菌种的制备和保藏-1
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2. 接合孢子（zygospore):
有性结构及其形态特征： 是 由菌丝生出的结构大小相似、 形态相同或略有不同两个配 子囊接合后发育而成。 所属分类地位：接合菌纲
接合孢子形成过程:
14
3.子囊孢子（ascospore):
有性结构及其形态特征：在子囊中形成。
子囊：两性细胞接触以后形成的囊状结构。子囊的形成有两种方 式：
16
五、微生物生长的测定方法
描述不同种类、不同生长状态的微生物生长情况， 需选用不同的测定指标。 （一）微生物细胞数目的检测法 直接法（血球计数板、比例计数法） 间接法（活菌计数法、液体稀释法、膜过滤法） （二）微生物生长量和生理指标测定法 直接法(干重法，堆体积法) 间接法（比浊法，碳、氮含量法，其它生理指标）
孢子丝(Reproductive
mycelium)
6
2、放线菌的繁殖方式
放 线菌的繁殖
无 性孢子（主要）
菌 丝片段
分生孢子
孢子囊孢子
横隔分裂 缩缢分裂
7
繁 殖方式
四
霉
孢子
菌 丝片段
菌
的
有性孢子
无性孢子
繁
殖
卵孢子
孢囊孢子
方
接合孢子
分生孢子
式wk.baidu.com
子囊孢子
节孢子
担孢子
后垣孢子
8
1.孢囊孢子 （sporangiospore）
11
4.厚垣孢子（Chlamydospore)
形成特征：部分菌丝细胞 质浓缩、变圆，周围生出 厚壁而成。 孢子形态：圆形、柱形等。 举例：总状毛霉。
厚垣孢子
12
1. 卵孢子（oospore)
有性结构及其形态特 征：由大小不同的配 子囊结合后发育而成。 小配子囊称雄器；大 配子囊称藏卵器。 所属分类地位：卵菌 纲。
发育——从生长到繁殖，是生物的构造和机能从简单到复杂、 从量变到质变的发展变化过程，这一过程称为发育。
个体生长——微生物细胞个体吸收营养物质，进行新陈代谢，原 生质与细胞组分的增加为个体生长。
群体生长——群体中个体数目的增加。可以用重量、体积、密度 或浓度来衡量。（由于微生物的个体极小，所以常用群体生长来 反映个体生长的状况）个体生长个体繁殖 群体生长
)：
形成特征：形成于菌丝的特化结 构——孢子囊内。
孢子形态：近圆形。
举例：根霉、毛霉。
9
2.分生孢子(Canidinm):
形成特征：由分生孢子梗顶端细胞特化而成的单个 或簇生的孢子。 孢子形态：极多样。 举例：曲霉、青霉。
10
3.节孢子(arthrospore，又称粉孢子)
形成特征：由菌丝断 裂而成。 孢子形态：常呈成串 短柱状。 举例：白地霉。
群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖
3
二、细菌的繁殖
方式
无性繁殖 有性繁殖
一般为无性繁殖，二分裂法。
➢ 同形裂殖：裂殖后形成的子细 胞大小相等。
➢ 异形裂殖：分裂产生两个大小 不等的子细胞。
细菌分裂过程：
➢ ①菌体伸长，核质体分裂 ➢ ②形成横隔壁 ➢ ③子细胞分离
☆少数有菌毛的菌可进行有性繁殖
4
17
1.涂片染色法
应用：可同时计数不同微生物的菌数，适 于土壤、牛奶中细菌计数。
方法：用镜台测微尺计算出视野面积；取 0.01ml菌液涂于1cm2面积上，计数后代 入公式：
每ml原菌液含菌数 = 视野中平均菌数×涂布面积/视野面积×100 ×稀释倍数
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2.血球计数板法
原理：将1cm2×0.1mm的薄层空间划分为400小格，从 中均匀分布地选取80或100小格，计数其中的细胞数目， 换算成单位体积中的细胞数。 适用范围：个体较大细胞或颗粒，如血球、酵母菌等。 不适用于细菌等个体较小的细胞，因为（1）细菌细胞 太小，不易沉降；（2）在油镜下看不清网格线，超出 油镜工作距离。 特点：快速，准确，对酵母菌可同时测定出芽率，或在 菌悬液中加入少量美蓝可以区分死活细胞。
19
2.血球计数板法
20
3.比浊法
原理是在一定范围内，菌悬液中的细胞浓度与混浊度成 正比，即与光密度成正比，菌数越多，光密度越大。因 此，借助于分光光度计，在一定波长下测定菌悬液的光 密度，就可反应出菌液的浓度。
特点：快速、简便；但易受干扰。
21
4.平板菌落计数法
★A standard plate count (viable count) reflects the number of viable microbes and assumes that each bacterium grows into a single colony; plate counts are reported as number of colony-forming units (CFU) per ml (CFU/ml) or per g (CFU/g) of sample.
三、放线菌的生长繁殖
5
1、放线菌的形态构造
★由分枝状菌丝组成。菌丝无隔膜，仍属单细 胞。菌丝直径与杆菌相似（1 m左右）；细 胞壁含磷壁酸、二氨基庚二酸，不含几丁质、 纤维素；革兰氏阴性。
★菌丝根据形态和功能不同可
分为：
基内菌丝(Substrate
mycelium）
气生菌丝(Aerial mycelium)
第五章菌种的制备和保藏
•
•
•
授课教师 贺立虎
1
第一节 微生物的生长繁殖
2
一、生长与繁殖的概念
生长——微生物细胞吸收营养物质，进行新陈代谢，当同化作用> 异化作用时，生命个体的重量和体积不断增大的过程。
繁殖——生命个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生命 个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程。
①两个营养细胞直接交配而成，其外面无菌丝包裹； ② 从一个特殊的、来自产囊体菌丝（称为产囊丝）的结构 上产生子囊，多个子囊外面被菌丝包围形成子实体，称为子囊果。
所属分类地位：子囊菌纲
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4.担孢子(basidiospore)
有性结构及其形态特征： 担子菌所特有，经两性细 胞核配合后产生的外生孢 子。因着生在担子上而得 名。 所属分类地位：担子菌纲
★技术要求：样品充分混匀，操作熟练快速（15~20min完 成操作），严格无菌操作； ★注意事项：每一支吸管只能用于一个稀释度，样品混匀 处理，倾注平板时的培养基温度； ★适用范围：中温、好氧和兼性厌氧、能在营养琼脂上生 长的微生物， ★误差：多次稀释造成的误差是主要来源，其次还有由于 样品内菌体分布不均匀、以及不当操作
2. 接合孢子（zygospore):
有性结构及其形态特征： 是 由菌丝生出的结构大小相似、 形态相同或略有不同两个配 子囊接合后发育而成。 所属分类地位：接合菌纲
接合孢子形成过程:
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3.子囊孢子（ascospore):
有性结构及其形态特征：在子囊中形成。
子囊：两性细胞接触以后形成的囊状结构。子囊的形成有两种方 式：
16
五、微生物生长的测定方法
描述不同种类、不同生长状态的微生物生长情况， 需选用不同的测定指标。 （一）微生物细胞数目的检测法 直接法（血球计数板、比例计数法） 间接法（活菌计数法、液体稀释法、膜过滤法） （二）微生物生长量和生理指标测定法 直接法(干重法，堆体积法) 间接法（比浊法，碳、氮含量法，其它生理指标）
孢子丝(Reproductive
mycelium)
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2、放线菌的繁殖方式
放 线菌的繁殖
无 性孢子（主要）
菌 丝片段
分生孢子
孢子囊孢子
横隔分裂 缩缢分裂
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繁 殖方式
四
霉
孢子
菌 丝片段
菌
的
有性孢子
无性孢子
繁
殖
卵孢子
孢囊孢子
方
接合孢子
分生孢子
式wk.baidu.com
子囊孢子
节孢子
担孢子
后垣孢子
8
1.孢囊孢子 （sporangiospore）
11
4.厚垣孢子（Chlamydospore)
形成特征：部分菌丝细胞 质浓缩、变圆，周围生出 厚壁而成。 孢子形态：圆形、柱形等。 举例：总状毛霉。
厚垣孢子
12
1. 卵孢子（oospore)
有性结构及其形态特 征：由大小不同的配 子囊结合后发育而成。 小配子囊称雄器；大 配子囊称藏卵器。 所属分类地位：卵菌 纲。
发育——从生长到繁殖，是生物的构造和机能从简单到复杂、 从量变到质变的发展变化过程，这一过程称为发育。
个体生长——微生物细胞个体吸收营养物质，进行新陈代谢，原 生质与细胞组分的增加为个体生长。
群体生长——群体中个体数目的增加。可以用重量、体积、密度 或浓度来衡量。（由于微生物的个体极小，所以常用群体生长来 反映个体生长的状况）个体生长个体繁殖 群体生长
)：
形成特征：形成于菌丝的特化结 构——孢子囊内。
孢子形态：近圆形。
举例：根霉、毛霉。
9
2.分生孢子(Canidinm):
形成特征：由分生孢子梗顶端细胞特化而成的单个 或簇生的孢子。 孢子形态：极多样。 举例：曲霉、青霉。
10
3.节孢子(arthrospore，又称粉孢子)
形成特征：由菌丝断 裂而成。 孢子形态：常呈成串 短柱状。 举例：白地霉。
群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖
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二、细菌的繁殖
方式
无性繁殖 有性繁殖
一般为无性繁殖，二分裂法。
➢ 同形裂殖：裂殖后形成的子细 胞大小相等。
➢ 异形裂殖：分裂产生两个大小 不等的子细胞。
细菌分裂过程：
➢ ①菌体伸长，核质体分裂 ➢ ②形成横隔壁 ➢ ③子细胞分离
☆少数有菌毛的菌可进行有性繁殖
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1.涂片染色法
应用：可同时计数不同微生物的菌数，适 于土壤、牛奶中细菌计数。
方法：用镜台测微尺计算出视野面积；取 0.01ml菌液涂于1cm2面积上，计数后代 入公式：
每ml原菌液含菌数 = 视野中平均菌数×涂布面积/视野面积×100 ×稀释倍数
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2.血球计数板法
原理：将1cm2×0.1mm的薄层空间划分为400小格，从 中均匀分布地选取80或100小格，计数其中的细胞数目， 换算成单位体积中的细胞数。 适用范围：个体较大细胞或颗粒，如血球、酵母菌等。 不适用于细菌等个体较小的细胞，因为（1）细菌细胞 太小，不易沉降；（2）在油镜下看不清网格线，超出 油镜工作距离。 特点：快速，准确，对酵母菌可同时测定出芽率，或在 菌悬液中加入少量美蓝可以区分死活细胞。
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2.血球计数板法
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3.比浊法
原理是在一定范围内，菌悬液中的细胞浓度与混浊度成 正比，即与光密度成正比，菌数越多，光密度越大。因 此，借助于分光光度计，在一定波长下测定菌悬液的光 密度，就可反应出菌液的浓度。
特点：快速、简便；但易受干扰。
21
4.平板菌落计数法
★A standard plate count (viable count) reflects the number of viable microbes and assumes that each bacterium grows into a single colony; plate counts are reported as number of colony-forming units (CFU) per ml (CFU/ml) or per g (CFU/g) of sample.
三、放线菌的生长繁殖
5
1、放线菌的形态构造
★由分枝状菌丝组成。菌丝无隔膜，仍属单细 胞。菌丝直径与杆菌相似（1 m左右）；细 胞壁含磷壁酸、二氨基庚二酸，不含几丁质、 纤维素；革兰氏阴性。
★菌丝根据形态和功能不同可
分为：
基内菌丝(Substrate
mycelium）
气生菌丝(Aerial mycelium)
第五章菌种的制备和保藏
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授课教师 贺立虎
1
第一节 微生物的生长繁殖
2
一、生长与繁殖的概念
生长——微生物细胞吸收营养物质，进行新陈代谢，当同化作用> 异化作用时，生命个体的重量和体积不断增大的过程。
繁殖——生命个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生命 个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程。
①两个营养细胞直接交配而成，其外面无菌丝包裹； ② 从一个特殊的、来自产囊体菌丝（称为产囊丝）的结构 上产生子囊，多个子囊外面被菌丝包围形成子实体，称为子囊果。
所属分类地位：子囊菌纲
15
4.担孢子(basidiospore)
有性结构及其形态特征： 担子菌所特有，经两性细 胞核配合后产生的外生孢 子。因着生在担子上而得 名。 所属分类地位：担子菌纲
★技术要求：样品充分混匀，操作熟练快速（15~20min完 成操作），严格无菌操作； ★注意事项：每一支吸管只能用于一个稀释度，样品混匀 处理，倾注平板时的培养基温度； ★适用范围：中温、好氧和兼性厌氧、能在营养琼脂上生 长的微生物， ★误差：多次稀释造成的误差是主要来源，其次还有由于 样品内菌体分布不均匀、以及不当操作