KTV服务跟踪表(珍藏版)
追踪考核标准对照模版
□递菜谱：向主宾双手递上菜谱，“您好，这是我们的菜谱，您先看一下，一会儿帮您点菜”
□斟茶：首先从主宾开始羊头标朝向客人摆好茶杯，然后按照顺时针从主宾或女宾开始为客人斟茶
□撤筷套：礼貌询问是否使用套筷、从主宾开始顺时针撤筷套根据客人需要使用骨碟为客人准备餐巾纸
□满足顾客：随时与顾客沟通，了解顾客需求并提供必要和及时的满意服务与帮助
□特殊顾客：关注老人、孩子等不方便的客人，根据需要为孩子提供儿童椅
检查评语：
综合评定：（本表共41项，合格率为85%，即合格项目达到35项以上为追踪考核通过）
实际考核合格项目数：项，不合格项目数：项，合格率：%。结果：□通过□未通过
□增减餐具、餐椅：使用干净托盘增减餐具、询问顾客时使用礼貌用语、餐椅位置要考虑顾客方便、动作要轻等
□点菜及促销品推荐：对公司新推出的菜品或当期促销的产品要向客人做特别推荐（包括菜品的主配料、口味、营养成份及特点，以及促销活动的详细内容和优惠方式等）
□协助点餐，记录并复述菜单：按照凉菜、锅底、肉类、蔬菜、主食、酒水等顺序检查客人点菜是否有遗漏、根据客人数量推测菜品数量是否合理并建议客人、向顾客重复菜单内容、沟通主食制作时间及询问上主食时间、确认菜单后迅速到收银台输单
□撤换烟缸：当烟缸内烟蒂达到3个请及时撤换、使用托盘撤换烟缸、用干净的烟灰缸将脏的烟灰缸完全覆盖后撤换
□撤换骨碟和汤碗：及时回收空盘、从主宾开始撤换、根据客人需要撤换
□根据客人需要使用骨碟为客人准备餐巾纸
□加汤、酒水和茶水：每隔10分钟巡视（汤面下降1CM时）为客人加汤、每5分钟根据客人需要为客人斟倒酒水、适时斟倒茶水、适时使用骨碟递送餐巾纸、工作要小心
客户跟踪记录表-范本
客户跟踪记录表-范本客户跟踪记录表日期：年月日客户分类标准：1.准客户：明确提出业务需求并会在一个月内办理；2.意向客户：明确提出业务需求但不紧急；3.优质潜在客户：沟通较好，无明确业务需求；4.一般潜在客户：A。
沟通不好，无明确业务需求；B。
联系人无决策权且无明确业务需求。
跟进方式：直接登门；邀约登门；电话跟进；网络对话；手机短信；其它。
客户类别：准客户；意向客户；优质潜在客户；一般潜在客户。
跟进人：填写跟进人的姓名。
跟进主题：填写跟进的主题，如业务咨询、产品介绍等。
跟进情况：填写跟进的具体情况，如客户反馈、下一步计划等。
客户跟踪记录表日期：年月日跟进方式：直接登门；邀约登门；电话跟进；网络对话；手机短信；其它。
客户类别：准客户；意向客户；优质潜在客户；一般潜在客户。
跟进人：填写跟进人的姓名。
跟进主题：填写跟进的主题，如业务咨询、产品介绍等。
跟进情况：填写跟进的具体情况，如客户反馈、下一步计划等。
跟进客户的方式和分类在跟进客户时，我们可以采用以下方式：直接登门、邀约登门、电话跟进、网络对话、手机短信等。
根据客户的分类，我们可以将客户分为准客户、意向客户、优质潜在客户和一般潜在客户。
在跟进准客户时，我们可以采用直接登门或电话跟进的方式，以便更好地了解客户的需求和情况。
对于意向客户，我们可以使用邀约登门或网络对话的方式，以便更好地建立联系和沟通。
对于优质潜在客户，我们可以使用多种方式进行跟进，以便更好地了解客户的需求和提供更好的服务。
对于一般潜在客户，我们可以采用手机短信等简单的方式进行跟进，以便更好地维护客户关系。
总之，在跟进客户时，我们需要根据客户的分类和情况，选择合适的方式进行跟进，以便更好地了解客户的需求和提供更好的服务。
KTV管理常用表格模板格
KTV各种表格（单据）消费卡监督卡KTV服务检查表酒水单KTV服务检查卡（背面）五、赠送单赠送单台号/房号：（三联单：白色收银、黄色酒吧、红色经手人）六、工程维修单工程维修单维修事项：落单部门经理或（主管）签名：工程部主管签名：主管级工作日报表报告部门：报告人：杯具领还登记表（第一联白色仓库第二联红色财务第三联蓝色领用部门）入仓单部门:部门主管签名:工程主管签名:以下由内务部填写1、食品、酒水、百货请分单填写2、部分物资（如：家具、电器等）须经由工程部加签意见第一联：白色第二联：红色十九、申购单申购单二十二、水果采购表水吧物品采购表年月日服务员轮房表年月日二十六、人事变动通知书人事变动通知书二十八、请假条请假条申请人：部门：职位：年月日备注：因需请假天，时间从月日至月日□病假□补假□事假□其它注：休任何假期超过7天（含7天）须经总经理签批。
部门主管审批：年月日总经理批准签署：第一联人事部第二联所属部门请假条上述雇员因触犯下列规则而被警告，而此项记录将被存入其档案内，该犯规之雇员将同时收到此通知之副本一份．“√”触犯之事项如下划出□对客人不礼貌□疏忽，不小心□对同事不礼貌□不服从上司指示□擅离工作岗位□发出不必要之声浪□滞留，荡游□代他人打工时卡□怠忽职守□供给假情报或报告□旷职□仪容仪表不整洁□使用专供客人之设备及物品□在不准吸烟处吸烟□效率欠佳□嚼香口胶□服务欠佳，工作不准时□在工作时间进食□破坏损耗□当值时膳睡。
KTV服务记录单
记 录 项 目(2) 消费中餐 外
备注：
时间：
时
分
是□ 否□ 是□ 否□
是□ 否□ 是□ 否□
卖
卖
KTV服务记录单
包厢号 客到时间 时 分 记 录 项 目(1) 自带酒水 洋酒□ 红酒□ 时间： 时 分 服务员 包厢号
KTV服务记录单
服务员 客到时间 时 分 记 录 项 目(1) 自带酒水 洋酒□ 红酒□ 时间： 时 分
0.7斤 □□□ 750ml□□□ 0.5斤□□□ 1.4斤 □□□ 2斤 3斤 6斤 □□□ □□□ □□□ ) 1斤 □□□
0.7斤 □□□ 750ml□□□ 0.5斤□□□ 1.4斤 □□□ 2斤 3斤 6斤 □□□ □□□ □□□ ) 1斤 □□□
备注：(酒水名称
备注：(酒水名称
记 录 项 目(2) 消费中餐 外
KTV服务记录单
包厢号 客到时间 时 分 记 录 项 目(1) 自带酒水 洋酒□ 红酒□ 时间： 时 分 服务员 包厢号
KTV服务记录单
服务员 客到时间 时 分 记 录 项 目(1) 自带酒水 洋酒□ 红酒□ 时间： 时 分
是□ 否□ 详细自带情况 白酒□ 其他□
是□ 否□ 详细自带情况 白酒□ 其他□
备注：(酒水名称
备注：(酒水名称
记 录 项 目(2) 消费中餐 外
备注：
时间：
时
分
记 录 项 目(2) 消费中餐 外
备注：
时间：
时
分
是□ 否□ 是□ 否□
是□ 否□ 是□ 否□
卖
卖
是□ 否□ 详细自带情况 白酒□ 其他□
是□ 否□ 详细自带情况 白酒□ 其他□
客户跟进记录表(标准版)
客户跟进记录表（标准版）使用说明客户跟进记录表是企业销售管理中的重要工具，旨在系统记录销售人员与客户互动的全过程，以优化销售策略，提高转化率。
本说明将详细介绍如何使用这份标准版的客户跟进记录表，以便销售人员高效、有序地管理客户关系。
一、记录表结构概述客户跟进记录表分为多个条目，每个条目均包含关键信息字段，如跟进方式、跟进主题、跟进情况、客户类别及跟进人和日期等。
这些字段设计科学合理，旨在全面反映每次跟进的详细情况。
二、字段填写指南1. 跟进方式在“跟进方式”一栏中，销售人员需根据实际采用的沟通手段进行选择，包括直接登门拜访、邀约客户来访、电话沟通、网络对话、手机短信以及其他创新方式。
这一栏的目的是明确每次跟进的具体渠道，以便分析不同渠道的效果。
2. 跟进主题“跟进主题”要求简要概括本次跟进的主要议题或目的。
这有助于销售人员回顾跟进内容，确保每次交流都围绕明确的目标展开。
3. 跟进情况在“跟进情况”部分，销售人员应详细记录跟进过程中的对话内容、客户反馈、达成的共识或未解决的问题等。
这部分内容对于评估跟进效果、制定后续计划至关重要。
4. 客户类别根据客户的意向和决策能力，将客户分为准客户、意向客户、优质潜在客户和一般潜在客户四类。
销售人员在每次跟进后，需根据客户的最新表现调整其类别，以便实施更有针对性的销售策略。
准客户：已明确提出业务需求，并计划在未来一个月内办理相关业务的客户。
意向客户：有业务需求但不急迫，需持续跟进以培养其紧迫感。
优质潜在客户：沟通顺畅，但当前无明确业务需求，需长期维护关系以挖掘潜在需求。
一般潜在客户：沟通效果不佳或无决策权，需进一步评估是否继续跟进。
5. 跟进人和日期记录每次跟进的负责人和具体日期，确保责任到人，便于追踪跟进进度和效果评估。
三、使用技巧与注意事项持续性与一致性：保持跟进记录的持续性和一致性，确保每次跟进后都及时填写记录表，避免遗漏重要信息。
分析与总结：定期回顾跟进记录，分析不同客户的跟进效果，总结经验教训，优化销售策略。
酒店夜场各种表格(单据)运作
酒店夜场各种表格（单据）运作介绍监督卡酒水单房号 Room number:订房人 Name of the room booking 客人姓名Guest Name:开房时间 Room opening time:转房时间 Change room time:跟房经理（组） Room service manager:当区部长 Area Supervise:值房月艮务员 On duty staff:看房 DJ 员 DJ service:买单时间 Time to pay a bill:买单人员 Name of the person receive bill 结帐方式 Check-out manner:客人离开时间Time of leave:拾房服务员 Name of cleaner:买单时房间人员name of staff in the roomwhen the bill been pay for备注：楼面经理签名：entertacment manager监督卡（背面）四、酒水单酒水单）万万_____________台号经手人收银月日时分（三联单：白色收银、黄色酒吧、红色经手人）五、赠送单赠送单台号/房号（三联单：白色收银、黄色酒吧、红色经手人）六、工程维修单工程维修单维修事项： ___________________________________________________________落单部门经理或（主管）签名：工程部主管签名：—日期：日期：第一联落单部门第二联工程部楼面人员买单登记表八、每日订台（房）表每日订台（房）表年月日九、各部门环境卫生检查表各部门环境卫生检查表Hygienic and State Check List部门：区域（位置）：检查人：日期:Department area Checker Date十、工作日报表（主管级）工作日报表年月日报告部门:报告人:卜一、杯具领还登记表杯具领还登记表日期:酒吧:制表人: _______________十二酒吧日报表 酒吧日报表日期:十三、直拔单直拔单直拔部门：年月日部门主管：采购部：财务部：总经理:第二联蓝色收货部门第三联红色财务（第一联白色采购部部）十四、领料单领料单申请：批准：发货：收货:（第一联白色仓库第二联红色财务第三联蓝色领用部门）十五、入仓单入仓单供应商：年月日提货人：仓库验收：财务部：总经理：（第一联财务第二联仓库第三联供货商）十六、出库单出库单出货部门：年月日提货人：仓库验收：财务部：总经理：十七、人员外出放行条（第一联财务第二联仓库第三联提货部门）人员外出放行条日期:年月日外出人员姓名：部门：职务：所需时间：外出事由：报损单日期: ______ 部门: ___________________内容:（牌子/型号、数量、单位）部门: ________________________________________________________________部门主管签名：工程主管签名：以下由内务部填写物资编号单价损失金额累计折旧净损失成本组签名财务经理签名副总经理签名1、食品、酒水、百货请分单填写2、部分物资（如：家具、电器等）须经由工程部加签意见第一联：白色第二联：红色申购单申请部门：年月日部门主管：仓库：采购部：财务部：总经理：（第一联采购部第二联申请部门第三联财务部）二十、物品放行条物品放行条（存根）姓名：部门：证号：物品带出公司原因： ___________________________________________________ 人事部签名：部门签名：物品放行条值班保安：部因需带下列物品外出,请检查：人事部: 时间: 值班保安: 时间:卜一、酒吧盘存日报表酒吧盘存口报表酒吧： _________________ 日期： __________________________________________________填表人：制表人:（第一联财务部第二联仓库第三联酒吧）二十二、水果采购表水果采购表部门：日期：吧：二十三、离（撤）职员工工资计算表离（撤）职员工工资计算表姓名:职位:入职日期:月份:人事部:财务部: 总经理:董事局: _____________________________________________________二十四、DJ轮房表DJ轮房表二十五、入职登记表入职登记表1、员工按以上要求到相关部门办理有关事项，完成后将单据第一联交回人事部2、员工本人请妥善保管好其中一联单据，离职时交回人事部.3、如因丢失或损坏以上物品，按公司有关规定赔偿.员工签字: 日期:二十六、人事变动通知书人事变动通知书□第一联人事部口第二联财务部□第三联所属部门二十七、KTV房间服务（动态）记录表KTV房间服务（动态）记录表年月日星期:形式：定房/自来/招待主宾姓名: 离场时间:客人叫用酒水及小食:房间服务（动态）及客人意见:跟进改善记录:当值DJ 员: 二十八、请假条 请假条姓名：部门：职位：—备注： _______________________________________________________________到场时间:当值经理:因需请假天，时间从月日至月日□病假口补假口事假□其它中请人：部门经理审批：年月日年月日注：休任何假期超过7天（含7天）须经总经理签批。
酒水单据
酒水单一、消费记录卡（正面）消费卡日期DATE 时间TIME订房人Booking by台/房号Table/room number咨客Consultguest转台/房ChangeTable/room………………………………………………………………………………日期DATE 时间TIME订房人Booking by台/房号Table/room number咨客Consultguest转台/房ChangeTable/roomKTV服务员DJ员酒水部Drink Department出品项目ProduceItem数量Quantity落单时间Time oforder送到时间Time ofReceived传送人Deliverby消费记录卡（背面）………………………………………………………………………………厨部Kitchen department出品项目ProduceItem数量Quantity落单时间Time oforder送到时间Time ofReceived传送人Deliverby其它：备注：二、KTV服务检查卡（正面）KTV服务检查表房号客到时间时分看房公主看房DJ签名主DJ 工号附DJ 工号附DJ 工号KTV会客检查表检查项目第一次第二次第三次礼节礼貌房间气氛服务态度台面卫生地面卫生洗手间卫生好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□检查时间时分时分时分经理签名公主签认总控设备检查表音响视频咪总控签名正常正常正常KTV服务检查卡（背面）KTV营业前准备检查表地面卫生（干净程度）好差服务配套设施（色盅、杯、烟盅）好差门卫生（干净程度）好差电器卫生（TV、功放、电脑）好差配套摆设（杯、纸巾、色盅）好差照明系统（是否损坏）好差器皿卫生（杯具）好差洗手间卫生设施（洗手液、绿化）好差公主签名检查人DJ送客记录迎宾签认部门工作日志日记人：年月日三、监督卡（正面）房号Room number:订房人Name of the room booking客人姓名Guest Name:开房时间Room opening time:转房时间Change room time:跟房经理（组）Room service manager:当区部长Area Supervise:值房服务员On duty staff:看房DJ员DJ service:买单时间Time to pay a bill:买单人员Name of the person receive bill结帐方式Check-out manner:客人离开时间Time of leave:拾房服务员Name of cleaner:买单时房间人员name of staff in the roomwhen the bill been pay for备注：楼面经理签名：entertacment manager监督卡（背面）管理人员进出时间Tine of a manager pass in and out姓名Name 进房时间Time ofenter出房时间Time ofcome out签名Signature备注Remark监督部人员签名Supervise Departmensinature:四、酒水单酒水单房号台号经手人品名数量金额合计￥收银月日时分（三联单：白色收银、黄色酒吧、红色经手人）五、赠送单赠送单台号/房号：品名数量经手人：日期：（三联单：白色收银、黄色酒吧、红色经手人）六、工程维修单工程维修单维修事项：落单部门经理或（主管）签名：工程部主管签名：日期：日期：第一联落单部门第二联工程部七、楼面人员买单登记表楼面人员买单登记表厅/房号消费金额结帐方式折扣率小费埋单经手人备注八、每日订台（房）表每日订台（房）表年月日房号/台号最低消费实际消费加一超送金额订房时间订房人备注本日开房：间订房：间本日开台：间订台：间九、各部门环境卫生检查表各部门环境卫生检查表Hygienic and State Check List部门：区域（位置）：检查人：日期：Department area Checker Date序号检查细则等级grade好Good一般commonly差poor1 玻璃门、镜面、电视机及音响是否清洁、无灰尘、无裂痕？2 工作台、桌椅及沙发有无灰尘、污渍及破损？3 地面有无污痕、纸屑及色子？4 色盅、色子有无污渍及配置合理？5 墙面装饰品有无破损、污痕？6 盆景花卉有无枯萎、带灰尘现象？7 天花板有无清洁、污痕及破损、漏水痕迹？8 蜡烛杯有无清洁、污痕及破损？9 烟灰盅有无清洁、污痕及破损？10 通风口设施是否清洁、通风是否正常？11 空调设施是否运转正常？12 灯炮、灯管罩有无脱落、破损、污痕？13 吊灯照明是否正常、吊灯是否完整？14 通道有无障碍物、楼梯是否清洁？15 广告宣传品有无破损、灰尘、污痕？16 酒水牌、顾客意见卡、台卡是否清洁、是否有缺页破损？17 地毯、地板是否清洁无污痕、是否破损？18 洗手间是否清洁、有杂物、下水管道是否堵塞？19 自动空气喷香机是否有电、有气体？20 家私柜有无清洁、破损及各工用具配备合理？21 商品陈列及摆设是否合理及美观？22 托盘有无清洁及破损？备其它：注十、工作日报表（主管级）工作日报表年月日考勤区域当区定编人数当值例休病假事假其它卫生状况员工好人好事及违约情况客人投诉发现问题及建议解决案与其它部门协调情况物品家私损耗情况及配置其它报告部门：报告人：十一、杯具领还登记表杯具领还登记表日期:部门区域杯具名称领用数量领用人签名(工号)还回数量还回人签名(工号)清洁部经手人备注(破损数量)十二吧台日报表吧台日报表酒吧: 日期:品名单位现存领入售出配送赠送充公剩存备注制表人:直拔单直拔部门: 年月日编号品名数量单位单价用途合计:(大写) 万千百拾元角分部门主管: 采购部: 财务部: 总经理:（第一联白色采购部第二联蓝色收货部门第三联红色财务部）领料单编号品名单位申请数量发出数量成本单价小计合计:申请: 批准: 发货: 收货:（第一联白色仓库第二联红色财务第三联蓝色领用部门）入仓单供应商: 年月日编号品名数量单位单价金额备注万千百拾元角分合计:(大写) 万千百拾元角分提货人: 仓库验收: 财务部: 总经理: （第一联财务第二联仓库第三联供货商）出库单出货部门: 年月日编号品名数量单位单价金额备注万千百拾元角分合计:(大写) 万千百拾元角分提货人: 仓库验收: 财务部: 总经理: （第一联财务第二联仓库第三联提货部门）十七、人员外出放行条人员外出放行条日期: 年月日外出人员姓名：部门：职务：所需时间：外出事由：部门经理审核:年月日后岗当值保安验核:年月日报损单部门: 日期:内容:(牌子/型号、数量、单位)部门:部门主管签名: 工程主管签名:以下由内务部填写物资编号单价损失金额累计折旧净损失成本组签名财务经理签名副总经理签名1、食品、酒水、百货请分单填写2、部分物资（如：家具、电器等）须经由工程部加签意见第一联：白色第二联：红色申购单申请部门: 年月日编号品名数量单位单价用途合计:(大写) 萬千百拾元角分部门主管: 仓库：采购部: 财务部: 总经理: （第一联采购部第二联申请部门第三联财务部）二十、物品放行条物品放行条（存根）姓名：部门：证号：物品带出公司原因：人事部签名：部门签名：………………………………………………………………………………物品放行条值班保安：部因需带下列物品外出，请检查：物品名称规格单位数量检查情况人事部：时间：值班保安：时间：二十一、酒吧盘存日报表酒吧盘存日报表酒吧：日期：货号品名单位开吧领货销售调拔关吧备注填表人：制表人：（第一联财务部第二联仓库第三联酒吧）二十二、水果采购表水果采购表部门：日期：名称计划申购量名称计划申购量蛇果沙田柚富士苹果蜜柚国产红苹果贡梨国产青苹果鸭梨印度青苹果日本水晶梨菲律宾香蕉草莓本地香蕉进品杨桃椰子本地杨桃泰国椰青布林红提子荔枝青提子菠萝黑加伦子支皮菠萝台湾蜜瓜哈密瓜伽师瓜香瓜有仔西瓜无仔西瓜奇异果新奇士橙本地柠檬青柠檬柑子碰柑吕宋芒水蜜桃进口橙红江橙罗岗橙夏威夷木瓜(白色)收货部: 部门经理: (红色)采购部: (蓝色)水吧:二十三、离（撤）职员工工资计算表离(撤)职员工工资计算表姓名: 职位: 入职日期:月份: 本人签名:序号项目退还情况(部门签字) 计算方式/金额1 员工证、胸牌2 公司制服3 工衣柜锁匙4 其它公司物品5 宿舍6 退入职押金7 伙食补贴8 其人(扣分等)9 本月上班天数月薪天= 元10 实发金额合计人事部: 财务部: 总经理: 董事局:二十四、DJ轮房表DJ 轮房表年月日编号工号姓名轮房房号订房房号备注编号工号姓名轮房房号订房房号备注1 272 283 294 305 316 327 338 349 3510 3611 3712 3813 3914 4015 4116 4217 4318 4419 4520 4621 4722 4823 4924 5025 5126二十五、入职登记表入职登记表姓名部门职位员工编号入职日期月薪项目数额经手人签名入职保证金制服工作证工作牌工衣柜宿舍其它1、员工按以上要求到相关部门办理有关事项,完成后将单据第一联交回人事部.2、员工本人请妥善保管好其中一联单据,离职时交回人事部.3、如因丢失或损坏以上物品,按公司有关规定赔偿.员工签字: 日期:二十六、人事变动通知书人事变动通知书员工姓名员工编号所在部门现任职位入职日期现工资试用期合格、升职、调职、工资变动情况□1、试用期合格:准予转正,工资调整为:□2、加薪;工作表现良好,予以加薪,工资调整为:□3、升职:工作表现良好,予以升职,职位调整为:薪金调整为:□4、调职:因工作需要,由原部站调往部门,职位调整为: ,薪金调整为:□5、其它:注:以上项目,请在□内选择打“√”生效日期为:离职通知□辞职□解雇□试用期不合格□裁员□2 其它填表日期: 最后工作日:员工签署部门经理或(主管)签署人事部签署总经理(或董事局)签署□第一联人事部□第二联财务部□第三联所属部门二十七、KTV房间服务（动态）记录表KTV房间服务（动态）记录表年月日星期：房号：形式：定房/自来/招待位数主宾姓名：电话：到场时间：离场时间：客人叫用酒水及小食：房间服务（动态）及客人意见：跟进改善记录：当值DJ员：当值经理：二十八、请假条请假条姓名：部门：职位：备注：因需请假天，时间从月日至月日□病假□补假□事假□其它申请人：部门经理审批：年月日年月日注：休任何假期超过7天（含7天）须经总经理签批。
服务员工作动态跟踪检查表
下
2、推销服务：主动向客人并推销适合客人的酒水、饮料、各特色菜肴；开单无误、及时
上
下
3、茶、酒水、饮料及时添加；并主动报菜名,加汤、调火
上
下
4、按要求撤换骨碟、空菜盘、烟灰缸等并保持台面干净
上
下
5、及时提醒并满足顾客加菜、酒水、点心的要求
上
下
6、核对菜单:确保没有错上、漏上菜品
上
下
收尾工作
1、协助顾客买单：检查顾客帐单的准确度，代客买单要唱收唱付,并向顾客致谢
上
下
4、餐用具卫生：骨碟、筷子（套）、餐巾、茶杯、各类酒杯、烟灰钢、牙签筒、纸盒、花瓶、调味瓶
上
下
5、物料用品准备:餐巾纸、盐、味精、醋、豌豆、茶水、燃气灶内的水位
上
下
6、摆台规范：餐用具是否摆放整齐，间距位置是否符合标准,餐巾花折叠摆放是否符合规范
上
下
餐中服务
1、语言及行为规范：礼貌用语、服务敬语、微笑；操作做到三轻一快，站立是否达标
前堂工作人员工作的动态跟踪检查表
姓名:所属班组:领班：
工作状态抽查
一
二
三
四
五
六
日
一
二
三
四
五
六
日
一
二
三
四
五
六
日
餐前准备
1、仪容仪表:头发、指甲、妆、制服、饰品、铭牌、鞋子、袜子
上
下
2、环境卫生:地面、墙面、玻璃、门窗、栏杆、装饰品、踢脚线
上
下
3、设施卫生：空调、备餐台、酒屉、垃圾桶、周转箱、水桶、托盘、菜架、燃气灶、电磁炉
上
下
2、送客：提醒顾客携带好自己的随身物品，并送客人到规定的区域,再次向客人表示感谢
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部门： 订房人/电话： 酒水金额： 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1、啤酒： 2、红酒： 3、饮料： 工 作 日 志 4、威士忌： 5、白兰地： 6、其它： 备注： 营销人员服务情况（记录工号） 1、不喝酒： 2、不玩骰子： 3、不主动跳舞、聊天： 4、态度不好，行为举止不雅： 5、拿到小费就走： 6、强索小费： 7、欺骗客人： 8、客人未走营销人员先离去： 注：记录客人投诉、建议、突发事件处理结果。电脑中缺损曲目、服务奖励金额。未如实记录每项罚人民币10元。 DJ签名： 服务部经理签名： 营运总监（副总）签名： 服务奖励： 营销员姓名 工号 折扣： 营销员电话 房号： 订房人： 访台次数： 发票： 有 奖励 次 无 DJ： 买单时助理人数： 营销经理奖励： 姓名 客到时间： 公关奖励： 电话 年 客离助理访台记录