连锁超市商品销售与管理
连锁超市商品销售与管理
（二）连锁超市商品销售——波段上货
• 波段上货：是指门店在上新品时不是一次性地把一季所有的新品摆上， 而是根据产品的特性分几次上货，从而使营业额出现若干个高峰。
• 适合于波段上货的商品包括： • （1）市场需求波动较大的商品。 • 市场需求呈上升趋势——及早采购 • 市场需求呈下降趋势——少采购甚至不采购 • 采购人员：有一定的市场调研能力，一定的风险承受能力。
• 3.交叉比率 • 计算公式：交叉比率=毛利率×周转率 • 数字管理分析表
商品 A B C D E
销售额 800 1500 2400 600 1800
占比 11% 21% 34% 8% 26%
毛利 240 300 288 150 324
毛利率 商品周转率 交叉比率
30%
4
120%
20%
5
100%
周转次数销售额平均库存额平均库存额期初库存期末库存2周转天数365周转次数商品周转率商品出库总和平均库存数额全年纯销售额销售价平均库存额购进价把总销售额改为总进价额平均库存商品购进价销售总额改为销售价的评价库存额商品周转周期平均库存额纯销售额365提高商品周转水平的核心有两个内容
学习目标
• 能通过策划和组织各种促销活动提高连锁超市营业额。 • 能合理控制超市库存，管理好仓库并根据销量及库存及时订货。 • 能有效分析超市商品销售情况，处理缺货等异常现象。 • 能有效管理生鲜商品，控制生鲜商品的损耗。
6.库存规范
库存规范是指明确了解各项生鲜商品和加工原料的理想存储温湿度要求， 使商品和原料在待售、待用的状态下保持最佳品质。
7.顾客需求
只有有效地满足顾客的需求，才能实现最终目的——创造经营利润最大化， 企业才能持续经营和发展。
超市经营商品、食品销售管理制度
超市经营商品、食品销售管理制度1. 销售流程规范1.1 销售操作规程：制定明确的销售操作规程，包括商品陈列、订单处理、收银等。
1.2 促销执行标准：确保促销活动按照既定标准执行，包括陈列、定价、宣传等。
1.3 订单处理流程：规范订单处理流程，确保订单准确、及时地传达给相关部门。
2. 销售人员培训2.1 产品知识培训：对销售人员进行商品、食品知识培训，提高销售技能。
2.2 服务技巧培训：培训销售人员的服务技巧，包括礼仪、沟通、解决问题等。
2.3 促销培训：对销售人员进行促销技巧培训，提高促销效果。
3. 价格管理3.1 定价策略：制定明确的定价策略，考虑成本、市场需求等因素。
3.2 特价活动管理：管理特价活动，确保特价商品、食品的合理陈列和销售。
3.3 价格调整程序：制定价格调整的程序，确保价格变动合理、透明。
4. 库存管理4.1 库存监控系统：建立库存监控系统，实时掌握库存情况，避免断货或积压。
4.2 报损报溢管理：制定报损报溢管理制度，确保库存数据的准确性。
4.3 库存周转率分析：定期分析库存周转率，优化库存结构，降低滞销风险。
5. 销售数据分析5.1 销售报表生成：定期生成销售报表，分析销售情况，发现问题并提出改进意见。
5.2 市场需求预测：基于销售数据进行市场需求预测，制定相应采购计划。
5.3 用户购买行为分析：分析用户购买行为，优化销售策略，提高用户满意度。
6. 退货与售后服务6.1 退货政策制定：制定明确的退货政策，保障客户合法权益。
6.2 售后服务流程：规范售后服务流程，确保客户投诉、问题能够及时解决。
6.3 退货品控：对退货商品、食品进行品控，确保不影响下一次销售。
连锁商店销售与营销管理制度
连锁商店销售与营销管理制度连锁商店是一种消费品零售业态，具有多个分支机构的特点。
为了保持连锁商店的统一品牌形象和顺畅运营，需要建立一套完善的销售与营销管理制度。
本文将就连锁商店销售与营销管理制度进行探讨。
1. 销售管理制度销售管理制度是连锁商店为规范销售流程和提高销售绩效而建立的一套制度。
其包括以下几个方面的内容。
1.1 销售流程连锁商店的销售流程包括顾客接待、商品展示、销售谈判、付款结算和售后服务等环节。
销售人员需按照规定的流程进行操作，确保每一位顾客都能够获得良好的购物体验。
1.2 销售目标管理销售目标是连锁商店实现营销业绩增长的重要依据。
销售管理制度中应当设定明确的销售目标，并通过设定奖惩机制以激励销售人员努力工作，实现销售目标。
1.3 客户关系管理客户关系管理是连锁商店与顾客建立良好关系并提供个性化服务的重要手段。
销售管理制度需要规定如何管理客户信息、如何跟进客户需求以及如何维护客户关系，以提升顾客满意度和忠诚度。
2. 营销管理制度营销管理制度是连锁商店为实现市场份额增长和品牌价值提升而建立的一套制度。
其包括以下几个方面的内容。
2.1 市场调研与分析连锁商店需要通过市场调研与分析来了解消费者需求、竞争对手情况以及市场发展趋势。
制度中应明确市场调研的方法和周期，并规定如何分析市场数据并制定相应的营销策略。
2.2 品牌策划与推广品牌是连锁商店的核心资产，需要通过有效的品牌策划和推广活动来提高品牌知名度和美誉度。
营销管理制度需要规定品牌推广的渠道和方式，确保品牌形象一致性和市场影响力。
2.3 促销活动管理促销活动是连锁商店提高销售额和吸引顾客的重要手段。
营销管理制度应规定促销活动的策划与执行流程，明确各类促销活动的时间、地点和参与门店，以及促销活动的预算和效果评估。
3. 管理制度的执行与监督为了保证连锁商店销售与营销管理制度的有效实施，需要建立严格的执行与监督机制。
3.1 员工培训与考核连锁商店需要对销售人员进行定期的培训，使其了解销售与营销管理制度的内容和要求。
超市连锁百货商场联营专柜商品单品管理操作管理
超市连锁百货商场联营专柜商品单品管理操作管理在超市连锁百货商场中，联营专柜商品单品的管理操作至关重要。
本文将介绍一些常见的管理操作管理方法，帮助商场管理人员更好地管理专柜商品单品。
1. 商品上架与下架为了保持货架的新鲜感和商品多样性，联营专柜商品需要定期进行上架和下架操作。
下面是一些关键步骤：•商品进货：商场管理人员与联营专柜签订进货合同，并按照合同约定安排商品进货。
要确保货品的数量、质量和到货时间与合同一致。
•商品陈列：将进货的商品按照规定的陈列要求进行摆放和整理。
根据商品的类别、品牌和特点，合理安排货架上的陈列位置。
•商品标价：商场管理人员需要为每个商品单品标价，并确保标价的准确性。
可以使用标价枪或标签打印机进行标价，也可以使用电子标签系统实现价格的实时更新。
•商品上架：按照商场的管理流程和标准操作程序，将已经陈列好的商品上架。
上架时，要注意商品的数量和质量，并按照规定的位置进行摆放。
•商品下架：根据销售情况、库存情况和产品生命周期等因素，商场管理人员需要及时决策商品下架。
下架时，需要安排专人进行整理和核对，并进行相应的系统更新。
2. 库存管理与补货联营专柜商品的库存管理对商场的经营非常重要。
以下是一些库存管理和补货的操作管理方法：•库存监控：商场管理人员需要定期监控专柜商品的库存情况。
可以使用电子系统或手工盘点的方式进行库存盘点，并记录在册。
•补货策略：根据库存监控结果和销售数据，商场管理人员需要制定相应的补货策略。
可以根据销售速度、季节性需求和供应链情况等因素，确定补货的时间和数量。
•供应链协作：商场管理人员需要与联营专柜建立良好的供应链协作关系。
及时传达销售数据、库存需求和补货计划，以确保商品的及时补充。
•库存调整：根据销售情况、季节需求等因素，商场管理人员需要及时调整库存。
可以选择折扣销售、搞促销活动或退货等方式，灵活处理库存问题。
3. 陈列布局和促销活动联营专柜商品的陈列布局和促销活动对吸引顾客和提升销售非常重要。
超市售卖货品规章制度
超市售卖货品规章制度第一章总则为规范超市售卖货品的管理，维护超市秩序，保障消费者合法权益，特制定本规章制度。
第二章货品陈列1. 货品陈列应符合超市整体风格，各类商品应有规划摆放，不得乱堆乱放。
2. 各商品应按照类型分区摆放，确保消费者购物便利。
3. 货品陈列应注意平衡，不得因局部繁忙而导致其他货品被忽视。
第三章货品质量1. 货品应具有明显的标识，包括产品名称、生产日期、保质期等信息。
2. 货品保质期过期的，不得出售。
3. 对于易碎、易损商品，应做好包装保护，以免在售卖过程中造成损坏。
第四章货品价格1. 货品价格应明码标价，不得有虚假宣传或误导性价格。
2. 对于促销商品，应在货品旁标注促销活动时间和优惠力度。
3. 货品价格变更应提前通知消费者，并在货品上做好解释说明。
第五章货品售卖1. 超市售卖货品应遵守市场价格，不得搞滥竽充数或哄抬物价。
2. 收银及服务人员应礼貌待客，耐心为顾客提供服务。
3. 对于问题货品，应及时退换，确保消费者购物无忧。
第六章货品库房管理1. 货品库房应定期清理，保持货品整洁干净。
2. 货品库房应按照不同类型货品分类存放，避免混乱。
3. 对于过期、破损等问题货品，应及时调整处理。
第七章货品供应商管理1. 与货品供应商签订合同，明确双方责任和约定。
2. 对于货品供应商产品质量问题，应及时沟通解决，保障消费者权益。
3. 对于涉及售假等问题供应商，应及时终止合作。
第八章货品采购1. 货品采购应遵循经济性原则，确保货品质量的同时尽量压低采购成本。
2. 对于新产品和热销产品，应及时跟进采购，确保货品供应。
3. 对于季节性产品，应提前做好采购准备，确保货品销售。
第九章货品调整1. 对于库存积压货品，应及时做好调整，以防止货品过期浪费。
2. 对于高温、低温、湿度等影响货品质量的环境，应采取措施加以调整。
3. 对于新品上市或商品促销，应及时做好调整，以确保货品供应。
第十章货品清点1. 库房货品清点应定期进行，确保货品库存准确。
连锁超市商品销售与管理培训
连锁超市商品销售与管理培训连锁超市商品销售与管理培训随着人们消费水平的提高和生活方式的改变，连锁超市在城市化进程中扮演着重要的角色。
连锁超市不仅为消费者提供了便利的购物环境，还为商品的销售与管理提供了新的挑战和机遇。
为了适应市场的发展和提高销售业绩，连锁超市需要进行商品销售与管理的培训与提升。
一、销售培训1. 销售技巧培训连锁超市的销售人员是与消费者直接接触的重要环节。
销售人员需要具备良好的服务意识和销售技巧。
在销售技巧培训中，可以包括如何与顾客建立良好的沟通与信任关系、如何了解顾客需求以提供定制化的产品建议、如何有效地销售促销商品等内容。
通过培训，使销售人员能够更好地与顾客进行互动，提高销售能力和客户满意度。
2. 产品知识培训销售人员需要对所售商品有充分的了解和了解。
产品知识培训可以包括商品的特点、用途、优势和选购技巧等内容。
通过培训，销售人员能够回答顾客的问题，提供专业的建议，增加顾客购买的依据和信心。
3. 团队协作培训连锁超市销售人员通常是一个团队，需要协作才能更好地完成工作。
团队协作培训可以包括如何有效地协调工作、如何合理分配任务、如何进行沟通和问题解决等内容。
通过培训，销售团队的协作能力和合作精神可以得到提高，提高销售效率和顾客满意度。
二、管理培训1. 库存管理培训连锁超市拥有大量的商品库存，对库存的管理非常重要。
库存管理培训应包括如何进行库存盘点、如何制定进货计划、如何进行产品陈列与促销等内容。
通过培训，管理人员能够更好地掌握库存状况，避免库存过多或缺货的情况，实现库存的优化管理。
2. 收银系统培训连锁超市的收银系统是日常运营的核心，对于提高工作效率和准确度至关重要。
收银系统培训应包括如何操作收银系统、如何处理不同的支付方式、如何处理售后服务等内容。
通过培训，收银员能够熟练操作收银系统，提高工作效率和服务水平。
3. 人力资源管理培训连锁超市通常有大量的员工，对于人力资源的管理是至关重要的。
连锁店商品管理制度
连锁店商品管理制度连锁店商品管理制度1. 引言连锁店商品管理制度是为了规范和优化连锁店的商品管理流程，确保商品的质量、价格和供应的稳定性，从而提高客户满意度和连锁店的经营效益。
该制度适用于连锁店的所有店面，包括库存管理、采购流程、商品陈列和损耗管理等方面。
2. 库存管理2.1 检查和盘点库存- 定期检查和盘点库存，以确保库存数量的准确性。
- 店面应根据制定的盘点计划进行库存盘点，并将盘点结果及时记录。
2.2 库存分段及报警- 库存根据销售情况和需求被分为几个段，例如高库存、中库存和低库存等。
不同的库存段需要采取不同的补货措施。
- 对于低库存产品，及时报警以便进行及时补货。
- 高库存的产品应根据销售趋势进行调整，以避免资金占用过多。
2.3 库存信息管理- 店面应建立库存管理系统，准确记录进货、销售和库存的信息。
- 店面根据库存报表和销售报表，进行库存分析和预测，以便合理安排采购计划。
3. 采购流程3.1 采购计划- 店面应根据库存分析和销售预测制定采购计划，确保及时补货并避免过多库存积压。
- 采购计划应考虑供应商的可靠性、质量和价格等因素，制定最佳的采购方案。
3.2 供应商管理- 店面应建立供应商数据库，定期评估供应商的绩效和信誉度。
- 店面与供应商之间应建立长期合作关系，以获得更好的服务和优惠条件。
3.3 采购订单管理- 店面应建立采购订单管理系统，确保及时和跟踪采购订单。
- 采购订单应包括商品名称、数量、价格和交货日期等重要信息。
4. 商品陈列4.1 陈列规范- 店面应根据商品的特点和销售需求，制定商品陈列规范。
- 商品陈列应注意品牌形象、产品可见性和安全性等因素。
4.2 陈列布局- 店面应根据商品类别、季节性等因素，合理布置商品陈列区域。
- 商品陈列区域应注重商品搭配和销售促进。
4.3 陈列更新- 店面应定期更新商品陈列，以保持新颖和吸引力。
- 陈列更新应根据销售情况和季节性需求，灵活调整陈列布局。
超市商品营销管理制度
超市商品营销管理制度1. 商品采购管理制度1.1 采购渠道：超市应建立供应商资料库，定期评估供应商的货源质量和价格，选择可靠的供应商，建立长期合作关系，确保货源稳定。
1.2 采购计划：超市应根据销售数据、季节性需求和市场趋势，制定合理的采购计划，避免库存积压和缺货现象，确保商品供应充足。
1.3 采购成本控制：超市应通过谈判、竞价等方式，尽可能降低采购成本，提高利润率。
2. 商品陈列管理制度2.1 货架陈列：超市应根据商品种类、品牌、生产日期等因素，合理布局和摆放商品，提高产品的陈列效果，吸引顾客目光。
2.2 陈列位置：超市应根据商品的销售情况和热度，选择合适的陈列位置，将畅销品和促销品放置在易触达和显眼的位置。
2.3 陈列环境：超市应保持货架干净整洁，及时清理过期商品和破损品，营造良好的购物环境，提升顾客购物体验。
3. 促销活动管理制度3.1 促销方案：超市应定期制定促销方案，包括折扣、满减、赠品等促销活动，吸引顾客消费，增加销售额。
3.2 宣传推广：超市应通过广告、宣传册、会员短信等方式宣传促销活动，提高促销活动的知名度和吸引力。
3.3 促销效果评估：超市应及时跟踪和评估促销活动的效果，分析销售数据和顾客反馈，调整和优化促销方案。
4. 价格管理制度4.1 定价策略：超市应根据市场行情、竞争对手和成本情况，制定合理的定价策略，确保价格具有竞争力和吸引力。
4.2 价格调整：超市应及时跟踪市场价格变化，灵活调整商品价格，保持价格的灵活性和市场竞争力。
4.3 价格保护：超市应严格执行价格政策，防止价格战和恶性竞争，维护超市和厂商的利益。
5. 市场调研管理制度5.1 市场定位：超市应定期进行市场调研，了解顾客需求和购买行为，调整商品结构和服务策略，提高市场竞争力。
5.2 竞争分析：超市应定期分析竞争对手的优势和劣势，制定应对策略，保持核心竞争力和领先优势。
5.3 市场推广：超市应根据市场调研结果，制定市场推广计划，提高超市的知名度和影响力，吸引更多顾客。
连锁店商品管理制度
连锁店商品管理制度
连锁店商品管理制度主要包括以下几个方面：
1. 采购管理：明确采购流程，建立合理的采购计划，选择合适
的供应商，并与供应商建立良好的合作关系。
同时，需要设定采购
标准和规范，确保采购的商品符合质量要求。
2. 库存管理：建立库存管理制度，包括设立库存警戒线和再订
货点，进行定期库存盘点，避免库存过多或过少。
同时，要对商品
进行分类管理，确保不同品类的商品能够得到正确的管理。
3. 价格管理：制定统一的价格策略和标准，包括制定售价、促
销价格和折扣政策等。
同时，要进行市场调研和竞争对手价格分析，及时调整价格，确保商品的竞争力。
4. 销售管理：建立标准的销售流程，包括商品陈列、促销活动、售后服务等。
要对销售人员进行培训，提高销售技巧和服务质量。
5. 进销存系统管理：建立合理的进销存系统，包括商品入库、
出库、销售数据统计等功能。
通过系统的管理和分析，能够及时掌
握商品的销售情况和库存情况，为经营决策提供支持。
6. 商品质量管理：设立商品退换货制度，对于有质量问题的商
品及时进行退货和索赔。
同时，要建立商品质量监控机制，定期检
查和测试商品质量，确保出售的商品符合质量标准。
以上是一些常见的连锁店商品管理制度，不同连锁店根据具体情况可能会有所不同，需要根据自身的情况进行制定和调整。
连锁店销售规章制度范本
连锁店销售规章制度范本一、总则为了规范连锁店销售行为，保障连锁店销售工作的顺利进行，维护公司和消费者的合法权益，根据国家相关法律法规和公司规章制度，制定本规章制度。
二、适用范围本规章制度适用于公司所属各连锁店的销售管理工作。
三、销售管理1. 销售计划连锁店应根据公司总部下达的销售任务，结合本店实际情况，制定详细的销售计划，并按照计划开展销售工作。
2. 商品陈列连锁店应按照公司总部要求，进行商品陈列，保持商品整洁、有序，便于消费者选购。
3. 商品售价连锁店应严格执行公司规定的商品售价，不得私自调整售价，特殊情况需报公司总部审批。
4. 销售服务连锁店员工应热情、耐心地为消费者提供服务，解答消费者疑问，提高消费者满意度。
四、销售纪律1. 诚信经营连锁店应诚信经营，不得虚构商品信息，不得欺诈消费者。
2. 禁止私自收款连锁店员工禁止私自收款，所有销售款项必须按时上缴公司总部。
3. 禁止私吞货款连锁店员工禁止私吞货款，一经发现，将严肃处理。
4. 禁止违规销售连锁店员工禁止违规销售，如：私售、窜货等，一经发现，将严肃处理。
五、销售考核1. 销售业绩考核连锁店员工的销售业绩将作为考核的重要依据，公司总部将定期对连锁店的销售业绩进行评估。
2. 考核结果运用销售业绩考核结果将作为员工晋升、奖励、处罚的重要依据。
六、培训与指导1. 员工培训公司总部将定期对连锁店员工进行销售技能、服务理念等方面的培训，提高员工综合素质。
2. 业务指导公司总部将指派业务经理对连锁店进行业务指导，帮助连锁店解决销售过程中遇到的问题。
七、保密制度1. 商业秘密连锁店员工应严格遵守公司的商业秘密，不得泄露给外部人员。
2. 保密协议连锁店员工入职时，需签订保密协议，承诺不得泄露公司商业秘密。
八、附则1. 本规章制度自发布之日起实施。
2. 本规章制度如有未尽事宜，公司总部可根据实际情况予以补充。
3. 本规章制度解释权归公司总部所有。
通过以上规章制度，我们希望连锁店能够规范销售行为，提高销售业绩，为公司的发展做出贡献。
超市联营商品管理制度
超市联营商品管理制度引言：随着经济的发展和社会的进步，超市联营模式在零售行业中的应用越来越广泛。
联营超市作为一种合作经营的商业形式，不仅为消费者提供了更多的选择，同时也带来了管理上的挑战。
为了确保联营超市能够顺利运营并实现双赢，制定一套科学的商品管理制度是至关重要的。
一、商品选购1.1 供应商合作联营超市应与优质供应商建立长期稳定的合作关系。
选择供应商时，应考虑其产品质量、信誉度以及供货能力等因素，并建立供应商评估体系，定期对供应商进行评估。
1.2 商品选型联营超市应根据市场需求和消费者喜好，制定商品选型策略。
要根据市场调研和销售数据，合理安排商品的品种、规格和数量，并确保商品的供应稳定性。
二、商品陈列2.1 陈列规划联营超市应根据商品的性质和特点，合理规划商品的陈列位置和陈列形式。
重点商品应放置在易于吸引消费者注意的位置，以提高销售额。
2.2 陈列布局联营超市应合理布局商品的陈列，遵循商品分类的原则，确保商品分类明确、货架整齐，并根据商品的特点设置合适的标识和介绍，提高商品的销售效果。
三、库存管理3.1 进货管理联营超市应建立科学的进货管理流程，包括进货计划、进货数量控制、进货审核等环节，以确保库存的合理化和供应的稳定性。
3.2 库存盘点联营超市应定期进行库存盘点工作，确保库存数据的准确性和及时性。
在盘点过程中，要注意核实商品的数量和质量，并及时处理盘点异常情况。
3.3 库存运营管理联营超市应设立专门的库存运营管理岗位，负责库存的调配、补货、退货等工作，以确保库存的合理运营和优化。
四、价格管理4.1 定价策略联营超市应制定一套合理的定价策略，根据市场需求和竞争情况，进行商品的定价。
要注意根据不同商品的特点制定不同的定价策略，并进行定价的动态调整。
4.2 促销活动联营超市应制定促销活动的策划和实施方案，包括打折、满减、赠品等。
要合理安排促销活动的时间和方式，提高促销活动的效果，同时要确保促销活动的合法性和合规性。
连锁超市(商场)单店营销管理办法
连锁超市(商场)单店营销管理办法连锁超市单店营销管理是现代商业发展的重要组成部分，其有效的管理方式能够对单店的经营状况和整体业绩有着至关重要的影响。
本文将介绍一些连锁超市单店营销管理办法，以帮助单店更好地控制商品库存、提高销售额、提高客户忠诚度以及降低成本。
一、分析顾客需求在连锁超市单店营销管理中，首要任务就是了解顾客的需求和购物行为。
这需要将实际销售数据进行分析，进行分析顾客的喜好和购物习惯，并跟进市场趋势和新品投入，及时调整商品搭配和价格政策，从而提高产品的销售力和市场竞争力。
另外，也可以通过顾客问卷调查、客服反馈等方式获取更具体的顾客信息，了解他们对商品、服务的意见和建议，不断完善和改进服务质量以及提供的商品品质，以满足顾客需求，从而提高客户忠诚度和满意度。
二、提供差异化的服务差异化的服务是连锁超市单店营销管理的重要策略之一。
通过提供个性化、差异化的服务，可以吸引更多的顾客和提高消费者的忠诚度。
单店可以提供店内的导购服务、售后服务、会员服务等，满足顾客的不同需求。
此外，还可以对不同消费者群体提供不同的特别优惠和礼品，如推出会员优惠券、积分兑换活动等，来增强顾客对该连锁超市的品牌认同感。
三、优化商品结构优化商品结构如同淘汰落伍、提高竞争力。
通过实时评估商品销售数据，将主推明星产品与滞销产品及时进行区分，对滞销产品进行降价或者打折促销，以加速出库，减少库存压力，提升单位面积销售额，提高经济效益。
同时，也应该不断调整产品结构，引进新的高端、高品质产品，以不断创新突破消费者的触角，提升消费者的信心和购买欲望。
四、提升营销能力打造一个具备优秀营销能力的团队，是实现连锁超市单店营销管理的前提。
一个强大的销售管理团队应该具备很多方面的能力，如丰富的销售经验、较高的市场策划能力、与整个供应链的良好协作、完美的客户服务以及强大的数据分析技能等等。
在提升团队能力的过程中，可以进行内部培训、招聘优秀的销售人才、制定有效的KPI绩效考核机制等等。
超市管理技巧和营销
超市管理技巧和营销在当今竞争激烈的市场环境中，超市作为满足人们日常生活需求的重要场所，其管理和营销的水平直接影响着超市的经营效益和发展前景。
要想在众多的超市中脱颖而出，吸引更多的顾客，提高销售额，就需要掌握一系列有效的管理技巧和营销方法。
一、超市管理技巧（一）商品管理1、商品采购采购是超市运营的源头，采购人员需要对市场需求有敏锐的洞察力，准确把握消费者的喜好和需求变化。
同时，要与供应商建立良好的合作关系，争取更优惠的采购价格和更好的供货条件。
在采购商品时，要注重商品的质量、品牌、包装、保质期等因素，确保所采购的商品符合超市的定位和消费者的期望。
2、商品陈列合理的商品陈列能够吸引顾客的注意力，激发顾客的购买欲望。
首先，要根据商品的类别、品牌、价格等因素进行分区陈列，使顾客能够方便地找到自己需要的商品。
其次，要注重商品的陈列高度和角度，将重点商品放在显眼的位置，如与顾客视线平行的货架上。
此外，还可以通过设置堆头、端架等特殊陈列方式，突出促销商品和新品。
3、库存管理库存管理是超市管理的重要环节之一，过多的库存会占用资金，增加成本，而过少的库存则会导致缺货，影响销售。
因此，要建立科学的库存管理制度，通过定期盘点、数据分析等手段，准确掌握库存情况，及时补货和调整库存结构。
（二）人员管理1、员工招聘与培训招聘合适的员工是超市管理的基础，要根据超市的岗位需求，选拔具备相应能力和素质的人员。
同时，要加强对员工的培训，包括业务知识、服务技巧、安全意识等方面的培训，提高员工的工作能力和服务水平。
2、员工绩效考核建立科学的绩效考核制度，对员工的工作表现进行客观、公正的评价。
绩效考核结果要与员工的薪酬、晋升、奖励等挂钩，激励员工积极工作，提高工作效率和工作质量。
3、员工激励采取多种激励措施，激发员工的工作积极性和创造力。
可以通过物质奖励，如奖金、礼品等，也可以通过精神奖励，如表扬、荣誉称号等，让员工感受到自己的工作得到了认可和尊重。
超市便利店进出商品货以及销售管理
超市便利店进出商品货以及销售管理超市便利店是现代人生活中不可或缺的一部分，它为我们提供了方便快捷的购物体验。
而超市便利店的进出商品货以及销售管理成为了保证其正常运作的重要环节。
首先，超市便利店的进货是通过一定的渠道来获取商品的。
一般来说，超市会与各个供应商建立合作关系，从他们那里购买商品。
这些供应商会根据超市的需求和销售情况提供相应的商品，如食品、饮料、日用品等。
超市会根据销售情况进行合理的进货规划，以保证商品的供应和库存的合理控制。
超市便利店进货后，商品需要经过库存管理和陈列摆放等环节。
超市通常会设立专门的库房或仓库，用以存放进货的商品。
库房需要进行合理的整理和分类，以便员工能够快速地找到所需要的商品。
同时，超市会根据商品的特点和销售需求来进行陈列摆放。
热销商品通常会放在显眼的位置，以吸引顾客的注意力，而滞销或者季节性商品则会被妥善安排在相对隐蔽的位置。
在销售管理方面，超市便利店通常会雇佣一批员工来负责商品的销售工作。
员工需要经过专门的培训，了解超市的销售政策和业务流程，以及与顾客的互动技巧。
员工需要凭借良好的产品知识和服务态度，为顾客提供满意的购物体验，并推销超市的促销活动和特价商品。
同时，超市还会通过各种促销手段，如打折、赠送礼品等，来吸引顾客购买商品，并提高销售额。
超市便利店的销售管理还需要进行销售数据的收集和分析。
超市通常会安装销售统计系统，用以记录每天的销售数据，如商品的销售量、销售额等。
这些数据可以帮助超市了解不同商品的销售情况，优化进货和陈列策略，以及制定合理的促销方案。
同时，销售数据还可以帮助超市预测销售趋势，提前做好产品准备和库存控制。
综上所述，超市便利店的进出商品货以及销售管理是一个复杂的过程，需要经过合理的计划和执行。
这不仅是为了满足顾客的需求，也是保证超市正常运转和提高销售效益的关键所在。
超市便利店作为零售业的一个重要分支，其进出货物和销售管理是保证其正常运作和获得可观利润的关键环节。
小型连锁超市商品管理
小型连锁超市商品管理第一篇：小型连锁超市商品管理商品管理第一章门店商品进销存管理一、订货1、店长依据《门店作业手册》规范，及时了解陈列商品及库存商品的数量情况，结合销售动态，仓库容量，每日仔细填写订单签字后传至采购部，无订单门店次日出现断货现象，由店长负责，但是下订单后，必须保证次日货物送达有存放位置，否则由店长自行解决，不得占用营业场地。
2、采购部接到订单后，汇总各门店相同商品，做同一代理商统一订货订单，必须标明送货门店地址、电话、送达时间，如因不知地址无法送货出现断货由采购部责任人负责，如因供应商不给送货出现断货，由采购部考核供应商3、供应商接到订单，必须准时将货物送达指定门店，如出现不送情况，店长及时反馈运营部，由运营部督促采购部落实完成。
4、店长要结合销售情况，保证各产品的安全库存，不得出现断货现象。
二、收货1、供应商送达货物后，门店进行验货，必须保证生产日期在保质期三分之一内，无破损，出现外包装破损的，开箱逐一验收，规格、单价与合同一致，数量与订单一致，高于订单数量以外的货不收，否则出现差异由收货人承担。
2、所有项目核对无误后，在票据签字，将票据交店长或副店长审核签字确认，然后由店长留存一联入账并转财务，票据必须必须保证有送货人签字。
3、带促销品的商品，促销品依据收货方式签收，妥善保管。
4、供应商清仓商品，必须带采购部及企划部签署活动方案，方可收货。
5、供应商送达货物后，门店必须依据订单接收，否则造成供应商不给送送货由店长负责，出现过大量囤货由店长负责。
三、销售依据《门店作业手册》及《企划手册》执行，结合超市陈列方式陈列做好销售，不得出现货架空缺，仓库集货现象，否则由店长负责，给予经济处罚。
四、退换货1、破损退换货：一袋或个别商品出现破碎或破损造成批量污染的需要退货的，由店长和送货人协调解决退货，发现后及时退货；批量破损，如门店原因造成或者收货不注意，由店长与供应商协调解决,协调无果由店长负责，如出现特殊情况（气体饮料自行开启等）非门店造成，门店报营运部，由营运部督促采购部协调解决，解决无果按采购制度执行。
超市销售管理及系统管理知识分析
超市销售管理及系统管理知识分析超市销售管理和系统管理是超市运营中的两个重要方面。
销售管理涵盖了超市销售业务的方方面面，而系统管理则关注超市各项业务及数据的系统化管理。
下面将分析超市销售管理和系统管理的关键知识点。
1. 销售管理知识分析：- 销售组织架构与职责划分：了解超市销售组织的各个部门或岗位职责，确保各个销售环节的协调和高效运转。
- 销售策略与目标设定：根据市场需求、竞争状况等因素，制定相应的销售策略，并确立销售业绩目标。
- 销售流程管理：建立清晰的销售流程，包括商品采购、库存管理、产品陈列、销售过程、售后服务等环节，以确保销售过程的正常运作。
- 销售数据分析与决策支持：通过对销售数据的收集和分析，掌握销售状况，识别销售趋势和问题，为决策提供依据，优化销售战略和运营方案。
2. 系统管理知识分析：- 超市POS系统管理：了解超市POS系统的配置与使用，保证系统正常运行，并能够及时处理系统故障。
- 数据管理与分析：对超市销售数据进行分类、整理和分析，生成有价值的报表和指标，以便于管理层进行决策。
- 库存管理系统：了解超市库存管理系统的使用方法，确保库存数据的准确性和及时性，避免过多的滞销或断货现象。
- 人员培训与管理：负责对超市销售系统的培训工作，确保员工熟练掌握系统操作，并能够合理运用系统进行工作。
综上所述，超市销售管理和系统管理知识的掌握对于超市的正常经营至关重要。
销售管理涉及到销售策略的制定、销售流程的管理和销售数据的分析等，而系统管理则包括超市POS系统的管理、数据管理与分析以及库存管理系统的使用。
只有做好这些方面的工作，才能够高效地运营超市，实现销售目标。
超市销售管理和系统管理是超市运营中的两个重要方面。
销售管理涵盖了超市销售业务的方方面面，包括销售组织架构与职责划分、销售策略与目标设定、销售流程管理以及销售数据分析与决策支持。
系统管理则关注超市各项业务及数据的系统化管理，包括超市POS系统管理、数据管理与分析、库存管理系统以及人员培训与管理。
连锁超市管理方案
连锁超市管理方案一、商品管理（一）商品采购1、建立科学的采购流程，根据销售数据和市场需求预测，制定合理的采购计划。
2、与优质供应商建立长期稳定的合作关系，确保商品的质量和供应稳定性。
3、定期对供应商进行评估和筛选，引入新的供应商以增加竞争和选择。
（二）商品陈列1、按照商品的类别、品牌、销量等因素进行分区陈列，方便顾客寻找和比较。
2、设立促销区和新品展示区，吸引顾客的注意力。
3、保持货架的整洁和商品的充足摆放，及时补货和整理。
（三）商品库存管理1、建立库存管理系统，实时监控库存水平，避免缺货和积压现象。
2、制定合理的库存周转目标，并定期进行盘点和调整。
3、采用先进先出的原则，确保商品的新鲜度和质量。
二、人员管理（一）员工招聘与培训1、根据岗位需求，制定明确的招聘标准，选拔合适的人才。
2、为新员工提供全面的入职培训，包括企业文化、规章制度、业务流程等。
3、定期为员工提供岗位技能培训和职业发展规划指导。
（二）员工绩效考核1、建立完善的绩效考核制度，明确考核指标和标准。
2、定期对员工进行绩效评估，根据评估结果给予奖励和晋升机会，或者进行相应的改进和辅导。
3、鼓励员工提出合理化建议和创新想法，并给予相应的奖励。
（三）员工激励与团队建设1、提供有竞争力的薪酬福利，激励员工的工作积极性。
2、组织丰富多彩的员工活动，增强员工的归属感和团队凝聚力。
3、建立良好的沟通机制，及时解决员工的问题和困难。
三、店面管理（一）店面布局与装修1、设计合理的店面布局，确保通道畅通、购物环境舒适。
2、进行定期的店面装修和维护，保持店面的整洁和美观。
3、根据不同的季节和节日，进行店面的装饰和氛围营造。
（二）卫生与安全管理1、制定严格的卫生标准和清洁制度，确保店面的卫生状况良好。
2、加强食品安全管理，严格把控商品的采购、储存和销售环节。
3、配备必要的安全设施和设备，制定应急预案，确保顾客和员工的人身安全。
（三）服务质量管理1、制定服务标准和流程，要求员工热情、礼貌、专业地为顾客服务。
连锁超市(商场)单店营销管理办法
连锁超市(商场)单店营销管理办法连锁超市(商场)单店营销管理办法1. 引言连锁超市(商场)是一种经营模式，多家分店共同运营，通过规模效益和统一管理，提供多样化的商品和服务，满足消费者的需求。
单店营销管理在连锁超市(商场)中起着至关重要的作用。
本文将基于连锁超市(商场)单店营销管理建立一套管理办法。
2. 管理组织架构连锁超市(商场)的单店营销管理应设立专门的营销管理部门，负责制定和执行营销战略。
该部门应具备良好的人员结构，包括市场调研人员、产品管理人员、促销人员、推广人员等。
同时，还需设立专门的营销管理岗位，例如市场总监和营销经理，负责制定具体的计划和策略。
3. 市场调研市场调研是连锁超市(商场)单店营销管理中至关重要的一环。
通过市场调研，可以了解消费者的需求和购物习惯，为超市(商场)提供有针对性的产品和服务。
市场调研可以通过问卷调查、实地考察等方式进行，还可以使用一些软件工具进行数据分析，从而更好地了解市场需求。
4. 产品管理产品是连锁超市(商场)的核心竞争力之一，因此，对产品的管理至关重要。
营销管理部门应与采购部门紧密合作，根据市场调研结果，选择合适的产品，确保产品的质量和价格合理。
同时，还应根据销售情况，及时调整产品的进货量和种类，保持产品的新鲜度和多样性。
5. 促销活动促销活动是吸引消费者的重要手段之一，可以提高销售额和顾客流量。
营销管理部门应定期制定促销计划，包括优惠折扣、赠品、特价商品等。
同时，还应与供应商和品牌合作，共同推出促销活动，以增强品牌知名度和消费者的购买欲望。
6. 客户关系管理连锁超市(商场)应重视客户关系管理，建立和维护顾客数据库。
营销管理部门应与客户服务部门紧密合作，通过定期发送优惠券、礼品券等方式，加强与消费者的互动。
同时，还可以通过会员制度，提供更多的优惠和特权，增加顾客的忠诚度。
此外，还可以通过客户调研等方式，了解顾客对超市(商场)的评价和需求，为超市(商场)的改进提供参考。
连锁店商品管理制度
连锁店商品管理制度
1. 采购管理：
设立明确的采购流程和程序，包括确定采购需求、寻找合适的供应商、询价比较、签订合同等。
设定采购预算和计划，确保采购活动符合财务要求。
定期评估和审查供应商的绩效，确保供应商的稳定性和可靠性。
2. 库存管理：
建立库存管理系统，包括库存的分类、编码、盘点和报损处理。
实施合理的库存控制策略，包括最小库存量、补货周期、报警库存等。
定期进行库存盘点，确保库存数量和质量的准确性。
3. 上架和陈列：
设立明确的上架和陈列规范，包括商品的分类、位置、陈列方式等。
培训员工正确的上架和陈列方法，保证商品的整洁和有序。
定期检查和调整陈列，根据销售和季节变化进行调整。
4. 销售管理：
设定销售目标和指标，跟踪销售情况并进行分析和评估。
培训销售员工提供良好的服务和销售技巧。
定期进行销售数据统计和报告，分析销售趋势和客户需求。
5. 售后服务：
建立完善的售后服务体系，包括退换货、维修等。
培训员工提供良好的售后服务，处理客户投诉和问题。
定期评估和改进售后服务的质量和效果。
，连锁店商品管理制度是一个全面规范商品供应和销售流程的体系，通过科学的管理方式和流程，提高商品的质量和效益，确保连锁店的运营顺利进行。
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消费，简化顾客对商品质量/价格的比较程序，易于销售； d) 根据季节或DMS安排每一种商品的合理空间排面。 • 物美价廉的意境，能够引起消费者选购，提高顾客的购买欲，并且创造
人潮、抢夺人潮，进而树立“生鲜”的形象。
排行榜、周转率、商品更新率（最好在5%左右）、商品的陈列。<特殊 节日>
（二）连锁超市商品销售——波段上货
• 波段上货：是指门店在上新品时不是一次性地把一季所有的新品摆上， 而是根据产品的特性分几次上货，从而使营业额出现若干个高峰。
• 适合于波段上货的商品包括： • （1）市场需求波动较大的商品。
折扣率。
2.季节折扣 • 季节折扣是指对非消费旺季购买商品的顾客提供的价格优惠。 • 目的在于鼓励顾客淡季购买，减少超市的货物积压，以利于商品均衡流
通，合理进出。 3.促销折扣 • 促销折扣是指超市为推广商品所进行的各种促销活动而采用的折扣，如
快讯商品，印花促销等，给予一定折扣作为促销用途。 • 此方法适用于新商品的导入期。
4.商品定价
• “天天低价”是生鲜区应当保持的形象策略，以低廉合理的市场价格、 强有力的促销措施来增加来客数是生鲜经营的基本思路，并且随时以 “低价促销”来保持品质、降低损耗、加快生鲜商品的流转速率。
5.鲜度管理
• 完成生鲜商品陈列后而不加整理，将缩短生鲜商品的货架周期，增加损 耗，削弱商品的表现力。
三、连锁超市生鲜商品管理
（一）超市生鲜区吸引顾客的关键 （二）生鲜卖场促销
（一）超市生鲜区吸引顾客的关键
1.卫生干净（最基本的要求） • 目的：提供安全、新鲜、卫生的商品 • 先决条件： • 除保证进货质量外，生鲜操作间、卖场要经常保持清洁，不得积水，以
保障员工及顾客的安全，避免一切蓄积灰尘的可能性； • 操作间内“禁止吸烟”、“禁止用餐”，以符合卫生标准。 • 对生鲜作业人员严格要求其着装及仪容仪表，以建立良好的个人卫生习
数字管理分析表
商品 A B C D E
销售额 800 1500 2400 600 1800
占比 11% 21% 34% 8% 26%
毛利 240 300 288 150 324
毛利率 商品周转率 交叉比率
30%
4
120%
20%
5
100%
12%
8
96%
25%
6
150%
18%
3
54%
• 优先淘汰更换的商品
商品适销率低→市场供应与市场需求之间脱节
二、连锁超市商品促销管理
（一）超市促销活动及其制定的要点 （二）超市实行折扣促销策略要点 （三）超市进行节日促销的要点
（一）超市促销活动及其制定的要点
1.选择适合的卖场 • （1）门店要有强烈的合作愿望，愿意配合厂方促销、备货、陈列、让
利、宣传、定价等。 • （2）人流量大，形象好，地理位置好。 • （3）超市定位及其商圈顾客群与促销产品的定位、目标消费群一直。
• （2）赠品选择原则： a. 实惠而新颖的常见用品； b. 高形象，低价位；
c. 具有最好的宣传意义； d. 与消费群特点及品味相符合。 4.制定促销方案
效果预期
确定 活动规模
促销员数量 产品储备数量
物料需求
费用 预估
（二）超市实行折扣促销策略要点
• 折扣促销的主要目的是开拓新顾客。 • 灵活运用折扣定价技巧，是超市争取顾客、扩大销售的重要方法。 1.数量折扣 • 数量折扣是指根据购买数量或金额的差异给予不同的价格折扣，分为非
周转天数=365÷周转次数
平均库存额 =（期初库存+期末库存）÷2
商品周转率=商品出库总和÷平均库存数额 =全年纯销售额（销售价）÷平均库存额（购进价） =把总销售额改为总进价额÷平均库存商品购进价 =销售总额÷改为销售价的评价库存额
商品周转周期=（平均库存额÷纯销售额）×365
• 提高商品周转水平的核心有两个内容： 一是： ✓ 建立有效的商品评价体系，进行20/80分析或ABC分析，进行商品的淘汰
• 卖场在营业时间内提供持续鲜度高的生鲜商品是必备的营业要求，也是 留住顾客的最佳方法。
• 鲜度是生鲜商品的生命线。 • 让顾客失去信心是超市“最致命的杀伤力”。
6.库存规范
• 库存规范是指明确了解各项生鲜商品和加工原料的理想存储温湿度要求， 使商品和原料在待售、待用的状态下保持最佳品质。
7.顾客需求
是数量还是销售额均占主要部分的商品。80%的利润来自20%的商品，这 20%的商品即时门店的主力商品。
• （2）辅助商品。是指在价格、品牌等方面对主力商品起辅助作用的商 品，或者是以增加商品宽度为目的的商品。
关注 辅助商品
完善 产品结构
满足顾ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 多元化需求
提高 产品销售
• （3）关联商品。是指同主力商品或辅助商品共同购买、共同销售的商 品。关联商品的特点是：方便顾客购买，增加主力商品的销售量。
惯，这样可以避免生鲜商品受污染，且可确保生鲜商品的鲜度与品质。
2.新鲜品质
• 控制质量，“质量是生鲜商品的生命”，对质量严格把关，建立严格的 验收货制度。
• 将进货日期、品名、规格、数量、质量完成入库手续，收货员、录入员、 生鲜主管务必在验收合格的永续订单上签名确认，以形成相互连接的控 制链。
3.商品陈列 • 生鲜商品所具备的基本色彩是超市热烈红火气氛的制造者。 a) 能营造整体生鲜卖场的新鲜度、热情、活泼的气氛及季节变化的量感； b) 能让丰富的陈列体现出新鲜感，运用季节性商品组合，做到商品齐全、
（一）连锁超市门店商品结构管理
3.商品结构的完善和调整 • （1）调整商品结构的好处： 节省陈列空间，提高门店的单位销售额； 有助于商品推陈出新； 便于顾客购买商品，保证主力商品的销售份额； 有助于协调门店与供应商管理； 提高门店商品的周转率，降低滞销商品的资金占压。
• （2）商品结构的完善： 一是完善主力商品、辅助商品和关联商品的结构； 完善高、中、低档商品的结构。 • （3）优化商品结构的考核指标：商品销售排行榜、商品贡献率、损耗
更换，提出滞销品； ✓ 采用商品贡献率比较法衡量商品的重要程度； ✓ 通过应用品类管理技术来改善商品结构，加强库存管理等。 二是提高供应链的速度，包括： ✓ 建立完善的信息管理系统，提高效率； ✓ 努力实现快速反馈，加快衔接速度； ✓ 加强物流配送能力，提高周转效率。
• 3.交叉比率 • 计算公式：交叉比率=毛利率×周转率
• 将一些利润较高的商品放在视线平行高度的货架上，借以引起消费者注 意。
• 在收款机前摆放零食，以刺激消费者购买。
2.以特价为“诱饵”
• 特价周 • 大型节日 3.从供应商那里要“特价”补偿
• 超市的货品比一般零售店便宜5%~10%，这一差价可供超级市场作为“特 价”优惠。
• 特价商品无利可图，但供应商必须支付给超市一笔钱作为每周特价商品 的广告费和商场内的陈列费，超市因此从供应商那里得到了“特价”补 偿。特价商品的“曝光率”越高，收费亦相应提高。同时，供应商还会 给超市提供一个其他超市无法得到的折扣。
一、连锁超市商品销售管理
二、连锁超市商品促销管理
三、连锁超市生鲜商品管理
一、连锁超市商品销售管理
（一）连锁超市门店商品结构管理 （二）连锁超市商品销售——波段上货 （三）商品销售数字管理
（一）连锁超市门店商品结构管理
1.商品结构构成 • （1）主力商品。是指那些周转率高、销售量大，在零售经营中，无论
累计数量折扣与累计数量折扣两种形式。
• 非累计数量折扣是对一次购买超过规定数量或金额给予的价格优惠。 • 目的在于鼓励顾客增大每份订单购买量，便于超市卖场组织大批进货而
获得进价优势。
• 累计数量折扣是对一定时期内累计购买超过规定数量或金额给予的价格 优惠。
• 目的是鼓励顾客与超市建立长期固定的关系，减少超市卖场的经营风险。 • 数量折扣的关键在于合理确定给予折扣的起点、折扣档次及每个档次的
（一）连锁超市门店商品结构管理
2.商品款式构成 • （1）形象款：在卖场所占比例很小，用来吸引顾客注意、吸引顾客进
店，并不是销售额产生的主体。通常形象产品的销售比例较低，但毛利 很高（通常是行业平均值的3.5~5倍）。 • （2）中心款：在门店存活时间比较短，但产生的毛利率高，是提升业 绩的款式。 • （3）基本款：在门店存活时间很长，是使得店铺营业额增长的主要部 分的商品。
• 目的在于利用价格折扣刺激各类超市的下游中间商更充分地发挥各自组 织营销活动的功能。
（三）超市进行节日促销的要点
节日促销策略主要有以下几种： 1.精心布置“陷阱” • 大量刊登广告 • 广设分店（造成轰炸式的宣传效果） • 货品的包装陈列（特惠包装、散装食品，迎合消费者预期物价上涨的心
理） • 设置特价告示牌（有效刺激消费者的购买欲望，渗入2、7、8、9等所谓
计算一次 时机
决定的进货量
影响和刺激 消费者
引导 消费需求
P114 某连锁超市门店阶段订货、补货流程
（三）商品销售数字管理
1.销售量 • 通过分析报表，如每日销售量在该月总销售量中所占的比率，合理安排
店员员工的工作与休息，同时要注意一些特殊的日子，如节假日。
2.商品周转率 • 计算公式：
周转次数=销售额÷平均库存额
的“神奇数字”，使消费者对货品的售价产生一种错觉） • 给顾客送礼品（奉送赠品、代用品或抽奖，“陈年”招式，效果依然良
好。）
其他增加顾客购买欲望的方法：
• 将最能吸引顾客的特价商品置于远离入口处或收款处的地方，以延长顾 客在市场内逗留的时间，顾客可以在寻找特价商品的过程中，顺道购买 其他非特价商品。