孝感饮食文化
孝南区特色私房菜
孝南区特色私房菜孝南区是湖北省襄阳市下辖的一个区，位于华中地区的大别山脉东麓，地处三垄山区。
孝南区的美食文化丰富多样，其中特色私房菜更是独具特色。
这些私房菜以其独特的口味和传统的烹饪方法吸引着许多食客。
孝南区特色私房菜以当地的农产品和独特的风味调料为主要材料，配以细腻的烹饪技巧，制作出一道道美味佳肴。
下面我们就以一些经典的孝南特色私房菜为例进行介绍。
其一是“八宝鱼丸”。
这是孝南区非常有名的菜品之一。
它的主料是新鲜的鱼肉，经过剁细后搅拌均匀，再加入下葱、姜末、鸡蛋等作为辅助原料。
经过精心制作后，鱼丸呈现出鲜嫩细腻、香味四溢的特点。
在烹饪过程中，鱼丸放入沸水中焯水煮，再加入高汤和其他食材进行烧制，最后出锅装盘。
这道菜品汤汁鲜美，鱼丸滑嫩爽口，是孝南区家庭聚餐的常见选择。
其二是“毛豆炒虾仁”。
这道菜是将鲜嫩的虾仁和嫩绿的毛豆一起炒制而成，是孝南区私房菜中的一道特色小炒。
首先，将虾仁去壳洗净备用，毛豆焯水煮熟。
然后，锅中放入适量油，加入葱姜爆炒出香味，接着放入虾仁翻炒至变色，加入毛豆继续翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味品进行调味。
这道菜品绿色鲜亮，虾仁鲜嫩多汁，毛豆爽脆可口，色香味俱佳。
其三是“腊肉拌土豆”。
腊肉拌土豆是孝南区非常有特色的一道传统名菜。
这道菜以咸香可口的腊肉和绵软的土豆为主要配料，加入适量的蒜末、葱姜和调味料，经过拌制而成。
腊肉先切成薄片，再剁成馅，与热油拌炒，加入适量的酱油、盐等调味料炒匀。
然后，将土豆去皮后切成丝，焯水煮熟，再与腊肉馅拌匀。
这道菜给人一种浓郁的咸香味道，每一口都令人回味无穷。
这些只是孝南区特色私房菜中的几道代表菜品，还有许多其他具有特色的私房菜也值得一试。
孝南区特色私房菜以其独特的口味和烹饪工艺，吸引了众多食客前来品尝。
它们传承着孝南地区的独特风味，代表着地方人民的情感和热爱。
无论是八宝鱼丸的鲜美，还是毛豆炒虾仁的鲜嫩，或是腊肉拌土豆的咸香，孝南区特色私房菜都能满足人们对美食的享受和追求。
湖北孝感特色美食攻略
湖北孝感特色美食攻略在湖北的孝感有许多特色的美食，那么都有哪些美食饿？大家都了解多少呢？下面是小编分享给大家的湖北孝感特色美食攻略，欢迎阅读。
孝感特色美食“二河三蒸”以清蒸、粉蒸、泡蒸见长，其蒸法更讲究，菜肴更具特色。
以清蒸甲鱼和武昌鱼为例，要求原料必须鲜活，现杀后抹盐、姜及部分佐料，用旺火蒸，熟后再淋油加佐料，其味肉质鲜嫩、不油不腻。
炸制豆腐杂烩过年，是孝感云梦城乡的习俗，豆腐肉糜混合，裹上豆油皮，再入油锅炸成金黄，荤素搭配，充满了浓厚的乡土气息的孝感特色美食。
进入腊月，舌尖上的年味拉开了帷幕。
豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜美食名馔。
因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。
特别每逢年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。
孝感特色美食“翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。
其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。
孝感榔头的蒸鳝鱼边杀边蒸，分外活鲜。
人们只要进了榔头的餐馆，都事先不需问吃什么，第一碗必是蒸鳝鱼。
食客只要等上八、九分钟，两笼汇一碗必是象团云雾便端上席头。
孝感云梦位于古楚梦泽之畔，盛产鱼虾，关于此道孝感美食菜，据说还有一个关于黄蛇的古老传说。
鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河。
泥鳅，被誉为“水人参”，肉质鲜嫩，营养丰富，尤以孝感大悟县的四姑镇、夏店、新城一带所产为佳。
用泥鳅煨汤，是湖北省孝感市大悟县内的一道名菜。
应城扒肉是一道孝感地方传统名菜，取出熟烂的蹄膀，滗去汤质，去掉姜片、葱结、八角、桂皮，扣入卧盘中，将滗出的汤勾成玻璃芡，浇在蹄膀上，淋上香油少许，撒上葱花，盘边稍加点缀即成。
色泽金黄，香美醇鲜，肥而不腻。
此小吃是孝感汉川马口镇的传统风味，已有悠久历史。
特点是风味独特、色泽洁白、有韧劲、回味香甜。
汉川荷月是孝感汉川风味独特的传统特色美食小吃，约有六百多年的历史。
孝感节令文化
孝感节令文化全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：孝感是一个古老而充满文化底蕴的城市，位于湖北省中部，被誉为“中国节令之都”，因为孝感拥有丰富多彩的节令文化，深受当地人民和游客的喜爱。
节令文化是孝感的一大特色，包括节令食品、节令习俗、节令民俗等各种元素，展现出孝感独特的文化魅力。
孝感的节令文化源远流长，积淀深厚。
每到春节，孝感的街头巷尾都会张灯结彩，热闹非凡。
人们穿着节日的盛装，走街串巷，欢天喜地庆祝新年的到来。
在这个时候，孝感的家家户户都会准备各种美食，如年糕、汤圆、饺子等，迎接新的一年。
年味浓郁，传统文化在这里得到了完美展现。
除了春节，孝感还有许多其他重要的节令文化活动。
比如清明节前夕，人们会扫墓祭祖，祭奠先人，缅怀历史，传承文化。
端午节时，人们会包粽子、赛龙舟，庆祝这个传统的节日。
中秋节时，人们会团圆赏月，吃月饼，祈求家庭幸福、团圆平安。
这些节令文化活动都是孝感人民传承和弘扬中华传统文化的重要形式，也是人们生活的一部分。
孝感的节令文化也体现在各种民俗活动中。
比如每年的元宵节，孝感的街道上会举行灯会游园活动，各种灯笼艺术品亮相，吸引了众多游客前来观赏。
这些灯会展示了孝感的传统文化和民俗习俗，让人们感受到浓厚的年味和节日氛围。
孝感还有各种传统的民俗节日，如赶庙会、民俗集市等，吸引了大量游客和民众参与，成为城市文化的一道靓丽风景线。
除了传统的节令文化活动，孝感还不断创新和发展节令文化，拓展了文化内涵。
比如近年来，孝感开始举办各种文化艺术节、地方特色节庆活动，如孝感大米文化节、孝感莲藕文化节等，让更多人了解和认识孝感，感受孝感的文化魅力。
这些活动不仅丰富了人们的精神文化生活，也促进了孝感的文化传播和交流，提升了城市的文化软实力。
孝感的节令文化是城市的一大亮点，既传承了中华传统文化，又融合了现代元素，展现了城市的文化底蕴和魅力。
通过举办各种文化活动，孝感不断推动节令文化的传承和发展，让更多人了解和喜爱孝感这座城市。
孝感特色菜品私房菜
孝感特色菜品私房菜孝感，位于湖北省东部，是一座历史悠久、文化繁荣的城市。
这里素有“九省通衢”之称，地处鄂豫皖苏五省交界处，拥有得天独厚的地理位置和资源优势。
孝感的特色菜品以私房菜为主，充分展现了这座城市独特的风味和文化内涵。
一、豆腐鱼粉豆腐鱼粉是孝感特色菜中的一道经典菜品。
这道菜以江鱼为主料，搭配细腻嫩滑的豆腐，经过炖煮而成。
鱼汤鲜美浓郁，豆腐吸收了鱼的味道，口感柔嫩，丰富的蛋白质也为食客提供了丰富的营养。
这道菜品既能保留了江鱼的独特风味，又加入了孝感地方特色，独具一格，成为孝感餐桌上的热门佳肴。
二、猪油脆毛肚猪油脆毛肚是孝感私房菜中的另一道招牌菜品。
这道菜选用新鲜的猪大肠，腌制后煮熟，切成薄片，再炸至金黄酥脆。
搭配特制的猪油和配料，使得菜品的口感分外香脆，且独特的风味极具诱惑力。
猪油脆毛肚一经推出，便成为孝感食客最钟爱的美食之一。
三、葱爆牛肉葱爆牛肉是孝感私房菜中的经典之作。
选用优质牛肉，切成薄片，煸炒至外焦里嫩，再以新鲜的葱段和香料调配而成。
这道菜品以牛肉的鲜嫩和葱爆的香辣为特点，吃起来鲜香可口，回味无穷。
葱爆牛肉不仅是孝感人民的最爱，也吸引了众多游客来此品尝。
四、干烧鳖干烧鳖是孝感私房菜中的瑰宝。
这道菜以新鲜的鳖肉为原料，经过精心烹制而成。
鳖肉鲜嫩可口，搭配特制的酱料和配料，使得菜品的味道更加独特。
干烧鳖独特的制作工艺和口感，给人以美食享受，向人展示了孝感独特的地方特色。
孝感特色菜品的私房菜，以其独特的风味和精湛的制作工艺，赢得了美食爱好者的青睐。
这些菜品不仅具有浓厚的地方特色，还能够让人品尝到孝感地区的独特风味。
无论是当地的居民还是外地来游玩的游客，都能够在孝感的私房菜中找到自己口味的美食。
因此，孝感特色菜品的私房菜在当地餐饮业中有着重要的地位，也是孝感的一张名片。
总结起来，孝感特色菜品的私房菜以豆腐鱼粉、猪油脆毛肚、葱爆牛肉和干烧鳖为代表，既保留了孝感的地方特色，又具备餐饮业发展的创新和现代化。
孝感麻糖米酒文化寻根（部分）
孝感⿇糖⽶酒⽂化寻根（部分）孝感⿇糖⽶酒⽂化寻根摘要：⽂化的本质是传播和创造。
中华“孝⽂化”是极其宝贵的，极具⽂化价值和经济价值的“⼈⽂资源”，它为久负盛名的孝感地⽅特产——⿇糖⽶酒品牌的创⽴和发展提供了坚实的基础。
寻根孝感⿇糖⽶酒⽂化，其背后是孝⽂化。
作为⼀⽼品牌，孝感⿇糖⽶酒在市场竞争⽇益激烈的今天如何才能⽼当益壮呢？惟有吐故纳新，利⽤丰富的孝⽂化资源，做⽂化品牌，实施⽂化营销。
本⽂分析了孝⽂化在⿇糖⽶酒品牌中的经济价值，结合具体实际，提出了该品牌发展中⽂化营销的对策。
关键词：孝感⿇糖⽶酒品牌⽂化寻根经济价值⽂化营销指导⽼师：龙⽟祥作者：胡武珍常姗姗刘雅珍依托孝⽂化，发展⽼字号，建设⽀柱产业，是宣传孝⽂化、开发孝⽂化、扩⼤孝⽂化资源、扩⼤孝⽂化市场、提⾼孝⽂化效益、繁荣孝感经济的重⼤任务，也是重点和难点。
对此结合孝感⿇糖⽶酒实际，要⼤⼒挖掘该产业的⽂化优势，利⽤孝⽂化，实施⽂化营销，为全⾯建设⼩康孝感作贡献。
⼀品牌的背后是⽂化当前，随着市场竞争的⽇益加剧，市场竞争的脚步已经跨过了价格竞争和质量竞争的阶段，品牌竞争的帷幕已徐徐拉开，竞争优势也就随之已品牌魅⼒的⼤⼩为表征。
柯达、富⼠均以其动⼈⼼魄的品牌威⼒，分别⽠分了42%和30%的彩卷市场、可⼝可乐和万宝路的品牌价值⾼达47978亿。
我国的“傻⼦⽠⼦”“王⿇⼦剪⼑”“狗不理包⼦”“娃哈哈”等皆因其响亮的品牌⽽倍受青睐。
那么，品牌的魅⼒缘何⽽来，品牌的背后到底是什么？西⽅学者在对欧美⼤量卓有成效的品牌进⾏深⼊研究后得出结论：品牌的成功不仅取决于产品质量、⼴告宣传等因素，品牌中独特的⽂化取向才是成功的关键所在。
品牌之所以成为名牌。
在于它能满⾜⼈们对⽣命的更⾼层次的追求，在于它独特的品质、服务和⽂化品位，在于它鲜明⽽极具个性的经营哲学和⽂化⽓质。
麦当劳卖的仅是⾯包加⽕腿吗？答案是否定的，它的更⼤吸引⼒来⾃于它为消费者提供了⼀种快捷时尚个性化的饮⾷⽂化（QSCV形象）。
寻访孝感麻糖米酒博物馆——米酒麻糖文化“活标本”
y34 Hubei TourismA一碟麻糖一壶米酒爲w t 乡甦孝感，因东汉耒年董永卖身葬父的传说而得名。
孝感特产麻糖来酒也承截了浓郁的“孝文化”，以莖氏间韦“逢年过节看爹妣，莫忘带几盒好麻糖”乏说。
行走孝感，这座域市处处谡透着“孝”的传承。
提一壶来酒、捧一煎麻糖，边吃边走，边走边看，淮專受味着盛宴的同时，可以到云梦感受皮影我、安誌钱冲赏千年古银杏的古老韵味，品味凶李“乡愁”。
"-----米酒麻糖文化“活标本”匸_文/柯文翔图/孝感麻糖米酒博物馆我国酿酒的历史最早可追溯至五千年前的龙山文化早期，那时先民们已开始用谷物酿酒。
到商周，酿酒业已具有相当的规模，汉代已出现了多种制酒用的酒曲。
走进孝感米酒博物馆，这里藏有中华二十四孝图、董永与七仙女雕塑、孝感古八景图、麻糖米酒制作场景人物雕塑、手工作坊用具实物等，是表达孝感人民有关麻糖米酒情感与记忆、展现孝感麻糖米酒文化的“活标本”。
殛米迺•滴滴殴心米酒，又称甜酒、甜曲酒和浮汁酒，是汉民族的特产之一，有清初就很有名气。
《孝感县志》〈清光绪八年〉记载：米酒“成于孝，始于宋。
后多效之，而孝感独著”。
1924年，鲁幼柏在孝感城区开了第一家米酒店，叫“鲁源兴米酒馆”。
在原来比较单一的清汤米酒和糊汤米酒的基础上派生出了桂圆米酒、小汤圆米酒、莲子米酒、可可咖啡米酒、皇宫醉米酒、冰冻米酒等二十多个品种，使孝感米酒形成系列，深受男女老幼的青睐，成为孝感饮食文化的又一品牌。
孝感米酒白如玉液，清香袭人，香甜爽口，浓而不粘、稀而不流，食后生津暖胃、回味深长。
早有“闻香下车吃米酒，滋醇香甜真可口，但凡过往孝感人，不尝米酒虚一游”之说。
戏前糖・片片侍情米酒博物馆内陈列的部分藏品形象地展现了麻糖的起源、发展、变革过程。
孝感麻糖是湖北名特产品之一，早在元朝末年，就以名食享誉于世。
八埠口是孝感麻糖的起源地，孝感俗语对此地有“一河两岸八埠口，两块麻糖一杯酒”的描述。
这里复原了传统麻糖作坊的制作场景，将麻糖生产的选麻、熬糖、扯糖、切糖等生产工序形象地呈现出来，让游客对麻糖的生产工艺有一个感性的认知。
孝感米酒
孝感米酒作者：巴陵来源：《饮食科学》2014年第07期孝感简称孝，东汉大孝子董永在此卖身葬父，孝行感动天地，因此得名孝感。
我国二十四孝地名之一，唯一一座以孝命名的地级市，被誉为“中国孝文化之乡”。
孝感自南向北为平原、丘陵、山区，比例为一三六，气候兼南北之优，四季分明，雨量充沛，温暖湿润，光照充足，土地肥沃，是我国重要的粮棉油生产基地，粮食种植面积达五百余万亩。
孝感南部郊区的毛陈镇，素有“董永故里”、“莲藕之乡”之称，食材丰富，历史悠久，文化灿烂，其孝感米酒为千年历史名饮。
离毛陈镇不远的邹岗镇牛迹山一带，出产优质稻米，当地人叫它太子米。
传说李渊南巡经过此地，品尝后赞不绝口，下旨列为皇室贡米，皇太子尤其喜欢此米，成为太子主食，遂得名。
牛迹山一带土壤含铁量高，水源充足，稻米色美味好，主要品种有太子玉竹、太子玉玻、太子玉晶、太子玉馨等，经过浙江农学院栽培种植和改良换代，成为现在优良品种，现在的米粒颗粒均匀、晶莹透明，富含蛋白质、维生素、氨基酸及钙、铁等微量元素，煮饭后芳香馥郁，回味无穷。
孝感米酒正是采用这种纯优质糯米为原料，用凤窝酒曲发酵酿制而成。
风窝酒曲为传统发酵剂，经过糖化再发酵。
成熟的原汁米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，食后生津暖胃，回味深长，有开胃提神、活气养血、滋阴补肾等功能，产妇和妇女经期多吃尤为有益。
孝感做米酒的工序很简单，先将上等的朱湖农场珍珠糯米用城隍潭地下水洗干净，浸泡三五小时，放在大蒸屉里蒸熟蒸透，搁在通风的地方晾凉，以不烫手为宜，放进野生凤凰草拌和米粉发酵制成的米酒曲。
把酒曲和糯米饭搅拌均匀，用筷子在米饭上插些小洞，深半寸，盖上玻璃盖或者坛盖，坛里留点空气，再用棉袄把坛子裹实，越严实越好。
气温高，酿酒的时间短，如夏天，一天即可制成米酒，这样的孝感米酒酒汁清冽、米粒似玉、香醇四溢。
据说，孝感米酒源于宋代，成名于明代，清末在孝感县城的大街小巷都有销售，鲁源兴米酒店经营的糊米酒最有名。
三月三节日的十种特色美食
三月三节日的十种特色美食每年农历的三月三是中国的上巳节，女儿节，也是广西壮族的歌圩节。
关于三月三的由来，有一段悠久的历史。
下面是小编精心推荐的关于三月三节日的十种特色美食，仅供参考，欢迎阅读！三月三十种特色美食1、鸡屎藤农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，我们将叶与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美，是本地人喜爱的特色小吃。
相传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人以此纪念这位伟人。
农历三月初三，在侨乡江门家家户户都有吃“鸡矢藤”饼的习俗。
先将其叶子洗净，与糯米一同磨碎，拌入煮溶的糖水，搓成粉团，压成饼状。
部分还会在饼面印有“福、禄、寿”等吉祥字。
用鸡矢藤叶做出的饼甘凉可口，别有风味，食后清热解毒。
2、荠菜煮鸡蛋民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。
”“三月三，荠菜煮鸡蛋。
”春天正是采食荠菜的季节。
春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。
汉族在这日有吃地（荠）菜煮鸡蛋的习俗。
因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。
据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
饮食鸡蛋3、五色糯米饭黑、红、黄、白、紫——五色糯米饭是壮族地区的传统美食，因糯米饭呈多种色彩而得名，又称“乌饭”。
壮家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
传说古时候壮家村寨有个青年叫特侬，外出干活总是带着糯米饭。
而山上的猴子总是把糯米饭抢去。
有一次，特侬随手扯了枫叶驱赶猴子，却发现自己掐枫叶的手被染上了黑色。
他灵机一动，回家后把枫叶浸泡到糯米饭里蒸煮，制成了黑色糯米饭。
猴子看见一大团黑乎乎的东西，以为是毒物不敢碰。
特侬吃了黑色糯米饭，口不干不燥也不腻倦，反而觉得浑身是力。
孝感的非遗文化
孝感的非遗文化一提到孝感，咱大伙儿心里头首先蹦出来的肯定是“孝感动天”的故事，那可是咱们孝感名字的由来，也是咱孝感人骨子里的骄傲。
孝感这地儿，文化底蕴深厚，非遗文化更是五彩斑斓，让人看了眼花缭乱，心里头那个美呀，别提多舒坦了。
就说那孝感麻糖吧，嘿，那可是咱孝感的一张名片。
走在孝感的大街小巷，你时不时就能闻到一股子甜丝丝、香喷喷的味儿，那肯定是哪家麻糖铺子又在忙活了。
孝感麻糖，酥脆香甜，咬一口，咯嘣脆响，满口留香，让人吃了还想吃。
老人们常说：“孝感麻糖，甜到心头。
”这话不假，吃一口麻糖，那甜滋滋的感觉，就像回到了小时候，妈妈给咱买的第一块糖，那份甜蜜，那份幸福，至今难忘。
还有那孝感米酒，哎呀，那可是咱孝感人的心头好。
米酒嘛，说白了就是酒酿，但孝感的米酒，那可不一样。
它用的是孝感本地的好水，加上优质的糯米，经过一道道繁琐的工序，才酿出了这独一无二的美味。
米酒色泽乳白，口感醇厚，喝一口，暖洋洋的，从嘴里一直暖到心里头。
冬天喝上一碗米酒，整个人都暖和起来了，那叫一个舒坦。
说到孝感，不得不提的就是孝感雕花了。
这可不是咱们平常说的雕花窗户、雕花床，而是咱们孝感独有的一种民间工艺。
孝感雕花，手艺精湛，图案精美，花鸟鱼虫、山水人物，啥都能雕。
你看那雕花师傅，手里拿着一把小刻刀，在木板上飞舞，不一会儿，一朵栩栩如生的牡丹花就出现在眼前了。
孝感雕花，不仅好看，还蕴含着咱孝感人的智慧和勤劳，那可是咱们孝感人的宝贝。
孝感还有一项非遗文化，那就是孝感皮影戏了。
皮影戏嘛，就是咱们平常说的“影子戏”。
你看那舞台上，一个个皮影小人儿，在灯光的照射下，活灵活现，仿佛真的在舞台上跳舞、唱戏。
孝感皮影戏，唱腔独特，表演生动，那故事情节，跌宕起伏，让人看了欲罢不能。
小时候，咱们最喜欢的事儿，就是跟着爷爷奶奶去看皮影戏，那时候的快乐，简单而又纯粹。
孝感的非遗文化，那可真是数不胜数，除了麻糖、米酒、雕花、皮影戏，还有孝感云梦皮影、孝感剪纸、孝感善书等等，每一种都是咱孝感人的心血和智慧。
介绍孝感美食作文
介绍孝感美食作文朋友们！今天我可得好好给你们唠唠咱孝感的美食，那可真是香得能把人的魂儿都勾走。
先说说孝感麻糖吧。
这麻糖啊，就像孝感美食界的大明星。
看起来就特别诱人，糖体呈梳子状，密密麻麻的芝麻均匀地裹在上面，就像给麻糖穿上了一件芝麻做成的铠甲。
一口咬下去，“咔嚓”一声，那叫一个脆生。
刚开始是甜甜的味道在嘴里散开，紧接着芝麻的香味就汹涌而来，在唇齿间弥漫着，越嚼越香，就像一场舌尖上的甜蜜音乐会。
而且这麻糖还特别有嚼劲，你要是慢慢嚼，能嚼上好一会儿呢，那香甜的滋味就一直赖在嘴里不走。
还有米酒，这可是孝感的招牌宝贝。
孝感米酒那口感，就像孝感这座城市一样温柔。
白白嫩嫩的米漂浮在酒汁里，像一个个小白胖子在泡澡。
舀一勺放进嘴里，米酒的清甜和米的软糯立刻在舌尖上打了个转儿。
它的酒精度数不高，喝起来有点微微的醉意，就像是小酌了一杯快乐水，让人感觉轻飘飘的，浑身舒坦。
要是在冬天，把米酒煮一煮，再打上一个荷包蛋，哇塞，那简直就是人间至味。
热乎的米酒下肚，就像一股暖流在身体里窜来窜去，能把冬天的寒冷一下子就驱散得无影无踪。
糊汤米酒也是一绝。
它比普通的米酒要浓稠很多，里面加了好多料呢。
像小汤圆啦，藕粉啦，让整碗糊汤米酒变得更加丰富。
喝的时候得用勺子慢慢舀着吃，每一口都能吃到软糯的汤圆和香甜的米酒，还有藕粉带来的那种滑溜溜的口感，就像是在嘴里开了一场趣味横生的美食派对。
再说这云梦鱼面吧，这可真是把鱼和面的优点完美结合的一道美食。
鱼面看起来就像普通的面条，但你可别小瞧它。
它是用鱼肉和面粉精心制作而成的，既有鱼的鲜味，又有面的嚼劲。
煮好的鱼面那是晶莹剔透的，捞出来放在碗里，加上鲜美的高汤、肉丝、葱花等调料，香气扑鼻。
吃的时候，鱼面爽滑可口，鱼的鲜味在口中弥漫开来，那口感，真的是独一无二，感觉就像在吃大海和麦田合作出来的美味。
咱孝感的美食啊，每一道都饱含着孝感人民的热情和智慧。
它们就像一个个小小的美食精灵，用独特的味道讲述着孝感的故事。
特色菜品私房菜孝感
特色菜品私房菜孝感孝感市位于湖北省中部，素有"江汉菜之乡"的美誉。
作为湖北省的特色菜品之一，孝感私房菜因其丰富的味道和独特的烹饪方式而闻名。
本文将介绍几道具有代表性的孝感私房菜，带您领略湖北菜的风味。
一、红烧肉红烧肉无疑是孝感私房菜中的代表之一。
这道菜品色香味俱佳，肉质鲜嫩，肥而不腻。
在制作过程中，首先将选好的五花肉切成块状，用开水焯水去腥气，然后放入锅中煎炸至金黄色，再加入糖、酱油、料酒、八角等调料慢炖煮熟。
最后，将制作好的红烧肉捞出，装盘，撒上葱花进行装饰，色泽红润，滋味诱人。
二、五花炖粉条五花炖粉条是孝感私房菜中的经典之作。
它选用五花肉和鲜嫩的粉条作为主要材料，口感鲜美，营养丰富。
制作这道菜品时，先将五花肉切成薄片，粉条用沸水焯水后备用。
锅中放入充足的清水，加入鸡精、盐、葱姜，煮沸后加入五花肉片，小火慢炖约十五分钟，肉熟后加入粉条，煮至粉条熟透即可。
这道菜品甘鲜软嫩，香气四溢，素有"鲜香滋味的代表"之美誉。
三、糯米蒸肉糯米蒸肉是孝感私房菜中的特色菜品之一。
它采用糯米和五花肉作为主要原料，口感绵软，肉香味浓。
在制作过程中，先将五花肉切成薄片，用料酒、盐、酱油、生粉腌制一段时间，然后将腌制好的肉片均匀地放在糯米上，上锅蒸熟即可。
蒸熟的糯米肉粘稠软糯，外表金黄，内里鲜嫩，咸香味美，是孝感私房菜中的独特佳肴。
四、香菇炖鱼翅香菇炖鱼翅是孝感私房菜中的一道豪华菜品。
它选用新鲜的鱼翅和香菇为原料，炖制而成。
在制作过程中，首先用清水将鱼翅洗净，香菇洗净备用。
然后，将鱼翅和香菇放入锅中，加入适量的鸡精、盐、料酒、生姜等调料，用小火炖煮约两小时，慢慢入味。
最后，将炖制好的鱼翅和香菇捞出，装盘，并撒上适量的香葱末进行装饰，香气四溢，美味可口。
孝感私房菜以其丰富多样的味道和独特的烹饪技巧在饮食界享有盛誉。
无论是红烧肉的香气扑鼻，五花炖粉条的鲜香美味，糯米蒸肉的绵软可口还是香菇炖鱼翅的豪华美味，都体现了孝感私房菜的独特风格。
湖北孝感最出名的特色美食小吃，看看有没有你喜欢的
湖北孝感最出名的特色美食小吃，看看有没有你喜欢的孝感，是湖北省地级市，具有深厚的孝文化底蕴。
南朝宋孝建元年，因此地“孝子昌盛”，遂置县名“孝昌”。
后唐同光二年，庄宗李存勖因孝昌县名之“昌”字犯了其祖父名讳，遂根据董永卖身葬父、黄香扇衾温被和孟宗哭竹生笋等孝子感天动地的故事，改孝昌县为孝感县，是为“孝感”得名之始。
湖北人非常爱吃，也很会做，特别是孝感菜口味最为独特；它地处上江流域，它们的菜系最讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，吸引了很多食客慕名前去品尝。
今天就给大家介绍接到孝感的特色美食，一起来看看。
翰林鸡翰林鸡是湖北孝感安陆市的一道传统名菜，李白在安陆做了上门女婿，安陆也是李白故里。
李白曾入京任翰林职，相传李白喜欢吃这道菜，此菜得名。
其主要制作材料有母鸡、蘑菇、虾仁、火腿、冬笋等。
此菜是用整只鸡腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘拼摆成整只鸡形即可。
阴阳虾伴球阴阳虾伴球是湖北孝感的特色美食之一。
虾球通指虾仁，多采用退水时襄河的米虾和沟汊湖的糟虾。
将米虾蜕壳，用油走过加白糖、白醋、炒得白而柔嫩。
糟虾不退壳但要剪须，亦用油炸，用色酱煮为鲜红色，焦香可口，放入圆盘内拼成太极圈，半阴半阳所谓虾伴球。
豆油藕卷豆油藕卷，俗称豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜美食。
因孝感向来以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。
特别是每逢年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油藕卷的美味佳肴。
二河三蒸二河三蒸是湖北汉川市的传统名吃。
汉川有鱼米乡之称，外地客来汉川，都爱吃这道菜，'二河三蒸'源于'沔阳三蒸'。
蒸出的菜有'稀、滚、烂、淡'的特色。
“二河三蒸”是由清蒸、泡蒸、粉蒸组成的；清蒸的主要对象是鱼，即将要蒸的鱼杀好洗净，在鱼表面剖几刀，撒上盐稍微放置十分钟就可以上蒸屉了；泡蒸是将泡发的干菜调好作料后上蒸屉蒸熟，最讲究也是色香味最好的是粉蒸菜系了；蒸的菜品可谓无所不包，几乎所有能吃的菜都可以拿来蒸制；粉蒸最看重的是米粉的制作和味道的调和，其做法也比较复杂。
湖北孝感饮食文化
湖北孝感饮食文化℡想想家乡的饮食习惯文化，好似还真没什么好细说的，反正自己的感觉就是如同大杂烩一般，好似什么都有，但是又不如有些地方特别，例如喝早茶，吃大排档等，只是一局部人而已，不是很突出！但是咱们湖北孝感地区的小吃挺多的，而且挺知名的，如孝感米酒、麻糖，云梦鱼面，安陆白花菜、翰林鸡等〔?北纬3 0°行?还专门介绍过〕。
如今的我在外地读书，不能经常回家，根本就是一年两次，寒假的比拟特别，因为要回家过年嘛！所以在这里讲讲咱们那儿过年都吃点，做点什么！每年到腊月时候，家家都忙着准备各种各样的年货，炸豆腐裹、做米酒、腌制腊鱼腊肉腊鸡腊鸭、打豆腐、炸滑鱼滑肉等，有的还要炒花生和瓜子等贮存起来春节拜年时招待客人！在这些独具地方特色的“年货〞中，我印象最深的还是“糍粑〞和滑鱼〞、“滑肉〞！打糍粑往往与杀年猪“两盘同开〞。
吃着新鲜的猪肉和新鲜的糍粑，那份新鲜劲把整个一年都能照亮，据说这样一年都会走好运！腊月里，选上几斤上好的糯米，用清水浸泡一天以上，滤干水，放到木甑里蒸熟，然后连着木甑一起端起来将热气腾腾的糯米饭倒进“石臼〞里，几个身强体壮的人赶紧用光滑的木棒子捣起来。
糍粑好吃，但“打糍粑〞可不是一件轻松的事情。
“打糍粑〞是很辛苦的体力活，还要技巧，光有蛮力是不行的。
每次打糍粑一般都需要四五个人一起帮助才行！一般是两个人一起打〔也有三个人一起打的〕，打累了就换人，中途是不能停下来的，必须一鼓作气完成任务！直到那些香喷喷的糯米饭被捣成一个粘稠的整体变得绵软柔韧，再翘起来放在事先准备好的大簸箕里〔簸箕里面还要撒上糯米粉子以免粘牢〕，然后用一条湿手巾轻轻的压平压扁，置通风枯燥处阴干！等到第二天完全阴干后就变成一个坚硬的整体，先用菜刀切成长条状，再改切成片状的糍粑，最后用清水漂起来，想吃的时候就去取！糍粑可以炸着吃〔现在根本都是炸着吃的〕，倒上上好的菜籽油，烧热，将糍粑一块块放进沸腾的油中，不一会就变成金黄金黄的糍粑，再蘸上糖慢慢品尝，香酥可口！糍粑也可以煮着吃。
孝感的美食作文
孝感的美食作文When it comes to the culinary scene in Xiaogan, you cannot skip the city's famous dish - Mao Cai. This traditional Sichuan dish is a combination of various meats, vegetables, and bean curd cooked in a spicy and aromatic broth. The mouthwatering aroma of the dish is enough to lure anyone into trying it, and once you take a bite, the explosion of flavors will leave you craving for more.说到孝感的美食，不能不提到这座城市的名菜――冒菜。
这道传统的四川菜是将各种肉类、蔬菜和豆腐放入麻辣味十足的高汤中煮制而成。
这道菜散发出的美味香气足以吸引任何人来品尝，一旦你尝了一口，那爆炸般的味道将让你欲罢不能。
Aside from Mao Cai, Xiaogan also boasts numerous local specialties that are must-tries for any food enthusiast. From savory snacks like Tangyuan (glutinous rice balls) and Zhacai Noodle Soup to hearty meals such as San Xian Noodles and Steamed Fish with Pickled Vegetables, the city offers a wide array of flavors for all palates. The blend of sweet, sour, spicy, and savory in Xiaogan's dishes truly showcases the richness of Chinese cuisine.除了冒菜，孝感还拥有许多当地特色小吃，对于任何美食爱好者来说都是必尝之物。
介绍孝感美食作文
介绍孝感美食作文《孝感美食之旅》在湖北有个地方叫孝感，那可真是藏龙卧虎之地，不是有什么武林高手，而是有一堆能把你舌头都鲜掉的美食。
先说说孝感的麻糖吧。
这麻糖啊，看起来就像一片片金色的小瓦片，层层叠叠的。
吃的时候那口感可丰富了，甜滋滋的，但又不是那种腻人的甜。
一口咬下去，“嘎吱”一声，首先感觉到的是脆，随后就是麦芽糖那种缠绕在牙齿上的黏劲儿，可有意思了。
我记得有一次我带麻糖去学校，我那小气劲儿，只肯分给我最要好的同桌一块。
他咬下去的时候，脸上的表情那叫一个精彩，原本眼睛小小的他，一下子眼睛瞪得老大，像发现了新大陆似的，还不停地说：“这啥玩意儿啊，这么好吃。
”只见他牙齿咬着麻糖，腮帮子一鼓一鼓的，那模样就像含着个大核桃的小松鼠。
那麻糖的香味，在教室里都能飘出老远，其他同学都投来羡慕的目光。
还有孝感的米酒，这可是个好东西。
白白嫩嫩的，就像小姑娘的脸蛋一样。
闻起来有股淡淡的酒香，喝一口，酸酸甜甜的，口感特别滑溜，就像滑冰一样顺溜地就进了肚子。
我有个亲戚来我家玩的时候带了孝感米酒，我奶奶可是米酒的忠实爱好者。
她用小碗盛了一碗，坐在院子里的小板凳上慢慢喝。
我就在旁边瞅着，只见她喝一口，眼睛就眯起来，那惬意的样子就像在享受世界上最美好的东西。
此时的院子里充满了米酒的香气，阳光洒下来，照在那碗米酒上，好像米酒都变得更珍贵了。
一边的小猫也“喵喵”叫着，似乎也在馋这香甜的米酒。
再讲讲孝感的藕粉。
藕粉泡出来就像一碗透明的果冻。
挑一勺，藕粉像个调皮的孩子还会拉丝。
那味道清香又爽口，我吃的时候不小心洒了一点在桌上，这藕粉立马结成了一个小小的硬块，我用油手一抹，想着把它弄掉，结果那小块藕粉更黏我手了，就像在和我开玩笑，弄了好久才把手指头弄干净呢。
孝感的这些美食就像一个个小小的精灵，每一种都给我留下了独特而美好的回忆，让人回味无穷。
《爱上孝感美食》孝感美食就像一个大宝藏，每次挖掘都能给我带来不少惊喜。
不得不提的是孝感的太子米。
孝感特色私房菜
孝感特色私房菜作为湖北省的一个地级市，孝感以其丰富多样的特色私房菜而著称。
这些私房菜以其独特的口味和烹饪方法吸引了许多食客的目光。
在这篇文章中，我们将探索孝感特色私房菜的丰富魅力，让您了解这座城市的独特美食文化。
一、鱼汤豆腐羹孝感特色私房菜以其清淡爽口的口味而闻名，鱼汤豆腐羹就是其中一道经典的代表。
这道菜品结合了孝感人民对新鲜食材的追求，以及对传统风味的坚持。
鱼汤豆腐羹选用新鲜的鱼肉和豆腐，通过独特的火候和配料搭配，将鱼的鲜味和豆腐的嫩滑融合在一起，营造出细腻的口感和浓郁的汤汁。
这道菜品以其鲜美独特的味道，成为孝感家庭餐桌上经典的一道菜。
二、胡辣汤胡辣汤是孝感特色私房菜中最经典的代表之一。
这道菜以其麻辣浓郁的口味而受到广泛的赞誉。
胡辣汤选用孝感特产的剁椒和鲜辣椒作为调味料，搭配上新鲜的猪血、带鱼丝等食材，通过独特的火候和烹饪技巧，打造出独特的口味和口感。
这道菜品以其热辣的口感和鲜美的风味，吸引了无数食客的味蕾，成为孝感独特的美食象征。
三、炸酱面炸酱面是孝感特色私房菜中备受追捧的一道经典菜品。
这道菜以其独特的面条和酱料组合，形成了别具一格的风味。
炸酱面选用特制的面条和酱料，经过独有的烹饪工艺和调味方法，呈现出面条筋道有嚼劲，酱料鲜香浓郁的特点。
这道菜品在孝感市区内的饭店、餐馆、小吃摊等各个角落都能找到，成为了孝感市民及游客品尝的美食之一。
四、油爆豆腐油爆豆腐是孝感特色私房菜中颇具特色的一道菜品。
这道菜以其豆腐的嫩滑和酱料的香辣融合，呈现出独特的口感和风味。
油爆豆腐选用新鲜的豆腐和特制的调味料，通过高温油炸和爆炒的方式，将豆腐的外部炸至金黄酥脆，内部依旧保持着嫩滑的口感。
这道菜品以其酥脆的外皮和柔嫩的内心，成为孝感特色私房菜中备受推崇的一道美食。
五、米皮米皮是孝感特色私房菜中独具魅力的一道经典菜品。
这道菜选用米粉制作，搭配上各种不同的配料和调味料，呈现出独特的口感和风味。
米皮以其软滑细腻的口感和丰富多样的味道，受到了广大食客的喜爱。
孝感市地方美食探索
孝感市地方美食探索
孝感市位于湖北省东部，是一座历史悠久、文化灿烂的城市。
在这个充满韵味的
地方，美食文化也是一大亮点。
以下将为您带来孝感市地方美食的探索。
在孝感市，不可不提的地方美食之一是“孝感米酒”。
孝感米酒以当地优质的糯
米为原料，经过发酵酿制而成，口感醇香，香甜可口，是孝感市民日常生活中常饮的
饮品。
除了饮用，孝感米酒还常被用于烹饪，为菜肴增添独特风味。
品尝孝感米酒，
就像品味这座城市的文化，浓厚而深远。
另一个让人垂涎的地方美食是“孝感板鸭”。
板鸭是孝感市的传统名吃，选用当
地优质鸭肉，经过腌制、晾晒、烘烤等多道工序制作而成。
板鸭皮脆肉嫩，酥香可口，是孝感市民餐桌上常见的美味佳肴。
吃上一口孝感板鸭，仿佛品味着这座城市的故事，厚重而饱满。
除了这些知名的地方美食，孝感市还有许多值得探索的小吃。
比如“豆皮烧饼”，这是一道当地特色小吃，豆皮松软细腻，烧饼香脆可口，相互搭配，味道十分独特。
又如“香干蒸肉”，香干入味，肉质鲜嫩，一口下去，回味无穷。
这些小吃虽不及孝
感米酒、板鸭那般名声在外，却是孝感市地道美食的代表，值得一试。
在孝感市地方美食的探索中，不仅可以品尝美味佳肴，更能感受这座城市的人文
风情。
每一道美食背后都承载着孝感市独特的历史文化，品味之余，也是对这座城市
的一次深度了解。
孝感市地方美食，不仅是味蕾的享受，更是一次心灵之旅。
湖北孝感最有名的五大特色美食，第一道很多人对它的评价都很高
湖北孝感最有名的五大特色美食，第一道很多人对它的评价都很高孝感位于湖北的东北部，它是一个“人如其名”的城市，是远近闻名的孝子之乡，也是我国唯一一个以孝命名的城市。
这座城市因孝道而得名，崇尚孝文化，有着很深厚的孝文化底蕴，我国古代中的二十四孝中就有“三孝”是发生于这里，例如：董永卖身葬父、孟宗哭竹、黄香温衾。
你也可以说孝感是一座有温度的城市，这里有灵性的水、灵气的人，温暖着生活在这里的人。
并且这里的美食也是别具特色，尤其是孝感米酒，深受人们的喜爱，除了米酒外，孝感其实还有下边这些特色美食。
01.孝感米酒孝感米酒是湖北孝感的一道地方风味名吃，它主要是用当地产的优质珍珠糯米为主要原料，再经过特色蜂窝酒曲的发酵，酿制而成的，这种米酒米散汤清，颜色玉白，米粒不烂不糟，喝着酒汁清甜，还带有种蜜香，是一种很讨人喜欢的优质米酒。
人们对它的评价是这样的：“喝着酸酸甜甜，有淡淡的微醺，但是不醉人，还很暖身，入口就是那种醇厚的米香味，喝着有一丝丝的酒意，但却无酒那种刺喉、辣喉的感觉。
”02.孝感麻糖孝感麻糖是湖北的一道传统名吃，它主要是用芝麻、糯米、白糖为原料，搭配上花生、杏仁等食材制成的呈月牙形的美食，每一片都很薄，吃着麻香酥脆，口感细腻，不粘牙，甜香可口。
03.云梦鱼面云梦鱼面是湖北孝感云梦县的一道传统面食，这道面食主要是用鱼肉混合面粉制成的，这道面讲究“活、鲜、嫩”，做出来的面吃着鲜嫩爽滑，香软诱人，口感鲜甜，营养价值也要比普通面条高出好多，也被人们誉为“长寿面”。
04.水汽包子水汽包子是湖北孝感应城的一道特色美食，刚刚做好的水汽包子的底部结有一层硬壳，汽水很足，闻着香气扑鼻，两面被煎的金黄，吃着烫嘴暖身，中间松软，整体感觉软硬相间，外边吃着香酥脆口，内里松软透气，趁热吃最好吃。
05.沙子馍沙子馍是湖北孝感应城的一道地方面点，它并不是用沙子做的馍，而是一种带馅的饼，真正的应城沙子馍掰开后，是可以清楚的看到里边有一层层酥的，吃着焦香酥薄，味道奇美，满口生津。
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孝感饮食文化
班级：计科11401 姓名：刘锐学号：201403592
孝感，简称孝，中国唯——座以孝命名的地级城市，中国孝文化之乡，因东汉孝子董永卖身葬父，行孝感天动地而得名。
它地处长江以北，汉江之东，与湖北省会城市武汉接壤，共享其城市资源。
由孝感自南向北为平原、丘陵、山区，气候兼有南北之优，土地肥沃，地质矿藏丰富，是重要粮棉油生产基地，也有“膏都”“盐海”“磷山”之称。
孝感饮食风俗是在自然条件、名族迁徙、历史传承和食俗交融等因素共同作用下形成的。
谈到孝感饮食就不得不提及让孝感人引以为傲的特色名吃，麻糖、米酒、桃花面。
每每身处他乡之时能尝到这些美食都会让远方的游子想起家乡的味道，但口中所尝之味却与之截然不同，因为不是所有地方都能做出孝感的味道。
下面本文将从美食的口味特点、历史文化和制作方式这三点介绍孝感独特的米酒、麻糖、桃花面。
孝感麻糖
一、美食特点
“孝感牌”麻糖是孝感著名地方传统特色产品，以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。
营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
“孝感麻糖”是以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。
特别是作为主要原料的麦芽糖又兼有润肺治喘之功效，对支气管炎、哮喘等疾病患者能明显缓解病情，是具有多重功能的营养保健珍品。
用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻糖色白如霜，香味扑鼻，色泽淡雅，酥脆香甜，口感细腻，风味独特。
湖北孝感
地区的特色地方名产孝感麻糖，被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品，是馈赠亲友的最佳礼品。
早已闻名于全国。
二、历史文化
孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。
后来各地也都仿制，但味道就是及不上孝感本地的土产，故不相传，只有用孝感城关西门外城隍潭的“龙吐水”熬糖，才能制出上品的麻糖来。
怪不得即使是孝感的制糖师，如若迁居他处，也会做不出原先的风味来。
孝感麻糖的创制，据说与一个馋嘴的糖坊老板娘有关。
这个老板娘因为有馋病，时常熬不住要偷糖吃。
有一次，她正吃得津津有味时，看见老板进屋来了，慌得她赶忙把一碗糖丢进了装芝麻的罐子里，不想却被老板发现了。
老板见糖上沾满了生芝麻，要丢掉实在心疼，要弄掉生芝麻又没有办法，不由得十分生气。
这时，那个馋嘴的老板娘在边上说道：“有办法利用的，把它放在锅里烙熟，好吃得很呢。
”老板一试，果然味道不错，后来，一位熬糖的老师傅从这件事上受到了启发，由此创制出了孝感麻糖。
三、制作方式
原料：芝麻500克，糯米250克，绵白糖250克，饴糖250克，桂花25克，香精少许。
流程：白砂糖→溶化→熬糖→冷却→拉白→拌麻→冷却成型→切片→整形→冷却→称量→包装→成品
制法：1.将芝麻淘洗干净，在炒锅中炒干水分，炒熟，搓皮，成熟芝麻仁。
2.将糯米淘洗干净，在炒锅中炒至爆花成糯米花。
3.熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。
4.拌麻：芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，加入桂花、香精，搅拌均匀。
5.将熟芝麻仁、糯米花倒入糖浆中，拌匀，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成
宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。
6.冷却、成型：冷却适中，自然成型。
7.切片整形：切片后冷却，及时整形，以便包装。
孝感米酒
一、美食特点
孝感米酒是湖北省的传统的地方风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。
孝感米酒白如玉液，色泽乳白、酒汁稠浓、浮团泡松、甘甜醇香、清香袭人、甜润爽口、浓而不沽、稀而不流、食后生津暖胃、回味深长。
一九五八年，毛泽东主席亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米酒后称赞“味好酒美”。
它是以优质糯米为原料，用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。
成熟的原汁米酒──米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
二、历史文化
孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感县城，有一人开了一家“鲁源兴米酒店”，经营糊米酒，有一年夏天天气炎热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，老板鲁幼佰，准备将发酵了的米浆准备倒掉时，这时来了一位老顾客要碗汤圆米酒，鲁老板说：“对不起，卖完了”。
可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说：那不是还有吗？鲁老板只好说不能吃，那位
顾客说：“我口干，先煮一碗来，不好算我的。
”
鲁老板只好将发酵过的米浆煮了一碗端了过去，可谁知那个老顾客品尝了一口，赞道：“鲁老板，这一次比以前的更香醇，更好吃。
”鲁老板不信，自己过去试着尝了一口，也觉得口感与前不同，更醇香，就这样，无意中创出一个百年品牌来。
三、制作方式
熟制方法：煮
种类：蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒。
原料：元宵粉1斤（5-7人），伏汁酒1斤（连糟带水），白糖3两，糖桂花（适量）。
制法：1、将元宵粉加水调和，不要太稀，能捏在一起就成。
2、铁锅烧水，水开后加入伏汁酒，在将要开时，把元宵粉顺锅边贴上去，厚约
1公分，用大汤勺（或锅铲）将元宵粉划成一条一条的推下锅中，把所有的元宵粉推完了以后，要留一点（1两左右），加水稀释待用。
3、这时要尝一尝酒味合不合适，若嫌淡了，可以加一点绍兴酒，再加糖桂花和白
糖，试一试甜度，都合适了，就马上加稀释的元宵粉水勾芡，要成糊搭搭的才好。
4、熄火，加一勺熟猪油化开，即可装碗上桌了。
桃花面
一、美食特点
桃花面是湖北孝感市传统风味小吃，又称馄饨面。
是将煮熟的馄饨与面条同置一碗，加浇头(亦称臊子)而成。
相传桃花面已有100多年的历史，由馄饨和鸡蛋肉丝面两个品种合烹而成。
民间早有“冬至饺子夏至面”的谚语，说的是炎热的夏至宜吃面条，寒冷的冬至宜吃饺子饺子的
品种颇多，南方习惯上称馄饨为饺子。
孝感师傅将这两种不同季节被人们所推崇的小吃品种合二为一，是颇有创意的。
这令人们在一碗中可以品尝到几种风味。
当今流行的菜点合一，几种小吃合拼为一的时尚，与桃花面的制法如出一辙。
此小吃适合作早餐或夜宵，也可作为筵席主食。
面条上所浇的浇头，还可作些变化，如鸡丝、火腿、虾仁、蟮鱼丝、三鲜、排骨等，制成风味各异的桃花面。
二、历史文化
由于桃花面面条丝丝如波，各色“臊子”色彩分明，因馄饨皮薄，肉馅透红，浮于面条周围，酷似朵朵桃花，色、香、味俱佳。
虽然包面中包有肉馅，面汤中加有猪油，食之却清爽可口，全无油腻腥膻之感。
这就是孝感桃花面（非素食）的特殊风味。
“桃花面”
也因此得名。
1958年11月14日，毛泽东主席视察孝感时曾品尝过孝感麻糖、米酒、桃花面（笔者按：系由孙小苟师傅亲手制作），于是这三件东西被称为孝感“三宝”，由江边撰文《毛主席与孝感三宝》（见共青团湖北省委主办的《生活新潮》创刊号）而闻名遐迩。
三、制作方式
桃花面的用料、制作及烹调工艺过程比较讲究：
1、面粉。
在“机制面粉”产生以前，使用的是由磨坊用青石所磨出的面粉，并用细丝箩
筛筛过数次，使之质地细腻。
建国后全是使用机制精粉。
2、揉面、擀面。
面条和包面皮均需手工擀压。
擀出的面皮，一是要薄，薄才无“面疙瘩”
味；二是要有韧性（俗称“有筋丝”），包住肉馅才能耐煮不破。
因此，在开始加水和面时，先加入一点食用碱，干湿要适度，不能太干，也不能太湿。
揉面时要用力多揉，增强其粘连性。
擀面时，既要擀，又要压，“擀”、“压”结合。
“压”就是当面擀得初成面皮子后，在薄薄地撒上一层“生粉”，然后折叠起来，将擀面棍在面皮上一下一下向前压，纵横反复，
直压得面皮薄得不能再薄了为止。
切面条讲究“刀法”，要求切出的面条既细且匀，在手中抖动韧而不断。
3、肉馅制作。
选纯净瘦肉洗净后，置于砧板上，用斧头（斧口朝上），猛锤，将肉的纤维结构全部打乱，待肉生出“涎”后再用刀剁。
剁时适当洒点水，直至剁成泥状后，再将少许切得极碎的榨菜末、生姜末或锤烂的虾仁等掺入肉泥中搅抖均匀即成。
但应注意肉馅中不宜加葱末，恐距离烹调时间较长产生异味。
4、烹煮及佐料、调料。
包面和面条分别包好、切好后，顾客需食时，即按平时烹煮面食的常规放入沸水锅中煮10-15分钟左右，待包面煮熟浮出水面3-4分钟即可捞出。
在包面和面条未出锅之前，碗内先放一小勺猪油（须用纯净猪板油炼制成）、原汁酱油、胡椒、味精、葱花等调料，等包面、面条捞出盛入碗内后，再加上已炒熟的香干子丝条、芹菜、黄花菜、黑木耳等“臊子”，最后舀几勺面汤倒入碗内即成。