探析中西式面点的差异及融合
中西式面点的差异及融合创新
由于历史和文化等诸多原因，中式面点和西式面点存在着较大的差异，包括原材料选取、造型和烹饪方法等方面。
一般来说，中式面点主要以主食的形式存在，而西式面点则更多得体现在休闲食品当中。
目前，随着饮食文化的发展，公众对日常饮食也有了更高的需求，因此，将中西式面点进行融合创新，充分发挥二者的优势，是一个重要的研究方向。
1 中式面点与西式面点的概念与特点中式面点历来都是我国居民日常生活中必不可少的食品，其以各种谷物为主料，并以肉类、果蔬类或坚果类为辅料，其色香味俱全，且具有较高的营养价值[1]。
在几千年的发展历史中，中式面点不断创新，为世界各国居民所熟知。
西式面点则起源于欧美国家，其主要原料为面粉，以黄油、砂糖、蛋类和乳制品为辅料，其同样具有色香味俱全和营养价值较高的优点。
二者的不同之处在于，西式面点烹饪方式相对较为单一，主要以烘焙为主，而中式面点则涵盖了蒸、煮、炒、煎和炸等多种烹饪方式[2]。
2 中西式面点的主要差异2.1 食材选择上的差异我国北方地区制作面点时多选用高筋面粉，而南方则多选用糯米粉，并常辅以蔬菜和肉类等食材，糖分的添加量相对较低，符合中国人的传统饮食习惯。
因此，全国各地产生了各种类型的面点，这些面点体现了浓郁的地方特色。
西式面点则不同，其由于地域原因，乳制品的使用相对较多，辅料多以果仁为主，同时为了提升口感，糖分的添加量也相对较高[3]。
2.2 形态种类上的差异受传统文化的影响，中式面点的外形种类颇为丰富，涵盖了各种几何图形以及随意的自然形状，这些不同的塑形方式造就了不同的面点形态，特别是在一些传统节日中，一些特殊的形象被用于面点加工，这不仅进一步丰富了面点的形态，还提高了消费者的购买和食用欲望。
而西式面点的加工，更侧重于“效率”，对于面点形态的重视程度较低，其在加工过程中，多使用固定的几种模具。
因此，西式面点的形态种类较少，大多是棱角分明的单一样式。
2.3 技术和工具上的差异由于近代西方国家的科技起步相对较早，因此其较早应用大规模的生产工具进行面点加工，面点的成品多是统一样式，且在材料的用量和成品的口感上基本没有区别。
中西式面点制作的差异及融合创新
中西式面点制作的差异及融合创新
计冬梅
【期刊名称】《现代食品》
【年(卷),期】2024(30)1
【摘要】面点制作作为中职教育中重要的学科组成之一,涵盖了中式面点和西式面点两种面点类型。
中西式面点在原料选择、制作工艺和面点造型等方面都存在一定差异,能够彰显出中西方面点制作方面的鲜明特征。
因此,面点制作专业的教师应秉承师夷长技、推陈出新的教学理念,在充分把握传统面点制作工艺的基础上,明确中西方面点的差异,并以创新的视角进行融合创新设计,帮助学生进行创新思维的构建和学科基础的巩固,推动我国面点餐饮行业的发展与进步。
【总页数】3页(P21-23)
【作者】计冬梅
【作者单位】江苏省响水中等专业学校
【正文语种】中文
【中图分类】TS213.2
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2.中西式面点的差异及融合创新
3.中西式面点的差异及融合创新
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中式点心和西式糕点各有哪些特点和区别
中式点心和西式糕点各有哪些特点和区别一、制作方式和材料选择的不同1.中式点心制作方式的特点：-中式点心制作过程繁琐，多需多道工序，需要耐心和技巧。
如包饺子、包粽子等需要熟练掌握。
-中式点心的材料种类较多，包括面粉、糯米、豆沙等，常以谷类为主要原料，兼顾草本植物、动物制品。
2.西式糕点制作方式的特点：-西式糕点制作相对简单，通常只需要几种基础原料，如面粉、鸡蛋、糖、奶油等，因此制作过程相对快速。
-西式糕点的制作过程侧重于糕点发酵、烘焙等技巧，需要控制好温度和时间。
二、味道口感的区别1.中式点心的特点：-中式点心追求的是口感的丰富和层次感，注重咀嚼和细嚼慢咽。
-中式点心多样化，口味偏甜，常伴有浓重的传统风味，如豆沙、红枣、莲蓉等。
2.西式糕点的特点：-西式糕点相对来说更注重外观的诱人和色香味的统一，形状多样，审美价值较高，侧重于视觉享受。
-西式糕点口味较为多样，包括甜、咸、酸等。
三、文化意义的区别1.中式点心的文化意义：-中式点心在中国文化中具有悠久的历史和传统，常用于庆祝节日和传统节庆活动，如年夜饭、端午节等。
2.西式糕点的文化意义：-西式糕点在西方饮食文化中占据了重要的地位，常作为特殊场合、庆典和社交活动的必备食品。
-西式糕点代表了现代西方生活方式和饮食习惯，体现了创造力、多元化和个性化的特点。
总结：中式点心和西式糕点各有其独特的特点和文化意义。
中式点心注重制作过程的细腻和材料的多样，强调口感层次和传统饮食文化的延续；而西式糕点则更加注重外观和味道的多样性，体现了现代生活方式和饮食文化的多元化。
无论是中式点心还是西式糕点，都各自具有独特的风味和文化内涵，是各自文化背景下的美食代表。
各有千秋的中西式面点
各有千秋的中西式面点作者：暂无来源：《中国食品》 2019年第12期文刘芳圆周文达天津职业大学一、中西式面点简介中式面点：也被简称为中点，很多人直接将其称为点心和面点。
中式面点的原材料很丰富，无论是身边常见的粮食、肉类、果蔬，还是各种调味品，都可以通过合理搭配制作成面点。
制作人员会对材料精心加工，不仅保证面点的口感符合大众喜好，还能够提高面点的美感，让面点看起来赏心悦目。
西式面点：通常被人们称为西点，代表西方人制作出来的面点。
西式面点的原材料主要以面粉、糖、油脂、乳品和蛋为主，也会运用水果和干果作为辅助性材料。
在西方，人们经常将西式面点归为烘焙一类，因此西式面点的加工制作方法以烘焙为主。
二、差异性研究加工制作方式：中式面点的加工制作方式主要以手工为主，面点师傅需要掌握较强的基本功，拥有高超的烹饪技法。
西式面点则主要以机器设备制作为主，但是对各类材料使用的比例和分量要求很高，有着严格的制作标准；在加工制作中也需要用到各种容器和模具，按照模具的形状制作面点，使面点外观千姿百态。
不同的饮食文化也使得面点加工制作方式存在差异性，中国人的饮食主要以物传情为主，喜欢用事物表达自己的情感，西方饮食则更讲究精巧。
选料：中式面点的原材料丰富，制作工艺精细，制作种类与花样也很多；受传统思想影响，很多面点都遵循手工制作，因此中式面点加工制作的难度比西式面点大，其中蕴含的制作技巧更为高超；很多中式面点在制作时都要求使用多样化技法，包括包、捏、卷、按、擀、叠等，以及滚沾和镶嵌等难度较大的技法，从而使面点呈现出千姿百态的造型。
西式面点在用料方面十分谨慎，乳制品、蛋类、油脂、面粉以及糖类是其主要原料，蛋类、糖类与油脂所用比例较大，配料中还会有水果、巧克力与果仁；无论是外观造型还是整体装饰，都要保证图案线条清晰可见；在加工装饰方面，西式面点有时使用几种装饰材料，有时使用一次性装饰材料，因此会有专门的厂家进行批量生产；仿真式面点、抽象式面点、卡通形式面点是西式面点的主要制作形式。
浅谈中西面点的差异
浅谈中西面点的差异摘要：随着时代的进步与发展，人们的生活水平日益提高，每日三餐的食谱当中除了馒头稀饭、火烧混沌等中式面点外，更多了面包、蛋糕、曲奇等西式点心，无论是中式还是西式点心，都以其营养、健康、美味吸引着广大消费者，作为专业的面点师，也已经从过去的单纯的中点师或西点师发展到如今的中西点心技能为一体的综合性的点心师傅，本文就中西点心在概念、历史和发展趋势等几个方面所存在的一些差异做一浅谈，目的是相互融合，各取所长。
关键词：中西点心；历史；发展趋势（一）1、中式面点的概念中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。
面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。
在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。
2西式面点的的概念西式面点简称“西点“，主要指来源于欧美国家的点心。
它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。
面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，在欧美国家十分发达。
西点不仅是西式烹饪的组成部分（即餐用面包和点心），而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，成为西方食品工业主要支柱产业之一。
（二）中西面点的发展简况及其趋势1、中式面点的发展简况（1）中式面点的发展简况中式面点制作具有悠久的历史，邱庞同在《中国面点史》中指出“中国面点的萌芽时期约在6000年前左右“，”中国的小麦及面食技术的出现在战国时期“，”而中国早期面点形成的时间，大约是商周时期“。
浅析新时期下中西式面点制作的创新发展
浅析新时期下中西式面点制作的创新发展发布时间：2021-06-07T05:03:14.107Z 来源：《当代教育家》2021年7期作者：郭正霞官经芳黄金波[导读] 下面本文就针对中西式面点加工制作的差异展开讨论，旨在促进二者之间的相互融合、共同发展，更好的在世界范围内弘扬我国饮食文化。
山东省城市服务技师学院山东烟台 264003摘要：随着世界经济的不断发展，各国之间文化的不断交融，中西方的面点加工制作技术及理论也呈现出了日渐融合的趋势，并且在融合的过程中不断相互借鉴、取长补短，但是受中西方饮食文化的差异影响，在面点的加工制作方面还是有着各自的加工制作特点。
下面本文就针对中西式面点加工制作的差异展开讨论，旨在促进二者之间的相互融合、共同发展，更好的在世界范围内弘扬我国饮食文化。
关键词：中西式；面点差异；融合创新面点是一种常见的食物，在日常生活中深受人们喜爱。
当前社会提倡改革创新，创新已经成为促进发展的重要途径，也是市场经济体制下的鲜活动力源泉。
改革创新同样可以促进面点行业的发展进程加快。
我国的典型面点有馒头、包子、饺子。
油条等等，如今我们的日常生活中还有了许多新的面点花样，例如面包、曲奇、蛋糕等等。
由此可见，中式面点要发展，就要结合西式面点的可取之处，促进中式面点的创新发展，促进我国餐饮行业的蓬勃发展。
1、中西式面点的主要差异 1.1选料差异中式面点在选择面粉材料以及馅料时，比较注重食用价值与营养价值，面团与馅心的主料通常是日常生活当中较为常见的原材料，比如中式面点面团在以面粉为主料时，往往考虑面团的粗纤维含量，因此，将黑米、豆类、高粱与荞麦等作为面团辅料，以提高面团的营养价值。
而西式面点在选择面团主料时，常常以面粉、蔬果、糖类、脂肪、奶油与鸡蛋等为主，蛋白质与油脂含量较高，而辅料通常为各种坚果仁以及巧克力等。
1.2造型差异中式面点的外形丰富多样，不仅包含比较随意的自然形状而且还包含几何图形。
并且面点师的制作手法也是多种多样的，这也是致使最终其外形种类繁多的重要原因之一。
新时期中西式面点制作的创新发展探思
新时期中西式面点制作的创新发展探思中西式面点制作是两种不同文化背景下的食品制作技艺，各具特点。
中式面点制作历史悠久，工艺独特，多样化，而西式面点制作则注重精致和创新。
在新时期，中西式面点制作的创新发展可以通过以下几个方面进行探思。
首先，可以在配料中进行创新。
中式面点常用的配料有面粉、油、鸡蛋等，而西式面点多使用奶油、巧克力等材料。
可以考虑将两者的配料进行结合，使用油和奶油来制作馅料，以及在面团中加入巧克力颗粒等，使得制作的面点融合了中西两种文化的特色。
其次，可以在制作工艺上进行创新。
中式面点制作工艺繁琐，需要经过多道工序，而西式面点制作工艺相对简单。
可以尝试将两者进行结合，采用西式的简洁工艺，在制作过程中注重手法和形状的创新，使得面点更加美观。
例如，可以尝试将中式的手工拉面和西式的糕点制作技术结合，制作出独特的面点产品。
同时，在口味调整上进行创新也是一种发展方向。
中式面点注重的是鲜香、口感丰富，而西式面点则更加甜蜜、浓郁。
可以尝试调整口味，使得中西两种口味相互融合，既保留了中式面点的浓郁风味，又增加了西式面点的甜蜜口感。
另外，创新的发展还可以在产品包装上进行。
传统的中式面点包装主要以纸盒、透明塑料袋为主，而西式面点则注重精致和独特的包装设计。
可以尝试将两者进行结合，设计出独具特色的面点包装，以提升产品的附加值和竞争力。
最后，推广与宣传也是创新发展的重要环节。
可以通过社交媒体、电子商务平台等渠道，将中西式面点制作技艺和产品推广开来。
可以开办中西式面点培训班，吸引更多的学员和爱好者参与进来，保护和传承面点制作的文化遗产。
综上所述，新时期中西式面点制作的创新发展可以从配料、制作工艺、口味调整、产品包装和推广宣传等方面进行探思。
这不仅是中西文化碰撞的一种表现，也是根据市场需求和消费者口味的变化进行的有益尝试，希望能够推动中西式面点制作技艺的发展，为人们带来更加多样化、创新的面点食品。
中西式面点调研报告范文
中西式面点调研报告范文调研报告范文。
报告题目，中西式面点调研报告。
一、调研目的。
本次调研旨在比较中西式面点的制作工艺、口感特点、消费习惯等方面的差异，以期了解不同文化背景下的面点制作与消费情况，为相关行业提供参考依据。
二、调研方法。
1. 采访法，通过对中西式面点制作工艺的相关人士进行采访，了解其制作过程、原料选用、口味特点等情况。
2. 实地调研，前往中西式面点店铺，品尝并比较其产品的口感、外观、价格等方面的差异。
3. 文献资料法，查阅相关书籍、文献资料，了解中西式面点的历史渊源、文化背景等信息。
三、调研结果。
1. 制作工艺，中式面点注重手工制作，强调皮薄馅大，讲究包馅的技巧和手法；而西式面点则更注重面团的发酵和烘烤工艺，追求口感的层次和口感的蓬松。
2. 口感特点，中式面点口感丰富，馅料多样，口味鲜香；西式面点口感松软，口味清淡，多以奶油、巧克力等为主要配料。
3. 消费习惯，在中国，中式面点常作为早点或下午茶消费；而在西方国家，西式面点则更多作为甜点或下午茶点心消费。
四、调研结论。
中西式面点在制作工艺、口感特点和消费习惯上存在明显差异，这与不同的文化背景、饮食习惯有着密切的关系。
在全球化的今天，中西式面点的交流与融合将会更加频繁，相信这将为面点行业带来更多的发展机遇和挑战。
五、建议。
1. 餐饮企业可结合中西式面点的特点，创新面点产品，满足不同消费者的口味需求。
2. 加强中西式面点文化的交流与推广，促进中西式面点的融合发展。
六、参考文献。
1. 《中国面点文化史》。
2. 《西式面点制作工艺与配方》。
3. 《中西式面点烘焙技术手册》。
以上是对中西式面点调研的简要报告，希望能够对你有所帮助。
如果还有其他问题，欢迎继续咨询。
浅谈中西式面点的差异及融合创新
2019年第12期学术专业人文茶趣收稿日期：2019年11月14日。
前言：面点是一种常见的食物，在日常生活中深受人们喜爱。
当前社会提倡改革创新，创新已经成为促进发展的重要途径，也是市场经济体制下的鲜活动力源泉。
改革创新同样可以促进面点行业的发展进程加快。
我国的典型面点有馒头、包子、饺子。
油条等等，如今我们的日常生活中还有了许多新的面点花样，例如面包、曲奇、蛋糕等等。
由此可见，中式面点要发展，就要结合西式面点的可取之处，促进中式面点的创新发展，促进我国餐饮行业的蓬勃发展。
1中式面点的主要概念中式面点主要是用不同的粮食为主料，肉或者蔬菜水果为辅料，用一些调味品来进行味道调节，从而制作成的中国传统面食。
中式面点最为显著的特点就是在视觉、嗅觉、味觉三方面都有过人的优点，同时历史悠久，可以追溯到古代。
近年来，社会的科技水平发展迅速，各行各业的机械化设备也在不断投入使用。
我国的面点类型越来越多，制作方式也得到了创新，越来越多的外来人士爱上了中国面点。
2西式面点的主要概念西式面点顾名思义是西洋的面点食品，主要原料多为鸡蛋、牛奶、面粉和糖。
主要的辅料是各种果酱和调味品。
西式面点在视觉、嗅觉、味觉方面也有不同的特点所在。
中式面点的制作方式多样，例如炒制、烧制、煎炸、煮炖等等。
但是西式面点的制作方式较为单一，主要是烘焙为主。
同时，我国的面点行业和人们日常的饮食息息相关，和餐饮烹调分离不开；但是西式面点则是独树一帜的烘焙行业，不与西方烹调相提并论。
西式面点的外形种类多样，味道香甜美味，较为受到小孩子的喜爱。
3中西式面点的主要差异中式面点产自华夏大地，而西式面点产自西方国家，这是两种完全不同的国家地区的两种饮食传统，有不同的特色背景文化。
中式面点比较像传统山水画，灵动清雅又不失稳重；西式面点则像是西洋油画，色彩鲜明且重点突出。
两种饮食文化各有千秋，难以比拟。
从制作材料上来说，中式面点是米面为主，对于其他的辅料使用不多，饮食更清淡，更倾向于原汁原味；西式面点则主要会用到牛奶、黄油、鸡蛋、糖等等，常会添加许多糖分较高的辅料，例如果酱、奶酪、沙拉酱等等，口味较为甜腻，热量较高，更倾向于口味的渲染。
中西式面点加工制作的差异分析
中西式面点加工制作的差异分析摘要：我国加入世贸组织之后，和别的国家间的交流变得越来越频繁，在各个环节都进行了深入的探讨，饮食文化方面同样如此。
把中式面点和西式面点相对比，可以使前者融合后者制作优势，加快中式面点不断发展进步，使中式面点走出国门，让全世界的人都能够感受中国的美食文化。
而且还可以密切东西方文化交流，推动国际化发展。
关键词：中西式面点；加工制作；差异分析引言现阶段，全球经济实现了一体化的发展目标，中西餐饮文化沟通变得越来越密切，给大众进一步增长的物质文化以及精神文化需求带来有力支持。
基于餐饮层面而言，为加快中西方饮食文化相结合，就要深入研究中西方加工制作方面出现的差异性，以此推动餐饮行业进一步发展。
一、中西式面点概念及制作方法（一）中式面点概念及制作方法中式面点是基于传统文化而不断发展的，通常在宴席还有生活饮食方面比较常见，而且所表达的具体寓意也是不一样的。
西方面点制作相对繁琐，要进行多次创造加工，然而并没有特殊寓意，仅仅是供大众食用。
中式面点不管是制作工艺还是流程都是非常多的，材料制作要求并不仅局限在某个特定的食物上。
往往是把一系列农产品粮食以及肉类，再加上瓜果蔬菜等当做主要原材料，然后添加各种各样调味料，最后进行深加工，变成艺术品。
事实上，我国中式面点有着非常久远的发展历史，而且风味多样且种类复杂，近年来，在工具优化下，中式面点原料以及制作方法等逐渐增加[1]。
（二）西式面点概念及制作方法西式面点就是欧美点心制作，其原材料包括鸡蛋、面粉还有糖等，同时把调味料以及干鲜果当做辅助材料，在进行定型还有装饰环节之后成为西式面点。
通常情况下，西方国家都会把面点制作流程叫做烘焙，而西点同样属于西式烹饪的一项关键内容，也是独立于西餐烹调外现已成为了西方食品轻加工业的主要支柱产业之一。
在进行西式面点制作的时候，选择材料通常较为考究，把面粉、糖、干鲜蔬果以及奶油等当做关键材料，面粉、糖用的比较多，配料里面的巧克力还有果仁、水果含量丰富。
浅谈中西式面点加工制作的差异
浅谈中西式面点加工制作的差异摘要：随着当代世界各国经济的联系日益的密切，带动了文化的交流以及传播，中西式的面点在自己独有的特点上，不断的进行融合以及创新发展，为了更好的适应当代人们对于饮食上的追求，在进行中西面点创新的过程中需要进行加工制作的分析，本文将会对中西式面点基本概况进行的阐述，并且对影响中西式面点的饮食文化进行研究和分析，对加工制作的差异着重的进行研究和分析，为进一步促进中西式面点创新打下基础。
关键词：中西式面点：加工制作：差异分析前言：伴随着世界的联系的日益的紧密，文化输出以及交融不断的进行，在当下的文化冲击以及交汇的时代，为了进一步的满足人们对于面点的饮食的需求，需要对中西式的面点加工制作进行改革，在运用中西式面点交融发展的过程中，需要对中西式加工制作的技巧、成型、以及背后的文化进行研究。
1中西式面点加工制作差异的基本概况分析1.1中式面点加工制作的介绍中国的文化注重多样、精细，故而在面点上的体现，以及中式传统面点在制作的过程中，比较注重手工、技巧的精细化，同时中国古代的文化有一定的等级色彩，在宫廷的面点，更加的精巧，很多传统中式面点造型技艺多由宫廷糕点为设计灵感，在此基础上演变成不同的操作技法与造型特点，形成京式面点、苏式面点等为代表的中式面点流派。
在不同的场合面点品类也不尽相同，例如，宴会面点、日常的三餐的面点以及茶点等。
中式的面点又叫做中点，由于中国地域面积比较的广阔，南北、东西的跨度比较大，在古代制作面点时，由于交通没有现在发达，物流受到一定的限制，所以各地因地取材，中式面点在原材料的选取上有一定多样性。
1.2西式面点加工制作的相关概况西式的面点加工制体现了西方的饮食文化特点以及地理特点，西式面点在进行原材料的选择的过程因地制宜，比较多的会选择蛋制品、乳制品、糖、巧克力，西式的面点也可以细分为意式面点、法式面点、英式面点以及德式面点，不同的面点在传统法式面点的影响下，又根据各国的饮食习惯和文化特点表现出不同的差异，比如英式面点注重礼节、法式面点注重浪漫，德式面点注重食用性，西式面点在进行加工制作的过程中糖分、奶油、乳制品用量比较大，同时，西式面点制作过程中对于烘烤的程序比较注重，西式面点的制作过程和西方的工业革命、大规模、程序化制造有一定的联系，模式化的文化也在一定程度上影响着面点的制作，因而西式的面点的制作工序比较的模式化，在制作的过程中会有很多的辅助的工具，比如各种各样的磨具。
中西式面点加工制作的差异
工艺 技术中西式面点加工制作的差异 隋雪超 青岛市技师学院伴随中国加入到世界贸易组织以后，我国同其他国家之间的沟通交流明显增多，在多个方面都展开了深度交流，饮食文化也不例外。
对中式面点与西式面点进行对比，能够帮助中式面点融合西式面点的制作优点，促进中式面点进一步发展，让中式面点走出国门，让国际社会人民都可以领略到中国美食文化。
同时在一定程度上也能够促进我国文化同西方文化的交流，促进我国文化国际化发展。
简述中西式面点的概念以及制作方式简述中式面点的概念以及制作方式。
中式面点的发展基础是我国传统文化，其主要应用于宴席与日常生活饮食中，表达寓意各有不同。
然而，西方面点的制作工艺较为繁琐，往往需要多次艺术创造进行加工，但是不具备独特的寓意，主要是供人食用而已。
中式面点的制作工艺流程多，对于材料制作的要求并不局限于某种特定食物。
以各种农产品粮食与肉类制品还有瓜果蔬菜等为主要原料，再配以多种的调味料，经过深加工最终制成艺术佳品。
我国的中式面点悠久历史，风味多样化以及品种繁多的特征，随着工具的改善，中式面点的原料与制法以及品种越来越多且精美。
简述西式面点的概念以及制作方式西式面点主要是指欧美的点心制作，它主要的原材料是以面、鸡蛋、糖、油脂乳品等，用干鲜果品与调味料作为辅助材料，经过定型以及装饰等过程，最终形成西式面点。
面点制作工艺在西方国家称为烘焙，西点也是西式烹饪的重要部分之一，也是独立于西餐烹调外现已成为了西方食品轻加工业的主要支柱产业之一。
西式面点在制作时，往往选用材料时比较考究，以面粉、糖类、干鲜蔬果、乳制品、奶油等为主要材料，其中面粉类、糖类所用较多，其配料中的巧克力与果仁以及水果等含量较高。
简述中西式面点的差异性制作方法。
中式面点制作方式多种多样，包括烹、炸、蒸、煮等。
我国国土辽阔，资源丰富，人口众多，不同区域气候条件差异性较大，所以在制作面点时，对于材料要求较高，较为重视中式面点的花样性、多样性，并且要求纯手工制作。
跨文化视角下中西方饮食文化的差异及融合
跨文化视角下中西方饮食文化的差异及融合饮食文化是一个国家或地区的文化特征之一，它反映了人们的生活方式、价值观和社会习俗。
中西方饮食文化因为地理、历史、宗教和传统等因素的不同，呈现出明显的差异。
然而，在全球化的背景下，中西方饮食文化也在逐渐融合，互相影响，形成了新的风貌。
本文将从跨文化的视角探讨中西方饮食文化的差异及融合。
一、中西方饮食文化的差异1. 饮食习惯中西方饮食习惯的差异主要体现在用餐时间、用餐方式和饮食结构上。
在西方国家，早餐是一天中最重要的一餐，通常包括面包、麦片、牛奶和咖啡等。
而在中国，午餐和晚餐是最重要的两餐，通常包括米饭、面条、蔬菜和肉类等。
此外，西方人习惯用刀和叉进食，而中国人则习惯用筷子。
2. 食材选择中西方饮食文化的差异还体现在食材的选择上。
在西方国家，肉类和奶制品是主要的食材，而蔬菜和水果则作为配菜。
相比之下，中国人更加注重谷物、豆类和蔬菜的摄入，肉类和鱼类则作为主食。
此外，中国人还喜欢食用海鲜和豆制品，而西方人则更加偏爱奶制品和面包。
3. 烹饪方式中西方饮食文化的差异还表现在烹饪方式上。
在西方国家，烹饪通常采用烤、煮、炸等方法，追求食材的原汁原味。
而中国的烹饪方式则更加注重火候和调味，常见的烹饪方法包括炒、煮、蒸和炖等。
二、中西方饮食文化的融合1. 西方食材在中国的应用随着全球化的发展，越来越多的西方食材进入中国市场，并被融入中国的饮食文化中。
例如，西方的奶制品如奶酪、黄油和酸奶在中国的消费市场逐渐扩大。
此外，西方的烘焙食品如面包、蛋糕和饼干也受到了中国消费者的喜爱。
2. 中西方烹饪技巧的交流中西方饮食文化的融合还体现在烹饪技巧的交流上。
中国的炒菜技巧和西方的烤肉技巧相结合，创造出了烤串、烤鸭等美食。
同时，西方的烹饪技巧也在中国得到了广泛的应用，如西餐厅的开设和西式烹饪的普及。
3. 中西方餐饮文化的融合中西方饮食文化的融合还表现在餐饮文化的交流上。
越来越多的中餐馆和西餐厅在全球范围内开设，为消费者提供了更多选择。
中西面点之异同及融汇创新
工艺技术中西面点之异同及融汇创新唐 敏（江苏省宿豫中等专业学校，江苏宿迁 223800）摘 要：面点是人们饮食中必不可缺的重要组成部分，满足了人们多样化的口味需求。
中西面点之间存在很大差异，在经济全球化的背景之下，中西面点之间的融合趋势日益加强。
基于此，本文开展了对中西面点之间的异同及融合创新策略研究。
本文对中西面点的含义、特点进行了概述，着重阐述了中西面点之间的差异，并重点对中西面点的融汇策略进行了探究。
关键词：中西面点；差异；融汇中西面点在很多方面存在较大差异，在不同时代、不同的生活环境中，人们对于面点的要求也不一样。
对于我国人们来说，面点主要是作为一种主食，而对于西方人来说，面点则成为茶余饭后的一种休闲食品。
1 中西式面点概述1.1 中式面点作为传统的农耕国家，面点从我国古代起一直受到重视，包括各种面食、点心等。
中式面点的加工制作以传统手工为主，涉及的食材十分广泛，它以粮食作物为主，包括各种水果、乳制品、蔬菜、禽畜肉类等。
制作过程中还需要配备各种丰富的调味品，经过一系列的工序之后，形成色、香、味俱全，兼具美感与营养的美味佳肴[1]。
在中国的饮食文化中，面点的加工制作及其文化在餐饮界中占有重要地位，满足了人们对主食的需求。
1.2 西式面点西式面点在西方也具有悠久的历史，但受其生活环境和习俗的影响，面点在西方主要作为一种辅食[2]。
西式面点的制作主要以蛋奶制品和糖为主，水果和调味品为辅，需要经过各种食材配料的调制、塑形、装饰及烘培等一系列的制作工艺，其成品在色、香、味、形与质等方面也有较为突出的特征，也是西方饮食文化中的重要组成部分。
1.3 中西面点的特点1.3.1 中式面点的特点中式面点塑形技法多样，造型美观丰富。
面点成形是中式面点制作中一项要求高、艺术性强的重要工序，归纳起来大致有10多种技法，如常用的包、捏、卷、按、擀、摊以及抻等。
1.3.2 西式点心的特点相比于中式面点，西式面点更讲究工艺性，成品美观精巧，其工序繁杂、技法多，主要有捏、揉、搓、切、割、抹以及裱型等，注重精度、温度、时间和卫生等，其成品擅长点缀、装饰，在满足人们饮食的同时带来美的享受[3]。
中西饮食文化差异与融合
中西方饮食文化的差异与融合（一）西方饮食文化蛋糕是西方饮食文化的代表性产品。
最早的蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。
慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
生日蛋糕的由来中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
婚礼蛋糕的由来婚礼蛋糕最早出现在古罗马时代。
蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包，同时也意味着“快乐幸福”之意。
古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。
客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。
提拉米苏（Tiramisu）的由来（意大利）关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经几乎什么都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。
每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
提拉米苏，Tiramisu，在意大利语里，有“带我走”的意思，带走得不只是美味，还有爱和幸福慕斯蛋糕（巴黎）——蛋糕中的至尊极品慕斯蛋糕最早起源于美食之都－－法国巴黎。
在鲜奶油中加入具有口感和风味的十数种新鲜辅料，在温度的控制、原料的配比都有十分严格的要求，使外型、色泽、结构变化丰富、口味更加自然纯正，冷冻后食用风味无穷，符合人们追求精致时尚、自然健康的生活理念、为蛋糕中的至尊极品。
“法兰卡1876”法兰卡1876是一家高档烘焙连锁品牌，集西式蛋糕、现烤面包、特色西点和时尚饮品于一体，崇尚精致优雅的生活理念。
中西式面点加工制作的差异性研究
70·FOOD INDUSTRY 时蓓 徐州技师学院商贸旅游学院中西式面点加工制作的差异性研究心，以用途进行分类则可以分为酒品点心、茶话点心和婚宴点心，要以制作方式进行分类可以大致分为糕点类、面包类、饼干类和巧克力类，以厨房分工进行分类大致分为冷冻类、精致小点心类和工艺造型类，因此西式面点以不同的形式分类，种类繁多，其中大多以烘培方式为主。
中西面点的差异性面点造型的不同。
我国地区之间的饮食文化不相同，南北文化差异较大，气候差异也很大，因此我国面点的选材大多要求精细，重视面点制作的面点花样和纯手工制作方式，在造型上来看，受到传统文化的影响，面点花样大致为花、桃等，如梅花饺、海棠油酥等，而在制作手法上大多以包、捏、叠等手工手法，利用面点的形态进行多种变化，以此丰富面点造型。
西式面点从造型上大致分为蛋糕、面包、点心三大类，大多以花样面包、甜酥点心为主，面点的大小一般根据馅心变化而进行决定，大多数糕点、饼干的造型以卡通人物和十二生肖为主。
烹饪方式的差异。
中式面点在烹饪过程中，大多是以蒸、煮、煎、炸、烙为主，其制作费时，由于制作方式以手工为主，因此口感细致柔和，但中式面点又大多都是油炸食品，因此过于油腻，这与中国的茶文化也有关，因为茶叶可以解除油腻的感觉，而西式面点进行烹饪时大多数以烘培为主，依据制作模具定性，其制作简单便捷，节约时间，成品形状统一，外表美观，口感以甜为主。
中西饮食文化虽然具有一定的差异性，但还是有共同之处，比如都有烘的面点制作方式，在经济全球化的背景下，中西饮食文化在不断地进行交流和融合，在面点烹饪方式上进行融合可以使人们品尝到更多美味的面点。
综上所述，中西面点在制作方式和烹饪方式上要进行相互融合，取长补短，使中西饮食行业不断的进行快速发展，根据西方面点的特点进行对中式面点的改进，从而提升我国面点制造的水平，在保留传统工艺的同时进行新的创新，使中西饮食文化有效结合，基于中西面点的差异性进行贯彻融合，致使世界的饮食文化不断提升，为世界人民带来更美味的面点进行不断的努力。
中西面点工艺和烹调工艺与营养
中西面点工艺和烹调工艺与营养中西面点工艺和烹调工艺与营养面点在中西方都有着悠久的历史和丰富的工艺。
无论是中式的馒头、包子，还是西式的面包、披萨，它们都采用了不同的烹调工艺，融合了丰富的营养元素，为人们的饮食生活带来了美味和享受。
中式面点工艺注重面团的发酵和加工，经过多次揉搓、发酵、擀平等步骤，使面团更具弹性和口感。
这样一来，制作出来的馒头、包子等面点外皮松软，内心蓬松，口感香滑。
这种工艺能够保留原材料的香味和营养，使面点更加易于消化吸收。
而且，中式面点还重视创新，经常通过调配不同的馅料，如肉馅、豆沙馅、果蓉等，丰富了口感和风味，让食客尝到不同的美味享受。
西式面点工艺则注重面团的制作和加工技巧，强调精确的计量和时间控制。
首先，主要使用面粉、水、酵母和盐等原料制作面团，在工作台上用力揉搓使得面筋形成，提升蓬松感。
然后，使用发酵箱或温暖的地方进行发酵，使面团扩大。
最后，根据食谱和个人偏好，将面团擀平并进行烘焙，制作出了各种精致的西式面点。
西式面点工艺独特，做出来的面点色泽金黄，表皮酥脆，内部酥软，口感层次分明。
西式面点还注重创造出丰富多样的口味和形状，如巧克力蛋糕、水果夹心饼干等，吸引了众多消费者。
无论中西面点工艺如何不同，它们都包含着丰富的营养元素。
比如中式面点以面粉、米粉为主要原料，富含碳水化合物，提供人体所需的能量；同时，不同的馅料也含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。
而西式面点则在原料中加入了鸡蛋、牛奶、黄油等，提供了更多的蛋白质、钙质和脂肪等营养成分。
总的来说，中西面点工艺和烹调工艺都有各自的特点和优点。
选择适合自己口味和需求的面点，既可以享受美食的乐趣，也能摄入丰富的营养。
面点文化的交流和融合，将给人们的饮食生活带来更多的选择和可能性。
让我们一起品尝中西面点的美味！。
面点食品加工技术论文
面点食品加工技术论文食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。
下面小编给大家分享一些面点食品加工技术论文，大家快来跟小编一起欣赏吧。
面点食品加工技术论文篇一试论中西面点加工工艺的区别【摘要】中西方面点在制作理论和技术上相互融合，各取所长，但由于中西方饮食的差异，在加工制作方法上还有一些不同。
本文以紫薯面点为例，就中西面点在加工制作等方面所存在的一些差异做一浅谈。
【关键词】中西面点;紫薯;营养保健1.中西面点简介1.1中式面点中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料再配以多种调味品经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的营养食品。
面点在中国饮食行业中通常被称为“白案”。
它在饮食形式上呈现出多样性，既是人们不可缺少的主食又是人们调剂口味的补充食品。
1.2西式面点西式面点以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。
是西方饮食文化中的一颗璀璨明珠，它同东方烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。
面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，在欧美国家十分发达。
烘焙食品以款式美观、色香味美、新鲜可口的高品质制品来吸引顾客，促进产品销售。
2.中西面点加工方法的差异在悠悠历史长河中，中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化的差异，从而造就了中西方饮食文化的不同。
也就是说，中国饮食以食表意、以物传情，其博大精深不可言喻。
西方饮食精巧专维、自成体系。
虽然饮食文化差异较大，但是在中西方饮食中大部分以面食为主，那么面食在制作和加工方面不同的国家有不同的侧重点，也就是说，中西式面点为了迎合各自的饮食习惯，在制作加工方面存在以下差异。
2.1中西方糕点在选料和成形加工方面存在的差异由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，所以选料要求比较精细，花样品种繁多。
中式面点与西式面点的相互结合分析
中式面点与西式面点的相互结合分析龙美容（东莞市技师学院广东·东莞523000）摘要随着时代的发展，人们生活品质大幅提高，人们对食物提出更高要求。
各种食品加工产业相继出现，面点小食种类越发丰富，食品行业竞争力的扩大，想要在市场上脱颖而出，逐渐走向融合道路。
笔者认为，在全球化时代下，我国餐饮业想要走出国门，更快更好发展，应吸取国外餐饮企业的生产经验、管理经验以及技术经验等，发展我国特色餐饮，以便适应国内外消费者的需求。
文章探讨了中式面点与西式面点的结合，以此推动我国面点行业更进一步。
关键词中式面点西式面点结合中图分类号：TS213.2文献标识码：A0前言民以食为天，面点是人们生活中的重要食物,在社会中占据重要地位。
新形势下，创新已经成为市场经济优胜劣汰的根本，为市场经济注入新的生命力，面点行业的发展，离不开改革创新。
当前，在人们生活中，人们每日三餐的食谱中除了馒头、米饭、饺子、油条等中式面点外，还添加了面包、曲奇饼干、三明治等西式面点。
面对该种情况，中式面点想要创新，必须结合西式面点的优势，才能够更好地保障中式面点被更多人接受，从而推动我国饮食行业向前发展。
1中式面点的概念与特点中式面点是中国点心，以各类粮食、肉类、果蔬等为原料，辅以各种调味品制作而成。
中式面点具有色香味俱全，营养丰富，历史悠久，品种繁多等特点。
近几年，全球机械化的到来，制作面点的工具逐渐多样化，我国面点的制作方法、种类等不断增多，中式面点逐渐被西方人群接受。
但是，因为我国面积广泛，不同地区拥有其独特材料，中式面点具有较强地域性。
2西式面点的概念与特点西式面点主要是指欧美国家制作的点心，其主要以面、糖、蛋、奶等为原料，以果实与调味料为辅，通过定型、装饰等制作的营养食物，同样具有色香味的特点。
中式面点可通过炒烧煎炸煮炖蒸等多种方式制作，而西方面点主要以烘焙为主，因此，西方面点行业又被称为烘焙业。
并且，我国面点与中方餐饮紧密结合，而西方面点业却是独立于西餐烹调外的另一种食品加工行业。
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探析中西式面点的差异及融合
摘要：伴随着社会的进步，人们饮食习惯正在改变，吃的东西也越来越精美
多样。
新型面点的品种在不断增加，这就要求我们能够掌握更多的制作技巧，更
好地满足消费需求。
当下，我国传统的烘焙技术已经不能适应时代发展需要，因
此必须要将中国特色与西方食品相结合来丰富现代烘焙产品。
文中对中西式面点
之间的区别和整合进行了深入探讨。
关键词：中西式；面点；融合
前言：中式面点主要是指我国传承至今的点心而言，其花样多，讲究馅料，
讲究口味，成型工艺各不相同，就是根据原料、面团的特点、催熟的方法、形状
和风味之分。
西方面点，主要包括面包、蛋糕、糕点等。
两者既有共性又各有个性。
近几年来，我国传统食品不断被继承和创新，面点也得到很大发展。
目前，
全国有各类面点生产企业近万家，从业人员达百万以上，年生产能力超过200万t,其中中式面点约占80%左右。
品种繁多，各具特色，发展至今，已形成多种特点。
每个地方的饮食习惯和文化都不尽相同，做出来的代表性面点更是各有特色。
一、中西面点主要差别
（一）配料的不同选用
要做好面条，首先要选好食材，中西方面团选料存在显著差异。
做中式面点
的过程中，以精选的高筋面粉为主材，辅料选部分菜、肉等。
比如在制作包子的
过程中，一般选用以小麦粉为主要材料面团，再按馒头口味选萝卜、粉丝、鸡丝、猪肉等，然后将这些食物混合搅拌均匀，最后成型即可；南方做面点大多选择糯
米粉，然后选择花生和芝麻、肉脯等为原料，由此完成面点的制作，面点中又以
汤圆为最。
但是西式面点就不一样了，西式面点原料多用乳制品、鸡蛋、火腿、
奶酪等食品原料，辅料多选用果仁、水果和巧克力。
（二）制造工艺不同
制作工艺可以直观地反映面食的特色，也决定了面食的口感和形状。
中式面
点多以手工制作为主，主要是为了保证成品美观，如：蒸笼之类传统器材。
制作
的全过程都需要人工来做，如馒头、花卷、煎饼、包子、汤圆等，这些手工制作
的方法被传为佳话，其经典的制作手法得以保留。
所以面点师傅们不仅要掌握高
超的技艺，而且还要具有一定的创新精神。
他们在长期的实践中积累了许多宝贵
经验，形成了自己独到的理论体系，蕴含着面点师傅们的辛勤、才智[1]。
西式面
团多采用窑炉、模具和其他机械设备，生产过程以配制配料为主，根据所需外形
注入装置中，经烘烤后再进行压制成型。
因此，制作出的面点质量高，多数准确
到克，也有毫克的，并且造型很特别，要求匀整、细腻、美观。
（三）成型方式不同
中式面点的形式更加丰富，尤其注重层次感。
就拿包子，花卷之类的面点来
说事，面点师傅一边做，多采用人工捏、扯、拉、擀、按、摊、切、揉、抻、削、拨、钳等方法及其他过程完成镶嵌、模具及挤注等面点结构设计及花型设计，使
得面点造型丰富，构造美观、层次多样化，如：蝴蝶花卷等、菊花造型的包子等。
西式面团的生产过程中，辅以面团加工设备，所以面点师做面团的造型，主要是
通过对装置的外形、结构等进行调整，从而做出多种面点模型[2]。
比如，做三明
治的时候，面团加工设备多通过模具的调节实现与面包外形相连，外形规整。
二、中西方面点融合的策略
（一）注重中西面点造型之间的艺术沟通，在面点造型中融入传统文化元素
中式面条与西式面条在造型上各有讲究、各具特色。
它们各自都具有不同的
特点，但是又有着相通之处：都是以手工方式制作出来的；都离不开一定的材料
作为支撑。
而这些材料也正是构成面点造型的基本要素之一，让面点形状更丰富，更有层次，它能把中国面点造型艺术和西方面点造型技术有机地结合起来，互相
借鉴。
与此同时，传统文化元素也注入到面食的形态之中，给它以特别的意蕴。
比如做西式的面点，能用中国元素，一改过去西式面点的单调乏味，运用中国式
造型手法，制作西式面点为复合形、蝴蝶形、鸟头、牛角、玫瑰、牡丹、鲤鱼等，可增强西式面点之美，使西式面点更美、更具艺术性，同时融入中国传统文化内
涵。
又如做中式的面点，可以借鉴西洋的面点制作技法，造型统一理念，按照面点、馅料、修饰、装饰的方式、材料等规范。
不同材料间存在合适配比，多数原料都需认真称重。
这样就提高了中国面团结构特有的外形及均匀性，使得面团不但造型丰富，而且色泽鲜艳，且结构上更具有表现力。
（二）提倡中西面料的优势互补，在营养角度上增加面料的种类
从上面的分析中，我们可以发现，中西方烘焙对原料的选用有明显不同，其实，这主要是因为中西方饮食文化不同。
例如：中国人崇尚自然，注重健康；而西方人则讲究时尚。
因此，如果要想使我国传统饮食文化发扬光大，就要学习吸收外来文化精华。
以人体营养学为例，烘焙食品的原料应充足，这类食物才有营养，味蕾才会满足，以提供丰富营养为前提。
例如在制作月饼时，可以在月饼原料中加入欧美国家的咖啡、奶酪等原料，面粉中加入咖啡粉，调和出月饼独特风味。
咖啡粉会使面粉无味这一性质发生变化，进一步提高小麦粉口感，让它变得更浓。
然后和坚果、水果和其他辅料搅拌均匀，做成了别出心裁的糕点产品，增加了吸引力。
另外，烘焙食品中加入的咖啡成分还能起到一定的保健作用，如：降低血糖水平；调节血脂，预防心血管疾病等。
所以烘焙食品必须要保证足够的营养成分才能被消费者接受。
（三）强化中西方糖果工艺参考，将手工和设备工艺有机结合
技术日益发展，使面点在制作工艺上发生了相应变化，现在，不少中餐馆做面点，或者是纯粹的手工制作，或者都是机械化加工[3]。
在实际工作中，若仅使用手工制作，尽管生产过程的品质得到了保障，但是饼干的生产效率较低，易造成客户等待时间太长。
若都采用装置，中国传统面团制作工艺就会遭到排斥，这样就会对面团品质造成影响。
所以，解决好这个问题，则对于保证面点的质量具有重要意义。
而要做到这一点，必须加强手工与设备相结合，才能充分发挥两种工具各自优势，在手工生产和设备技术之间找到平衡点，不仅提高了生产效率，并保持了卓越的生产技术。
比如做中式的面点，做面点时可使用传统技法，使用捏、拉、拽、擀、压之类的传统技法做成的面点。
煮馅饼的时候，然后就会用到传统方法制作出来的馅饼。
做西式面点的话，需要先将面团揉成面团后再放入模具内成型。
这样的加工方式更容易控制口感。
类似的还有做西式面点的时候，比
如三明治，可以试着用中式面点的方式来做，增加了在生产过程中的中式面点手工技艺，对于三明治来说，塑形和打底的效果更加出色，增强三明治品质。
三、结语
中国面点的发展源远流长，在人类餐桌上，它是最为普遍的食物。
经济全球化大环境下，积极促进中西方面点交流，既有助于促进中国面点走出去，让全世界的人都能吃上中国美食，又有利于增进世界人民对我国传统文化的了解。
中国面点与西方面点的原料种类、造型特点、营养功能与单一饮食文化等，推动其优势互补，做到中西面点双开发。
为此，通过对中西面点主要不同点进行了分析，提倡中西面点原料相互补充，能够强化对中西面点制作技艺的参考，丰富人类饮食文化。
参考文献：
[1]姚金侠. 论中西式面点加工制作的差异[J]. 消费导刊, 2017,
000(027):7.
[2]侯芳, 李一厚. 中西式面点的差异及融合探讨[J]. 粮食流通技术, 2022(011):028.
[3]刘欢. 探讨中西式面点的差异及融合创新[J]. 文学少年, 2020,
000(036):P.1-1.。