《蕨菜》
蕨菜的作文
蕨菜的作文
听知识渊博的爸爸说蕨菜具有丰富的营养价值，不仅能治高血压，还是一道可口的佳肴呢！星期六，我和妈妈商量着去采蕨菜。
我们开车来到山脚下，全副武装后就向山上进军。
我拎着袋子，东瞧瞧、西看看，不知蕨菜是什么样子的。
妈妈掐了根蕨菜给我看，啊！原来蕨菜是紫红色的，如筷子大小，尖尖的嫩绿芽卷缩着，身上还长着白色的茸毛。
妈妈说，等到蕨菜成熟后可以有一人高呢。
瞧，前方的蕨菜可多啦！特别是在杨梅树下，密密麻麻的，绿油油的，一大片。
有的刚冒出地面，短短的，像一个个小矮人；有的排成一排，像战士一样昂首挺胸地站岗；有的长得挺拔而修长，像一盏盏路灯。
兴奋的我不停地掐着蕨菜，轻轻一掐，一些黏黏的汁水就从蕨菜里流了出来。
不一会儿，我和妈妈就已经掐了满满一袋子蕨菜。
我们拎着胜利的果实，沿着山间小路下山回家了。
诗经中的荇菜的诗句
诗经中的荇莱的诗句《诗经》“采荇”等意象“采荇”等作为《诗经》中一种特殊的文学意象，与《诗经》所反映的社会生活有着密切的关系。
一、“采荇”等与爱情的关系《周南·关雎》：关关雎鸠，在河之洲。
窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。
窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。
悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。
窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。
窈窕淑女，钟鼓乐之。
一部《诗经》，极尽风情，十五国风尤甚。
朱熹：“吾闻之，凡《诗》之所谓风者，多出于里巷歌谣之作，所谓男女相与咏歌，各言其情者也。
”[1]这些作品，或言男女相慕之思、相恋之悦、相思之苦、相会之欢，或言受阻之忧、被弃之怨，或言思妇之盼、错嫁之苦，然始终洋溢着坦率、朴实、真挚的情感。
《诗经》以《周南·关雎》开篇，足见《诗经》对情的重视。
《毛诗序》：“《关雎》，后妃之德也。
风之始也。
所以风天下而正夫妇也。
”《论语·八佾》：“子曰：‘《关雎》乐而不淫，哀而不伤。
’”朱熹：“孔子曰：‘《关雎》乐而不淫，哀而不伤。
’愚谓此言为此诗者，得其性情之正，声气之和也。
盖德如雎鸠，挚而有别，则后妃性情之正，固可以见其一端矣。
”[2]对《关雎》之释，历代诗论家偏重于君子(周文王)配淑女(周文王妃大姒)之说，今观之，其不过是一首青年男子追求姑娘的恋歌。
晋·郭璞注《尔雅》“荇”：“丛生水中，叶圆在茎端，长短随水深浅。
江东人食之。
”三国(吴)·陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》：“荇，一名接余，……大如钗股，上青下白，煮其白茎，以苦酒浸，脆美可案酒。
”正因荇菜能开花、可食，它才隐喻了河边的姑娘已达婚龄，当是男子追求的对象，“采荇”的过程就是求偶的过程。
“窈窕淑女”当是《诗经》时代男子择偶的首要标准。
《王风·采葛》：彼采葛今，一日不见，如三月兮。
彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。
彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。
诗里连续出现了“采葛”“采萧”“采艾”三个意象。
《诗经》“采荇”等意象研究
《诗经》“采荇”等意象研究作者：贺灵来源：《现代语文(学术综合)》2013年第08期摘要：《诗经》题材广泛，爱情、婚姻、战争、祭祀等均有涉猎，内容涉及西周至春秋中叶社会生活的方方面面。
“采荇”等作为《诗经》中一种特殊的文学意象，与《诗经》所反映的社会生活有着密切的关系。
关键词：诗经采荇爱情婚姻祭祀笔者孤陋，自认为历代注疏家对《诗经》“采荇”等的研究，多偏于将其作为“草木”加以考证。
作为《诗经》中一种特殊的文学意象，本文试就其与爱情、婚姻，战争和祭祀等进行考察分析，或有裨于相关研究。
一、“采荇”等与爱情的关系《周南·关雎》：关关雎鸠，在河之洲。
窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。
窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。
悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。
窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。
窈窕淑女，钟鼓乐之。
一部《诗经》，极尽风情，十五国风尤甚。
朱熹：“吾闻之，凡《诗》之所谓风者，多出于里巷歌谣之作，所谓男女相与咏歌，各言其情者也。
”[1]这些作品，或言男女相慕之思、相恋之悦、相思之苦、相会之欢，或言受阻之忧、被弃之怨，或言思妇之盼、错嫁之苦，然始终洋溢着坦率、朴实、真挚的情感。
《诗经》以《周南·关雎》开篇，足见《诗经》对情的重视。
《毛诗序》：“《关雎》，后妃之德也。
风之始也。
所以风天下而正夫妇也。
”《论语·八佾》：“子曰：…《关雎》乐而不淫，哀而不伤。
‟”朱熹：“孔子曰：…《关雎》乐而不淫，哀而不伤。
‟愚谓此言为此诗者，得其性情之正，声气之和也。
盖德如雎鸠，挚而有别，则后妃性情之正，固可以见其一端矣。
”[2]对《关雎》之释，历代诗论家偏重于君子（周文王）配淑女（周文王妃大姒）之说，今观之，其不过是一首青年男子追求姑娘的恋歌。
晋·郭璞注《尔雅》“荇”：“丛生水中，叶圆在茎端，长短随水深浅。
江东人食之。
”三国（吴）·陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》：“荇，一名接余，……大如钗股，上青下白，煮其白茎，以苦酒浸，脆美可案酒。
周作人《故乡的野菜》读后感
周作人《故乡的野菜》读后感《故乡的野菜》读后感：周作人心底的乡愁，咱四川人也能懂
哎哟喂，读了周作人的《故乡的野菜》，心里头那个滋味儿，就跟吃了咱四川的泡菜一样，酸酸辣辣，又带着点儿甜。
你说这文章写的，咋就那么贴切人心呢？
周作人老先生啊，他笔下的野菜，不光是田埂上的那些绿疙瘩，那是他心尖尖上的乡愁啊。
一读到他写荠菜、马兰头，我就想起小时候，跟着爷爷去地里头掐野菜，那时候哪知道啥是讲究，只知道野菜和着稀饭吃，香得很。
周作人说那些野菜是“故乡的符号”，我琢磨着，这不就是嘛！咱四川的野菜，也是咱这方水土的魂儿，走到哪里都忘不了。
再翻到写蕨菜那段，哎哟，周作人写得那个细啊，就像是在咱耳边轻声细语地说着悄悄话。
他说蕨菜要趁嫩掐，老了就不好吃了。
这不就跟咱四川人吃折耳根一样嘛，时节不对，味道就不对了。
看到这里，我就忍不住想，这老先生要是来咱四川走走，怕是得写一本《四川的野菜》咯！
读完这篇文章，我像是跟着周作人走了一圈他的故乡，心里头那个暖和劲儿，就别提了。
想想现在，虽然身在城里，但每次回乡下，看到那些熟悉的野菜，心里头还是亲切得很。
周作人写的野菜，不只是野菜，更是一种情怀，一种对故乡深深的眷恋。
咱们四川人，虽然讲的是川话，吃的是川菜，但那份对故乡的感情，跟周作人老先生是一样的，都是那么真，那么深。
好了，今儿就聊到这儿，下次咱们再接着侃！。
蕨菜的作文
蕨菜的作文
春暖花开，大地回春。
好吃的蕨菜又探出了它那好奇的小脑袋，张望着外面宽广而美丽的世界。
蕨菜是多年生草本植物，野生，用孢子繁殖。
嫩叶可吃，地下茎可制淀粉。
蕨菜有的像镰刀，有的像拐杖，有的像老公公的腰……蕨菜的外形千姿百态，可有趣了。
蕨菜的外表有两种颜色，一种是浅绿色，一种是深绿色中略带灰色，全身铺满了又细又小的毛，小手一摸，毛就像在手上挠痒痒似的。
没有长大成形的蕨菜，总是卷起它那羞答答的小脑袋；长大成形的蕨菜舒展着它那嫩绿的叶子，跟它的伙伴争芳斗艳，快乐地生活着、成长着，一直到老。
我喜欢蕨菜，是因为它可作为一道鲜美的菜肴。
蕨莱的吃法多种多样：从荒山野地里采回家，先把它截成一手指长，热水捞后可凉拌，可青炒，采多了晒干后还可用酒浸着吃，不管哪种吃法都能体现出它那又脆又鲜的味道。
如果青炒时再加点红酒糟，味道就更鲜美了。
它真是一道天然的绿色食品。
美味蕨菜。
《诗经》中的植物分类(原创)
《诗经》中的植物分类（原创）前几天, 我就师友的提问, 回答了“《诗经》中的植物、动物有多少”的问题。
回答是笼统的、粗线条的, 只是按照它们在《诗经》中出现的前后顺序, 进行了归纳性回答, 没有进一步进行详细的分类。
现在, 我把植物和动物分成两个部分, 写成了两篇文章。
文章把它们做了进一步的分类, 举出这些植物（动物）在《诗经》中出现时的具体例句, 具体注明它们的出处。
同时, 对它们的词义进行简要的注释, 并把一些生僻字予以注音。
根据这些植物在《诗经》出现的实际情况, 把它们分为花草类（35种）、水草类（9种）、灌木类（13种）、乔木类（40种）、野菜类（6种）、蔬菜类（6种）、中药类（6种）、庄稼类（19种）等八种, 共134种。
当然, 这个统计一定会有遗漏或重复的地方, 请师友们补充、纠正。
一、花草类1.葛之覃（tán）兮, 施于中谷, 维叶萋萋。
葛: 一种多年生蔓草。
——————《国风·周南·葛覃》2.采采卷耳, 不盈顷筐。
卷耳: 一种菊科植物。
——————《国风·周南·卷耳》3.翘翘错薪, 言刈其蒌。
蒌: 蒌蒿。
——————《国风·周南·汉广》4.于以采蘩, 于沼于沚。
蘩：白蒿, 一种菊科植物。
——————《国风·召南·采蘩》5.白茅纯束, 有女如玉。
白茅: 一种草。
——————《国风·召南·野有死麕》6.彼茁者葭, 壹发五豝（bā）, 于嗟乎驺（zōu）虞。
葭（jiā）: 芦苇。
——————《国风·召南·驺虞》7、彼茁者蓬, 壹发五豵（zōng）, 于嗟乎驺虞。
蓬: 蓬蒿。
——————《国风·召南·驺虞》8、彤管有炜（wěi）, 说怿女美。
彤管: 辛夷花。
辛夷树大连合抱。
——————《国风·邶风·静女》9、墙有茨, 不可扫也。
诗经《小雅·四月》全文鉴赏
诗经《小雅·四月》全文鉴赏诗经《小雅·四月》全文鉴赏《四月》是《诗经·小雅》第五十篇。
为先秦时代的汉族诗歌。
全诗八章，每章四句。
这是一首政治讽谕诗，写周朝一个小官吏行役江南，遭遇变乱，滞留难归，作这首诗以诉说痛苦的心情。
系诗人为抒发强烈悲愤之情而作，屈原、杜甫等诗人都在一定程度上受到它的影响。
四月四月维夏，六月徂署。
先祖匪人，胡宁忍予?秋日凄凄，百卉具腓。
乱离瘼矣，爰其适归?冬日烈烈，飘风发发。
民莫不穀，我独何害?山有嘉卉，侯栗侯梅。
废为残贼，莫知其尤!相彼泉水，载清载浊。
我日构祸，曷云能穀?滔滔江汉，南国之纪。
尽瘁以仕，宁莫我有?匪鹑匪鸢，翰飞戾天。
匪鳣匪鲔，潜逃于渊。
山有蕨薇，隰有杞桋。
君子作歌，维以告哀。
译文四月已经是夏天，六月酷暑就将完。
祖先不是别家人，怎忍让我受熬煎?秋日有风风凄凄，百草凋零百花稀。
颠沛流离痛苦深，何时才能回家里?冬日寒气真凛冽，狂风呼啸肤欲裂。
没有一家不快活，独我遭灾多悲切!好树好花满山隈，既有栗树也有梅。
大受破坏与残害，不知那是谁的罪。
看那山间泉水横，一会清来一会浑。
我却天天遇祸患，哪能做个有福人?长江汉水浪滔滔，统领南方诸河道。
鞠躬尽瘁来办事，可是没人说我好。
为人不如鹰和雕，振翅高飞上云霄。
为人不如鲤和鲟，潜入深渊把命逃。
蕨菜薇菜长山里，杞树桋树长洼地。
我今作首歌儿唱，满腔悲哀诉说起。
注释(1)四月：指夏历(即今农历)四月。
下句“六月”同。
(2)徂(cú)：往。
徂暑，意谓盛暑即将过去。
(3)匪人：不是他人。
(4)胡宁：为什么。
忍予：忍心让我(受苦)。
(5)卉(huì)：草的总名。
腓(féi)：此系“痱”的假借字，(草木)枯萎或病。
(6)瘼(mò)：病、痛苦。
(7)爰：何。
适：往、去。
归：归宿。
(8)烈烈：即“冽冽”，严寒的样子。
(9)飘风：疾风。
发(bō)发：状狂风呼啸的象声词。
(10)谷(gǔ)：善、好。
国学宝典《诗经》里的关于古物的诗句
【导语】《诗经》是中国古代诗歌开端，最早的⼀部诗歌总集，原称“诗”或“诗三百”，《诗经》内容丰富，反映了劳动与爱情、战争与徭役、压迫与反抗、风俗与婚姻、祭祖与宴会，甚⾄天象、地貌、动物、植物等⽅⽅⾯⾯，是周代社会⽣活的⼀⾯镜⼦，被誉为古代社会的⼈⽣百科全书。
今天就来⼤家介绍下——《诗经》⾥的关于古物的诗句。
欢迎阅读！ 荇菜（xìng） 参差荇菜，左右流之。
窈窕淑⼥，寤寐求之。
——《周南·关雎》 莼菜 思乐泮⽔，薄采其茆 ——《鲁颂·泮⽔》。
茆（mǎo）：莼菜 飞蓬 ⾃伯之东，⾸如飞蓬。
岂⽆膏沐，谁适为容。
——《卫风·伯兮》 蒌蒿（芦蒿） 翘翘错薪，⾔刈其蒌； 之⼦于归，⾔秣其驹。
——《周南·汉⼴》 苹（⼤萍或⽩萍） 于以采苹？南涧之滨； 于以采藻？于彼⾏潦。
——《召南·采苹》 ⽩茅 野有死麋，⽩茅包之。
有⼥怀春，吉⼠诱之。
——《召南·野有死麋》 ⿉ 彼⿉离离，彼稷之苗。
⾏迈靡靡，中⼼摇摇。
知我者，谓我⼼忧； 不知我者，谓我何求。
悠悠苍天，此何⼈哉！ ——《王风·⿉离》 ⽊槿 有⼥同车，颜如舜华。
将翱将翔，佩⽟琼琚。
彼美孟姜，洵美且都。
——《郑风·有⼥同车》 萱草 焉得谖（xuān）草，⾔树之背。
愿⾔思伯，便我⼼痗。
——《卫风·伯兮》 艾蒿 彼采萧兮，⼀⽇不见，如三秋兮。
——《王风·采葛》 蓼蓝 终朝采蓝，不盈⼀襜， 五⽇为期，六⽇不詹。
——《⼩雅·采绿》 卷⽿（⼜名苍⽿） 采采卷⽿，不盈倾筐。
嗟我怀⼈，寘彼周⾏。
——《周南·卷⽿》 桃 桃之夭夭，灼灼其华。
之⼦于归，宜其室家。
——《周南·桃夭》 蕨菜 陟彼南⼭，⾔采其蕨。
未见君⼦，忧⼼啜啜。
亦既见⽌，亦既觏⽌，我⼼则说。
——《召南·草⾍》 梨 蔽芾⽢棠，勿剪勿伐，召伯所茏。
《美丽的西双版纳》备课资料1
美丽的西双版纳【重点难点点拨】一、需掌握的字的读音澜沧（lán cāng）傣家（dǎi）蘑菇（mó）橘园（jú）蕨菜（jué）村寨（zhài）竹篾（miè）竹笋（sǔn）一缕（lǚ）藤萝（luó）贿赂（huìlù）勐（měng）斑斓（lán）戏嬉（xī）妩媚（wǔmèi）一簇（cù）缅甸（miǎn）焚香（fén）祈求（qí）二、形似字正音组词三、掌握下列多音多义字四、词语积累心驰神往：整个心神都奔到向往的地方，指一心向往。
蕨菜：多年生草本植物，野生，复叶。
嫩叶可食，根茎可制淀粉。
悠悠：长久，遥远。
妩媚：姿态美好可爱，多形容花木、女子等。
一斑：豹身上的一块斑纹。
常比喻相类似的许多事物中很小的一部分。
斑斓：灿烂多彩。
善男信女：佛教用语。
指信仰佛教的人们。
五、文学常识1．作者简介李舵是著名的少数民族作家。
他所写的《愿你听到这支歌》曾获1978年全国优秀短篇小说奖。
2．作品简介《美丽的西双版纳》选自《大自然探索》2001年第三期，有删改。
本文描写了西双版纳神奇秀丽的自然风光和朴质意深的民俗风情，向我们介绍了西双版纳的自然景观和人文景观，表达了作者热爱祖国美丽风光和少数民族文化的思想感情。
六、文章结构作者用五个小标题很自然地把课文分为六个部分。
开头一段是个引子。
第一句话引用了一句歌词，也许正是这曲优美动听的歌勾起了作者对美丽的西双版纳的无限神往。
接着作者用反问句写出了这种愿望的迫切。
“一个梦”而且是“很久以前的”，更是写出了作者对神奇秀丽的西双版纳的梦寐以求。
“终于”一词有好不容易达成心愿的满足感。
“观”、“涉”、“登”、“拍”、“留”几个动词的准确使用更使读者的心也一下子飞到了美丽的西双版纳。
第一部分“高高望天树”这部分开头交代了去“望天树”林区的时间，由此也可看出作者心情的迫切。
蕨《全国中草药汇编》
【来源】为风尾蕨科植物蕨的嫩叶。秋、冬采收。
【原形态】多年生草本。根茎长，粗壮，匍匐，地下，被茸毛。叶柄疏生，粗壮直立，长30～100厘米，裸净，褐色或秆黄色；叶呈三角形或阔披针形，革质，3回羽状复叶，长30～100厘米，宽20～60厘米；羽片顶端不分裂，其下羽状分裂，下部羽状复叶，在最下部最大；小羽片线形、披针形或长椭圆状披钊形，长1～2.5厘米，宽3～5毫米，多数，密集；叶轴裸净；叶脉多数，密集，通常叉状分枝，中脉被毛。孢子囊群沿叶缘着生，呈连续长线形，囊群盖线形，有变质的叶缘反折而我的假盖。
蕨《全国中草药汇编》
【拼音名】Jué
【别名】蕨菜、如意菜、狼萁
【来源】凤尾蕨科蕨属植物蕨Pteridium aquilinum（L.）Kuhn var. latiusculum（Desv.）Underw.，以根状茎或全草入药。夏秋采，洗净，鲜用或晒干。
【性味】甘，寒。
【功能主治】清热利湿，消肿，安神。用于发热，痢疾，湿热黄疸，高血压病，头昏失眠，风湿性关节炎，白带，痔疮，脱肛。
【用法用量】0.3～1两。
【备注】（1）嫩叶可食，称蕨菜，根状茎供提取蕨粉，为滋补食品。
【摘录】《全国中草药汇编》
页首
《
【出处】崔禹锡《食经》
【拼音名】Jué
【别名】虌（《尔雅》），蕨菜（崔禹锡《食经》），蕨萁（《纲目》），龙头菜（《广东新语》），鳖脚（《医林纂要》），山凤尾、如意草（《南京民间药草》），荒地蕨、松耕蕨、三叉蕨（《广西中兽医药植》），蕨儿菜（《东北药植志》），猫爪子、高沙利（《吉林中草药》）。
诗经里出现的水果蔬菜
诗经里出现的水果蔬菜一、诗经里出现的水果1、桃——桃之夭夭，有蕡其实。
之子于归，宜其家室。
《周南·桃夭》2、李子——丘中有李，彼留之子。
《王风·丘中有麻》3、梅子——摽有梅，其实七兮。
《周南·摽有梅》4、枣——八月剥枣，十月获稻。
《豳风·七月》5、桑葚——于嗟鸠兮，无食桑葚。
《卫风· 氓》6、木瓜——投我以木瓜，报之以琼琚。
《卫风·木瓜》7、葡萄——六月食郁及薁，七月亨葵及菽。
《豳风·七月》8、果臝——果臝之实，亦施于宇。
《豳风·东山》9、杜梨——有杕之杜，其叶湑湑（xǔ）。
《唐风· 杕杜》10、苞棣『dì』——山有苞棣，隰有树檖。
《诗经·晨风》二、诗经里出现的蔬菜1、荇（xìng)，即莕（xìng)菜——参差荇菜，左右流之。
《国风·周南·关雎》2、芹，即水芹——思乐泮水，薄采其芹。
《鲁颂·泮水》3、茆（máo），即莼（chún）菜——思乐泮水，薄采其茆。
《鲁颂·泮水》4、堇，即石龙芮——周原膴膴，堇荼如饴。
《大雅.棉》5、蒲，即香蒲——彼泽之陂，有蒲有荷。
《陈风》6、葵，即冬葵——七月烹葵与菽。
《国风·豳（bīn）风·七月》7、蕨，即蕨菜——陟彼南山，言采其蕨。
《国风·召南·草虫》8、薇，即野豌豆——采薇采薇，薇亦作止。
《小雅.采薇》9、蘩（fán），即白蒿——于才以蘩？于涧之中。
《国风.召南.采繁》10、苹，即四叶菜、田字草——于以采苹，南涧之滨。
《国风·召南·采苹》11、葑菲，葑，俗称大头菜，菲，就是萝卜——采葑采菲，无以下体。
《邶风·谷风》12、蒌蒿——翘翘错薪，言刈其蒌，《周南·汉广》13、苦菜，又名苦苣菜——采苦采苦，首阳之下。
《诗经》中的植物意象与原始先民的生活
《诗经》中的植物意象与原始先民的生活作者：仇睿来源：《文教资料》2017年第14期（朝阳师范高等专科学校，辽宁朝阳 122000）摘要：作为一部距原始先民生活状态最接近的诗集，《诗经》保留着大量与原始先民生活息息相关的内容。
文学反映生活，生活是文学唯一的源泉，因此研究《诗经》就不能忽视其与原始先民生活之间的内在联系。
植物意象是《诗经》中出现频率较高的一类意象，大量出现这类意象的原因是什么？本文从博物学、文学和文化学角度对这一问题进行了探讨。
关键词：《诗经》植物意象先民生活孔子说，学《诗》可以“多识于鸟兽草木之名”，《诗经》中描写了大量的植物，清代学者顾栋高在著作《毛诗类释》中对《诗经》的植物意象的种类、数量进行了相近的统计，其中草37种、药17种、木43种、谷物24种、蔬菜38种、花果15种，累计多达159种。
人类的社会生活实践是文学艺术的唯一源泉。
《诗经》这部距离原始先民生活最近的诗歌总集之所以会出现如此多的植物意象，用以传情达意、比兴寄托，与原始先民的生活有着密切的联系。
一、原始先民在采集活动中发现的“美”原始人类维持生存必需的食物来源主要是农耕（获取植物性食物）和渔猎（获取动物性食物），但由于生产力水平较低，当时的农业生产还处在比较初级的阶段，种植的谷物不足以满足生活需要，必须以采集作为重要的补充，甚至在相当长的一段时间里，采集比农耕更重要。
我们在研究《诗经》里的植物意象时不难发现，很多植物意象的出现都与一个动词、一种活动有关，那就是“采”。
“采”是一个会意字，由“爪”和“木”两部分组合而成，本意为摘取。
“参差荇菜，左右采之。
窈窕淑女，寤寐求之”。
《诗经》开篇第一首《周南·关雎》描绘了一种名叫荇菜的水生植物。
这种植物一般生活在清澈洁净的淡水中，“荇菜所居，清水缭绕。
污秽之地，荇菜无痕”[1]。
其“高洁”的特点恰好可以用来譬喻女子之德。
在《颜氏家训》中也有“今荇菜是水有之，黄华似莼”的记载，告诉我们，荇菜和莼菜很像，开黄色的花。
三年级人文与社会上册《丰富的物产》
酸辣汤是黑龙江的传统汤品之一， 选用猪肉丝、木耳、鸡蛋等食材制作 而成。这道汤酸辣可口，味道鲜美独 特，汤汁清澈见底，口感丰富细腻， 是一道美味又开胃的汤品。
炒茧蛹是黑龙江的地方特色菜之 一，选用新鲜的茧蛹和青椒等食材制 作而成。这道菜茧蛹肉质鲜美，口感 爽滑，搭配上丰富的佐料，味道美妙 无比，是一道美味又健康的佳肴。
綏棱黑陶
绥棱黑陶是取自綏棱县的一种特殊黄 土，经黑陶工艺师巧手加工而成的一种黑 色陶器。这种陶器具有“黑如漆、明如镜、 硬如瓷、声如磬”的独特品质，为东西方 人士所青睐。据调查，唯有绥棱的黄土才 能制成陶中的精品--绥棱黑陶。
特色 物产
特色 工艺
特色 饮食
龙江特产
红松子
红松子是名贵树种红松的种子。野生红 松需要生长50 年后才开始结籽粒，成熟期为 两年，因此极为珍贵。红松生长在北纬 40~50之间的地方，主要分布在我国东北的 长白山和小兴安岭林区，是国家一级濒危物 种。所以，红松子是我们珍贵的特色产品。
白肉血肠是黑龙江少数民族的传 统美食，选用优质猪五花肉、猪血和 酸菜等材料制作而成。这道菜肉质酥 烂，血肠脆嫩，汤汁鲜美，具有浓郁 的民族风味。
炒带子是黑龙江地区的海鲜美食 之一，选用新鲜的扇贝等贝类海鲜、 洋葱、青椒等食材，通过爆炒而成。 这道菜带子肉质鲜美，口感滑嫩，搭 配上丰富的佐料，味道美妙无比。
香港回归祖国时，省政府选定一对由山 核桃制作的花瓶——“紫荆归春”，作为贺 礼赠送给香港特区政府，以此表达黑龙江人 民对香港和平昌盛、紫荆盛开的美好祝愿。
桦树皮画
在我省大、小兴安岭，生长着大量的 桦树。很久以来，我们的祖先就用制作生 产、生活用品和工艺品，形成了古朴典雅 的桦皮文化。 我省工艺美术大师制作的桦树皮国画 作品《醒狮》《王者之风》等在上海世博 会展出，美术大师还现场制作桦树皮国画， 受到了各国朋友的称赞。
描写春天的诗句
描写春天的诗句描写春天的诗句在我们平凡的日常里，大家或多或少都接触过一些经典的诗句吧，诗句是组成诗词的句子。
究竟什么样的诗句才是好的诗句呢？下面是小编收集整理的描写春天的诗句，仅供参考。
描写春天的诗句11、相思本是无凭语，莫向花笺费泪行。
晏几道《鹧鸪天醉拍春衫惜旧香》2、林花扫更落，径草踏还生。
孟浩然《春中喜王九相寻》3、自春来、惨绿愁红，芳心是事可可。
柳永《定风波自春来》4、舍南舍北皆春水，但见群鸥日日来。
杜甫《客至》5、买花载酒长安市，又争似、家山见桃李。
欧阳修《青玉案一年春事都来几》6、瘦叶几经雪，淡花应少春。
于武陵《赠卖松人》7、林卧愁春尽，开轩览物华。
孟浩然《清明日宴梅道士房》8、城下烟波春拍岸。
钱惟演《木兰花城上风光莺语乱》9、春阴垂野草青青，时有幽花一树明。
苏舜钦《淮中晚泊犊头》10、宠柳娇花寒食近，种种恼人天气。
李清照《念奴娇春情》11、犹有桃花流水上，无辞竹叶醉尊前。
刘禹锡《忆江南春去也》12、二月春花厌落梅。
晏几道《浣溪沙二月春花厌落梅》13、杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞。
韩愈《晚春》14、人间没个安排处。
李冠《蝶恋花春暮》15、马上逢寒食，愁中属暮春。
宋之问《途中寒食题黄梅临江驿寄崔融》16、搓得蛾儿黄欲就。
赵令畤《清平乐春风依旧》17、日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。
白居易《忆江南词三首》18、镜中已觉星星误。
辛弃疾《玉楼春风前欲劝春光住》19、一鞭清晓喜还家。
万俟咏《诉衷情送春》20、蛱蝶飞来过墙去，却疑春色在邻家。
王驾《雨晴》21、星临万户动，月傍九霄多。
杜甫《春宿左省》22、笙歌散尽游人去，始觉春空。
欧阳修《采桑子群芳过后西湖好》23、闻说双溪春尚好，也拟泛轻舟。
李清照《武陵春春晚》24、东城渐觉风光好。
宋祁《玉楼春春景》25、雪后燕瑶池，人间第一枝。
赵令础镀腥蛮春风试手先梅蕊》26、金谷年年，乱生春色谁为主。
林逋《点绛唇金谷年年》描写春天的诗句2清明作者：杜牧年代：唐朝清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
《诗经》中的那些“菜”（一）
《诗经》中的那些“菜”
△卷耳
“耳草”。
卷耳喜阳光充足的环境，喜排水良好的土壤，多生于海拔2000米以上的高山草原，其植株生命力强，繁殖力强，常在农田边连成片的生长，植株又高大，会跟农作物抢营养、抢阳光、抢生存空间。
苍耳能吃，但是并非全株都能吃，也不是什么季节都能吃。
苍耳主要的可食用部位是它顶梢的嫩叶，以及春季刚长出来的幼苗。
除了能作为野菜食用，苍耳还有着药用价值以及经济价值。
苍耳的全草、根、花和带总苞的果实入药，主要具有祛风散热、解毒杀虫的作用。
杜甫《驱竖子摘苍耳》古风有句云：“卷耳况疗风，童儿且时摘。
侵星驱之去，烂熳任远适。
放筐亭午际，洗剥相蒙幂。
登床半生熟，下箸还小益。
”苏轼也信任此说，文集中有一篇《苍耳录》，谓“药。
采蕨菜 作文
今天下午,小范邀请我们一家三口以及其他好友一起去蕨子山玩耍,我兴奋极了,迫不及待想赶快抵达那里。
汽车在乡村公路上行驶,路边鲜花盛开,一阵微风吹过,我忽然闻到一丝淡淡的芳香,令我的烦恼顿时消散了。
不知不觉就到达蕨子山了,半山腰有一个小水池,我们孩子常喜欢在池边石头砌成的小山上捡一些扁平的小石子玩水漂。
继续往前走就是一块空地,我们就在那儿野炊吧。
我们几个小朋友来到了石头山,每人都想找到自己心仪的石头。
小明和小红找到了平整圆润的石头,想试试跳过水面。
小东和小华找到了形状各异的石头,一起画画写字。
我们顺着石头的颜色把它们分成了几类,有天蓝色的,玫瑰色的,墨绿色的。
正玩得开心,小红就说起了饿,我们这才发现天都黑下来了。
一走近营地,香喷喷的饭菜香就直往我们鼻子里窜。
我第一个闯进帐篷,一看成年人已经布菜了。
爸爸先给我盛了一碗蛋炒饭,我却顾不上叉子就直接用勺子吃了起来,真香啊! 吃过午餐后,我们在阿姨的带领下来到蕨子山采集蕨菜。
小范告诉我们只能采摘还未长出叶子的幼嫩蕨菜。
听完他的解释,我们开始四处寻找。
有的蕨菜还很小,而有的已经长出卷曲的叶苞。
山上的蕨菜真多,我想要一天也难采完。
不久,阿姨说我们采集的蕨菜已经足够了,于是我们小心翼翼地下山回家。
每户人家都分到一份蕨菜。
今晚的野炊将会非常美味。
回忆起蕨子山上传来的欢声笑语,我们感谢小范一家今晚活动的付出。
不舍地告别了这座蕨子山。
《诗经》中的芽类植物
《诗经》中的芽类植物
在《诗经》中，提到了很多植物，其中一些是芽类植物，包括：
1.荇菜：这是一种多年生水生草本植物，叶片漂浮，形似睡莲，花冠金黄，开时星星点黄、泛光如金。
根、茎、嫩叶皆可食用，是上古常用菜肴，全草可入药。
在《诗经·周南·关雎》中提到：“参差荇菜，左右流之。
窈窕淑女，寤寐求之。
”意思是长短不齐的荇菜，在不停摆动，贤良美好的女子，便可摘取来送给她。
2.卷耳：这是一种野生草本植物，在《诗经·周南·卷耳》中提到：“采采卷耳，不盈顷筐。
嗟我怀人，寘彼周行。
”意思是采了又采卷耳菜，采来填满斜筐，唉我怀念远征的人，把他放在周边的路旁。
除了以上提到的两种植物，《诗经》中还有许多其他的芽类植物，比如荇菜、蒌蒿、蕨菜、蒲菜、水蓼等。
这些植物在当时人们的生产和生活中有着重要的应用，如食用、药用、祭祀等。
19.《美丽的西双版纳》
野象谷
2、将竹席铺在割完的地 里，田地就成了打谷场。男人 先用自制的农具把割下来的谷 子粗粗打一遍，身着色彩鲜艳 的筒裙的女人们，手中挥舞着 木锤再细细地打谷子。青山绿 水映衬下，那就是一幅精心创 作的风情画。
作者浓墨重彩地勾勒 了傣族人民打谷的风情画。 打谷场由竹席铺成。一粗 一细，先粗后细，分工合 作，形成鲜明的对照。 “色彩鲜艳”的筒裙， “手中挥舞着木锤”，在 “青山绿水映衬下”， “那就是一幅精心创作的 风情画”。比喻贴切而生 动，颇有诗情画意。画中 有动有静，有声有色，妩 媚动人。字里行间透露着 喜爱和赞赏的感情。
西双版纳位于中国云南省 南端，与老挝、缅甸山水相连， 是泰国、越南的近邻。她美丽、 富饶、神奇，犹如一颗璀璨的 明珠镶嵌在祖国的西南边疆。 西双版纳是地球北回归线沙 漠带上唯一的一块绿洲，是中 国热带雨林生态系统保存最完 整、最典型、面积最大的地区， 也是当今地球上少有的动植物 基因库，被誉为地球的一大自 然奇观。
（２）我很喜欢“热带雨林中，有很多藤状植物， 像蛇一样缠在大树上。” 我觉得这句话作者用比喻的修辞手法具体 描述藤状植物的形状，给人以神秘感。
本文语言形象生动，富有感情色 彩，真正做到景美、人美、语言美的 特点。请你讲讲下 面语段对表达感情 的作用。 1、主人家里的老爷爷蹲在竹楼 上抽着自制的雪茄烟，一缕阳光正 好照在他布满皱纹的脸上，活像一 尊塑像。 作者采用剪影法，雕塑式地 描写了人物的固定姿势和特定姿 势的轮廓，集中而突出地显示人 物的形象特征和精神风貌。“活 像一尊塑像”这个比喻，表达了 作者对傣族老人尊敬和崇拜的感 情。 树上旅馆
初 识 西 双 版 纳
朗读课文,要求:
1.熟悉预习的字词。
2.思考作者介绍了西 双版纳的哪些景观？
【初中文言文阅读】罗大经《山静日长》阅读答案及翻译
【初中文言文阅读】罗大经《山静日长》阅读答案及翻译山静日长◆[宋]罗大经唐子西诗云：“山静似太古，日短例如大年。
”余家深山之中，每春夏之交，苍藓盈阶，落花满径，门并无剥啄①，松影参差，禽声上下。
午休初足，旋房植山泉，滚松枝，煎痛茗啜之。
随意念《周易》《国风》《左氏传》《古诗》《太史公书》及陶杜诗、韩苏文数篇。
淡然步山径，长白竹，与?②犊共偃息于长林丰草间。
坐弄流泉，小石齿四十九。
既归竹窗下，则山妻③稚子，作笋蕨④，可供麦饭，欣然一饭。
弄笔窗前，随其大小并作数十字，德武雷瓦藏法帖、墨迹、画卷纵观之。
兴到则诗云大诗，或草《玉露》⑤一两段，再糠痛茗一杯。
出步溪边，遇见园翁溪叟，问桑麻，说道粳稻，量云间校雨，寻节数时，自得剧谈⑥一晌。
归而倚杖柴门之下则夕阳在山紫绿万状，变化莫测顷刻，恍可入目。
牛腰笛声，两两去归属于，则月印前溪（a）。
味子西此句，可谓妙绝。
然此句妙矣，识其妙者盖少。
彼牵黄臂苍，驰猎⑦于声利之场者，但见衮衮马头尘、匆匆驹隙影（b），乌⑧知此句之妙（c）!人能真知此妙，则东坡所谓“无事此静坐，一日似两日，若活七十年，便是百四十”，所得不亦多乎!【注解】：①剥啄：象声词，形容轻轻呼救的声音。
②?，音mí，小鹿。
③山妻：隐士之妻。
对自己妻子的谦词。
④笋蕨：竹笋和蕨菜。
⑤《玉露》：指作者所作笔记《鹤林玉露》。
⑥剧谈：谈起。
⑦驰猎:宝马追赶。
⑧乌：疑点代词，哪里，怎么，何。
6.请解释文中加点词的意思。
(4分)盈（）濯（）既（）自得（）7.请将文言语气词“耳”“哉”“矣”正确填入文中的a、b、c处。
（3分）8.Poissons两个逗号为文中画波浪线的语句精确断句。
（2分后）归而倚杖柴门之下则夕阳在山紫绿万状9.译者文中划出横线的句子。
（2分后）从容步山径，抚松竹，与?犊共偃息于长林丰草间。
10.作者指出子西诗句“山静似太古，日短例如大年”妙绝，但“识其妙者砌太少”，这就是为什么呢？恳请用文中的原句提问。
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（5）更新根茎 蕨菜的根茎主长几年后便逐渐老化而枯死，因此要进行更新。一般在3～4年生的田间，于秋季用带犁刀的轮式拖拉机将切断蕨的部分根茎，这样可保障连年收获而不致大幅度减产。[1]
编辑本段采集与加工
蕨菜的采收
山区蕨菜一般在3月下旬至5月上旬间可陆续采收，低山缓坡可稍早，中高山区迟些采收。采收适期宜在蕨菜长出土面约20厘米长，顶叶尚未展开像“拳头状”时为适时采收期。过早采收产量低，过迟采收茎杆纤维素老化影响品质。
蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷，呈三叉壮。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30—100cm，叶片呈三角形，长60——150cm，宽30—60cm，2—3次羽状分裂，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。
蕨菜每100 g 鲜品含蛋白质0.43g 、脂肪 0.39g 、糖类3.6g、有机酸0.45g，并含有多种维生素。既可当蔬菜有可制饴糖、饼干 、代藕粉和药品添加剂 。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。
蕨菜成品采用低温低湿条件下贮藏，贮藏温度以0－2℃为宜，不宜超过10℃，相对湿度在15％以下。
编辑本段野生蕨菜的生产方法
以往腌制蕨菜加工简单，不易贮藏和长途运输，影响档净与销路。近年来，一种采用铝塑复合袋包装的新工艺问世，在保持蕨菜色绿、脆嫩、清香爽口等基本特色的同时，外观精美，保存期长、携带方便、卫生，产品附加值高。
药用价值
【性味】甘、寒涩、微毒。
【归经】入大肠、根茎粗壮，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处，是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时，去掉叶子和老化的根部，开水焯1分钟，用清水浸泡十分钟，泡去涩味，切断加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩，故有收敛治脱肛的功能。
一、盐腌：按7份菜、3份盐备料。先在浸腌池内撒层底盐，然后一层菜，一层盐放匀，最后再用盐层封顶，压紧10-15天后出池。
二、脱盐：将浸腌好的蕨菜投入水池中，清洗6-7小时，然后换水，再次清洗3-4小时。为缩短脱盐时间，可作适当搅拌，但要避免破碎。
三、复绿：取试剂级硫酸铜作复绿处理。复绿时，溶液温度一般控制在65℃-70℃，硫酸铜添加量以PH值在6左右为宜。复绿过的蕨菜基本接近于新鲜时的色泽，之后再清洗2-3遍，使粘附在蕨菜上的铜的残留不超过10ppm。
药用价值
种类
营养分析
适宜人群
烹饪指导
田间管理
采集与加工 蕨菜的采收
蕨菜的加工
野生蕨菜的生产方法
保鲜技术繁殖技术栽培要点食疗作用药用价值医疗作用历史资料食疗价值致癌作用展开 编辑本段基本介绍
蕨菜
植物学特征
蕨菜为水龙骨科多年生草本。地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0．6—0．8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米。叶由地下茎长出，为三回羽状复叶，总长可达100厘米以上，略成三角形。第1次裂片对生，第2次裂片长圆状披针形，羽状分裂，小裂片线状长圆形，无毛或仅在背面中脉上有毛，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。夏初，叶里面着生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。
编辑本段种类
蕨菜种类很多，不同的地区品种各有特色，一般按产地可分为以下几种：
（1）河北承德蕨菜 河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万公顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。
（2）辽宁蕨菜 辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广，数量多。主要出口日本和其他家国，国内市场也很畅销。
1.3孢子播种 播种前一天把准备好的混合土培养容器放在浅水中充分湿润，将孢子均匀地撒播在培养基质上，再盖好盖子，浸放在浅水中，第二天取出培养。
1.4孢子培养 将播种好的容器移到温床或培养箱中培养，温度保持在25℃，湿度80%以上，光照每天4小时以上。1个月后孢子萌发，长出幼小原丝体，然后长成扁平心脏形或带状的配子体。在配子体的腹部长出颈卵器和球形精子器。这时每天喷雾2次，连续1周，精子借水流动出来与卵结合形成胚。一周后发育成孢子体小植株。
编辑本段保鲜技术
蕨菜宜在萌芽后不久采摘，季节性较强，而此时正值春夏高温高湿季节，蕨菜很快就会褐变、老化及变质。对于山区居住分散且经济条件有限的农户来说，蕨菜保鲜贮藏非常困难。而一般的保鲜方法中，均含有高温杀菌、真空包装及铜盐护绿等工艺过程。因其所需生产设备多、加工速度慢、保鲜成本高、营养损失过大及有一定的附加污染，结果造成蕨菜因来不及处理或处理不当而使品质严重下降，农产的经济损失重大，蕨菜资源浪费严重。
编辑本段繁殖技术
1.有性繁殖 蕨菜
1.1收集孢子 选择外观棕褐色，孢子囊未开裂的孢子囊群，用干净的剪刀将带孢子的叶片剪下，放入纸袋中风干待用。
1.2制作培养基质 用混合土壤播种孢子，既经济又方便。用泥炭土、河沙和草皮灰按比例混合，拌匀、过筛，制成混合土，然后蒸气灭菌半小时。
目录
基本介绍植物学特征
药用价值
种类
营养分析
适宜人群
烹饪指导
田间管理
采集与加工蕨菜的采收
蕨菜的加工
野生蕨菜的生产方法
保鲜技术
繁殖技术
栽培要点
食疗作用
药用价值
医疗作用
历史资料
食疗价值
致癌作用基本介绍 植物学特征
编辑本段营养分析
蕨菜营养丰富，每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.04毫克；维生素B20.13毫克，维生素C27毫克；每100克干品含蛋白质6.6克，脂肪0.9克，糖54.2克，粗纤维25.5克，维生素C3毫克，维生素E0.53毫克，维生素PP2.7毫克，钾31.8毫克，钙1.9毫克，镁3.39毫克，磷5.16毫克，铁171微克，锰35微克，锌61微克，铜25微克。
蕨菜的加工
腌制加工
1．第一次腌制：将清洗整理好的 蕨 莱按10：3的比例用盐胶制。先在膝 制器具的底部撒一层厚约2厘米的食 盐，再放一层蕨菜，厚约5厘米，随后 一层盐一层菜地依次装满腌制器，最 上层再撒2厘米厚的食盐，上压石头， 腌制 8－ 10天。
2．第二次腌制：将菠菜从脑制器 中取出，从上到下依次码放到另一格 制器中，蕨莱和食盐的比例为20：l，一 层盐一层菜地摆放；用质量份数35％ 的盐水灌满腌制器，蕨菜表面压一重 物，腌14－16天即为成品。
(6) 湖南蕨菜 在岳阳山区也有蕨菜分布，像汨罗，张谷英等山上都有，当地春天的时候是蕨菜的采摘期，过了6月左右蕨就成型长大了不能吃。本地的蕨菜分布很散，一般都是农户自己摘些用于食用和招待客人。
（7）山东牟平昆嵛山区也有分布，多在雨后生长较快。
(8)广西全州山区分布广，种类繁多，尤其杉树林地带多。生长期3月--9月。
4. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；
5. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的致癌风险。（二十世纪七十年代，在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系，发现在那里的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项“病例-对照”研究也显示幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。）
（3）内蒙蕨菜 内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布，但主要产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨。当地采摘期在6月份。
（4）黑龙江蕨菜 黑龙江蕨菜在海拔200~800米的高山地带都有分布，多与杂草混生。5月中旬开始出土，5月下旬到初月上旬即可采收。
（5）贵州蕨菜 蕨类植物在贵州分布广，种类多，食用蕨类植物有种左右。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。
工艺流程：新鲜蕨菜→挑洗→漂烫→护绿保脆处理→热酸(醋酸溶液)包装→速冷→检验→成品。操作要点：①挑洗：将适时采摘的新鲜蕨菜按长度不同分堆整理，清洗干净；②漂烫：将蕨菜置于85-90℃的1%盐水中漂烫约3分钟，捞出，沥干水分；③将漂烫过的蕨菜投入0.02%氯化镁、0.03%乳酸锌、0.40%氯化钙、0.02%天然护色伴侣(f型)组成的复配护绿保脆剂处理浸泡液中浸泡12小时，然后捞出，用清水漂洗，沥干水分。④热包装、速冷：蕨菜装袋，加入90-95℃的0.18%醋酸溶液，常压封口；8分钟后投入凉水中速冷至室温。⑤检验：室温观察，180天后符合产品质量标准即为合格。
编辑本段适宜人群
一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。
编辑本段烹饪指导
1. 蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；
2. 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；
3. 炒食适合配以鸡蛋、肉类。
干制加工
将清洗整理好的蕨菜投入沸水中烫7－8分钟。热烫液中一般加入质量份数0．2％－0．5％的柠檬酸和质量份数0．2％的焦亚硫酸钠，有条件时使用洁净的硫磺，先经熏硫后再进行热烫。每100公斤蕨菜的硫磺用量为0．2－0．4公斤，蕨菜与热烫液的比例为1：1．5－2；热烫结束后立即用流动清水将蕨菜冷却至常温，然后晾晒或烘干。为防止蕨菜内外部水分不均，特别要防止过干使蕨菜表面出现折断和破碎，应剔除过湿结块、碎屑，并将其堆积l－3天，以达到水分平衡。同时使干蕨菜回软以便压块或包装。
编辑本段田间管理
（1）施肥 露地栽培需3～4年更新1次，因此栽植前要施入充足的农家肥及磷肥，施用量为有机肥l000～1500公斤／亩，磷酸二铵10公斤／亩。第2年后，每年秋季要施入鸡、猪、马粪等做盖头粪随着松土，翻到土层中。这样不仅增加了土壤肥力，疏松了土壤，而且还可起到保温防寒及保湿作用。如果粪源不足，也可以覆盖落叶，也有一定作用。
四、脆化：将复绿后的蕨菜浸渍于0.6%的氯化钙溶液中，润湿后投入密封容器进行抽真空脆化处理，抽真空的真空度保持在0.08MP2，温度50℃-55℃，时间20分钟。因蕨菜内含果胶类物质，受热会产生果胶酶，与金属离子相互作用形成凝胶状态的果胶酸钙，从而维持脆性。