土豆粉和米线的区别

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土豆粉和米线的区别

土豆粉和米线都是生活中的常见食物，这两种食物都是非常著名的汉族小吃，有人在吃土豆粉和米线的时候容易出现混淆二者的情况。其实土豆粉和米线是两种完全不同的食物，不论从食材的选择还是口感而言，土豆粉和米线的区别都是比较大的，所以还是要注意区分。1.土豆粉土豆粉是一种著名的汉族小吃。历史起源于明朝宫廷，明亡后传入民间，因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的精品菜，并运用醉香斋专用配料，以高汤为主烩制而成加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。

2.米线米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

3.其他区别土豆粉是用土豆做的,米线掺杂了其他的杂面。土豆粉要粗一些的，米线细一点。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。