茶叶中氟含量的测定
福州市售茶叶氟含量调查
2020年第11期学术专业人文茶趣茶叶是世界三大饮料之一，被誉为21世纪的健康饮品，具有止渴、提神、除烦、助消化、利尿、解毒等多种功能[1]。
茶树是天然的富氟植物。
研究显示，低含量的氟能够维持机体正常的钙磷代谢，有助于钙磷形成羟磷灰石，进而增强牙齿和骨骼的强度；但如果长期地摄入过量氟，会引发人体的慢性氟中毒，主要表现为氟斑牙和氟骨症[2]。
1963年越南出现的氟牙症是最早的关于茶氟中毒的公开报道[3]。
我国的四川、西藏、新疆、内蒙古、甘肃和青海等少数民族聚集地区也曾有过茶氟中毒的报道，研究显示我国所出现的茶氟中毒是由当地少数民族群众过量饮用含氟量高的砖茶造成的[4-6]。
目前，国际上尚无每人每日安全摄氟量（ADI 值）的统一标准。
我国卫生部食品氟允许量制定协作组于1981年规定，每人每天摄取的氟总量以3.5mg 为安全限量[7-9]。
《GB2762-2005食品中污染物限量》曾对部分食品（粮食、豆类、蔬菜、水果、肉类、鱼类和蛋类）中的氟进行了限量规定，但新版标准《GB2762-2012食品中污染物限量》取消了原先对食品中氟的限量要求。
现行有2个标准分别对砖茶和茶叶中的氟含量做了规定，一是，国家标准《GB 19965-2005砖茶含氟量》对砖茶规定了不大于300mg/kg 的限量指标；二是农业部标准《NY 659-2003茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》规定了茶叶中的氟含量应不大于200mg/kg 。
本研究旨在通过对大样本量市售茶叶氟含量的测定和分析，全面地呈现福州市售茶叶的氟含量水平，为相关部门了解和制定相关风险监测计划提供参考。
1材料与方法1.1样品来源样品产地主要包括，福建（南平、宁德、泉州、福州），安徽，湖南和浙江；涵盖了白茶、绿茶、乌龙茶（闽北乌龙和闽南乌龙）、红茶和黑茶，共五个茶类；样品总数为631批次，具体构成如表1所示。
1.2分析方法依据GB/T 5009.18-2003《食品中氟的测定》对样品进行测试。
茶叶中的氟含量 国标
茶叶中的氟含量国标
茶叶是我国传统的饮料之一，拥有悠久的历史和文化底蕴。
然而，茶叶中含有的氟元素却一直备受关注。
氟元素是一种重要的营养元素，但含量过高也会对健康造成危害。
因此，国家制定了茶叶中氟含量的国家标准，以确保人们在饮用茶叶时的安全。
据国家卫生健康委员会发布的《食品安全国家标准茶叶中氟的
测定》（GB/T 22274-2008），茶叶中氟的限量标准为每公斤不超过10毫克。
这一标准主要是为了保护人们的口腔健康和预防氟中毒。
茶叶中的氟主要来自于土壤和水源。
在种植茶树的过程中，如果使用含氟量较高的化肥和农药，或者茶园周围有工业废水、矿产废渣等含氟污染源，则茶树吸收的氟元素会增加。
因此，茶叶的氟含量也会有所提高。
为了保障人们的健康，消费者在购买茶叶时应选择来自环境良好的产地，且不要过量饮用。
此外，还可以通过选择绿茶、白茶等低氟含量的茶叶品种来控制氟的摄入量。
同时，多饮白开水、多食含钙、镁、锌等矿物质丰富的食物，有助于减轻氟对人体的危害。
总之，茶叶中的氟含量是一个需要关注的问题。
国家制定的茶叶中氟含量的国家标准，为人们饮用茶叶提供了保障。
同时，消费者也应该注意选择茶叶品种和购买地点，以减少氟元素对健康的影响。
- 1 -。
茶叶中总氟的测定
与氟离子形成络合物的铁、铝等离子干扰测定，其 它常见离子无影响。测量时溶液酸度pH5-6,用总离 子强度缓冲剂消除干扰离子及酸度的影响。
主要试剂：
1 所用水均为不含氟的去离子水，试剂为分 析纯
2 总离子强度缓冲剂：乙酸钠溶液（3mol/L） 与柠檬酸钠溶液（0.75mol/L）等量混合，临 用时配制
取消了氟的限量规定 GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量
（2017.9.17实施） 全国食品安全风险监测填报系统 F≤300mg/kg
检测结果分析
本次采集漳州市和南平市两地茶叶共50份， 按包装分类：定型包装12份，散装38份。 按茶叶品种分类：青茶31份，红茶12份，绿茶7份。
（total ion strength adjustment buffer ， TISAB）
⑶ 溶液的pH值
对于氟离子选择电极，较佳的试剂酸度条件为pH 5 ~ 6 。
pH<5 时 ， 溶 液 中 会 发 生 下 述 弱 酸 配 位 反 应 ： 2F+H+=HF+F-=HF2-，使溶液中的F-减少，会影响电极的灵 敏度，使分析结果偏低。这是由于氟电极只对F-响应对 HF或HF2-无响应，而且氟电极的氟化镧电极膜会增大被 溶解，影响测定。
测试装置的正确使用
(6) 在测量过程中如何判断电极是否达到平衡电位是 极其重要的，根据IUPAC推荐响应时间定义，电位 变化≤1mV/min可认为响应达到平衡。重要的是， 在标准液与样液测量中，应按完全一样的方式进行 。在尿氟测定方法中的规定是电位读数稳定后读取 （即30s内电极电位变动小于0.1mV），同时记录 测定时的温度。
离子强度调节剂：NaCl等，高浓度电解质用以维持溶液具 有相同的活度系数，消除溶液间离子强度差异对电位的影 响。
茶氟检测标准
茶氟检测标准Tea-fluoride testing standard is an essential aspect of ensuring the safety and quality of tea products. Fluoride is a naturally occurring mineral that can be found in various foods and beverages, including tea. However, excessive fluoride intake can lead to health problems, such as dental fluorosis and skeletal fluorosis. This is why it is crucial to establish a set of standards for testing the fluoride content in tea to ensure that consumers are not exposed to harmful levels of this mineral.茶叶氟检测标准是确保茶叶产品的安全和质量的重要方面。
氟是一种天然存在的矿物质，可以在各种食物和饮料中找到，包括茶叶。
然而，过量摄入氟会导致健康问题，如牙齿氟斑和骨骼氟症。
这就是为什么建立一套用于检测茶叶中氟含量的标准是至关重要的，以确保消费者不会暴露于这种矿物质的有害水平。
One perspective to consider when discussing tea-fluoride testing standards is the health and safety of consumers. The consumption of tea is widespread across the globe, and it is important for consumers to be able to trust that the tea they are drinking is safe and free fromharmful contaminants. By implementing strict testing standards for fluoride content in tea, regulatory bodies can ensure that consumers are not unknowingly exposed to excessive levels of fluoride that could potentially harm their health.讨论茶叶氟检测标准时需要考虑的一个角度是消费者的健康和安全。
山茶(黄芩茶)中氟离子含量的测定与分析
工 具 与格式 ，相信每 一 个学 生都 会上交 一 份与 众不 同 的答卷 。这 样 的作 业 己能 力的 定位 。信 息技 术课 也应 该有 新授 课与 练 习课之 分 ，应该 有 足够 的 时间 让学 生进行 巩 固练 习与 自由创 作 。 信息技术课程应 当有所为、有所不为，意思就是说在进行普及性的教 学之 外， 应 该选择 一个 重 点 ， 确 立一个 主攻 方 向 ， 创 出特色 ， 而 不应 该求“ 大 而全” 。有的学校 以网页制作为特色，有的学校以 Ｆ ｌ ａ ｓ ｈ动画制作为特色， 有的把重点放在电脑绘画上 ，集中精力寻求突破。有特色方能有规模，有 规模方能有氛围，有氛围方能成气候。 总之 ，教 无 定法 ，贵在 得法 教 师应 充分 考虑 学生 与学校 的实际情 况 ， 选择适合 自己、适合学生的教学方法，“ 导演” 们各有各的手法，各有各的 风 格 ，方 能百 花齐放 ，好 戏连 台 。
我速 ” 等 这 样 比较 直观 但 又有 一 定深 度 的多 媒体 与 网页 制 作工 具纳 入 教学 格 的 一种培 养 。 内容 。教 学 的重心 应 该落在 “ 学有所 用” 上 ，即要 求 学生 能够 利用 所学 知识
制作 出 自己 的作品来 。
学生 学习 的积 极性 来 自于哪 里 ？来 自于 学习 的成 就感 。教 师在 教学 中 应 该 时刻 让学 生感 受 到学 习的成 功 体验 ，充 分展 示学 生 的作 品，给 予 充分
心得 ，供 方家 探讨 。
是一 种鞭 策 。 每 一节 课都 应该 安排 一个 固定 的环节 对 学生 的作 品进行 展示 ， 并让 学 生对这 个 环节 产生 期待 ，找 到 自己学 习 的 目标 。教 师 们必须 认 识到 这样 一个 问题 ，评价 一堂 信息 技术 课的优 劣 ，绝 对 不仅仅 是看 教 师教 得如 何 ，更 重要得 是 看学 生学 得如 何 ，看学 生是 否 能够拿 出像 样 的作 品来 。教 师在 平 时的 教学 中应 渗透 一种 “ 作 品 意识” ，而充分 展 示学 生 的作 品正 是对
用离子选择电极法测定茶叶中的氟含量
用离子选择电极法测定茶叶中的氟含量
分析应用：人体摄入过多的氟元素会产生氟中毒，主要表现为氟骨症和氟斑
牙。
茶文化自古盛行，在生活中需对茶的品质进行检测，离子选择电极法作为一种成熟、快速精准的方法符合检测的应用要求。
引用标准：GB/T 8302-2013 茶取样、NY/T 838-2004
原理：离子选择电极法
测试仪器：HC-800 氟离子分析仪
测试试剂：厂家（深圳航创）提供标准溶液、TISAB缓冲溶液和0.1mol/L的高氯酸溶液。
样品处理：按GB/T8302称取制备茶叶0.5000g±0.0200g转入聚乙烯烧杯中，
然后加入25mL高氯酸溶液，开启磁力搅拌器搅拌30分钟，然后加入25mL的缓冲溶液。
待测
仪器操作：主菜单—系统标定—水样分析。
系统标定：仪器自动两点标定，自行校正曲线，自动打印斜率
水样分析：采用微量测量，吸样量小于1mL，3分钟显示打印结果。
日常维护：仪器采用免维护设计，整个测样过程自动清洗、保养电极。
随时待机检测，批量测试。
结果计算：取三次平行测定结果的算术平均值作为测试结果。
按公式计算
参考文献
GB/T 8302-2013 茶取样、NY/T 838-2004。
宜昌茶叶的氟含量及氟浸出率的测定1
宜昌茶叶的氟含量及氟浸出率的测定李涛*，三峡大学化学与生命科学学院，湖北宜昌，443002氟是人体必需的微量元素，适量的氟有益于人体骨骼和牙齿的发育，但长期过量摄入会导致氟中毒，主要表现是会使人体骨骼密度过高、骨质变脆，从而导致疼痛、韧带钙化、骨质增生、脊椎黏合、关节行动不便等症状。
茶树是一种多年生的木本植物，生长过程中选择性地从环境和土壤中富集多种化学元素。
氟在茶树中的含量高，对人体健康影响较为深刻。
湖北宜昌是湖北省内较重要的茶叶生产基地。
氟离子的含量一般采用氟离子电极法测定，以离子选择电极的电位对响应离子活度的对数作图，所得曲线称为校准曲线，这种响应变化服从Nernst方程，然后以此为依据求茶叶氟离子总含量及茶叶氟离子浸出率。
我们采用氟离子电极法，对宜昌茶叶氟离子总含量及的浸出率进行了测定。
1 实验部分1. 1 仪器及工作条件上海雷磁所产pHS-3型pH计，测试精度为1 mV，pF-1型氟离子选择电极（上海精密科学仪器有限公司），232型标准甘汞电极（上海精密科学仪器有限公司）作参比电极，聚四氟乙烯杯，准确到0.1mg的电子分析天平等。
1. 2 试剂及标准溶液测定和分析用水均为高纯度去离子水。
容量瓶、移液管等都通过质量法进行校正。
1. 3 实验方法1.3.1 标准曲线将氟化钠（AR）于120℃干燥2小时，干燥器中冷却至室温后准确称取1.0498克，溶解后转移至250mL容量瓶中，用去离子水稀释至刻度，摇匀，即成1.00×10-1mol/L氟标准液，转入500mL聚乙烯瓶中储存。
总离子强度调节缓冲液（TISAB溶液）的配制：称取氯化钠（AR）58.44 g，醋酸钠（AR）61.52 g，二水合乙二胺四乙酸二钠（EDTA-2Na，AR）37.224 g 于400mL烧杯中，加入HAc 14.4mL，加适量的2M NaOH（或者2MHCl）调节pH到5.5，用去离子水溶解后，移入1000mL 容量瓶中，加去离子水稀释至刻度，摇匀。
超声波萃取_离子选择电极法测定茶叶中氟含量
超声波萃取－离子选择电极法测定茶叶中氟含量王娅，陈伯涛，姚福荣，严敏，宝冬梅（贵州民族学院化学与环境科学学院，贵州贵阳550025）摘要［目的］利用超声波萃取－离子选择电极法对贵州省部分地区茶叶中氟含量进行测定。
［方法］采用超声波萃取－氟离子选择电极法，对贵州省部分地区6种茶叶的全叶、粉末及浸出物中氟含量进行测定，研究不同浸泡次数、浸泡温度、浸泡时间对其中3种茶叶氟浸出率的影响。
［结果］贵州省不同地区所选茶叶样品中的氟含量为46．24 121．77mg /kg ，未超过我国农业行业标准；浸出物中氟含量随超声时间的增加而上升，且在超声30min 时浸出率最大；茶叶的粒度大小对氟离子的提取没有显著的影响；随着浸泡次数的增加，茶水中的氟浓度依次降低；茶叶中氟的浸出率随着浸泡温度和浸泡时间的增加而升高。
［结论］应尽量避免大量饮用含氟量高的茶叶，并避免长时间的冲泡以防止茶叶中的氟过度溶出。
关键词茶叶；氟含量；超声波萃取；离子选择电极；氟浸出率中图分类号S571．1文献标识码A 文章编号0517－6611（2012）03－01445－03Determination on Fluoride Content in Tea by Ultrasonic Extraction and Ion-selective Electrode MethodWANG Ya et al （College of Chemistry and Environmental Science ，Guizhou University for Nationalities ，Guiyang ，Guizhou 550025）Abstract ［Objective ］The study aimed to determine the fluorine content in the tea from the part areas of Guizhou Province by using the ultra-sonic extraction and ion-selective electrode method．［Method ］The fluorine content in the whole leaf ，tea powder and the extract in 6kinds of tea in the part area of Guizhou Province were measured by using the ultrasonic extraction and ion-selective electrode method and the effects ofdifferent soaking times ，soaking temperature and soaking time on the fluorine leaching rate in 3of 6kinds of tea were studied．［Result ］Thefluorine contents in the selected tea samples in different area of Guizhou Province were 46．24－121．77mg /kg ，which didn ’t exceed the agri-culture industry standard in China．The fluorine content in the extract was increased with the increment of the ultrasonic time and the leaching rate of the fluorine was greatest when the ultrasonic extraction time was 30min．The size of tea had no obvious effect on the extraction of the fluorine ion．The fluorine concn．was decreased orderly with the increment of the soaking times and the leaching rate of the fluorine was en-hanced with the increment of soaking temperature and soaking time．［Conclusion ］It shouldn ’t drink a lot of the tea with high-fluorine content as possible as one can ，at same time ，it should avoid making tea for long time so as to prevent the excessive dissolution of the fluorine in the tea．Key words Tea ；Fluorine content ；Ultrasonic extraction ；Ion-selective electrode ；Fluorine leaching rate基金项目贵州民族学院科研基金资助项目。
茶水中氟离子含量的测定
F-或更低F-溶液有中浸E泡u活F化2 。的LaF3单晶切片；
(两内1)支参使电 比用极电前与极浸待：泡测A于g溶-1A液0g-C4组l电m成o极工l/L。作F电-或池更低F-溶液内极中浸。参泡比活化电。极：Ag-AgCl电
（1）氟化物标准贮备液：已配。
在每一次测量之前，都要用水将电极冲洗净内，并参用滤比纸溶吸去液水分：。-用来控制膜
入塑料搅拌子，以浓度由低到高的顺序分别依次插入电极，连续搅拌溶液，待电位稳定后，在继续搅拌下读取电位值。
两支电极与待测溶液组成工作电池
茶水中氟离子含量的测定
用吸管吸取适量试液于50 mL容量瓶中，同敏标准感曲线膜法：测电氟位 化镧单晶，掺
(1) 使用前浸泡于10-4 mol/L 茶水中氟离子含量的测定
五、计算
计算方法：
茶 叶 氟含 c5量0 V
（阳离子+，阴离子-）
（1）氟化物标准贮备液：已配。
1、氟离子选择电极的准备:
氟离子电极 (1) 使用前浸泡于10-4 mol/L F-或更低F-溶液中浸泡活化。
00g茶样置于250 mL烧杯中，向盛有茶样的烧杯中加入2汞电极
两支电极与待测溶液组成工作电池
（阳离子+，阴离子-）
内参比电极：Ag-AgCl电极。
（阳离子-，阴离子+） （阳离子-，阴离子+）
内表面的电位，Cl-用以固
（2）氟化物标准溶液：自配，100mL。 茶水中氟离子含量的测定
定内参比电极的电位）。
敏感膜：氟化镧单晶，掺有EuF2 的LaF3单晶切片；
内参比电极：Ag-AgCl电极。
敏感膜：氟化镧单晶，掺有EuF2 的LaF3单晶切片；
化学电极 了解干扰测定的因素和消除方法。
茶叶中氟的测定方法研究
同时我们也对水溶性氟进行了氟的回收试验，回 收率在 850 51 ; !!(0 ’1 之间， 平均 !%%0 ’1 ， 标准差 为 &0 -1 ， 变异系数为 &0 -1 ， 同样获得较高回收率及 精密度。 通过对水溶性氟及酸溶性氟的精密度及回收率 试验， 认为此方法测定茶叶中氟可靠性较高。 另外茶叶中的铝、 铁、 钙、 硅等离子含量较高， 所
率试验， 酸溶性氟回收率范围在 FH% H* K ""$% F* ， 平均为 "$+% F* ， 标准差为 G% H* ， 氟值变异系数为 :% W* ； 水溶性氟 回收率范围在 F:% :* K ""G% H* ， 平均为 "$$% H* ， 标准差为 W% ;* ， 氟值变异系数为 W% ;* ， 说明本方法测定氟稳定性 好， 精密度高， 且方法简便， 快速。通过大量的茶叶中氟的测定， 认为茶叶中酸溶性氟含量要比水溶性氟高， 酸溶性氟含 量更接近茶叶全氟含量。模拟茶叶冲泡恒温法测定水溶性氟是一种创新的方法。 〔关键词 〕 茶叶； 水溶性氟； 酸溶性氟； 测定方法 〔分类号 〕 /GW"% " XHGH% : 〔文献标识码 〕 V 〔文章编号 〕 "$$H N GWHP B +$$: D $: N $"$: N $+
表! 标准茶叶样品 茶叶标准样实测氟含量情况 #
标样氟含量 测得水溶性氟 /0 + 测得酸溶性氟 /0 + !3 4 3 1 !3 4 3 !3 4 3 1 "#$%&’%( ) "*+ , - . 52% 6 5% 527 6 70 ( 20 ’ 52% 6 !%0 ! 50 2 水溶性氟及酸溶性氟设立 !% 次重复 # 注： 表2 茶 样 茶叶中水溶性氟与酸溶性氟的关系 水溶性氟 !3 4 3 !2’0 & !2’0 & (70 ! !520 % (20 酸溶性氟 !3 4 3 !’!0 ( !520 % ’50 2 !((0 ! (70 ! 水溶性氟 4 酸溶性氟 1 &70 ( 8’0 % 820 % 7(0 ! 8%0 !
茶叶中氟含量的测定
３ ５
中 国 茶 叶 加 工 ２ ０ ，３ ：５蠢
徐 建 峰 周 卫 龙
（ 家茶叶质量监督检验 中心 国 杭州 ３０２ ） １０ ０
．
摘
要 本 文 结合 Ａ＿ 的饮 茶 习 惯 ，采 用 水 浸 提 法 对 茶 叶 中 氟含 量 的 测 定 作 了初 步研 究 。 比对 酸 浸 提 法 ， ， ｆ ｒ ７
瓶 中 ， 水定 容 、 加 混匀 。 用氟 电极 法测 定 ， 同时 做标
准 曲线 。 １ ．． 不 同茶 水 比和氟进 出量 的 关 系 ． ２２ ３ 按 不 同的茶 水 比， 分别 称 取０ １０ １ 、．、 ＿、 ．、 ．５ ０２ ０３
１ ． 总 离 子强 度 缓 冲液 ： ３ ｌＬ ．３ ２ 将 ｍｏ 乙酸 钠溶 液 和 ／
２ ｍｌ ５ 总离 子 强度 缓 冲剂将 提 取 液 转移 至５ ｍｌ 量 ０ 容 瓶 中 ， 水定 容 、 加 混匀 ， 氟 电极 法 测 定 ， 用 同时做标
准 曲线 。
１ ．． ． ２１不 同浸 提 时 间和氟 浸 出量 的关 系 ３ 称 取０１０ 茶 样 ， 别 加 入 ２ ｍ 沸水 ， 不 同 ．５ ｇ 分 ０ｌ 按 的 浸 提 时 间２ 、０ ４ 、５ ６ ｒ ｎ，取 下 冷 却 ， ０ ３ 、０ ４ 、０ ｉ ａ 用 ２ ｍｌ ５ 总离 子 强度 缓 冲剂 将提 取 液 转 移 至５ ｍ 容量 ０ｌ
１１１氟 离 子 选 择 电极 （ Ｆ ） ．． Ｐ 一型 和饱 和 甘 汞 电极
（３ 型 ） ２２ ；
总离 子强 度 缓 冲剂 ， 加水 定 容 至刻 度 ， 匀 。用氟 ？ 昆
电极 法 测定 。同时 做标 准 曲线 。 １ ． 水 浸提 茶 叶氟 含量 的测定 ．２ ３ 称 取 ０１０ 磨 碎 茶 样 于 １０ ｌ 角 瓶 中 ， ．５ ｇ ０ｍ 三 加 ２ ｍ 沸水 ，在沸 水浴 上 煮提 ３ ｒ ｎ ０ｌ ０ ｉ ，取 下 冷却 ， ａ 用
5种茶类茶叶中氟含量及茶氟浸出规律的试验研究[整理版]
![5种茶类茶叶中氟含量及茶氟浸出规律的试验研究[整理版]](https://img.taocdn.com/s3/m/c3dfc308e3bd960590c69ec3d5bbfd0a7956d508.png)
5种茶类茶叶中氟含量及茶氟浸出规律的试验研究[整理版]茶平均氟含量达 416． 38 mg/kg ，含量最低的花茶平均氟含量只有 129． 15 mg/kg。
含氟量最高的单种茶叶是二级红茶，达649．68 mg/kg ，最低的是茉莉花茶，只有 82． 93 mg/kg。
普洱茶属于黑茶的一种，是云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
普洱茶的茶叶一般较为粗大。
一般来说，选自成熟粗大的老叶为原料加工而成的茶叶含氟量较高，因为很多研究表明，氟在茶叶中的积累随着叶片的生长不断增多，嫩叶氟的积累量最低，成熟叶片氟的积累量较高，而老叶的氟积累量最高［3］。
红茶是一种全发酵的茶类，本试验选取的二级红茶是一种档次较低的红茶，制作原料也是选取质量较低的大叶粗茶，因此在 24 种茶叶里氟含量最高。
花茶是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，在茶将香味吸收后再把干花筛除所制成的茶类［4］。
花茶一般含氟量较低，本试验中，花茶平均氟含量只有129． 15 mg/kg ，最低的茉莉花茶氟含量只有 82． 93 mg/kg。
5类茶类水浸出氟含量大小顺序与全氟含量相似，为普洱茶＞红茶＞乌龙茶＞绿茶＞花茶，与全氟含量略有不同的是，乌龙茶水浸氟含量要略大于绿茶。
水浸氟含量最高的茶叶是普洱茶类的七子饼茶和茶末粒，均为 182． 43 mg/kg。
水浸氟含量最低的是康乃馨花茶，为22．78 mg/kg。
从表1 中结果可以看出，茶叶中的氟并不能全部被水浸出来。
从测定结果看，水浸出氟量只占茶叶全氟量的 12．8%～56．6%，平均为32．7%。
根据这个比例，我们可以在测定茶叶全氟含量的条件下，估算出茶叶水浸出氟的含量，进而作为饮茶摄氟量的计算依据。
世界卫生组织( WHO)提出，人均每天适宜的氟摄入量为2．5 ～4．0 mg ，我国卫生部 1986 年制订的初级卫生保健规定的氟摄入量最高限额为 4 mg/d。
氧弹燃烧-离子色谱法测定茶叶中的氟
氧弹燃烧-离子色谱法测定茶叶中的氟
氧弹燃烧-离子色谱法是一种用于测定植物样品中的氟含量的分析方法。
该方法通过对氧弹燃烧的植物样品进行气相离子色谱（GC-ICP-MS）分析，以达到快速准确地测定植物样品中氟含量的目的。
该方法采用样品氧化反应获得离子气体，然后将其通过气相离子色谱法进行分析，以测定植物样品中的氟含量。
首先，需要将样品氧化处理，以生成CO2和水。
之后，在离子色谱仪中对所得离子气体进行分析，通过检测所得到的离子图来测定氟含量。
在相应的实验条件下，氧弹燃烧-离子色谱法测定茶叶中的氟的方法如下：
1. 将取样的茶叶混合MgO，形成混合物，消耗氧，在1173 K 温度和1 atm压力条件下进行氧弹燃烧，释放出离子气体。
2. 进行气相离子色谱（GC-ICP-MS）分析，检测到离子图，测定混合物中的氟含量。
3. 以上述步骤重复测定茶叶样本4次，然后求平均值，得到茶叶中的氟含量。
该方法可以快速准确地测定植物样品中的氟含量，并且具有较高的灵敏度和准确性。
因此，氧弹燃烧-离子色谱法可以被用于测定茶叶中的氟含量。
云南茶叶中氟含量的调查研究初探(1)
收稿日期：2011－02－28作者简介：姚美芹，云南热带作物职业学院，讲师。
云南茶叶中氟含量的调查研究初探姚美芹丁丽芬方泽美吕永康闫刚崔文锐（云南热带作物职业学院普洱665000）摘要氟是自然界分布最广的元素之一，也是人体必需的微量元素之一，有其两面性，摄入过多或过少都会影响人体健康。
本课题主要调查分析云南不同茶区主产茶类：绿茶、普洱茶和红茶等茶中氟含量的现状。
旨在让人们重视饮茶中氟摄入对人体健康所产生的影响，指导云南的茶叶生产，引导人们科学的泡饮茶叶，降低茶叶中的氟对人体的伤害。
关键词云南；茶叶；氟含量；调查研究中图分类号：TS272文献标识码：A文章编号：0577-8921（2011）03-0143-04An investigation on fluorine content in Yunnan teasYAO Meiqin ，DING Lifen ，FANG Zemei ，LV Yongkang ，YAN Gang ，CUI Wenrui（Yunnan Vacational College of Tropical Crops ，puer 665000）Abstract The fluorine has dual effects on human health．Excessive intake of fluorine will exertadverse effect on human health．Fluorine levels in green tea ，Pu'er tea and black tea were investigated in the present paper．Key wordsYunnan ；tea ；fluorine content ；investigation茶是中国人民日常生活的必需品，同时也是中国的传统饮料，成分复杂。
迄今为止，从茶叶中分离并得到鉴定的化合物种类达到700种以上，其中有机化合物有500多种，微量元素有Mn 、B 、Zn 、Mo 、Pb 、Cl 、F 等［1］。
茶叶中氟的高效液相法测定
茶叶中氟的高效液相法测定氟作为一种人体必须的微量元素，适量的摄入对人体有益，缺氟易患龋齿病，过量的氟对人体产生危害，甚至引起氟中毒，造成严重的氟骨症和氟斑牙。
茶叶是易聚氟性作物，特别是老茶，含氟量很高[１，２]。
近年也有报道饮用了高氟茶叶引起氟中毒的事件。
茶叶中氟含量的测定一直被许多学者重视。
氟离子选择电极法和分光光度法是最常见的方法[3，4]，但灵敏度不高，易受干扰。
离子色谱法基体效应大，预处理复杂[5]。
用高效液相色谱法测定茶叶中的氟，可以克服离子色谱法的局限性，具有更高的灵敏度和选择性。
1 材料与方法1.1 仪器与试剂1.1.1 Agilent 1100液相色谱带紫外检测器。
1.1.2 氟标准储备液称取经110℃干燥2h的氟化钠0.2210ｇ，溶解于纯水中，定容至100ｍＬ。
1.1.3 乙酸缓冲溶液称取85ｇ乙酸钠，溶于800ｍL纯水中，加入60ｍL乙酸，纯水稀释至1000ｍL，调节pH至4.5。
1.1.4 氟试剂溶液称取0.385ｇ氟试剂于少量纯水中，滴加氢氧化钠溶液（40ｇ/Ｌ）使之溶解，然后加入0.125ｇ乙酸钠，加纯水至500mL。
暗处冷藏。
1.1.5 混合溶液25mL氟试剂溶液，10mL缓冲液，25mL硝酸镧溶液（2mol ／mL），40mL丙酮，混匀。
1.2 实验方法1.2.1 络合反应取适量含氟溶液于10mL容量瓶中，加入4.0mL混合溶液，混匀，30min后，加入1.0mL三乙胺，加水定容，混匀，15min后测定。
1.2.2 色谱分析条件色谱柱：Thermo ODS C18柱100×4.6mm柱；流动相：甲醇－乙酸缓冲溶液(10∶90)；流速：1.00mL/min；紫外检测器波长：556nm；进样量：10μL。
1.2.3 样品制备将茶叶60℃烘干2h，打碎过40目筛，准确称取0.5～1.0ｇ样品于50mL烧杯中，加80℃的去离子水40mL，浸泡40min，加水至刻度。
茶叶中的氟的检测方法
茶叶中的氟含量检测对于确保食品安全和消费者健康非常重要。
氟是一种自然存在于土壤和水中的元素，通过茶树吸收进入茶叶。
适量的氟对人体有益，但过量摄入则可能对健康造成不利影响，如牙齿和骨骼的氟斑病。
因此，准确检测茶叶中的氟含量显得尤为重要。
以下是几种常用的茶叶中氟含量检测方法：1. **离子选择电极法**：离子选择电极法是一种简便、快速且成本较低的检测方法。
这种方法通常使用氟离子选择性电极直接测量茶叶提取液中的氟离子浓度。
该方法的优点是操作简单、反应快速，适合快速筛查和现场测试。
但其精确度和准确度可能受到样品中其他离子干扰的影响。
2. **微波消解-离子色谱法**：微波消解-离子色谱法是一种先进的检测方法，通过微波消解技术处理样品，然后使用离子色谱法测定氟离子的含量。
这种方法具有良好的选择性、灵敏度和准确度，能够有效避免样品制备过程中的污染和元素损失，适用于精准测定茶叶中氟的含量。
3. **电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)**：电感耦合等离子体质谱法是一种高灵敏度、高准确度的元素分析技术，适用于茶叶中痕量至超痕量元素的检测，包括氟。
ICP-MS具有极高的检测效率和广泛的元素覆盖范围，可以同时测定多种元素的含量。
该方法虽然设备成本较高，但检测结果准确可靠，适合实验室深入分析。
4. **碱性蒸馏-分光光度法**：这种方法首先通过碱性蒸馏将茶叶中的氟释放并转化为氟化氢，然后利用分光光度法进行定量分析。
该方法对氟的检测具有较好的特异性和灵敏度，但操作步骤较多，需要较高的技术水平。
在选择合适的检测方法时，需要综合考虑检测目的、样品类型、所需的灵敏度和准确度以及成本等因素。
对于科研机构或者质量检测机构，推荐使用微波消解-离子色谱法或电感耦合等离子体质谱法，以获得更为准确和可靠的检测结果；而对于需要快速筛查的场合，则可以考虑使用离子选择电极法或碱性蒸馏-分光光度法。