其他方便食品生产许可证审查细则知识讲解

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方便食品生产许可证审查细则

方便食品生产许可证审查细则一、背景介绍方便食品是指易于食用、存储和携带的食品，如速食面、罐头食品、即食燕麦片等。

由于其方便性和快捷性，成为现代生活中不可或缺的一部分。

然而，由于方便食品与人们的饮食能力直接相关，其质量与安全性备受关注。

因此，方便食品生产许可证的审查细则制定显得尤为重要。

二、审查内容1.生产设施：审查方便食品生产厂家的生产设施是否满足卫生、安全和规模生产的要求。

2.生产工艺：审查方便食品的生产工艺是否符合国家的食品安全标准，包括食材的选择、储存、加工等环节。

3.品质检测：审查方便食品生产厂家是否拥有合格的品质检测设备和检测人员，能够进行安全性和品质的检测。

4.包装材料：审查方便食品的包装材料是否符合食品安全标准，包括是否能够保持食品的新鲜和卫生。

6.食品添加剂：审查方便食品是否使用合格的食品添加剂，并确认其添加剂的种类和使用量是否符合国家标准。

7.废弃物处理：审查方便食品生产厂家的废弃物处理方式是否符合环境保护要求，包括废水、废气和固体废物的处理情况。

8.原材料供应商：审查方便食品生产厂家的原材料供应商是否符合食品安全标准，包括供应商的资质和产品质量。

三、审查程序1.提交申请：方便食品生产厂家向相关食品药品监管部门提交申请，包括生产许可证申请表、企业资质证明和相关证件等。

3.现场检查：对通过资料审核的方便食品生产厂家进行现场检查，包括生产设施、检测设备和工艺流程等。

4.样品检测：对现场检查合格的方便食品进行样品检测，包括安全性和品质的检测。

5.综合评估：综合资料审核、现场检查和样品检测结果，评估方便食品生产厂家是否符合许可证发放的条件。

6.许可证发放：食品药品监管部门根据综合评估结果，决定是否发放方便食品生产许可证。

四、问题及处理1.若方便食品生产厂家的生产设施未能满足要求，应要求其进行改进，并重新进行现场检查和样品检测。

2.若方便食品的生产工艺、包装材料或食品添加剂不符合标准，应要求其进行调整，直至符合要求为止。

其他方便食品生产许可证审查细则知识讲解

其他方便食品生产许可证审查细则附件11：0701方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。

该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。

实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。

在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。

方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。

方便面按相应的细则审查。

其他方便食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品。

该类食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

1．主食类：基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。

2．冲调类：基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。

（二）关键控制环节。

1．原辅料的使用。

2．食品添加剂的使用。

3．熟制工序的工艺参数控制。

4．干燥工序的工艺参数控制。

（三）容易出现的质量安全问题。

1．食品添加剂超量、超范围使用。

2．使用非食品原料加工食品。

3．微生物污染。

4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。

生产用厂房能满足工艺要求。

厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。

其它食品生产许可证审查细则

其它食品生产许可证审查细则其他食品生产许可证审查细则是指根据相关法律法规，对申请食品生产许可证的企业进行审查的具体细则。

下面是一份关于其他食品生产许可证审查细则的报告，共计1200字以上。

一、申请人资格要求1.在中华人民共和国境内具有合法设立的企业法人资格或者其他组织资格；2.有从事食品生产活动所必需的场所、设施、设备和技术条件；3.有与产品质量、卫生安全要求相适应的从业人员、负责人和管理人员；4.有与从事食品生产活动相适应的质检、环保、安全等方面的管理制度；5.具备约定的生产能力。

二、审查程序1.申请人填写《食品生产许可证申请表》，并附上以下材料：(1)企业法人或者其他组织法人资格证明文件；(2)经营场所证明；(3)产品单品标准及技术要求；(4)负责人及从业人员的职业资格证明；(5)环保、安全等方面的管理制度；(6)其他必要的材料。

2.食品安全监管部门对申请材料进行审核，并派遣人员进行现场检查。

三、审查内容1.食品生产场所(1)场所是否符合卫生安全要求；(2)场所内设施、设备是否符合食品生产要求；(3)环境是否适宜食品生产。

2.食品生产工艺(1)是否采取了符合食品生产标准的工艺流程；(2)原材料采购是否合法合规；(3)加工过程是否符合卫生要求。

3.从业人员(1)从业人员所持证件是否真实有效；(2)进行过职业培训，且合格。

4.质量管理体系(1)是否建立质量控制流程；(2)是否设立质量检测实验室或委托第三方机构进行检验检测；(3)是否建立产品追溯制度。

5.环保、安全管理(1)是否建立环保、安全管理制度；(2)废弃物是否符合环保要求；(3)有无事故报告及安全事故处理记录。

四、审查结果及后续处理1.审查结果分为两种情况：(1)审查通过，颁发食品生产许可证；(2)审查未通过，需告知原因，申请人可针对问题进行整改后重新申请。

2.在获得食品生产许可证后，申请人需按照许可证中所规定的条件开展正式生产，并接受定期或不定期的监督检查。

方便食品生产许可证审查细则方便米饭

方便食品生产许可证审查细则方便米饭文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。

该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。

实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。

在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。

方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。

方便面按相应的细则审查。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

1．主食类：基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。

2．冲调类：基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。

（二）关键控制环节。

1．原辅料的使用。

2．食品添加剂的使用。

3．熟制工序的工艺参数控制。

4．干燥工序的工艺参数控制。

（三）容易出现的质量安全问题。

1．食品添加剂超量、超范围使用。

2．使用非食品原料加工食品。

3．微生物污染。

4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。

方便食品生产许可证审查细则

方便食品生产许可证审查细则Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。

该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。

实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。

在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。

方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。

方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。

包括油炸方便面、热风干燥方便面等。

保鲜湿面不纳入发证范围。

方便面的申证单元为1个。

在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。

方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。

配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。

配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。

（三）容易出现的质量安全问题。

1．食品添加剂超范围使用和超量使用。

2．设备残留物质变质、霉变等。

3．微生物超标。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。

生产方便面的生产线应是连续的。

（二）必备的生产设备。

1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。

四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。

0701方便食品审查细则

0701方便食品审查细则
方便食品审查细则是指对方便食品进行审核和检验的具体规定和程序。

方便食品是一种受欢迎的食品形式，因为其方便携带、易于烹饪和食用。

然而，由于方便食品的制作和保存一般需要添加一些食品添加剂和防腐剂，可能导致一些安全隐患。

因此，对方便食品进行审查和检查是非常必要的，以确保其符合食品安全要求和标准。

方便食品审查细则主要包括以下几个方面：
3.卫生检查：对方便食品生产企业的卫生条件和生产场所进行检查，
确保生产环境符合卫生标准。

特别是对于肉制品等易腐食品要求更加严格，以防止交叉污染。

4.质量抽检：对方便食品进行质量抽检，检测其是否符合食品安全标
准和质量标准。

抽检项目主要包括微生物指标、营养成分、添加剂残留等。

5.不合格处理：对于抽检中发现的不合格方便食品，应立即予以下架
处理，并进行退货或销毁处理。

同时要对不合格产品的生产企业进行通报，督促其整改。

6.问题反馈：对方便食品质量问题和消费者投诉应及时反馈给相关部门，并对问题进行跟踪处理，确保情况得到妥善解决。

通过以上审查细则，可以有效提高方便食品的质量和安全性，保障消
费者的合法权益。

方便食品生产企业也应加强自身管理，提高生产质量和
安全标准，以满足日益增长的市场需求和消费者对品质和安全的要求。

在食品安全问题备受关注的今天，食品安全审查细则对于方便食品的
生产和销售起到了重要的监督和管理作用。

只有严格执行审查细则，加强
监督，才能最大限度地保障方便食品的质量和安全，维护广大消费者的生命健康权益。

其他食品生产许可证审查细则

其他食品生产许可证审查细则根据国家有关法律法规和政策要求，进行其他食品生产许可证审查时，需要遵循一系列的细则。

以下是其他食品生产许可证审查细则的主要内容：一、企业基本情况审查：1.企业名称、地址、法定代表人等基本信息是否符合相关要求。

2.企业是否具备独立法人资格，并提供有效的营业执照副本。

3.企业是否具备一定的注册资金，并能提供相关证明材料。

4.企业是否拥有符合食品生产要求的生产场所、设备和设施，并提供相关的布局图、平面图等证明材料。

二、从业人员资质审查：1.生产技术负责人是否具备相关的从业资格证书，并提供有效的证明材料。

2.其他食品生产从业人员是否具备相应的专业知识和技能，并提供相关的培训或资格证明材料。

3.是否拥有一支具备食品安全意识、遵守操作规范的从业人员队伍，并提供相关的岗位职责和培训记录。

三、生产工艺流程审查：1.企业是否制定了完整的生产工艺流程图，并能提供相关的文件记录。

2.生产工艺流程是否符合食品安全要求，并能提供相关的工艺参数、原料使用记录等证明材料。

3.是否拥有一套科学合理的产品质量控制和安全保证体系，并能提供相关的文件记录。

四、原辅料采购及管理审查：1.企业是否建立了严格的原辅料供应商管理体系，并提供供应商的相关证明材料。

2.原辅料采购是否符合国家相关法律法规和规范要求，是否能提供相关的合格证明、检验报告等材料。

3.原辅料的储存和使用是否符合要求，是否存在符合食品安全要求的仓储设施和管理流程，是否能提供相关的文件记录。

五、产品质量与安全管理审查：1.企业是否建立了完善的产品质量与安全管理体系，并能提供相关的文件记录。

2.是否拥有一套完善的产品检验与检测手段，并能提供检验报告等相关证明材料。

3.是否建立了追溯体系，能够迅速查明产品生产过程和销售环节，并提供相关的证明材料。

六、卫生条件和操作规范审查：1.生产场所是否符合卫生要求，并能提供相关的布局图、平面图等证明材料。

2.是否制定了符合国家相关规范要求的操作规范，并能提供相关的操作规程和培训记录。

其他食品生产许可证审查细则

其他食品生产许可证审查细则
一、食品生产企业资质审核
1.食品生产企业应具备合法的经营资质和生产许可证，且未被吊销或撤销。

2.食品生产企业应具备生产设备和生产环境符合卫生要求的条件。

3.食品生产企业应具备相应的技术人员和人员培训计划。

4.食品生产企业应向监管部门提供生产流程和品质管理的文件。

5.食品生产企业应具备有效的食品安全控制措施。

二、食品原材料审核
1.食品原材料必须符合国家相关食品安全标准。

2.食品原材料的供应商必须具备合法的生产资质和生产许可证。

3.食品原材料必须具备追溯体系。

4.食品原材料必须经过适当的检验和排除重大风险。

三、食品生产工艺审核
1.食品生产工艺必须符合国家相关法规和标准。

2.食品生产工艺应具备合理的工艺流程和相关的工艺参数。

3.食品生产工艺应具备适当的卫生控制措施。

四、食品风险评估审核
1.食品生产企业必须进行食品风险评估，评估结果需有相关报告。

2.食品风险评估应覆盖潜在的生物、化学和物理风险，并根据评估结果制定相应的控制措施。

3.食品风险评估结果应在生产过程中得到适当的监测和验证。

六、样品检验审核
1.食品生产企业应向监管部门提供相关产品的样品。

2.样品应在符合卫生要求的环境下采集，并由合格的检验机构进行检验。

3.样品检验结果应符合国家相关食品安全标准。

七、食品生产企业的应急能力审核
1.食品生产企业应具备应急预案，并与相关部门建立紧急联络机制。

2.食品生产企业应具备相应的应急设备和物资。

3.食品生产企业应定期开展应急演练和培训。

方便食品生产许可证审查细则

方便食品生产许可证审查细则方便食品是指通过简单的烹调、加工或包装等方式，使食品便于保存和食用的食品。

方便食品生产许可证是指食品生产企业依法取得的生产方便食品的权力证明，也是保障方便食品质量安全的重要依据。

为了进一步规范方便食品生产许可证的申请和审查管理，我国相关部门制定了详细的审查细则，具体如下：一、申请材料1.申请人基本情况，包括企业名称、法定代表人、注册资金、企业类型、经营范围等；2.生产设备、设施的基本情况，包括生产车间、设备、仪器等；3.食品生产工艺流程和卫生管理制度；5.食品安全管理体系和检测报告等证明材料。

二、审查内容1.生产设施和环境条件是否符合卫生要求，包括生产车间、设备、通风、排污等；2.生产工艺流程是否合理，是否能够确保食品质量安全；3.食品安全管理体系是否健全，包括原料采购、生产过程控制、质量检验等；5.食品安全检测是否合格，包括微生物检验、重金属检测、农药残留检测等。

三、审查程序1.申请：企业向相关部门递交方便食品生产许可证申请材料；2.初审：相关部门对申请材料进行初步审核，确认是否符合基本要求；3.现场核查：对申请企业的生产设施、生产工艺进行现场核查，确认是否符合卫生要求；4.抽样检验：抽取申请企业的产品进行检验，确认是否符合食品安全要求；5.评审：相关部门组织专家进行评审，综合审核结果，确保审查程序公正、科学、严谨；6.发证：经评审确认合格后，相关部门颁发方便食品生产许可证。

四、审查准则1.依法依规：审查程序必须按照相关法律法规执行，确保符合国家食品安全标准；2.公正公平：审查过程必须公开透明，凡符合条件的企业均有机会获得生产许可证；3.科学严谨：审查过程必须科学严谨，准确评估企业的生产设施、工艺、食品安全管理等情况；4.保密安全：审查过程要严格保密，防止信息泄露和商业竞争不公平；5.及时高效：审查流程要简化、高效，确保申请人能够及时获得审查结果。

五、审查结果1.通过：符合相关法律法规和食品安全标准的企业将获得方便食品生产许可证；2.不通过：不符合相关法律法规和食品安全标准的企业将被拒绝发证，并应当在规定时间内整改。

方便面生产许可证审查细则

附件2-6-2方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元：实施《食品生产许可证》管理的方便面产品包括以小麦粉、养麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。

包括:油炸方便面（简称油炸面1热风干燥方便面（简称风干面X申证单元为1个，即方便面。

二、基本生产流程及关键控制点：（—）基本生产流程配粉T压延-蒸煮-淋汁-油炸（或热风干燥）-冷却-包装（二）容易或者可能出现的质量安全问题（三）关键控制点1、添加剂的使用及添加剂的添加量必须符合有关规定；2、生产设备必须定期清洗，防止残留原料变质、霉变等；3、蒸煮和油炸（或热风干燥）的温度、时间必须满足方便面的熟制、灭菌的要求；4、油炸工艺中使用的食用植物油要严格控制使用时间，以防止变质，影响产品质量；5、应当使用符合食品卫生标准的包装物。

三、原辅材料的有关要求：企业生产方便面的原料必须符合国家标准和有关规定。

四、必备的生产设备：（—）配粉设备：如调粉机（和面机）等设备；（二）成型设备：如压延机等设备；（三）熟制设备：如蒸煮机、油炸设备（或热风干燥设备）等设备；（四）包装设备：如包装机等设备。

五、必备的出厂检验设备：分析天平、恒温干燥箱、恒温水浴锅、电炉、分光光度计、无菌室、微生物培养箱、显微镜以及实验耗材。

六、有关标准：SB/T10250-95《方便面》GB17400-1998 《方便面卫生标准》七、检验项目：注：1、出厂检验项目注有标记的，企业每年应当进行两次检验。

2、判定原则：检验项目都符合标准规定的，为合格品;检验项目中有1 项不合格的，为不合格品。

八、发证检验抽样方法：在企业成品库内抽取样品,以同班次、同规格的产品为抽样基数，随机抽样20包（碗），其中10包（碗）为检样，10包（碗）为备样。

其他方便食品生产许可证审查细则

其他方便食品生产许可证审查细则一、企业资质审查1.企业注册信息是否合法有效，包括企业名称、注册地址、法定代表人等信息；2.企业是否具备相关食品生产所需的场所、设施和设备，并是否符合食品安全生产要求；3.企业是否具备相关食品生产所需的人员，包括食品生产负责人、食品生产人员等，并是否具备相关资质证书；4.企业是否具备相关食品生产所需的原料供应渠道，并是否可以提供相关供应商的资质证明。

二、产品质量审查1.企业所生产的其他方便食品是否符合国家相关食品安全标准和质量要求；2.企业所使用的原料是否合法、新鲜，并是否符合相关食品安全标准和质量要求；3.企业生产过程中是否存在可能导致产品污染的环节，并是否已采取相应的控制措施；4.企业是否具备食品安全风险评估和风险控制的能力，并是否建立健全相应的质量管理体系。

三、生产工艺审查1.企业所采用的生产工艺是否合理、科学，并是否符合相关食品安全标准和要求；2.企业生产工艺中是否存在可能影响产品质量的关键环节，并是否已建立相应的控制措施；3.企业是否采取了适当的工艺流程控制和记录，以确保产品的一致性和稳定性；4.企业是否具备对生产工艺的调整和改进能力，并是否已建立相应的追溯体系。

四、产品标识审查1.企业的产品标识是否清晰、准确地反映了产品的名称、规格、生产日期、保质期等信息；2.产品标识上的所有陈述是否真实、准确地反映了产品的成分、营养价值和功能等；3.产品标识上的文字、图案等是否符合相关标准和法规，并是否易于理解和识别；4.产品标识是否已经经过相关部门的备案和审批。

五、其他审查事项1.企业是否具备对产品质量和安全进行监测和检验的能力，并是否建立了相应的监测体系；2.企业是否积极配合相关部门的监督和检查，并是否能够及时整改和改进；3.企业是否具备相关食品安全事件的应急预案和处理机制，并是否有相关的应急设备和人员；4.企业是否具备相关质量和安全培训的能力，以确保食品生产人员的素质和技能。

方便食品生产许可证审查细则

方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。

该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。

实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。

在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。

方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。

包括油炸方便面、热风干燥方便面等。

保鲜湿面不纳入发证范围。

方便面的申证单元为1个。

在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。

方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。

配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。

配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。

（三）容易出现的质量安全问题。

1．食品添加剂超范围使用和超量使用。

2．设备残留物质变质、霉变等。

3．微生物超标。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。

生产方便面的生产线应是连续的。

（二）必备的生产设备。

四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。

其他食品生产许可证审查细则

其他食品生产许可证审查细则根据食品安全法及相关法规的规定，其他食品(糕点及其制品预拌粉)的生产必须持有有效的生产许可证。

为了确保其他食品(糕点及其制品预拌粉)的生产过程符合卫生安全标准，审查细则中包含了一系列必须满足的条件。

1.生产场所要求：申请者必须拥有符合食品生产要求的场所，包括良好的通风设备和排污系统，以确保产品不受外部污染的影响。

生产场所应配备适当的设备和仪器，符合卫生要求，并有相应的清洁和消毒计划。

2.原料要求：所有使用的原料必须符合国家和地方相关法规的要求，并且必须具备合格的供应商。

原料的存储和管理必须符合卫生安全要求，保证原料的新鲜和质量。

3.工艺流程：申请者必须提供详细的工艺流程和产品配方，并确保工艺流程符合食品安全要求。

工艺流程应包括原料采购、储存、加工、包装和销售等环节，并清晰地记录每个环节的操作步骤和质量控制点。

4.处理设备和设施：申请者必须提供生产设备和设施的清单，并提供相关设备的保养和维修记录。

设备必须满足卫生安全标准，且操作人员必须具备相关技能和培训。

5.卫生管理：申请者必须有一套完善的卫生管理计划，包括定期的清洁和消毒计划、设备和设施的维护计划、垃圾处理计划等。

卫生管理计划应按照食品安全要求进行制定，并进行定期评估和改进。

6.质量控制：申请者必须能够提供完整的质量控制记录，包括原料的检验记录、生产过程的监控记录、产品的抽样检测记录等。

质量控制必须按照国家标准进行，并具备合格的检测设备和人员。

8.供应链管理：申请者必须具备供应链管理的能力，包括原料采购的跟踪和监管，供应商的评估和审核，以及产品的追溯体系。

以上仅为其他食品(糕点及其制品预拌粉)生产许可证审查细则的一部分要求，具体要求还需根据实际情况进行审查。

审查过程中，审核人员将对申请者的生产场所、设备、原料、工艺流程、质量控制和卫生管理等方面进行现场检查和记录。

申请者应准备相关的文件和资料，包括企业注册证件、生产设备清单、质量控制记录、环保证书、食品安全管理计划等。

方便食品审查细则2023

方便食品审查细则2023引言方便食品作为一种受欢迎的食品类型，在市场上的销售量不断增长。

然而，由于方便食品的特殊性，其标准和规定也需要得到不断更新和完善。

本文档旨在提供关于方便食品审查的细则，以便确保方便食品的质量和安全性。

本细则适用于2023年开始生产和销售的方便食品。

1. 产品分类根据方便食品的不同形态和制作方式，将其分为以下几个主要分类：1.1 冷冻方便食品冷冻方便食品是指需要在低温下储存和运输的方便食品，常见的包括冷冻水饺、冷冻汤圆、冷冻面食等。

1.2 预包装方便食品预包装方便食品是指在生产过程中将食品包装好，并在包装上标明食品的名称、成分、储存方法等信息。

常见的包括罐装食品、袋装方便面、罐装汤等。

1.3 即食方便食品即食方便食品是指可以直接食用的方便食品，无需加热或其他处理。

常见的包括即食米饭、即食面条、即食饮料等。

2. 产品质量要求方便食品的质量对食品安全和消费者的健康至关重要。

以下是对方便食品质量的主要要求：2.1 食品成分方便食品的成分应明确标注在包装上，并符合相关法律法规的要求。

任何添加剂的使用应符合国家标准，并且应明确标注在包装上。

2.2 食品安全方便食品生产过程中应遵循严格的卫生标准和规范。

生产厂商应保证方便食品不含有任何可能对消费者健康造成危害的有害物质。

2.3 质量检测方便食品应定期进行质量检测。

检测项目包括食品的微生物指标、营养成分、添加剂残留等。

检测结果应符合国家标准，并及时通知相关部门和消费者。

3. 包装和标识要求方便食品的包装和标识对于消费者的选择和食品的安全性有重要影响。

以下是对方便食品包装和标识的要求：3.1 包装材料和设计方便食品的包装应选择符合国家标准的无害材料。

包装设计应清晰简洁，便于消费者辨识和打开。

3.2 标识要求方便食品的标识应包含以下信息： - 食品名称 - 生产日期和保质期 - 成分表 - 储存和使用方法 - 生产厂商名称和地址 - 营养成分表3.3 警示标识对于特定人群或特殊贮存条件的方便食品，应在包装上加上相应的警示标识，以提醒消费者注意。

食品生产许可证审查细则

⾷品⽣产许可证审查细则⾷品⽣产许可证审查细则⽅便⾷品⽣产许可证审查细则⼀、发证产品范围及申证单元实施⾷品⽣产许可证管理的⽅便⾯产品包括以⼩麦粉、荞麦粉、绿⾖粉、⽶粉等为主要原料，添加⾷盐或⾯质改良剂，加适量⽔调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或⼲燥处理，达到⼀定熟度的⽅便⾷品。

包括油炸⽅便⾯、热风⼲燥⽅便⾯等。

保鲜湿⾯不纳⼊发证范围。

⽅便⾯的申证单元为1个。

在⽣产许可证上应当注明获证产品名称即⽅便⾯。

⽅便⾯⽣产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。

⼆、基本⽣产流程及关键控制环节 (⼀)⽣产的基本流程。

配粉→压延→蒸煮→油炸(或热风⼲燥)→包装 (⼆)关键控制环节。

配粉;设备的清洗;油炸(或热风⼲燥)。

(三)容易出现的质量安全问题。

1.⾷品添加剂超范围使⽤和超量使⽤。

2.设备残留物质变质、霉变等。

3.微⽣物超标。

三、必备的⽣产资源 (⼀)⽣产场所。

⽅便⾯⽣产企业除必备的⽣产环境外，还应当有与企业⽣产相适应的原辅料库、⽣产车间、成品库。

⽣产⽅便⾯的⽣产线应是连续的。

(⼆)必备的⽣产设备。

1.⾃动或半⾃动配粉设备(调粉机、和⾯机等);2.成型设备(压延机等);3.熟制设备(蒸煮机、油炸设备或热风⼲燥设备等);4.⾃动或半⾃动包装设备包装机。

四、产品相关标准 GB17400-2003《⽅便⾯卫⽣标准》;LS/T3211-1995《⽅便⾯》;备案有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求企业⽣产⽅便⾯的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。

如使⽤的原辅材料为实施⽣产许可证管理的产品，必须选⽤获得⽣产许可证企业⽣产的产品。

企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。

六、必备的出⼚检验设备 (⼀)分析天平(0.1mg);(⼆)⼲燥箱;(三)恒温⽔浴锅;(四)分光光度计;(五)灭菌锅;(六)⽆菌室或超净⼯作台;(七)微⽣物培养箱;(⼋)⽣物显微镜。

七、检验项⽬⽅便⾯的发证检验、监督检验和出⼚检验项⽬按下表中列出的检验项⽬进⾏。

食品生产许可证审查细则_细则_

食品生产许可证审查细则方便食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。

包括油炸方便面、热风干燥方便面等。

保鲜湿面不纳入发证范围。

方便面的申证单元为1个。

在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。

方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。

二、基本生产流程及关键控制环节(一)生产的基本流程。

配粉→压延→蒸煮→油炸(或热风干燥)→包装(二)关键控制环节。

配粉;设备的清洗;油炸(或热风干燥)。

(三)容易出现的质量安全问题。

1.食品添加剂超范围使用和超量使用。

2.设备残留物质变质、霉变等。

3.微生物超标。

三、必备的生产资源(一)生产场所。

方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。

生产方便面的生产线应是连续的。

(二)必备的生产设备。

1.自动或半自动配粉设备(调粉机、和面机等);2.成型设备(压延机等);3.熟制设备(蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等);4.自动或半自动包装设备包装机。

四、产品相关标准GB17400-20xx《方便面卫生标准》;LS/T3211-1995《方便面》;备案有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。

如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。

企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。

六、必备的出厂检验设备(一)分析天平(0.1mg);(二)干燥箱;(三)恒温水浴锅;(四)分光光度计;(五)灭菌锅;(六)无菌室或超净工作台;(七)微生物培养箱;(八)生物显微镜。

七、检验项目方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。

出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。