食堂民主管理制度
学校食堂民主管理制度
学校食堂民主管理制度
一、食堂要牢固树立以人为本、服务育人的理念，努力为职工提供健康安全营养的食品和优质的服务，自觉接受职工的监督。
二、食堂要通过建立食堂民主管理组织、设立意见箱、投诉电话、开展食堂满意度民主测评等方式，广泛收集和听取意见、建议。
三、设立食品原材料采购公示栏，及时公布相关信息。
四、建立投诉受理制度，对提出的意见建议、投诉，应立即核实，妥善处理，并且留有记录。
五、应及时将处理意见向投诉对象反馈，征求投诉对象的意见。
六、对反映的饭菜质量、数量、价格等问题，认真核算成本，强化成本管理，不断消减物价带来的成本压力，并及时公示。
七、对反映的服务、卫生等问题，要加强教育，严格管理，
落实奖惩，不断端正从业人员服务态度，提升服务水平；情节恶劣的予以辞退。
食堂管理制度
食堂管理制度食堂管理制度1第一章：总则第一条、为了完善食堂管理，为公司员工和来客营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本制度。
第二条、办公室对食堂工作进行协调管理、财务科负责食堂收支核算、饭票的发售，供应科协助特殊需要及大宗食材的采购。
第二章：食堂工作管理第三条、食堂工作人员对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
第四条、食堂工作人员负责为公司全体员工按就餐标准提供一日三餐，并为公司来客提供餐饮服务。
第五条、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费，不降低供餐标准。
第六条、食堂饭菜式样品种要变化多样，保证饭菜质量，味道可口。
第七条、烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。
食物不油腻，食盐、味精等尽量降低使用量。
第八条、厨房操作间内的设备、设施与用具，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
第九条、餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊蝇工作，将餐厅蚊蝇污染减低到最低限度，做到无苍蝇、飞虫叮咬。
第十条、桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗。
地面每天清扫一次，每周大扫除一次，保持清洁，玻璃门窗、地面干净，无烟蒂、垃圾。
第十一条、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，不清洁的餐具不得使用。
洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好或贮存在餐具专用柜中备用。
第三章：就餐管理第十二条、员工要按就餐时间就餐，超过饭时食堂有权拒绝供应。
第十三条、在保障员工正常就餐的情况下，员工食堂搭伙或应酬来客，需提前申请，食堂应酌情安排，按相应成本收取饭菜酒水费用，即时结清，概不赊欠。
第十四条、公司提供招待的来客，属于哪一部门的`来客，由哪个部门主管申请、作赔、签单。
部门不明确的来客，由领导指定或办公室申请、并签单。
多个部门来客拼桌招待的，由客人占多数的'部门主管申请，合伙作赔、协商签单。
食堂民主管理制度
食堂民主管理制度食堂民主管理制度是一种以参与、民主和公平为基础的管理方式，旨在促进食堂员工和消费者的积极参与和共同决策，提高服务质量和满意度。
以下是一些典型的食堂民主管理制度的特点和原则：1. 员工代表参与决策：设立员工代表，代表员工的利益和需求参与食堂管理决策。
员工代表可以通过定期会议、提议和投票等方式，就菜单选择、服务流程、工作安排等问题发表意见和建议。
2. 消费者参与评价：建立消费者反馈机制，鼓励消费者对食堂的服务进行评价和反馈。
可以设立意见箱、在线调查、消费者代表等方式，收集消费者的意见和建议，并对问题进行及时改进和回应。
3. 透明公开原则：食堂的管理制度、经营情况、菜单选择等信息应该对员工和消费者公开透明，通过公告栏、官方网站等渠道进行发布。
透明公开可以增加信任和合作，避免信息不对称和不公平现象的发生。
4. 公正公平原则：制定公正公平的工作规则和制度，确保所有员工在食堂管理中的权益得到保障。
例如，制定合理的工作时间安排、薪酬制度，保障员工的劳动权益。
5. 民主监督机制：建立监督机制，监督食堂管理的执行情况。
可以设立独立的监督委员会，由员工和消费者代表组成，监督食堂管理的公正性、服务质量和卫生安全等方面。
6. 持续改进和反馈机制：建立持续改进和反馈机制，定期评估食堂的管理效果，并根据员工和消费者的反馈进行调整和改进。
可以通过定期会议、调查问卷、投诉处理等方式，收集意见和建议，并及时采取措施改善问题。
食堂民主管理制度可以有效促进员工的参与和积极性，提高服务质量和员工满意度。
通过建立透明、公正、民主的管理机制，食堂可以更好地满足员工和消费者的需求，营造良好的工作环境和就餐体验。
饭堂管理规章制度
饭堂管理规章制度饭堂管理规章制度(精选5篇)在现代社会中,制度在生活中的使用越来越广泛,制度泛指以规则或运作模式,规范个体行动的一种社会结构。
下面小编给大家带来饭堂管理规章制度5篇，希望大家能够喜欢。
饭堂管理规章制度【篇1】1、食堂经营者全面负责食堂管理工作，供应全院职工和住院病人的饮食，虚心听取群众意见，不断提高烹饪技术和服务质量。
2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。
文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。
3、严格按照食品卫生法要求，注重食堂卫生流程，做好卫生工作。
禁止供应霉烂变质的`食物，严格执行成品与半成品相隔离、生食与熟食、食品与杂物相隔离、天然冰与食物相隔离，用具使用后应洗净消毒，严防传染病的传播和食物中毒。
4、按营养护士和病区的需求，保质保量制作各种特殊饮食，坚持做好订餐和送餐工作，为病人提供优质服务。
5、做好食堂从业人员的个人卫生。
做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
每年进行一次健康体检，无健康合格证者，不准在食堂工作。
6、搞好环境卫生，保持整洁，严防四害，做到分工负责。
7、注意节约粮、煤、水、电、气，注重生产安全防范。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。
8、加强内部管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。
饭堂管理规章制度【篇2】为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。
确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。
一、食堂工作人员管理制度1、食堂工作人员上班时必须穿工作服戴卫生帽，保持好自己的个人卫生并持健康证上岗。
学校食堂管理制度及细则
学校食堂管理制度及细则（一）、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。
明确膳食专人负责，编制膳食计划，布置好每周食谱并及早公布于家长。
（二）、炊事人员及办公室人员每周订立幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
（三）、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
（四）、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
（五）、严格执行幼儿的作息制度，定时供应饭菜、点心，两餐间隔不少于两个半小时。
（六）、不吃变质不新鲜的食物，做好食物48小时留样工作二、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必需洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用具必需使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必需符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）消毒后的餐饮用具必需存放在餐具专用的保洁柜内备用。
餐用保洁柜定期清洗消毒，躲避污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必需有明显标志。
三、配餐制度（一）烹饪好的食品分别放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。
（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原材料子或半产品食品分开存放。
（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
四、食品卫生“五四制”（一）由原材料子到产品实行“四不”制度：1、采购员不买腐烂变质原材料子。
2、保管员、验收员不收腐烂变质原材料子。
3、加工人员、厨师不用腐烂变质原材料子。
4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁料子存放和包装食品。
（二）产品食品存放实行“四隔离”：1、产品与半产品隔离。
2、生熟食品隔离。
3、食品与药物隔离。
4、食品与自然水隔离。
（三）用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。
关于公司员工的食堂管理制度（6篇）
关于公司员工的食堂管理制度(一)严格遵守公司的一切规章制度。
按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
(二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。
文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。
(三)遵守财经纪律。
员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。
炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。
任何人在食堂就餐须按规定标准收费。
不得擅自向外出售已进库的物品。
(四)坚持实物验收制度，搞好成本核算。
做到日清月结，帐物相符。
每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。
(五)爱护公物。
食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。
对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
(六)做好炊事人员的个人卫生。
做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
(七)计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
(八)安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。
每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。
对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。
(九)做好安全工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。
(十)加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。
关于公司员工的食堂管理制度（2）一、引言随着企业规模的扩大和员工数量的增加，公司的食堂问题成为了一个重要的管理课题。
良好的食堂管理制度既能保障员工的饮食需求，又能提高员工生活质量和工作效率。
幼儿园食堂工作管理制度(3篇)
幼儿园食堂工作管理制度一、伙食管理制度1、成立伙食管理委员会并由专人负责，民主管理。
2、伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。
3、根据季节制定适合幼儿的每周食谱。
4、准确掌握幼儿出勤数，做到每天按时按量供应伙食不吃隔日剩饭菜。
5、每天做到牛奶、饭菜的留样工作。
二、伙食经费管理制度1、幼儿膳食经费实行民主管理制度，坚持专款专用，合理开支的原则。
2、按照园财务制度规定，膳食经费中的各项经费单据严格执行“三帐制”，即：必须有经手人、验收人、分管领导审批签字后，方可入账。
3、数额较大的支出，须经伙食管理委员会讨论决定。
4、学期结束时将食堂账目提交伙食管理委员会审议，并向家长公布账目。
幼儿园食堂工作管理制度（2）1. 食堂工作时间与规定:a. 食堂工作时间为早上8点到下午5点，中间有1小时午休时间。
b. 食堂工作人员需要按时到岗，不得迟到早退。
2. 食堂工作安排:a. 幼儿园食堂由食堂管理员负责，辅助人员由园务人员协助。
b. 食堂工作人员根据岗位职责进行分工合作，确保食堂运行顺利。
3. 食堂工作岗位与职责:a. 食堂管理员负责监督食堂运营，调配每日食材与菜品。
b. 食堂厨师负责食品的制作，确保食品的卫生安全。
c. 食堂服务员负责就餐环境的整洁与餐桌摆设。
d. 食堂清洁工负责食堂的卫生清洁工作。
4. 食堂卫生与安全:a. 食堂工作人员应遵守食品卫生安全法律法规，严格执行食品安全操作规程。
b. 食堂应定期进行卫生检测，并保持良好的卫生状况。
c. 食堂工作人员应保持个人卫生，勤洗手，佩戴工作帽及口罩。
5. 使用食品、原料与设备管理:a. 食堂工作人员应按照规定购买食品、原料，并妥善保存。
b. 食堂设备应定期维修保养，确保正常使用。
c. 食堂工作人员应遵守设备使用操作规程，确保使用安全。
6. 食堂工作纪律:a. 食堂工作人员应遵守园内规章制度，保持良好的工作纪律。
b. 食堂工作人员应保持团队合作精神，互相协助，共同解决问题。
1.5、食堂管理制度及管理员职责
食堂管理制度办好食堂，为全体员工服务，制订以下管理制度：1、食堂工作人员必须全心全意为市场服务、为订单服务、为员工服务。
自觉遵守公司规定和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。
2、食堂工作人员自觉接受公司全体员工的监督，虚心听取员工的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫，让每位奋斗在一线的员工满意。
3、食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到领导员工一视同仁，食堂人员不搞特殊化。
4、要严格执行采购、验收、复核手续。
每天送到的蔬菜、鸡蛋等食品一律由两位人员同时负责称重验收，严把价格、质量、数量关。
对不合质量要求的要坚决拒绝。
5、禁止在厨房操作间吸烟，不得带其他非食堂人员进入厨房和储藏室。
爱护公物，食堂餐饮具一律不出借，如有遗失及损坏或者需补充，需及时上报。
6、严格保持饭厅及周围环境整洁，每餐后及时打扫卫生。
物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。
7、要节电、节油、节水、节燃料。
增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。
8、加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德的教育。
食堂主管岗位职责1、对食堂全面负责。
并认真管理，保证食堂正常运转。
积极参加公司相关活动。
2、增强饮食卫生、环境卫生、个人卫生观念，督促食堂人员搞好卫生，并认真检查。
随时抽查个人卫生，食堂工作，随时抽查餐饮具的消毒情况，使用情况。
3、增强安全意识，严格进货渠道，确保食品在进货、贮藏、烹制、分发等名环节符合有关要求。
4、做好食物进出验收、登记工作，要求帐目清楚。
每周集中采购一次，采购时由徐总负责监督，采购结束当天及时到财务部结算报销。
5、负责对食堂人员的考勤、考核、和奖惩。
6、实行民主办食堂，耐心吸取公司员工的意见，不断改进食堂工作，全心全意为员工服务，努力做到员工满意。
在员工进餐过程中主动去发现问题，主动与员工沟通，如何通过一顿饭菜提升员工订单热情与信心。
食堂管理方案与措施(通用5篇)
食堂管理方案与措施（通用5篇）食堂管理规章制度篇一一、就餐：１、所有就餐人员一律凭饭菜票就餐，一律不欠款，不赊账。
２、食堂工作人员除杀猪共同就餐外，不准另开小灶。
为确保饭菜的安全，值周班级组长要对食堂负责。
３、食堂工作人员的亲属一律不准在食堂就餐。
４、不准以现金或其他形式出售食品和未加工物品。
二、工作纪律规定１、售饭菜时对老师、学生一视同仁，认真收票。
２、行为举止语言文明、态度和蔼，严禁与学生争吵。
３、有问题及时向食堂负责人反映，不准翻弄事非，制造矛盾，影响团结。
４、保管、采购要坚持原则，坚持物品领用和采购制度，遵守财经纪律。
５、严格遵守劳动纪律，严格按规定的时间作息。
６、有下列情行之一者，除处以经济处罚外，一律下岗或解聘。
①故意损坏公物的。
②故意不收或少收饭菜票的。
③造成严重浪费的。
④工作严重失职，造成重大损失的。
⑤私分偷拿食堂物品的。
食堂管理制度篇二1、根据市场供应情况和职工的饮食习惯，办好职工食堂。
做到民主管理，改善服务态度，提高烹调质量，降低成本。
2、安排值班人员，对夜班及加班的职工要有热菜、饭供应。
3、管理人员及工作人员对各种票证及实物要严格手续，妥善保管，定期清理，按月公布帐目，接受群众监督和有关部门检查。
4、伙食收支单据，以原始凭证为准。
购买的各种食物，均由保管员验收盖章（签字）。
5、食堂工作人员必须严格执行《食品卫生法》及卫生工作规定，定期进行健康检查，发现有传染病者立即调离食堂，未经健康检查不得调入食堂。
7、食堂不得采购霉烂变质食物，生食、熟食、食品和原料要分开存放，防止污染，各种饮食设施要摆放有序，布局合理，及时清洗，每周消毒。
病人餐饮管理制度病人饮食是治疗的一部分，除药物治疗外，还必须合理的饮食，以适应机体的需要和营养的补充，增加机体的抵抗力，促进组织的修复，从而提高治愈率。
1、病人的饮食种类由医生根据病情决定。
医生开写饮食医嘱或更改饮食医嘱后，护士应按医嘱填写饮食通知单，交餐厅订餐员。
食堂管理制度食堂管理制度(通用6篇)
食堂管理制度食堂管理制度(通用6篇)为完善内部食堂的管理，提高事业单位的科学管理水平，应制定规范的单位内部食堂管理制度。
下面是细致的小编首席帮大伙儿收集整理的食堂管理制度【通用6篇】，欢迎参考阅读。
餐厅食堂的管理制度篇一1、食堂工作人员每年体检一次。
2、食堂工作人员要勤洗头常换衣，常剪指甲，不染指甲，不佩带手镯和戒指。
3、食堂工作人员上班前入厕后要用肥皂洗手，入厕前脱掉工作服。
工作服要保持干净，工作时不吸烟。
4、厨房要保持清洁卫生，有通风及防蝇设备，做到生熟分开，擦手布与擦锅、擦板的`布分开。
5、幼儿食具每餐用后一洗二漂三消毒。
6、采购员不买腐烂变质的食物。
水果要先用食物洗涤剂刷洗后用清水冲洗干净或洗净削皮后再吃。
7、炊事用具及容器严格做到生熟分开用后洗净消毒。
食堂管理制度篇二1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。
2、各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。
3、贯彻“谁主管，谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把责任关。
4、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。
5、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。
食堂厨房管理制度篇三为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。
一、公司员工务必自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工作时光不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部门负责人同意。
未经相关领导同意而擅离岗位的，则按迟到或早退论处。
迟到或早退5分钟至30分钟内，按10元/次处以罚款。
二、迟到或早退30分钟以上，按旷工半天处理。
三、未经批准私自调班、调休者记过一次。
代他人签到或委托他人签到打卡者每次按旷工一天论处。
2024年学校食堂管理制度样本（3篇）
2024年学校食堂管理制度样本为保障学校全体师生的健康与生命安全，确保学校教学秩序的稳定，特制定此食堂岗位卫生责任制度。
一、厨师长及管理人员卫生责任制1. 督促食品从业人员严格遵守各项规章制度。
2. 负责厨房、餐厅各类器具的更新与替换。
3. 监督指导从业人员在食品加工过程中正确处理食品卫生问题，如分池清洗鱼肉菜，生熟食品容器分开使用等。
4. 对食品卫生质量及餐厅服务卫生质量实施技术性监管。
二、采购员卫生责任制1. 与厨房等用料部门保持联系，确保按需进货。
2. 采购的食品应符合卫生标准，包装完整无破损。
3. 严格执行索证制度，确保食品原料的卫生安全。
4. 禁止采购腐烂变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、不新鲜以及无产地、无厂名、无生产日期、超过保质期的食品。
三、验收员卫生责任制1. 对所购食品进行数量、质量、有毒有害食品处理情况等详细登记。
2. 检查所购食品是否附有合格证或检疫证明。
3. 不得签收不符合食品卫生要求的腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害食品。
四、保管员卫生责任制1. 做好食品的进出货登记，遵循先进先出、易坏先用的原则。
2. 对散装易霉食品进行定期翻晒，肉类、水产品、禽蛋等分类冷藏储存。
3. 食品不得与非食品、有毒物品、有强烈气味的物品混放。
4. 定期检查食品质量，发现变质、发霉、生虫或超过保质期的食品要及时处理。
5. 仓库需保持良好通风，做好防火、防鼠、防蟑螂和卫生维护工作。
五、加工人员卫生责任制1. 加工食品原料前先检查，拒用腐败变质、有毒有害食品。
2. 加工同原材料应分开处理，防止交叉污染，确保清洗干净。
3. 食品盛器使用后需清洁干净，水产品专用。
4. 加工结束后，清洁加工台、工具、容器，及时清理垃圾。
5. 保持工作区域的清洁卫生。
餐具供应、用具清洗消毒制度学校食堂的餐具、容器、用具的清洁卫生直接关系到用餐者的健康。
为严格执行《食品卫生法》和《传染病防治法》，特制定餐具消毒和管理制度。
食堂管理制度（5篇）
食堂管理制度一、食堂工作人员职责范围：1、机关食堂工作人员必须热心食堂工作，搞好全体机关工作人员的早、中、晚餐和客餐。
负责食堂的卫生清扫和餐具消毒，做到炊、餐具清洁，保持食堂内外干净整洁。
2、食堂工作人员做到服务热情，举止文明，工作时必须着装整洁，无传染性疾病。
二、管理办法：1、事务长凡外出采购物品，一律使用机关统一设置的实物采购单，由卖方在证明人栏内签字，购买后由炊事员验收，在验收人栏内签字，每月由主管领导、党政办主任对凭据进行审核签字，方可作为食堂报销单据。
2、事务长负责食堂各种物品的购买和保管，严禁购买病、腐、霉变食品，每天登记就餐人员，每月算好就餐人员的餐数，收好餐费。
3、食堂工作人员应本着勤俭节约的原则，搞好食堂伙食，做到荤素搭配合理、饭莱味香色美，既不超越伙食标准，又使大家满意。
星期六、星期天要保证值班人员就餐。
4、机关工作人员就餐时间为早上7：30-8：00，中午12：00-12：30、工作人员就餐由事务长采取记餐的方法进行登记。
早、晚餐____元/人，个人支付。
晚餐供应值班人员就餐，其他人员另收费，每月底由事务长将就餐次数汇总报财政所，由财政所统一拨付给食堂。
享受补贴的只限机关干部、来镇办事的村干部、镇直各部门工作人员及来镇办事的上级工作人员。
5、机关工作人员和各类会议就餐实行报餐制度，就餐人员需在上午____时或下午____时前向食堂报餐。
6、一般来客或会议，一律在食堂就餐。
由各分管领导对来客就餐进行安排，到党政办公室填写就餐单，分管领导签字后交食堂。
标准为：召开一般性基层干部会议每桌____元，上级部门领导来镇就餐每桌____元;党代会、人大会等重要会议另行安排。
每月底食堂凭来客就餐证明，向财政领取客餐费。
村级及部门人员来机关办事用餐，由办公室通知食堂，食堂登记后，每月底凭办公室的来客就餐证到财政所报销。
7、机关工作人员不得随意乱拿食堂碗、碟等物品，确需借用时，必须向事务长出示借据，并按时归还，否则，事务长有权拒绝。
食堂民主监督制
食堂民主监督制是一种管理制度，主要监督对象是食堂。
食堂民主监督制包括以下内容：
1.伙食管理员职责：负责职工的政治思想工作和业务学习，合理
地配备炊事人员，明确分工，分清责任，促使全体人员各负其责，团结合作。
2.每月制定伙食计划，根据季节供应情况，保健医每两周制定一
次食谱，伙食精打细算，合理使用伙食费，严格做到专款专用。
3.准确掌握幼儿出勤人数，各班保育员应及时到食堂登记迟到的
幼儿人数，食堂管理人员负责按人按量供应主副食，力争做到不剩饭，不吃隔夜饭菜。
4.成人伙食与幼儿伙食严格分开，单立账目，不允许侵占幼儿伙
食。
职工食堂管理的规章制度
职工食堂管理的规章制度职工食堂管理的规章制度「篇一」1、工作人员必须全心全意为工作人员做好服务工作。
自觉遵守区政府和事务处的规章制度，尽心尽职做好本职工作。
2、服从管理，虚心听取同志的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜肴品种，在色、香、味上下功夫。
3、端正服务态度，礼貌待人，文明分菜打菜，做到对待同志一视同仁，食堂人员不搞特殊化。
严格遵守劳动纪律，按时上下班，认真执行请销假制度。
禁止在食品加工场所吸烟，严禁在上班时间喝酒。
按时开饭打菜。
4、爱护公物，食堂餐饮具一律不出借，如有损坏、丢失，需及时上报食堂负责人。
5、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽和口罩。
6、执行节电、节油、节水、节气规定。
空调、电灯、电扇、水龙头有专人负责，少开勤关。
7、树立消防、用电、用气、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。
职工食堂管理的规章制度「篇二」一、目的：为了加强对公司食堂的管理，努力提高饭菜质量，不断改进食堂服务水平。
提高服务质量和员工满意度，解决好员工生活问题，为公司的发展提供有力的后勤保障。
根据《食堂承包合同书》和国家有关食堂安全、卫生相关管理的要求，特制订公司食堂管理规定。
二、适用范围：本规定适用于公司全体员工及食堂工作人员管理和过程管理。
三、执行部门职责1、行政人事部和膳食管理委员会根据本规定对食堂进行检查、监督和处罚。
2、食堂承包商按照卫生安全、营养搭配合理原则，负责每周的菜谱计划、每日食品的采购、制作，根据定量合理安排每日膳食。
四、内容：（一）食堂管理规定1、食堂要有立足为员工提供优质服务的思想，有健全的规章制度，包括人事管理、工作规范、安全防患、卫生保障、文明服务、价格管理等制度。
餐厅要张贴文明就餐公约、食堂组织架构，建立与员工沟通联系平台。
2、食堂只对厂内经营，在做好员工早、中、晚餐、夜宵的正常供应前提下，可以开设小炒，满足不同员工生活需要，但不能影响员工的休息。
食堂管理制度制度(6篇)
食堂管理制度制度(6篇)食堂管理制度制度篇1第一章总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
第二条本规定适用于食堂工作人员、在就餐的职工。
第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
第五条食堂工作人员负责为全体职工提供一日三餐。
第六条食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
第七条食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
第八条烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。
食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
第九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
第十条餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
第十一条桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗;地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。
第十二条餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。
第十三条食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。
第十四条食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。
第三章就餐管理第十五条在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标准由主任办公会议研究决定。
学校食堂民主管理制度
学校食堂民主管理制度学校食堂是同学们每天必不可少的地方，它的管理好坏直接关系到同学们的饮食安全和满意度。
为了更好地管理学校食堂，提高服务质量，我们应该引入学校食堂的民主管理制度。
首先，学校食堂的民主管理制度可以使同学们更加参与食堂事务，并能够对食堂的管理和服务提出宝贵的建议和意见。
通过定期召开食堂民主管理会议，同学们可以了解食堂的运营状况和管理措施，并能够提出疑问和建议。
例如，同学们可以就食堂的菜品种类、口味、质量等方面提出意见，食堂管理人员可以根据同学们的需求进行调整和改进。
这样一来，学校食堂的运营就能更加贴近同学们的需求，满足他们的口味和饮食健康需求。
其次，学校食堂的民主管理制度还可以提高学生对食堂食品安全的信心。
通过选举产生学生代表参与食堂的监督和检查工作，不仅可以增加食堂的透明度，还可以加强对食堂食品安全的监管。
学生代表可以随时检查食堂的卫生状况、食材采购情况等，及时反馈问题并协助管理人员解决。
同时，学校食堂应该建立健全的监督机制，接受来自同学们的举报和投诉，保证问题能够得到及时的处理和解决，以确保同学们的饮食安全。
此外，学校食堂的民主管理制度还可以提升食堂管理人员的责任心和服务态度。
学校可以通过评选出优秀的食堂管理人员，或者进行岗位轮换，来激励食堂管理人员不断提升自己的服务质量和工作效率。
同时，学校还可以组织相关培训和研讨会，引导食堂管理人员不断学习和提升自身素质，提高对同学们的服务意识和理解。
通过这种方式，食堂管理人员将更加积极主动地为同学们提供高质量的服务，有效地提升食堂的整体管理水平。
综上所述，学校食堂的民主管理制度对于提高食堂的管理水平和服务质量具有重要意义。
它可以使同学们更加参与食堂事务，从而满足他们的饮食需求；它可以增加对食堂食品安全的监管和控制，提高同学们对食堂食品的信心；它还可以激励食堂管理人员不断提高自身素质和服务水平，为同学们提供更好的餐饮服务。
因此，我们应该积极推行学校食堂的民主管理制度，为同学们打造一个安全、健康新的就餐环境。
食堂民主管理制度
食堂民主管理制度
XX中学食堂民主管理制度
一、管理要求：
1、由学校领导、教职工代表、学生代表组成民主管理监督小组，设组长、副组长。
2、民主管理监督小组成员必须有高度的责任感，协助学校搞好膳食工作。
3、树立正确的思想，处理问题必须全面客观。
4、从实际出发，制订适合本校实际情况的有关膳食管理制度。
5、认真执行有关规章制度，加强监督，促进各项工作协调发展。
二、小组职责：
1、对食堂各方面情况进行检查，不定期地进行质量与卫生的测评。
2、定期召开会议，听取师生员工对食堂及工作人员的意见，研究改进伙食管理的总体方案和措施。
3、提出对食堂工作的考核，厨工的使用建议。
4、检查食堂财务核算，分析食堂盈亏情况，提出处理意见和办法。
5、不定期检查食堂卫生工作，加强食堂卫生管理。
6、监督饭堂的整体运作，发现问题及时提出并配合有关部门进行处理或解决。
民主管理伙食制度
民主管理伙食制度第一篇：民主管理伙食制度民主管理伙食制度为办好伙食，吸收办伙与就餐对象两方面的代表参与管理，通过民主办伙、民主理财、民主监督与决策民主，集思广益，调动员工与就餐者积极性，使伙食工作既有生机又有活力，中心实行民主参与伙食管理制度。
1、民主参与管理。
我校学生参与伙食管理是学生伙食管理委员会，各食堂、餐厅要充分听取他们的意见和建议，尊重他们的民主权力，重视他们的作用。
通过他们与师生员工进行沟通，使他们能及时了解食堂困难，从而谅解和支持食堂、餐厅工作；同时学生的意见和建议又能及时的反映到食堂、餐厅、餐厅能“又放有失”的迅速的改进工作，密切就餐者与中心的关系，共建文明食堂。
2、民主管理经济。
食堂饭菜价格、质量关系到就餐者的切身利益，食堂的成本核算是伙食民主管理的重要内容，食堂饭菜及副食品的成本核算要及时公布，让就餐者心中有数。
为了做好食堂经济的民主管理，伙管会同学应了解从采购到成品销售的过程，即使抽样检查伙食质量与标准，做到心中有数，公正评议，消除误解，增强双方的信任感。
3、积极鼓励大家提出合理化建议。
合理化建议是发挥群众智慧，依靠集体力量改进工作的重要方法。
为办好伙食，使后勤伙食改革再上新台阶，中信鼓励大家为提高管理水平、改善服务态度、降低或是成本、改进烹调技术、开展优质服务提出合理建议。
第二篇：学校伙食安全制度学校伙食安全制度1、严格执行食品卫生五四制和食品卫生法规，学校伙食安全制度。
2、保存好库存粮食及其制品，对变质、生虫的食品不得食用。
3、淘米前，认真挑拣去除异物，如铁丝、谷尖等。
4、凉拌菜要绝对符合卫生要求，严格遵守豆浆、土豆、豆角等的安全食用要求，避免因此而引起的食物中毒。
5、每天用热力消毒，每个星期五用化学药品消毒，严格按一洗、二清、三消毒、四冲洗的程序执行，管理制度《学校伙食安全制度》。
6、绞肉机、蒸饭柜等设备不得超载运行，专人负责，定期检查，发现问题及时报告，防止电器设备和线路受潮。
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XX中学食堂民主管理制度
一、管理要求：
1、由学校领导、教职工代表、学生代表组成民主管理监督小组，设组长、副组长。
2、民主管理监督小组成员必须有高度的责任感，协助学校搞好膳食工作。
3、树立正确的思想，处理问题必须全面客观。
4、从实际出发，制订适合本校实际情况的有关膳食管理制度。
5、认真执行有关规章制度，加强监督，促进各项工作协调发展。
二、小组职责：
1、对食堂各方面情况进行检查，不定期地进行质量与卫生的测评。
2、定期召开会议，听取师生员工对食堂及工作人员的意见，研究改进伙食管理的总体方案和措施。
3、提出对食堂工作的考核，厨工的使用建议。
4、检查食堂财务核算，分析食堂盈亏情况，提出处理意见和办法。
5、不定期检查食堂卫生工作，加强食堂卫生管理。
6、监督饭堂的整体运作，发现问题及时提出并配合有关部门进行处理或解决。