全力打造_中国泡菜之乡_

眉山日报/2007年/3月/16日/第001版

全力打造“中国泡菜之乡”

访东坡区委书记付康、区长陈泽文

本报记者汪开成

连日来，东坡区境内的机耕道上、标美路上，满载蔬菜的卡车一辆接着一辆，缓缓驶进各大蔬菜加工厂，员工们快速卸下蔬菜，放入盐渍池，加盐，密封……菜农更是乐呵呵地点着百元大钞……这，就是东坡区经过多年努力、精心绘制出的泡菜产业“风景图”。

看到这景象，东坡区的农民笑了，企业笑了，干部笑了。“经过多年的市场洗礼和政府引导，东坡区的泡菜产业已粗具规模。”昨（15）日，东坡区委书记付康、区长陈泽文在接受记者采访时，更是喜上眉梢。“东坡区已是全省最大的泡菜产品生产基地，现已有以李记、味聚特、吉香居、惠通等龙头企业、全国首批农产品加工示范企业、全国食品工业龙头企业为代表的33家蔬菜加工企业，年加工能力达40万吨，创加工产值6亿多元。东坡‘红油泡菜’系列产品等130个产品荣获无公害农产品和绿色食品称号，东坡泡菜不仅走进了北京、上海、广州等大城市的大型超市，而且远销美国、日本、加拿大、新加坡等20多个国家和地区，年出口或转口贸易销售达800万美元。尤其值得一提的是，东坡‘红油泡菜’系列产品占据全省市场份额的60%左右，李记生产的酸菜鱼佐料更是占据了全国市场份额的60%以上。巨大的市场份额，带动和促进东坡区形成了‘公司＋专业合作经济组织＋基地＋农户’的特色蔬菜产业，每年为全区农民人均带来纯收入250元以上。去年，东坡区还获得了‘中国泡菜之乡’、‘全国食品工业强区’等称号。正基于这些，区委、区政府果断提出全面打造‘中国泡菜之乡’，做大做强泡菜产业。”

据介绍，全面打造“中国泡菜之乡”，做大做强泡菜产业，东坡区还有一个不可或缺的条件，那就是，以“公司＋专业合作经济组织＋基地＋农户”模式组织蔬菜生产的方式已基本成形，并建成以松江、太和、崇礼、永寿、修文等乡镇为重点的规模化蔬菜基地27个，面积达13.4万亩，共有14大类、63种、240多个栽培品种。其中，省级无公害蔬菜基地13个，面积6.9万亩，国家级绿色蔬菜原料基地面积6.88万亩。这些都把农业生产面临而又难解的“不成规模、难以标准化生产、分散农户与大市场脱节”等难题全部克服了。

至于如何打造“中国泡菜之乡”，付康、陈泽文告诉记者。东坡区首先制定了未来5年泡菜产业的发展目标：进一步发挥全区33家产业化蔬菜加工企业的带动作用，以蔬菜加工为主导，以资源优势向产业优势和经济优势转变为主题，适应泡菜多样化、营养化和绿色化的发展趋势，依托成都市场，瞄准全国市场，加大资金和技术投入，加快产品结构调整，不断开发新产品，大力实施名牌战略，力争泡菜产业年销售收入增长30%以上，到2010年，年加工鲜菜100万吨，产销成品蔬菜30万吨，实现销售收入20亿元，利税2.5亿元，建成辐射全国的绿色、有机食品生产区。

为实现这一目标，今年，东坡区专门组建“中国泡菜之乡产业推进办公室”，负责牵头规划、协调、组织泡菜产业发展。进行蔬菜产业基地建设，新品种、新技术的引进、试验、示范，打造规模化、标准化的蔬菜种植基地，为企业提供充足的、高质量的生产原料；积极引导龙头企业发展，为企业提供土地、信贷、环境等保障，鼓励和支持企业技改扩张，提高生产能力和产品质量，增强龙头企业的市场竞争力和带动力。

“‘中国泡菜之乡’这一金字招牌，是所有东坡泡菜加工企业共有的，如何利用这品牌，将目前各自为阵的泡菜加工企业整合起来，共同打造东坡泡菜？”面对记者的提问，付康、陈泽文略作沉思后说，东坡区以前吃过一些苦头，当时很有市场的“东坡肘子”、“花椒油”等食品，由

于没有及时整合、规范等多种原因，结果名声鹊起的产品仿佛一夜之间在市场上消失了。为了吸取教训，东坡区打算适时成立泡菜加工企业协会或商会，规范企业的生产、销售等各种经营行为，引导企业搞好产品深度开发，鼓励企业打造产品品牌，提升产品档次，全面、快速推进企业由“产品竞争阶段”向“品牌竞争阶段”转变，帮助企业取得ISO9001、ISO2001、ISO14001认证和HACP 认证等权威的国际质量、环境安全认证。东坡区已经出台政策，鼓励企业开发蕴含东坡区文化特色的泡菜品牌机制：对每年新获6个以上“绿色食品”的，包干奖励2万元；对获得省级龙头企业或示范企业的和新获得“四川名牌”的，分别奖励3万元和5万元；对获得国家级龙头企业和示范企业的，奖励6万元；对新获得“驰名商标”、“中国名牌”和“国家免检产品”的，每个品牌奖励10万元；同时，进一步完善企业、专合组织与农户之间的联益机制，使之形成一个有机的利益共同体.延长产业链，促进东坡区泡菜产业又快又好又稳地发展。16日开幕的“首届东坡泡菜文化节”，就是东坡区为打造“中国泡菜之乡”的一个重要举措。届时，中央相关部委、省相关厅局及市上的领导都要莅临。

在谈到东坡与泡菜之间的渊源、怎样借东坡文化促进泡菜产业发展等问题时，付康、陈泽文介绍说，有文字记载的东坡区泡菜制作的历史，至少可以追溯到1500多年前，而大文豪苏东坡不仅喜欢吃家乡的泡菜，还喜欢亲手制作，美味的东坡泡菜又随读万卷书行万里路的东坡，去黄州、下海南，其美名不胫而走。我们举办“东坡泡菜文化节”，就是想通过这一载体，以“菜”为媒，进一步深挖东坡泡菜食品的文化内涵，提升东坡区在全国乃至全世界的知名度，让更多的世人了解东坡故里，去传承东坡食品文化，进而促进东坡泡菜走得更稳，更好，更快，更远。