。
本品对芽孢和病毒无效。
本品多用于运输车辆、墙壁、运动场与禽舍内的消毒。
因有特臭味，肉、蛋的运输车辆与贮藏肉、蛋品仓库不宜用本品消毒。
不良反响：本品的腐蚀作用大，而且被机体吸收后引起中毒，其中毒症状是中枢神经系统先兴奋后抑制，最后因呼吸中枢麻痹而死亡。
制剂、用量:本品的水溶液抗菌作用最强，所以用其水溶液消毒。
但由于本品的杀菌力不强，一般消毒都需用3％～5％浓度。
2.煤酚皂溶液(甲酚皂溶液、来苏儿)性状：本品为黄棕色至红棕色的粘稠液体，有甲酚的臭味，能溶于水或醇中。
本品含甲酚50％。
作用与用途：本品的杀菌力强于苯酚，而腐蚀性与毒性那么较低。
对于一般繁殖型病原菌作用良好，但对芽孢和病毒作用不可靠。
10 清洁管理规定
*****有限责任公司清洁管理规定文件编号：编制：审核：复审：审批：日期：1、目的基于不同产品所涉及的物料特性及加工工艺的风险分析，为获得并维持洁净的产品接触表面，满足正常生产需求，特制定此文件。
2、适用范围适用于***二车间工厂设备、环境清洁的启动条件、参数、效果验证等要求；3、职责3.1技术二部：根据风险识别制定相关清洁标准；清洁标准解读、宣贯；负责指导、监督工厂清洁标准的执行和纠偏、改善。
3.2生产二部、设备二部：负责执行清洁标准相关内容，对不符合标准的情况进行纠偏改善。
4、术语及定义5、生产设备清洁要求5.1设备初期清洁要求设备安装前后的设备表面清洁，防止设备初始的抛光蜡、焊渣碎屑等物质影响产品质量。
5.3.1一类设备清洗启动时机5.3.2.1设备清洗启动时机5.3.2.2设备清洗流程5.3.4特殊设备清洁时机5.3.4.1膜滤系统清洁时机灌装5.3.5.1 含香精类、致敏源、甜味剂、果粒、营养强化剂、功能类原料物质的品项切换不含以上物料的品项时，需要对配料、调奶管线、配料罐进行碱加酸清洗，配料投料工具进行手工清洗。
5.3.5.2具体切换原则、要求见《物料切换管理规定》。
5.4特殊设备清洁步骤5.5.1清洗介质6.环境空间清洁要求6.1清洗频次、方式及标准6.3.1感官验证无肉眼可见的污物、无异味、无杂质。
6.3.2涂抹验证详见《涂抹、空气洁净度标准》。
7 清洁管理要求7.1清洁对象识别要求车间依据PPC项目《主清洁计划实施指南》建立主清洁计划，确保清洁对象识别的全面性。
7.2清洁剂识别要求清洁剂相关内容进行识别并建立的清单见洗消剂档案。
8 、清洁效果评审8.1以上清洗和消毒可根据车间实际情况加严，并将加严清洗和消毒标准备案，不能执行以上清洗和消毒标准时需提前将本车间微生物跟踪数据及调整的标准13。
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文件名称
工厂过氧乙酸环境消毒使用作业规范 版本
A/0
文件层次 三层文件 文件编号 NFS/03—QA —25
分发号
归属部门
品保部
批准日期
2010-7-28
试行日期
/
发行日期 2010-7-28
农夫山泉股份有限公司
工厂过氧乙酸环境消毒使用作业规范
编 制
审 核
批 准
毛泽日 钱竖忠
机密等级: □ 机密 □一般
合计页数: 共 3 页
√
文 件 修 改 状 态 一 览 表
修改单编号章节修改内容概要提出人/日期批准人/日期
1.目的：
规范各工厂用过氧乙酸的熏蒸或喷雾使用方法。
2.范围：
仅适用于农夫山泉的各工厂内使用过氧乙酸熏蒸的操作。
3.职责：
部门/岗位职责
品保部制订本规范并监督各工厂实施
品保科负责指导生产现场操作人员按规范操作。
制造科按品保科的要求规范执行使用。
4.名词解释：
无
5.过氧乙酸的特性：
5.1 过氧乙酸属于过氧化物类消毒剂，它具有强氧化能力，过氧乙酸是一种杀菌能力较强的高效
消毒剂，它可以迅速杀灭各种微生物，包括病毒、细菌、真菌及芽孢。
5.2贮存和使用：
5.2.1过氧乙酸消毒液应严格按照所购入的过氧乙酸消毒液的浓度和使用说明进行调制，
5.2.2安全注意事项：配制溶液时要戴橡胶手套和护目镜，防止药液溅到皮肤或眼睛上；由于过
氧乙酸有较强的腐蚀性，不可用于金属器械的消毒；做气溶胶喷雾时，操作者应戴防护面罩，也可用口罩、帽子及护目镜替代，不可直接对人喷洒；如药液不慎溅入眼中或皮肤上，应立即用大量清水冲洗，严重时及时就医。
5.2.3过氧乙酸稀释液容易分解，宜随配随使。
不得使用其他含过氧乙酸的化学试剂来替代使用。
6.作业内容：
6.1 用过氧乙酸熏蒸的使用方法
6.1.1熏蒸法消毒时的原理：室内熏蒸法消毒时,将房间密闭,用过氧乙酸溶液加热蒸发,对细菌
繁殖体用药1g/m3,熏蒸60min；对细菌芽胞为3g/m3,熏蒸90min.熏蒸时,室温保持在18℃以上,相对湿度70％～90％.
6.1.2 过氧乙酸原液配置：将过氧乙酸---1#（黄色标签）和过氧乙酸—2#（绿色标签）各一瓶，
使用前按1#：2#=1：1容量配比（即倒一瓶黄色再倒一瓶绿色），配置所得及为15%（不同供应商不同规格的两种原液配制的浓度会不同，参阅使用说明书）的过氧乙酸（需要提前24h配置贮存于塑料桶内）。
6.1.3 熏蒸用量计算：15％的过氧乙酸溶液，按每立方米7毫升计算（1g/m3），对消毒空间进
行熏蒸（调配车间的空间按30*15*10=4500m³计算=4500*7=31.5L）即需要15％过氧乙酸
31.5L.并按15%原液：水=1:2，把原液稀释到5%进行熏蒸。
6.1.4 熏蒸工具：电磁炉、不锈钢锅（取熏蒸锅将锅内用干布清理干净无杂质，熏蒸锅内液位控
制锅容积的1/3，避免液位过高沸腾溅出，熏蒸器具应为广口容器，使用前需检查不锈钢锅是否完整）；
6.1.5熏蒸温度：电磁炉设置180℃(电磁炉功能档选择在“火锅”档)；
6.1.6熏蒸时间：设定30min(从电磁炉打开开始，前5min升温，到第10min溶液开始沸腾冒气，
即开始熏蒸)；
6.1.7注意事项：熏蒸时,所有人员退至室外.如溅到衣服以及皮肤和粘膜上,应立即用水冲洗,以
免损伤
6.1.8 熏蒸频率：水线每周一次，热灌线每CIP熏蒸一次，同时停产后开机也要熏蒸一次。
每次
检修之后，对灌装机正压罩进行泡沫清洗之后进行过氧乙酸熏蒸；
6.2 用过氧乙酸进行喷雾消毒的使用方法
6.2.1 气溶胶喷雾的原理：气溶胶喷雾法消毒时,对细菌芽胞,可用气溶胶喷雾器喷洒2％溶液
8ml/m3（相当纯过氧乙酸0.16g/m3）作用30min；对细菌繁殖体,喷洒0.05％溶液20ml/m3（相当纯过氧乙酸0.01g/m3）,作用30min即可.
6.2.2 用量计算：0．5％的过氧乙酸溶液，按每立方米8毫升计算，用消毒空间进行喷雾（调配
车间的空间按30*15*10=4500m³计算=4500*8=36L）即需要0．5％过氧乙酸36L.
6.2.3 稀释：将浓度为15％的过氧乙酸原液稀释到0．5％才可以消毒使用。
15％的过氧乙酸加
30倍的水，稀释即可得到0．5％过氧乙酸才能用于喷雾消毒。
6.2.4 取按1：1配置的15%浓度原液1.2L稀释加水至36L即可用于每一次CIP期间前处理的喷
雾消杀。
喷雾时关闭空调风机，作用60min后打开风机通风。
6.2.5注意事项：喷雾时,工作人员应进行呼吸道防护,其他人员退至室外.如溅到衣服以及皮肤
和粘膜上,应立即用水冲洗,以免损伤
7、相关文件
序号 文件编号 文件名称 归属部门
1 20030516 《过氧乙酸消毒液安全使用指南》国家质检总局
8、附件/记录
8.1附件：无
8.2记录：
序号 记录编号 记录名称 保管部门 保存期限。