羟丙基马铃薯淀粉

羟丙基马铃薯淀粉

是一种变性淀粉，通过将环氧丙烷在碱性条件下与马铃薯淀粉进行醚化反应制成。这种淀粉具有较好的快速增稠能力、中等粘度以及较高的保水性。其用量较小，只需极低的添加量就能达到显著的效果。此外，羟丙基马铃薯淀粉可以与甲基纤维素（MC）或羟丙基甲基纤维素（HPMC）配合使用，降低纤维素醚的使用量。

羟丙基马铃薯淀粉还具有提高整体抗下垂能力、使物料涂抹或粘贴其他材料时不往下（滑）流的特点。同时，它具有良好的润滑性，能改善材料的操作性能，使操作更滑爽。

预糊化羟丙基马铃薯淀粉是经过预先加热糊化工艺加工而成的淀粉，具有遇冷水即可调成糊状的特点。预糊化羟丙基马铃薯淀粉兼具羟丙基淀粉和预糊化淀粉的性质，具有较好的保水、耐热、耐酸和抗剪切性能。

羟丙基马铃薯淀粉在食品、药品、化妆品等行业中有广泛应用，如作为增稠剂、稳定剂、黏度调节剂等。此外，它在建筑、涂料、油墨等行业中也具有重要作用，如作为涂料的流平剂、抗沉淀剂等。