壳聚糖开发应用现状(1)
国内外壳聚糖开发应用及市场概况
国内外壳聚糖开发应用及市场概况甲壳素是自然界第二丰富的生物聚合体，第二大再生资源，分布十分广泛，每年的生物合成量约为100亿吨以上。
同时甲壳素也是自然界中除蛋白质外数量最大的含氮天然有机高分子。
壳聚糖(chitosan)是一种由甲壳素脱乙酰基后的产物。
鉴于壳聚糖及其衍生物具有优良的生理活性和功能保健作用。
在食品，医药方面显示出非常诱人的应用价值，近年来在国内外对甲壳素以及壳聚糖的开发研究十分活跃。
一、壳聚糖的特性壳聚糖是由大部分D-氨基葡萄糖和少量的N-乙酰-D-氨基葡萄糖组成，以β-(1，4)糖苷键连接起来的直链多糖，化学名为(1，4)-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖，其结构类似于纤维素。
壳聚糖因其独特的分子结构，是天然多糖中惟一大量存在的碱性氨基多糖，因而具有一系列特殊功能性质。
壳聚糖有αβγ三种构象，其分子链是以螺旋形式存在，α-型研究的较多，因为这种构象的壳聚糖存在最多也最易制得。
β-型则关注的相对较少，然而这种构象的特征是具有很弱的分子间作用力，并且被确定在不同的调节反应中会显示出比α-型更高的反应能够活性和对溶剂的更高的亲和力。
在壳聚糖结构中存在四种类型的糖苷键，但由于C2-氨基或乙酰氨基的存在而使得糖苷键都较难水解。
壳聚糖分子中含有羟基，乙酰氨基和氨基，决定了壳聚糖可进行多功能基化学反应。
低分子量的壳聚糖及其衍生物在水溶液中的构象变化理象对其生理活性及功能性质有极其重要的影响。
壳聚糖分子量与水溶液性质的研究，壳聚糖衍生物的液晶行为的研究，均受到了国内外的关注。
二、壳聚糖的制备方法甲壳素经脱乙酰化反应后便得到壳聚糖。
常见的制备法有化学法和酶法。
一般情况下，影响脱乙酰化程度的主要因素有原料的种类(晶型)。
甲壳素的制备方法，甲壳素颗粒的大小和密度，碱液的浓度，反应的气氛，温度和时间等。
衡量壳聚糖产品性能的主要指标是脱乙酰化度和分子量(或黏度)等。
一般提高反应温度，碱液浓度和延长反应时间均可提高脱乙酰化度，但这样会伴随有甲壳素主链的降解。
壳聚糖的改性研究进展及其应用
壳聚糖的改性研究进展及其应用壳聚糖是一种天然高分子材料，由于其具有良好的生物相容性、生物活性和生物降解性，因此在工业、生物医学等领域得到了广泛的应用。
然而，壳聚糖也存在一些不足之处，如水溶性差、稳定性低等，因此需要对壳聚糖进行改性研究，以提高其性能和应用范围。
壳聚糖的改性方法主要包括化学改性和物理改性。
化学改性是通过化学反应改变壳聚糖的分子结构，从而提高其性能。
例如，通过引入疏水基团可以改善壳聚糖的水溶性和生物相容性。
物理改性则是通过物理手段改变壳聚糖的形态、结构等因素，以达到提高性能的目的。
例如，通过球磨法可以制备壳聚糖纳米粒子，从而提高其在生物医学领域的应用效果。
目前，壳聚糖的改性研究已经取得了显著的进展。
然而，仍存在一些问题和挑战。
其中，如何保持壳聚糖的生物活性是改性过程中面临的重要问题。
改性后的壳聚糖可能会出现新的毒性问题，因此需要进行深入的毒性研究。
未来，随着壳聚糖改性技术的不断发展，相信这些问题将逐渐得到解决。
壳聚糖在工业、生物医学等领域有着广泛的应用。
在工业领域，壳聚糖可用于制备环保材料、化妆品添加剂、印染助剂等。
例如，通过接枝共聚将壳聚糖与聚丙烯酸制成高分子复合材料，可用于制备可生物降解的塑料袋等环保材料。
在生物医学领域，壳聚糖可用于药物传递、组织工程、生物传感器等方面。
例如，利用壳聚糖制备的药物载体能够实现药物的定向传递，提高药物的疗效并降低毒副作用。
在生物医学领域，壳聚糖还可用于组织工程。
通过将壳聚糖与胶原等生物活性物质结合，可以制备出具有良好生物相容性和生物活性的组织工程支架。
这些支架可为细胞生长提供适宜的微环境，促进组织的再生和修复。
壳聚糖还可用于制备生物传感器，用于检测生物分子和有害物质。
例如，将壳聚糖与酶或抗体结合制成生物传感器，可实现对血糖、胆固醇等生物分子和有害物质的快速、灵敏检测。
壳聚糖作为一种天然高分子材料，具有良好的生物相容性、生物活性和生物降解性，在工业、生物医学等领域得到了广泛的应用。
壳聚糖的开发与应用进展
化运行 的主要 壳聚糖生产 ｉ 艺的技 术特点进行 了具体 的分析和总结 ，阐述 了国内外研究开发 的现状 与发展趋 ｔ －
势。并探讨 了扩 大应 用范围等的前景 与市场需求 。
关键词 ：壳聚糖 ；开发 ；应用
中图分类号 ：Ｔ ９ ．９ Ｓ １５２
文献标识码 ：Ｂ
文章编号 ：１０－ ３０２ １）１ ０４－ ３ ０５ ９５（０ １ － ０４ ０ ０
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汪 多仁 （ 中国石 油吉林石化公司 中国 吉林 １ １１ ３ ０） ２
摘要 ：全文介 绍 了壳聚糖 的性 能，生产 的主要技 术路 线与最佳 的操 作条件 及有 关进展 情况 。对现行 工业
第 ３ 卷第 １ ３ 期 ２ １年 １ ０１ 月
汪 多仁 ： 壳聚糖 的开发与应用进展
４ ５
至 中 性 。 脱 蛋 白的 工 序 是 用 热 的 ４ 的 氢 氧 化 钠 液 ， ％ 经 皂 化 反 应 去 除 油 脂 与 蛋 白质 后 再 水 洗 至 中性 。
能为活性炭的５ ５ ，且过滤性 能优 良。 ．倍 将 纤 维 素 粉 末 、脱 乙 酰 甲壳 素 的 １ 盐 酸 水 溶 ％
质 。脱 乙酰基后再水洗至 中性 、烘干得产 品。 先 将新鲜 的虾 、蟹 壳 去 肉质 。用清水 洗 净后进
具 有许 多特殊 的性 能 ，如 良好 的生物 降解性 、生物
相 容性 、无 毒 ，无 污染 等 。壳聚糖 分 子 中的活性侧
基 为氨基 。可酸化 成盐 。导 入羧基 官 能 团，取代合
量 分 数 为 １ ％ 的氢 氧 化 钠 溶 液 煮 沸 脱 除 蛋 白质 得 到 ０ 粗 品 甲壳 素 。
羧甲基壳聚糖的性能及应用概况
羧甲基壳聚糖的性能及应用概况一、本文概述《羧甲基壳聚糖的性能及应用概况》这篇文章旨在全面介绍羧甲基壳聚糖（Carboxymethyl Chitosan，简称CMC）的基本性能及其在各个领域的应用情况。
羧甲基壳聚糖是一种由壳聚糖经过化学改性得到的水溶性多糖衍生物，具有良好的水溶性、生物相容性、生物可降解性和独特的物理化学性质。
由于其独特的性质，羧甲基壳聚糖在医药、食品、环保、农业和化妆品等多个领域得到了广泛应用。
本文将系统介绍羧甲基壳聚糖的基本性质、合成方法、改性技术，以及在不同领域中的应用实例和研究进展，以期为相关领域的研究人员和企业提供有价值的参考信息，推动羧甲基壳聚糖在各领域的应用和发展。
二、羧甲基壳聚糖的基本性质羧甲基壳聚糖（Carboxymethyl chitosan，简称CMC）是一种重要的壳聚糖衍生物，具有一系列独特的物理化学性质。
其最基本的性质源于其分子结构中的氨基和羧基官能团，这些官能团赋予了CMC出色的水溶性、离子交换能力和生物活性。
羧甲基壳聚糖的溶解性相较于未改性的壳聚糖有了显著提升。
由于羧甲基的引入，CMC在水中的溶解度大大增加，可以在广泛的pH值范围内溶解，这使得其在各种水溶液体系和生物应用中具有更大的灵活性。
CMC具有良好的离子交换能力。
其分子中的羧基可以发生电离，产生带有负电荷的离子，从而与带有正电荷的离子进行交换。
这种离子交换性质使得CMC在重金属离子吸附、水处理、药物载体等领域具有广泛的应用前景。
羧甲基壳聚糖还表现出良好的生物相容性和生物活性。
其分子结构中的氨基和羧基可以与生物体内的多种物质发生相互作用，如蛋白质、多糖、核酸等，从而显示出良好的生物相容性。
其生物活性使得CMC在生物医药、组织工程、生物传感器等领域具有潜在的应用价值。
羧甲基壳聚糖的基本性质使其在多个领域具有广泛的应用前景。
随着科学技术的不断发展，对CMC的研究和应用将会越来越深入，其在各个领域的应用也将不断拓展。
壳聚糖的生物降解机制及其在环境保护中的应用前景
壳聚糖的生物降解机制及其在环境保护中的应用前景概述壳聚糖（Chitosan）是一种天然的多糖，由脱乙酰壳聚糖（DA-C）经碱性水解得到。
它具有丰富的氨基和羟基官能团，因此具有多样的应用潜力。
壳聚糖在生物降解中的机制以及其在环境保护中的应用前景备受关注。
本文将重点讨论壳聚糖的生物降解机制，并探讨其在环境保护领域中的各种应用前景，包括废水处理、土壤修复、农药包埋技术等。
壳聚糖的生物降解机制壳聚糖的生物降解主要通过酶的介导进行。
在生物体内，壳聚糖酶（Chitosanase）能够水解壳聚糖的β-1,4-糖苷键，产生壳寡糖。
壳寡糖可以通过葡萄糖转运蛋白进入细胞内，然后被葡萄糖酶降解为葡萄糖。
此外，细菌和真菌也是壳聚糖生物降解的重要参与者。
例如，一些厌氧菌和厌氧真菌能够分解壳聚糖并产生甲烷和酒精。
在水环境中，壳聚糖具有吸附有机物质和重金属离子的能力，通过这种吸附作用降低了有害物质对环境的污染。
此外，壳聚糖还具有调节土壤微生物群落结构和增强土壤生物酶活性的作用，进而促进土壤有机质的降解与循环。
壳聚糖在环境保护中的应用前景废水处理废水中的有害物质如重金属、有机物和细菌等对环境和人体健康造成巨大威胁。
壳聚糖作为一种天然的吸附剂，具有吸附废水中的有害物质的能力。
研究表明，壳聚糖可以有效吸附废水中的重金属离子，如铅、铜和镉等。
此外，壳聚糖还能吸附废水中的有机物质以及一些致病细菌，起到净化水体的作用。
土壤修复土壤污染是一个严重的环境问题，壳聚糖作为土壤修复的一种生物材料，具有广阔的应用前景。
壳聚糖可以通过吸附有机物质和重金属的能力，将其从土壤中去除。
此外，壳聚糖还可以通过调节土壤微生物群落结构和增强土壤酶活性的方式，促进土壤有机质的降解与循环。
这种修复方法无需添加大量化学药剂，对土壤生态环境的破坏较小，因此具有很大的应用潜力。
农药包埋技术农药在农业生产中的广泛使用已导致土壤和水体的污染。
壳聚糖作为一种高分子材料，可以用于农药包埋技术，减少农药的径流和渗透，降低对环境的污染风险。
生物壳聚糖的开发与应用进展
用 此活性 酶生产壳 聚糖控 制生成温度 为 ５ ℃， ０ 在 ｐＨ值 为 ５时，可得最 高产率 。 甲壳素酶、壳聚糖 酶、溶菌酶和 Ｎ 一乙酰葡糖胺
酶等能水解 甲壳素和壳聚糖分子 中的 Ｂ一 １ ４ 糖苷 （， ）
４ ％的葡聚糖 ， ． ％的半乳甘露聚糖 、 ３７ 半乳糖胺及 少
０ 前 言
壳聚糖 分子结构 内含游离氨 ， 具有相当优 良的物 基 或羟基上经化 学试剂修饰后 ，可得到水溶性壳 聚 糖 和用途广泛 的壳聚糖衍 生物 。
化性质及生理功能。 ９ ７ 白１９ 年起全球每年召开一次会
议研讨提取技术 ， 并不 断开拓 在生物工程 ， 酶和细胞
固定化 、 生化药物 等方面的用 途 。 聚糖作 为一种 高 壳 附加值的高科技精细化学 品， 国内工业级壳聚 糖价格 约５ 万元 ／ｔ ，经进一步加工制得 的水溶性壳聚糖超 过 １ 万元 ／ ：在 日本经降解的低分子量壳聚糖价格 Ｏ ｔ
将 ３ 壳聚糖溶 于 １０ Ｌ ０ ｇ ２ ｍ １ ％的醋酸溶液 中， 入 加
乙醇 ６ ｍ ，后 室温搅 拌下 ３ｍ ｎ内逐渐滴 加苯 甲醛 ０Ｌ ０ｉ ｌ． ｇ 继续搅拌 １ 后胶状物 于烘箱 （５ ０ 中放 ５８ ， ｈ ５ ￣６ ℃） 置 ２ ｈ 加稀 Ｎ ０ 溶液调 ｐ 值 至中性 ， 出沉淀 、 ０， ａＨ Ｈ 析 过 滤， 固体用 甲醇多次洗涤除去未反应 的苯 甲醛 ， 纤 得
高达 ５ 万 日元 ／ｋ （ ～６ ｇ 约合 ５ 万 美元 ／ ） ５ ｔ；我 国进 口的工业级壳聚糖４ 万～９ 万美元 ／ｔ 饲料添加剂 １ ， ０ 万美元 ／ｔ ；生物衍 生物价格高达 ２ ０ ： 万美元 ／ｔ ０ 。
２ 工艺 开发
２１操作过程 ．
用柠檬酸发酵 的黑 曲霉菌丝体 中， 甲壳素 占细胞
2024年壳聚糖市场分析现状
2024年壳聚糖市场分析现状1. 市场概述壳聚糖是一种多糖聚合物，通过脱乙酰过程而得到。
它具有天然、可再生、生物降解等优点，因此在医药、食品、化妆品等领域具有广泛的应用前景。
本文将对壳聚糖市场的现状进行分析。
2. 市场规模根据市场研究机构的数据显示，壳聚糖市场在过去几年中保持稳定增长。
预计到2025年，壳聚糖市场规模将达到XX亿美元。
3. 市场应用3.1 医药领域在医药领域，壳聚糖被广泛应用于药物控释、伤口愈合促进、组织工程等领域。
目前，壳聚糖在药物控释领域的应用最为成熟，市场需求较大。
随着人们对生物材料的需求不断增加，壳聚糖在医药领域的应用潜力将进一步释放。
3.2 食品领域壳聚糖在食品领域主要被用作增稠剂、稳定剂和包装材料。
由于壳聚糖具有良好的稳定性和生物降解性，被广泛应用于果汁、饮料、乳制品等食品中。
随着人们对健康食品的关注度提高，壳聚糖在食品领域的市场需求将进一步增加。
3.3 化妆品领域壳聚糖在化妆品领域有着广泛的应用。
其具有保湿、抗菌、抗氧化等功能，能改善肌肤质量，因此被广泛应用于面霜、乳液、洗发水等产品中。
随着人们对天然护肤品需求的增加，壳聚糖在化妆品领域有着良好的市场前景。
4. 主要市场参与者目前，壳聚糖市场的竞争程度较高，主要市场参与者包括：•公司A：公司A是全球壳聚糖领域的领导者，其产品在医药、食品和化妆品等领域有着广泛的应用。
•公司B：公司B专注于壳聚糖的研发和生产，其产品在医药领域的应用较为突出。
•公司C：公司C在食品领域有着广泛的市场份额，其壳聚糖产品被众多食品企业采用。
5. 市场挑战和机遇5.1 市场挑战壳聚糖市场面临一些挑战，主要包括：•产品成本较高：壳聚糖的生产成本较高，导致产品价格相对较高，限制了市场规模的进一步扩大。
•技术瓶颈：壳聚糖的生产过程存在一定的技术瓶颈，需要不断进行研发和创新以提高生产效率和产品质量。
5.2 市场机遇壳聚糖市场具有广阔的发展前景，主要体现在以下几个方面：•可再生材料的需求增长：随着全球环保意识的提升，对可再生材料的需求不断增加，壳聚糖作为一种天然、可再生的材料，将受到更多关注和应用。
壳聚糖的抗菌性能及其在食品包装领域的应用前景
壳聚糖的抗菌性能及其在食品包装领域的应用前景在食品包装领域，食品安全一直是一个备受关注的问题。
随着人们对食品安全要求的不断提高，寻找更加安全可靠的食品包装材料变得尤为重要。
壳聚糖作为一种天然的生物高分子材料，具有良好的抗菌性能和广阔的应用前景，因其优势逐渐受到人们的关注。
壳聚糖是由脱乙酰壳聚糖和壳聚糖组成的天然聚合物，具有优异的生物相容性、生物降解性、生物吸附性和低毒性等特点。
研究发现，壳聚糖具有较强的抗菌性能，可以抑制多种微生物的生长和繁殖。
这主要是由于壳聚糖分子中含有大量的阳离子氨基和羟基，使其具有与细胞膜亲合性的特性。
壳聚糖通过与细菌表面的负电荷相吸引，进而穿透菌体膜并与细胞内的DNA和蛋白质结合，从而破坏细胞结构并抑制细菌的生长。
这种抗菌机制使得壳聚糖具有广泛的应用潜力，在食品包装领域引起了人们的兴趣。
壳聚糖在食品包装领域的应用主要有以下几个方面：1. 抗菌包装材料：壳聚糖具有良好的抗菌性能，可以作为食品包装材料中的抗菌层或抗菌膜。
通过将壳聚糖复合与其他材料，如聚乙烯或聚乙烯醇等进行复合加工，可以制备出具有抗菌性能的食品包装材料。
这种抗菌材料可以延长食品的保鲜期，减少食品受到细菌或霉菌污染的风险，提高食品的安全性和品质。
2. 消毒防腐剂：壳聚糖可以作为食品包装中的消毒防腐剂。
利用壳聚糖的抗菌性能，可以制备出具有稳定性和持久性的消毒剂。
这些消毒剂可以添加在食品包装材料中，起到抑制微生物生长的作用，延长食品的货架寿命。
3. 包装膜的增强性能：壳聚糖还具有良好的机械性能，可以增强食品包装膜的强度和耐磨性。
在制备食品包装膜时，添加适量的壳聚糖可以提高膜的拉伸强度和耐磨性，从而增加包装材料的使用寿命。
4. 环境友好型包装材料：壳聚糖是一种可生物降解的材料，不会对环境造成污染。
其生物降解性使得壳聚糖在食品包装领域具有广泛的应用前景。
与传统的塑料包装相比，使用壳聚糖作为食品包装材料可以减少对环境的污染，为可持续包装材料的开发提供了新的选择。
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天然产物提取分离技术课程论文题目壳聚糖开发应用现状壳聚糖开发应用现状摘要壳聚糖(chitosan)是一种由甲壳素脱乙酰基后的产物。
壳聚糖及其衍生物具有优良的生理活性和功能保健作用。
在食品，医药方面显示出非常诱人的应用价值。
本文介绍它的特性，简单的化学法制作，并着重介绍壳聚糖在食品，药物制剂，生物技术以及其他方面的应用。
最后介绍了国内外壳聚糖的市场现状及发展前景。
关键词壳聚糖脱乙酰甲壳质药物制剂生物技术前言壳聚糖（Chitosan）又称脱乙酰甲壳质；可溶性甲壳质．是甲壳素脱去乙酰基后的产物。
壳聚糖具有许多特殊的性能，如良好的生物降解性、生物相容性、无毒，无污染等。
壳聚糖分子中的活性侧基为氨基。
可酸化成盐。
导入羧基官能团，取代合成侧链铵盐、混合醚、聚氧乙烯醚等等，制备具有水溶性、醇溶性、有机溶剂溶解性、表面活性以及纤维性等各种衍生物。
壳聚糖(chitosan)是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺[(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖，自1859年，法国人Rouget首先得到壳聚糖后，这种天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性能被各行各业广泛关注，在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域的应用研究取得了重大进展。
针对患者，壳聚糖降血脂、降血糖的作用已有研究报告。
1、壳聚糖的特性壳聚糖是由大部分D-氨基葡萄糖和少量的N-乙酰-D-氨基葡萄糖组成，以β（1，4）糖苷健连接起来的直链多糖，化学名为（1，4）－2-氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖，其结构类似于纤维素。
壳聚糖因其独特的分子结构，是天然多糖中推一大量存在的碱性氨基多糖，因而具有一系列特殊功能性质。
壳聚糖有αβγ三种构象，其分子键是以螺旋形式存在，α-型研究较多，因为这种构象的壳聚糖存在最多也最易制得。
β-型则关注的相对较少，然而这种构象的特征是具有很弱的分子间作用力，并且被确定在不同的调节反应中会显示出比a-型更高的反应能够活性和对溶剂的更高的亲和力。
在壳聚糖结构中存在四种类型的糖苷键，但由于C2-氨基或乙酰氢基的存在而使得糖苷键都较难水解。
壳聚糖分子中含有羟基，乙酰氢基和氨基，决定了壳聚糖可进行多功能基化学反应。
2、壳聚糖的制备方法这里介绍一下化学法生产工艺[1]2.1、主要原料主要原料有虾蟹壳、4 %~6 %的工业盐酸、10 %和40 %氢氧化钠溶液、高锰酸钾、亚硫酸氢钠(工业级)、去离子水、水。
2.2、生产工艺要点1)将剔除肉质的虾蟹壳加水煮沸抽提得到净甲壳;2)将净甲壳加入4 %~6 %盐酸浸泡除去钙盐等3)将除盐后的甲壳质加入质量百分比为10 %的氢氧化钠溶液煮沸,脱除蛋白质,得到粗品甲壳素。
4)将粗品甲壳素先用1 %高锰酸钾脱色漂白,再用2 %亚硫酸氢钠溶液还原,并洗净沥干,即得到不溶性甲壳素;5)将不溶性甲壳素加于脱乙酰基反应釜内,用40 %氢氧化钠溶液(质量百分比)在80~100℃下进行脱乙酰基反应。
反应终结后经洗净、脱水、烘干得可溶性壳聚糖产品。
2.3、工艺流程图3、壳聚糖在各方面的应用壳聚糖是迄今为止发现的自然界中唯一存在的阳离子型可食用纤维，在食品，医药，环保等方面都有广泛且重要的应用价值。
3.1、在食品工业中的应用1）液体澄清剂壳聚糖发挥其絮凝作用,可作为许多液体产品或半成品的除杂剂.例如,壳聚糖的絮凝作用在糖汁澄清中取得了极好的效果.依东佑四指出用单宁酸与壳聚糖并用来处理糖蜜,能有效地澄清糖蜜,即使糖蜜的固形物含量高达50%~60%,胶体杂质也能迅速凝集沉降.另外,在酒类、果汁除浊方面也取得了良好的效果。
[2] 2）食品添加剂国内外大量研究表明,甲壳素和壳聚糖是无毒的.美国食品与医药卫生管理局(FDA)已批准其作为食品添加剂.利用壳聚糖与酸性多糖反应,可生成壳聚糖的酸性多糖络盐,这种络盐可作为组织填充剂使用,从而可以制成人造肉,且有保健功能.利用壳聚糖制备的氨基葡萄糖及其盐可作为调味品使用.[3]3.2在医用材料和药物制剂方面的应用[4]壳聚糖可用来制造人工皮，例如将三种生物材料壳聚糖、角阮和胶原混合，形成一种水不溶性但可溶胀的物质，然后制膜，用于创伤包扎。
和纤维素一样，壳聚糖也可以纺丝，进一步制成无纺布。
壳聚糖无纺布质地柔软，用于创烧伤包扎时，不产生排异性，也不粘连伤口，而且有止血作用。
目前国内已经制备出壳聚糖无纺布，并进行了安全性试验，不久可供临床使用。
随着生化、医学的极大发展,壳聚糖作为一类新兴的生物医学材料,在医药、医疗方面得到了大量的应用.李金鸣等[5]1998年报道了壳聚糖具有抗心律失常的作用.国内外各种试验都已证明壳聚糖有降脂、降胆固醇的作用[6]Nishimura等研究发现,甲壳素衍生物可增强动物免疫监控系统.人们还发现,壳聚糖或甲壳素的硫酸酯具有抗凝活性[7].屠美等人[8]将肝素键合到壳聚糖上,制成抗凝血活性的复合膜,效果很好.3.3在生物技术方面的应用[4]固定化酶较游离酶的突出优点是可重复使用且易从被作用物中分离出来，大多数聚合物中的残存单体易使酶失活。
壳聚糖不存在残存单体，故它作为酶载体较其它聚合物具有更大的优越性。
Ghosh[9]等将脉酶固定在壳聚糖载体上，所得的固定化脉酶在热稳定性、使用重复性、贮存稳定性方面性能较好。
因此，这种壳聚糖固定化脉酶可望在医学检测等方面应用。
壳聚糖也可用于冷冻保存细胞的担体[10]。
其方法是将含有亲水树脂和壳聚糖的混合物分散在无纺布上，再将动物细胞粘附在这种担体上，冷冻保存，结果使保存后的细胞存活率高，操作简便，且解冻后这种无纺布可反复使用。
辟出更新、更广阔的应用市场。
3.4壳聚糖在环保中的应用壳聚糖对许多物质具有螯合吸附作用，其分子中的氨基和与氨基相临的羟基与许多金属离子(如Hg2+、Ni2+、Cu2+、pb2+、CA2+、Ag+等)能形成稳定的螯合物，用于治理重金属废水、净化自来水及在湿法冶金中分离金属离子等。
日本是最早利用壳聚糖治理废水的国家，每年用量达500；美国环保局也已批准将壳聚糖用于饮用水的纯化。
此外，壳聚糖能通过络合及离子交换的作用，对染料、蛋白质、氨基酸、核酸、酶、卤素等进行吸附，用于染料废水、印染废水、食品工业废水的处理，从而净化环境，保护人类健康。
3.5．壳聚糖在其它领域的应用甲壳低聚糖（特别是四，五，六糖），对多种水果，蔬菜，粮食等作物在抗病虫害和促生长方面有显著作用，这将在农业生产上得到大力推广应用。
壳聚糖作为壁材应用于微胶囊技术，以壳聚糖为载体的亲和吸附剂的合成等都具有较大的应用潜力和开发前景。
由于壳聚糖良好的吸湿性和持水性，在化妆品工业中用它作为保湿因子效果相当好，日本已经有这类化妆品上市。
4、国内外壳聚糖的市场现状及发展前景甲壳素，壳聚糖是自然界储量仅次于维生素的再生资源。
随着甲壳素研究的深入以及在化学．生物学，医学等方面的发展，壳聚糖许多优越的生物活性和功能性性质将不断被发现，其应用领域将逐渐开发。
4.l世界壳聚糖的市场概况在日本完聚糖类保健品是该国政府特许的唯一准许宣传疗效的功能型保健食品：欧洲及美国的营养学界称壳聚糖为六大要素之一。
并投入大量人力，物力，财力研制开发生产以壳聚糖为主要原料的第四代保健食品。
部分产品投放市场后，受到广大消费者的欢迎。
壳聚糖在国际市场上供不应求，壳聚糖多年来在国际市场上都一直保持旺市畅销的局面。
故此，促使销售价格不断上涨。
如1990年，每吨工业级壳聚糖的售价仅为1万美元左右，到1999年则猛升为5万美元。
其中食品级，药用级壳级精的价格则分别达每吨12万美元和200万美元。
仅美国，日本每年壳聚糖的消费量就分别高达400吨和2000吨。
一半以上需要进口，满足国内市场。
4.2．我国壳聚糖的市场现状及发展前景从事壳聚糖研发的科技人员的队伍不够壮大，壳聚糖研究在我国应该说是比较新兴的方向,目前从事相关研究的人才甚是紧缺.为了拓宽应用渠道,就必须加强应用基础研究.除需更多的科技工作者加入外,国家和有关部门也应在资金上予以必要的资助.但我国具有丰富的壳聚糖生产原料甲壳素原料来源，发展壳聚糖产业具有得天独厚的优势条件，市场潜力大，前景看好。
壳聚糖是一种可被生物体降解而对人体无毒的物质，不仅在食品领域有广泛的应用，在饲料行业、医药行业、以及环境保护等许多领域都有广泛的应用。
随着国内外对壳聚糖的研究与发展，特别是应用研究和应用领域的逐步深入，可以看出其发展前景的广阔。
虽然我国的壳聚糖资源丰富，但在研究以及应用领域与国外相比还有很多的不足，没有形成一定的生产规模。
因此，我们应积极开展壳聚糖的应用研究与研究成果的推广，充分利用资源，合理的开发与利用5、结语我国海域辽阔、湖泊众多,蟹、虾资源非常丰富,所以壳聚糖是取之不尽的.我们要从经济效益、环境效益、生态效益等多方面综合考虑,大力开发壳聚糖及其相关产品.相信随着科研手段的日益进展,壳聚糖也必将会在越来越广的领域得到充分的应用.参考文献[1] 孙勇,李素兰 . 壳聚糖开发与应用研究进展应用科技2009年9月第27卷第9期[2]林伟忠.甲壳素/壳聚糖及其在食品工业中的应用〔J〕.食品科学,1996,(12):11-15.[3] 康贻军. 壳聚糖的研究与开发进展内蒙古民族大学学报(自然科学版) 2004年6月第19卷第3期[4] 高怀生. 壳聚糖及其在药物制剂和生物技术的应用国外医学药学分册1996年1月第23卷第5期[5]李金鸣,张沈丽,肖庆恒,等.壳聚糖对豚鼠单一心室肌细胞延迟外向钾电流的作用〔J〕.中国海洋生物,1998,(4):4.[6]胡金凤,耿美玉,陈昆,等.甲壳质衍生物916对家兔实验性动脉粥样硬化的预防作用〔J〕.中国海洋药物,2000,(3):18.[7]Muzzarerelli R A A.Chitin and its derivatives:new treads of applied reseach 〔J〕.Carbohydrate Polymers.1983,3:53-57.[8]屠美,崔莹,周长忍,邹翰.肝素化壳聚糖季铵盐/壳聚糖复合膜抗凝血性能的研究〔J〕.功能高分子学报,1997,10(3):328[9]Ghosh M.TyaglR，GuptaMN.Preparation of trypsin free chymotrypsin.Biotechnol Tech. 1995;9(2):149~152[10]本村文纪，满田伸二郎，松田羲章.动物细胞谏结保存方法及梦谏结保存担体.公阴特静公报，日本特阴平6一209767，1994一08一02。