运动生物化学(5.4.1)--运动时脂肪的利用
《运动生物化学》第05章 运动时骨骼肌的能量代谢调节和利用
肌肉收缩时，Ca2+可调节磷酸化酶的活性。 Ca2+是骨骼肌兴奋收缩耦联的桥梁，当动作电位沿肌膜传递至三 联体时，引起肌质网释放大量的Ca2+，从而使肌浆内Ca2+浓度上升。
Ca2+ 浓度升高
激活
肌原纤维 ATP酶
（2）线粒体内生成的柠檬酸转移到细胞质内，其浓度增大也将抑制 果糖磷酸激酶活性，使糖酵解速率降低。糖酵解过程的抑制使葡萄糖-6磷酸浓度升高，进而抑制己糖激酶和磷酸化酶，导致血糖利用和肌糖原利 用减少（图5-2-7）。
但是，任何果糖磷酸激酶的激活剂（如AMP、磷酸、6-果糖磷酸等） 浓度的升高，都会削弱柠檬酸对果糖磷酸激酶的抑制作用，使糖酵解加速。
Top
Intensity
• CP储量3％以下，ATP 储量大于安静值80％ • ATP合成途径主要为CP的分解，所以CP储量下降速度比ATP快得多
75%
Vo2max
60%
Vo2max
• CP储量可降低至20％左右，ATP储量略低于安静值 • ATP合成途径主要为糖酵解和糖有氧氧化供能，所以CP没有耗尽
促进肌细胞吸收葡萄糖。 ③ 因肌细胞内代谢途径的调节，葡萄糖转移进入运动肌
的绝对量增加，且不依赖血胰岛素浓度。
肝葡萄糖生成和释放调节机制：
（1） 运 动 时
儿茶酚胺和胰高血糖素分泌增多 肝糖原分解成葡萄糖增多 加速糖异生 调节肝葡萄糖的生成速率
肝葡萄糖生成和释放调节机制：
图 5-2-4 血糖浓度对肝葡萄糖释放的调节 注：1.糖原合成酶；2.糖原磷酸化酶；3.UDPG尿苷二磷酸葡萄糖
3．三酰甘油和脂肪酸循环的反馈调节
运动生物化学
名词解释：1、酶是具有催化功能的蛋白质。
2、生物体内物质不断地进行着化学变化成为新陈代谢。
3、维生素是维持人体生长发育和代谢所必需的一类小分子有机物。
4、凡是不能用水解方法再降解的最简单形式的糖，称为单糖。
5、糖是一类含有多羟基或酮类化合物的总称。
6、糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程称为糖酵解。
7、由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生作用。
8、葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量的能量，该过程称为糖的有氧氧化。
9、脂质是指由脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。
10、脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程，叫脂肪动员11、在某些组织如肝细胞内脂肪酸氧化并不完全，生成的乙酰CoA有一部分转变成乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，这三种产物统称为酮体。
12、血脂是指人体血浆中的脂质，包括胆固醇、三酰甘油、磷脂和游离脂肪酸。
13、蛋白质是指由氨基酸组成的高分子邮寄化合物。
14、骨质疏松是以单位体积内骨组织量减少为特点的代谢性骨病变。
15、痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组啊会中引起的反复性炎性疾病。
16、由葡萄糖、果糖或半乳糖等单糖在体内合成糖原的过程称为糖原合成。
填空题：1、直接来源是A TP；2、间接能量来源是糖、蛋白质、脂质。
3、新陈代谢包括合成代谢和分解代谢。
4、酶催化反应的特点：高效性、高度专一性、可调控性。
5、影响酶促反应速度的因素：底物浓度与酶浓度、PH、温度、激活剂和抑制剂。
6、脂肪俗称三酰甘油。
7、糖酵解的最终产物是乳酸。
8、糖得为有氧氧化的终产物是二氧化碳和水。
9、无机盐在体液中解离为离子，称为电解质，具有调节渗透压和维持酸碱度平衡的作用。
10、糖类分为单糖，寡糖，多糖。
11、单糖包括五碳糖和六碳糖。
运动生物化学
运动生物化学一、引言运动是生物体活动的基本特征之一，同时也是生物体适应环境变化的重要手段之一。
运动涉及到大量的生物化学反应，从能量代谢到肌肉收缩，都需要复杂的生物化学过程。
了解运动生物化学对于理解运动机制、改善运动表现以及预防运动受伤等方面都具有重要意义。
本文将介绍运动生物化学的基本概念、重要代谢途径以及与运动相关的分子机制。
二、运动生物化学的基本概念2.1 代谢代谢是指生物体内部发生的一系列化学反应，用于维持生命活动所需的能量和物质。
在运动状态下，代谢过程会发生一系列的变化。
例如，运动时身体需要更多的能量供应，因此代谢速率会加快。
2.2 能量代谢能量代谢是指生物体在运动时产生和利用能量的过程。
能量主要由食物摄入，并经过一系列的代谢反应转化为ATP（三磷酸腺苷），提供给肌肉细胞进行收缩和运动。
三、运动生物化学的重要代谢途径3.1 糖酵解糖酵解是细胞内产生能量的最主要途径之一。
在这个过程中，葡萄糖会经过一系列的酶催化反应，最终转化为能量(ATP)、乳酸和水。
糖酵解过程可以在有氧（有氧糖酵解）和无氧（无氧糖酵解）条件下进行。
3.2 脂肪代谢脂肪代谢是指细胞内脂肪分子的分解和利用过程。
脂肪是一种高能物质，通过氧化分解可以释放出更多的能量。
在运动时，脂肪会作为主要能源被肌肉细胞所利用。
3.3 蛋白质代谢蛋白质代谢是指生物体内蛋白质分子的合成和降解过程。
在运动时，蛋白质的分解速率会增加，用于提供必要的氨基酸供能和修复受损组织。
此外，蛋白质在肌肉组织中也起着重要的结构和功能作用。
四、与运动相关的分子机制4.1 ATP的产生ATP是生物体最常用的能量储存和转换分子。
在运动过程中，肌肉细胞通过酵解和氧化反应合成和利用ATP。
针对不同强度和持续时间的运动，ATP的合成和利用机制也会有所不同。
4.2 乳酸的产生与清除在高强度运动过程中，肌肉细胞无氧糖酵解会产生较多的乳酸。
乳酸的积累会导致肌肉疲劳和酸痛感。
乳酸的清除与运动后恢复有着密切的关系，包括乳酸转运、乳酸氧化等多种途径。
运动生物化学复习题
运动生物化学复习题一、名词解释1. 衰老：是人体随年龄增长而发生的一系列复杂的生物学过程。
包括机体内组织器官、细胞和亚细胞、代谢及其调节等机能水平的降低，自身调节代偿能力和应激能力的逐渐衰退。
2. 运动生物化学：是生物化学的一个分支学科。
是用生物化学的理论及方法，研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
3. 血尿素：指血液中存在的尿素。
正常生理状态，尿素的生成和排泄处于动态平衡，血尿素保持相对稳定；当运动引起蛋白质分解代谢增强时血尿素升高。
4. 脂肪动员：脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶的催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程，称为脂肪动员。
5. 运动性疲劳：机体的生理过程不能持续其机能在一特点水平或不能维持预定的运动强度的状态。
1. 氨基酸代谢库：食物蛋白经消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白降解产生的氨基酸（内源性氨基酸）混在一起，分布于体内各处参与代谢，称为氨基酸代谢库。
2. 氧化磷酸化：在生物氧化过程中，电子沿呼吸链向氧分子传递，逐步释放能量，使ADP 磷酸化合成ATP，这种氧化释放能量与ADP磷酸化相偶联的过程，称氧化磷酸化。
3. 脂肪酸的ß-氧化：脂肪酸的氧化发生在脂酰基β-炭原子上，氧化成一个新的羧基，故称β-氧化，每次β-氧化包括脱氢、水化、再脱氢、硫解四个步骤。
4. 呼吸链：在线粒体内膜上，一系列递氢或递电子体按一定顺序排列成一系列的链锁反应体系，此反应体系与细胞摄取氧的呼吸过程有关，故称呼吸链。
5. 尿肌酐系数：指24小时尿中每公斤体重的肌酐毫克数。
1. 酮体：脂肪酸不完全氧化生成的乙酰乙酸、β羟丁酸和丙酮统称为酮体2. 糖异生作用：指非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。
3. 生物氧化：指物质在体内氧化分解生成二氧化碳和水并释放大量能量的过程。
4. 尿肌酐系数：指24小时尿中每公斤体重的肌酐毫克数。
体育专业毕业论文运动生物化学分析中长跑时体内有机代谢变化规律
体育专业毕业论文运动生物化学分析中长跑时体内有机代谢变化规律体育专业毕业论文：运动生物化学分析中长跑时体内有机代谢变化规律引言：长跑是一项需要持续耐力和体能的运动项目，对参与者的有机代谢过程有着深远的影响。
本文旨在通过运动生物化学分析，探讨长跑过程中体内有机代谢的变化规律，为长跑运动员的训练和竞技提供科学依据。
1. 运动前的能量储备在长跑运动前，运动员需要通过饮食来储备足够的能量。
碳水化合物是主要的能量来源，而脂肪则是次要的能量来源。
运动员通常会选择高碳水化合物、适量蛋白质和低脂肪的饮食来满足能量需求。
此外，运动员还需要摄入足够的维生素和矿物质来保持身体的正常代谢功能。
2. 长跑过程中的能量供应长跑过程中，运动员的能量主要来自于体内储备的糖原和脂肪。
在开始跑步后的前几分钟内，肌肉组织会首先利用糖原作为能量来源。
这是因为糖原能够迅速分解为葡萄糖，供给肌肉组织进行运动所需的能量。
随着长跑时间的延长，体内的糖原储备会逐渐消耗殆尽，此时脂肪开始成为主要的能量来源。
脂肪的氧化过程比糖原要复杂，但是其能量密度更高，可以提供更长时间的持久能量。
3. 乳酸代谢与疲劳随着长跑的进行，乳酸在肌肉组织中逐渐积累。
乳酸的产生是由于糖原分解产生的葡萄糖在缺氧条件下无法完全氧化，而转化为乳酸。
乳酸的积累会导致肌肉酸化，从而引起疲劳感。
此时，运动员需要通过调整呼吸和心率来增加氧气供应，促进乳酸的代谢和排出。
长期训练可以提高乳酸的耐受性，减少疲劳感。
4. 长跑后的恢复过程长跑后，运动员的体内有机代谢会经历一系列恢复过程。
首先是糖原的再合成，即通过饮食摄入碳水化合物来恢复肌肉组织的能量储备。
其次是肌肉的修复和生长，需要摄入足够的蛋白质来促进肌肉纤维的重建。
此外，补充适量的水分和电解质也是恢复过程中的重要环节，以保持身体的正常代谢功能。
结论：通过运动生物化学分析，我们可以了解长跑过程中体内有机代谢的变化规律。
了解这些规律对于长跑运动员的训练和竞技具有重要意义。
《运动生物化学》习题参考答案
《运动生物化学》习题参考答案绪论一、名词解释1．运动生物化学运动生物化学是生物化学的分支，是从分子水平研究人体化学组成对运动的适应，揭示运动过程中人体物质、能量代谢及调节规律的学科。
二.问答题1．运动生物化学的研究内容是什么?（一）人体化学组成对运动的适应（二）运动时物质能量代谢的特点和规律（三）运动训练的生物化学分析2．试述运动生物化学的发展简史。
答：运动生物化学的研究开始于20世纪20年代，在40-50年代有较大发展，尤其是该时期前苏联进行了较为系统的研究，并于1955年出版了第一本运动生物化学的专著《运动生物化学概论》，初步建立了运动生物化学的学科体系，到60年代，该学科成为一门独立的学科。
至今，运动生物化学已经成为体育科学中一门重要的专业基础理论学科。
第一章糖类、脂类一、名词解释1、单糖:凡不能被水解成更小分子的糖称为单糖2、类脂:指一些理化性质与三脂酰甘油相似，不含结合脂肪酸的脂类化合物。
3、必需脂肪酸:把维持人体正常生长所需，但体内又不能合成必须从外界摄取的多不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸二．填空题1．单糖、低聚糖、多糖2、葡萄糖3、血糖、肝糖原、肌糖原4．甘油、脂肪酸5、氧化供能三．问答题1、糖的供能特点答：1.当以90%-95%VO2max以上强度运动时，糖供能占95%左右。
2.是中等强度运动的主要燃料。
3.在低强度运动中糖是脂肪酸氧化供能的引物，并在维持血糖水平中起关键作用。
4.任何运动开始，加力或强攻时，都需要由糖代谢提供能量。
2、糖在运动中的供能特点是什么？答：运动时三脂酰甘油供能的重要性是随运动强度的增大而降低，随运动持续时间的延长而增高。
尽管三脂酰甘油作为能源物质效率不如糖，但其释放的能量是糖或蛋白质所提供能量的2倍。
所以，在静息状态、低强度和中等强度运动时，是理想的细胞燃料。
3、胆固醇在体内的主要代谢去路？答：1、在肝脏内胆固醇可被氧化成胆酸，胆酸主要与甘氨酸或牛磺酸结合生成胆汁酸随胆汁排出，是排泄的主要途径2、储存于皮下的胆固醇经日光（紫外线）照射，可进一步转化生成维生素D33、胆固醇在肾上腺皮质可转化成肾上腺皮质激素，在性腺可转变为性腺激素第二章蛋白质一、名词解释1、必需氨基酸：人体不能自身合成，必须从外界摄取以完成营养需要的氨基酸，称为必需氨基酸。
《运动生物化学》习题集及答案(精华)
引言概述：《运动生物化学》是运动科学领域中的重要学科，研究了生物体在运动过程中相关的生化反应和代谢变化。
本文将介绍《运动生物化学》习题集及答案的第二部分，该部分包含了一系列精华问题和详细答案，旨在帮助读者更好地理解和掌握运动生物化学的核心概念和知识点。
正文内容：一、能量代谢1.解释ATP（三磷酸腺苷）的结构和功能。
2.描述ATP通过磷酸化反应储存和释放能量的过程。
3.分析细胞色素氧化酶系统在能量代谢中的作用。
4.解释无氧代谢和有氧代谢的区别，并指出它们在运动中的应用。
5.讨论糖原和脂肪对能量供给的调控机制。
二、运动酸碱平衡1.解释pH值的概念和意义。
2.讨论运动引起的乳酸的产生和清除机制。
3.分析运动时酸碱平衡的调节作用，包括血液中的缓冲系统和肌肉细胞内的酸碱平衡。
4.探究运动员训练期间的酸碱平衡紊乱及其对运动表现的影响。
5.分析补充碱性物质对运动员酸碱平衡平衡的影响和应用。
三、肌肉代谢1.描述肌肉纤维类型的特点和分类。
2.分析肌肉缩短过程中肌肉纤维蛋白的变化。
3.讨论肌肉收缩所需的ATP来源和代谢途径。
4.探究供氧和能量代谢对肌肉疲劳的影响。
5.评估肌肉代谢调节与肌肉力量和耐力表现之间的关系。
四、运动时的氧化应激1.解释氧化应激的概念和机制。
2.讨论运动时产生的活性氧物质，如超氧阴离子和过氧化氢。
3.分析抗氧化酶系统在运动时的作用和调节机制。
4.探讨体育锻炼对氧化应激的影响，包括剧烈运动和适度运动的差异。
5.评估抗氧化剂补充对运动表现和康复的影响。
五、运动对代谢物质的影响1.探究运动对葡萄糖代谢的影响，包括血糖水平和胰岛素敏感性的变化。
2.分析运动对脂肪酸代谢的影响，包括脂肪氧化和脂肪合成的调节机制。
3.讨论运动对酮体代谢的影响，包括酮体生产和利用的变化。
4.探究运动对蛋白质代谢的影响，包括蛋白质降解和合成的调节机制。
5.评估不同类型运动对代谢物质的影响，包括有氧运动、无氧运动和间歇运动的差异。
运动生物化学(5.1.1)--脂肪分解概述
H2O 甘油一酯脂肪酶
甘油 + 脂肪酸
2. 脂肪动员
脂肪细胞
脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪 酶催化水解释放出脂肪酸，并 进入血液循环供给全身各组织 摄取利用的过程，称为脂肪动 员。
骨骼肌、心肌等组织储存的 少量脂肪，水解生成游离脂肪 酸后并不释放入血液，而是在 细胞中氧化供能或合成脂肪。
血浆清蛋白 血清
第四章 脂肪代谢与运动能力
• 是储存能量的重要形式。
•主要储存在体内的脂肪组织 , 少量储
存Hale Waihona Puke 于骨骼肌、心肌等组织。 H
脂脂肪肪 （（甘甘油油三三酯酯））
H ＋3
脂脂类类
H
类类脂脂
固固醇醇
磷磷脂脂、、糖糖脂脂等等
第四章 脂肪代谢与 运动能力
第一节 脂肪分解概述 第二节 甘油代谢与运动 第三节 脂肪酸的分解代谢 第四节 运动时脂肪的利用
第五节 运动控体重的生化分析
第一节脂肪分解概述
1. 脂肪水解 2. 脂肪动员
3. 甘油三酯 - 脂肪酸循环
第一节脂肪分解概述
1. 脂肪水解
脂肪组织中的甘油三酯在一系列脂肪酶
催化下分解为脂肪酸和甘油的过程，称为脂
肪水解。 甘油三酯脂肪 甘油三酯 酶
H2O
甘油二酯 + 脂肪酸
H2O 甘油二酯脂肪酶
甘油一酯 + 脂肪酸
肌肉
3. 甘油三酯 - 脂肪酸循环
丙酮酸
糖
酵
解
- 磷酸甘油
甘油三酯
葡萄糖 葡萄糖
脂酰辅酶 A
脂肪酸
甘油
脂肪细胞
游离脂肪酸
甘油
血液
复习题集--运动生化
《运动生物化学》习题集绪论一. 名词解说运动生物化学：是生物化学的一个分支学科。
是用生物化学的理论及方法，研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调理的特色与规律，研究运动惹起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
二. 是非判断题1、人体的化学构成是相对稳固的，在运动的影响下，一般不发生相应的变化。
（错）三. 填空题1 、运动时人体内三个主要的供能系统是 _______________ ＿、 _______________ ＿、_______________ ＿。
（磷酸原系统、糖酵解系统、有氧代谢系统）四. 单项选择题1.运动生物化学的一项重要任务是（A ）。
A. 研究运动对机体构成的影响B.说明激素作用体制C. 研究物质的代谢D.营养的增补五. 问答题1．运动生物化学的研究任务是什么1、运动生物化学的研究任务是什么答：（ 1）揭露运感人体变化的实质（2）评定和监控运感人体的机能（3）科学地指导体育锻炼和运动训练第一章物质代谢与运动概括一. 名词解说1、酶：酶是由生物细胞产生的、拥有催化功能和高度专一性的蛋白质。
酶拥有蛋白质的所有属性，但蛋白质不都拥有催化功能。
2、维生素：维生素是保持人体生长发育和代谢所必需的一类小分子有机物，人体不可以自己合成，一定由食品供应。
3、生物氧化：生物氧化是指物质在体内氧化生成二氧化碳和水，并开释出能量的过程。
实际上是需氧细胞呼吸作用中的一系列氧化- 复原反响，又称为细胞呼吸。
4、氧化磷酸化：将代谢物脱下的氢，经呼吸链传达最平生成水，同时伴有ADP磷酸化合成ATP的过程。
5、底物水平磷酸化：将代谢物分子高能磷酸基团直接转移给ADP生成 ATP的方式。
6、呼吸链：线粒体内膜上的一系列递氢、递电子体按必定次序摆列，形成一个连续反响的生物氧化系统构造，称为呼吸链。
二、是非判断题1、酶是蛋白质，可是全部的蛋白质不是酶。
2、经过长久训练能够提升酶活性、增添酶含量。
7、 CP是骨骼肌在运动过程中的直接能量供应者。
运动生理学知识：运动中的脂肪代谢
运动生理学知识：运动中的脂肪代谢随着社会的发展和人们生活水平的提高，健康运动逐渐成为人们生活中必不可少的一部分。
在运动中，脂肪代谢是非常重要的环节，因为在运动过程中，脂肪是人体能量来源之一。
因此，深入了解运动中的脂肪代谢是非常必要的。
一、脂肪代谢的基础知识脂肪是人体储存能量的主要物质，也是人体运动中的主要能源来源。
脂肪是由甘油和三分之一的脂肪酸组成的，这些脂肪酸可以通过分解产生能量。
在人体中，脂肪分为两种：皮下脂肪和内脏脂肪。
皮下脂肪主要分布在人体的皮下层，是人们常说的“赘肉”，而内脏脂肪则分布在脏器周围，对人体健康的影响更大。
在人体活动时，脂肪是最重要的能源来源之一，特别是在低强度的运动中，脂肪是主要能源来源。
但随着运动强度的增加，脂肪的代谢逐渐降低，而碳水化合物的代谢则逐渐升高。
具体来说，当人体处于1-2级的运动强度时，脂肪分解速度较快，这个过程称为低强度脂肪燃烧；当运动强度达到3-4级时，碳水化合物的分解速度比脂肪要快，这个过程称为高强度碳水化合物燃烧。
二、影响脂肪代谢的因素虽然脂肪是人体运动时的主要能源之一，但脂肪代谢的率却非常低。
这是因为脂肪需要经过大量的生化反应才能被分解成能量。
因此，脂肪代谢率的高低受到许多因素的影响。
1.储存脂肪的质量和分布：人体内的脂肪是以皮下脂肪和内脏脂肪的形式存在的，这两种脂肪对脂肪代谢的影响不同。
内脏脂肪是与疾病风险相关的致命脂肪，它会导致糖尿病和心血管疾病等病症。
而皮下脂肪是在运动中的主要脂肪来源。
2.运动强度：低强度运动时，脂肪代谢率较高，高强度运动时，脂肪代谢率较低，不利于脂肪消耗。
3.运动时间：在进行长时间运动时，脂肪代谢率会逐渐提高。
这是因为随着时间的推移，身体会优先消耗碳水化合物作为能源，脂肪储备则被保存下来，等到身体需要更多的能量时，才会逐渐分解成能量。
4.运动方式：不同的运动方式对脂肪代谢的影响也有所不同。
例如，长跑、游泳等有氧运动可以提高脂肪代谢率，而力量训练则可以通过增加肌肉量来提高基础代谢率。
简述运动中脂肪营养的作用
简述运动中脂肪营养的作用
脂肪在运动中的重要作用主要表现在以下几个方面：
1. 能量供应：脂肪是人体最大的储能库，是长时间、低强度运动的主要能源。
脂肪的能量密度高，每克脂肪完全氧化可以释放大量能量，远高于碳水化合物或蛋白质。
在运动中，脂肪的氧化能提供持续的能量，有助于维持运动耐力。
2. 细胞组成：脂肪是细胞膜的主要组成部分之一，对于维持细胞的结构和功能至关重要。
3. 保护内脏：适量的脂肪能起到固定和保护内脏器官的作用，防止其因外力而受到损伤。
4. 保温和减压：脂肪还具有保温和减压的功能，能够保持体温，减少身体对热量的散失。
在水中，脂肪可以起到浮力作用，减轻运动者的体力消耗。
5. 合成激素：脂肪还可以合成一些重要的激素，如性激素，对人体的生长、发育和代谢等有重要影响。
在运动中，适量的脂肪摄入能够提供持久且稳定的能量来源，提高运动耐力，维持身体健康。
然而，过高的脂肪摄入可能导致肥胖等问题，对健康产生负面影响。
因此，在运动和日常饮食中应合理控制脂肪的摄入量。
运动生物化学知到章节答案智慧树2023年山东体育学院
运动生物化学知到章节测试答案智慧树2023年最新山东体育学院第一章测试1.运动生物化学的研究内容包括（）。
参考答案:运动时人体物质代谢与能量代谢的特点与规律;运动对人体化学组成的影响;体育锻炼的生化分析;运动训练的生化分析第二章测试1.以下哪一项不是脂肪作为能源储备的优点（）。
参考答案:耗氧量少2.下列哪一类物质不属于血脂（）。
参考答案:卵磷脂3.果糖、核糖、蔗糖、麦芽糖都属于单糖。
（）参考答案:错4.脂类只包括有单纯脂、复合脂。
（）参考答案:错5.酶是具有催化功能的一种特殊的蛋白质。
（）参考答案:错6.体内维生素储量少且必须从食物中摄取，因此补充维生素越多越好。
（）参考答案:错7.温度、酸碱度、酶浓度等理化因素变化都可影响酶的催化功能,进而影响酶促反应。
（）参考答案:对8.运动引起的组织细胞损伤、体温升高等理化因素引起细胞膜通透性增大及酶老化，使血清中的酶增加。
（）参考答案:对9.水平衡紊乱会影响细胞功能、降低运动能力。
即使是很少量的脱水(1%体重)也会增加心血管系统压力，使心率的变化与运动强度不协调,并限制人体从收缩肌肉传送热量到体表散热的能力,导致体温升高。
（）参考答案:对10.运动训练过程中酶的含量增加及其活性增强是对运动训练产生适应的表现。
（）参考答案:对第三章测试1.为最短时间、最大用力（速度）运动提供能源的系统是糖酵解供能系统。
（）参考答案:错2.三羧酸循环是糖、脂肪、蛋白质三大代谢的中心环节。
（）参考答案:对3.人体活动时骨骼肌是产生乳酸的主要场所，乳酸生成量与运动强度、持续时间及肌纤维类型等因素有关。
（）参考答案:对4.骨骼肌氧化利用血浆游离脂肪酸的比例随运动时间的延长逐渐增加。
（）参考答案:对5.长时间运动时，支链氨基酸参与供能比例增加，支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。
（）参考答案:对6.（）是人体最经济的能源。
参考答案:糖类7.在长时间运动前期，( )是血液葡萄糖的主要来源。
脂肪在运动中的能量供应作用
脂肪在运动中的能量供应作用运动是人类生活中不可或缺的一部分，可以提高身体素质、增强体力和改善心理健康。
我们常常听到关于脂肪在运动中的能量供应作用的说法，那么脂肪在运动中究竟扮演着怎样的角色呢？本文将探讨脂肪在运动中的能量供应作用，并探究如何最大限度地利用脂肪来提高运动效果。
一、脂肪在运动中的能量供应机制脂肪是人体的重要能源储备之一，主要以三酸甘油脂（三酰甘油）的形式存在于脂肪细胞中。
当人体进行长时间、中低强度的运动时，肌肉中的储能物质——肝糖原逐渐消耗殆尽。
此时，脂肪开始供应能量，以满足运动所需。
脂肪分解成自由脂肪酸和甘油，自由脂肪酸通过血液循环到达肌肉，被肌肉利用作为能量来源。
而甘油则经过一系列酶的作用转化为乙酰辅酶A，进而参与三羧酸循环生成能量。
运动中的脂肪分解过程会受到多种因素的调节，包括运动强度、运动方式、饮食习惯和个体差异等。
一般来说，中低强度长时间的有氧运动会更加利用脂肪作为主要能源，而高强度短时间的无氧运动则更多依赖肌肉中的糖原供能。
二、最佳运动策略：如何最大限度地利用脂肪1. 长时间有氧运动长时间有氧运动，如慢跑、游泳、骑自行车等，被认为是最有效的脂肪燃烧方式。
这些运动可以保持中低强度，使得身体更多地利用脂肪作为主要能源。
此外，在运动前后的饮食调节也非常重要，合理的碳水化合物摄入可以保证肝糖原的储备，从而提高脂肪的利用效率。
2. 高强度间歇训练高强度间歇训练，如高强度有氧运动和爆发力训练，可以在短时间内快速燃烧糖原，从而促进糖原的消耗。
当糖原消耗殆尽时，身体会转而依赖脂肪供能。
这种训练方式可以提高基础代谢率，使得身体在静息状态下也能更多地消耗脂肪。
3. 适度控制饮食无论进行何种形式的运动，都需要适度控制饮食。
合理摄入蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养素，保证身体获得足够的能量，同时不过多摄入导致脂肪囤积的食物。
适当的饮食结构可以帮助人体更好地利用脂肪。
三、运动与脂肪减少的关系通过运动来达到减少脂肪的目标已被广泛接受和实践。
运动与脂肪代谢
运动与脂肪代谢安静、运动时骨骼肌的主要供能物质之一。
第一节运动时脂肪分解一、概述60％—65％最大摄氧量或以下强度运动，脂肪分解能够提供运动肌所需的大部分能量。
(一)长时间运动时骨骼肌细胞燃料的选择每克脂肪完全氧化可产生ATP的克数是糖的2．5倍；糖原以水化合物的形式储存在细胞内，而脂肪则以无水的形式储存，以脂肪分子形式储能具有体积小的特点。
(二)运动时脂肪的供能作用运动肌对各种供能物质的利用比例主要取决于运动强度及运动持续时间。
1、在短时间激烈运动时，无论是动力性运动还是静力性运动，肌肉基本上不能利用脂肪酸。
2、当以70％—90％最大摄氧量强度运动时，在开始运动10—15分钟以后。
3、在低于60％—65％最大摄氧量强度的长时间运动中，尤其是在60％最大摄氧量以下强度的超长时间运动中，脂肪成为运动肌的重要供能物质。
(三)运动时脂肪参与供能的形式和来源1．运动时脂肪参与供能的形式(1)在心肌、骨骼肌等组织中，脂肪酸可经氧化，生成二氧化碳和水。
这是脂肪供能的主要形式。
(2)在肝脏中，脂肪酸氧化不完全，生成中间产物乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，合称酮体。
酮体参与脂肪组织脂解的调节。
(3)在肝、肾细胞中，甘油作为非糖物质经过糖异生途径转变成葡萄糖，对维持血糖水平起重要作用。
2．参与骨骼肌供能的脂肪酸来源(1)脂肪组织(即脂库)储存的脂肪；(2)循环系统即血浆脂蛋白含有的脂肪；(3)肌细胞浆中的脂肪。
运动时人体基本上不利用肝脏内储存的脂肪。
二、运动时脂肪(甘油三酯)分解代谢(一)脂肪组织中脂肪分解1．脂肪酸动员2．脂肪分解：甘油二酯脂肪酶和甘油一酯脂肪酶的活性比甘油三酯脂肪酶大得多。
3．脂肪组织释放脂肪酸和甘油：甘油三酯—脂肪酸循环（甘油产生后基本上全部被释放入血，大部分脂肪酸在脂肪细胞内直接参与再酯化过程）(二)血浆甘油三酯分解(三)肌细胞内甘油三酯分解1．肌内甘油三酯含量：每千克骨骼肌内甘油三酯含量平均值为12毫摩尔2．肌内甘油三酯分解：骨骼肌内LPL也是甘油三酯水解的限速酶，它与脂肪组织内LPL相似，也受多种激素调节。
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2) 肌内甘油三酯分解甘油酯（骨骼肌）LPL 脂肪酸 + 甘油
（氧化利用）
LPL （脂蛋白酯酶）：肌细胞内合成的，催化脂滴内 甘油三酯的水解，是甘油三酯水解反应的限速酶，其 活性受低浓度肾上腺素、胰高糖素抑制，受高浓度肾 上腺素、胰高糖素激活。
长时间运动中，骨骼肌内 LPL 的活性提高 ( 近 2 倍）比脂肪组织（ 20% ）明显，故耐力训练可提高骨 骼肌利用肌内甘油三酯的能力。
肝释放出 VLDL 减少和心肌、骨骼肌吸收血浆游离 脂肪酸能力增强所致。
• LPL( 脂蛋白脂酶 ) 在心肌、脂肪组织和骨骼 肌的
慢肌纤维内含量较高。在细胞内粗面内质网 中合
成后转运出细胞，在毛细管内皮细胞表面与 硫酸
3 ）运动对血浆脂蛋白含量的影响与健康
运动训练 , 尤其是耐力性运动，可使 HDL 含量明 显增加，而不同程度地减少 VLDL 和 LDL 的含量，且这 种变化的程度与运动负荷量成正相关 , 目前，认为 6 0-80%VO2max 的有氧运动可明显改善脂代谢的状况，对 防治心血管疾病 ( 如动脉粥样硬化、冠心病 ) 及降低 体脂，改变肥胖体型，促进身体健康具有重要的意义
释放入血 , 经血循环运到肝脏等组织进一步代谢。 • 脂肪水解产生的脂肪酸仅部分 ( 约 1/3) 释放入血，
动员入血的脂肪酸 ( 如软脂酸、硬脂酸和油酸等 ) 立即与血浆清蛋白结合 , 以增加其水溶性 , 便于运 输 到各组织器官进一步代谢 , 而大部分 ( 约 2/3) 脂 肪酸 在脂肪细胞内直接参与再酯化过程
（ 2 ）运动时血浆游离脂肪酸的利用
。
拓展：运动提高 HDL 的机制？
3. 脂肪组织中甘油三酯的利用
体内脂肪组织中储存的甘 脂肪细胞 油三酯水解后 , 释放出脂肪 酸和甘油，再进一步参加能 量代谢，是运动时利用脂类 物质供能的最主要方式。
血浆清蛋白 血清
肌肉
1 ）运动时脂肪组织中甘油三酯的利用
• 脂肪水解产生的甘油不能重新为细胞利用 , 基本全 部
2. 血浆脂蛋白中甘油三酯的利用 1) 血浆脂蛋白中甘油三酯的分解
甘油三酯 （血浆脂蛋白）
LPL 脂肪酸 + 甘油
血浆清蛋白
游离脂肪酸 （ FFA ）
代谢利用 （器官组织）
2) 运动时血浆甘油三酯的供能作用
• 血浆甘油三酯的供能作用很小 . 在中等强度运动时 ， • 长血期浆训甘练油可三使酯血浓浆度甘变油化三不酯明浓显度。降低，这可能是
3 ）肌内甘油三酯的供能作用
运动时肌内脂肪在运动初期首先动用，其利用量 与运动强度和持续时间有关。运动时间愈长引起肌内 脂肪含量下降愈明显。可见，在长时间运动的能量供 应中，肌内储存脂肪起着相当重要的作用。
运动强度（ VO2m ax ）
占总能耗比例 (％)
25 ％ 7
65 ％ 26
85 ％ 8
另外，运动时肌内脂肪的利用也与肌纤维类型有 关，在有氧代谢能力强的慢肌纤维中甘油三酯的消耗 量最为明显。
(n/2-1)× （ 2 ＋ 3 ）＋ n/2×12 － 2
生成意义
在肝脏进行，生成乙酰乙酸 、 β- 羟丁酸、丙酮。
第四节 运动时脂肪的利用
运动时脂肪可参加能量代谢，脂肪的供能地位是 与血浆游离脂肪酸的作用分不开的。游离脂肪酸在血 浆库内转换率高，可以成为多种器官和组织的供能物 质，是安静、运动时骨骼肌的主要供能物质之一
一、运动时脂肪参与供能的形式和来 源 二、运动时脂肪的利用
三、 脂肪的利用与运动能力
一、运 动 时 脂 肪 参 与 供 能 的 形 式 和 来 源
1. 运动时脂肪参与供能的形式
① 以脂肪酸形式供体内大多数组织氧化利用 — 主要形式
② 以酮体形式供骨骼肌、中枢神经系统氧化利用 ③ 以甘油形式作为糖相异生的主要底物 , 对维持血
1. 骨骼肌内甘油三酯的利用
1) 肌内甘油三酯含量
• 肌内甘油三酯含量与肌纤维类型、营养和身
体活动量有关。 • 以中性脂滴的形式存在 , 分布于含线粒体丰富
的慢肌纤维中，并与线粒体容积成正相关。 • 平均含量为 12mmol/Kg ，比脂肪组织的甘油三
酯含量 (400-800mmol/Kg) 少得多。
4. 血浆游离脂肪酸的利用
运动时骨骼肌氧化的脂肪酸依靠甘油三酯水解 , 并 摄取血浆 FFA ，随着运动时间延长，血浆 FFA 供能逐 渐起主要作用。
1 ）骨骼肌对血浆游离脂肪酸的利用
2 ）脂肪酸利用与运动能力
3 ）运动训练对脂肪酸氧化能力的影响
1 ）骨骼肌对血浆游离脂肪酸的利用
肌细胞摄取血浆 FFA 是一种简单的浓度变化过程 ，不消耗能量。当血液流经肌细胞时，肌细胞摄取脂肪 酸的速度取决于血浆清蛋白对脂肪酸的亲和力大小以及 细胞脂质双层结构的部位对脂肪酸亲和力的大小。因此 ，肌细胞利用脂肪酸的速率决定着肌细胞摄取脂肪酸的 速率。
糖稳定起重要作用
2 、运动时脂肪酸的来源
• 脂肪参与骨骼肌能量代谢是通过脂肪酸氧化来实现的
，
甘油不能直接被骨骼肌利用。
• 有三个部位的脂肪经水解产生脂肪酸，提供给运动肌
氧化供能。
3
2
1
脂肪组织中
肌细胞内 甘油三酯分 解
血浆中 甘油三酯分 解
甘油三酯分 解
二、运动时脂肪的利用
1. 骨骼肌内甘油三酯的利用 2. 血浆脂蛋白中甘油三酯的利用 3. 脂肪组织中甘油三酯的利用 4. 血浆游离脂肪酸的利用
第四章 脂肪代谢与 运动能力
第一节脂肪分解概述 第二节甘油代谢与运动 第三节脂肪酸的分解代谢 第四节运动时脂肪的利用
第五节运动控体重的生化分析
自学
课前复习
甘油
肝
脂 肪
生成乳酸 彻底氧化 糖异生
脂肪酸
完全氧化 生成酮体
生成 4ATP
生成 22ATP
合成葡萄糖
在骨骼肌进行，经活化、 进入线粒体、 β- 氧化 、三羧酸循环等 4 个阶段 。
（ 1 ）安静时血浆游离脂肪酸的利用
（ 2 ）运动时血浆游离脂肪酸的利用
（ 3 ）运动时血浆游离脂肪酸利用的影响因素
（ 1 ）安静时血浆游离脂肪酸 (FFA) 的利 用
安静时，动脉血 FFA 是骨骼肌的基本燃料。 大约 50% 的血浆 FFA 在流经肌肉的过程中被摄 取利用。以氧摩尔计算，肌肉摄取的脂肪酸等 于或接近同步氧的吸收，也就是说安静时肌肉 全部有氧代谢基本来自于血浆 FFA 的氧化。