浅析含挥发油中药的炮制
论中药炮制
论中药炮制中药炮制是一门传统的制药技术，是中医长期临床用药经验的总结，是中医用药的一个特点。
《修事指南》云：“炮制不明，药性不确，則汤方无准而病症无验也”［1］。
反映了炮制与药性、医疗活动、临床药效的关系，强调了炮制的重要性。
炮制对中药的四气五味影响显著，但炮制改变性味的机制尚不明确，有待进一步探讨。
中药炮制对药性及药物成分的影响炮制对药性的影响包括对性味、升降浮沉、归经、有毒无毒的影响等。
⑴炮制对四气五味的影响：①炮制纠其过偏，达到适中：如黄连为大苦大寒之品，经辛温的姜汁炮制后，其苦寒之性大为减弱，免于伤中。
炮制亦可改变五味过盛之力，达到缓其味、减其毒的目地。
②增强性味，提高疗效：如苦寒的黄连，用胆汁炮制后，增强了苦寒之性，更适宜于清泻肝胆实火。
临床上若嫌药物药力不足，可用药味相同的药物互制增效，如醋制五味子，可增强收敛固涩的作用。
③改变性味，扩大用药范围：许多药物通过炮制可以改变原有性味，产生新的临床用途。
另有些中药生品味劣，炮制后可矫其味，便于服用并降低不良反应，如动物药的腥臊味。
⑵炮制对升降浮沉的影响：一般而言，性温热味甘辛属阳，作用升浮；性寒凉，味酸苦咸的药属阴，作用沉降。
药物经炮制后，可改变作用趋向。
⑶炮制对归经的影响：中药炮制很多都是以归经理论做指导的，特别是某些辅料炮制的药物。
如醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经等。
⑷炮制对毒性的影响：去毒常用的炮制方法有净制、水泡漂、水飞、加热、加辅料处理、去油制霜等。
如靳蛇去头，朱砂、雄黄水飞，川乌、草乌蒸或煮制，甘遂、芫花醋制，巴豆制霜等均可去毒，保证临床用药安全有效。
中药炮制对药物成分的影响：①炮制对含生物碱类药物的影响：中药所含的生物碱类成分常用酒和醋作炮制辅料。
而有的药物所含有效物质生物碱遇热，活性降低，影响疗效，则应少加热或不加热，比如石榴皮、龙胆草、山豆根等。
②炮制对含挥发油药物的影响：通常凡含挥发油的药材应及时处理，干燥宜阴干，对加热处理尤须注意如薄荷、藿香。
炮制对中药化学成分的影响
炮制对中药化学成分的影响内容摘要：中药炮制；,,化学成分,摘要：中药炮制成饮片后其化学成分、理化性质发生改变，从而影响药物的疗效。
该文对中药中常见的化学成分生物碱、苷类、挥发油、多糖、有机酸、鞣质、蛋白质、氨基酸、无机成分及微量元素受炮制影响的研究情况加以汇总，并作分析和阐释，进而探讨中药炮制的真正意义,同时为制定合理的炮制工艺和质量标准提供科学依据。
关键词：中药炮制；化学成分中药炮制是以中医药基本理论为指导,根据辩证施治用药的需要和药物自身的理化性质以及制剂的不同要求,对原药材进行的一整套加工处理。
中药经炮制后,由于加热、加辅料等处理,可以使某些中药中的化学成分发生变化,有的成分被溶解出来,有的成分被分解或转化成新的成分,有的成分有量的增减,只有在搞清楚中药在炮制过程中的化学成分变化及其机理的基础上，才能更好地了解中药炮制的目的，进而为探讨中药炮制原理，制定中药炮制规范，为制定药材的质量标准提供依据。
现将近十年来中药炮制化学的研究进展简述如下。
1炮制对中药中生物碱类成分的影响生物碱是一类含氮的有机化合物,通常有似碱的性质。
大多数生物碱在高温条件下不稳定,受热遭破坏或分解,游离的生物碱大部分不溶于水而溶于有机溶剂，所以在其炮制过程中，多加醋使之成盐，而增加溶出度。
陈旭等［1］用HPLC法测定了延胡索不同炮制品中延胡索乙素含量，结果表明醋炙延胡索中延胡索乙素的含量为38.19%(mg?g1)，醋煮延明索为40.25%，醋烘延胡索为39.21%，酒制延胡索为35.85%。
对于含有水溶性生物碱的药材应注意在软化切片时，不能水浸泡时间过长。
比如槟榔碱，易溶于水且能随水蒸气蒸发,长时间的水浸润使槟榔碱流失,干燥过程也可导致含量略有下降。
高家鉴［2］对同批原药材采用不同炮制方法加工制成的槟榔饮片进行的含量测定表明,按现行的传统方法浸润处理加工,使槟榔碱损失高达25%以上,采用冷压浸渍法可使槟榔碱保留率达90%以上,而将原药材直接打碎成颗粒饮片,更能使槟榔碱完全保留。
苍耳子炮制前后挥发油成分的GC-MS分析
湖北中医药大学本科生毕业论文题目：苍耳子炮制前后挥发油成分的GC-MS分析姓名：董远文学号： 20070301036 专业：中药学年级： 2007级实习单位：湖北中医药大学指导老师：王光忠完成日期： 2011 年 5 月 24 日苍耳子炮制前后挥发油成分的GC-MS分析指导老师：王光忠学生：董远文摘要：目的：测定苍耳子及其炮制品的挥发油成分。
方法：采用气相色谱-质谱联用技术对苍耳子及其炮制品挥发油的化学成分进行定性分析。
结果：生苍耳子共分离出18种化学成分，苍耳子炮制品分离出13种化学成分。
结论：苍耳子炮制前后挥发油中化学成分存在差异。
关键词：苍耳子挥发油气相色谱—质谱法Analysis of essential oil from media Fruit of Siberian Cocklebur before and after procession by GC-MS Abstract: Purpose:To determine the content of essential oil of Fruit of Siberian Cocklebur and its processed products. Methods:GC-MS was adopted to perform qualitative and quantitative analysis on the chemical compositions of essential oil in Fruit of Siberian Cocklebur and its processed products. Result:18 compounds were found from Fruit of Siber ian Cocklebur and 13 compounds were found from its processed products.Conclusion:The chemical compositions of essential oil in Fruit of Siberian Cocklebur have significant changes after procession.Key-words:Fruit of Siberian Cocklebur; essential oil: G C-MS苍耳子是常用中药，始载于《千金·食治》，收载于历年版中国药典。
中药炮制品贮藏中的挥发的原理
中药炮制品贮藏中的挥发的原理
中药炮制品贮藏中的挥发的原理主要涉及到中药炮制过程中形
成的挥发性成分及其储存过程中的挥发特性。
中药炮制过程中的挥发性成分主要包括挥发油、挥发酸、挥发醇等，这些成分在药材加工过程中，通过炮制、炭制、曝晒等方法得到释放。
在中药炮制品的储藏过程中，这些挥发性成分会随着时间和储藏环境的变化而发生挥发和变化，导致炮制品的品质和药效发生改变。
一般来说，中药炮制品的储藏温度和湿度对挥发的影响非常大。
当储藏温度较高时，药品中的挥发性成分会加速挥发，导致药品品质下降。
同时，湿度也会对中药炮制品的储藏产生重要影响。
在高湿度环境下，中药炮制品容易受到霉菌或虫害的侵害，导致药效降低或丧失。
为了保证中药炮制品的品质和药效，应该在储藏过程中注意控制温度和湿度。
同时，也可以采取一些有效的保护措施，比如在药品容器中加入透明塑料袋，防止湿气侵入，或者将药品放置在干燥的地方，防止阳光直射和潮湿的环境。
总的来说，中药炮制品的储藏需要注意挥发性成分的影响，保持干燥、通风的环境，以确保药品的品质和药效。
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浅析含挥发油中药的炮制
浅析含挥发油中药的炮制【关键词】中药;挥发油;炮制我国传统中药中含挥发油的中药很多，应用十分广泛，如松柏科(如松柏、侧柏)，木兰科(如辛夷、厚朴、八角茴香)，樟科(如肉桂、樟木)，芸香科(如橙皮、橘皮、吴茱萸)，伞形科(如防风、白芷、川芎、当归、小茴香)，唇形科(如薄荷、藿香、紫苏、荆芥)，姜科(如姜、莪朮、郁金、砂仁)等。
这些中药中的挥发油是一类具有生物活性的成分，在临床上具有止咳、平喘、去痰、发汗、解表、袪风、镇痛、杀虫、以及抗菌和解毒等功效。
由于调剂或制剂等需要，因而需要进行加工炮制，以保证药品质量与用药安全有效。
首先，要掌握挥发油的理化性质，挥发油系一类包括醇、酚、醛、酮、酯、萜、烯类等由十余种以致上百种成分组成的混合物。
它们具有一定的理化性质。
1.大多数挥发油是无色或淡黄色油状透明液体，少数呈棕色或黄棕色，个别挥发油具有其他颜色，多具有香气或其他特殊气味，常温下可以挥发。
2.挥发油难溶于水，但制时可出现挥发性特殊气味，若温度高于100℃部分分解，可溶于浓酒精和多数有机溶媒中。
3.挥发油对于空气、阳光以及温度的影响均敏感，易于分解变质。
故一般应储藏于有色瓶中密闭低温保存。
4.由于挥发油是混合物，成分不同其沸点亦不同，故可利用此性质来分离提取挥发油。
常压下挥发油的沸点在70°至300°之间。
因此，须根据其理化性质及临床的需要进行炮制，采取适宜的方法，以确保饮片的质量与临床疗效。
炮制对药物的影响及注意事项。
1.根据挥发油在常温下可挥发的特点，故在加热炮制时，火候的大小与炮制时间要掌握，经不同的方法炮制后，挥发油的含量有如下变化，炒炭减少约80％，炒焦减少40％，煨或麸炒等损失10％至15％，为此，保留有效挥发性成分不受或少受损失，应尽量不加热或少加热，如必须加热，火候要小，时间要短，尽量避免破坏和损失，否则会影响疗效。
早在《雷公炮炙论》上就指出芳香类药材不可用火处理。
例如对茵陈等中药注明“勿近火”。
中药炮制技术中药炮制对药物的影响炮制对药物理化性质的影响
➢ 加热炮制： 对鞣质影响不大 ，但温度过高易被破坏 。如地 榆、槐花等炒炭时 ，若温度过高 ，鞣质含量降低甚至全部 被破坏 。鞣质易被氧化生成鞣红 ，干燥时不易暴晒， 以免 饮片泛红 ，如槟榔、 白芍等。
含鞣质的药物不要与铁接触 ， 以免发生反应生成黑绿色的 鞣质铁盐。
本章小结
· 本章小结
➢ 本章重点叙述了中药炮制九个炮制目的；从四气五味、 升降浮沉、归经、毒性等四个方面举例介绍了炮制对药 性的影响； 从净制、切制、加热炮制、辅料炮制四个方 面介绍了炮制对药物临床疗效的影响； 简要介绍了炮制 对调剂和制剂的影响； 举例说明了炮制对药物理化性质 的影响。
本章小结
炮制对药物理化性质的影响
· 6 . 炮制对含油脂类药物的影响
➢ 加热炮制： 能降低油脂的含量 。含油脂的种子类药物， 不宜久炒或炒制温度过高 ， 以免失效 。如酸枣仁久炒或 温度过高则油枯而失效。
➢ 去油制霜： 可使油脂含量减少 ， 以降低毒性或滑肠致泻 的副作用 。如巴豆、千金子、木鳖子去油制霜以降低其 毒性 ，缓和泻下作用；柏子仁、瓜蒌子等去油制霜后， 能消除或降低滑肠致泻的副作用。
➢ 加热炮制： 易使挥发油挥发散失或发生质的变化 。若挥 发油为有效成分应避免加热 ，且宜低温干燥 ，如茵陈、 薄荷等；若具有毒性或刺激性 ，则应加热处理 ，如肉豆 蔻、乳香、苍术等 。另外 ，荆芥炒炭后能产生9种新挥发 性成分 ，并且具有止血作用。
炮制对药物理化性质的ห้องสมุดไป่ตู้响
· 4 . 炮制对含鞣质类药物的影响
炮制对药物理化性质的影响
· 5 . 炮制对含有机酸类药物的影响
初探含有挥发性成分中药的炮制
2 炮制对药物的影响及其注重事项
根据挥发油成分在常温下可挥发的特征，故在加热炮制时火候的大小和炮制的时间要把握，据报道经不同的方法炮制后挥发油的含量有如下变化摘要：炒炭减少约80％，炒焦减少约40％，煨或土炒等损失约20％，为此，为了保留有效挥发性成分不受或少受损失，应尽量避免炮制过度对成份的破坏和损失。否则会影响疗效，非凡是芳香类药材更应注重。例如含挥发油的荆芥、薄荷、茴香、木香等。早在《雷公炮炎论》上就指出不可用火处理，例如对茵陈等中药注明摘要：“勿进火”。
大多数挥发油是无色或淡黄色油状透明液体，少数呈棕色或黄棕色，个别挥发油具有其他颜色，多具有香气或其他非凡气味，常温下可以挥发。
挥发油难溶于水，但制时可出现挥发性非凡气味，若温度高于100℃时部分分解。可溶于浓酒精和多数有机溶媒中。
经常和日光及空气接触可氧化变质，使其比重增加，颜色变深，失去原有香味，并能形成树脂样物质，也不能再随水蒸气蒸馏。因此制备挥发油方法的选择是很重要的。产品应装入深色瓶中，密闭塞紧，放于阴凉处保存。
在临床用药时，某些药材含挥发油过多，以至对人体有害。然又是治疗所需的有效成分，故必须除去多余部分，以保证用药平安有效。如苍术、白术均有苍术醇、苍术酮等挥发油成分，对脾胃刺激性大，须用米泔水浸漂2－3d，沥干水，透心后切成饮片，晾干再炒炙，由于米泔水有吸附功能，再加上高热炒，受热挥发油或破坏或减少15％以上，从而除去了苍术、白术的副功能。
有时根据治疗要求须除彼挥发性成分留此挥发性成分。如麻黄生品，因含有挥发油故有解表发汗之功。若取润肺止咳平喘之功则需蜜炙。蜜炙后挥发油损耗1/2，故使发汗之力降低，而润肺平喘止咳之功增加。肉豆蔻生用有滑肠功能，需除油，故用煨法或和滑石粉共炒，以去油，减少其烈性。
中药炮制质量对药物不良反应及药效的影响
中药炮制质量对药物不良反应及药效的影响中药炮制质量是保证中药安全有效的重要保障之一，不良反应和药效与中药炮制质量密切相关。
本文将就中药炮制质量对药物不良反应及药效的影响进行探讨。
一、不良反应和炮制质量1. 药材炮制工艺的掌握和执行情况中药炮制过程中药材的分选、清洗、晾干、炒制等操作都需要严格按照工艺标准进行，避免因操作不规范或不当导致药材受到损害，进而引发不良反应。
例如，在炒制草乌时，如果温度过高或时间过长，容易引起药材炭化、水分流失等，从而降低药物功效，甚至引起不良反应。
2. 麻醉药材炮制质量一些麻醉药材如川乌、雪莲、当归等在炮制过程中，需要通过特殊的工艺来处理，否则容易产生剧毒成分，影响人体健康。
例如，川乌必须在制作过程中反复炒制五次，过去流传有七次的说法。
如果制作粗糙，连续炒制七次，就会形成一种有毒成分——缩短川乌素。
其对心脏、肝脏的刺激作用强烈，长期使用会造成心肝脏的损害，甚至感觉中毒。
3. 含有挥发油的中药制剂炮制过程中的安全问题草药中一些危险成分如挥发油，有时由于炮制工艺不当或贮存条件差，这些危险成分会在一定程度上累积，对人体产生损害。
例如，炮制后的羌活中挥发油的含量降低了，不良反应相对较少，但如果贮存不当又会改变羌活有效成分的含量，光敏性反应加剧，从而使患者产生光敏性皮疹。
二、药效和炮制质量中药炮制质量不仅关系到不良反应的发生与否，还直接关系到药效的大小和质量。
1. 温度温度是炮制中的重要工艺参数，在炒制、蒸制过程中，温度控制不当，容易导致药材里的活性成分被破坏，影响药效。
如太子参，在炒制过程中若高温过热，致使内部温度过高，活性成分被破坏，失去了养阴清热的作用。
2. 时间时间也是中药炮制过程中一个重要的工艺参数，时间的长短直接关系到药材中有效成分的含量，炮制时间过短效果不显著，炮制时间过长则容易导致药材内部含量的过多逸出，损失了部分有效成分，影响药效。
如人参在炮制的过程中，如炮制时间不足或过长，会丢失人参皂甙中的saponin Ginsenoside Rg1、Rb1、等活性成分，降低了其免疫力调节功能和抗疲劳等功效。
中药执业药师中药学专业知识一分类模拟8含答案
中药执业药师中药学专业知识（一）分类模拟8一、最佳选择题1.通过加热炮制，毒性降低的药材是A.五味子8.雄黄C.商陆D.柴胡_ ,>r/E.兄参答案：C［解答］本题考查中药炮制的目的。
通过中药炮制可达到改变药性、增强疗效、降低毒性、利于调剂制剂等多种目的。
其中降低或消除药物的毒性或不良反应可有多种途径，如苍耳子、蓖麻子、相思子等一类含有毒性蛋白质的中药，经过加热炮制后，其中所含毒性蛋白质因受热变性而达到降低毒性的目的。
2,下列哪一组药材通过炮制后主要起〃杀酶保甘〃作用A.大黄、白芍、甘草、苦杏仁B.秦皮、槐米、大黄、黄苓C.桔梗、白芍、黄苓、白芥子口.苦杏仁、白芥子、黄苓、槐米E.人参、甘草、大黄、柴胡答案：D［解答］首类成分常与酶共存于植物体中，植物细胞中往往含有相应的分解酶，在一定温度和湿度条件下背可被相应的酶分解，从而使含量减少而降低或失去疗效。
黄酮类化合物多以昔类形式存在，如槐花、苦杏仁、黄苓等药物，采收后若长期放置，相应的酶便可分解芦丁、苦杏仁甘、黄苓昔等。
选项D中的药材炮制达到〃杀酶保甘〃目的。
3.有关炮制对药物理化性质的影响，叙述错误的是A.炮制可增强药材中生物碱类成分的溶解性B.通过炮制可降低毒性和不良反应C.通过炮制可改变含无机化合物药物的物理性状，便于制剂D.通过炮制可降低鞣质含量E.炮制可降低药材有机酸类成分含量，降低刺激性答案：D［解答］①炮制可除去或降低药物的不良反应；②改变或缓和药物的性能；③增强药物疗效；④便于调剂和制剂。
4.不适合用于含甘类中药的炮制方法或用具是A.炮制辅料常用酒B.水制时宜少泡多润C.铁器D.少用醋炮制E.可采用烘、晒、炒等破坏或抑制酶的活性答案：C［解答］炮制对苷类的作用：①酒可提高含甘类药物的溶解度，增强疗效；②炮制时用水处理应尽量少泡多润，以免溶解于水或发生水解而损失，如大黄。
炮制时忌用铁器。
5.关于中药炮制与临床疗效，叙述错误的是A.麻黄根发汗，茎止汗，故麻黄根茎不能混用B.牛蒡子炒制后，具有杀酶保昔的作用C.矿物药、动物甲壳类药物煅后，便于煎煮和粉碎D.川乌、草乌煮制后，毒性显著降低E.巴戟天的木心为非药用部分，必须除去答案：A［解答］本题考查中药炮制的作用。
浅析中药炮制降低药物毒性的方法和机理
浅析中药炮制降低药物毒性的方法和机理赵熙子2010级药学3班学号1010307323【摘要】中药经过炮制减毒的方法很多，可具体地归纳为净制去毒、水制去毒、加热去毒和辅料制去毒等。
炮制的作用机理又可归纳为去除毒性部位、破坏或改变药物的毒性成分、降低毒性成分含量、去非有效的水溶性毒性成分、辅料解毒、以及破坏部分酶，以防止有效成分在酶的作用下生成毒性物质等。
【关键词】中药炮制方法作用机理【正文】很多植物都是中药的原料药材，然而这些植物一般具有不同种类不同程度的毒性。
中药的炮制减毒是使用中药的重要指导原则，其对于降低甚至消除药物毒性具有非常重要的作用。
下文将主要介绍中药炮制的方法及其作用机理。
1.中药炮制的方法中药经过炮制减毒的方法很多，归类的方法也有很多，本文采取一种较为细致的分法，将中药炮制方法归纳为净制去毒、水制去毒、加热去毒和辅料制去毒。
其中后两者为去毒的主要方法。
加热去毒又包括干热去毒和湿热去毒；辅料制去毒又可分为固体辅料制去毒及液体辅料制去毒。
净制去毒：是指药物通过净制处理，除去有毒副作用的部位。
如自首乌外皮中含有有毒金属元素量高达946.1lmg/kg，去皮自首乌饮片有毒金属元素量为36.50mg/kg，含量大为降低，所以必须去皮。
水制去毒：是指药物经过水洗、水漂、水泡、水浸等过程处理时，其所含的某些毒性成分溶于水而随水流失或水解。
如乌头、附子等经水浸泡，可使部分乌头碱部分水解而流失，降低了毒性。
加热去毒又可分为干热去毒和湿热去毒。
干热去毒：是炮制去毒使用最早的方法，历代曾用于斑蝥、马钱子等毒性药物的炮制。
干热去毒方法又可分为不加辅料及加辅料去毒方法。
不加辅料的干热去毒方法有清炒法、煅法、去油制霜法等。
其中，去油制霜法是指，药物经过去油制成松散粉末的方法，经去油制霜，使某些富含油性成分的果实种子类药物脂肪油含量下降，毒性降低。
如巴豆油、千金子油、大风子油等，易导致强烈腹泻，需去油制霜以降低其毒性。
中药炮制学
1、名词解释炒炭存性：指中药饮片在炒炭时炭化而不灰化；表面焦黑色，内部焦褐色；仍保持中药饮片的原型；止血作用增强净度：是中药炮制品的纯净程度，即炮制品中含杂质及非药用部位的限度。
泛油（泛糖）、走油：是指含有挥发油、脂肪油的药物，在一定温度、湿度的情况下，油脂外溢，质地返软、发粘、颜色变浑，并发出油败气味的现象。
对抗同贮法：将两种或两种以上的药物放在一起保存而起到抑制虫蛀、霉等的储存方法。
饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物火候：中药炮制时火力的大小和炒制程度。
一般根据中药炒制品内外特征的变化以及某些辅助的方法判断其是否达到了所需要的炒制程度。
火力：指火的大小（强弱）或温度的高低，一般分为文火、中火、武火和文武火。
火色：药物炒制受热后色泽的改变明煅法：药物煅制时，不隔绝空气的方法称明煅法，又称直火煅法。
煅淬法:将药物按明煅法煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中聚然冷却的方法称煅淬。
扣锅煅法（暗煅）:药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法称扣锅煅法，又称密闭煅、闷煅。
2、中药炮制的发展概况秦汉《神农本草经》（我国第一部药学专著）《伤寒论》（开创了药物生熟异用学说）梁代陶弘景《本草经集注》（将零散的炮制方法进行了第一次归纳总结）刘宋雷敩《雷公炮炙论》（我国第一部炮制专著）东晋葛洪《肘后备急方》隋唐孙思邈《备急千金要方》《新修本草》宋代陈师文《太平惠民和剂局方》（第一部官方颁布的炮制规范）明代陈嘉谟《本草蒙荃》（着重说明中药炮制前后的归经去向）明代缪希雍《炮炙大法》（是第二部炮制专著）清代张仲岩《修事指南》3、炮制分类及其特点？（1）三类分类法，，古代分为：火制、水制，水火共制；现代分为：净制、切制和炮炙；特点：反映炮制的特色，但对净制、软化、切制，以及非水火制等法，均未能涵盖。
（2）五类分类法，分为修治，水制，火制、水火共制及其他制法五种。
特点：基本概括了所有的炮制的内容。
（3）工艺与辅料相结合分类法，特点是能较好的体现中药炮制工艺的系统性，条理性，既能体现整个炮制工艺程序，又便于叙述辅料对药物所起的作用（4）药用部位或中药属性分类法，特点便于具体药物的查阅。
谈含有挥发性成分中药的炮制
蒸气 蒸 馏 。因此 制备 挥发 油 方法 的选择 是很 重 要 的 产 品应
装入 深 色瓶 中 ， 闭塞 紧 ， 于阴 凉处 保存 。 密 放
害。 然又 是治 疗所 需 的有 效成 分 ， 必须 除 去多 余部 分 ， 故 以保 证用 药安 全 有效 。 苍术 、 如 白术 均有 苍术 醇 、 术 酮等 挥发 油 苍 成分 ， 对脾 胃刺 激性 大 ， 用 米泔 水浸 漂 ２ ３ｄ， 干 水 ， 心 须 ～ 沥 透 后切 成饮 片 ， 晾干 再炒 炙 ， 由于米 泔 水有 吸附作 用 ， 再加 上 高 热炒 ， 热 挥 发 油 或 破 坏 或 减 少 １ ％以上 ＿， 而 除 去 了 苍 受 ５ ｌ从 １
２炮 制对 药 物的 影 响及其 注 意事 项
虫 以及 抗菌 和 消毒 等 功效 ， 广泛 地 应 用 于 防病 治病 。 由于 被 调 剂 或制 剂 等 工 作需 要 ． 因而 需 进 行加 工炮 制 ， 以保 证 药 品
质量 与用药 安 全有 效 。 １要掌 握挥 发性 物质 的理 化性 质 挥 发性 成 分 是 一类 数 量 巨 大 ， 结构 种类 繁 多 ， 物 活 性 生 多样 。 具有 很 高药 用 价值 的 天然 成 分 ， 括 醇 、 、 、 、 、 包 醛 酮 醚 酯
据 临床应 用需 要 ． 采取 科 学 、 理 的炮 制方 法 ， 合 以保证 药 品质 量 与用 药安 全 有效 。
【 键 词１ 发性 成 分 ； 关 挥 中药 ； 制 炮 【 中图分 类 号】Ｒ ８ ２３ 【 标 识码】 文献 Ｂ
我 国传统 中 药 中含 挥 发性 成 分 的 中药 很 多 ， 床 应用 也 临 十分 广泛 ， 有 止 咳 、 喘 、 具 平 祛痰 、 汗 、 表 、 风 、 痛 、 发 解 驱 镇 杀
浅析中药炮制后化学成分及药性受到的影响
浅析中药炮制后化学成分及药性受到的影响中药炮制发展至今天，炮制规范还不够细化，尚缺少客观标准，所得产品难求一致。
中药炮制即以中医药基本理论为基础，对原药材进行的一整套加工处理程序。
本文根据药物所含的成分性质与炮制的关系就炮制过程中对中药一些化学成分的影响进行探讨。
标签：中药炮制；化学成分；影响1炮制对含生物碱类药物的影响1.1性质生物碱是一类含氮的环核化合物，能与酸结合成盐，多数具有明显的生理活性；游离生物碱一般难溶于水但可与酸成盐而溶于水；一些小分子生物碱、季铵类生物碱也能溶于水，大多能溶于有机溶剂。
1.2净选加工注意区分药用部位：①黄柏（黄柏的有效成分小檗碱只分布在黄柏的树皮中；故只用皮而不用其它部位）；②麻黄（其有效成分麻黄碱主要存在于茎中，应与根注意分离）1.3水制的影响因水溶性生物碱在切片浸泡过程中能溶于水而受损失，故应尽量缩短与水的接触时间，采取”少泡多润”的方法，以免影响疗效。
如：槟榔中的有效成分槟榔碱、苦参中的苦参碱等1.4加热的影响①生物碱有不同的耐热性，有的在高温下不稳定，易产生水解、分解等变化。
如：川草乌中的剧毒成分”乌头碱”经高温水解则变成毒性较小的乌头原碱；马钱子中的士的宁在加热条件下转变为毒性较小的异士的宁及其氮氧化合物等。
②一些生物碱遇热活性则降低，而影响疗效，易以生用为宜；如：山豆根、龙胆草等。
1.5辅料制的影响①游离生物碱除季铵碱类和一些分子量较低或含极性基团较多的生物碱外，一般都不溶或难溶于水，能溶于乙醇、氯仿等有机溶媒，亦可溶于酸水（形成”盐”）；故炮制辅料常用醋、黄酒或白酒。
②醋：醋为弱酸，可使游离生物碱转化为生物碱盐而溶于水，易被水煎煮出来，而增加疗效。
例如：醋炙延胡索可增强其镇痛作用。
③酒：酒具有稀醇性质，是一种良好的溶剂，不论是游离的生物碱或其盐类，都能溶解，便于浸出有效成分，提高药物的疗效。
2炮制对含苷类药物的影响2.1性质易溶于水、乙醇中；酸性条件下易水解；一定的温度和湿度条件下易被相应的酶所水解。
北苍术不同炮制品挥发油体外抗氧化比较研究
Vol.57,No.08. 2023·5·DOI：10.3969/j.issn.2095-1205.2023.08.02北苍术不同炮制品挥发油体外抗氧化比较研究陈城剑于妮娜耜华兵杨湘浙宁锡隆（吉林农业科技学院吉林吉林132109）摘要试验运用古法炮制，通过炒黄、炒焦、蒸制、土炒、麸炒五种不同炮制方法对北苍术进行处理，利用DPPH法、邻苯三酚法、水杨酸法对北苍术不同炮制品挥发油提取物的抗氧化能力进行测试，结果表明：北苍术不同炮制品挥发油提取物均具有一定的抗氧化能力，并随着浓度不断增大呈现一定的量效关系。
其中，生品的抗氧化性要强于其他炮制品。
由此可见，北苍术挥发油提取物可以作为中药抗氧化剂应用于化妆品、食品等领域。
关键词北苍术；炮制品；挥发油；抗氧化中图分类号:R284.1文献标识码:A文章编号:2095-1205(2023)08-05-03北苍术［Atractylodes chinensis(DC.)Koidz］是一种菊科苍术属多年生草本植物，别名山刺草、枪头菜，通常以干燥根茎入药。
北苍术属于化湿类药物，其药性辛、苦、温，临床研究发现该药物具有燥湿健脾、祛风除湿、发表、明目等一系列功效。
作为常用药之一的北苍术，最早被记载于东汉时期的《神农本草经》中，该药被列为上品。
《本草备要》《名医别录》《医方集解》《普济方》《炮炙大法》等著作中均有相关记载。
北苍术野生资源较多，主要产地有河北、吉林、内蒙古等地。
北苍术挥发油主要含有苍术多糖、β-桉叶醇、苍术酮、倍半萜类物质等化学成分[1]。
近年来，药理研究表明北苍术挥发油有降血压、利尿、抗菌、解痉、镇痛、抗病毒等诸多优点。
北苍术主要炮制手段有土炒苍术、米泔水制苍术、清炒苍术、焦炒苍术、炭炒苍术、麸炒苍术、盐苍术、醋苍术、蒸制苍术等多种方法。
2020年版《中华人民共和国药典》中主要收录麸炒苍术[2]。
目前国内对苍术麸炒制品研究较多，而其他炮制方法研究甚少，本试验选取五种炮制方法对北苍术进行炮制，并进一步探索其挥发油在炮制前后抗氧化作用的变化，为开发北苍术的相关产品提供一定的理论基础。
中药分析(挥发油)
300种，其主要分布如下表： 种 其主要分布如下表： 厚朴、辛夷、五味子、八角茴香
肉桂、樟木、山苍子
此外，在三白草科、毛莨科、蔷薇科、瑞香 陈皮、橙皮、枳实、花椒、吴茱萸、代代花、香橼 科、杜鹃花科、木犀科、萝藦科、禾本科、莎草 桃金娘科 桉叶、丁香 科、天南星科等的某些生药中，也含有较丰富的 伞形科 当归、小茴香、川芎、藁木、蛇床子、阿魏、防风 挥发油成分。 唇形科 薄荷、留兰香、紫苏、广藿香、荆芥、香薷
红联用（ 相同， 气-红联用（GC-FTIR）原理与 红联用 ）原理与GC-MS相同， 相同 傅里叶变换红外分光光度法作为气相色谱的检 测器，同样具有分离分析的双重能力， 测器，同样具有分离分析的双重能力，提高了 鉴别的准确性。 鉴别的准确性。
含量测定
许多常用中药中都含有挥发油， 许多常用中药中都含有挥发油，中草药中的挥 发油一般在1%以下，亦有少数达10%以上， 1%以下 10%以上 发油一般在1%以下，亦有少数达10%以上，如 丁香中含挥发油可高达14 21%。 14～ 丁香中含挥发油可高达14～21%。 挥发油中所含成分相当复杂， 挥发油中所含成分相当复杂，一种挥发油常含 有几十种到一、二百种成分， 有几十种到一、二百种成分，但其中往往以某 种或数种成分占较大的量。 种或数种成分占较大的量。
单萜、 单萜、倍半萜及它 们的含氧衍生物是 组成挥发油的主要 成分， 成分，其中含氧的 衍生物大多生物活 性较强， 性较强，并具有芳 香气味。 香气味。
薄荷醇化学式（薄荷油 中薄荷醇的含量约为 80%）
芳香族化合物大多为苯丙素衍生物， 芳香族化合物大多为苯丙素衍生物，例如 苏合香油中的苏合香烯(styrene) (styrene)、 苏合香油中的苏合香烯(styrene)、丁香油 中的丁香酚(eugenol) (eugenol)、 中的丁香酚(eugenol)、八角茴香油中的茴 香醚(anethole) (anethole)及肉桂中的桂皮醛 香醚(anethole)及肉桂中的桂皮醛 aldehyde)等 (cinnamic aldehyde)等。
含挥发油类中药的炮制工艺研究
在 中 医 药 理 论 指 导 下， 对 中药炮制是依据治疗的 要 求 ， 不同 药 材 做 出 的 相 应 制 作 工 序， 以 达 到 降 低 毒 性、 增强疗 效、 改变性能 、 调 和 制 剂 等 作 用， 可以说中药炮制后的质量 因此需保证炮制工艺的 优劣直接关系着 中 医 治 疗 的 效 果 ， 安全 、 有 效。笔 者 通 过 列 举 乳 香、 苍 术、 茵陈等较为典型的 含挥发油类药物 ， 采取不同的 炮 制 方 法 ， 研究该类药物的炮 ， 。 制工艺 现报道如下 名称２ 乙 酸， 分子式 Ｃ ２ 化 合 物 ４： －（ －羟 基 苯 基 ） ７Ｈ ６Ｏ ３， １ ， 状 态： ＭＨ ｚ Ｃ Ｄ Ｄ） Ｈ： δ ３Ｏ ６． ７ ８（ ｍ， １ Ｈ）， ７． ０ ９（ ｍ， １ Ｈ）， ６． ８ ０（ ｍ， １ Ｈ）， ７． １ ２（ ｍ， １ ３ ） ， （ ） ： （ ， ） ， １ Ｈ Ｃ－ＮＭＲ ６ ０ ０ ＭＨ ｚ Ｃ Ｄ Ｄδ Ｃ １ １ ４． ６ｓＣ １ １ ５ ５． ３ － ３Ｏ （ ， ） ， （ ， ） ， （ ， ） ， （ ， ） ， ｄ Ｃ ２ １ ３ ０． ７ ｄ Ｃ ３ １ ２ １． ５ ｄ Ｃ ４ １ ２ ７． ８ ｄ Ｃ ５ １ １ ９． － － － － ６］ （ ， ） ， （ ， ） 。 氢谱碳谱数据与文献 ［ 一致 。 ｄ Ｃ ６ １ ７ ５． ０ ｓ Ｃ ７ １ － － 化合 物 ５： 名称 ２ 乙 酸， 分子式 Ｃ １ Ｈ－吲 哚－ ３ －（ －基 ） １ ０
探究有挥发性作用的中药的炮制
探究有挥发 性作用 的 中药 的炮 制
刘 火军
（ 广东省汕头市第二人 民医院 ， 广东
汕头 ，１０ ０ ５５０ ）
【 要 】 中药炮制是 根据 中医药理论 ， 辨证施 治用药的需要和药物 自身性 质 ， 摘 依照 以及调剂 、 制剂 的不同要求 ， 所采取 的
一
项传统制药技术 。本文通过对挥发性 中药物质的理化性质 、 化学成分等方 面的了解 ， 利用他们 的个性 与共性的特点进行适
度的炮 制。认 为挥发性 中药 可通 过不同的方法 和辅料炮 制后 ， 可以从不同的途径 ， 以不同的方式 ， 趋利避害 ， 提高药方疗效。
【 关键词 】 挥发性成分 ； 中药 ； 炮制
中药炮 制已经有 ２０ ０ ０余年的历史 ，常见的方法为选 、 切制 、 炒法 、 炙法 、 煅法 、 煮 、 蒸 焊法 、 发酵 、 发芽等 ， 中医用 是 药的一个特点 ， 也是我 国医药学特有的制药术语 ， 在我 国中 医 药发 展 和 临床 应 用 中发 挥 着 非 常 重 要 的作 用 。在 我 国 中 药中 ， 很多 中药含有 挥发性成分 ， 其是 一类 数量 巨大 ， 构 结 种类繁 多 ， 生物活性多样。具有很高药用 价值 的天然成分 ， 包括 醇 、 、 、 、 、 醛 酮 醚 酯 羧酸等含氧基 团。 由十余种及 至上百 种成分组成 的混合物 ，而其主要成分是挥发油和萜类及其 含氧衍生物 ， 它们 具有一定 的理化特 征。 本文 为此具体探讨 了有 挥 发 性 作 用 的 中药 的 炮 制 现 状 与 完 善 对 策 。 １ 中药炮制对挥发性 中药疗效的影响分析 １１ 增 强 中药 疗 效 ． 中药通过炮制可增强其疗效 ，如一些挥发性药物被有 硬壳 ， 易煎 出有效成分 ， 不 炒后表 皮爆裂 ， 有效成 分便于煎 出； 而有些挥发性 中药经过炮制可 以产生新 的功效 ， 扩大用 药 品种 。 如神曲可炮制 加工 成炒 神曲 、 麸炒神 曲、 神曲。 焦 生 神 曲健 脾开 胃， 并有发散作 用 ； 炒后 以醒脾 和 胃为主 ， 麸 用 于食积不化 、 脘腹胀满 、 不思饮食 、 肠鸣泄泻等 ； 焦后消食 炒 化 积 力 强 ， 治食 积 泄 泻 为 主 。 以 以及 谷 芽 、 芽 消食 健 脾 ； 麦 大 豆黄卷发表祛暑 ， 清热利湿等 。 １ 消除药物 的毒性 ． ２ 有些药物的毒性 可经过加辅料 炮制 ，使其毒性 降低后 用于临床 ， 如半夏 ， 生用使 人呕吐 、 咽喉肿痛失音 ， 制则能 炮 减低或缓和药性 。 现代研究证 实 ， 一些挥发性 中药均含不稳 定 的双 酯 型 生 物 碱 而 易 中 毒 ； 比如 经 过 炮 制 后 的 附 子 、 草 乌 ，其不稳 定的生物碱分解转 化为毒性较小 的单 酯型生物 碱， 降低 了毒 性 的 目的 ， 到 了 治疗 效果 。 达 １ 满足药方 的剂型要 求 － ３ 由于剂型不同 ， 其制备方法也不 同， 故对 药物的炮 制要 求亦异。 汤剂通常都是用炮制后 的饮片配方 。 有些药物如黄 芪 、 胡索等 ， 延 在汤剂 中多要 求蜜炙 和醋制 ， 若制备黄 芪注
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浅析含挥发油中药的炮制
作者：张雪梅
来源：《中国实用医药》2011年第22期
【关键词】中药;挥发油;炮制
我国传统中药中含挥发油的中药很多，应用十分广泛，如松柏科(如松柏、侧柏)，木兰科(如辛夷、厚朴、八角茴香)，樟科(如肉桂、樟木)，芸香科(如橙皮、橘皮、吴茱萸)，伞形科(如防风、白芷、川芎、当归、小茴香)，唇形科(如薄荷、藿香、紫苏、荆芥)，姜科(如姜、莪朮、郁金、砂仁)等。
这些中药中的挥发油是一类具有生物活性的成分，在临床上具有止咳、平喘、去痰、发汗、解表、袪风、镇痛、杀虫、以及抗菌和解毒等功效。
由于调剂或制剂等需要，因而需要进行加工炮制，以保证药品质量与用药安全有效。
首先，要掌握挥发油的理化性质，挥发油系一类包括醇、酚、醛、酮、酯、萜、烯类等由十余种以致上百种成分组成的混合物。
它们具有一定的理化性质。
1.大多数挥发油是无色或淡黄色油状透明液体，少数呈棕色或黄棕色，个别挥发油具有其他颜色，多具有香气或其他特殊气味，常温下可以挥发。
2.挥发油难溶于水，但制时可出现挥发性特殊气味，若温度高于100℃部分分解，可溶于浓酒精和多数有机溶媒中。
3.挥发油对于空气、阳光以及温度的影响均敏感，易于分解变质。
故一般应储藏于有色瓶中密闭低温保存。
4.由于挥发油是混合物，成分不同其沸点亦不同，故可利用此性质来分离提取挥发油。
常压下挥发油的沸点在70°至300°之间。
因此，须根据其理化性质及临床的需要进行炮制，采取适宜的方法，以确保饮片的质量与临床疗效。
炮制对药物的影响及注意事项。
1.根据挥发油在常温下可挥发的特点，故在加热炮制时，火候的大小与炮制时间要掌握，经不同的方法炮制后，挥发油的含量有如下变化，炒炭减少约80％，炒焦减少40％，煨或麸炒等损失10％至15％，为此，保留有效挥发性成分不受或少受损失，应尽量不加热或少加热，如必须加热，火候要小，时间要短，尽量避免破坏和损失，否则会影响疗效。
早在《雷公炮炙论》上就指出芳香类药材不可用火处理。
例如对茵陈等中药注明“勿近火”。
但荆芥，只有炒炭才有明显的止血作用。
用小白鼠对生荆芥水煎剂，荆芥炭水煎剂，生荆芥提油后水煎剂，荆芥炭混悬液(以上制剂灌胃)，生荆芥挥发油乳剂，荆芥炭挥发油乳剂(以上制剂腹腔注射)，
进行止血研究。
结果表明：荆芥炭混悬液和荆芥炭挥发油乳剂均有明显的止血作用，其余制品均无止血作用，荆芥炭和荆芥炭挥发油的止血作用与剂量有关，荆芥炭的有效剂量为3.2~4.8 g/kg，荆芥炭挥发油的有效剂量为300 μg/kg,剂量过小或过大均无作用。
2.水制时，尽管挥发性成分在水中溶解度小，但不宜久浸久泡，适宜“抢水洗”，否则香气溢散。
如陈皮，经拣选后，喷水湿润铡成细丝既可。
又如，木香用温水洗净后沥干，装入罐内，均匀地喷温开水(或“洒”)盖严，焖2~3 h，待焖透后取出切片，晾干即可。
总之，水制此类中药时，宜焖润，即将药材经淋湿后，堆放在一起，用洁净的湿布盖好，经常检查翻动，使之内外保持湿润一致，直至湿润透心，软度适合为度，取出按要求切片，晾干即可。
3.在临床用药时，某些药材含挥发油过多以致对人体有害，然而又是治疗所需的有效成分，故需除去多余部分，以保证用药安全有效。
如苍朮《本草纲目》谓“苍朮性燥，故以糯米泔浸去其油，切片焙干用。
”当时已认识到苍朮之燥性与其所含之“油”有关。
现代研究苍朮含苍朮醇、苍朮酮等挥发油，据实验报道，苍朮挥发油对青蛙有镇静作用，并略使脊髓反射机能亢进，大剂量，可使中枢神经抑制，终致呼吸麻痹而死亡，可见过量的苍朮挥发油对人体是有害的。
又如白朮也含苍朮醇、苍朮酮挥发油，对胃肠刺激性大，需用米泔水浸泡2~3 d，沥干水透心后切成饮片，晾干再行炒制，由于米泔水有吸附作用，再加上高热炒，受热挥发或破坏，挥发油可以减少15％以上，从而降低了苍朮白朮的副作用，提高饮片质量。
有时根据中医治疗需要，有的中药需要去除挥发油，如麻黄生品含有挥发油，有解表、发汗之功，若取润肺、止咳、平喘之功则蜜炙，蜜炙后，挥发油损耗二分之一，故使发汗之力降低，而润肺止咳之功增加。
4.根据挥发油可用蒸汽蒸馏法提取原理，可以从唇形科植物薄荷的茎和叶中得到挥发油。
综上所述：含有挥发油的中药，由于成分复杂，为了更好地发挥疗效，必须在炮制过程中，严格遵照疗效第一的原则，科学合理地选择炮制方法。