蓝 莓 果 汁
沙棘蓝莓汁有什么好处？
沙棘蓝莓汁有什么好处？在当今社会，很多人都会出现过度用眼的情况，尤其是长时间对着屏幕的人，经常会感觉到眼睛疲劳，而且时间长了会导致眼睛视力下降，这类人群一定要多吃一些保护眼睛的食物，这里为大家推荐沙棘蓝莓汁，这种饮品不仅能够消除眼睛疲劳，会增加眼睛视力是很有作用的，另外这种饮品还有下列这些作用。
沙棘蓝莓汁的作用：能清除人体内的自由基，提高免疫功能，对于提高人体的抗病能力，延缓人体衰老有着重要作用。
正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。
它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
蓝莓的栽培种类有三大类，即高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓。
其中高丛蓝莓又分为北高丛蓝莓、南高丛蓝莓和半高丛蓝莓三类。
矮丛蓝莓和半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。
蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。
美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。
研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。
紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。
美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。
但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。
蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。
它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，让拥有魅力双眸。
应用价值：1、蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。
它是许多点心与佳肴的成分之一。
许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。
蓝莓搭配什么水果榨汁 蓝莓可以和什么一起榨汁
蓝莓搭配什么水果榨汁蓝莓可以和什么一起榨汁蓝莓属于浆果类的水果，果汁丰富，通常可以用来榨汁食用，但单独食用的效果不是很好，那么蓝莓可以和什么一起榨汁呢？一、蓝莓搭配什么水果榨汁桑葚+柠檬原料:蓝莓60克、鲜奶50毫升、酸奶50毫升、柠檬20克、桑葚50克。
做法：1、将蓝莓、桑葚用水冲洗一遍，然后再用盐水或淀粉水浸泡15-20分钟左右。
2、放入榨汁机中，挤入柠檬汁,倒入鲜奶、酸奶。
3、进行榨汁，倒入杯中即可食用。
功效：美容养颜、延缓衰老、增加食欲等。
二、牛油果+黄瓜原料：牛油果半个、黄瓜50克、蓝莓50克。
做法：1、将牛油果、黄瓜、蓝莓洗净，黄瓜对半切开切段，鳄梨去皮切丁。
2、将黄瓜、蓝莓、鳄梨放入榨汁机中，加150毫升水榨成汁。
3、将榨好的果汁倒入杯中即可食用。
功效：增强免疫力、延缓衰老、减肥瘦身等。
三、圣女果+蜂蜜原料：蓝莓50克、圣女果80克、蜂蜜5克、豆浆100毫升、椰子油5毫升。
做法：1、圣女果洗净、去蒂，对半切开备用；蓝莓洗净。
2、将圣女果、蓝莓、豆浆、椰子油、蜂蜜一起拌匀。
3、放入榨汁机中，榨汁1分钟后，倒入杯中即可食用。
功效：美容养颜、促进消化、润肠通便等。
四、番茄+碳酸水原料：番茄1颗、蓝莓50克、蜂蜜1匙、碳酸水100毫升。
做法：1、番茄去蒂，切成4小块；蓝莓洗净，用慢磨机碾磨。
2、加入蜂蜜混合后，加入碳酸水。
3、如果使用果汁机，就把番茄、蓝莓、蜂蜜放进去搅拌混合后，再加入碳酸水。
功效：保护视力、防癌抗癌、延缓衰老等。
蓝莓果汁饮料加工工艺研究
蓝莓果汁饮料加 工工艺研 究
刘华 戎 ， 谷 大 海
（ 云南农业 大学 ，云南 昆明 ６ ０ ０ ） ５２ １ 摘要 ：以蓝莓为主要原料 ，通过添加适当的甜味剂 、酸度调节剂等 ，研制 风味独特的蓝莓果汁饮料 。试验对蓝莓果 汁饮料的工艺技术及影响因素进行了详细的试 验和分析 ，提 出了产 品加 工的较 佳配方和工艺参数 。通过感官 品评 和
红色 蓝 莓 香 气 很 淡、 无异味 不爽口， 重 彩 组织不均匀 ，
选 择 实验 室 常见 的 Ｖ Ｃ，柠 檬 酸 、焦亚 硫 酸钠 ３ 护 种 色 剂进 行试 验 。 不 同护 色剂 对蓝莓 花青 素稳 定性 的影 响见表 ２ 。
表 ２ 不 同护色剂对蓝莓花青素稳定性的影响【 ７ Ｊ
Ｋ ｙ ｏｄ ：ｂ ｅ ｅｒ ；ｆ ｉ ｕｃ ｒ ｋ ｒ ｅｓ ｇｔ ｈ ｏ ｇ ｅ ｒｓ ｌ ｂ ｒ ｗ ｕ ｙ ｒ ｔ ｉ ｄ ｎ ；ｐｏ ｓｉ ｃ ｎ ｌ ｕ ｅ ｉ ｊ ｃ ｎ ｅ ｏ ｙ
蓝 莓 （ ｌｅｅｒ）， 学 名 越 橘 ， 为 杜 鹃 花 科 以便 于贮 存 和运 输 ，也便 于进 行 深 加 Ｔ 。因此 ，本 Ｂｕｂｒ ｙ （ｒ ａｅｅ 越橘 属 （ ａｃｎｕ ｐ） 多 年生 落 叶或 试 验 以蓝 莓 为主 要 原 料 ，开 发 蓝 莓 果 汁 饮 料 ，对 于 Ｅ ｉ ｃ ａ） ｃ Ｖ ｃ ｉｉｍ ｓ ． ｐ 常 绿 果 树 ，呈 灌 木 。在栽 培 学 上 ，蓝 莓 属 小浆 果 类 促 进 蓝 莓 种植 、提 高农 产 品 附加 值 、丰 富 我 国 果 汁 果 树 ” 主 要 有 矮 丛 （ ． ｇｓｆｌ ｍ）、高 丛 （ 饮料市场及增进人们身体 的健康具有重大意义 。 ］ 。 Ｖａ ｕｔｏｕ ｎ ｉｉ ． ｃｒｍｂｓｍ）、 兔 眼 （ ． ｈｉ 和 半 高 丛 （Ｖ ｏ ｙ ｏｕ Ｖａ ｅ） ｓ ． １ 材料 和方法 ａｇｓｉｌ ｍ ×Ｖｃｒｍ ｏｕ ｎｕｔｏｉ ｆ ｕ ． ｙ ｂｓｍ） 四大 种 类 ，各 种 类 又 ｏ 包 括有 很 多 品种ｆ ２ １ 莓 原产 北美 ，世界 上 种植 面积 １１ 材料 。蓝 ． 较 大 的 国家 有美 国 、加 拿 大 、波 兰 、荷 兰 等 。我 国 新 鲜蓝 莓 ：购 自昆明市 家乐福 超市 ； 在 东 北 地 区 首 先 引 种 蓝 莓 ，现 内蒙 、 山东 、安 徽 、 甜 味剂 ：白砂 糖 、蛋 白糖 、麦 芽 糖 浆 、优 质 蜂 浙 江 、 四川 、云南 等 地 都 有 种植 ，种 植 区 域 集 中在 蜜 、木 糖醇 ； 东 北 及西 南地 区 ，并 形成 了一定 的 规模 『 由于蓝莓 ３ 】 。 增 稠 稳 定 剂 ：琼 脂 、魔 芋粉 、卡 拉 胶 、羧 甲基 果 富含 花 青 甙 ，低 糖 、低 脂 肪 ，抗 氧 化 能 力 强 ，因 纤维 素 （ ＭＣ ； Ｃ ） 此 被 国际粮农 组织 列 为人 类 ５大 健康 食 品之 一 。蓝 酸度调 节剂 ：柠檬 酸 ； 莓 是一 种小 浆 果 ，不耐 贮存 ，２ ２℃下 放置 ２～４ｄ即 护色 剂 ：Ｖ Ｃ，茶 多酚 。 开 始腐 烂 １ ５ １ 以 ，成 熟 的蓝 莓采 摘 后 ，除 了一 些 准 １ 设备 。所 ． ２ 备鲜食 出售以外 ，大部分被加工成其他形式 的产品， 胶 体 磨 ，高 压 均 质 机 器 ，调 配 罐 ，灌 装 设 备 ，
沙棘蓝莓汁功效
沙棘蓝莓汁功效
沙棘蓝莓汁就是一种用沙棘和蓝莓共同榨成的水果汁，也是一种比较健康的饮品。
沙棘蓝莓汁不仅口感好，而且营养物质是非常丰富的，经常饮用沙棘蓝莓汁，可以达到降低胆固醇、延缓衰老、增强免疫力以及保护眼睛等多方面的作用。
下面就为大家介绍沙棘蓝莓汁的功效作用！
1、降低胆固醇
降低胆固醇，保护血管，增强心脏功能。
蓝莓中有能抵御真菌感染的化合物，可以降低人体胆固醇，预防肥胖，增强血管抵抗力，减小毛细血管脆性，保持血管通透，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，增强皮肤弹性，改善静脉曲张和水肿，抑制血小板凝固，预防血栓的形成及动脉硬化，降低心血管疾病发病率。
2、延缓衰老
沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。
它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。
3、增强免疫力
中和自由基，抗氧化，增强人体免疫力。
自由基可直接引发100多种疾病，包括各种癌症、心脑血管、动脉硬化、糖尿病等。
蓝莓花青素含量最丰富，花青素的特殊分子结构，能使自由基变得稳定，又不会形成能引发连锁反应的危险物质，还可与胶原蛋
白能形成抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化，帮助VC、VE吸收利用，增强抗氧化作用。
4、保护眼睛
速效保护眼睛，极好的明目作用，被称为护眼之宝。
随着年龄增加，眼睛中视红素被分解，而蓝莓果实中的VMA(花色苷色素)可以保护眼睛的微血管，改善血液循环，促进视红素再合成，能够改善视觉、拓宽视野，减轻眼睛疲劳、增强夜间视力、预防白内障，长期服用可保持视力经久不衰。
蓝莓果汁好喝吗？喝蓝莓果汁有什么好处？
点击文中飘蓝词可直接进入官网蓝莓果汁好喝吗？喝蓝莓果汁有什么好处？蓝莓果汁好喝吗？喝蓝莓果汁有什么好处？经常看到外卖的赠饮会有蓝莓枸杞汁，到底纯正的蓝莓果汁好喝吗？喝蓝莓果汁有什么好处呢？和微益生产鲜榨蓝莓果汁，保留蓝莓的营养成分，结合大众的口味特点，好喝！喝蓝莓果汁有什么好处1.蓝莓汁中含有丰富的花青素，经常食用，可以清除体内氧自由基，提高视力、延缓神经衰老、提高记忆力等功效。
2.蓝莓汁中富含氨基酸，并且是高钙、高锌、高铁、高铜、高维生素的一种饮品，经常食用可以防止神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强机体免疫等。
3.蓝莓汁有抵御真菌感染的化合物，可以降低人体的胆固醇，预防肥胖，增强血管抵抗力，减少毛细血管脆性，保持血管通透等作用。
4.蓝莓汁中含有的类黄酮等活性化合物，可以杀灭食源性病原体，有益于乳酸菌生长，尤其对于尿路感染、慢性肾炎、白血病等均有显著的防治作用。
5.蓝莓汁中的植物抗毒素“蝶芪”，完全没有副作用除降胆固醇，还能调节血糖，防止Ⅱ型糖尿病，可以降低糖尿病的发病危险，减少并发症的产生。
有想要喝蓝莓果汁的可以联系和微益哦！吸顶悬浮的电话号码就可以直接联系咨询哦！点击文中飘蓝词可直接进入官网南京和微益生物科技有限公司，是一家蓝莓果汁生产、销售企业，致力于健康、时尚、养生的NFC果汁（非浓缩还原果汁）。
依照鲜榨果汁的行业标准，结合国人的口味特点，最大限度保留水果的营养成分，打造高端、纯鲜榨果汁标杆品牌，是我们不懈的努力。
纵观国内外饮品市场，安全、健康的鲜榨果汁是大势所趋。
另外目前已经拓展业务开展蓝莓鲜果种植，蓝莓果酱和果干的制作，欢迎有共同理想的合作伙伴加盟。
喝蓝莓汁的好处有什么
喝蓝莓汁的好处有什么
蓝莓是很多人喜爱吃的，这类食品含有的营养价值很高，尤其是它对软化人体血管，改善人体肌肤问题，都是有着很好的帮助，蓝莓可以直接使用，而且它的口感也是非常不错，那喝蓝莓汁的好处是什么呢，现在有很多人都是比较喜爱喝蓝莓汁，这类饮品对人体有着怎么样的帮助呢?
很多人对喝蓝莓汁的好处并不是很清楚，因此在对它选择的时候，需要对它进行很好的了解，这样喝的时候，都能够放心的进行，对自身健康也不会有任何的损害。
喝蓝莓汁的好处：
增强视力、消除眼疲劳。
促进毛细血管微循环，滋润皮肤，美容养颜。
消除自由基、抗氧化延缓衰老，增强人体免疫力。
活跃和延缓脑神经老化、提高记忆力。
具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
具有抗癌、软化血管、降血脂作用，还能减少高血压和中风的发生几率。
蓝莓又称都柿(或笃斯)，是一种生长在高纬度寒带地区原始森林中的一种蓝色野生浆果。
蓝莓果实呈蓝色，近圆形，表皮有一层白霜，单果重0.5-2.5克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气。
蓝莓果实中含有19种氨基酸、多种维生素以及SOD、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、熊果苷、花青苷、超氧化酶、视紫质、类黄酮和丰富的钙、铁、锌、硒等矿质元素，其VC含量是苹果的几十倍，有“浆果之王”的美誉，是上等的营养保健功能性果品，风靡欧美各国，被联合国粮农组织(FAO)确定为人类五大健康食品之一。
以上就是对喝蓝莓汁的好处详细介绍，在对它选择的时候，都是可以放心进行它，它对人体各方面，都是有着很好的帮助，而且长期选择，对自身健康也不会有任何的损害，尤其是对血压高的人群，可以多选择它，利于身体健康发展。
蓝莓果汁的功效是什么
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢蓝莓果汁的功效是什么导语：果汁，是大家都比较喜欢喝的，果汁的种类非常的多，好像只要是水果，我们都能够做成汁呢？味道非常的不错，很多人都比较喜欢喝，而蓝莓也是果汁，是大家都比较喜欢喝的，果汁的种类非常的多，好像只要是水果，我们都能够做成汁呢？味道非常的不错，很多人都比较喜欢喝，而蓝莓也是比较受欢迎的一种果汁，蓝莓营养丰富，做成果汁，也是有很多的营养功效的，那么，我们今天就了解一下蓝莓果汁的功效是什么吧！① 消除眼睛疲劳，增加视力。
每天食用40-50克越桔鲜果，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。
蓝莓中含有一种称为花青素的活性物质，这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。
经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功课繁忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要补充花青素解决视疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。
(花青素可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
花青素对眼睛有益之所以引起科学家广泛的研究，起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜间轰炸飞行任务前，会配给含有蓝莓的饮食。
研究显示：蓝莓中的花青素能够加速"视紫质"再生的能力，以促进视觉敏锐度，这对于常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说是十分重要的。
)② 对由糖尿病引起的毛细血管免疫病有治疗作用。
有些糖尿病人食用了蓝莓之后，血糖值就降到正常值了。
③ 增强心脏功能。
蓝莓的果胶含量很高，而根据许多研究的显示，果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病发作及中风。
蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
蓝莓果汁的做法有哪些
蓝莓果汁的做法有哪些关于《蓝莓果汁的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蓝莓是一个生长发育在沿海地区的一种新鲜水果，它的收获也是十分丰厚的，可是呢蓝莓的功效并不是只字一会儿能够说玩的。
蓝莓最好是的食用方法应该是制成蓝莓汁了！蓝莓汁但是一个深受大伙儿钟爱的健康饮品尤其是针对年轻人而言夏天必需了！那麼蓝莓汁的作法极为作用有什么呢？我们一探究竟吧！作法一1.蓝莓和梨子清洗预留；2.将梨子切割成一小块；3.用美食手果汁机将梨榨出汁；4.将无渣梨子汁和蓝莓用搅拌器弄成蓝莓颗粒物细致的水果汁就可以。
(1) 营养成分。
蓝莓果实中除开基本的糖、酸和维他命C外，含有维生素E、维生素D、维生素B族、SOD、熊果苷、蛋白、花青苷、服用化学纤维及其丰富多彩的钾、铁、锌、钙等矿质元素。
(2) 作用。
蓝莓是真实的翠绿色食品, 依据英国Tufts 高校的剖析，在40种具备抗氧化性法律效力的蔬菜水果和新鲜水果中，蓝莓的原花青素成分排名第一。
蓝莓所带有的原花青素是全部的新鲜水果与蔬菜水果当中成分最大的，如高丛蓝莓每100克果子中原花青素成分做到百余mg。
蓝莓的原花青素最丰富多彩的一部分便是在它独有的蓝紫色外果皮位置。
果子的深蓝色来自于高成分的原花青素物质。
在20新世纪90年代，蓝莓的养生保健的功效已被确认并普遍接纳。
据英国、日本国、欧州生物学家科学研究，蓝莓果实具备显著地提高眼睛视力，清除眼疲劳;营养成分皮肤;减缓中枢神经衰退;对由糖尿病造成的毛细管病有医治功效;提高心脏作用;防止老年痴呆症这些很多功效与作用。
血压清除眼疲劳，提升眼睛视力。
每日服用40-50克越桔水果，可显著地提高眼睛视力，清除眼疲劳。
蓝莓中带有一种称之为原花青素的活性物质，它是维护保养双眼身心健康、防止眼睛视力损伤的关键原素。
常常应用电脑上的人，天天玩游戏机的少年儿童，课程忙碌的学员，长期驾车者，及其潜心微小工作中的人，都需要补充原花青素处理眼疲劳问题，而蓝莓商品是最好是的原花青素来源于。
蓝莓汁生产工艺流程和工艺要点
蓝莓汁生产工艺流程如下：
蓝莓的处理：称取定量的新鲜蓝莓果用300mL常温水打浆，经胶体磨二次细化及200目过滤后，制成蓝莓液备用。
溶胶：将白砂糖、甜赛糖、山梨酸钾、柠檬酸钠与悬浮剂干混均匀，撒入300mL、80℃纯净水中，搅拌加热使其充分溶解，无不溶颗粒。
酸化：将柠檬酸用大约50mL、60℃纯净水溶解，将稀释后的酸液缓慢加入至料液中，搅拌均匀。
均质：将料液用40℃左右纯净水定容至1000mL，然后调香均质，均质条件为40℃、20MPa/5MPa。
杀菌：采用巴氏杀菌，85~90℃/15~20min。
冷却：将杀菌后的样品放入冷水水浴中冷却，成品。
蓝莓汁生产工艺要点：
原料要新鲜，无腐烂、霉变现象。
蓝莓打浆时要充分破碎，以便提取出更多的汁液。
溶胶时要控制好温度和搅拌速度，确保糖和其他添加剂充分溶解。
酸化时要缓慢加入柠檬酸液，避免产生大量泡沫。
均质时要控制好温度和压力，以保证产品的口感和稳定性。
杀菌时要控制好温度和时间，确保杀死所有细菌，同时避免对产品造成不良影响。
冷却后要及时进行包装和储存，避免产品变质。
纯的蓝莓果汁好喝吗？
点击文中飘蓝词可直接进入官网现如今人们更加注重养生，新鲜的果汁成为大家的热爱，蓝莓有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
那么纯的蓝莓汁好喝吗？蓝莓是一种味道酸甜的水果，有时候单独吃会觉得有些酸涩，榨汁喝，可以让蓝莓的味道更加可口。
那么蓝莓汁有哪些功效呢？一、蓝莓汁可以美容蓝莓汁中带有蓝莓多种的维生素和氨基酸，这些都能直接作用于人体皮肤，让皮肤变得细腻又光泽。
其次蓝莓汁可以中和人体糖分的代谢，增加血液的流通速度，让皮肤更加有血色，看起来更加年轻漂亮。
二、蓝莓汁可以止泻蓝莓汁能够养胃消食，蓝莓中本身就有对于肠道菌群很有利的充分，他们可以抑制肠道中不好的细菌的发展，缓解因为肠道病菌引起的腹泻问题。
其次蓝莓汁中含有蓝莓丰富的纤维质，这些纤维质可以刺激肠道蠕动，帮助肠道恢复正常的工作状态，及时排除体内的病菌和毒素，让肠胃恢复健康。
三、蓝莓汁可以解暑蓝莓汁在夏季的时候饮用效果最好，夏季因为食用的偏油腻，就会有不适的感觉。
这个时候喝些蓝莓汁就能消减暑热，帮助恢复消化。
特别点击文中飘蓝词可直接进入官网是冰镇过的蓝莓汁，喝些后定能消除暑气，让自己的疲乏的身体更快速的恢复。
因此蓝莓汁不仅好喝还十分的营养，那么我们去哪里选购新鲜的蓝莓汁呢？在这里向您推荐南京和微益生物科技有限公司。
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蓝莓汁生产工艺
蓝莓汁生产工艺
蓝莓汁的生产工艺：
1. 材料准备：准备新鲜的蓝莓，清洗干净并去除叶子、杂质；同时准备适量的白糖和柠檬汁。
2. 蓝莓研磨：将清洗好的蓝莓放入研磨机中进行研磨，将蓝莓果肉和果汁充分分离。
3. 过滤：通过过滤器将研磨好的蓝莓果汁过滤掉果渣和果皮，得到纯净的蓝莓汁。
4. 搅拌：将蓝莓汁倒入搅拌器中，开启搅拌器进行搅拌，使蓝莓汁的口感更加细腻。
5. 添加糖和柠檬汁：根据个人口味，适量添加白糖和柠檬汁，均匀搅拌，使蓝莓汁的甜度和酸度更加适宜。
6. 杀菌处理：将调制好的蓝莓汁倒入杀菌罐中，加热至一定温度进行杀菌处理，以确保产品的安全性和保存期限。
7. 灌装：将杀菌好的蓝莓汁倒入准备好的瓶子中，注意保持卫生，密封瓶盖。
8. 冷却：将装满蓝莓汁的瓶子放在冷库中进行冷却，使蓝莓汁保持新鲜和口感。
9. 包装：经冷却后的蓝莓汁可以进行外包装和标签贴附，以便销售和使用。
10. 质检：对包装好的蓝莓汁进行质量检验，包括外观、口感、香味等，确保产品符合相关标准和规定。
11. 储存与销售：将质检合格的蓝莓汁进行储存，以保持产品
的新鲜度和口感，然后进行销售。
蓝莓汁的生产工艺需要注意食品安全和卫生，确保原材料新鲜、加工过程无污染，以生产出高质量的蓝莓汁产品。
蓝莓果汁饮料的营养价值
蓝莓果汁饮料的营养价值蓝莓果汁饮料的营养价值蓝莓汁里含有很多水，饮用后可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。
蓝莓汁含有很多天然招牌营养素，能增强免疫力、减少生病、延缓衰老。
特别是鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分营养、功效。
服用蓝莓汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
人们喝果汁大多是因为觉得果汁有营养，而且好喝。
许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素c)，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水，但果汁也不能完全代替水果。
蓝莓汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。
比起水和碳酸饮料来说，蓝莓汁的确有相当的优势。
成年人如果不能保证合理膳食，通过喝蓝莓汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。
还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的蓝莓汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。
老人和小孩适当喝少量蓝莓汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。
蓝莓果汁饮料具有独特的蓝莓果香和特有的营养，是特色果汁。
果汁中绝不含有青果和残果，不含任何的化学成分。
蓝舰视力蓝莓饮料颜色极具吸引力，而且口感细腻、甜酸适度、营养丰富、香气清爽、风味独特。
正因为如此，所以蓝舰视力目前已经成为21世纪老少皆宜的必备健康果汁饮品。
所以通过上面关于蓝莓营养价值的详细介绍，我们能够了解到，蓝莓是一种很有营养的水果，而且常喝蓝莓汁对于我们的身体也有很多方面的好处。
虽然国内的蓝莓比较少，但是由于大棚技术的兴起，所以以后大家能够喝到蓝莓汁的机会就会变得越来越多。
蓝莓的营养价值2017-05-11 14:36 | #2楼近年来，野生浆果资源越来越受到国内外食品、保健品业界的关注。
蓝莓，又称笃斯、越橘，俗称都柿，为杜鹃花科越橘属野生落叶灌木，其果实为浆果，成熟后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。
蓝莓产品介绍
蓝莓产品介绍蓝莓产品简介一、蓝莓简介蓝莓，又称笃斯、越橘，俗称都柿，为杜鹃花科越橘属野生落叶灌木，其果实为浆果，成熟后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。
蓝莓生长在北纬52度以北气候寒冷的大小兴安岭原始森林中。
蓝莓的果味鲜美、营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质0.27克，碳水化合物约6克，柠檬酸、苹果酸等有机酸2.3克，胡萝卜素0.25mg，维生素C高达53mg，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有19种氨基酸，其中含有人体所必须的8种氨基酸，而且比例适当。
此外，蓝莓浆果中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌，尤其是还含有抗癌元素——硒，被美国时代杂志评选为“十大最正确营养食品之一”。
蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的成效，能防止脑神经衰老、增进脑力；果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；果实的VMA〔花色苷色素〕对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用；具有保护毛细血管及抗氧化的作用；具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著；莓具有抗癌作用；还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
二、蓝莓产品1．蓝莓果汁。
具有独特的蓝莓果香和特有的营养，采用纳米技术制成野生蓝莓果肉原浆，保存花色苷、芳香物质、膳食纤维、不溶性蛋白等有益人体健康的全部营养成分，且使原本不易被吸收的各种营养成分很容易被人体充分吸收。
2．蓝莓酒。
蓝莓酒一般采用天然野生的蓝莓，经多道工序酿造而成。
蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，其中花青素的含量更是高达苹果的50倍葡萄的30倍，被称为“液体黄金”，“口服化装品”。
主要包括〔蓝莓红酒、蓝莓冰酒、蓝莓干红酒〕。
蓝莓红酒产品，是由100%蓝莓果发酵酿制而成，经过将筛选、除去杂质的蓝莓果进行常规冷冻储藏、硅藻土过滤、参加SO2成熟密闭贮存、按酒的类型及标准进行调配及冷冻保温过滤、灌装、封口而成，具有采用天然原料、利用100%蓝莓果发酵酿制、不添加任何色素、可以充分利用原来不适宜酿制红酒的蓝莓果、降低本钱。
蓝莓搭配什么水果榨汁
蓝莓搭配什么水果榨汁蓝莓给众人留下的最深的印象就是可以明目，大多数时候对于蓝莓都是直接洗干净之后吃，不过对于一些口感比较挑剔的人而言，也会将蓝莓榨汁作为选择的一个范畴。
蓝莓可以和雪梨、苹果、香橙、草莓搭配在一起榨汁服用，无论是在口感上，还是从实用价值上来说都是有益的，不过蓝莓并不适合一次性大量使用。
蓝莓和什么榨汁好喝1、蓝莓雪梨汁这两者榨汁味道相对香甜，无疑是蓝莓的一种比较好的方法，它的味道香甜，榨汁的方法多多，喝起来的味道也相当之好，整个口感不错，营养也丰富，实属难得的梨汁。
2、蓝莓苹果汁两者榨汁有助于促进消化，对我们身体消化系统有重要的效果，同时营养相当之丰富，不少这样一起榨汁的味道都不错的，和蓝莓一起榨汁的时候可以少放蓝莓多放苹果，苹果容易被氧化，可以加些柠檬汁，颜色会更好。
3、蓝莓橙汁橙子的维生素C很丰富，补充营养价值方面相当之不错，味道也很好，这样榨汁出来非常特别，两个带着酸甜的味道，同时还是不行的话可以加上点蜂蜜，这样调节味道更加不错！4、蓝莓胡萝卜汁胡萝卜和蓝莓，这两种都是对我们视力保护有重要作用的，对眼睛非常好的两种榨汁方式，这样一起榨可以有效放松眼睛，喝喝味道酸甜美味。
5、蓝莓桑葚草莓汁三种水果，三种味道，这样榨汁出来都是非常具有特色的，营养和口感都特别好，有着浓郁的蓝莓风味，也有特色的草莓滋味，再加上美味的桑葚，妙不可言，夏天喝这道果汁，生津解渴，冰凉一夏。
蓝莓榨汁注意事项1、首先一定要少量，不能一下子喝太多蓝莓榨汁，它的草酸盐吃多了会对身体造成伤害，所以不宜一下子吃太多。
2、吃吃蓝莓榨汁要是本身就腹泻的话，还是少吃，因为严重的话，它会加重病情，不利于我们缓解身体的病症，腹泻会更加腹泻。
3、蓝莓糖分高，糖尿病人就不要吃了，吃了会加重糖尿病，加重身体负担，肾脏病人同理。
(完整版)蓝莓果汁的生产工艺
蓝莓果汁的生产工艺甜味剂、酸度调节剂、增稠稳定剂、乳化剂↓原料→清洗→分选→去皮→破碎→煮制→粗滤→调配→过胶体磨→高压均质机→脱气→灌装→封口→高温瞬时杀菌→检验→成品。
蓝莓饮料加工技术要点（1）预处理：将去皮洗净切分好的蓝莓迅速投入90～95 ℃的热水中烫漂1～2 m i n ，达到灭酶护色和软化果肉组织的目的。
（2 打浆：采用双道打浆机进行打浆，得到蓝莓汁浆。
（3）调配：按配方比例调配时，应先用适量的水将白砂糖和增稠稳定悬浮剂溶解，再加入酸味剂和调味剂后，加热煮沸，保持5 m i n ，迅速冷却至50 ℃，加入适量的蜂蜜、木糖醇，加入原汁，混匀，调味调香调色。
（4）均质：制作蓝莓饮料过程必须采用均质处理。
均质可以使不同粒子的悬浮液均质化，使蓝莓饮料保持一定的浑浊度，不易沉淀。
将调配好的料液加热到（74±2 ）℃，采用胶体磨先粗磨1 次，然后在细磨1 次。
经胶体磨处理的料液用高压均质机均质，均质压力为20～30 M Pa 。
（5）灌装：采用玻璃瓶进行热灌装，罐液的灌装温度为75～80 ℃。
（6）灭菌：采用高温瞬时灭菌。
（7）成品。
影响蓝莓果汁饮料口味的因素及解决方法影响蓝莓果汁饮料口味的主要因素分别是蓝莓汁用量、白砂糖用量、柠檬酸用量和复合稳定剂的用量，初步确定试验的各因素的用量范围。
结合感官评定的方法，进行单因素试验确定响应面试验的各因素水平。
各因素水平如下：蓝莓汁用量：蓝莓为该饮料的主要原料，蓝莓汁的添加量直接影响饮料的风味、色泽与香气，分别添加 8%、9%、10%、11%、12%、13%、14%、15%、16% 的蓝莓汁，以感官评分的方法确定较显著的用量范围；白砂糖用量：白砂糖是该饮料的唯一甜味剂，其用量直接影响饮料的甜度，本试验选择 8%、9%、11%、12%、13%、14%、15% 和16% 的添加比例，由甜度适口的感官评分，确定该因素的显著用量范围；柠檬酸用量：作为酸度调节剂，柠檬酸和柠檬酸钠的用量直接影响饮料的口味，通过以上试验，选择适量的蓝莓汁和白砂糖配制成样液，再分别添加质量分数 0.12%、0.14%、0.16%、0.18%、0.20%、0.22%、0.24%、0.26% 和0.28% 的柠檬酸，通过感官检验，得到酸味适口的显著用量范围；复合稳定剂用量：通过对稳定剂的研究结果，本试验选择黄原胶、海藻酸钠和β- 环状糊精(三者比例关系选择 1.2.2.2 节试验中获得结果)复合使用，选择复合稳定剂的0.01%、0.02%、0.03%、0.04%、0.05%、0.06%、0.07%、0.08%、0.09% 不同用量分别进行试验，通过感官检验，确定该因素的显著用量范围。
野生蓝莓汁的营养价值
野生蓝莓汁饮料的营养价值野生蓝莓汁饮料介绍蓝莓（blueberry）是一种高营养价值的蓝紫色浆果，富含各种生物类黄酮，其中的花青素（Anthocyanin）是一种强效的天然抗氧化剂，能阻止破坏细胞的自由基活动，防止皮肤老化，帮助维持视力和血管健康。
蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。
美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或和蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。
是联合国粮农组织（FAO）推荐的人类5大健康食品。
蓝莓果胶丰富，可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的健康。
另外，蓝莓中还有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体的衰老。
当今饮料市场格局风起云涌，天然健康观念日益升级，从最初的碳酸饮料到功能饮料和果味饮料，再到纯果蔬汁饮料，现今市场又出现了一种全新的纯天然，具有自然功能性的果饮——蓝莓饮料。
精选生长环境北纬52度以北，极寒地区，中国大兴安岭地区原始森林里和其他天然野生植物共同生长的野生蓝莓，不添加任何色素、香精和防腐剂，经特殊工艺制造而成，最大程度的保留了原果的营养成分，完全符合绿色、健康、保健、时尚的消费理念。
蓝莓果汁饮料具有独特的蓝莓果香和特有的营养，是特色果汁。
果汁中绝不含有青果和残果，不含任何的化学成分。
顶呱呱蓝莓饮料颜色极具吸引力，而且口感细腻、甜酸适度、营养丰富、香气清爽、风味独特。
正因为如此，所以顶呱呱目前已经成为21世纪老少皆宜的必备健康果汁饮品。
其成分蓝莓果实里面含有的一种叫花青素（VMA）具有美瞳、聪明、美容、健康的功能，具体功能如下：1.“细菌生长抑制剂”和“垃圾清理剂”，目前世界上最有效的天然水溶性自由基清除剂，清除能力为维生素 C的20倍，维生素E的50倍，可以激活人体免疫系统，提高免疫力。
2. 吸收能力强：能被人体100%地吸收，饮用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。
3.加速眼部血液循环，视紫质再生，抵抗眼部疲劳，增强视力，对于预防近视的发生极为有效，同时对于电脑工作人群有极强的眼保健作用。
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蓝莓果汁
1、预防癌症
2、第一号抗氧化剂
3、改善睡眠
4、口服皮肤化妆品
5、消除体内自由基
6、改善视力
7、减少组织发炎
8、减少过敏和过敏反应
9、加固血管改善微循环
10、延缓衰老
在健康食品日益风靡的今天，蓝莓以其丰富的营养、众多的保健作用，受到了全世界的关注，并掀起了一场时尚的饮食潮流。
踏着这股蓝色旋风，无限极健康食品系列又添一款新产品——无限极蓝莓复合果汁饮料于近日耀眼上市。
它有哪些惊喜亮点？让我们一起来看看：
原料篇
天然安全
无限极蓝莓复合果汁饮料所使用的蓝莓，按GAP规范种植，粒粒精选，确保了原料的杰出品质；同时，无限极蓝莓复合果汁饮料中的蓝莓果汁含量高达62%，总果汁含量更是高达94%，浓缩了更多的精华，能够提供更多的营养。
独特成分
无限极蓝莓复合果汁饮料含有眼睛黄斑区所需的“视黄金”——叶黄素。
叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，人体无法制造，必须从食物中获取。
另外，花青素与叶黄素的共同作用，能缓解眼部疲劳。
技术篇
无限极蓝莓复合果汁饮料，在生产、运输、检测等过程中采用了基因质控、单体速冻、低温浓缩、UHT杀菌等关键技术，既保证了口感丰满有层次，又尽可能地保留了蓝莓中花青素的营养成分。
基因质控
采用领先的基因质控手段，通过基因片段的分离与比对，确保无限极蓝莓复合果汁饮料所采用的蓝莓纯正、天然。
试验证明，该饮料中所使用的蓝莓浓缩汁和葡萄浓缩汁均为真品，且饮料的中间产品、最终产品中也含有相应的蓝莓、葡萄的特定基因片段。
知识链接：有些果汁饮料是通过浓缩果汁及色素勾兑出来的，营养成分和品质大打折扣。
此类产品在基因质控技术的检测中，将无所遁形。
单体速冻技术
单体速冻技术，使果实在低温的状态下，中心温度下降至10℃，可实现持久保鲜的目的。
低温浓缩技术
生产时，保持在低温条件下对蓝莓原汁进行浓缩，使得蓝莓浓缩汁最大程度地保存了风味、口感与有效成分。
UHT杀菌技术
UHT杀菌技术，即超高温瞬时灭菌技术，在温度为135℃～140℃的状态下，保温4秒钟，以达到商业无菌的要求。
是目前鲜奶、谷物饮料、饮料处理的一种常规灭菌工艺，可以实现高效杀菌，达到延长产品保质期的效果。
畅饮小贴士：
1、进餐过程中喝杯蓝莓饮料，酸酸甜甜更有胃口，是和家人分享健康、快乐的佳品；
2、可根据自己的口味喜好，将它调制成不同风味的饮品，冰镇味道极佳；
3、它还可以作为水果沙拉的佐料，为你添加酸甜的丰富口感；
4、逢年过节，为亲朋好友送上无限极蓝莓复合果汁饮料，既关爱自己，又关爱他人，时尚又健康。
……
无限极蓝莓复合果汁饮料，美味、时尚、健康……心动不如行动，赶快来畅饮吧！营养丰富的“世界浆果之王”
每颗蓝莓果实平均重约0.5～2.5g，最大可达到5g，可食率为100%。
别看它身材小巧，却有着丰富的营养成分，营养价值也远远高于其它水果，因此获得了“世界浆果之王”的美誉。
蓝莓果实的营养成分含量表
神奇的花青素
丰富的营养元素，赋予了蓝莓神奇的功效，如良好的防脑神经老化、强心等保健功能。
尤其是它果实中所含有的花青素等，对防治高血压、疏通毛细血管和缓解视疲劳有着特殊的功能。
经化学成分分析的结果表明：蓝莓中富含一类特殊的物质，一般称为花青素或花青甙色素。
它是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。
蓝莓中花青素的含量非常高，同时所含有的花青素种类也十分丰富。
研究发现，高丛蓝莓果中所含的花青素成分竟高达15种之多。
虽然不同品种的蓝莓中，花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高，野生种花青素含量高达0.33~3.38g /
100g 鲜重。
来自美国的一份研究报告指出：蓝莓的花青素含量是所有的水果与蔬菜中含量最高的，它果实中花青素含量最丰富的部分是其特有的紫色果皮部位。
有观点认为：花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。
同时，花青素还能协助维生素C和维生素E的吸收利用，增强其在体内的抗氧化作用。
根据已有的报道，与花青素有关的蓝莓果实的保健功能包括：保护视力；延缓衰老；增强人体的免疫力；保护血管；降低各种**的发病率；增强皮肤的弹性，促进皮肤的健康等。
花青素还是纯天然的抗衰老营养补充剂。
研究证明，它是目前人类所发现的最有效的抗氧化生物活性剂。
而根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化能力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。
它含花青素最丰富的部分，就在它特有的紫色果皮部位。
科学研究表明，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约
80~90%的老化性、退化性疾病都与它有关。
因此，消除有害的自由基、有效抗氧化，保持人体内的自由基平衡，对于人体的健康至关重要。
有研究认为，花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。
花青素还能协助维生素C和维生素E的吸收作用，增强其在体内的抗氧化作用。
同时，蓝莓花青素属小分子、水溶性物质，更容易被人体快速吸收，在口服45分钟后即可快速进入人体的各个组织器官，发挥作用。
美容护肤
在欧洲，蓝莓被称为“口服的皮肤化妆品”。
它一方面可促进胶原蛋白形成适度交联；一方面还可有效预防皮肤的“过度交联”，从而防止皮肤皱纹的提早出现，提高皮肤的弹性。
另外，蓝莓浆果还是一种低热量的食品，1/2杯仅含42卡路里的热量，不会给爱美人士带来任何负担。
蓝莓中富含的花青素还是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。
芬兰的艾斯蒂博士在实验中发现，在长时间的日晒下，太阳光中的紫外线可以杀死人类50%的皮肤细胞；但如果使用花青素加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免。
另外，蓝莓中的花青素还可以阻止硬性蛋白酶的产生并抑制其活性、抑制酪氨酸酶的活性，有助于防晒美白，从而由内部改善皮肤的状况。
蓝莓中花青素具有的多羟基结构，使它在空气中易吸湿，且能与多糖（透明质酸）、蛋白质、脂类（磷脂）、多肽等复合，从而达到保湿收敛皮肤的效果……。