酸奶和纯牛奶有什么不同
纯牛奶和酸奶哪个营养价值高
纯牛奶和酸奶哪个营养价值高酸奶和牛奶各有各的优点，牛奶可以补充所需的钙质，是非常必要的;而酸奶中的乳酸菌的帮助消化非常有好处，每天早上喝一罐酸奶，对解决便秘非常有效。
现在，就来看看纯牛奶和酸奶的营养价值吧!纯牛奶和酸奶的区别是什么，营养价值如何?最需要补钙的人群莫过于孩子和老人，孩子缺钙容易患佝偻病、枕秃、夜惊等;老人缺钙容易骨质疏松、牙齿脱落、个子变矮等。
事实上，除了老人孩子，还有青少年、孕妇及哺乳期妇女……他们是最不能缺钙的人群，而家人给他们提供的最直接的补钙方法就是钙片。
用到钙片的时候，钙已经缺了。
我们为什么不能犯患于未然，平时就多多注意钙的摄入呢?我们知道，补钙的食物是很多的，比如虾皮、豆腐、芝麻酱、坚果、骨头汤等等。
但是这些食物，需要大量摄入才能达到补钙的效果。
有什么能方便快捷地补钙，并且能每天乐于坚持呢?没错，你猜对了，那就是牛奶!乳钙是最容易被人体吸收的，不要以为牛奶只是给婴幼儿喝的，他们最适合的是配方奶粉。
这里说的牛奶，是超市冰柜里占据了半壁江山的纯牛奶、酸牛奶等液态奶。
先说说纯牛奶你发现了吗?各种纯牛奶的保持期有很大差别。
有些牛奶需要冷藏，保质期也不过48小时;而超市里按箱卖的牛奶，保质期却长达几个月。
为什么会有那么大的差别呢?补钙效果一样吗?其它营养成份有没有什么不同?1常温奶顾名思义，就是在常温下就可以保存的奶制品。
它们的保质期限长达6个月，甚至1年。
为什么呢?因为这种奶的制作方法，是用超高温杀死全部的细菌。
缺点是，在高温中，不少有益的细菌和营养物质被一起杀死了;优点是无需冷藏，馈赠亲友或是出门旅行，都可以方便携带。
2巴氏消毒奶上文中提到的保质期只有几天的，就是巴氏消毒奶。
它采用巴氏消毒发灭菌，维生素B的流失量只有10%，可以说，这是目前市面上营养保留最全面的一种牛奶了。
需要注意的是，它们全程需要冷藏，否则容易变质。
3还原奶还原奶就是奶粉，是原生奶脱水而成。
只要加入一定的水，就可以还原成液态奶了。
每天喝酸奶好还是纯牛奶好呢？(养生小贴士)
每天喝酸奶好还是纯牛奶好呢？
很多人都很喜欢喝酸奶，酸奶和一般的牛奶不一样，是一种经过发酵提炼而成的乳制品，相对于一般的纯牛奶来说，味道会更加的酸甜可口，而且也是味道非常好吃的，所以很多人在选择乳制品的时候，不仅会选择纯牛奶，还会买一些酸奶，那么到底喝酸奶喝喝纯牛奶的区别是什么?
喝酸奶的好处一，可以预防妇科感染。
对于患有糖尿病的女性患者来讲，阴道酵母菌感染是一个非常普遍问题。
糖尿病女性患者的慢性酵母菌感染，只要每天坚持喝200毫升的甜味酸奶，就可以有效使阴道的酸碱值降低，而且酵母菌感染也明显的减少。
因此，女性朋友喝酸奶的好处还是有很多的。
人体充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松
上起到了非常关键的作用，然而维生素D、钙等微量元素是最为关键的。
酸奶的好处有很多，通常我们都认为钙元素对于任何年龄阶段人的骨质都是有非常好的作用，然而所有奶制品所提供的维生素D是相当高的，并且酸奶是把钙元素和维生素D结合在一
起，因此喝酸奶对骨骼的好处更为明显。
酸奶中含有大量的活性菌因子，可以有效的帮助改善乳糖不耐、腹泻、便秘、肠炎感染等症状。
喝酸奶不仅可以的改善肠道的环境，还可以有效的提高人体免疫能力。
通过科学研究还发现，酸奶还能够提高某些消炎药的治疗效果哦。
纯牛奶相对于酸奶来说，里面的钙物质会更加丰富，而且相对于一般的酸奶，纯牛奶更加容易消化吸收，小孩子在两岁之前，都不应该喝酸奶，尤其是婴幼儿，喝纯牛奶更利于他们身体的健康发育和成长，你可以根据自己的需求自行选择。
孕妇喝什么牛奶好 是牛奶好还是酸奶好
孕妇喝什么牛奶好是牛奶好还是酸奶好牛奶具有丰富的营养，孕妇在孕期应该坚持喝牛奶，不仅提供了自己的营养，也让宝宝骨骼强健。
但是很多孕妈犯难，孕妇喝什么牛奶最好呢？是喝纯牛奶好，还是酸奶好呢？下面一起来看看吧。
一、孕妇喝什么牛奶好1、纯牛奶的优点纯牛奶中含有丰富的钙质，每100毫升牛奶含钙量达120毫克，并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上。
有助于孕妇喝胎儿补钙。
2、酸奶的优点酸奶含有丰富的乳酸菌，可以促进胃肠蠕动，有效缓解怀孕期间的便秘，提高食欲。
并且酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收。
3、牛奶和酸奶交替喝最好牛奶本身含钙丰富，且容易被机体吸收，因此，孕妇最好每天喝250-500毫升牛奶，以满足孕期对钙需求量的增加。
而酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，在营养价值上不仅和鲜牛奶一样，还有抑制腐败菌繁殖、减少它在肠道中产生毒素的作用。
特别在妊娠中后期，孕妇每日需要的钙摄入量有所提高，为了获得充足的钙和维生素D，最好牛奶和酸奶交替喝。
二、孕妇适合喝低脂牛奶吗不适合。
有些孕妇认为牛奶脂肪含量高，担心长期喝会长胖，因此选择低脂奶甚至脱脂奶。
其实牛奶中所含的脂肪比例并不高，每100克牛奶中约含3-4克；而牛奶脱脂后，其中的脂溶性维生素及其他营养成分大幅度减少，所以对于大多数孕妇来说是不适合饮用的。
三、孕妇什么时候喝牛奶最好首先，早餐是一日三餐中最为重要的，也是营养需求最高的。
所以早上喝牛奶有利于一整天营养的补充和吸收，但是需要注意的是，空腹不能喝牛奶，建议大家早上先吃一些面包或者蛋类之后再喝牛奶。
其次，下午四点左右也是喝牛奶的最佳时间。
最后，晚上睡前一小时喝牛奶，可能帮助睡眠，并且可以让牛奶的营养尽可能地锁住，不致流失。
喝酸奶好还是喝纯奶好啊？
喝酸奶好还是喝纯奶好啊？每个人都过牛奶，早餐的时候父母为了让孩子好好学习都会给孩子准备牛奶，当然不仅是小孩喝，老人也会喝，多喝牛奶对身体有好处。
奶分为几种类型，有酸牛奶、纯牛奶、核桃牛奶等等，但是很多人都在纠结是酸牛奶好还是纯牛奶好，下面就跟大家说一下是哪个牛奶比较好。
一、酸奶比牛奶营养更丰富酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。
虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。
所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
二、酸奶比牛奶更易吸收面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。
这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
大家看了以上内容，是否看出是纯牛奶好还是酸牛奶好呢?其实两个都是不错的，只看自己更喜欢哪个罢了，酸牛奶里有大量维生素还有奶粉，小孩可以吸收三分一的钙，大人可以吸收五分之一的钙，纯牛奶会比酸牛奶好吸收。
晚上喝纯牛奶好还是喝酸奶好呢
晚上喝纯牛奶好还是喝酸奶好呢关于《晚上喝纯牛奶好还是喝酸奶好呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都觉得纯牛奶的营养很高，因此不论是早晨還是夜里都很喜欢把纯奶做为自身的必须品，但是很多人都搞不懂何时酸牛奶好，何时喝纯牛奶好，一直认为要是是好的东西便会分不清時间的喝，认为要是喝到腹部里边就一定会比不喝要好许多，实际上如果服用不善还会继续有不太好的功效一酸牛奶是以新鮮的牛乳为原材料，历经巴氏灭菌后再向牛乳中加上肠道益生菌(发酵剂)，经发醇后，再制冷罐装的一种牛乳产品。
它除保存了新鲜牛奶的所有营养元素外，在发醇全过程中乳酸菌饮料还可造成身体营养成分所务必的多种营养元素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
发醇后造成的乳酸菌，还可合理地提升钙、磷在身体中的使用率，因此酸牛奶中的钙磷更非常容易被身体消化吸收。
二夜里纯奶促进睡眠,牛乳里脂肪率一般在3.1%,这一点人体脂肪不容易胖的. 此外夜里最好是不必酸牛奶,由于酸牛奶里都带有糖,喝过非常容易长胖!三纯奶和酸牛奶的蛋白、人体脂肪及维他命等营养元素相距并不大，二者能够互相取代。
二者差别是：酸奶的蛋白和人体脂肪更加容易被身体消化吸收，钙、磷、铁等的使用率也进一步提高。
酸牛奶中的乳酸菌饮料造成乳酸菌等柠檬酸，这种柠檬酸合理地减少了肠胃的ph酸碱度，进而能够合理地抑止肠胃内危害病原菌的繁育。
酸牛奶可使肠胃内的有益细菌提升，保持肠菌的均衡。
酸牛奶还能够推动唾沫和胃酸的代谢，提高胃口，提高胃肠消化吸收作用，医治青少年儿童便秘、消化不良等症酸牛奶喝纯牛奶都有各的益处，都有各的坏处，可是要是是喝正确了時间就一定会具有非常好的功效，网编请大伙儿之后一定要记牢早上喝酸奶好，夜里喝纯牛奶，可是喝纯牛奶时一定不必空肚啊，这也是有误的，希望你一定要记住了啊，不必花了钱吧，还会继续具有不太好的功效。
女人喝酸牛奶好还是纯牛奶好 早晨喝酸奶好还是喝纯牛奶好
女人喝酸牛奶好还是纯牛奶好早晨喝酸奶好还是喝纯牛奶好酸奶和纯牛奶都是非常好的蛋白质补充来源，几乎在成年人的饮食中每天都可以见到他们的踪影，但是不知道女人喝酸牛奶好还是纯牛奶好呢？一、女人喝酸奶好还是纯牛奶好根据情况决定。
酸奶是纯牛奶发酵而成的，从营养上看，尤其是钙和蛋白质的含量，二者不相上下。
发酵过程中，牛奶中的乳糖会被乳酸菌分解。
所以，酸奶更适合乳糖不耐受的人喝。
但是这样的酸奶往往特别酸，很难入口。
但如果细心观察你会发现，市面上的绝大多数酸奶都是风味酸奶——为了让酸奶的口感变得更好，里面添加了糖、果粒、谷物等配料。
因为有了糖，风味酸奶的热量会高一些。
如果需要减肥、控制血糖血脂等，不如选牛奶或者纯正的原味酸奶来喝。
但如果乳糖不耐受，一喝牛奶就会拉肚子，那就挑酸奶。
没有上面这些问题的话，喜欢喝什么就选什么。
因为，不管是牛奶还是酸奶，能补充营养、喝了以后没有不舒服，就是好奶。
二、早晨喝酸奶好还是喝纯牛奶好都很好。
如果你选择在早上喝，牛奶可以增强饱腹感，还可以给机体提供多种营养成分，是很好的早餐必备饮品之一。
更建议大家选择纯牛奶，以及蛋白质含量高的酸牛奶，养生效果会更好。
如果你不喜欢早上喝，在晚上喝也是可以的。
酸牛奶跟纯牛奶中都含有丰富的钙、蛋白质、人体所需的多种氨基酸成分，在提高睡眠质量以及助睡眠上面，还有积极的作用。
除了这两个时间点以外，大家还可以在加餐的时候食用，如上下午的时候喝纯牛奶和酸牛奶，还是糖尿病人群、减肥人群选择的好时候，对控制自身的体重以及延缓餐后血糖值都有益处。
三、减肥喝酸奶好还是牛奶好喝酸奶好一些。
酸奶中含有活性乳酸菌的成分，能够调节人体内菌群的平衡性，进而促进肠胃的蠕动速度，加快食物的消化和吸收，也能够及时排出体内的代谢废物，有效缓解便秘症状。
喝酸奶的话，还可以增加人体的饱腹感，进而可以让人减少正餐的食量，所以人在吃饭的时候就会吃的要少一些，进而对减肥更有利。
但是减肥期间喝酸奶时尽量不要空腹喝，空腹喝的话会刺激到人的肠胃，而且可以选择一些低热量的酸奶，这样更有利于减肥。
晚上喝酸奶好还是喝纯牛奶好呢？
晚上喝酸奶好还是喝纯牛奶好呢？
我们平时都会喝一些牛奶牛奶和酸奶一样，都是有很多营养成分的，虽然牛奶和酸奶的口感不一样，但是大家都很喜欢喝，是我们平时最常喝的奶质品，但是很多人都不知道，到底应该要选择酸奶好还是牛奶好，尤其是一些婴幼儿，酸奶和牛奶的区别到底是什么呢?我们来了解一下吧!
酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的，其内的乳酸菌可发酵乳糖，产生大量的乳酸，乳酸可抑制肠内有害菌种的生长繁殖。
酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。
有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。
酸奶还可增强人的机体免疫力。
婴儿的消化机能没有发育完全，不能充分吸收
酸奶中的乳酸菌，再加上酸奶中一般都含糖分，所以不建议1岁以下的宝宝喝酸奶。
家长为了给宝宝通便，可以选择其他方式，比如煮地瓜给宝宝吃，多让宝宝吃菜等。
喝酸奶前，不要加热，否则会破坏酸奶中乳酸菌的活性。
可先把酸奶在室温下放置两个小时，再给宝宝喝。
宝宝空腹时别喝酸奶，会影响有益乳酸菌的吸收。
喝完酸奶后，记得让宝宝漱口，以免形成龋齿。
各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经过浓缩、喷雾干燥制成的。
从营养成分上看，全脂奶粉具有鲜牛奶所有的一切营养成分。
当然喝纯牛奶也是很好的，主要原因是里面相对于酸奶来说，里面会有更多的钙物质，而且对于婴幼儿来说，会更加有利于吸收，酸奶对于一般人来说也是很好的，但是酸奶有一个很重要的好处，是多喝酸奶能够有利于消化，缓解便秘。
纯牛奶好还是酸牛奶好？
纯牛奶好还是酸牛奶好？大家都知道，孕妇的膳食营养需求和普通人有所不一样，准妈妈们需要更多的营养来维持一个小生命和自己的日常活动。
作为一个准妈妈，补钙是一件必须做的事情，这样才能保护妈妈们和宝宝们日后的发展。
所以很多准妈妈就很纠结，日常生活中究竟喝酸奶好还是纯牛奶好呢？小编今天就来为您掀开这层面纱，就纯牛奶与酸奶对孕妇的营养方面来进行一次大pK。
孕妇喝酸奶好还是纯牛奶好之喝牛奶的好处：我们都知道，宝宝在生长发育的过程中，如果钙质的吸收不足，那么就非常容易引起一些疾病，例如佝偻病，生长发育矮小，或者是牙齿发育不全、骨质疏松等等。
同时，准妈妈们在怀孕期间，如果无法补充充足的钙质，那么对您自身也是不好的。
所以，如果准妈妈们怀孕期间在的每一天能够保证摄取至少两毫升的钙，那么就能够为您的宝宝提供充足的营养。
准妈妈们喝牛奶，不仅能够补充充足的钙质，为您好宝宝带去营养，同时牛奶也是优质蛋白的藏身之所。
优质蛋白对于您以及宝宝的好处，相信准妈妈们也一定都知道。
孕妇喝酸奶好还是纯牛奶好之喝酸奶的好处：酸奶的原材料是牛奶，并且在原材料的基础上，酸奶中添加了多种有益的乳酸菌等等，而乳酸菌是人体中非常重要的清道夫，所以，准妈妈们在怀孕期间，如果能每天喝一些酸奶，是能够防治便秘的。
酸奶中的有益菌，不仅对于准妈妈们来说有很大的好处，对您的宝宝来说也是有不少益处的。
同时，增加了多种有益菌的酸奶还能够促进准妈妈们以及宝贝们对钙质的吸收。
孕妇喝酸奶好还是纯牛奶好之正解：小编已经为您阐述了准妈妈们喝牛奶以及喝酸奶的不同的好处，那么孕妇喝酸奶好还是纯牛奶好呢?其实这个问题的正解是两种奶准妈妈们都要喝，但是准妈妈们要交替喝。
准妈妈每天早上以及睡前可以喝二百五十毫升到五百毫升的纯牛奶，而在您吃完正餐之后，喝一些酸奶，帮助肠道进行消化与吸收，同时抑制肠道中的腐败菌的繁殖。
大家都知道，酸奶和牛奶都是生活中具有丰富营养的奶制品，符合大众的需求，但是它们各有各的好处，各有各的坏处，所以，各位准妈妈们，两种奶交替喝，补钙效果可以说是最好的。
酸奶和纯牛奶的比较
酸奶和纯牛奶的比较关于《酸奶和纯牛奶的比较》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
谈起牛乳、酸牛奶，大伙儿并不生疏，是我们平时关键的营养饮品，自然有的人习惯性喝纯牛奶，有些人钟爱酸牛奶，那麼到底这二种奶的营养元素有什么呢？她们的营养成分特性、使用价值及其作用各自有哪些不一样呢，下列我们出示有关的信息内容参照，大伙儿能够依据本身的状况来挑选平时需要多喝哪一种奶对自身更有益。
一、营养成分成分1、酸牛奶比牛奶的热量来的高些，怕胖的女性朋友，還是要慎重选择品牌和类型；2、酸牛奶中的钙磷更非常容易被身体消化吸收。
二、营养成分特性纯牛奶的营养特性1、蛋白带有8种必须氨基酸；2、所带有的人体脂肪熔点低，非常容易消化；3、乳清蛋白推动胃肠功能和助消化腺代谢；4、含有的优质蛋白质，是身体钙的最好是来源于；5、基本上带有一切己知的维他命；酸牛奶的营养成分特性1、乳酸菌杆茵对胃肠的功效；2、蛋白和钙质更加容易被消化；3、针对欠缺乳糖酶的人比较适合食用；4、具备一定的抗癌功效和减少胆固醇功效。
三、营养成分、作用二者差别并不是非常大，全是钙的最好来源于，也是蛋白、维生素AD和维生素B族的好来源于。
纯牛奶的功效，每日三杯牛乳可减肥瘦身，镇定安神助眠促进睡眠，而酸奶的功效，酸牛奶是长命的饮品，酸牛奶提高注意力，秋冬季酸牛奶能预防疾病、可预防柳絮过敏等。
到此，以上二种奶的基本信息我们能够了解，全是对补钙补锌、补蛋白和维他命有协助，对非常容易失眠或是需要减肥瘦身的盆友，能够考虑到喝纯牛奶，此外对小孩子益脑也是有协助，而酸牛奶更有益于大家对在其中钙的消化吸收，还能起美白皮肤的功效，合适大量的女性朋友来食用，并且还能防止口臭噢。
牛奶的种类及其区别
牛奶的种类及其区别
牛奶的种类及其区别
牛奶是我们日常生活中常见的饮品之一，它不仅可以作为饮料，还可以用来制
作各种美食。
但是，你是否知道牛奶有很多种类，它们之间有什么区别呢？下面，我们来一一了解。
1. 全脂牛奶
全脂牛奶是指在生产过程中没有去除任何脂肪的牛奶，它的脂肪含量在3.25%左右。
这种牛奶口感丰富，香浓味美，适合用来制作奶油、酸奶等食品。
2. 低脂牛奶
低脂牛奶是指在生产过程中去除了部分脂肪的牛奶，通常脂肪含量在1%-2%之间。
这种牛奶相对于全脂牛奶来说更加健康，适合想要减肥或控制体重的人群
饮用。
3. 脱脂牛奶
脱脂牛奶是指在生产过程中去除了所有脂肪的牛奶，它的脂肪含量低于0.5%。
这种牛奶非常适合想要减肥或控制体重的人群饮用，但是它的口感相对较差，
需要加入其他食材来调味。
4. 纯牛奶
纯牛奶是指在生产过程中没有添加任何其他成分的牛奶，它的营养价值非常高，是一种非常健康的饮品。
但是，由于没有添加其他成分，它的口感相对较单调。
5. 鲜奶
鲜奶是指在生产过程中没有经过任何加工的牛奶，它的口感非常新鲜、清爽，
是一种非常受欢迎的饮品。
但是，由于没有经过加工，鲜奶的保质期非常短，
需要尽快饮用。
以上就是牛奶的几种常见种类及其区别。
不同种类的牛奶适合不同的人群和用途，我们可以根据自己的需求来选择合适的牛奶饮品。
同时，我们也应该注意到，无论是哪种牛奶，都应该在保质期内饮用，以保证其品质和健康价值。
晚上喝酸奶还是纯奶好呢【食物营养功效大全】
晚上喝酸奶还是纯奶好呢
文章导读
\n 很多人一到了晚上的时候都有喝奶的习惯，喝奶对人的身体好，但是奶有两种，一种是酸奶，还有一种是纯牛奶，有的人觉得喝酸奶对身体好，但是有的人觉得还是喝纯牛奶对身体比较好，酸奶和牛奶是有不同的营养价值，酸奶主要是调节肠胃的，而牛奶主要是补钙的，那么晚上的时候到底是喝酸奶好好是牛奶好? \n
纯牛奶有助于睡眠牛奶里脂肪含量一般在3.1%这点脂肪不会胖的.
另外晚上最好不要喝酸奶因为酸奶里都含有糖喝了容易变胖!
再说喝酸牛奶还容易引起蛀牙
喝纯牛奶纯牛奶里的营养多.
鲜奶和酸奶的蛋白质、脂肪及维生素等营养成分相差不大，二者可以相互替代。
二者区别是：
酸牛奶的蛋白质和脂肪更易被人体吸收，钙、磷、铁等的利用率也大大提高。
酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸有效地降低了肠道的酸碱度，从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖。
酸奶可使肠道内的有益细菌增加，维持肠道菌群的平衡。
酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，增强肠胃消化功能，治疗青少年便秘、消化不良等症。
喝牛奶的误区
喝牛奶的误区对于喝牛奶的问题，大家一方面可以把喝牛奶理解为一种食补，毕竟在很多时候，喝牛奶都被看作是补充身体健康必不可少的一部分，一般在手术之后，或者身体状况欠佳的情况下，都会选择牛奶作为补充。
1、误区一：酸奶比纯牛奶更好酸奶和牛奶都是优质的奶制品，对于我们都有比较高的营养价值。
不过，纯牛奶和酸牛奶在本质上是存在差别的，因其成分不同，营养价值也有所不同。
纯牛奶富含蛋白质、钙质、以及多种氨基酸、矿物质、微量元素等。
对于想要补益身体，补充钙质，促进身体发育的年轻人来说，可以优先饮用纯牛奶。
另外，纯牛奶几乎不含有其他的香精或者添加剂，本身比较健康，因此适合大部分人饮用。
不过部分人如果对乳糖物质不耐受，或者存在经常性的腹泻症状，那就最好不要饮用纯牛奶，以免出现严重的腹泻。
酸牛奶是在纯牛奶的基础上通过发酵形成，而且里面含有较多对人体肠胃道健康有促进作用的有益菌。
对于肠胃功能薄弱，需要提高肠胃道消化能力的人来说，可以适当饮用酸牛奶。
酸牛奶中含有纯牛奶没有的有益菌，可以维持肠道菌落平衡，提高人体消化能力。
但是目前市面上很多“所谓的酸奶”，基本都是加了糖的“风味酸乳”和“风味发酵乳”，糖越多，整体的营养价值就越低，足以抵消掉乳酸菌发酵带来的所有可能好处，因此，并不一定比纯牛奶要好。
可见酸牛奶和纯牛奶两者各有所长，各有特点，并不存在谁比谁更好的说法，大家可以根据自身需求，选择适合自己的牛奶饮用。
2、误区二：睡前喝杯牛奶有助于睡眠有人说牛奶中含有色氨酸，可以帮助人体合成褪黑素和血清素，使人产生困倦感，从而促进睡眠。
理论上讲，这样是没有错的，但是实际上作用很微弱。
一杯牛奶中的色氨酸含量其实是很少的，真正能进入到大脑发挥作用的更是少的可怜。
想要依靠喝牛奶助眠的朋友，喝到撑都不一定有作用，甚至很可能你还没有酝酿出来睡意，尿意就来了。
或许对于现在的人来说，放下手机、平板电脑等电子产品，也许对于睡眠更有帮助。
但是如果已经养成了睡前喝杯牛奶的习惯，继续就好，也不必纠结。
酸奶和牛奶有什么区别
酸奶和牛奶有什么区别
酸奶和牛奶在以下几个方面存在区别：
味道和口感：牛奶的味道相对较淡，口感丝滑浓郁。
而酸奶的味道更酸，口感相对粘稠，需放在冰箱保鲜，其保质期比普通灭菌型纯牛奶要短许多。
营养成分：酸奶是利用纯牛奶发酵而来，从营养成分来分析，酸奶比牛奶更适合。
因为酸奶既能够保留牛奶中富含的优质动物蛋白，还有多种矿物质、维生素、微量元素、脂肪、益生菌等可以获取。
在发酵的过程中可以把糖类物质，蛋白质分解为小分子，成为乳糖，半乳糖，还包括肽链，氨基酸，更容易被人体吸收。
功效：酸奶有更好的营养价值，可以补充钙质，而且其中的乳酸菌可以抑制有害菌，调节肠道菌群平衡，从而产生良性健康的肠道环境，使得肠道正常蠕动，从而改善一些肠道问题。
同时，酸奶可以增强人体免疫力，从而预防一些疾病。
总的来说，酸奶和牛奶在味道、口感、营养成分和功效等方面都存在差异。
具体选择哪种食品，可以根据个人的口味和需求来决定。
酸奶做面膜好还是纯牛奶好 酸奶面膜怎么做最好
酸奶做面膜好还是纯牛奶好酸奶面膜怎么做最好
大家有用酸奶做过面膜吗？酸奶做面膜好还是纯牛奶好？酸奶做面膜有什么好处和坏处是什么？
一、酸奶面膜的好处
酸奶中的乳酸，有不错的保湿功效，还有去角质作用，可让肌肤快速恢复光泽、嫩滑。
木瓜含丰富糖分、有机酸、脂肪蛋白质、维他命B、C、G等，未成熟果的乳液中含有两种生物碱，一为木瓜蛋白酶，一为脂肪酶。
二、纯牛奶面膜的好处
牛奶具有美白和收紧皮肤的功效，特别适合肤色暗黄和毛孔较粗大的女士使用。
同时，它能为干性肌肤提供充足的滋润补给，如清早上班前敷在眼上，还可消除眼部浮肿。
牛奶含有丰富的乳脂肪、维他命与矿物质，具天然保湿效果，而且容易被皮肤所吸收，能防止肌肤干燥，并可修补干纹。
三、酸奶面膜怎么做
材料:牛奶一杯，面粉适量，小钵一个。
材料准备就绪后，接下来就是全套敷脸流程:
1、涂抹发酵牛奶，按摩一分钟，以热毛巾拭净面部。
2、将牛奶面膜厚厚涂满全脸，静待20~30分钟后，以温水洗净。
3、拍打绿茶水或其他弱酸性化妆水，待其干燥,以发酵牛奶做面霜涂擦脸部。
4、牛奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。
使用四至五回后，肌肤将会有脱胎换骨的全新感受。
那些关于奶的传说
那些关于奶的传说作者：云无心来源：《时尚育儿》2014年第06期不要喝除了纯鲜奶之外的任何产品“UHT牛奶（高温杀菌奶，就是有6个月以上保质期的奶）不要喝，里面有防腐剂，而且高温杀菌会把牛奶中大部分的维生素破坏掉，牛乳蛋白在高温下也会变性，失去营养价值。
还要注意有些奶：香——奶味香精；浓——增稠剂，淀粉或胶体。
”真相如果有条件，喝纯鲜牛奶当然最好。
但是纯鲜牛奶需要全程冷链产销，不是所有的地方都能实现。
UHT奶，在中国通常被称为常温奶，经过超高温杀菌，可以常温保存半年以上（实际上保存1～2年也不出奇）。
它的保质期长是因为彻底杀灭了细菌，在密封情况下就不会变质。
它既没有必要、也不允许使用防腐剂，因为保质期长就认为它含有防腐剂，纯属臆想。
比较而言，鲜牛奶因为灭菌不完全，一旦超过保质期或者冷藏条件不理想，更容易出现细菌超标、变质。
因为超高温灭菌，那些对热敏感的维生素的确被破坏得多一些。
但要知道，损失并非人们想象的“大部分被破坏”，牛奶并不是维生素的主要来源，这一点损失对牛奶的“营养”影响并不大。
至于“牛奶蛋白在高温下变性”，其实高温对牛奶的营养价值一点影响都没有。
通常吃的食物蛋白的功能是提供营养价值，关键在于提供氨基酸。
这些蛋白从入口到胃肠，要经过消化变成氨基酸或者小分子肽，然后才被人体吸收。
不管吃之前有没有变性，到了肚子里都彻底变性了。
而我们从其他食物（如鸡蛋、豆腐、肉等）中摄取的蛋白，也都是经过了深度变性才入口的。
在国外，美国是以纯鲜奶为主流，而一些欧洲国家则是常温奶主导市场。
不管是纯鲜奶还是常温纯牛奶，都不允许使用添加剂。
而一些乳饮料，可以使用香精或者增稠剂。
只要是合法规范使用，它们只是改善味道和口感，既不影响安全性，也不破坏营养，只是营养组成改变了而已。
比如说，同样的量，蛋白质含量降低了，而增加了一些增稠剂。
多数增稠剂也是膳食纤维，这甚至是许多人的膳食中比蛋白质更为缺乏的成分。
别买原料再加工的酸奶“酸奶的原料是最容易以次充好的。
晚上喝纯奶好还是喝酸奶好？
晚上喝纯奶好还是喝酸奶好？
在我们的生活中，不论是大人还是小孩子，很多人都有喝牛奶的习惯。
但是牛奶的种类有很多，比如说纯牛奶和酸牛奶。
很多人都不知道喝牛奶其实也有注意事项的，如果喝牛奶的时间不正确，对我们的身体不但没有好处，反而还会危害我们的身体健康。
现在就让我们看看晚上睡觉之前喝什么牛奶最好吧!
>01
睡觉之前喝纯牛奶和酸奶都对身体有好处的，纯奶中富含完全蛋白质和钙，能够促进睡眠，改善睡眠
>02
酸奶中含有的大量乳酸和钙离子能够促进身体对钙质的吸收，而纯奶中含有的大量钙质是会被小肠慢慢吸收利用，相比较
纯奶而言，酸奶中的酸性物质能够促进肠胃蠕动，有利于消化吸收。
>03
虽然酸奶中富含的营养比纯奶多一些，但是纯奶镇定安神，促进睡眠的作用比酸奶要好，如果经常失眠的人可以通过喝纯牛奶来改善睡眠，所以建议失眠的人喝纯奶，酸奶中乳酸会和钙质结合，从而影响钙离子安神的功效。
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如果是患有胃部疾病胃酸较多的人最好在睡前喝纯奶。
因为酸奶中含有的乳酸以及其他物质很容易导致胃酸升高加重为胃
酸过多带来不适感。
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晚上睡觉的时候不管是喝纯奶还是酸奶都可以改善睡眠，如果不想喝过凉的牛奶和酸奶引起胃部不适的话，可以加热纯奶再饮用，酸奶中含有的活性乳酸菌是不宜加热的
很多时候虽然纯奶和酸奶对我们的身体都有积极的一面，但是并不是所有的人都可以在任意的时间喝纯奶和酸奶。
如果错误的喝酸奶和纯奶虽然短期内对我们的身体没有副作用，和不良反应，但是如果长期下来对我们是没有好处的，尤其是我们的胃不好。
到底是喝酸奶好还是纯牛奶好
到底是喝酸奶好还是纯牛奶好可能有很多朋友都不知道喝酸奶好还是纯牛奶好，其实这是相对的，如果你们是刚吃饱，我们建议大家最好是饮用酸牛奶，因为酸牛奶的乳酸菌有助于食物的消化，而纯牛奶是比较适合晚上睡觉的时候饮用的，因为晚上饮用纯牛奶对于我们的睡眠质量有很大的帮助，希望你们可以了解。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶还是钙的良好来源虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。
所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一大钙量的1/3、成人钙量的1/5。
酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。
因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。
指导意见：虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
奶中高活性的矿物质钙、镁、锰及微量元素等有保护牙齿、强壮骨骼等作用，而维生素a、维生素b、蛋氨酸和胱氨酸等则有明目乌发之效。
酸奶中含有大量活性乳酸菌，可补充肠道中的菌群，使其获得平衡。
酸奶所富含的维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素e和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于保护皮肤、防止皮肤角化和干燥。
酸奶中所含的维生素c作为人体内的一种还原剂，能够有效减少人体内黑色素的沉积。
酸奶中所含钙、镁、钾、钠等无机矿物质元素，能改善血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成。
酸奶中所含高活性无机矿物质微量元素锌及维生素a、维生素e的某些衍生物等有助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，有助于消退.不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
纯牛奶与酸奶的区别
纯牛奶与酸奶的区别你知道吗?牛奶竟有多种面孔，而不同的牛奶营养功效也不尽相同，我们也可以依据个人喜好以及体质来选择合适自己又喜欢的口味及品种，今天小编就给大家介绍一下多种奶制品的营养及其养生功效。
赶紧来学习区分一下吧!纯牛奶和酸牛奶的区别纯牛奶和酸牛奶是市场上最为常见的两种牛奶。
两者所占的市场份额也是不相上下。
那么面对纯牛奶与酸牛奶，到底有什么区别?一、纯牛奶的营养特点纯牛奶也叫鲜牛奶，即从牛身上挤出来以后仅经过消毒等简单处理而没有向奶中添加其他色素、香味剂等的牛奶。
纯牛奶营养特点主要包括以下方面：1、纯牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸;2、纯牛奶中所含有的脂肪溶点低，容易消化吸收;3、纯牛奶中所含乳糖促进肠蠕动和助消化腺分泌;4、纯牛奶所含的钙质，是人体钙的最好来源;5、纯牛奶几乎含有一切已知的维生素;6、纯牛奶含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。
二、酸牛奶的营养特点酸牛奶由纯牛奶发酵而成，主要是以鲜牛奶为原料，经过预处理然后接入纯粹培养的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵剂发酵，因产生乳酸而使酪蛋白凝结的成品。
酸牛奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，还增加了一下几点营养特点：1、酸牛奶中的乳酸能刺激人的消化腺分泌的消化液，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲;2、酸牛奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性物质，而且还能产生抗菌物物质，抑制肠道中的腐败菌的繁殖和活动，从而减少肠道内的有害物质，对人具有保健作用;3、酸牛奶能使蛋白质结成细微的乳，和新鲜牛奶相比，更容易被消化吸收。
乳酸和钙结合生成乳酸钙，也比新鲜牛奶的钙更容易消化吸收;4、酸牛奶使维生素C含量增加;5、酸牛奶中的胆碱含量较高，喝酸奶后，胆碱具有降低人血液中胆固醇的作用。
涨姿势 | 纯牛奶和酸奶，选择哪个比较好?纯牛奶和酸奶都是生活中常见的奶制品。
前者没糖，后者有糖，那是不是喝纯牛奶更好呢?分清牛奶和酸奶的类别市场上琳琅满目的产品令人眼花缭乱。
探索牛奶的种类和特点
探索牛奶的种类和特点牛奶是一种常见的饮品，被广泛应用于日常生活中的饮食和烹饪中。
牛奶的种类和特点因地域、乳牛品种、饲养方式等因素而有所不同。
下面将从原料、加工方式和特点等方面对牛奶的种类和特点进行探索。
一、牛奶的原料1. 常见的牛奶原料：- 乳牛：乳牛是主要的牛奶生产动物，其乳汁是制作牛奶的主要原料。
- 水：水是调节牛奶浓稠度的重要成分，也是牛奶中的主要成分之一。
二、牛奶的加工方式1. 常见的牛奶加工方式：- 巴氏杀菌法：通过加热牛奶至72℃-75℃，持续15-20秒，然后迅速冷却至低温，以杀灭牛奶中的大部分细菌。
- 超高温灭菌法：通过加热牛奶至135℃-150℃，持续2-5秒，然后迅速冷却至低温，以杀灭牛奶中的细菌和孢子。
- 低温灭菌法：通过加热牛奶至65℃-85℃，持续30分钟，然后迅速冷却至低温，以杀灭牛奶中的大部分细菌。
三、牛奶的种类和特点1. 全脂牛奶：- 特点：全脂牛奶含有较高的脂肪含量，通常为3.5%-4%。
它的口感丰满，味道浓郁，适合用于饮用和烹饪。
- 应用：全脂牛奶常用于制作奶茶、咖啡、奶油、奶酪等食品。
2. 脱脂牛奶：- 特点：脱脂牛奶是将全脂牛奶中的脂肪含量减少至0.1%以下的牛奶。
它的脂肪含量较低，适合追求低脂饮食的人群。
- 应用：脱脂牛奶常用于制作低脂酸奶、低脂冰淇淋等健康食品。
3. 鲜奶：- 特点：鲜奶是指未经加工的新鲜牛奶，其口感较为清爽，味道纯正。
由于未经加工，鲜奶的营养成分较为丰富。
- 应用：鲜奶常用于直接饮用、制作奶昔等饮品。
4. 酸奶：- 特点：酸奶是通过在牛奶中添加乳酸菌发酵而成的乳制品。
它的口感酸甜，味道丰富，营养丰富，易于消化吸收。
- 应用：酸奶常用于制作果酸奶、酸奶冰淇淋等食品。
5. 纯牛奶：- 特点：纯牛奶是指未添加任何成分的牛奶，它的味道纯正，营养丰富，适合全年龄段人群饮用。
- 应用：纯牛奶常用于直接饮用、制作奶茶、奶油等食品。
6. 乳清：- 特点：乳清是在制作奶酪时分离出来的液体，它的蛋白质含量较高，且易于消化吸收。
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酸奶和纯牛奶有什么不同，各有是什么营养价值？
检举
酸奶营养高一点。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。
虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。
所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。
这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
酸奶和牛奶哪个让你肥？近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让民众有更多的选择。
酸奶和牛奶不同地方主要是它
加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。
此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。
提到热量，就必须了解它的成分。
虽然各家厂牌有所不同，不过内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。
由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。
低脂牛奶240C.C大约含120大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150~200大卡（依各家厂牌不同），因此热量比想象的来的多。
如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240C.C却只含100大卡左右的热量。
酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来的高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选厂牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会喝下一堆热量。