学生营养餐发放管理制度流程

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学校食品安全管理制度营养餐配送

学校食品安全管理制度营养餐配送

一、前言为确保学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康,我校根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等相关法律法规,结合学校实际情况,特制定本制度。

本制度旨在规范营养餐配送流程,强化食品安全管理,确保师生用餐安全。

二、组织机构与职责1. 成立学校食品安全工作领导小组,负责学校食品安全工作的统筹协调和监督管理。

2. 设立营养餐配送管理办公室,负责营养餐配送的日常管理工作。

3. 明确各部门职责:(1)后勤部门:负责营养餐配送的组织、协调和监督;(2)食堂管理部门:负责食堂卫生、食品安全、营养餐质量等管理工作;(3)采购部门:负责营养餐食材的采购、验收、储存等工作;(4)保卫部门:负责校园食品安全保卫工作;(5)宣传教育部门:负责食品安全与营养健康知识的宣传普及。

三、营养餐配送流程1. 食材采购:采购部门根据营养餐食谱,从具有资质的供应商处采购新鲜、安全的食材。

2. 食材验收:食堂管理部门对采购的食材进行验收,确保食材质量符合要求。

3. 食材储存:食堂管理部门对验收合格的食材进行分类、储存,确保食材新鲜、卫生。

4. 食材加工:食堂管理人员按照营养餐食谱,对食材进行加工,确保加工过程卫生、安全。

5. 食材配送:配送部门将加工好的营养餐,按照时间、地点要求,准时送达各班级。

6. 食材留样:食堂管理部门对每餐次留样,并保存48小时以上,以备查验。

四、监督管理1. 定期开展食品安全检查,确保营养餐配送流程符合规定。

2. 加强对食堂、采购、配送等环节的监督,发现问题及时整改。

3. 加强食品安全宣传教育,提高师生食品安全意识。

4. 建立食品安全投诉举报机制,及时处理食品安全问题。

五、奖惩措施1. 对在食品安全管理工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。

2. 对违反食品安全规定的单位和个人,依法依规进行处罚。

本制度自发布之日起实施,未尽事宜,可根据实际情况予以补充和完善。

营养餐发放管理制度

营养餐发放管理制度

营养餐发放管理制度一、背景随着社会的发展和人们生活水平的提高,饮食健康问题受到越来越多的重视。

营养餐的发放管理制度的建立和实施是为了保障人民的健康和促进社会全面发展的需要。

制定营养餐发放管理制度,可以有效地规范营养餐的发放和管理过程,保障受益人的营养需求,并对相关责任人进行有效管理和监督,确保精准发放和高效使用。

二、制度内容1. 营养餐的定义营养餐是指按照一定标准配制和制作的饮食品,具有丰富的营养成分和均衡的营养搭配,能够满足受益人一日三餐的基本需求。

2. 营养餐的受益对象营养餐的受益对象包括贫困家庭、学生、老年人、残疾人等特殊群体,以及在特殊条件下需要获得营养餐的其他人群。

3. 营养餐的配送标准根据受益对象的不同情况和需求,制定不同的营养餐配送标准,包括餐品种类、质量标准、配送方式等。

4. 营养餐的配送周期根据受益对象的需求和实际情况,确定营养餐的配送周期,保证受益对象能够及时、稳定地获得营养餐。

5. 营养餐的配送管理建立健全的营养餐配送管理机制,包括制定配送计划、统一采购原材料、科学制作和配送餐品、设立监督检查机制等,确保配送的安全和合理。

6. 营养餐的使用管理推广科学营养知识,引导受益对象合理饮食,提高他们的饮食素养,健康饮食,增强身体健康。

7. 营养餐的质量监督建立健全的质量监督和评估机制,定期对营养餐的制作、配送和受益对象的使用进行检查和评估,确保营养餐的质量和安全。

8. 营养餐的责任人明确营养餐的责任主体和责任范围,明确各相关岗位的职责,建立健全的责任追究机制,确保责任落实和管理有效。

三、制度实施1. 营养餐的监督管理部门建立专门的营养餐监督管理部门,负责制定和实施营养餐发放管理制度,组织实施营养餐的供给和使用情况的监督检查和评估,协调相关部门共同推进营养餐发放管理工作。

2. 营养餐的资金保障相关政府部门提供资金扶持,保障营养餐的配送和使用。

同时,鼓励社会力量参与,共同承担营养餐发放管理工作。

学生营养餐管理制度

学生营养餐管理制度

学生营养餐管理制度学生营养餐管理制度11、学校要建立每天领导、教师自费陪餐制度,供学生享用的每餐、每种食品,须有专人提前进行试尝并做好记录,未发现有任何异常时,才能向学生供应。

2、每餐、供应的'每种食品必须由专人负责留样。

3、留样用的容器,取样用的工具用前必须严格消毒,取样时无菌操作,防止污染。

每种食品装1个留样容器,留样量不少于100克或一份,放置于专用冰箱保存48小时。

4、留样期满,食用者无不良反应才能解封。

5、留样食品应标明日期、时间、品名、留样人。

6、妥善保存食品试尝、留样等资料。

学生营养餐管理制度2 1、严格执行《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生监督工作条例》等法律法规和制度,组织食品安全管理人员、全体教师认真学好上述法律制度,建立健全各项安全管理制度。

2、按照有关要求并结合学校实际配备专(兼)职的食品安全管理人员,加强学校食品安全管理,严把食品安全关,预防学校食品安全事故发生。

3、把食品安全知识教育纳入学校教育计划,加强对学生食品安全知识的教育与培训,引导学生养成良好的饮食卫生习惯,严禁学生购买不符合食品安全要求的零食、饮料,以防不良疾病发生。

4、学校食品存放库房必须保持环境整洁,消除蚊蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。

5、直接从事营养餐工作的学校从业人员必须身体健康,并定期进行健康体检和业务培训,取得健康证后方可持证上岗参加工作。

6、直接接触学生营养餐食品的'学校从业人员应有良好的卫生习惯,在工作期间,穿戴清洁的工作衣、帽,不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不准在储藏室内吸烟。

7、学校要严把食品验收入库环节,确保无质量保证的食品不进入学校。

8、坚持做好全校学生营养状况的监测工作,学生监测率达30%以上,监测次数一年不低于一次。

学生营养餐管理制度31、储藏室要由专职管理人员负责储藏室物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。

2、储藏室物资实行“先进先出”的工作原则,并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

学生营养餐发放管理制度及流程

学生营养餐发放管理制度及流程

学生营养餐发放管理制度及流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成,希望大家下载以后,能够帮助大家解决实际的问题。

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学生营养餐发放管理制度

学生营养餐发放管理制度

学生营养餐发放管理制度一、总则为了保障学生的身体健康和营养需求,提高学生的学习效果,制定学生营养餐发放管理制度适用于全校范围内。

二、营养餐供应商选择1.学校将通过公开招标的方式选择营养餐供应商,确保供应商具备合法营业资质和食品安全许可证。

2.供应商需提供营养餐的样品以供学生和家长选择,学校将组织相关人员进行品尝和评价。

3.学校将与供应商签订书面合同,明确食品质量要求、营养标准、交付时间、价格等细节。

三、食品安全管理1.供应商负责食品的采购、加工、贮存、配送等环节的食品安全管理,遵守相关法律法规和食品安全标准。

2.学校将定期抽查供应商的食品安全管理情况,不合格的供应商将被取消合作资格。

3.学校将组织食品安全知识培训,提高相关人员的食品安全意识和操作技能。

四、营养餐配送1.学校将制定具体的营养餐配送计划,确保按时准确地发放到学生手中。

2.学校将建立营养餐发放记录,包括发放时间、数量、学生姓名等信息,并做好档案管理。

3.学校将推行分餐制,分别配餐给小学生、初中生和高中生,根据学生的年龄和营养需求提供适当的食物种类和分量。

4.学校鼓励学生自行携带餐盒,减少一次性餐具的使用,提倡环保意识。

五、食物品质监督1.学校将组织食品品质监督小组,定期对营养餐进行抽查和质量检测。

2.监督小组将抽查样品进行食物加工质量、卫生情况、口感等方面的评估,并向供应商提出改进建议。

3.学校将接受学生和家长的反馈意见,及时处理学生对食物的投诉和建议。

六、家长参与1.学校将定期召开家长会,向家长介绍营养餐的情况和管理措施,并征求家长的意见和建议。

2.学校将向家长发送关于食品安全和营养知识的宣传资料,提高家长的食品安全意识和营养指导能力。

3.学校鼓励家长参与食品安全监督和品质评价,如发现问题,及时反馈给学校。

七、惩戒措施对于不合格的供应商,学校将取消其合作资格,并向有关行政部门报告。

对于供应不合格食品的行为,学校将采取相关纪律处分措施,并追究法律责任。

学校营养餐食品管理制度

学校营养餐食品管理制度

一、目的与意义为了确保学校营养餐食品的安全、卫生和营养,提高学生身体素质,我校特制定本制度,旨在规范营养餐食品的采购、加工、储存、分发等环节,保障学生饮食安全。

二、组织与管理1. 成立学校营养餐食品安全管理委员会,由校长任主任,分管副校长、后勤主任、食堂管理员、卫生室负责人等组成,负责监督和管理学校营养餐食品安全工作。

2. 食堂管理员负责具体实施营养餐食品安全管理工作,定期检查食堂卫生状况,确保食品加工、储存、分发等环节符合规范。

三、采购与验收1. 食堂采购员应具备食品卫生知识,熟悉相关法律法规,负责采购食材。

2. 采购食材时,应选择合法、正规的生产、经营单位,确保食材来源可靠。

3. 采购的食材必须符合国家食品安全标准,严禁采购腐烂、变质、过期等不合格食品。

4. 食堂管理员负责对采购的食材进行验收,确保食材质量合格。

四、加工与储存1. 食堂加工人员应持有健康证明,定期进行体检,确保加工过程中食品卫生。

2. 食堂加工区应保持清洁、卫生,定期进行消毒。

3. 食材加工过程中,应严格遵循食品安全操作规范,防止交叉污染。

4. 加工好的食品应立即储存,储存温度应控制在适宜范围内,防止食品变质。

五、分发与供应1. 食堂应设立专门的分发窗口,确保食品在分发过程中保持卫生。

2. 分发人员应佩戴手套,防止手部细菌污染食品。

3. 食堂应定期检查学生营养餐的供应情况,确保学生能够及时、足量地吃到营养餐。

六、监督检查1. 学校营养餐食品安全管理委员会定期对食堂进行检查,确保食品加工、储存、分发等环节符合规范。

2. 食堂管理员应做好食品安全的自查工作,发现问题及时整改。

3. 学校卫生室负责对学生的健康状况进行监测,发现问题及时上报。

七、奖惩措施1. 对在食品安全管理工作中表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。

2. 对违反食品安全规定的个人和集体,依法依规进行处罚。

八、附则本制度自发布之日起施行,未尽事宜由学校营养餐食品安全管理委员会负责解释。

学校营养餐工作实施方案及流程

学校营养餐工作实施方案及流程

学校营养餐工作实施方案及流程一、背景及目的随着社会经济的快速发展,国民健康问题日益凸显,特别是青少年群体的营养健康问题引起了广泛关注。

为了提高我国青少年的身体素质和健康水平,国家提出了在学校推广营养餐的计划。

学校营养餐旨在为学生提供营养均衡、安全卫生的餐食,培养良好的饮食习惯,促进学生健康成长。

本方案旨在制定一套科学、合理、可行的学校营养餐工作实施方案及流程,以确保学校营养餐的顺利实施和高质量运行。

二、组织架构1. 成立学校营养餐工作领导小组,由校长担任组长,分管副校长、德育主任、后勤主任等担任成员。

领导小组负责学校营养餐工作的整体策划、组织协调、监督评估等工作。

2. 设立学校营养餐工作办公室,负责日常事务管理、食品安全监管、营养搭配等工作。

办公室设在学校后勤部门,配备专职工作人员。

3. 成立学校营养餐专家委员会,由的营养学、食品安全、教育等方面的专家组成。

专家委员会负责为学校营养餐提供技术指导和支持。

4. 建立学校营养餐志愿者队伍,由教师、家长、学生等组成。

志愿者队伍负责协助学校开展营养餐各项工作。

三、实施流程1. 调查分析:对学生的身高、体重、年龄等基本信息进行调查,了解学生的营养需求。

同时,对学生的饮食习惯、口味偏好等进行调查,为制定营养餐食谱提供依据。

2. 制定食谱:根据调查结果,结合国家营养餐标准,制定营养均衡、口味多样的食谱。

食谱需经专家委员会审核批准。

3. 采购食材:选择正规供应商,确保食材质量。

采购过程中,严格遵循食品安全法规,做好食材检验、检疫等工作。

4. 食品加工:在学校食堂或营养餐配送中心进行食品加工。

加工过程中,严格遵守食品安全操作规程,确保食品卫生。

5. 配餐配送:按照食谱要求,将营养餐配送到各个学校。

在配送过程中,确保食品安全、保温、准时。

6. 学生就餐:学生在学校食堂或指定地点就餐。

就餐过程中,加强食品安全监管,确保学生用餐安全。

7. 反馈与改进:收集学生、家长、教师等方面的意见和建议,对营养餐的口味、质量、配送等方面进行持续改进。

学校营养餐管理制度

学校营养餐管理制度

学校营养餐管理制度一、学校必须成立“营养餐”管理领导小组,由校长任组长,副校长或总务主任为副组长,成员由班主任老师、教师代表、学生家长代表组成。

领导小组对食堂的财务、经营情况、饭菜的质量、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。

每学期至少要召开1次会议,听取学生、学生家长和教师提出的意见,并将合理化建议提交学校行政会研究落实。

二、学校食堂一律由学校集体管理,不准个人承包或变相承包。

三、学校食堂应遵循零利润的原则,学生“营养餐”只能将原材料和辅助材料纳入成本核算,燃料费、从业人员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。

做给学生的饭菜要确保数量和质量。

四、学校应按照财务管理规定设立独立的“营养餐”专账,并纳入学校财务核算。

五、学生“营养餐”补助款不得直接发放给学生或学生家长,应由学校统一管理,用于学生在校期间的生活支出。

六、学校应设立“营养餐”公示栏,将“营养餐”资金利用情况进行公示,接受群众监督。

七、学校应加强饮食从业人员管理,定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安全知识培训。

八、学校不准购买四季豆、野蘑菇、抽芽的马铃薯给学生食用。

一律杜绝凉拌菜。

九、学校应建立健全食品卫生安全管理制度和食物中毒事故应急处理预案,严防食物中毒事故发生,确保全体师生的生命安全。

学生就餐管理制度1、学生在食堂就餐,应自觉遵守食堂管理规定,维护食堂秩序和公共卫生。

2、自觉排队进入餐厅,到指定位置就餐。

4、要养成优秀的就餐惯,就餐时不要高声喧哗,嬉戏追逐。

5、维持食堂卫生,不随地吐痰、乱泼污水,饭后应将剩余饭菜留在碗内。

6、爱惜食粮,养成勤俭节约的好惯,适量用饭菜,杜绝浪费现象。

7、爱护食堂的公物和设施,不得随意挪动或损坏,若有损坏,照价赔偿。

8、不得随意进入操作间。

9、严格遵守食堂管理规定,服从值班教师的管理和调度。

10、尊敬食堂工作人员,若有意见,需礼貌提出或通过老师转达,不得与食堂事情职员争吵,更不得辱骂和有别的无理行为。

11、学校值班教师每餐对学生的就餐秩序进行监督、检查,若有违纪行为的将给予学生严肃的批评教育,情节严重的将给予相应的规律处罚。

学生营养餐使用管理制度

学生营养餐使用管理制度

学生营养餐使用管理制度第一章总则第一条为了保障学生的营养健康,提高学生学习和生活质量,制定学生营养餐使用管理制度。

第二条学生营养餐使用管理制度适用于中小学、幼儿园等学校的学生,旨在规范学校营养餐的制作、配送与使用。

第三条学校应当建立学生营养餐使用管理机构,明确组织体系、职责分工和工作程序。

第四条学校应当建立健全的学生营养餐使用管理制度,并不断完善和提高。

第二章学生营养餐的供应第五条学校应当根据学生的学习和生活需要,合理安排学生营养餐的供应数量和品种。

第六条学校应当根据学生的饮食习惯和身体状况,合理确定学生营养餐的配方和营养成分。

第七条学校应当建立和完善学生营养餐的采购制度,确保食材的新鲜和安全。

第八条学校应当建立食品安全管理制度,对学生营养餐的制作、配送和使用进行严格管理和监督。

第九条学校应当建立学生营养餐的质量监测机制,定期对学生营养餐的质量进行检测和评估。

第十条学校应当建立学生营养餐的供应记录,做好食材采购、使用和库存的档案管理。

第三章学生营养餐的配送与使用第十一条学校应当建立健全的学生营养餐配送制度,确保食品的安全和卫生。

第十二条学校应当合理安排学生营养餐的配送时间和地点,方便学生接收和就餐。

第十三条学校应当对学生营养餐的配送进行实时监控,确保食品的新鲜和温度合适。

第十四条学校应当建立学生营养餐的使用管理制度,包括就餐规范、餐后环境清理和饮食安全教育等内容。

第十五条学校应当建立学生营养餐的使用记录,做好就餐人数、餐后情况和食品残留的记录工作。

第四章学生营养餐的监督与评估第十六条学校应当建立学生营养餐的监督机制,对学生营养餐的供应、配送和使用进行监督和检查。

第十七条学校应当建立学生营养餐的评估机制,定期对学生营养餐的质量和效果进行评估和调研。

第十八条学校应当定期召开学生营养餐用户代表会议,听取用户意见和建议,不断改进学生营养餐的品质和服务。

第十九条学校应当对评估结果进行总结和分析,提出改进措施和建议,确保学生营养餐的质量和营养均衡。

学校营养餐归口管理制度

学校营养餐归口管理制度

第一章总则第一条为确保学校营养餐工作科学、规范、有序进行,提高学生营养健康水平,根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规,结合我校实际情况,特制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体学生营养餐管理工作,包括营养餐的采购、加工、储存、配送、分发等环节。

第三条学校营养餐工作坚持“安全第一、质量为本、营养均衡、服务至上”的原则。

第二章组织与管理第四条学校成立营养餐管理领导小组,由校长担任组长,分管副校长、总务主任、班主任、教师代表、学生家长代表等组成。

领导小组负责统筹协调、监督指导学校营养餐管理工作。

第五条学校设立营养餐管理部门,负责具体实施营养餐采购、加工、储存、配送、分发等工作。

第六条营养餐管理部门应配备专职管理人员,负责以下工作:(一)制定营养餐管理制度,明确各部门职责,确保营养餐工作有序进行;(二)组织营养餐采购,确保食材新鲜、安全、营养;(三)监督加工过程,确保食品加工符合卫生标准;(四)负责储存、配送、分发等环节,确保营养餐质量;(五)定期对营养餐工作进行自查,发现问题及时整改。

第三章营养餐采购第七条营养餐采购应遵循公开、透明、公正的原则,实行集中采购。

第八条采购人员应具备食品安全知识,熟悉相关法律法规,对食材质量严格把关。

第九条采购食材应选择具有合法经营资质、信誉良好的供应商,确保食材来源可靠。

第十条营养餐采购价格应合理,不得高于市场同类产品价格。

第四章营养餐加工与储存第十一条食堂加工人员应持有健康证明,具备食品安全知识,严格遵守食品加工操作规程。

第十二条食堂应配备必要的加工设备,确保食品加工过程卫生、安全。

第十三条食堂加工场所应保持清洁,定期消毒,防止交叉污染。

第十四条营养餐储存应遵循“先进先出”的原则,确保食材新鲜、安全。

第五章营养餐配送与分发第十五条营养餐配送应采用封闭式运输,确保食品在运输过程中不受污染。

第十六条配送人员应持有健康证明,对配送车辆进行定期消毒。

中小学校营养餐工作管理制度

中小学校营养餐工作管理制度

第一章总则第一条为确保中小学生的营养健康,提高学生的身体素质,根据国家有关营养健康和食品安全的相关法律法规,结合我校实际情况,特制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体学生营养餐工作。

第三条学校营养餐工作应以“安全、营养、卫生、美味、实惠”为原则,为全体学生提供优质的营养餐服务。

第二章组织机构与职责第四条学校成立营养餐工作领导小组,负责营养餐工作的全面管理。

第五条营养餐工作领导小组职责:(一)制定营养餐管理制度,确保营养餐工作有序开展;(二)监督营养餐供应单位,确保食品质量;(三)定期检查营养餐供应情况,发现问题及时整改;(四)加强与家长、学生的沟通,收集意见建议,不断提高营养餐质量。

第六条食堂管理部门职责:(一)负责营养餐的采购、加工、供应等工作;(二)严格执行食品安全管理制度,确保食品卫生;(三)定期检查食堂设施设备,确保其正常运行;(四)加强员工培训,提高员工食品安全意识。

第三章营养餐管理第七条营养餐供应单位应具备合法经营资格,具备食品安全许可证。

第八条营养餐供应单位应按照国家营养标准,为学生提供营养均衡的饭菜。

第九条营养餐供应单位应确保食品质量,严禁采购、使用变质、过期、有毒有害的食品。

第十条营养餐供应单位应加强食品加工、储存、运输等环节的管理,确保食品卫生。

第十一条食堂应定期对营养餐供应情况进行检查,发现问题及时整改。

第四章食品安全与卫生第十二条学校应建立健全食品安全管理制度,明确食品安全责任。

第十三条食堂应定期进行卫生检查,确保食堂卫生。

第十四条食堂应定期对员工进行食品安全培训,提高员工食品安全意识。

第十五条学校应定期对营养餐供应单位进行食品安全检查,发现问题及时整改。

第五章营养餐经费管理第十六条学校设立营养餐专项经费,用于营养餐的采购、加工、供应等工作。

第十七条营养餐经费应专款专用,不得挪作他用。

第十八条学校定期对营养餐经费使用情况进行公示,接受家长、学生的监督。

第六章沟通与反馈第十九条学校应加强与家长、学生的沟通,了解他们对营养餐的意见和建议。

学校班级营养餐管理制度

学校班级营养餐管理制度

一、目的为保障学生健康成长,提高学生生活质量,加强班级营养餐管理,特制定本制度。

二、组织机构1. 成立班级营养餐管理小组,由班主任担任组长,副班主任和各学科教师担任成员。

2. 班级营养餐管理小组负责制定班级营养餐管理制度,监督执行情况,定期向学校汇报。

三、营养餐供应标准1. 营养餐应符合国家相关食品安全标准,保证食材新鲜、卫生。

2. 营养餐应均衡搭配,确保学生摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

3. 营养餐应多样化,每周至少提供五种以上菜品,包括主食、副食、汤类等。

四、营养餐采购与验收1. 采购:班级营养餐管理小组负责联系学校食堂或营养餐供应商,确保食材质量。

2. 验收:班级营养餐管理小组对食材进行验收,确保食材新鲜、无变质、无污染。

五、营养餐供应与分发1. 供应:学校食堂或营养餐供应商负责按时将营养餐送至班级。

2. 分发:班主任负责将营养餐分发给每位学生,确保每位学生都能按时就餐。

六、营养餐费用管理1. 营养餐费用由学生家长承担,学校设立营养餐专用账户,确保费用使用透明。

2. 班级营养餐管理小组定期向家长公布营养餐费用使用情况,接受家长监督。

七、营养餐监督与反馈1. 班级营养餐管理小组定期对营养餐质量进行监督,发现问题及时与学校食堂或营养餐供应商沟通。

2. 班级营养餐管理小组收集学生及家长对营养餐的意见和建议,及时向学校反映。

八、奖惩措施1. 对认真负责、工作出色的班级营养餐管理小组成员给予表彰和奖励。

2. 对违反本制度、造成不良影响的个人或单位,给予批评教育或相应处罚。

九、附则1. 本制度由班级营养餐管理小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

学校营养餐收发制度

学校营养餐收发制度

一、制度目的为确保学生营养餐的供应安全、有序,提高营养餐服务质量和效率,特制定本制度。

二、制度范围本制度适用于我校所有年级、班级的营养餐收发工作。

三、职责分工1. 学校营养餐管理部门:负责营养餐的采购、验收、配送、分发等工作,确保营养餐的质量和安全。

2. 班主任:负责班级营养餐的收发管理,确保营养餐及时、准确地发放到学生手中。

3. 学生:配合班主任做好营养餐的领取工作,合理消费。

四、营养餐收发流程1. 采购与验收(1)营养餐管理部门根据学校和学生需求,制定采购计划,并选择合格供应商。

(2)供应商按照采购计划将营养餐配送至学校,营养餐管理部门进行验收,确保营养餐的质量和安全。

2. 配送与分发(1)营养餐管理部门将验收合格的营养餐配送至各班级。

(2)班主任根据班级人数,合理分配营养餐,确保每位学生都能领到营养餐。

3. 收发管理(1)班主任在每天上课前,组织学生排队领取营养餐。

(2)学生按照顺序领取营养餐,并确保领到的营养餐完好无损。

(3)班主任对营养餐的领取情况进行登记,并签字确认。

五、营养餐管理要求1. 营养餐管理部门应定期对供应商进行评估,确保供应商的质量和信誉。

2. 营养餐管理部门应加强对营养餐的储存、运输和分发过程的监控,确保营养餐的新鲜度和卫生。

3. 班主任应加强对学生的营养餐教育,引导学生合理消费,培养良好的饮食习惯。

4. 学校定期对营养餐收发工作进行检查,发现问题及时整改。

六、奖惩措施1. 对在营养餐收发工作中表现突出的个人和班级,给予表彰和奖励。

2. 对违反本制度规定,造成不良影响的个人和班级,进行批评教育,情节严重的,追究责任。

本制度自发布之日起执行,由学校营养餐管理部门负责解释。

如遇特殊情况,经学校研究决定,可对本制度进行修改。

学生营养餐管理制度

学生营养餐管理制度

学生营养餐管理制度第一章总则第一条为了保障学生营养餐的质量和安全,提高学生身体素质,根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规,制定本制度。

第二条本制度适用于我国各级各类学校学生营养餐的管理工作。

第三条学校学生营养餐应以保障学生身体健康为宗旨,遵循科学合理、安全卫生、公开透明、家长参与的原则。

第四条学校应建立健全学生营养餐管理制度,明确各部门职责,加强营养餐的采购、运输、储存、加工、分发、食用等环节的管理,确保学生营养餐的质量和安全。

第二章组织管理第五条学校应成立学生营养餐管理领导小组,负责学生营养餐的全面工作。

领导小组由校长担任组长,分管食品安全的副校长、总务主任、卫生保健老师等为成员。

第六条学校应设立学生营养餐管理办公室,负责学生营养餐的日常工作。

办公室设在总务处,由总务处主任兼任办公室主任。

第七条学校应聘请专业营养师,负责制定学生营养餐的食谱,监督营养餐的制作和分发。

第八条学校应加强与家长、社会的沟通与合作,共同参与学生营养餐的管理工作。

第三章采购与配送第九条学校应选择具有食品生产许可证、营业执照、健康证明的供应商,与其签订食品安全责任书,明确食品安全要求。

第十条学校应建立健全食品采购制度,实行定点采购、批量采购,确保食品的新鲜、卫生、营养。

第十一条学校应建立食品进货查验制度,查验供应商提供的食品检疫、检验合格证、生产日期、保质期等信息,做好记录。

第十二条学校应建立食品配送制度,确保食品在运输过程中保持适宜的温度、湿度,防止食品变质。

第四章储存与加工第十三条学校应设立专用食品储藏室,配备必要的设施设备,保持食品储藏环境的清洁、通风、干燥。

第十四条学校应建立健全食品储存管理制度,实行分类储存,标识清楚,先进先出。

第十五条学校应建立健全食品加工管理制度,确保食品加工过程的卫生、安全。

第五章分发与食用第十六条学校应设立学生营养餐分发专用场所,保持场所的卫生、整洁。

小学发放营养餐规章制度

小学发放营养餐规章制度

小学发放营养餐规章制度为了保障学生的健康,提高学习效率,我校决定对学生的营养餐进行规范管理,制定以下规章制度:第一条餐饮服务机构学校与餐饮服务机构签订合作协议,由专业的餐饮服务机构负责提供学生营养餐。

第二条营养餐种类根据学生的身体需求和口味喜好,营养餐种类分为A、B、C三种,学生可以根据自己的需求选择用餐。

第三条用餐时间学校规定每天的用餐时间为早餐、午餐和晚餐,学生需按时到达食堂用餐。

第四条用餐制度1. 学生在用餐时需保持安静,不得大声喧哗;2. 学生需自觉排队取餐,不得插队;3. 用餐结束后,学生需自觉清理餐具并保持餐桌整洁。

第五条饮食安全1. 学校要求餐饮服务机构必须按照食品安全标准提供食品,严格控制食品质量;2. 食品加工过程中,严禁使用过期食材或添加有害物质。

第六条饮食烹饪1. 餐饮服务机构应使用食品卫生许可证经营;2. 烹饪过程中,应保持食材新鲜,避免过度加工。

第七条营养均衡1. 营养餐应保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等各类营养成分均衡搭配;2. 学校将定期组织专家进行饮食健康指导,引导学生养成良好的饮食习惯。

第八条餐饮服务监督1. 学校将定期对餐饮服务机构进行巡查,监督其服务质量;2. 学生及家长可对餐饮服务提出意见和建议,学校将及时处理并改进。

第九条处罚机制对于违反餐饮规章制度的学生,学校将依据情节轻重给予处罚,并督促其改正。

第十条附则1. 本规章制度自发布之日起生效;2. 学校保留对规章制度的最终解释权。

以上为我校小学发放营养餐的规章制度,望全体学生和家长共同遵守,共同维护学校营养餐服务的正常秩序。

学生营养餐工作管理制度(精)

学生营养餐工作管理制度(精)

学生营养餐工作发放管理制度一、发放对象:凡在我校就读的1-6年级学生均可享受“营养餐”。

二、发放时间:每周一、三、五为营养课间餐发放时间。

每周二、四中午为营养加餐时间。

三、发放场所:营养课间餐在本班教室,营养加餐在餐厅。

四、发放要求:1、“营养餐”专人负责,定时定点发放。

2、管理人员和班主任组织学生并发放。

3、学生只能领取当天的营养食品。

4、营养食品不允许累积领取和代领。

五、台帐管理:1、学生签字确认:学生对每天发放营养食品情况进行确认,在发放登记册上签字。

2、“营养餐”发放人员确认签字。

3、“营养餐”管理负责人确认签字。

4、“营养餐”发放情况周汇总,月结算。

5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存总务处,存档备查。

学生营养餐工作留样管理制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。

三、“营养餐”食品进库后,管理员随机抽取留样食品进行留样。

四、留样食品必须放入留样柜,保证留样食品的代表性和真实性。

五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。

六、每天对留样食品进行观察,保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映,并如实填写留样变化情况。

七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换,其他食品留样时限不少于48小时。

八、留样登记册学期终交学校总务处生活处存档备查学生营养餐工作仓储专管员职责一、代表学校与学生饮用奶定点生产企业沟通。

二、协助校长传达国家“学生饮用奶工程”工作要求。

三、汇总学校的订单,接收产品、检查品质,安排安全存储及在课间按班级分配学生饮用奶等工作。

四、统计全校各班的订奶情况,及时通知学生饮用奶推广员送货。

五、管理与落实学生饮用奶定点企业与学校具体推广协调工作。

六、配合学生饮用奶推广员做好各类宣传、培训工作。

学生营养餐工作班主任职责一、负责本班级“营养餐工作”的组织宣传工作。

二、做好本班级学生饮用奶订购的统计工作。

三、组织日常学生饮用奶的领取和发放工作。

四、做好如何正确饮奶的宣传工作,监督、指导废包的回收。

学生营养餐发放管理制度流程

学生营养餐发放管理制度流程

学生营养餐发放管理制度流程1.引言学生的饮食营养是他们身心健康的重要保障,为了满足学生的营养需求,许多学校都会提供学生营养餐。

然而,学生营养餐的发放过程需要有一套有效的管理制度,以确保食品的质量安全,合理安排餐饮资源,及时提供适当的营养餐给每位学生。

本文将介绍一套学生营养餐发放管理制度的流程,旨在为学生营养餐的管理提供参考。

2.制定学生营养餐供需计划学校首先需要制定学生营养餐供需计划,包括餐饮人数、菜品种类和数量等,以确保供应充足且与学生需求相符。

该计划应在每学期初确定,并根据具体情况进行调整。

3.采购食材和准备工作学校食堂的厨师需要根据学生营养餐供需计划进行采购食材和准备工作。

采购应遵循食品安全和卫生标准,选择新鲜、有机的食材,并确保供应商的信誉和质量。

准备工作包括清洗、切割、烹饪等。

4.组织学生用餐学校应根据学生的班级和年级,制定用餐时间和用餐地点,并通知学生和教职员工。

食堂在用餐时需要提供充足的饭菜,确保每位学生都能获得足够的营养。

5.确保食品安全和营养均衡食堂的厨师和服务人员应严格遵循食品安全和卫生标准,加强食品的存储、加工、烹饪和分装等环节的控制和管理。

菜品的种类和搭配应考虑到膳食均衡和学生营养需求,尽量提供多样化的餐食。

6.收集学生用餐反馈学校应定期收集学生对学生营养餐的反馈意见,包括对菜品的满意度、食物的口感和质量等。

这些反馈意见可以帮助学校改进营养餐的质量,并及时解决学生的问题和需求。

7.监督和评估学校应建立监督和评估机制,对食堂的运营和营养餐的发放进行审核和评估。

包括对食堂的卫生情况、食材的采购和质量、菜肴的质量和营养价值等方面进行监督,以确保学生饮食的安全和健康。

8.持续改进学校应根据监督和评估结果,及时采取措施改进学生营养餐的发放管理。

这包括优化供需计划、改进菜品搭配、提升食材采购质量等方面的改进措施,以不断提高学生营养餐的质量。

9.总结学生营养餐的发放管理制度流程包括制定供需计划、采购食材和准备工作、组织学生用餐、食品安全和营养均衡、收集学生用餐反馈、监督和评估等环节。

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学生营养餐发放管理制度
一、发放对象:
凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。

二、发放时间:
“营养餐”上操时间发放。

三、发放场所:本班教室。

四、发放要求:
1、“营养餐”专人负责,定时定点发放。

2、上午第二节课的老师领取食品并组织学生发放。

3、学生只能领取当天的营养食品。

4、营养食品不允许累积领取和代领。

五、帐目管理:
1、每天行政值周人员签字确认,每天带班老师、学生食用营养食品情况进行确认,在发放登记册上签字。

2、“营养餐”发放人员确认签字。

3、“营养餐”管理负责人确认签字。

4、“营养餐”发放情况周汇总,月结算。

5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存总务处,存档备查。

“营养餐”实施应急预案
一、制定目的及依据
为了提高我校实施“营养餐”出现的突发学生饮食安全事件的应急处置能力,规范应急行为,合理利用救助资源,建立健全教育系统应对突发性事件的运作体系及运行机制,迅速、高效、有序地进行事件的应对处理,最大限度地减少学校及师生的损失,确保师生的身心健康和生命安全,有效控制事件的负面影响,维护学校的正常教学秩序,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规及有关规定制定本预案。

二、工作原则
1、预防为主,常抓不懈。

宣传普及突发公共卫生事件防治知识,提高全体师生的防护意识和校园公共卫生水平,加强日常管理与监测,发现食物中毒情况及时送当地村卫生室或医院,采取有效的医治与预防控制措施,迅速封锁有毒食物,控制食物中毒的传播与蔓延,及时与卫生部门联系,查明原因。

2、依法管理,统一领导。

严格执行国家有关法律法规,对突发饮食安全事件的预防、控制和救治工作实行依法管理。

在上级主管部门的统一领导下,成立学校突发饮食安全事件防治领导小组,负责组织、指挥、协调与落实学校突发饮食安全事件的防治工作。

3、快速反应、高效处置。

按照早预防、勤检查、早治疗的原则,一旦发生突发事件,快速反应,及时准确处置。

三、领导小组和职责
1、领导小组:
组长:朱天新
副组长:赵林柳燕妮朱文霞
成员:管理人员、各班班主任、值周教师
2、职责
组长全面负责学校“营养餐”的实施与管理工作,是第一责任人。

副组长协助组长具体监督“营养餐”的实施工作,成员协助组长、副组长监督、检查并具体落实“营养餐”的实施。

班级负责人负责学生排队打饭,维护本班学生的打饭秩序,注意监督食品质量,并尝试饭菜,监督学生吃饭,监督学生清理吃饭时产生的垃圾、清理好课桌、板凳,填好学生“营养餐”登记册,学生签字册。

学校要随时关注搜集、报告安全情况,发现隐患或者事故发生,第一时间逐级报告。

一旦事件发生,班级负责人应及时报告领导小组(组长或
成员),领导小组的成员要及时赶到现场,并对事件的性质、事态进行分析,随时报告事件的发展情况,并进行力所能及的控制工作,并对事件原因进行初步检查,必要时保护好相关现场。

事故上报采取两条线逐级上报,一条线是:学校→村卫生室→镇卫生院→上级卫生医疗部门;另一条线是:学校→中心校→镇党委政府和教育局,不得越级上报。

领导小组相关成员在领导小组的统一指挥下,按照指挥机构调度赶赴现场进行事件的救援、控制、调查处理工作。

四、应急处理
1、报告制度。

“营养餐”食品卫生安全事故发生后必须及时报告。

具体为:师生发现少量轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向学校领导小组报告,再由领导小组逐级报告;发现较严重“营养餐”食品卫生安全事故,领导小组应立即向上级教育部门及卫生部门报告,同时立即启动学校“营养餐”实施应急预案,在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。

一旦发生较严重的“营养餐”食品卫生安全事故,由领导小组组长负责救援指挥。

组长应当机立断,立即启动学校应急预案,组织救援行动,彻查事故原因,排查发病人员、并建立病人花名册,防止遗漏。

3、医疗求援。

学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故,应立即向村卫生院或镇卫生院发出医疗求援,拨打120医疗抢救电话,及时果断将发病学生送到医院抢救,并做好秩序维护工作。

4、联系家长。

学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故,班级负责人应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。

做好学生家长的安抚工作,防止过激行为发生。

学校设立家长联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。

学校发生较严重的“营养餐”食品卫生安全事故,应立即封存可疑食品,以便及时查找致病原因。

7、信息公开。

保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。

对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。

8、落实卫生部门要求采取的其他措施,并妥善处理善后事宜,维护学校正常的教育教学秩序。

9、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因,总结经验教训,提出整改意见,杜绝类似事件再次发生。

五、事故责任追究
1、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行追究。

2、对事故处理过程中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急预案顺利实施的行为进行严肃追究。

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