度假村之经营管理策略

2、「公務員式」的經營管理 探討台灣地區飯店的管理，首先必須「市場區隔」：大
都會的飯店管理，注重語言能力的訓練、禮貌、服務等。
（1）內控 只要「內控」做得好，不怕沒生意。但是，離台北市 愈遠的地方，不但取得成本低，相對的在「管理人才 」方面，首重「行銷」人員，特別是股票上櫃上市的 財團所經營的產業，更需要「行銷企劃人才」。
Chapter 4
度假村的經營與管理 Resort Management
第一節 度假村的經營 Resort Management
所謂「經營」，意指運用管理的理論與技術為基 礎，因應組織的需求與目標，協調組織成員間的互助 與合作，以創造組織的價值與效能（蔡培村、孫國華 ，1998）。「創新經營」則是以經營為本、創新為用 ；亦以創新為本、經營為用的管理作為，二者互通有 無且相輔相成。
1、結合當地資源 2、減少人力流失 3、尋求異業結盟 4、政府民間交互合作
二、度假村之營運管理制度
台灣大多業者的作法，在管理制度仿照「日式管理」 ，因為先進的日本，在休閒觀光產業的經營管理上，有其獨 到的、完善的、實用的制度，歷經多年的改良，台灣的業者 為因應市場所需，逐步修改其管理方式，以符合競爭的市場 之所需。
1、都會型商務觀光旅館 2、度假型觀光飯店
3、休閒度假旅館與都市旅館間之比較
國內休閒度假旅館與都市旅館間進行研究比較，如表4-1 所示，認為都市旅館的客源大多外國人為主、以商務為目的、 有季節的變化性等；休閒度假旅館則以本國人為客源、強調休 閒度假為主。
（3）近年來國人在地旅遊的情況越加明顯，加上喜歡往郊外 旅遊的特性，使得度假村、觀光旅館相形受惠，業者必 須塑造出更好的旅遊意象，設法解決居處偏遠、大眾交 通不便之問題（可提供定點式的接駁車），以及加強本 身內部之休閒活動的安排，例如：SHOW表演節目之安排 、ＢＢＱ烤肉活動、水上遊樂設施、、等等），來創造 行銷及提昇度假本身的價值。
1、日式管理 2、Z式管理 3、年功序類制 4、台式管理
三、行銷制度
日本是先進國家，在休閒產業名列前茅，加上經濟不景 氣，休閒人口反而增加，在大量使用勞務市場之際，相對的 品質也更加提高，好還要更好，精益求精的精神令人敬佩。
1、業務制度底薪制 2、底薪加獎金 3、委託代銷
四、度假村之屬性與比較
七、度假村之緊急事件與危機處理
1、風險管理（risk management） 2、危機處理
第二節 度假村的管理 Resort Management
一、營運與管理之策略
業者的營運與管理之策略，應尋找當地所有之資源及特 色，加以整合，加速軟、硬體建設，建構舒適的休閒旅遊空間 ；因為定點式多功能之休閒度假，將取代傳統的走馬看花趕集 式的旅遊型態，並漸成為市場主流。
1、人類的需求分為五個層次 2、度假村經營管理運作
四、度假村之各部門作業規範
1、客房部 2、餐飲部 3、業務部 4、領導統御五、ຫໍສະໝຸດ 質超越需求1、人力需求多樣化
2、幕僚人員的增加 3、力求節省人力成本 4、行銷企劃人員的需求日增
六、專業化的綜合人才之經營與管理
旅館產業的經營在今日早已是一個專 業化的經營，必需針對這個行業的特 質與特性，市場的需求，消費者的偏 好來經營。
1、預期未來趨勢
度假村、旅館產業未來發展趨勢，是引導在前的一盞明 燈，如果不能預期未來趨勢，而早做準備的話，現在許多的辛 勤努力，將會變得徒勞無功。例如像小墾丁休閒度假村，首開 先例的打造寵物村，打照了30間小林屋，標榜著「寵物專屬的 度假村」，讓遊客和自己心愛的寵物可以一起出外旅遊。除了 可以不用分房睡，還提供了「寵物戲水池」、「淋浴間」、「 遊戲區」等等，甚至每週六、日還舉辦「愛犬嘉年華」的活動 ，此項創舉，替小墾丁年仔度假村開創了另一個客源。
2、吸引顧客的要項
（1）吸引遊客上門的娛樂設施、滿足老饕的住宿、餐飲服務
、旅客停留期間、等等需求與滿意度，可以提供更多的
休閒活動，提高回客率。 （2）現今顧客的消費，重享受不怕花錢多；要的是：「吃什
麼？看什麼？玩什麼？買什麼？」因此，必須從這個角 度來思考：如何吸引、包裝出顧客喜歡的、願意花錢的 、肯消費的產品。
舉例來說，前幾年異軍突起的葡式蛋塔專賣店，輔推出之 際即受到民眾蜂湧般地排隊搶購，卻又在約半年的時間內紛紛 倒閉，現今市面上的葡式蛋塔專賣店幾乎已盪然無存，僅在速 食店或複合式麵包店可見其跡影。以其發展過程來說，葡式蛋 塔業者就是僅作到了「創新」，但缺乏「經營」
（蔡明達，2008）
一、度假村之經營策略
全世界只有台灣的某公營聯鎖度假飯店、及「威權時代」 遺留的育樂中心「度假村」（合法否？），坐擁山明水秀 最佳度假區，卻是「官僚管理」、「軍式統御」、「公務 員心態之經營」、「老人領導」、「退休養生」的「難民 營」度假村。
三、實現「馬斯洛（Maslow）的需求」
現代的度假村除了具有近似於旅館業的有形商品及無 形商品等特質以外，就整體性而言，現代的度假村的一般特 性，除了某些特定的服務設施或機制外，幾乎旅館業的特質 全部包括，尤其在與顧客的互動、聯絡上要求得更具體，再 加上現代的度假村有明確的消費者，對消費者的習性、喜好 ，更因忠實的顧客關係而能充分地掌握。
（2）特色 另外在精神文化方面，還要有不同於其他產業的「特色」 表現，才能吸引更多的遊客，例如：文藝設施和活動、具 有歷史文物古蹟、多樣化遊憩活動等。
（3）公務員 成功的度假村之經營管理，首重業績。唯有績效表現 ，不是光靠一張嘴，更不能「奉公守法」公務員式的 打卡上下班；要有企業精神：「責任制」。業績掛帥 的前提下，不論任何行銷策略，勝則為王，商場如戰 場，不留情面，哪有「打敗戰的將軍還升官」？
1、工作是為了休閒 2、未來的趨勢與發展 3、綜合性管理人才
二、度假村的經營理念
優質的度假村經營者，必須具備良好的理念和態度， 才能將度假村經營的有魅力而且有內容、有特色、有價值。
1、優質度假村的基本條件 好的經營理念，是成就優質度假村的基本條件，而經
營者本身必須要有一個重要的認知，本身必須有終身學習的概 念，唯有不斷地學習，才能夠提升自己的能力和度假村的特色 與魅力。