03 微生物的代谢调节——【发酵工程 精】

3微生物代谢调节

本章内容：

第一节基本代谢的调节

1

一、酶活性的调节

（一）代谢调节的部位

M代谢调节部位：养分吸收排泄、限制基质与酶接近、控制代谢流（图3-1）。

真核生物与原核生物区别：前者有细胞器。

1

代谢调节的部位:

（1）养分吸收分泌的通道

大多数亲水分子难于透过细胞膜，需酶系统（如透酶），某些运输反应需要能量。

（2）限制基质与酶接近

真核生物：各种代谢库的基质分别存在于细胞器内。链孢霉中精氨酸存在于细胞质和液泡内。这两处参与精氨酸代谢的酶量有很大差

1

酶活性调节包括：共价修饰、变（别）构效应、缔合与解离、竞争性抑制。

（二）共价修饰

共价修饰：Pr分子中一个或多个AA残基与一化学基团共价连接

或解开，使其活性改变的作用。共价修饰可使酶钝化或活化。

化学基团：磷酸基，甲基，乙基，腺苷酰基

Pr的共价结合部位：一般为丝氨酸残基的-CH2OH。

共价修饰作用分类：可逆的和不可逆。

1

1