云南八十一怪

～～衣着类～～1、斗笠反着戴（滇中元江、新平一带）谁戴斗笠都是凹面朝地扣住头，而花腰傣的斗笠偏就要凹面朝天，挡了太阳，接了雨水，而且使得本来水灵的姑娘愈发灵动欲飞。

2、姑娘四季把花戴（全省）因为鲜花四季开不败，姑娘也才四季有花戴；把花戴在身上、穿在身上，姑们便四季如花，成了花姑娘。

3、四季同穿戴（全皆）一方面是在同一时间内，人们分别穿着四季的衣服，即"一天穿四季"；另一方面是在一年当中，可以穿着同样的衣服度过四季，即"穿戴无四季"。

4、大姑娘不用裤腰带（傣族地区）一块花布首尾相连，形成筒状，罩住下身，三折两裹，往腰间掖紧，不仅显腰身，而且穿脱便当。

5、少时花，老来红褂穿在外（昆明地区）年少时花枝招展，老来难忘当年俏，于是红褂当外套，鲜艳夺目，喜气洋洋。

6、裙子套在裤子外（省）裙子展示女人的美丽，裤子显示女人的勤劳；裙子套在裤子外，美丽便建立在勤劳的基础上。

7、衣服后面尾巴摆（红河等地）衣尾装饰。

学者说，这是由猿变人、尾巴消失的记忆；姑娘们说，走动起来摇摇摆摆，头也漂亮，尾也漂亮。

8、鞋于后面多一块（全省）鞋子后面多一块绣花布，首先是实用，是永远跟定鞋子的鞋拔子；然后便是装饰作用，图个好看。

9、脚趾头常年露在外（全省）老式布鞋的剪口开得大，穿上后可见到中间两三个脚趾头的根部，既通风散热，又节省布料。

～～食物类～～10、粑粑叫饵快（全省）几乎所有用粮食做成的盘形食品都可以叫粑粑，而云南偏就把用大米饭舂揉而成的食物叫了饵诀，其中的烧饵快也是盘形，与耙粑形似。

11、豆腐烧着卖。

（全省）实则是烤豆腐，外加干湿作料，香脆糯软一应俱全，十人见了九人馋，还有一人睡着了，梦里梦见豆腐摊。

12、鲜花当蔬菜（全省）看花、戴花都还不够，索性吃花。

吃什么补什么。

花好吃，人好看。

既当菜，又美容，还当药用，一举多得。

据说云南可食用花卉达160多种。

13、青菜叫苦菜（全省）云南人所叫的苦菜是外省人眼中的青菜，不过味略苦而已。

苦菜则是苦苣，为菊科植物。

我国大部分地区都有野生苦菜生长。

从前常在青黄不接时救荒，被誉为"救命菜"。

14、蚂炸当做下酒菜（滇西等地）同类说法还有"牛屎拱拱（屎克螂）当做下酒菜'："蚂蝗也当下酒菜"。

15、地瓜当菜卖、全皆）地瓜，云南人叫"土瓜"，从泥土中刨出，撕了皮当水果吃，而切成片炒肉吃则是一道独特的风味菜。

相反，萝卜本是菜，云南人则拿了当水果生吃。

街头常有老大卖泡腌萝卜片，抹点辣酱，便是小孩、姑娘的零食。

是故，又说"萝卜也当水果卖"。

16、石头煮青苔（西双版纳）版纳江河中生长着一种青苔（滑苔），秋冬水浅时，妇女和孩子多喜潜水捞之。

洗净晒干可收存，如干紫菜，集市上常见有售。

青苔可油炸食，煮汤更佳：加入姜、葱、蒜、辣子和清水、油盐，将洗净的鹅卵石烧烫放人青苔汤盆，水沸即成。

17、家果野果难分开（全省）植物王国，果实繁多，但许多并未经过人工驯化栽培，未成大宗商品。

要想品尝，只有到当地、即时一饱口福。

曾有一首打油诗写了云南人常吃、街头常见的水果。

全文共有69句，就说到58种果子，其中很多是"野果"，如稀稀果、火把果、鸡嗉子果、多依果、酸木瓜、葛根、拐枣、糠批枣、锁梅、酸角、桑堪、火麻子等。

18、游春炊锅当主菜（金省）锅与炉合二为一，用铜打制而成。

栗炭火置于中空的柱筒中，食物环绕周围，边煮边吃。

郊游野炊，携带使用方便，而且保温。

19、过桥米线人人爱（全省）不用炒，不用煮，生肉、生菜和米线在滚烫的鸡汤中烫熟了就吃。

故又有"过桥米线烫生菜"之说。

20、香蕉油炸卖（全省）90年代初，昆明市场出现一种叫"云南十九怪"的食物，其实是将香蕉晒干后，用油炸着吃。

21、牛奶做成片片卖（滇西）将液体的奶做成固体的扇形奶片，云南人叫"乳扇"。

熟吃，生吃都行；成、甜、淡均可。

22、洋芋、包谷街前卖（全省）漫步昆明大排档、小吃摊，只见洋芋（马铃薯）剥皮后，一个个囫囵浑圆或一块块成串地在油锅里煎炸，黄灿灿香喷喷，时髦男女围坐一团吃得津津有味。

包谷（玉米）上市时，街头巷尾常见人支一只火炉、一口大锅现煮现卖，热气腾腾，无论老幼皆喜买一只当点心边走边吃。

23、哈尼吃饭街心摆（元阳县）元阳哈尼族春节"昂玛突"节，是他们一年之中祭护寨神，拜龙求雨的日子。

届时家家户户要做40多种民族风味的菜肴，每家凑一二桌，抬到村子中心的小街上一字摆开。

足足有700多米长，蔚为壮观。

当地人称"长龙宴"或"街心酒"，堪可号称中国第一长宴。

开席时，全村数千人"倾巢出动"，围桌而坐。

主持人"龙头"被推出来坐首席，各家菜肴他先尝过后扒出一部分堆在一起，由他又分发到各户各桌，表示齐心协力，不分彼此。

接着全体举杯共同祈愿来年风调雨顺五谷丰登。

然后吃菜喝酒，聊天逗乐，唱歌跳舞，入夜则青年男女谈情说爱。

这样的大宴要吃三天三夜方才罢休。

24、豪筵佳肴数野菜（全省）山国云南，可食花草无计其数。

近年来人们生活水平提高了，鸡鸭鱼肉吃腻了，想吃个稀奇，吃个清淡，吃个美丽，便将眼光投向山茅野菜。

这是真正的"绿色食品"，没有化肥，没有杀虫剂，没有废气废水污染。

常见的有如水芹菜、水蕨菜、折耳根、杉松尖、树花、树蝴蝶（又叫青蛙皮）、灰挑菜、鹅肠菜等。

昆明的一些高级饭店、食府，将这些山茅野莱请上了豪华筵席，或炒或烩或凉拌（所以又有"花花草草拌凉菜"之说）。

25、竹筒当烟袋（金省）云南多竹，用竹筒烧饭、烤肉、酿酒、装水，可偏偏将竹筒吸烟视为怪。

含有尼古丁的烟气经水过滤后再进入肺部，这是竹烟筒的主要功效。

除了口鼻喷云吐雾，且手操之、眼观之、耳闻之，多官能享用。

26、烟筒装酒卖（全省）近年云南不少酒厂开发了一种"烟筒装酒卖"的专利产品。

说明标签称"为体现民族特色，用云南十八怪之一水烟筒装酒。

一物多用，喝完酒，换上底部空心盖，其包装即可用于抽烟"及"作工艺品摆设"。

27、宵夜点心是咸菜（全省）夜市上，往往有咸菜大席。

主食不过一碗稀饭，咸菜则有二三十碟，什么韭菜花、茄子酢、大头菜、卤腐、太和豆鼓、泡萝卜、酸腌菜、糖渍蒜、骨头掺、猪肝酢、腌干巴菌苤蓝丁、油炸鸡宗……可谓倾滇地之所有，展咸菜之大观。

如此丰盛的咸菜宴仅不过区区1元人民币，实在划算。

～～住宅类～～28、泥巴当瓦盖（怒江、金沙江等峡谷地带）夯土筑墙，抹为顶，就地取材，冬暖夏凉。

土平屋顶成为山区特有的晒粮场子和活动院子。

这叫"土掌房"。

靠山吃山，从"千层饼"似的板岩上一层层、一片片剥下平整的石片，当瓦做屋顶，任风吹雨打，稳稳当当，却也头重脚轻，故又说"石板当瓦盖"。

29、盖房木头垒起来（滇西等地）一根根整木垒成一面墙，四面木墙呈"井"字形围成一间房，加个顶便成了家。

俗称"木楞房"，学名"井干"建筑。

30、房子空中盖（热带湿润地区）立柱悬空盖房，想是由巢居演变而来。

说是通风透气、防水防兽。

下面养家畜、堆杂物，上面住人，各得其所。

31、泥巴土基当砖块（全省）在稀泥中加入稻草、头发之类，用木框基模一块块脱出，晒干后便成了"泥巴砖块"，俗称："土基"。

32、石头砌墙实实在在（大理地区）大理有三宝，其中之一是"鹅卵石砌墙不会倒"。

从地基到墙身、屋檐全以石头砌成，从院落到村巷、水井的高矮隔墙也是石头砌成。

～～行游类～～33、火车没有汽车快（全省）善于在平直之路驰骋的火车，到了山高坡陡的云南也只能干着急。

桥隧多，弯道多，如何快得起来？机动灵活的汽车抢先在前也在情理之中。

34、袖珍小马有能耐（全省）一方水土养一方马，云南马马小重心低，善于爬坡下坎，山地运输远在高头大马之上。

35、火车不通国内通国外（滇南）20世纪初由法国人修筑的滇越铁路，是云南乃至大西南唯一的铁路，而且是条"国际铁路"。

修路的目的是掠夺资源，自然只能通国外。

36、溜索比船快（怒江峡谷）两山之间拉一条绳索，人悬吊于索上溜来溜去，这恐怕是最原始的"桥"。

两点一线直来直去，船速如何能比？37、山间铃响马帮来（全省）马帮是一种原始的运输方式。

对于山高谷深的云南，马帮曾经是重要的交通工具。

说是马，实际多是没有生殖力却有耐力的骡子。

山道崎岖狭窄，有时面临深渊，如有对头马帮来，根本无法相让，所以老远听见马铃响，便要早做让避的打算。

38、出国旅游新马泰（全省）云南人到新加坡、马来西亚和泰国旅游，是改革开放后90年代以来的事。

东南亚地区与云南在人文、地理等方面殊多异同，有亲缘关系；二则地理位置挨近；三则费用相对低廉，故有"北京人在纽约"，"上海人在东京"，"云南人在曼谷"之戏言。

～～用物类～～39、树上松毛扭着卖（全省）云南山区多松树，松针散落满地遍山，集拢起来，扭结成麻花串，便于携带，便于买卖。

用松毛串发火易燃火旺，烧烤食物清香扑鼻。

40、蚕豆数着卖（全省）一来蚕豆个大，二来没有用秤的习惯，三则买卖双方有的是时间，于是，一五、一十慢慢数来。

41、鸡蛋拴着卖（全省）同类还有"柿饼串着卖'：将新鲜柿子压制风干成饼状，用线穿联成串，挂起来存放，上街买卖携带方便，以串论价交易明白。

与"鸡蛋拴着卖"大同小异。

42、背篓用头带（全省）背篓背在背脊上；背带勒在脑门上，使力使在脖子上。

多山的云南坡坎多；背篓重，取上放下伤腰又要腾出手搓线等，故然。

43、草荐当铺盖（全省）草荐就是用草编织成的垫褥，防潮，保温，透气。

在没有棉花的地区，草荐就是"棉絮"。

44、吃饭不用碗和筷（西双版纳、德宏等地）傣族的"手抓饭"又糯又黏，用碗用筷都不方便，索性出手取而代之，省了碗筷，多了情趣，少了对资源的消耗，有利于生态环境保护。

45、草帽当锅盖（全省）草编的锅盖形似草帽状，不仅具有锅盖的所有品质，而且草锅盖下的菜格外香。

46、牛屎粑粑墙上晒（藏旗地区）饼状的牛屎糊在墙上晾晒，晒干后的牛屎是很好的燃料。

这是就地取材，废物利用，而且清洁环境。

～～习俗类～～47、背着娃娃谈恋爱（某些省数民族地区）一说先结婚后恋爱，二说结了婚还能再恋爱，三说背着弟妹去谈恋爱。