雄安高档写字楼食堂咖啡厅承包经营方案
食堂经营承包方案
食堂经营承包方案一、背景描述随着现代社会的发展，食堂作为一种提供员工餐食的重要场所，受到了越来越多员工的关注。
为了提高员工的饮食质量和饮食环境，同时也为了更好地管理和运营食堂，公司决定寻找一位合适的承包商，与其合作经营公司食堂。
二、经营目标1.提高饮食质量：确保提供新鲜、卫生、营养丰富的食物，满足员工的饮食需求。
2.改善餐饮环境：打造一个舒适、整洁、宽敞的用餐场所，提供愉悦的用餐体验。
3.增加经营收入：通过提供优质的餐饮服务吸引更多员工用餐，增加食堂的经营收入。
4.降低成本：合理管理采购、库存和食材处理等环节，降低经营成本，实现经济效益的最大化。
三、承包方案内容1.食材采购：承包商应积极寻找优质供应商，确保采购到新鲜、优质的食材。
同时，合理安排食材的存储和使用，减少浪费。
2.菜品设计：承包商应根据员工的需求和口味偏好，设计多样化的菜品，保证每天提供不同种类的菜肴，以满足员工的个性化需求。
3.食堂环境：承包商应负责食堂的装修和环境布置，打造一个明亮、整洁、舒适的用餐场所。
包括桌椅摆放、餐具摆放和厨房设备的设置等。
4.服务质量：承包商应提供良好的服务态度和服务质量，确保员工在用餐过程中的满意度。
包括及时清理餐桌、提供餐具补给和回应员工的投诉等。
5.卫生管理：承包商应建立完善的卫生管理制度，加强厨房和餐厅的清洁工作，定期进行食品安全检查，确保员工用餐的卫生与安全。
6.定期调研：承包商应定期开展员工满意度调研，收集员工的意见和建议，及时进行改进和调整，以提高服务质量和员工的餐饮体验。
四、承包商选择标准1.资质与经验：承包商需要具备相关的餐饮经营资质和经验，能够独立负责食堂的经营管理工作。
2.口碑与信誉：承包商的过往业绩、声誉和信誉是选择的重要依据，有良好的口碑和信誉的承包商将更有可能提供优质的服务。
3.管理团队：承包商应具备一支专业化、高效的管理团队，能够有效管理食堂的各项工作，并调动员工积极性，提高经营效率和服务质量。
食堂经营承包方案
食堂经营承包方案随着社会的发展和人们生活水平的提高，食堂承包已经成为一种常见的经营方式。
为了提供健康、美味、多样化的饮食选择，我们制定了以下食堂经营承包方案。
一、经营目标我们的经营目标是提供高品质的餐饮服务，满足员工的口味需求，营造一个舒适、温馨的就餐环境，并确保食品安全和卫生。
二、经营范围1. 接受员工提前预订个人菜品，可根据需求提供各类菜系和素食等选择。
2. 提供早、中、晚餐及夜宵等各个时段的饮食服务，并根据需求合理规划供应时间。
3. 食堂将提供自助餐形式，在经营区域内设置各类菜品展台，供员工自行选择。
4. 配备专职厨师，确保厨房操作正规、卫生、安全。
5. 提供餐前、餐中、餐后的相关服务，包括餐具摆放整齐、餐桌清洁等。
三、食品安全与卫生措施1. 严格遵守当地卫生管理部门的相关规定，确保原材料供应商具有合法证件并符合卫生要求。
2. 坚持使用新鲜、优质的食材，并建立健全的食品采购渠道和检验机制。
3. 厨房设施按照卫生标准进行设计布局，建立日常清洁和卫生消毒制度，确保食品加工过程中的卫生标准。
4. 布置整齐干净的用餐环境，定期清洁、消毒餐桌、餐椅、地面及餐具，做到无菌操作。
5. 提高员工的食品安全和卫生意识，定期进行培训，并对员工持证上岗。
四、价格政策1. 统一定价: 针对不同菜品和套餐，制定合理的价格，确保公平合理。
2. 引入财务管理: 建立科学的财务管理制度，严格控制成本，降低开支，确保运营的可持续性。
3. 提供优惠活动: 定期举办特色主题活动，如合作厂商推广、优惠券发放等，提高员工的参与度。
五、员工关怀1. 注重员工意见: 定期开展满意度调查，听取员工对食堂服务的建议和反馈，及时改进服务质量。
2. 举办培训活动: 组织厨师和服务员进行食品安全知识培训，提高他们的职业技能水平。
3. 食堂员工激励: 建立员工奖励制度，以优质服务和出色表现为标准，鼓励员工做出更好的成绩。
六、环境保护1. 减少浪费: 定期进行食物损耗的监控和分析，减少食品浪费，提倡合理用餐，推广“光盘行动”。
餐厅承包方案
餐厅承包方案餐厅承包方案一、背景介绍本餐厅位于繁华商圈，地理位置优越，周围有许多办公楼和商家，是该地区的热门聚餐场所。
餐厅以经营中餐为主，主要提供各式各样的粤菜和川菜，以及部分东北菜和湘菜。
目前，餐厅已经运营五年，口碑和业绩均处于较好的状态。
二、承包方案鉴于餐厅现有的经营状况和潜力，我们打算将餐厅承包出去，以期进一步提升餐厅的服务品质和盈利能力。
承包方案如下：1. 标准化操作承包方需要严格按照餐厅的标准化操作程序进行经营管理，包括食材采购、菜品制作、服务流程等方面。
餐厅将提供相关培训和指导，确保承包方能够与原有团队高效合作，并保持餐厅的品质和风格不变。
2. 菜品创新承包方可根据市场需求和顾客口味偏好，提供新颖的菜品创意，吸引更多的顾客。
餐厅将提供必要的食材、工具和技术支持，以确保菜品的质量和口感。
3. 店内装修与设备维护承包方需要维护餐厅的店面装修和设备设施，确保环境的整洁和设备的正常运行。
餐厅将提供必要的维修保养指导和技术支持。
4. 推广与营销承包方需制定合理的推广和营销策略，包括线上线下的宣传活动、特色菜品推荐等，以增加餐厅的知名度和客流量。
餐厅将提供与承包方合作的市场策划和推广方案，并配合进行相关活动。
5. 经营管理承包方需负责餐厅的日常经营管理，包括员工管理、顾客服务、财务管理等。
餐厅将提供员工培训和业务指导，以确保餐厅的经营目标得以实现。
三、承包条件1. 经验要求：承包方需具备一定的餐饮管理经验，有类似规模餐厅的经营背景优先。
2. 投资要求：承包方需要提供一定的经营投资，包括装修费用、设备费、原材料费、广告费等。
3. 合同期限：承包方与餐厅的合作期限为三年，双方可在合作期满后协商续约。
四、承包方案的预期效果1. 提升服务品质：通过承包方的专业管理和创新意识，餐厅的服务品质将进一步提升，满足更多顾客的需求。
2. 增加盈利能力：承包方通过菜品创新和推广手段，将带来更多的顾客和订单，提高餐厅的盈利能力。
食堂承包经营方案
食堂承包经营方案随着人们对健康饮食的追求和高效生活的需求，食堂承包经营已成为许多企事业单位的选择。
因为承包经营能够将食堂经营交给专业公司，以提供更丰富、安全、高品质的餐饮服务。
在本文中，将从食材采购、菜品创新、食堂环境和员工管理等方面讨论食堂承包经营方案。
首先，食堂承包经营方案中，食材采购是一个重要环节。
承包方应该与可靠的农产品供应商建立合作关系，从源头把控食材的质量和安全。
有机食材的使用是食堂承包经营中的一项创新，它能够满足越来越多人对健康食品的需求。
此外，引入当地农产品也是一个不错的选择，可以促进当地农业的发展，同时为员工提供新鲜的食材，增加口感的多样性。
其次，菜品创新是提升食堂餐饮服务的关键。
承包方需要不断研发出新品，以吸引员工的眼球和胃口。
在菜品创新方面，可以结合企业特色进行设计，打造独特的菜品。
例如，如果企业是一家科技型公司，可以开发出一系列以新鲜蔬果和谷物为主的抗辐射菜品，满足员工对健康的追求。
同时，充分考虑员工的偏好和口味，了解他们的需求，调整菜单，提供多样化的选择。
此外，食堂环境也是承包经营方案中的关键要素。
一个舒适、干净、温馨的用餐环境能够增加员工的用餐体验。
承包方应该提供充足的座位和用餐区域，同时注意维护卫生、消除异味和杂音。
为使员工有更好的用餐体验，可以考虑提供专业的服务员，保持食堂的整洁和有序。
最后，员工管理也是食堂承包经营中需要重视的方面。
承包方应该拥有一支专业的餐饮团队，包括厨师、服务员和后勤人员。
这些员工需具备专业的技能和服务意识，为员工提供优质的餐饮服务。
此外，还需要对员工进行培训，提高他们的工作效率和服务质量。
而且，承包方也应该注重员工福利，提供合理的薪酬和福利待遇，以激励员工的工作热情和投入。
总之，食堂承包经营方案要充分考虑到食材采购、菜品创新、食堂环境和员工管理等方面。
通过与可靠供应商合作，选择新鲜、安全的食材；通过创新菜品，提供多样化的选择；通过改善用餐环境，增加员工的用餐体验；通过培训员工，提高工作效率和服务质量。
承包咖啡馆方案
承包咖啡馆方案1. 背景和介绍咖啡文化在现代生活中越来越受欢迎，咖啡馆作为供人们休闲和社交的场所，也逐渐成为人们经常光顾的场所之一。
本文档旨在提出承包咖啡馆的方案，为创业者或投资者提供详细的计划和建议。
2. 业务模式承包咖啡馆是指个人或团队与咖啡馆所有者签订承包合同，来经营和管理咖啡馆的具体业务。
承包者需要负责咖啡馆的日常经营管理，包括咖啡饮品的制作、库存管理、员工招聘和培训、客户服务等。
3. 优势和机会- 咖啡文化的兴起和消费者对高品质咖啡的需求，为咖啡馆业务提供了良好的发展机会。
- 咖啡馆作为社交场所的功能，能够吸引各种人群，增加客户来源和营业额。
- 承包咖啡馆相比自己开店，能够减少投资风险和经营压力，更专注于经营和管理。
4. 经营策略- 选择合适的咖啡馆位置，要考虑到人流量、竞争环境和租金成本等因素。
- 设计出独特而舒适的咖啡馆环境，包括室内装修和音乐氛围等，吸引不同类型的客户。
- 提供多样性的咖啡饮品和小吃选择，满足不同客户的口味需求。
- 建立良好的客户关系和口碑，通过提供优质的服务和建立忠诚度计划等方式，吸引回头客。
- 积极参与本地社区活动，与周边商户合作开展推广活动，增加品牌知名度和曝光度。
5. 风险和挑战在承包咖啡馆过程中，可能会面临以下风险和挑战：- 咖啡市场竞争激烈，需要制定有效的竞争策略，保持竞争优势。
- 人力资源管理是一个关键的挑战，需要招聘和保留优秀的员工，并提供持续培训和发展机会。
- 成本控制是保持盈利能力的重要方面，需要合理管理供应链和库存，优化成本结构。
6. 预期效益通过承包咖啡馆，可以获得以下预期效益：- 利用咖啡馆现有的品牌知名度和客户群体，快速开展业务，并实现盈利。
- 减少创业风险和经营压力，专注于经营和管理，提高运营效率。
- 获取咖啡市场的经验和机会，为扩展业务和开设更多咖啡馆奠定基础。
7. 项目实施计划- 第一阶段：市场调研和定位，确定承包咖啡馆的目标市场和竞争策略。
食堂经营承包方案
食堂经营承包方案一、背景介绍食堂是企业、学校、医院等机构中为员工、学生提供餐饮服务的重要场所。
为了提高餐饮品质、提供更多样化的选择，很多机构选择将食堂经营承包给专业的餐饮企业。
本文将就食堂经营承包方案进行阐述。
二、经营理念本食堂经营承包方案的核心理念是以人为本，注重口味、营养和健康。
我们致力于提供优质的食材选择、丰富的菜品种类，并且根据不同群体的需求制定合理的膳食结构。
三、食材采购我们将严格遵守食品安全的规范，确保食材的品质和新鲜度。
采购方面，我们将与当地的农产品供应商建立合作关系，优先选择有机、无农药残留的食材，并确保供应链的可追溯性。
四、菜品研发我们将设立专职的研发团队，不断开发新的菜品，以满足不同人群的口味需求。
在菜品的研发上，我们将充分考虑到员工、学生的营养需求，并提供合理的膳食搭配建议。
五、餐饮管理为了提供更加便捷的餐饮服务，我们将引入现代化的餐饮管理系统。
通过电子点餐、自助结算等方式，让食堂的就餐环境更加高效、舒适。
此外，我们将注重食堂的卫生和整洁，定期进行食品安全检测，确保食客的健康。
六、员工培训为了提高服务质量，我们将对食堂员工进行专业的培训。
培训的内容包括食品安全知识、服务技能等方面，以确保员工具备良好的职业素养和服务意识。
七、合作模式在食堂经营承包方面，我们提供两种合作模式供选择：1. 包干模式：餐饮企业全权承包食堂的经营管理，并向机构支付管理费。
2. 分成模式：餐饮企业和机构共同投资食堂经营，利润按照约定的比例分成。
八、财务管理我们将建立透明、规范的财务管理体系，对经营状况进行定期的报告和审核，确保财务情况清晰可查，同时也为机构提供合理的财务分析和建议。
九、服务承诺我们承诺为机构提供高品质的餐饮服务。
如果出现食品安全问题或者服务质量不达标的情况，我们将承担相应责任，并及时采取纠正措施，确保每一位食客的权益。
十、总结本食堂经营承包方案将以顾客满意度为核心目标，不断追求卓越的品质和服务。
餐厅承包经营方案
餐厅承包经营方案一、项目背景随着人们生活水平的提高和饮食需求的多样化，餐饮行业逐渐成为一个热门领域。
为了满足市场需求，我们计划开设一家高品质餐厅，并拟寻求合作伙伴进行承包经营。
二、项目介绍1. 餐厅定位我们的餐厅致力于提供优质美食和舒适用餐环境，以满足不同顾客群体的需求。
我们的目标客户包括商务人士、家庭聚餐和情侣约会等。
餐厅菜单将以健康、美味和精致为主导，突出当地特色食材和烹饪技巧。
2. 餐厅面积和装修餐厅面积约为200平方米，拥有宽敞的用餐区域、精心设计的装修和舒适的座椅。
装修风格以现代简约为主，营造出轻松、雅致的用餐氛围。
3. 餐厅服务我们致力于为顾客提供优质的用餐体验。
员工将经过专业培训，提供细致入微的个性化服务。
同时，我们还将提供快捷高效的外卖服务，以满足顾客的不同需求。
三、合作方式我们诚挚邀请有经验和热情的企业或个人与我们合作，共同经营餐厅。
合作方式可分为以下几种：1. 出资合作合作方可提供资金用于餐厅的设备购置、装修和运营资金，同时分享投资收益与风险。
2. 品牌授权合作合作方可获得我们的品牌授权，在约定的区域内承包经营餐厅，并支付相关的使用费用或提成。
3. 经营管理合作合作方可负责餐厅的经营管理和日常运营，包括人员招聘、菜品开发、市场推广和财务管理等。
我们将提供相关支持和指导，共同推动餐厅的发展。
四、合作条件1. 合作期限合作方与我们的合作期限为3年，期满后可以协商续签合约。
2. 合作费用合作方需要支付一定的保证金和年度的租金（如有租金），具体金额将在协商过程中确定。
3. 运营权益合作方将享有餐厅的经营权益，并与我们分享餐厅的收益。
4. 合作协议合作方与我们将签订详细的合作协议，明确双方的权益和责任。
五、市场前景目前，餐饮行业正处于快速发展阶段，市场需求不断增长。
我们的餐厅将在竞争中脱颖而出，通过独特的定位和优质的服务吸引更多的顾客。
同时，我们还将积极开展线上线下的营销活动，提升品牌知名度和市场份额。
食堂承包经营管理方案
食堂承包经营管理方案
一、经营管理服务理念和目标
服务宗旨：提供优质服务，严抓食品安全卫生管理。
致力于员工伙食改良，使员工安居乐业，与企业共同发展。
服务目标：
团膳：确保广大职工吃得好，吃得饱；
小型招待：菜肴有特色，客户吃的满意，放心，舒心。
二、项目管理机构运作方法及管理制度
中标后，该项目设立项目经理一名，厨师长一名，厨师4至6人，服务员8至10人。
由项目经理全权管理协调各项工作，厨师长向项目经理负责，项目经理向总经理负责。
我公司在承包后的经营管理过程中将严格按照以下方案执行：
1、质量方针：
服务至上、信誉第一、职员满意、厂家放心
2、质量目标：
1）顾客满意率80%以上
2）服务合格率98%
3）合同履约率98%
4）上岗培训合格率100%
5）投诉解决率100%
6）工作人员健康合格率100%
3、管理职责：
1）管理评审：每年至少一次高层管理者评审会议，对管理体系的适用性和有效性进行评审。
2）内部质量体系稽核：每年度进行二次全面稽核，检讨程序执行情况及是否改进需求。
3）食堂例行稽查：每月一次，稽查内容以食堂卫生管理为主，程序执行为辅。
每次稽查完毕稽查员与厂方代表会面沟通，了解员工意见或需求愿望。
4）投诉响应与解决：电话或传真投诉24小时响应解决，重大事项采取纠正及预防措施。
设立意见箱收集员工意见，不断提升服务质量。
5）人员管理：食堂工作人员必须遵循厂方制度，工作时间必须穿工衣，戴
工帽、工作证。
所有人员必须经培训考核合格后持《上岗证》上岗且必须持有有效健康证明。
食堂承包经营方案
食堂承包经营方案食堂承包经营方案一、背景分析随着人们生活水平的提高，饮食需求也变得多样化和个性化。
为了满足员工的日常饮食需求，提供健康、美味、物美价廉的餐饮服务，公司决定将食堂承包出去，引进专业的餐饮管理团队，提升食堂服务水平和员工满意度。
二、承包方案1. 选聘专业餐饮管理团队：选择专业的餐饮管理团队，具备丰富的餐饮管理经验和创新能力。
要求团队有良好的卫生意识和质量控制能力，能够根据员工的饮食需求提供多样化的菜品。
2. 优化食堂装修和环境：对食堂进行改造，提升装修风格，使其温馨、整洁、舒适。
增加绿植和装饰画等元素，提供一个愉悦的用餐环境。
3. 构建科学的菜单体系：根据员工的饮食需求，结合专业餐饮管理团队的建议，构建科学的菜单体系。
菜品种类应包含荤素搭配、营养均衡、口味多样的菜品。
每天提供不同的主食、汤品、热菜、凉菜等，满足员工对美食的口味需求。
4. 引入现代化的厨房设备和工艺：为了保证食材的新鲜度和菜品的质量，需要引入现代化的厨房设备和工艺。
采用无烟灶具、抽油烟机等设备，以提高厨房的环保性，并加强对食品原料的采购管理和质量把关。
5. 完善的员工培训和管理机制：为餐饮管理团队提供必要的培训，提升其菜品制作技术和服务意识。
同时，建立健全的餐厅管理制度，包括员工的岗位责任、操作流程、服务标准等，确保食堂的规范化运营。
6. 引入点餐系统和餐后评价：为了提高员工用餐效率和服务质量，引入点餐系统，员工可以提前点餐，减少排队时间。
同时引入餐后评价系统，收集员工对餐饮服务的意见和建议，改进不足之处，提升服务质量。
7. 品牌推广和活动策划：打造企业独有的食堂品牌形象，通过内外宣传进行品牌推广。
同时，在重要节日期间和员工生日等特殊时刻，举办各种有趣的活动，增加员工的参与感和快乐感。
三、预期效果通过以上承包方案的实施，预计能够实现以下效果：1. 饮食多样化：员工可以在食堂享受到丰富多样的菜品，满足不同口味的需求，并提供健康、营养的饮食。
承包咖啡活动方案
承包咖啡活动方案
背景介绍
在当今社会，咖啡已经成为许多人日常生活中必不可少的一部分。
为了吸引更多潜在客户，提升咖啡店业务，举办一场承包咖啡活动就显得尤为重要。
活动目的
•扩大咖啡店的知名度和客户群体
•提升销售额和市场份额
•增加客户忠诚度和品牌认可度
活动内容
1.主题决定
–确定活动主题：例如“尝鲜限量咖啡”、“独家体验咖啡杯”等
–设计活动LOGO和海报
2.活动时间和地点
–时间：周末或节假日，选择人流量大的时段
–地点：咖啡店门店或者租借展览会场
3.活动策划
–策划精彩的表演节目，如咖啡师表演拉花艺术
–承包咖啡品种展示和品鉴
–为参与活动的顾客提供特别优惠和礼品
4.宣传推广
–制作活动宣传品，包括传单、海报、邀请函等
–在社交媒体平台上发布活动信息，邀请粉丝参与
–邀请媒体报道活动
预算分配
•活动策划费用
•咖啡制作成本
•奖品和礼品费用
•宣传推广费用
•工作人员费用
运营维护
•活动前后的客户跟踪和反馈
•持续优化和改进活动方案
•商家与潜在客户的沟通和互动
结语
承包咖啡活动是一个促进咖啡店业务增长和品牌塑造的良好机会。
通过精心策划和执行，可以吸引更多顾客参与，提升咖啡店的影响力和市场竞争力。
希望以上方案可以为您的咖啡店的活动策划提供一定的参考，祝活动圆满成功！。
食堂承包经营方案
食堂承包经营方案依照《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国建筑法》及其它有关法律、行政法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，订立本合同：为了有效地改善员工的就餐情况，本公司做了如下安排管理：一、就餐环境管理1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供，严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理，厨房设备、餐具等固定资产投资。
2、餐厅的管理与支持：优质食材的采购、配送及严格验收，卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查，多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐。
3、准时、保质、保量的开餐厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理，水、电费用按时按量缴纳，燃气费用按时按量缴纳。
4、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议，消防事故及工业安全的预防工作，其他有待双方协商之相关事宜。
根据贵公司500员工每人每天三餐10元伙食标准一周菜谱安排如下：米饭自由吃(夜宵另计)早餐二元，中、晚餐各四元。
二、食品卫生管理制度1、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
2、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
3、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。
严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。
4、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。
8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
5、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。
工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。
头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。
女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。
餐厅承包经营方案
餐厅承包经营方案摘要餐厅承包经营方案旨在为有意经营餐饮业务的个人或团队提供指导和建议。
本文档将涵盖餐厅承包的定义、经营模式、食品供应链管理、市场营销策略、人力资源管理以及财务规划等方面。
通过本方案的执行和实施，承包人将能够在具有竞争力的餐饮市场中获得成功。
1. 引言餐厅承包是一种经营模式，承包人将管理和运营餐厅的日常业务。
这种模式允许个人或团队专注于餐厅的运营，而无需负担餐厅所有权的责任。
在这种经营方式下，承包人可以根据自己的兴趣和经验来打造独特的餐厅品牌，并通过精心管理和市场营销来实现经济效益和业务增长。
2. 经营模式餐厅承包的经营模式可以根据实际情况和个人需求进行调整。
以下是一些常见的经营模式：a. 品牌承包：承包人经营已有品牌的餐厅，如连锁餐厅或知名餐饮品牌。
b. 自主承包：承包人自行创建并运营餐厅，有自主性为餐厅制定经营策略和品牌。
c. 地方政府承包：承包人与地方政府合作，在政府指定的餐饮场所开展经营活动。
d. 业务改造承包：承包人对现有餐厅进行重新定位和改造，以提高经营效益和市场竞争力。
3. 食品供应链管理为确保餐厅能够提供新鲜、高质量的食品和原材料，承包人应加强对供应链的管理。
以下是一些供应链管理的核心要点：a. 供应商选择：选择可靠的供应商，确保他们提供的食品和原材料符合卫生和品质标准。
b. 订购和库存管理：建立有效的订购系统和库存管理机制，避免食品浪费和过期。
c. 食品安全和卫生：制定严格的食品安全和卫生标准，并确保员工遵守相关规定。
4. 市场营销策略成功的餐厅承包需要有效的市场营销策略，以吸引顾客并提升品牌知名度。
以下是一些常用的市场营销策略：a. 社交媒体宣传：利用社交媒体平台进行品牌推广和宣传，与潜在顾客互动和沟通。
b. 优惠和促销活动：定期举办优惠和促销活动，吸引顾客并提高销售额。
c. 合作伙伴关系：与当地商家建立合作伙伴关系，通过交叉推广增加品牌曝光度。
d. 顾客反馈和服务改进：倾听顾客的反馈意见，及时调整经营策略和改进服务质量。
食堂承包经营方案
食堂承包经营方案承包食堂经营是一个有一定风险但也有潜力的商业机会。
下面是一个具体的食堂承包经营方案：1. 市场调研：首先，对当地的市场进行调研，了解食堂的需求和竞争情况。
评估食堂的潜在收入和客户群体。
找到一个合适的位置和面积的食堂，确保有足够的潜力。
2. 食品供应链：建立与可靠的食品供应商的合作关系，确保食材的新鲜和质量。
还要与其他供应商（如清洁用品、餐具）建立合作关系。
同时，考虑引入有机、健康食品等新的供应链，以满足现代消费者的需求。
3. 菜单设计：根据市场调研的结果制定菜单。
菜单应该考虑到消费者的口味偏好和饮食习惯。
尽量提供多样化的菜品，包括肉类、蔬菜、主食等。
4. 价格策略：根据成本和市场的情况，制定合理的价格策略。
既要保证利润，又要保持竞争力。
可以考虑提供经济实惠的套餐以吸引更多的客户。
5. 营销策略：制定营销策略，提高知名度和吸引力。
可以通过宣传海报、传单、社交媒体等方式来宣传食堂的特色和优势。
还可以与公司、学校等建立合作关系，提供特殊优惠。
6. 服务质量：提供优质的服务是吸引客户的关键。
保持食堂的清洁和卫生，培训员工提供友好和高效的服务。
7. 成本控制：合理控制成本是保证利润的重要因素。
通过与供应商的合作和效率提高来降低食材和人员成本。
定期对成本进行审查，并采取措施进行成本控制。
8. 持续改进：不断改进经营策略和菜单，以满足客户的需求。
定期与客户交流，了解他们的意见和建议。
根据反馈调整经营策略，以提高客户满意度和忠诚度。
要实现食堂承包经营的成功，需要经营者具备商业眼光、管理能力和市场敏感度。
同时，要有足够的资金、团队和资源支持经营。
承包食堂经营的风险较高，所以在制定方案前要做好充分的市场调研和风险评估。
咖啡厅承包经营方案及投标书
咖啡厅承包经营方案及投标书1. 介绍本文档旨在提供一份关于咖啡厅承包经营的方案及投标书。
以下内容将涵盖经营目标、经营计划、市场分析以及财务预测。
2. 经营目标我们的经营目标是建立一个独特、舒适且具有个性化服务的咖啡厅。
我们将提供优质的咖啡、茶和小吃，同时提供温馨的环境和友好的客户服务。
我们希望成为顾客首选的聚会和休闲场所。
3. 经营计划3.1 咖啡厅设计我们计划设计一个现代化且具有魅力的咖啡厅。
以舒适的座位区域、雅致的装饰和充满活力的氛围，打造吸引顾客的独特体验。
3.2 产品和服务我们的咖啡厅将提供多种口味丰富的咖啡、茶和小吃。
我们将确保使用新鲜的原材料和高质量的配料，以提供最佳的食品和饮品体验。
此外，我们还将提供灵活的定制服务，以满足顾客的个性化需求。
3.3 市场分析针对所在地区的市场，我们完成了一份详尽的市场调查分析。
根据调查结果，我们发现咖啡市场在该地区有着稳定且持续的增长趋势。
并且，该地区的客户对于高品质、独特体验和友好服务有着很高的需求和期望。
我们将根据市场需求来定制我们的产品与服务。
3.4 营销策略我们将采取多种营销策略来吸引和保留顾客。
这包括但不限于社交媒体宣传、与当地企业建立合作关系、推出特别优惠和折扣活动等。
我们致力于建立一个广受欢迎的品牌形象，并通过积极的营销活动来扩大我们的客户群体。
4. 财务预测我们制定了一份财务预测计划，以支持我们在咖啡厅经营方面的决策。
该计划包括了开店初期的投资成本、预期的销售额、成本结构和利润预测。
我们将持续进行财务监控和评估，以确保经营的可持续性和盈利能力。
5. 投标书我们衷心希望能够获得承包咖啡厅经营的机会，并愿意与您合作共同发展。
我们相信我们的创意、才能和经验将为您带来成功的商业合作。
我们承诺以高质量、创新和客户至上的理念为您提供最佳的咖啡厅经营服务。
谢谢您的考虑！（以上为简要概述，详细内容将在合作过程中共同商讨确定）。
承包经营方案
承包经营方案承包经营方案编制时间：年月日目录第一部分食堂、生活超市、奶茶店经营方案一）经营理念及定位我们的经营理念是以服务师生为核心，以保本微利，质优价廉，营养卫生为经营定位。
我们的首要任务是满足师生的用餐和购物需求，听从校方的管理，遵守相关的法律法规和规章制度要求，全心全意为师生服务，竭尽全力让师生满意。
二）经营规划我们将严格控制货源，杜绝劳碌不明的各种货源进入食堂、生活超市和奶茶店，分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。
不合格的食用品等，坚决不要。
我们将严格控制各项作业操作规程、销售过程及售后服务，努力降低成本，提高质量，合理定价，保证中低档产品的供应。
我们将严格执行食品生产经营“五四”制、食品卫生自管制度、个人卫生制度、加工间卫生制度、餐具消毒卫生制度及食品库存卫生制度等。
我们将主动接受校外监督检验部门及学校的监督、检查，并要求员工牢记公司的司训“卫生、规范、整洁、服务、热情、周到”，遵守各项安全卫生工作制度。
三）经营的具体方案1、推进多元的个性化服务我们将提供便民服务，如在各经营场内提供缝补的针线包、雨具等，尽可能的为师生提供方便。
我们将设立看板，提供食品卫生、营养膳食、勤俭节约等方面的知识，引导师生养成健康、营养平衡的饮食惯。
我们将在售餐台醒目区域展示日常经常使用的大宗原材料如食用油、大米、面粉、调味料、国家食品安全允许使用的食品添加剂等原包装地，让就餐师生充分了解食用品，以此让大家更放心、舒心。
我们将做一温馨提示语版块，内容可以为天气预告，提醒师生随气候变化添加衣物，也可以为节日问候语，体现出我们周到、热情的服务。
四）商品经营布局及定价我们将根据经营场地的特点，合理布局商品，提供多样化的选择，满足师生的不同需求。
我们将合理定价，保证中低档产品的供应。
五）人员架构及拟投入设备、成本控制、利润核算我们将根据经营场地的大小和经营规模，合理配置人员，拟投入必要的设备，控制成本，核算利润。
餐厅承包经营方案
餐厅承包经营方案一、背景介绍餐厅承包经营是指某个餐饮企业同意将其经营权委托给另一家餐饮企业或个人，由承包方负责经营管理并支付一定的承包费用。
本文将就餐厅承包经营方案进行详细的阐述。
二、经营目标1. 利润最大化：通过合理的经营管理和市场推广，实现餐厅的利润最大化。
2. 提供优质服务：建立良好的顾客关系，提供高品质的餐饮服务，以满足顾客的需求。
3. 提升品牌形象：通过提供独特的菜品和创新的餐饮体验，提高餐厅的品牌知名度。
三、经营策略1. 菜品策略：根据市场需求及顾客口味，设计出多样化的菜品，并提供特色菜单。
同时，注重食品安全，保证菜品质量和口感的稳定性。
2. 价格策略：合理定价，既要考虑成本和利润，也要根据目标市场的消费水平进行定价，以保持竞争力。
3. 服务策略：培训员工提供专业、热情的服务，注重顾客体验，及时解决顾客投诉，并建立顾客关系管理系统，提供个性化的服务，以增加顾客忠诚度。
4. 推广策略：通过线上线下渠道进行多种形式的推广，包括社交媒体宣传、特价促销、打折优惠等，吸引更多的潜在顾客。
四、运营管理1. 人力资源管理：招募合适的员工，进行系统培训，明确各级管理职责和工作流程，并定期进行员工考核和激励，以保持团队活力和凝聚力。
2. 供应链管理：建立和优化采购渠道，与可靠的供应商合作，确保食材的新鲜度和质量，同时控制成本。
3. 财务管理：建立有效的财务管理系统，进行预算和成本控制，以实现可持续的盈利。
4. 设备设施管理：定期检查和维护设备设施，确保其正常运作，以避免不必要的损失和维修费用。
五、风险管理1. 市场风险：定期进行市场研究，关注竞争对手的动态，调整战略来应对市场变化。
2. 人力资源风险：建立健全的员工奖惩制度，保持员工的稳定性和忠诚度。
3. 食品安全风险：符合相关法律法规，严格执行食品安全管理制度，确保顾客的健康和安全。
4. 突发事件风险：建立相应的危机管理预案和应急响应机制，提前应对可能发生的突发事件。
食堂承包经营方案
食堂承包经营方案一、经营目标与定位本食堂的经营目标在于提供高品质、多样化、健康营养的餐饮服务，满足广大顾客的日常饮食需求。
我们的定位是打造一个环境舒适、服务优质、价格公道的食堂，力求成为顾客心中的首选餐饮场所。
为实现上述目标，我们将围绕顾客的饮食需求，提供丰富多样的菜品选择，并不断优化服务质量，提升顾客的用餐体验。
二、食品安全与卫生食品安全与卫生是食堂经营的重中之重。
我们将严格遵守国家相关法律法规，建立健全的食品安全管理制度，确保食品从采购、加工到销售的每一个环节都符合卫生标准。
具体措施包括：定期对食堂环境进行清洁和消毒，确保餐具和厨具的卫生；严格筛选供应商，确保食材来源的安全可靠；加强员工培训，提高食品安全意识。
三、菜单规划与更新为了满足不同顾客的口味需求，我们将制定多样化的菜单规划，包括早餐、午餐、晚餐等不同时段的菜品选择。
同时，我们将根据季节变化和市场需求，不断更新菜单，推出新的菜品。
在菜单设计上，我们将注重营养搭配和口感体验，确保菜品既美味又健康。
四、成本控制与效益成本控制是食堂经营的关键环节。
我们将通过优化采购渠道、降低库存成本、提高生产效率等方式，实现成本控制的目标。
同时，我们将关注食堂的经营效益，制定合理的定价策略，确保盈利空间。
为了提高经营效益，我们还将积极探索新的经营模式和盈利渠道，如开展外卖服务、承接团餐业务等。
五、人员管理与培训人员是食堂经营的重要资源。
我们将建立完善的人员管理制度，明确岗位职责和工作流程，确保员工能够高效地完成工作任务。
同时，我们将加强员工培训，提高员工的业务能力和服务意识。
通过培训，使员工了解食品安全知识、掌握烹饪技能、提高服务质量，为顾客提供更好的用餐体验。
六、设施维护与更新食堂设施的维护和更新对于保障经营的正常进行和提高服务质量至关重要。
我们将定期对食堂设施进行检查和维护，确保设施的正常运行和使用安全。
同时，根据经营需要和市场变化，我们将适时更新设备设施，提升食堂的硬件水平。
食堂承包经营方案
食堂承包经营方案一、背景与目标随着人们生活水平的提高和工作节奏的加快，对于食堂餐饮的需求也日益多样化和专业化。
为了提供更优质、健康、美味和高效的餐饮服务，我们制定了本食堂承包经营方案。
本方案的目标是打造一个让员工满意、让单位放心的食堂，为大家提供营养均衡、品种丰富、价格合理的饮食。
二、食堂基本情况1、食堂规模食堂面积约为_____平方米，可容纳_____人同时就餐。
2、设备设施食堂配备了炉灶、蒸锅、烤箱、冰柜、消毒柜等基本烹饪和储存设备，以及桌椅、餐具等就餐用具。
三、经营理念与策略1、经营理念以“健康、美味、实惠、服务”为经营理念，注重食品安全和质量，不断创新菜品和服务，满足员工的不同需求。
2、经营策略（1）食材采购：与优质供应商建立长期合作关系，确保采购新鲜、安全的食材。
（2）菜品创新：定期推出新菜品，结合季节和员工反馈，不断丰富菜品选择。
（3）服务优化：加强员工培训，提高服务意识和服务水平，及时响应员工的需求和建议。
四、菜品与服务1、菜品规划（1）早餐：提供丰富的选择，包括粥类（如小米粥、八宝粥等）、面食（如包子、油条、煎饼等）、蛋类、小菜等。
（2）午餐和晚餐：主菜包括荤菜（如红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等）、素菜（如炒青菜、地三鲜、酸辣土豆丝等），以及汤品（如西红柿鸡蛋汤、紫菜汤等）。
同时，提供特色菜品和套餐选择。
2、服务标准（1）保证食堂环境整洁卫生，定期进行清洁和消毒。
（2）提供快速、准确的打餐服务，减少员工等待时间。
（3）设立意见箱，及时处理员工的投诉和建议。
五、人员配置与管理1、人员配置（1）厨师：＿____名，具备丰富的烹饪经验和专业技能。
（2）配菜员：＿____名，负责食材的准备和切配工作。
（3）服务员：＿____名，负责打餐、收银和食堂清洁工作。
2、人员管理（1）制定员工培训计划，定期进行食品安全、烹饪技能和服务意识培训。
（2）建立员工绩效考核制度，根据工作表现给予相应的奖励和惩罚。
食堂经营承包方案计划书
食堂经营承包方案计划书一、项目背景随着人民生活水平的提高和生活方式的改变，食堂经营成为一个具有广阔市场前景和潜力的领域。
本方案旨在通过承包食堂经营，提供优质的餐饮服务，满足员工的需求，促进企业的发展。
二、经营目标1. 提供健康、营养、多样化的餐饮产品，满足员工的口味和需求；2. 提高食堂的服务质量和效率，提升员工的就餐体验；3. 控制成本和经营成本，提高经营的盈利能力；4. 加强食品安全管理，确保食品的质量和安全。
三、经营内容1. 餐饮菜单的设计：根据员工的口味和需求，制定丰富多样的菜单，包括早餐、午餐和晚餐等，满足不同时间段的需求。
2. 食品采购和供应链管理：建立良好的供应商关系，确保食材的质量和供应的及时性。
3. 食堂环境管理：提供舒适、干净、整洁的就餐环境，包括餐厅布置、桌椅摆放、卫生清洁等。
4. 食品安全管理：建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购检验、食品加工卫生、食品质量监控等。
5. 员工培训和服务质量管理：培训员工的服务技能和卫生意识，提高服务质量和工作效率。
四、财务计划1. 初始投资：包括场地租金、装修费用、设备采购费用等；2. 营业收入：根据预计的员工人数和就餐频次，估算每月的营业收入；3. 成本控制：通过有效的采购管理和成本控制措施，降低成本；4. 盈利能力评估：根据营业收入和成本，评估经营的盈利能力和回报率。
五、风险评估与控制1. 食品安全风险：建立完善的食品安全管理制度，加强食品采购和供应商的管理，确保食品的质量和安全；2. 经营风险：监控市场需求和竞争动态，灵活调整经营策略，降低经营风险；3. 人员管理风险：加强员工培训和管理，确保员工的素质和工作效率。
六、实施计划1. 确定食堂的承包方，签订合同并办理相关手续；2. 确定食堂的经营范围和菜单，制定详细的经营计划和工作流程；3. 进行食品采购、设备购置和场地装修等准备工作；4. 组织员工培训和服务质量管理，确保顺利开展经营；5. 定期进行经营评估和财务分析，及时调整经营策择，提高经营效益。
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雄安高档写字楼5A层食堂承包经营方案
一、经营设想
在保证饮食安全、卫生和满足干部职工不同的饮食需求的前提下，以科学、高效的管理力创优异的经营业绩。
站在客户的立场思考实际经营方案，实现互惠互利，切实保障职工的饮食要求，从硬软件着手建设食堂，使之成为“硬件达标、软件一流、三方满意”的标准样板食堂，秉承“科学管理、规范经营、诚信为本”的理念，“为客户提供健康和安全的饮食服务”的宗旨，保证高质量的供应，创建满意食堂。
借鉴前人经营雄安高档写字楼5A层楼内食堂的经验教训，主要得解决两个问题：
1、寸土寸金地段楼层的租金成本不能简单地摊销到原本低端的快餐上，增加快餐的价格；
2、不能简单地从削减饭菜成本上去寻求盈利，这样只能把客户越经营越少。
因此我们的经营思路为：为了服务好尽可能多的客户，房产的成本，要通过房产经营去分担；食堂经营的质量要从伙食的改善中去挖掘潜力。
二、承包前的现状与问题
雄安高档写字楼5A层楼内食堂目前已开展了正常的经营，在经营中现出现一些困难，主要是经营收益难以支撑楼层租金价格及人工成本。
为此从经营角度进行分析。
首先雄安高档写字楼5A层地处市中心寸土寸金地段，楼面租金成本难以再进行控制，而原食堂进行的是三餐食堂供应的模式，向楼层内客户提供快餐，从客户反映看：
一则是嫌餐费贵，与周边的北京大学食堂相比，价格要贵30-50%；
二则是嫌快餐食品口味单调，可选择余地小；
三是打饭菜流程不够合理，两人打菜，两人收银，没多少客户但都要排长队等候，效率不高；
四是吃饭座位如同大排档，过于老旧普通，与高档写字楼氛围很不协调，感
觉是花了中档的钱，享受了低档的服务。
因此流失了许多大楼内潜在的客户。
一到中午，大量人员订了外卖，一楼前台的外卖排成堆。
三、若承包后具体经营策划
总的指导思想：引进专业的经营团队，装修、经营与利用好场地；引进知名酒店服务管理，打造出色菜品系列。
目的是达到三方满意（职工满意、公司满意、社会满意），互惠互利。
具体措施如下：
1、挖掘雄安高档写字楼5A层楼内房产面积利用潜力
考虑到5A层楼内房产面积每日是按24小时计算的，但食堂仅在早、中、晚餐时使用几个小时，其余时间都是闲置的，因此可以通过提升这些房产的利用时间来减少房产的成本。
方法一：将3幢5A层进行装修，划分成四个特色包间，除留一个大间作为快餐区外，其余房间均开发为包厢，加装卡啦OK、投影仪等，既能桌餐，又能作为咖啡屋，还可以作为聚会场所。
包厢开放预订。
时间以全天营业。
这样每当楼内企业要大型活动或庆典，也可以考虑到3幢5A层来开展。
方法二：拍卖四个特色包间的冠名权，每个名字4个字以内。
以每年为时间单位，以出价最高者得，同样价格情况下，以紫玉名府租户优先。
这样可以放大租户企业的品牌知名度，提升客户影响力。
把3幢5A层转化为交流、交际、品牌提升的场所。
2、酒店式服务与食堂服务效率相结合
在减轻房租负担的前两种方法实施的基础上，可能更专注于提升食堂本身的服务水平，菜品将分成高、中、低三个档次，用不同的方式经营：高端的做包厢服务，以酒席及酒店式服务为核心；
中端服务以自助餐形式，一定的价格，可以自由选择菜品，并将其设置在四个特色包间中南门的最大一个区块，也作为咖啡厅的日常设置。
普惠的：则尽可能开展送餐服务，打包。
这样由于不占用场地，仅收饭菜的成本，这样可以实施优惠。
食堂式服务的要义是要有稳定的客户，因此发行优惠饭卡，购买长期套餐的，付费享有折扣，当然每卡每天只能享受三次刷卡折扣。
让大楼内部的租户能享受到比临时来付现金更实惠的价格，以保持稳定的客户群，同时也加速购物的交易速度。
年底吃不完的，还可以购买相应土特产或年货等，同时也便于大楼租户企业给自己客户的饭卡统一充值。
3、加大酒水等其他增值服务
通过在3幢5A层开设便利小店，出售些酒水之类，遇到时令，可以提供类似临安山核桃、丝绸、茶叶、大闸蟹、甲鱼等优惠销售，这样也可以通过这些辅助产品的收益来分摊伙食采购成本。
4、送餐服务，变坐商为行商
可以考虑积极服务，主动将普惠餐送达各楼层，这样也能缓解中午电梯的拥堵。
既节省客户的成本，又给他们提供方便。
四、管理方案
1、品质与优势
1. 区分档次，明码标价，质价相符；
2. 现钞现卖，确保菜肴的“色、香、味、营”，让客户吃到“热菜、热饭”；
3. 早餐供应多个品种，午餐、晚餐供应15个以上菜肴品种，根据不同季节安排时令品种，每半个月推出一个创新菜，不断丰富菜肴品种；
4. 食堂店长每天抽检菜品质量，并做好相应记录，以确保菜肴制作符合我食堂的出品质量；
5. 做好厨房卫生工作，餐具每天、每餐全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗；
6. 不断听取多数客户意见进行改进；
7. 蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认；
8. 讲究饭菜质量，粗菜精做，做到卫生、味美菜品多样化；
9. 在加强管理、卫生生产的同时，为满足客户对菜品口味不断翻新的要求，定期引进调配厨师，力求常变常新，努力将每餐做到精细美味。
每周进行菜单更换，让顾客久吃不腻；
二、卫生与安全
1. 食堂职工人人持有健康证、身份证上岗；
2. 严格遵守《食品卫生法》，把好食品原材料采购关，杜绝“三无”产品入库；
3. 严格执行有关卫生制度和标注，做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒，菜品48小时留样等工作。
严格执行外来人员进入厨房出入登记制度；
4. 保证做到不合格或霉变的食品，剩菜剩饭、加工失误（过生或过糊）的饭菜、天天重复的饭菜不上柜台销售；
三、环境与服务
1. 对现有的餐厅进行合理的装饰装修调整，努力营造舒适、干净、有序的卫生环境及方便快捷的就餐条件，统一使用消毒后的餐具。
在餐厅安装大型电视机，每周不定时的提供最新、最健康的影视佳作供客户观看，造就一个真正优越，和谐的就餐环境；
2. 食堂职工统一工作服，佩戴一次性口罩和手套上岗，推行“热心肠”服务，在平等和互相尊重的基础上及时、妥善处理客户的意见与投诉，做到以诚待人，以情感人；
3. 严格遵守劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。
严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰；
4. 工作人员必须听从领导，服从分配，尊重食堂领导和职工，爱岗敬业，尽职尽责。
四、文化与沟通
1. 张贴美食图画，标语等，引导客户排队就餐，餐后主动将餐具分类存放及剩菜饭指定倒放，杜绝浪费，培养职工文明用餐的良好风气；
2. 设置“失物招领处”（专人登记保管）等便民措施，尽可能的为客户提供方便，满足职工的合理要求；
3. 视情况每年举办一次美食节，利用各种方式向客户宣传科学饮食知识；
4. 定期邀请客户代表座谈，认真听取客户意见，与客户保持积极的互动与沟通；
5. 食堂全体员工都有熟练掌握消防安全常识，严格执行消防安全标准，并
定期开展消防应急演练，确保每人都能掌握相应的消防安全基础知识要领。
要做到人走水停，人走灯灭。
注重节约，爱惜食堂和大楼的一草一木。
四、人员配备
1、人员配备说明
根据食堂就餐面积，就餐时间，就餐人数比较，切实做好食堂的各项工作，我食堂拟按就餐人数与管理人员40:1的比例配置食堂工作人员，食堂人员配置在食堂试营业一个月后可根据实际情况和要求予以调整。
菜品质检员，生活协调员、食物留样员等由主干职工兼任。
2、食堂人员配备
1. 面食人员：1--2人，厨师5人，蔬菜加工人员5人，洗碗人员2人，公共卫生保洁人员2人；
2. 对所有人员进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班；
3. 保证按点，按时开饭；
4. 对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力；
5. 对工作人员实行量化考核管理，鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质或金钱奖励。