蒸面条三不粘的做法

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面条不沾连的配方

面条不沾连的配方面条是我们日常生活中常见的食物之一，具有丰富的营养价值。

但有时我们会发现面条容易粘连在一起，影响口感和食用体验。

下面我将介绍一些不沾连的面条配方，让你能够轻松制作出美味的面条。

一、选择合适的面粉制作面条的第一步是选择合适的面粉。

一般来说，高筋面粉或中筋面粉更适合制作面条，因为这种面粉中的蛋白质含量较高，面条更有韧性，不容易粘连在一起。

而低筋面粉更适合制作面饼或者面皮。

二、掌握适当的水粉比例在制作面条的过程中，水和面粉的比例非常重要。

如果水多了，面团会变得过湿，容易粘连在一起；如果水少了，面团会变得过干，不易拉伸。

一般来说，水和面粉的比例为1:2左右，可以根据自己的喜好微调。

三、适当添加油在制作面条的过程中，适当添加一些食用油能够有效防止面条粘连在一起。

油能够在面团中形成一层保护膜，减少面条之间的摩擦，使面条更容易拉伸。

一般来说，每500克面粉中添加15-30毫升的油即可。

四、用适当的时间和力量揉面揉面的时间和力量也会影响面条的质地。

揉面的时间过长会导致面筋过度发展，面条过于有韧性；揉面的时间过短则会导致面筋没有充分发展，面条容易煮熟后变得粘连。

一般来说，揉面的时间应该控制在10-15分钟左右，揉面的力度要适中。

五、面条的煮熟时间面条煮熟的时间也会影响面条的粘连情况。

一般来说，面条在沸水中煮熟的时间为3-5分钟，时间过长会导致面条过熟，容易粘连在一起。

在煮面条时，要不断搅拌，确保面条充分散开，避免面条之间的粘连。

六、面条的处理方式煮熟的面条在捞出后，可以用凉水冲洗一下，这样能够有效防止面条粘连。

如果不打算立刻食用，可以在面条上撒一些淀粉，将面条分开晾干，再放入密封袋中保存。

通过以上的配方和制作技巧，相信大家已经掌握了制作不沾连面条的方法。

记住选择合适的面粉，掌握适当的水粉比例，适当添加油，揉面的时间和力量适中，掌握好面条的煮熟时间以及面条的处理方式，就能够制作出美味的不沾连面条了。

蒸面条怎么蒸出来松散不粘

蒸面条怎么蒸出来松散不粘
蒸面条是一种深受大家喜爱的中国传统食品，有些人可能会发现，蒸出来的面条粘在一起，不易分开，面条口感变得很硬，这让许多人非常沮丧。

那么，如何才能让蒸出来的面条变得松散不粘，又口感软糯可口呢？
首先，在准备蒸面条之前，要将面条放入冷水中浸泡，浸泡的时间要根据面条的厚薄而定，浸泡时间一般是5-10分钟。

浸泡的目的是为了让面条充分吸收水分，同时也可以让面条变得更加松软。

其次，在蒸面条之前，要在面条上撒一些盐，这样可以提供美味口感，同时也可以减少蒸面条时产生的水分。

最后，在蒸面条时，要保证锅中水量足够，水量不要太少，面条也要充分翻动，每隔一段时间就要翻动一次，这样可以均匀蒸熟，避免面条粘在一起。

此外，蒸完面条后，要立刻将面条捞出，放入清水中冲洗一下，冲洗的目的是为了把蒸面条时产生的淀粉洗掉，防止面条粘在一起，最后，再把面条沥干水分，即可。

总而言之，蒸出来的面条松散不粘，口感软糯可口，需要注意以上几点：面条要充分浸泡，蒸面条前要撒盐，蒸时要保证锅中水量足够，面条要均匀翻动，蒸完后要立刻捞出清洗，
最后把面条沥干水分即可。

只要按照以上步骤，就可以轻松做出松散不粘，口感软糯可口的蒸面条。

煮面条时防止面条粘连的方法

煮面条时防止面条粘连的方法煮面条是一种常见的烹饪方式，但很多人在煮面时都会遇到面条粘连的问题。

面条粘连不仅影响了面条的口感，也使得面条难以分开，给食用带来困扰。

为了解决这个问题，我们可以采取一些方法来防止面条粘连。

选择适当的面条类型非常重要。

不同的面条类型有不同的特点和煮熟时间。

一般来说，宽面条比细面条更容易粘连。

因此，如果你想避免面条粘连，可以选择细面条或是切面条。

此外，还可以选择干面条而不是新鲜面条，因为干面条相对来说更不容易粘连。

正确的煮面方法也能有效地防止面条粘连。

首先，将足够多的水煮沸，然后加入适量的盐。

在水沸腾之后，将面条放入锅中，用筷子或者厨具搅拌面条，确保面条充分散开。

煮面的时间要根据面条的厚度和口感来决定，一般来说，细面条煮1-2分钟，宽面条煮2-3分钟即可。

在煮面过程中，要时刻观察面条的状况，避免过度煮熟，因为过度煮熟的面条更容易粘连。

加入一些食用油也能有效地防止面条粘连。

当水煮沸后，可以在锅中加入一勺食用油，然后将面条放入煮熟。

食用油可以在面条表面形成一层保护膜，减少面条间的摩擦力，从而减少面条粘连的可能性。

但要注意，不要加入过多的食用油，以免影响面条的口感。

及时冲洗面条也是避免面条粘连的一个方法。

在将面条捞出后，可以用清水冲洗面条，将面条表面的淀粉洗净。

这样能有效地防止面条之间的粘连，使面条更加松散。

如果你没有食用油或者忘记在煮面时加入食用油，也有其他方法来解决面条粘连的问题。

一种方法是用冷水将面条过一下，将面条表面的淀粉冲掉。

另一种方法是在面条煮熟后，将面条捞出放入冷水中浸泡一会儿，然后再捞出沥干水分。

这两种方法都能有效地防止面条粘连。

防止面条粘连需要从选择面条类型、煮面的时间和方法入手。

选择适当的面条类型，正确的煮面方法，加入适量的食用油，及时冲洗面条，都是有效的防止面条粘连的方法。

希望这些方法能帮助到你，让你煮出美味不粘连的面条。

厨房美食菜谱：蒸面条的做法

厨房美食菜谱：蒸面条的做法
从小我就喜欢吃妈妈做的蒸面条，既是饭，也是菜，而且每次都要多蒸点，因为剩下的面条，炒一下就变成了炒面，重新在锅里热一下，配着米粥，就变成了一道菜……
食材
主料：
细面条
猪肉
芹菜
豆芽200g
葱
蒜
花椒
八角
盐8g
生抽10ml
老抽10ml
蚝油10ml
十三香8g
步骤
1.准备细面条，肉，豆芽和芹菜
2.把肉肥的和瘦的分开切
3.豆芽洗净备用
4.芹菜洗净，茎切寸段，叶子分开放
5.葱切段，蒜切片备用
6.蒸锅放水，蒸架抹油，放入细面条，要打散，不能压实。

蒸十分钟，面条多的话中间要记得用筷子翻面，我用的是双层
7.炒锅烧热放多一些的油，放入肥肉，小火煸出肥肉里的油
8.煸好的肥肉变成黄色的油渣，加入花椒，八角和葱蒜，倒入瘦肉翻炒
9.瘦肉炒至颜色发白，倒入老抽，蚝油和生抽翻炒
10.倒入豆芽和芹菜翻炒
11.加盐炒至豆芽七分熟，倒入芹菜叶
12.芹菜叶变色加入和菜平的水，大火烧开转小火煮三分钟，可以尝一下煮好的汤汁，要稍微偏咸些
13.关火，把菜推一边，再把蒸好的面条用筷子一点一点的挑到菜汤中，使每根面条都沾满汤汁，然后和菜拌匀
14.把拌好的面条和菜重新倒在蒸锅上，要一层面条一层菜的放，大火再蒸五分钟，就可以了
15.蒸好的面条，既是菜又是饭，配上一瓣生蒜，更
好吃！
小贴士：喜欢香一些的可以多用点肥肉炼油，那样就少加一点水了。

蒸面条的步骤和方法

蒸面条的步骤和方法文章一蒸面条，轻松上手！朋友们，蒸面条可好吃啦！我来给您讲讲咋做。

先准备面条，就那种细细的新鲜面条最好。

把面条抖散，放在蒸锅里，大火蒸个十来分钟。

再把面条和菜一起放回蒸锅，再蒸个几分钟，让味道融合得更好。

我跟您说，我第一次做蒸面条的时候，手忙脚乱的，不是水放多了，就是调料放少了。

但是多做几次就熟练啦，现在家里人都特别爱吃我做的蒸面条！您也赶紧试试吧。

文章二美味蒸面条，这样做超简单亲爱的们，今天我要和您分享蒸面条的做法，保准您一学就会！您得先去买面条，那种湿面条就行。

把蒸锅加水烧开，然后把面条放进去，蒸个十五分钟左右。

这时候咱来弄配菜，我喜欢用豆芽和肉丝。

把肉丝用酱油、料酒、淀粉腌一会儿，锅里倒油，把肉丝炒熟，再放豆芽进去炒。

加点盐、十三香、老抽调味，倒一碗水进去煮一会儿。

我记得有一次，我做蒸面条给我爸妈吃，他们吃得可香了，直夸我手艺好，我心里那叫一个美！文章三蒸面条秘籍，快来瞧瞧朋友们，想不想尝尝自己做的美味蒸面条？那就跟我学起来！去市场买面条的时候，要选那种稍微细一点的。

回到家，把蒸锅准备好，铺上蒸笼布，把面条均匀地铺在上面，大火蒸上十分钟。

配菜我一般用芹菜和鸡肉。

把鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉腌一下。

芹菜切成段。

锅里放油，先把鸡肉炒熟，再放芹菜，翻炒一会儿，加调料，倒点水。

我有个朋友，之前不会做蒸面条，我教了他之后，他现在做得可拿手了，每次聚会都要露一手。

文章四学会蒸面条，满足您的味蕾亲人们，蒸面条做起来不难，听我跟您说。

准备好面条，放进蒸锅，蒸个十二三分钟。

配菜可以用土豆和牛肉。

把土豆切成条，牛肉切成丝。

锅里倒油，先炒牛肉丝，变色后放土豆条，加调料，加水煮。

我有一次做蒸面条，不小心盐放多了，有点咸，但是家人还是很给面子地吃完了，还说下次改进就好，哈哈。

文章五蒸面条，好吃不难做大伙们，今天咱们来做蒸面条！先把面条放蒸锅里，大火蒸个十分钟。

配菜用西红柿和鸡蛋。

西红柿切块，鸡蛋打散。

面条不粘一起的方法

面条不粘一起的方法面条是我们日常饮食中常见的食物之一，但是煮面条时往往会出现粘连在一起的情况，让人感到烦恼。

那么，有没有什么方法可以让面条煮熟后不粘一起呢？下面我将为大家介绍几种简单有效的方法。

第一种方法是在煮面条的时候加入一些食用油。

在煮面条之前，可以往锅里加入一些食用油，如橄榄油或花生油。

这样可以在面条表面形成一层薄薄的油膜，防止面条粘连在一起。

在煮面条的过程中，还可以适量加入油，保持面条的滑嫩口感。

第二种方法是在煮面条的水中加入盐。

在煮面条的水中加入适量的盐，可以改变水的渗透压，使面条不容易粘连在一起。

同时，盐还可以提升面条的口感和风味。

第三种方法是在煮面条的时候不要搅拌。

很多人在煮面条的过程中会习惯性地搅拌，其实这样会增加面条粘连的可能性。

正确的做法是将面条放入沸水中，轻轻用筷子或勺子松开，然后等待面条自然散开。

这样可以避免面条之间的摩擦，减少粘连的发生。

第四种方法是在面条煮熟后用冷水冲洗。

当面条煮熟后，可以将其捞出放入冷水中冲洗一下。

这样可以迅速降低面条的温度，防止面条继续在余温中煮熟，减少粘连的可能性。

同时，冷水还可以让面条更加爽滑。

第五种方法是在面条煮熟后撒上一些淀粉。

煮熟的面条可以撒上一层淀粉，如玉米淀粉或土豆淀粉。

淀粉可以吸附面条表面的水分，防止面条粘连在一起。

同时，淀粉还可以增加面条的口感和香脆感。

以上就是几种面条不粘一起的方法，大家可以根据自己的喜好和实际情况选择适合的方法。

希望这些方法能够帮助大家解决面条粘连的问题，让大家能够享受到美味可口的面条。

如何正确使用面条机制作不粘连面条

如何正确使用面条机制作不粘连面条随着人们的生活水平不断提高，越来越多的人开始在家中自制美食。

面条作为一种传统美食，备受欢迎，因其简单的制作过程和美味的口感而受到了大众的喜爱。

然而，有些人在自制面条时常常会面临面条粘连的问题，影响了制作出完美的面条。

本文将为您介绍如何正确使用面条机制作不粘连面条，希望能够帮助到您。

1.选择合适的面粉和水的比例制作面条的首要步骤是选择合适的面粉和水的比例。

一般来说，通常推荐使用高筋面粉，因为高筋面粉含有较高的蛋白质和较少的淀粉，这样可以制作出更加爽滑和富有弹性的面条。

另外，水的添加量也非常关键。

如果水的添加过多，面团会过于湿润，容易造成面条粘连，因此建议参考面粉包装上的建议比例。

2.正确揉面揉面是制作面条不可或缺的一环。

揉面的过程中需要充分的发酵，同时，揉面的力度和时间也非常重要。

揉面力度过大，面条会变得粘连，揉面时间过短，面条则会缺乏弹性。

建议在揉面过程中，先将面粉和水充分混合，并形成一个整体的面团。

然后，在案板上不断地用手掌重复推压面团，直到面团变得光滑和有弹性为止。

3.适当调整面条机的压力和切割方式面条机是制作面条的主要工具之一。

在使用面条机时，我们可以根据自己的需求来调整面条机的压力。

一般来说，轻轻一推面条机的手柄，可以制作出较粗的面条，用力推动则可以制作出较细的面条。

在切割面条的过程中，可以适当使用面粉或淀粉撒在切割面条的部分，以防止面条之间的粘连。

4.合理利用面条挂架或竹笼面条挂架或竹笼是专门用来晾晒和存放面条的工具。

在制作完面条后，我们可以将面条挂在面条挂架上或放在竹笼里晾干。

在晾干的过程中，面条之间的接触面积较小，自然会减少面条之间的粘连情况。

5.烹饪面条的注意事项在烹饪面条时，我们也需要注意一些事项。

首先，要保持锅内的水煮沸，然后将面条放入沸水中煮熟。

煮熟后的面条要及时捞出并用冷水过一下，以防止面条之间的粘连。

此外，烹饪时间也是需要掌握的关键。

面条煮的时间过长，面条会变糊状，煮的时间过短则会影响口感。

解决面条粘连难题的小技巧,做出筋道的面食

解决面条粘连难题的小技巧，做出筋道的面食解决面条粘连难题的小技巧，做出筋道的面食面食是中国传统美食的代表之一，无论是面条、馒头还是包子，都以其筋道的口感而受到广大食客的喜爱。

然而，许多人在制作面食时常常会遇到一个难题——面条易于粘连，影响了食用的口感和美感。

为了解决这个问题，我总结了一些小技巧，希望能帮助大家制作出更加筋道的面食。

第一，选择正确的面粉。

面粉是制作面食的基础材料，选择适合制作面食的面粉非常重要。

一般来说，我们可以选择筋度高的普通面粉或是高筋面粉。

这些面粉含有较多的蛋白质，能够增加面团的筋力和韧性，使面条制作后更加筋道。

第二，注意水和面的比例。

水和面的比例也是制作面食的关键。

一般来说，水的比例最好控制在面粉重量的50%左右。

如果水分过多，就容易造成面团过湿而粘连。

而如果水分过少，面团又会过于干燥，不易拉长成细面条。

因此，合适的水和面的比例很重要，需要根据具体的面粉情况来进行调整。

第三，适时加入盐。

盐不仅可以提高面食的口感，还能避免粘连的问题。

我们可以在和面的过程中适量加入盐，这样不仅能增加面团的韧性，还能让面团的筋度更好地发挥出来。

第四，掌握和面的技巧。

和面是制作面食的重要环节，需要使用正确的和面技巧来确保面团的筋道程度。

一般来说，我们可以将面粉倒入一个容器中，然后逐渐加入水，边加边搅拌。

当面粉和水混合成面团后，可以将面团放在案板上进行揉搓。

揉搓的时候可以用手掌心的根部用力推压面团，这样可以有效地拉长面团中的筋力。

需要注意的是，揉搓的力度要适中，不宜过强，以免面团过于发韧而难以擀开。

第五，合理使用干面粉。

在擀面条或制作其他面食的过程中，我们可以适量洒一些干面粉，防止面条粘连。

干面粉可以增加面条的滑爽度，使之更加筋道。

但是需要注意的是，使用的干面粉不宜过多，以免面条过于干燥。

在擀面条时，我们可以轻轻将干面粉均匀地撒在案板上，然后将擀面杖轻轻擀开，每擀一次就可以将面条稍微拉长一些。

除了以上的一些小技巧，我们还可以根据自己的实际情况做一些其他的尝试和调整。

蒸面条怎么做才好吃

蒸面条怎么做才好吃蒸面条是河南非常流行的一种烹饪面条的方式，很多第一次吃到蒸面条的人都会念念不忘。

想要蒸出来的面条好吃，首先要保证蒸出来的面条松软，如果面条比较硬，就会影响到蒸面条的口感。

那么，蒸面条怎么做才松软好吃呢?主要材料有：面条2斤左右、猪肉半斤、芹菜、蒜薹、红辣椒、姜片、大葱等。

1.超市买回来的面条，放入锅中蒸15分钟，一定等水开后再放入面条。

这样蒸出来的面条不会太干。

面条蒸好后，用筷子挑散备用，凉了就不容易挑散了。

2.把芹菜、蒜薹洗净后，切成5厘米左右小段。

芹菜要用刀在中间划开，这样在炒制的时候能更入味。

芹菜清香味美，蒜薹蒜香十足。

3.蒸面条选肉，也是很有讲究的，要用肥瘦的分离猪肉。

肉在切的时候，要肥瘦分离，把瘦肉切成细丝，肥肉切成窄窄的薄片，这样能更快的榨出油脂，肥肉也不会太腻。

4.锅中放入适量的油，先放入葱姜榨出香味，然后捞出。

放入肥肉榨出油脂，不喜欢吃肥肉的，可以多炸一会。

因为蒸面没有油脂，就没有了灵魂。

然后下入瘦肉炒香。

加入适量的盐和生抽。

5.等肉炒制8分熟的时候，下入切好的辣椒圈、芹菜，芹菜炒制断生以后加入蒜薹，翻炒1分钟。

然后关键的一步，加入适量的清水。

加清水的目的，是为了让面条更松软。

6.然后加入蒸好的面条，翻炒均匀就可以出锅了。

翻炒的时候火不能停、翻炒的速度也要快，因为蒸好的面条，吸水特别快，翻炒不及时可能会粘锅，影响食欲。

翻炒好以后就可出锅了，特别的香，特别好吃。

蒸面条时间在15分钟左右，蒸的时候可以看一下，面条由白色变成黄色，就可以了。

这样就不会粘牙了。

怎样蒸卤面不粘好弄散开？

怎样蒸卤面不粘好弄散开？关于《怎样蒸卤面不粘好弄散开？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

蒸卤面是河南省较为有特点的食材，很多人都很喜欢，蒸卤面是河南省较为普遍的一种特色美食，蒸卤面跟我们平常吃的面是各有不同的，平常多吃面点对身体有很多的益处，例如面点能够健脾养胃，还能够让人抵抗能力提高，补充身体各种各样营养元素，蒸卤面的做法有注重的，如何蒸卤面不粘好弄散掉？接下去我们看来一下吧。

一.材料准备细面条一斤、五花肉二两、绿豆芽500克、莴笋500克、盐油少量二.流程1.绿豆芽、莴笋各自过沸水焯，预留；2.解决五花肉，切下白肉入锅洘油，冒油后把其他的猪瘦肉炒至五完善；3.取干净炒菜锅（大一点儿的），刷一层芝麻油先。

4.放水，加三分之一上下。

随后取4—6根木筷，加在河面上，尽可能离河面有一定的间距；5.把细面条匀称铺在木筷上，不必太厚，尽可能把绿豆芽和莴笋也匀称铺平。

6.盖上盖子，低火沸水蒸。

生产留意疫苗干万不可以火灾蒸，不然水一干卤面就蒸不太熟。

爱吃油汪汪的就蒸久一点儿，爱吃干的就蒸少一点儿。

時间30分—50分。

三.蒸卤面如何鲜面条不粘卤面在蒸的情况下能够放一些植物油或是食用油在卤面上能够促使卤面不粘，并且不必放过多的小麦面粉，那样也非常容易使卤面变粘。

四.另种方式1.在上锅前，在炒锅锅屉上边匀称地涂一层动物油或食用油，随后立即将鲜面条放到上边，那麼，眼熟后将不沾锅屉，锅屉上的油迹也罢清理，又省了屉布，一举两得。

2.先把鲜面条煮熟，等水开过在上锅蒸，火灾蒸。

一定要等水开在上锅，要不然非常容易粘。

3.蒸面条时下面也可铺一层绿豆芽哦。

可放并不放。

4.面蒸熟后，一定要把蒸熟的面用筷子抖开。

晾一下。

5.随后准备好卤汁，卤汁里一定要放够油，少了不好吃。

6.面放下去时，一定不可以有团，一定渐渐地边放，边用筷子拌和，要让每根鲜面条都黏在卤汁，拌好后，鲜面条都粘来到油，因此在上锅蒸十多分钟就能吃完，鲜面条疏松，都不黏连。

蒸面条的家常做法简单又美味

蒸面条的家常做法简单又美味蒸面条是具有地方特色的面食，个人感觉蒸面条要比煮面条好吃，而且做法简单又美味。

下面跟小编一起了解蒸面条的做法吧，希望你喜欢!制作蒸面条的食材蒸面条的做法步骤1.准备食材2.蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟3.豆角折成3-5cm的段4.瘦肉切丝5.猪肉加入适量的淀粉勾个欠6.锅中加入适量的食用油加热，放入肉丝翻炒7.加入豆角和黄豆芽8.加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水9.放入青菜10.把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀11.再入蒸锅蒸3-5分钟即可开吃了孕妇能吃面条吗面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

不少的孕妇吃腻了以谷类为主的主食后，就想尝试一下面条，那么孕妇能吃面条吗?孕妇能吃面条。

面条容易消化吸收，对于孕吐厉害的准妈妈们来说，是不可多得的主食。

但孕妇食用的面条，建议要煮得烂一些，才容易消化吸收。

经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，而且口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充孕妇所需的营养，非常适合孕妇食用。

但是，要注意，孕妇在食用面条的时候，建议不要吃过凉或过热的面条，也不建议里面加入刺激性的食物相搭配，这些食物对不利于孕妇的健康，也不利于胎儿的成长。

方便面虽然也是面条的一种，但是不建议孕妇食用。

方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，其中的营养成分含量非常少，远远满足不了准妈妈自身和胎宝宝每天所需要的营养量。

孕妇吃方便面没有好处，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。

一天最多吃一次，不能天天吃。

宝宝能吃面条吗宝宝能吃面条。

一般情况下，宝宝辅食添加顺序应为谷物―蔬菜―水果―动物，也就是说，宝宝4―6个月就可以食用面条了。

但是宝宝的咀嚼能力还没有发育完善，面条煮熟至烂后，应该用汤匙压碎后喂食。

至于压碎的程度，应该依据宝宝的吞咽能力决定。

2岁以下的宝宝，牙齿没长齐，咀嚼能力较差，不能选择口感偏硬的品种。

大厨教你蒸面条，香软好吃不油腻，出锅满屋飘香，学到就是赚到！

⼤厨教你蒸⾯条，⾹软好吃不油腻，出锅满屋飘⾹，学到就是赚到！⼤厨教你蒸⾯条，⾹软好吃不油腻，出锅满屋飘⾹，学到就是赚到！，但是在做蒸⾯条的时候总是会出现各种状况，有的⼈做的蒸⾯条菜放少了就会很⼤，吃的时候会很⼲，难以下咽。

有⼈做的蒸⾯条，菜汤放多了就会变得很咸⽽且软软的，就像喝粥⼀般。

所以蒸⾯条还是⼀项技术活，掌握不好，这门技术做出来的⾯条总是差强⼈意。

今天就来教⼤家做⼀张特⾊的蒸⾯条，⾹软好吃，不由你出国后满屋飘⾹，全家⼈抢着吃⼀次蒸⼀⼤锅，都不够我们⼀家⼈吃的。

我们这⾯条的⽅法是跟着⼀个资深的⼤厨学的，这个⼤厨⼤叔就是我⼆伯。

他之前是在部队上当炊事兵的，有着多年的厨师经验。

今天把⼤厨教的蒸⾯条的好⽅法教给⼤家，⾹软好吃不油腻，出锅满屋飘⾹，学到就是赚到！蒸⾯条青椒，⾖⾓，五花⾁，葱姜蒜，花椒，蒜苗蒸锅中加⼊适量的清⽔，在笼屉上铺上⼀块湿布，然后我们把⼲⾯条放在整锅中蒸熟，差不多15分钟就可以了，把把蒸熟的⾯条拿出来放在⼲净的盆中。

（蒸⾯的过程中我们可以先把青椒，⾖⾓，蒜苗清洗⼲净然后切成⼩段⼉，五花⾁五花⾁⽤淡盐⽔浸泡5分钟左右洗⼲净，然后切成⼩⽚放在碗中，加⼊适量的⾷⽤盐料酒⽣抽花椒，⽣姜⽚搅拌均匀之后腌制⼗分钟）开始炒菜，油锅中加⼊适量的⾷⽤油，开⼤⽕油烧热之后把葱姜蒜⽚放⼊锅中，炒出⾹味之后加⼊⼀⼤勺⾖瓣酱或者是辣椒酱炒出将红⾊之后吧，五花⾁放到锅中翻炒3分钟左右，加⼊切好的青椒，⾖⾓，蒜苗，放⼊锅中⼀起翻炒，再加⼊适量的⾷⽤盐，鸡精，蚝油翻炒均匀之后，加⼊适量的温⽔，⽔沸腾之后即可出锅。

蒸好的⾯条⽤⼿撕开，把它打散然后⼀层⼀层的淋上橄榄油，如果家中没有橄榄油，可以撒适量的⾹油这样做出来味道更好吃。

然后我们把炒好的菜连着菜汤，⼀同倒⼊盘中，⽤筷⼦搅拌均匀，如果⾯条太多就看不开的话可以把⾯先分开，放⼀层⾯，倒⼀点菜，然后再铺⼀层⾯，再倒点菜汤，加班⼏年之后再次放⼊蒸锅中，蒸⼗分钟左右即可出锅，出锅前可以撒上适量的⾹菜和葱花。

蒸面条的家常做法

蒸面条的家常做法蒸面条是很常见的一种家常菜，蒸面条的口感也很好，下面小编为你整理了一些蒸面条的做法。

蒸面条的配料蒸面条的做法步骤1.面条放入蒸锅，如果家里没有蒸锅，可以用电饭煲的蒸笼代替，效果也很不错，单身也不用担心啦，点击蒸煮按钮，约二十分钟。

2.将猪肉切成条状，可比平时稍厚一点。

3.龙豆去蒂洗干净后切成菱形。

4.姜切丝，葱切片，尖椒切断，准备花椒和八角。

5.热锅凉油，油比平时炒菜要多一些。

6.花椒和八角入锅炸出香味，随后放葱姜和尖椒。

7.放入切好的猪肉，翻炒至变色。

8.待猪肉变色后倒入酱油上色。

9.放入切好的龙豆翻炒。

10.放入适量的盐，盐可比平时炒菜多一些，因为待会要加水，面条要吸收汤汁入味。

11.放适量的水，以不过菜为标准，太多水会导致面条粘稠，影响口感。

12.将蒸锅里的面条倒入炒菜锅，搅拌均匀，以面条吸收汤汁变色为参考。

13.将搅拌好的面条放入蒸笼内再蒸十五分钟即可。

14.十五分钟后出锅，再配几瓣蒜瓣就更美味了。

蒸面条的种类由于制条、调味的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。

著名的面条有：北京的炸酱面、龙须面;山东的福山拉面;济南的打卤面;蓬莱的小面;河南的烩面，糊涂面条，蒸面条、手工面页，酱面条，捞面等;西安的臊子面;山西的刀削面;兰州的清汤牛肉面(兰州拉面);武汉的热干面;四川的担担面;上海的阳春面;广州的馄饨面(有馄饨、面线合成);香港的捞面(不同于北方捞面)、车仔面、虾子面等;台湾的担仔面、牛肉面等。

北方黄河流域及其以北地区以其为主食，南方多用其作早点。

米粉，米线和河粉也是面条的种类。

面条怎么蒸不粘在一起

面条怎么蒸不粘在一起
不少人都应该吃过凉面这一个小吃，而凉面其实就是使用面条制作出来的，而它与其他面条的制作方法又有些许不同。

因为在制作凉面之前，主要是使用锅将面条蒸出来，再通过冷水过滤之后才能做出凉面。

因此在蒸面条的时候是两面必不可少的重要步骤，可是在蒸面条的时候发现面条会粘在一起，这应该如何解决呢?
一、面条怎么蒸不粘在一起
蒸面条的时候，等水开了以后再把面条放到蒸箅上蒸，蒸箅上可以先铺一层黄豆芽，也可以不放，用大火蒸，3-5分钟即好，这样蒸出来的面条就不会粘在一起，不要没开锅直接把面条放进去。

二、教你煮面条不粘成一坨的妙招
第一种方法：水煮沸了再下面条。

相信有很多新手在煮面条的时候会选择冷水下锅吧，刚开始下锅的时候觉得没有什么，但是随着水温越来越热就会发现不妥了，这个时候面条会因为水温的升高慢慢变软，很容易就粘到了一起，有的时候还会粘在锅底十分麻烦。

第二种方法：在面条下锅的时候迅速的搅拌面条，这样做会让每一根面条之间都有充足的水阻挡面条粘连在一起，更不会让它们有机会粘到锅底去，所以迅速搅拌面条是非常好的方法哦。

第三种方法：滚水下面条煮沸了之后转到小火。

这样做的优
点有很多，第一个优点是不容易让面条互相粘在一起或者粘到锅底，第二个优点是不容易让煮面的水溢出来弄的哪里都是，最后一个优点是省火，毕竟煮面条的时候无论大火还是小火所用时间都差不多，小火煮面自然要比大火煮更省火啦。

第四种方法：在煮面之前淋上一点油搅拌一下。

这样做面条表面就会形成一层油膜，再开始煮面的时候因为有着层油膜在就不容易让面粘到一起了，另外这种方法煮出来的面更香。

饭店蒸面怎么操作方法

饭店蒸面怎么操作方法
蒸面的操作方法如下：
1. 准备食材：面粉、水、盐等。

2. 将面粉、水和适量盐混合在一起，揉成面团。

如果面团过于粘湿，可以再加一些面粉。

3. 把面团分成小块，然后用擀面杖将每个小块擀成薄片状。

可以在擀面过程中撒些面粉，防止粘连。

4. 将薄片状的面放入蒸锅中，确保各个面片间有间隙，以免粘连在一起。

5. 在蒸锅底部加入一些水，然后将蒸锅放在火上加热。

将火调至中小火，蒸锅盖盖好。

6. 蒸面的时间要根据面片的厚度来定。

一般来说，薄片状的面蒸2-3分钟即可，稍厚的面蒸3-5分钟。

可以用筷子轻轻插入面片中检查是否熟透。

7. 熟透后，将蒸好的面片捞出，可以用剪刀剪成条状或块状，根据个人口味做调整。

8. 可以根据个人喜好加入调料，如蒜蓉、酱油、香油、花椒粉等，搅拌均匀后即可食用。

厨房美食菜谱：蒸面条的做法

厨房美食菜谱：蒸面条的做法
具有北方特色的蒸面条，做起来简单易学
食材
主料：
干面条适量
胡萝卜
猪肉适量
葱.姜.蒜适量
鸡精.盐适量
步骤
1.准备干面条
2.猪肉切好备用
3.葱姜蒜切好
4.胡萝卜切丝
5.锅内放油，油热放入肥肉翻炒，然后放肥肉，炒到七成熟，放葱花姜丝，最后放入胡萝卜丝翻炒放入盐老抽，鸡精
6.菜内放入一碗开水
7.取出菜汤留少许在锅内
8.干面条横着一层竖着一层
9.中火蒸五分钟浇一层汤汁在面条上把面条拌一下，注意不要把面条挨着锅底容易糊，下面始终是菜就不会糊，盖盖子继续五分钟，然后把剩余汤汁全部倒面条上加盖三分钟，最后撒上蒜末葱花拌匀即可
10.美味可口的面条出锅了
小贴士：一定要往面条上撒汤汁哦。

鲜面条不粘连的方法

鲜面条不粘连的方法鲜面条是我们日常饮食中常见的主食之一，但是在烹饪过程中，很容易出现面条粘连的情况，影响口感和美观。

那么，有没有什么方法可以使鲜面条在烹饪过程中不粘连呢？下面就为大家介绍几种简单有效的方法。

选择好面粉是制作鲜面条的关键。

优质的面粉含有较高的面筋含量，面筋能够增加面团的粘性和延展性，使面条更加劲道有弹性，不易粘连。

因此，在选购面粉时，可以选择高筋面粉或者专门用于制作面条的面粉。

面团的制作过程也是影响面条粘连的重要因素。

在和面的时候，可以将面粉逐渐加入水中，边倒边搅拌。

这样可以使面粉充分吸收水分，形成均匀的面团。

在揉面的过程中，可以适量加入一些盐，盐能够增加面团的弹性和韧性，减少粘连的可能性。

接下来，面条的切割也是关键。

在切割面条之前，可以将面团稍微擀薄一些，这样可以减少面条之间的接触面积，降低粘连的可能性。

另外，在切割的时候，可以在刀具上蘸一些清水，这样也能够有效减少面条的粘连。

烹饪时，将水煮沸后，可以在水中加入少许食用油。

食用油能够在水面形成一层薄膜，阻止面条之间的粘连。

同时，水中加入盐也能起到同样的效果。

煮面条的时间也需要掌握好。

一般来说，鲜面条的煮制时间较短，一般在2-3分钟左右。

过长的煮制时间会导致面条变得过软，容易粘连。

因此，在煮面的时候，可以不断观察面条的状态，煮至七八分熟即可。

煮好的面条可以用冷水冲洗一下。

冷水冲洗可以去除面条表面的黏性物质，减少面条之间的粘连。

冲洗后的面条口感更加爽滑，不易粘连。

要使鲜面条不粘连，首先需要选择优质的面粉，其次是制作好面团，在煮面的时候加入适量的食用油和盐，并掌握好煮面的时间，最后用冷水冲洗面条。

通过以上几种方法的结合应用，我们可以轻松制作出不粘连的鲜面条，让我们的饮食更加美味可口。

希望大家在家中制作面条时能够尝试并掌握这些技巧，享受美食的同时也提高了面条的质量。

防止面条粘连的方法

防止面条粘连的方法面条是我们日常生活中常见的食物之一，但在烹饪和食用过程中，面条粘连往往会给我们带来不便。

为了解决这个问题，我们可以采取一些简单的方法来防止面条粘连，让我们的餐桌更加美味。

选择适当的面条种类是防止面条粘连的基础。

不同种类的面条含有不同的淀粉含量，淀粉越高，面条粘连的可能性就越大。

因此，在购买面条时，我们可以选择低淀粉含量的面条，如意大利面、细面、寿司面等，这些面条在烹饪过程中不容易粘连。

正确的烹饪方法也是防止面条粘连的关键。

在煮面条的过程中，我们应该使用足够大的锅，确保面条能够充分展开。

同时，煮沸的水中加入适量的盐，可以提高水的沸点，使面条煮熟更快，减少粘连的可能性。

在将面条放入水中时，我们需要用筷子或锅铲将其分散开，避免面条之间黏在一起。

在煮面条的过程中，我们还可以加入一些植物油，如橄榄油或葵花籽油，这样可以在表面形成一层保护膜，减少粘连的可能。

面条煮熟后，我们应该迅速将其捞出，并放入冷水中漂洗。

冷水可以迅速降低面条的温度，让面条表面形成一层薄薄的保护膜，阻止面条之间的粘连。

漂洗后的面条可以用清水冲洗掉多余的淀粉，使面条更加爽滑。

除了正确的烹饪方法，保存面条也是防止面条粘连的重要环节。

在保存面条时，我们应该将其放入密封袋中，避免与空气接触。

面条中的淀粉容易吸湿，与空气接触会导致面条变软，增加粘连的可能性。

在封口袋前，我们可以在袋子中放入一些食用油，使面条表面光滑，减少粘连的可能。

另外，在存放面条时，应选择阴凉、干燥的地方，避免受潮。

面条在烹饪和食用过程中还有一些小技巧可以帮助我们防止面条粘连。

例如，在煮面条时，我们可以加入一片生姜，生姜中的酶可以帮助面条保持爽滑，减少粘连。

在食用面条时，我们可以用筷子夹住面条，并在吃之前轻轻摇晃，使面条与空气接触，减少粘连的可能。

防止面条粘连并不难，只需要选择适当的面条种类，采用正确的烹饪方法，合理保存和食用面条。

通过这些简单的方法，我们可以在享受美食的同时，避免面条粘连给我们带来的不便。