小杂粮食品
关于小米小杂粮的食品安全问题
关于小米小杂粮的食品安全问题
小米是全谷物杂粮一类，大多数全谷物杂粮膳食纤维含量高，体积大，因此它会在胃肠道保留很长的时间，这时候葡萄糖会被慢慢吸收到血液里，从而降低了血糖上升的指数和速度。
除此之外，膳食纤维还会增加人的饱腹感，这在糖尿病患者控制食欲、稳定体重方面发挥了巨大的作用，从而避免了糖尿病患者摄入过多食物，导致血糖忽高忽低。
小米售卖过程中，不良商家为了牟利，会对质量差、存放时间长的陈米或发霉的小米漂洗后用黄色素进行染色，使原本失去食用价值、含有毒素的小米变成色泽艳黄的新米（有的不良商家磨成“豆沫面”或者“小米面”）蒙骗消费者。
如果长期食用这种染色小米,容易损害胃肠道。
合成色素对人体可能造成过敏反应，刺激肠胃、致泻,国家标准明确规定，小米不能添加色素，长期食用这种使，用化工原料加工的小米容易引发癌症。
什么五谷杂粮补脾胃效果好一点
什么五谷杂粮补脾胃效果好一点五谷杂粮是我们日常生活中最常见的食物之一，而这些食物对于人体的保健作用也是不可忽视的。
尤其是对于脾胃不好的人群来说，选择正确的五谷杂粮食物可以起到很好的保健作用。
在本文中，我们将从六个方面来介绍什么五谷杂粮补脾胃效果好一点，帮助大家更好地保养脾胃健康。
一、玉米玉米是一种富含膳食纤维和维生素的食物，可以帮助人体消化吸收，改善脾胃不好的症状。
玉米的制作方法非常简单，只需要把玉米放入开水中煮熟，然后沥干水分即可。
需要注意的是，玉米中的糖分较高，不宜食用过多。
二、糙米糙米是一种富含营养的食品，其中含有丰富的维生素B和膳食纤维，可以起到补脾益胃的作用。
糙米的制作方法也很简单，只需要将糙米洗净后，加入适量的水进行煮熟即可。
需要注意的是，在煮糙米时，一定要控制好火候，以免煮糊。
三、黑米黑米是一种非常适合脾胃不好的人群食用的食物，其中含有的膳食纤维和多种维生素可以起到保健作用。
黑米的制作方法也很简单，只需要将黑米洗净后，加入适量的水进行煮熟即可。
需要注意的是，黑米中的皮层含有一定的鞣酸，不宜食用过多。
四、燕麦燕麦是一种含有丰富膳食纤维和多种维生素的食物，可以帮助人体消化吸收，改善脾胃不好的症状。
燕麦的制作方法也很简单，只需要将燕麦加入适量的水或牛奶中进行煮熟即可。
需要注意的是，在煮燕麦时，要控制好时间，以免煮烂。
五、小米小米是一种非常适合脾胃不好的人群食用的食物，其中含有的膳食纤维和多种维生素可以起到保健作用。
小米的制作方法也很简单，只需要将小米洗净后，加入适量的水进行煮熟即可。
需要注意的是，在煮小米时，要控制好火候和时间，以免煮烂。
六、绿豆绿豆是一种非常适合脾胃不好的人群食用的食物，其中含有的维生素和膳食纤维可以起到保健作用。
绿豆的制作方法也很简单，只需要将绿豆洗净后，加入适量的水进行煮熟即可。
需要注意的是，绿豆中含有一定的毒素，所以在煮的时候一定要煮熟。
需要注意的是，在食用以上的五谷杂粮时，一定要注意控制用量和方法。
杂粮美食介绍文案
杂粮美食介绍文案1.丰富的杂粮美食，让你吃出健康和美味的味道。
2.玉米的甜香搭配着糙米的香醇，是冬日里暖心的美食选择。
3.芝麻糙米糖饼，香甜可口，是老少皆宜的杂粮美食。
4.紫米小米粥，色香味俱全，是解馋又滋补的健康之选。
5.豆黄糙米饭，香软可口，入口即化，令人回味无穷。
6.杂粮水饺，饺子皮用玉米面和小麦面搭配，口感更加细腻。
7.五谷杂粮粥，谷物丰富多样，是忙碌生活中的健康补充品。
8.玉米面馒头，面食里的杂粮佳品，香软有嚼劲。
9.红豆小米粥，色泽鲜艳，味道香甜，是夏日解暑的清爽之选。
10.糯米饭团，口感Q弹，外包裹着各种杂粮馅料，美味可口。
11.杂粮炒饭，五谷杂粮的搭配，口感鲜香，健康美味。
12.谷物面包，小麦、玉米、糙米等多种杂粮混合，香软可口。
13.杂粮饼干，富含纤维素和矿物质，是办公室零食的健康选择。
14.小米粥，细腻糯香，是早餐饮食中不可或缺的美味选择。
15.玉米面煎饼，煎至金黄，香脆可口，是街边小吃的经典之选。
16.薏米红豆汤，清甜解渴，养颜益气，是女性美容养生的首选。
17.玉米糕，甜香软糯，一口咬下满口香甜。
18.谷物沙拉，色彩缤纷，五谷杂粮搭配蔬菜水果，清爽健康。
19.玉米粥，口感醇香，暖胃养胃，是寒冷季节里的暖心美食。
20.小米麻薯，外皮裹着豆沙馅，香甜软糯，入口即化。
21.五谷丰登，粗粮粗壮，细粮细长，散发着初秋丝丝清香22.优质杂粮，粒粒圆润，口感香醇，回味无穷23.糙米、小米、玉米、红豆，每一粒杂粮都是大自然的馈赠24.杂粮美食，丰富多样，营养全面，健康好口味25.杂粮粥，稠稠浓浓，香气扑鼻，营养丰富又易消化26.玉米粥，杂粮中的极品，香糯饱满，甘甜可口27.玉米面饼，绵软饱满，香喷喷的诱人香味令人心动28.糯米蒸饭，软糯香甜，色香味俱佳，让人垂涎欲滴29.薏米绿豆汤，清热解毒，口感清爽，适合夏季饮用30.红豆糯米饭，红白相间，饭香带甜，入口即化31.薏米粥，清甜可口，清热去火，是夏天的绿色饮食32.糯米糕，软糯细腻，甜味适中，年味十足33.山药薏米粥，坚持长期食用，对于改善睡眠、调理肝脏均有良好效果34.小米红枣粥，养血益气，味道鲜美，又十分容易消化吸收35.紫米小米粥，色泽深邃，口感香醇，有利于抗衰老36.黑米牛奶粥，醇香浓郁，丰富的蛋白质和维生素，营养丰富37.南瓜薏米糕，口感软糯，味道香甜，纤维含量高，有益健康38.玉米青豆可乐饼，既酥脆又爽口，符合各年龄层口味39.绿豆薏米糖水，清甜可口，富含蛋白质及多种维生素40.大米玉米糕，外酥内软，香甜可口，老少皆宜的美食41.糙米寿司，浓郁香甜，口感劲道42.荞麦面馒头，健康美味，柔软细腻43.玉米煎饼，外脆内软，香气四溢44.全麦意面，健康粗粮，弹牙有嚼劲45.紫薯糯米饭，色泽诱人，甜而不腻46.藜麦沙拉，清爽开胃，丰富口感47.芝麻燕麦饼，松软可口，香气扑鼻48.红豆小米粥，营养丰富，暖胃安神49.牛奶燕麦粥，香甜可口，有营养50.山药燕麦饼，口感饱满，营养丰富51.苦荞面包，香脆可口，健康美味52.高粱米汤，热腾腾滋补，适合寒冷季节53.水果麦片，清爽甜美，丰富多彩54.薏米粥，凉性清香，利尿健脾55.薏仁燕麦粥，纤维丰富，健康减脂56.玉米南瓜饼，色泽美丽，甜香四溢57.全麦蓝莓面包，酸甜可口，健康美味58.藜麦蔬菜沙拉，清新爽口，绿色健康59.花生燕麦饼，香脆美味，富含蛋白质60.黑米红豆粥，色香味俱全，暖胃美味61.玉米面制作的玉米饼，香甜可口，口感酥脆，是一种下饭美食62.燕麦片煮粥，绵软可口，营养丰富，是早餐健康选择63.薏米煮粥，清甜滑润，有利尿消肿的功效，是夏季的健康饮食之选64.荞麦面烙饼，口感韧劲十足，是北方特色美食65.小米粥，粥底绵软，加入各种杂粮煮熟，更加丰富口感66.糙米粥，富含膳食纤维，有助于润肠通便，适合长时间用眼者食用67.玉米混合糙米煮成的粥，颜色金黄，香气扑鼻，既美味又有营养68.薏米拌凉菜，清爽解腻，是夏季减肥健康吃法69.紫米煮成的紫米粥，颜色艳丽，味道香甜，适合女性食用70.玉米面制成的玉米糍，外皮软糯，内馅丰富，是民间传统糕点71.燕麦片炒蔬菜，口感爽脆，健康美味，是减肥人士的首选72.荞麦冷面，绵软爽滑，调料丰富，是夏季消暑解渴的佳品73.紫米面制成的紫米馒头，口感细腻，色泽紫黑，营养丰富74.糙米面烙饼，颗粒分明，口感浓香，是全家人喜爱的营养美食75.小米粥加入枸杞和桂圆，滋补养生，味道鲜甜，受到健康人士青睐76.紫米杂粮饼，富含花青素，有抗氧化功效，是美容养颜佳品77.玉米面煎饼，边缘金黄，馅料丰富，是早餐中的街边美食78.薏米面糕点，清香扑鼻，松软可口，是下午茶的伴手美食79.燕麦片制成的能量棒，口感饱满，营养丰富，适合办公室人士食用80.紫米糯米粥，滋润可口，甜而不腻，是冬季暖胃的首选81.五谷杂粮，粗粮细食，保健养生首选82.杂粮美食，口感鲜香，回味无穷83.糙米食品，高纤维含量，有益健康84.全麦面包，香气四溢，美味可口85.糖醋薏米，醇香可口，开胃解腻86.荞麦面条，筋道有嚼劲，营养丰富87.榛子养生粥，清香可口，暖胃养身88.燕麦牛奶，齿颊留香，滋补养生89.豆腐花藕粉，丝滑爽口，富含蛋白90.红薯粥，香甜软糯，滋养身体91.大麦米饭，暖胃开胃，饱腹健康92.玉米面糕，香甜可口，饱腹美味93.糙米粥，营养丰富，健康早餐94.黑米馒头，饱腹健康，美味可口95.黑豆汤圆，软糯香甜，暖心暖胃96.紫米稀饭，色香味俱佳，美味可口97.小米粥，清甜可口，滋养肠胃98.山药饼干，酥脆可口，美味小食99.黄豆豆腐，细嫩鲜香，丰富蛋白100.薏仁龙眼粥，营养丰富，美味可口101.五谷杂粮粥，富含各种宝贵营养素，是一道营养丰富的健康美食。
什么杂粮补脾胃效果好吃又便宜
什么杂粮补脾胃效果好吃又便宜杂粮是指除了大米、小麦、玉米等主食外的其他谷物，它们的营养价值很高，且含有多种营养成分。
在日常生活中，经常食用杂粮可以改善人体的身体状况，提高免疫力，增强体质。
那么，什么杂粮补脾胃效果好吃又便宜呢？以下是养生专家推荐的六种杂粮。
一、荞麦荞麦富含蛋白质、维生素B和E、多种矿物质和纤维素，对保护心脑血管健康有很好的效果。
荞麦能够帮助消化，促进食欲，特别适合脾胃虚弱的人食用。
荞麦可以煮粥，炒菜或者制作成馄饨。
要注意的是，荞麦含有荞麦蛋白质，有的人可能会引发过敏，所以要适量食用。
二、薏米薏米也是一种常见的杂粮，富含膳食纤维、维生素B、氨基酸等，对人体有很好的保健作用。
薏米可以用来煮粥，或者泡水当茶饮。
薏米对于脾胃虚弱和水肿有很好的疗效，但要注意量不要过多，否则可能引起胃肠不适。
三、黄米黄米是一种传统的杂粮，其营养价值比白米高，含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素等。
黄米煮熟后口感香糯，可以用来制作饭团、米饭、糖水等，对于胃肠不好的人来说，黄米还有很好的调理作用。
四、高粱米高粱米含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等，营养价值非常高。
高粱米可以用来煮粥或者做成高粱米饭，对于脾胃虚弱和贫血的人来说，高粱米具有很好的保健作用。
五、玉米玉米是一种常见的杂粮，富含膳食纤维和维生素C、矿物质等，对于人体健康有很好的保养作用。
玉米可以制作成粥、煎饼、爆米花等食品，对于胃肠虚弱的人来说，玉米还具有很好的补益作用。
六、糯小米糯小米富含蛋白质、维生素B和E、氨基酸等成分，具有滋补脾胃、养血、补肾等功效。
糯小米可以煮粥或者用来制作糯米球、年糕等，非常受欢迎。
但是，糯小米不能作为主食，应该与其他杂粮搭配食用。
以上是六种常见的杂粮，它们都有很好的保健功效，可以作为日常饮食的重要组成部分。
但是，在食用杂粮时，还需要注意一些细节：1. 杂粮不能过量食用，否则可能会引起反效果；2. 杂粮需要充分煮熟，否则会影响消化；3. 杂粮可以搭配肉类、蔬菜等其他食材一同食用，以增加口感和营养价值。
燕麦是粗粮吗 吃燕麦片有什么好处
燕麦是粗粮吗吃燕麦片有什么好处燕麦是很多人都喜欢吃的食物，燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。
燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。
那么燕麦是粗粮吗？一、燕麦是粗粮吗燕麦属于粗粮，多吃燕麦对身体非常好。
糖尿病患者可以经常食用燕麦，因为含糖量不高还可以降压。
而且多喝燕麦粥可以通便，现在生活质量好了，大多数吃的食物都是精细食品，经常导致吸收不好消化慢，造成大便干燥或者便秘，多吃吃粗粮对身体有益处没有害处。
二、吃燕麦片有什么好处清肠排毒燕麦片纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，加速排便，帮助减少体内宿便，每天早上喝一杯燕麦片，有清肠排毒轻身之效。
保护肠道燕麦中的可溶性纤维——β-葡聚糖，不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，可以抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。
补钙燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质，其钙的含量是精白大米的7.5倍，虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶，但补钙效果位于各类谷物之首，常吃可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。
有益心血管系统燕麦片中含有一定量的皂甙，具有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能；燕麦中所含大量亚油酸，可以防治高胆固醇和动脉硬化症；燕麦麸中含有大量纤维素，可以维持血糖正常，平衡和抑制胆固醇吸收；对保健和预防心血管系统很有帮助。
美白祛斑燕麦片中所含丰富的抗氧化成分，与常用美白剂熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的产生，帮助淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
减肥瘦身燕麦片是高纤维食物，吸水性极好，饱腹感强，可以减少食物摄取。
一杯200毫升的燕麦，需要15克左右燕麦片，热量也就55大卡的样子，是理想的低热量减肥食物。
且燕麦片有促进肠胃蠕动的作用，常吃可以清除体内宿便，帮助消除小肚腩。
延年益寿燕麦片中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
三、燕麦一天吃多少合适燕麦是不宜一次性食用过多的，那样容易导致腹胀或胃痉挛，所以每次食用时要控制好量，一天摄入量在40克左右为好。
五谷杂粮配方大全
五谷杂粮配方大全五谷杂粮是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它包含了大米、小麦、玉米、高粱、大豆等多种谷物，具有丰富的营养价值。
在现代社会，人们对五谷杂粮的认识逐渐加深，越来越多的人开始重视五谷杂粮的健康功效。
因此，今天我们就来分享一些五谷杂粮的配方大全，希望能给大家带来一些灵感，丰富大家的饮食选择。
1. 五谷杂粮粥。
将大米、小麦、玉米、高粱、红豆、绿豆等五谷杂粮混合在一起，用清水浸泡一段时间后，放入电饭锅中煮成粥。
这种五谷杂粮粥不仅口感丰富，而且富含多种维生素和纤维素，对于调节肠胃功能、增强身体免疫力都有很好的效果。
2. 五谷杂粮面包。
在制作面包的时候，可以添加一些五谷杂粮粉，如玉米面、小麦胚芽粉、糙米粉等，这样可以增加面包的口感和营养价值。
五谷杂粮面包不仅可以增加膳食纤维的摄入量，还可以调节血糖，对于预防糖尿病和心血管疾病有一定的帮助。
3. 五谷杂粮沙拉。
将大米、小麦、玉米等五谷杂粮煮熟后，加入蔬菜、水果、坚果等配料，淋上适量的橄榄油和柠檬汁，拌匀即可。
这样的五谷杂粮沙拉不仅口感清爽，而且富含膳食纤维和各种维生素，是一道非常健康的减肥餐。
4. 五谷杂粮煎饼。
将小麦、玉米、高粱等五谷杂粮磨成粉，加入适量的水和盐，搅拌均匀后倒入平底锅中煎制，即可制作成五谷杂粮煎饼。
这种煎饼口感香脆，而且富含多种营养物质，是一种非常适合早餐食用的五谷杂粮食品。
5. 五谷杂粮粗粮馒头。
在制作馒头的时候，可以将小麦面和糙米面、玉米面等五谷杂粮面混合使用，这样制作出来的馒头口感绵软，而且富含膳食纤维和维生素，对于调节血糖、降低血脂有一定的帮助。
以上就是关于五谷杂粮配方大全的分享，希望大家可以根据自己的口味和需求，灵活运用五谷杂粮，制作出更多美味健康的食品。
五谷杂粮富含丰富的营养成分，对于保持健康、预防疾病有着重要的意义。
让我们从现在开始，就从饮食健康开始，享受五谷杂粮带来的美味和健康吧！。
2024年小杂粮市场环境分析
2024年小杂粮市场环境分析1. 引言本文旨在对小杂粮市场环境进行详细分析，包括市场规模、竞争态势、消费者需求等方面的内容。
通过对市场环境的全面了解，可以为小杂粮行业的发展提供决策参考。
2. 市场规模小杂粮指的是从小麦、大麦、玉米、燕麦、荞麦等作物中提取的能量及营养物质丰富的食品。
随着人们对健康饮食需求的增加，在市场上小杂粮的需求也在逐渐扩大。
据调研数据显示，近年来小杂粮市场规模不断扩大。
预计到2025年，小杂粮市场的总体规模将超过1000亿元。
市场主要的消费群体为年轻人和中年人群体，对于健康饮食有较高的认知。
3. 竞争态势目前小杂粮市场存在较为激烈的竞争态势。
主要竞争对手包括传统的粮食加工企业、农业合作社以及一些专注小杂粮行业的新兴企业。
传统粮食加工企业由于其生产规模和资源优势，具有一定的市场竞争力。
农业合作社则通过建立本土化生产和销售网络，以及提供优质小杂粮产品来赢得市场份额。
新兴企业则注重品牌塑造和产品创新，通过研发出特色小杂粮产品来吸引消费者。
在未来，小杂粮市场的竞争态势将更加激烈。
因此，企业应加强自身的产品研发能力，提高品质，拓展销售渠道，增强市场竞争力。
4. 消费者需求消费者需求是小杂粮市场发展的关键因素之一。
随着人们健康饮食观念的转变，对于营养健康食品的需求不断增加，小杂粮作为一种天然、健康的食品，得到了广大消费者的青睐。
调研数据显示，消费者在购买小杂粮时主要关注以下几个因素：产品品质、品牌知名度、价格和口感。
消费者对于小杂粮的需求主要集中在早餐食品和加工食品领域，如小麦片、麦片饼干等。
此外，消费者对于小杂粮的包装、营销活动和渠道的选择也有一定的偏好，因此企业在销售策略上应该针对消费者需求进行精细化的定位和营销。
5. 政策环境政策环境对于小杂粮市场的发展起到至关重要的作用。
近年来，政府推出了一系列鼓励健康饮食和农产品消费的政策，对于小杂粮行业提供了一定的政策支持。
政府加大对小杂粮产业的扶持，推动小杂粮的生产、加工和销售；减少小杂粮的农业税费和贷款利率，提高企业的抗风险能力。
五谷杂粮有哪些食物
五谷杂粮有哪些食物
五谷杂粮是养生的最佳食物，所以在生活当中我们都建议多吃一些五谷杂粮，但实际上很多人都不了解到底哪些食物属于五谷杂粮，其实有很多类型，像玉米，小米，红豆，紫米等都属于五谷杂粮。
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。
4、植物纤维成分功能：改善肤色暗沉与粗糙;活化血管，预防心血管疾病
食物中若缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘发生，而伴随出现的就是代谢功能紊乱、肤色暗沉、口气、暗疮等问题。
植物纤维可以促进肠蠕动，使人体排便顺畅，加强代谢功能，进而使肌肤变得更有光泽。
植物纤维还广泛存在于新鲜蔬菜(如芹菜、油菜、卷心菜、黄瓜、白菜、萝卜等)和瓜果(香蕉、苹果、橘子、葡萄等)之中。
5、多吃粗粮可以刺激排便，减少毒素对人体的侵害。
有
调查显示，非洲人的食物中有大量植物纤维，就很少患大肠
癌;而以肉食为主的美国，由于食物中植物纤维较少，10万人中就有42人患大肠癌，发病率高出非洲6倍以上。
很多粗粮(如大豆)中还富含强抗氧化成分，可以增强细胞的活力，使肌肤长时间保持细嫩、有光泽。
五谷杂粮养生配方
五谷杂粮养生配方到养生，并不一定要用药来补。
其实，五谷杂粮也是不错的补品，下面给大家分享五谷杂粮最养生的吃法。
1、小麦重养心小麦被称作“五谷之贵”，中医指出它能养心安神、除愁回去燥，对消解女性更年期综合征、头晕以及疲倦情绪存有食疗促进作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，每天早中晚服用。
小麦红枣粥原料：小麦克，大枣10枚，糯米克，饴糖(麦芽糖)克。
作法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放进饴糖即可。
2、小米重养脾小米就是五谷之首，具备健脾和胃的促进作用，特别适宜脾胃虚弱的人食用，就是补钙的“上品”。
煎小米粥时，等待至粥甜后稍稍加热结晶，可以看见粥的最上层浮有一层柔和的黏稠物，也就是粥油。
粥油具备维护胃粘膜、补益脾胃的功效，适宜慢性胃炎胃溃疡患者食用。
煎小米粥时，崭新米的补益效果比陈米不好。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
小米南瓜粥食材：小米g、南瓜g作法：1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;2、准备工作半瓶热水，放入电饭锅中，下小米煎30分钟;煎小米时，用搅拌机将南瓜打为泥;3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
3、黑豆轻养肾豆类中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它能补肾强身、解毒、润肤，特别适合肾虚的人食用，对肾虚、浮肿有较好的改善作用。
作法：泡发后踢做成豆浆，或煎黑豆粥，每天早晚各一次。
黑豆枸杞粥材料：黑豆克、枸杞子3～5克、红枣5～10个、调料、姜汁、食盐各适度。
做法：上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用。
4、大米轻润肺大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
古代的养生家倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥。
同时，常喝大米粥有利于津液的依泉，可以在一定程度上减轻皮肤干燥等呼吸困难。
25种杂粮
25种杂粮1、小米小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。
小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促进睡眠，血清素，是很好的安眠健胃食品。
2、高粱高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。
高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。
3、薏米薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。
薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
4、芡实芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。
芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。
5、荞麦荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。
荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。
其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。
6、黄豆黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。
7、燕麦燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。
燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
8、茯苓茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。
茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。
9、核桃核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。
核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。
（一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养）10、枸杞枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。
久服枸杞可以延年益寿、延缓衰老。
常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力，还能起到美白作用。
11、淮山淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。
淮山是一种天然的纤体美食，具有高营养，低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。
几种小杂粮的食疗保健作用
１ 豆 类
明代李 时 珍 《 草 纲 目》 记 载 ： 类 味 甘 、 本 中 豆 寒、 毒、 无 营养 丰 富 ， 之 可清 热 解毒 、 食 补气 益 血 、
厚肠胃、 调五 脏 、 消肿 下气 ， 神 祛风 、 行 十二经 安 通
气 的功 能 ， 只有合 理调 配饮食 ， 能保证 人体 摄人 才 所 需 的一切 营养 物 质 ， 以维 持 机体 的正 常 生命 活 动 。现 代人 类生 活 在 被 污染 的大 气 环境 里 ， 可 不
避 免地 为饮 食 而伤 害 身 体 ， 以 能做 到 经 常 自身 所 清 毒解 毒就 显得更 为 重要 。下 面介 绍几 种小 展 ， 关 食 疗 的 理 论 有
胃 内酸 碱度 、 降低 胃致 癌 物质 —— 亚 硝 酸胺 类 的
和 方法 更臻 完善 ， 营养 学 家 们 在传 统食 疗 的基 础 上 ， 制 了许 多 适 宜老 、 、 、 者 的疗 效食 品 ， 研 弱 病 残
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几 种 小 杂 粮 的食 疗 保 健 作 用 豢
潘 小 曼
（ 宁省农业科学院 科技信息研究所 ， 宁 沈阳 辽 辽 １ ０６ ） １ １ １
中图分 类号 ：５ １ ￥ ０
文献标 识 码 ： Ｂ 充 ” 说 明饮 食具 有养 五 脏 、 营养 、 身体 、 ， 助 益 充脏
小杂粮的名词解释
小杂粮的名词解释小杂粮是指在我国农村广泛种植的一类粮食作物，主要包括玉米、小麦、大豆、薯类等。
这些作物种类繁多，营养价值丰富，适应性强，生长周期短，具有较强的抗旱、抗逆、抗病虫害能力。
在我国农业产业结构调整和保障粮食安全方面具有重要意义。
一、玉米玉米是我国主要的粮食作物之一，产量较高，分布广泛。
玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，营养价值较高。
玉米可用于生产饲料、食品、生物燃料等多种用途，具有较高的经济价值。
二、小麦小麦是我国北方地区的主要粮食作物，具有较高的营养价值和食用价值。
小麦粉可制作面粉、面条、糕点等食品，深受人们喜爱。
小麦种植技术不断改进，品种繁多，为我国粮食生产提供了有力保障。
三、大豆大豆是我国传统的粮食作物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。
大豆可加工成豆浆、豆腐、豆皮等多种食品，营养价值丰富。
此外，大豆还具有较高的药用价值，有助于预防心血管疾病、降低胆固醇等。
四、薯类薯类作物包括马铃薯、红薯、木薯等，是我国农村重要的粮食来源。
薯类作物含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高。
薯类作物可用于生产淀粉、食品、饲料等，具有广泛的应用前景。
五、其他小杂粮除了上述几种主要小杂粮作物外，我国还有其他种类丰富的小杂粮，如高粱、荞麦、燕麦、小米等。
这些作物具有独特的营养价值和药用价值，深受人们喜爱。
在我国农村地区，这些作物往往是农民们餐桌上的主要食物来源。
总之，小杂粮在我国农业生产和农村经济发展中具有重要地位。
随着科技的发展和人们生活水平的提高，小杂粮的生产和加工技术不断改进，为我国粮食安全和农业产业结构调整提供了有力支持。
同时，小杂粮的营养价值和保健作用日益受到关注，市场前景广阔。
在未来，我国将继续加大对小杂粮产业的扶持力度，推动其可持续发展。
五谷杂粮豆类营养配方
五谷杂粮豆类营养配方文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-谷杂粮豆类营养配方小孩类：核桃、莲子、淮山、糙米、小麦、小米、高粱、白芝麻功?效：提高免疫力，促进大脑发育，增强肠胃消化吸收功能。
中老年人类：黑芝麻、莲子、玉米、燕麦、糙米、黄豆、小米、红米功效：降血压、血脂、血糖，促进睡眠，补充钙质，增强肠道蠕动功能。
营差早餐类：黑芝麻、薏米、莲子、淮山、燕麦、黑米、糙米、黑豆、小麦功效：补充每日所需植物蛋白、矿物质、微量元素，平衡膳食，促进健康。
孕妇安胎类：核桃、南瓜籽、红枣、黑芝麻、糙米、黑米、红米滋阴补肾类：核桃、南瓜籽、黑芝麻、枸杞子、淮出、黑米、黑豆、经米、黄豆、糙米养颜美容类：薏米、红枣、黑芝麻、茯苓、黑米、红米、燕麦、黑豆、小麦、玉米排毒通便宜食：黑米、黄豆、糙米、红米、燕麦、玉米、花生、黑芝麻养心安神宜食：小米、莲子、芡实、小麦、糙米、黄豆、燕麦、黑芝麻减肥纤体宜食：糙米、燕麦、绿豆、黑米、玉米、红豆、红米、黑芝麻补脑益智宜食：核桃、黄豆、糙米、小米、燕麦、荞麦、小麦、玉米、花生、黑芝麻健脾开胃宜食：薏米、芡实、玉米、小麦、糙米、黄豆、荞麦、小米、花生、黑芝麻清热祛湿宜食：薏米、绿豆、芡实、红豆、黄豆、黑豆、小米、小麦、黑芝麻降血压血糖血脂：黄豆、玉米、荞麦、燕麦、糙米、黑豆、淮山、花生、黑芝麻五谷养生营养粉配方（一）1、安神助眠食疗配方：莲子、芡实、红枣、黑芝麻2、生地乌发食疗配方：首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实3、养颜美容食疗配方：薏米、银杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、红枣、葛根4、健脾开胃食疗配方：淮山、荞麦、红枣、薏米5、通便排毒食疗配方：燕麦、荞麦、淮山、黑芝麻、糙米、葛根6、孕妇安胎食疗配方：南瓜籽、核桃、黑芝麻、红枣、黑米、阿胶7、降血压、血脂、血糖食疗配方：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃8、纤体减肥食疗配方：淮山、红豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻9、贫血补血食疗配方：红枣、枸杞、黑米、黑芝麻、首乌、红豆、阿胶10、肾虚补肾食疗配方：枸杞、黑豆、首乌、芡实、南瓜籽、核桃、黑芝麻11、补脑益智食疗配方：黑芝麻、核桃、南瓜籽、银杏12、清热祛湿食疗配方：茯苓、薏米、莲子13、丰胸食疗配方：木瓜干、葡萄籽、黄瓜籽14、皮肤美白食疗配方：葡萄籽、燕麦、麦胚芽、白芷、白茯苓15、高血压食疗配方：芹菜籽、黄瓜籽16、瘦身食疗配方：魔芋粉、荷叶粉、冬瓜粉、山药、山楂干五谷养生营养粉配方（二）1、核桃芝麻粉：黑芝麻、核桃（滋养延年、智慧配方）套餐特点：食用时满口留香，儿童健脑益智，老人益寿延年，女士护肤美颜、延缓衰老。
高能量五谷杂粮食谱
高能量五谷杂粮食谱杂粮食谱的材料主料：糙米配料：一．红米、黑米、野米、小米、玉米、栗米、荞麦、燕麦、小麦、麦片、薏仁、淮山、芡实、莲子、茯苓、百合、百果、麦冬等。
二．黄豆、青仁黑豆、花生、红豆、绿豆、米豆、豌豆、白花豆、扁豆、埃及豆等。
三．腰果、松子、栗子、花生、美国杏仁、核桃、南瓜子、葵瓜子、芝麻等。
四．莲藕、牛蒡、山药、甜菜根、大头菜、红萝卜、地瓜、马铃薯、酪梨等（并不推荐食用芋头）五．枸杞、红叶、黑麦、桂圆、葡萄干、美国黑麦。
六．啤酒酵母（酵母粉）、芝麻粉、花生粉、坚果粉、小麦胚芽粉、紫菜粉、大豆卵磷脂粉、芝麻盐、椒盐。
认识杂粮豆类本身略含普林毒，最好单独浸泡，不要与五谷杂粮类混合浸泡。
如果能先发小芽口0.2~0.5公分，豆类本来就有的蛋白质变成活性氨基酸，淀粉变成单糖，维他命增加。
发了小芽的绿豆芽、红豆芽可以生食，很脆（但是煮不烂，做不成绿豆沙、红豆沙），矿物质变的易于消化，B17增加，所含丰富营养自不在话下。
假如没有时间等待发芽，至少要泡到豆子发胀饱满后再煮食，并且多换几次清水。
泡豆子的水，务必丢弃，不要误以为浸豆子的水也很有营养。
带壳的糙米、小麦、薏仁、小米、荞麦、燕麦、芝麻、及不带壳的葵瓜子、花生都会发芽、若能发芽后再食用，能量自然又增加。
请勿用铝质锅煮饭、煮粥。
请试用铝锅煮洋芋，洋芋（土豆）会变黑，可以证明铝锅有毒。
常食用铝锅烹调的食物，中毒现象是肠胃不适、胀气、便秘、疲倦、腰痛、心脏压抑感（胸闷、情绪低落）。
五谷杂粮饭五谷杂粮饭理想比例是糙米占一半，配料（一）任选口味占一半，配料（二）豆类是五谷杂粮的五分之一。
豆类摄食过多，易导致衰老、疲倦、伤肾。
配料（三）、（四）轮流变换口味，可加可不加。
做法：一、糙米及配料，若不发点小芽，至少浸泡四小时以上再煮。
二、水量比白米饭多放三分之一左右为原则，太软或太硬，自己调整。
三、（一）使用砂锅、玻璃锅时，先以中火煮开（砂锅尤忌用猛火煮容易破裂），改以小火焖煮，见水蒸气越来越小，水沸声越来越弱，饭香溢出，打开，加入发过小芽的豆类、芝麻、葵瓜子、小麦等，及泡过水的坚果，或少许橄榄油、柠檬汁，上下翻动拌匀，盖上锅盖，小火煮三分钟左右，熄火再闷上半小时。
补脾胃的五谷杂粮配方是什么
补脾胃的五谷杂粮配方是什么补脾胃一直是中医养生重要的方面之一，因为脾胃是人体消化和吸收的重要器官。
所以，在日常饮食中，选择正确的食材进行补脾胃是很必要的。
而五谷杂粮可谓是养生中不可或缺的一部分，其与脾胃关系密切，如何搭配和使用，是非常影响养生效果的。
因此，我们高级养生师在这里为大家分享了一款补脾胃的五谷杂粮配方。
一、五谷杂粮配方1.糯米：80克2.红小豆：60克3.黑米：50克4.小米：50克5.黄豆：40克6.绿豆：40克7.玉米：30克8.薏米：30克9.扁豆：20克10.黑豆：20克二、制作步骤1.洗净所有的五谷杂粮，清水浸泡待用。
2.糯米和红小豆另放一个容器中浸泡。
3.把所有的小豆杂粮放到搅拌机中，加适量的清水，搅拌成细浆。
4.接着把细浆倒入一个大容器中，加入糯米和红小豆和黑米、小米、黄豆、绿豆、玉米、薏米、扁豆、黑豆，搅拌均匀。
5.把搅拌好的杂粮放入一个锅中，加适量的清水，中火煮沸，然后再改用小火，加盖慢慢熬煮45分钟，直到煮软为止。
6.最后，在如花生酱、黑芝麻、蜂蜜等食材中，搭配适合自己口味的调料，可以提高养生效果。
三、食材用量对比根据个人情况适量酌情调整五谷杂粮配方中的各种食材用量。
如果你消化功能正常，建议用量大一些，如果消化功能弱，需要用量小一些。
同时，糙米含有较多的不易消化的粗纤维和抗营养成分，建议用量不要过多。
四、注意事项1.五谷杂粮虽然是好的养生食材，但不建议在进食前停止其他主食食用。
2.五谷杂粮的熬煮时间必须长一些才能软化，避免黏在锅底。
3.不得随意放糖和盐，否则会破坏杂粮的营养成分，影响养生效果。
4.五谷杂粮的食用应坚持定期，避免未吃完就丢弃。
五、养生建议五谷杂粮有着非常多变的营养成分，如各种not fiber、蛋白质、维生素等，这些元素对于人的身体健康有着非常多的好处。
平时如果不吃五谷杂粮，也应该多注意点补充这些元素。
我们建议，平时可以在进食时适量搭配五谷杂粮，把它们煮成粥，这既可以营养又可以补脾胃。
杂粮食品
杂粮食品杂粮也叫粗粮，富含各种营养成分，既是传统的口粮，又是理想的营养保健食品，随着城乡人民生活水平的提高，杂粮及其加工制品愈来愈受到人们的青睐。
在现代保健食品中以小杂粮加工的保健食品越来越多。
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。
主要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。
其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
下面由善瑞养生坊给我们介绍下常见的几种杂粮。
绿豆绿豆营养丰富，其籽粒中含有蛋白质22%～26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3.0倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。
其中球蛋白53.5%，清蛋白15.3%，谷蛋白13.7%绿豆，醇溶蛋白1.0%。
在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量在0.24%～2.0%，是禾谷类的2~5倍。
绿豆籽粒中含淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉29%、支链淀粉71%。
绿豆中纤维含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有 1%～2%，水产和畜禽类则不含纤维素。
燕麦燕麦的营养价值较高，籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物，栽培燕麦品种的蛋白质含量一般为13%～22%。
蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较全面，不随蛋白质含量而发生明显变化燕麦。
这种优质蛋白质对提高人体营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用。
近年来，燕麦加工业发展很快，许多加工制品如燕麦片、燕麦专用茶的上市销售，成为人民生活中草药早餐、快餐，以及产妇、婴幼儿的上好补品。
高粱高粱籽粒含有丰富的营养成分。
据分析，籽粒中干物质占总量的85.6%～89.2%，其中淀粉含量65.9%～77.4%，蛋白质含量8.26% ～14.45%，粗脂肪2.39%～5.47%。
每100克高粱高粱米释放的热量为360千焦耳，仅次于玉米(362千焦耳)，高于其它禾谷类作物。
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糜子米糜子米是用优质糜子精制而成。
糜子米中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质元素和维生素B1、B2、E，其含量普遍高于小麦、大米，是一种营养价值很高的食物源。
蒸食最益力，煮食最养人。
糜子米的食用方法与大米相同，可蒸米饭、熬粥，特别与荞麦米、小米或大米等掺和在一起蒸米饭、煮粥，即达到营养均衡，又十分可口。
一般多见于和绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥，或与大豆类（包括黄豆、黑豆、青豆）食品（如豆腐、豆芽）搭配食用。
如果和绿豆以2：3的比例搭配熬汤，则属中医学中的传统药膳，适用于肥胖症、糖尿病、心血管病、近视、高血脂、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎者食用，能起到很好的预防和食疗作用。
糜子米磨成面叫“糜子面”，糜子面营养丰富，每５００克中含有蛋白质82.5克，脂肪9.6克、碳水化合物３３０克、粗纤维７克。
糜子面可做糕团、窝头等各种小吃，也可做糜子面茶汤、糜子面茶等小食品。
黄米凉糕原料：黄糯米和小米各一半，红枣适量。
做法：将黄米淘洗干净，用清水浸泡后锅内加清水投入红枣煮至七成熟时将黄米、小米下锅，熬至黄米浓烂、小米开花，呈稠粥状时停火焖5－10分钟，盛入盆内，晾凉后取出呈凉粉状即可食用。
黄糕原料：糜子面1.2kg，鸡蛋1kg。
白糖1kg，青红丝、花生米（炒熟）各适量。
做法：将鸡蛋打破，蛋黄、蛋清分别盛入两个碗中。
先把白糖倒入蛋黄内打匀，把蛋清打成蛋泡沫，后同蛋黄搅匀，倒入糜子面，加水搅成糊状。
再倒入蒸盒内，撒上青红丝、花生米，用旺火蒸30分钟，取下晾凉，切成块即可食用。
煎饼原料：糜米面或糜米面与豆面（3：1）混合粉做法：首先把面泡透，搅拌成糊状（根据口味的甜咸，可适当加糖或盐），均匀推在平锅上，用刮子刮平，烙热，烘干即可。
烙烤时要注意火候，起初大一点，后期火要小，以免烙焦。
糜子面豆沙包原料：糜子面1000克，豆沙500克，白糖200克，青红丝、瓜仁、桂花适量。
做法：1、豆沙内加人白糖、青红丝、瓜仁、桂花、香油和匀成馅。
2、在发好的面中揉碱，到无酸味为止；然后揪成50克一个的面剂，放在湿布上拍成饼；用左手放馅，右手将湿布合拢，捏紧封口。
3、将包制好的豆沙包上屉蒸熟即成。
糜子面窝头原料：糜子面，水、小苏打各少许做法：1.糜子面中加入温水少许，和成软面团发酵。
在发酵好的面中加入少许小苏打粉混合均匀，揪成小面团。
2.将面团分成两半，做成上尖底圆的两个小窝头，上屉蒸1小时即成。
功效：适于贫血、便秘、肺结核病人食用。
小米小米，亦称粟米，通称谷子。
谷子去壳即为小米。
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及维生素。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米、玉米、高粱都多，氨基酸的含量也高于玉米、大米、高粱和面粉。
脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
营养价值与大米相比，膳食纤维高2~7倍，维生素B1高1~4倍，维生素B2高1倍，铁含量也高1倍。
小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
小米食用方法较多，蒸食或煮食皆可，既可做糕点，又可做粥饭、干饭，也可和大米混合做二米饭。
如再加入少量的绿豆，则更加味浓郁、甜香适口。
特别适合于孕妇、老年人和病人。
小米忌与杏仁同食。
家庭食疗方精选１、小米１５克，半夏６克，水煎服，治胃弱或消化不良引起之失眠。
２、小米、黄芪各３０克，水煎服，治妇女妊娠黄白带。
３、小米粥：小米１５克，大米５０-１００克，同煮粥，空腹食用，可治脾胃虚弱、身体消瘦。
４、羊骨粟米粥：羊骨适量（捣碎），陈皮５克，良姜１０克，草果１０克，生姜５０克，用水煎浓汁，去羊骨、药渣，加入小米适量煮粥食用。
可治虚劳，腰膝无力等症。
粟米豆腐羹原料: 豆腐200克，小米150克，鸡蛋100克，盐2克，胡椒粉1克，味精2克，白砂糖50克，淀粉20克。
做法: 1.将豆腐切成小方粒备用；2.锅内放汤，烧开后放入豆腐、粟米及盐、糖、味精；3.再开时放胡椒粉，用湿淀粉勾芡；4.然后将鸡蛋打散，淋入汤内即可。
二米面发糕原料: 小米面500克，面粉50克，红小豆100克，鲜酵母10克。
做法: 1、将红小豆淘洗干净，煮熟备用。
2、面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊，静置发酵。
待发酵后加入小米面和成软面团发好。
3、将蒸锅内的水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1/3，用手蘸清水轻轻拍平；将煮熟的红小豆撒上1/2，铺平；再放入剩余面团的1/2拍平；将余下的红小豆放上，铺平；最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。
小米饼原料：小米200克，面粉30克，鸡蛋1个，盐5克，细面包渣、豆油适量。
做法：1．将小米洗净，用沸水烫一下，倒掉水，再加沸水煮成稠粥；将米粥盛出，放在盘上，摊开冷却；鸡蛋打散搅匀。
2．在凉粥中加入蛋浆、面粉、盐，搅拌均匀，根据个人喜好捏成小饼，饼外面滚上细面包渣。
3．平锅放火上，将豆油放入锅内烧热，把裹了面包渣的小米饼放在油中，煎熟即可。
小米蛋奶粥：原料：小米100克,牛奶300克，鸡蛋75克,，白砂糖10克做法：1. 将小米淘洗干净，用冷水浸泡，沥水备用。
2. 锅内加入约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟。
3. 鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中，加白糖熬化即可。
小米南瓜粥原料：小米100克，水适量，南瓜1-2斤，冰糖200克。
做法：米洗净，水烧滚，将米放入水内，改有中火煲40分钟，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状，将南瓜冲进放如粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
翻滚既可。
功效：单用小米熬成的粥偏稀，与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色泽金黄，喝起来甘香清润，有解热降暑之功效。
番茄银耳小米羹原料：番茄100克，小米100克，银耳10克，生粉10克，冰糖80克。
做法： 1、将小米放入冷水中浸泡1小时，番茄洗净切成小片，银耳温水泡发后切成小片。
2、将银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮，待小米煮稠后加入冰糖，淋上湿生粉勾芡即成。
特点：白里透红，香甜可口，更适合1.5岁以上幼儿食用。
番茄富含维生素，银耳滋阴润肺，小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。
所以此羹具有清热解毒、益胃健脑等功能。
小米枣仁粥原料：小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
做法：将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
用法：每日2次，加蜂蜜温服。
作用：补脾润燥，宁心安神。
主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
小米红枣粥原料：小米100克红枣30克红小豆15克红砂糖10克做法：红豆洗净泡涨后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、红枣（去核），煮至烂熟成粥，以红糖调味，即可。
小米红糖粥原料: 小米100克，红糖适量。
特色: 小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。
小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。
红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。
做法：1、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。
2、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。
小米面发糕原料：小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。
做法：1、小米面放盆内，加黄豆面、温水，拌和均匀，调成稀软面团发酵。
在发酵好的面团中加入少量小苏打粉使无酸味后搅匀备用。
2、笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在滚开水，冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。
特点：暄软膨松，孔多如蜂窝，具有独特清香味。
八宝粥糯小米营养丰富，煮粥粘软稠糊，配以花生、红枣、红小豆、芸豆等可制成八宝粥。
扁豆小扁豆籽粒含蛋白质约25%、脂肪0.7%、碳水化合物60%及多种维生素、矿物质营养元素和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍，维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，叶酸可以降低胎儿畸形率。
美国农业部的研究人员发现，深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病，抗衰老。
扁豆粥功效：益精，健脾，清热，止泄。
配料：白扁豆３０克，绿豆５０克，粳米５０克。
做法：先煮扁豆、绿豆，快熟时加入米、水煮粥。
用法：空腹服食，每日2次。
白扁豆汤有健脾、化湿作用，用于妇女因脾虚而带下。
用白扁豆６０克，先用食油、食盐煸炒后，再加水煮熟后食用，每日两次，连用１周。
山药扁豆粥原料：山药片30 克，白扁豆15 克，粳米15 克，白糖适量。
制法：将粳米淘洗干净，白扁豆去杂洗净，同放入铝锅内，加适量水置武火烧沸，再用文火熬煮至米成熟时，加入山药片、白糖继续熬煮至熟即成。
此粥由山药、扁豆、粳米相配而成。
山药有促进白细胞吞噬功能，扁豆含有植物血球凝集素，可增强淋巴母细胞转化率，刺激骨髓造血功能，提升白细胞数和巨噬细胞吞噬功能。
几物合成此粥，可增强人体免疫功能，补益脾胃。
适用于脾胃气阴不足、乏力倦怠、气短少言、饮食乏味，口干欲饮、便搪等病症患者食用。
常食抗病防病、益寿延年。
扁豆汤做法：小扁豆是最经济的蛋白质来源，在烹调之前不需要浸泡，用凉水冲洗一下就可以在水里或肉汤里慢慢煮。
或者简简单单地加盐或糖煮熟，其味不亚于莲子，也可以加入香料、洋葱和大蒜。
芸豆芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，还是难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克。
普通芸豆籽粒蛋白质是全价蛋白质，含量为16%－30.8%，比水稻、小麦、玉米等禾谷类作物高1－3倍，比薯类作物高8－15倍，蛋白质含量、B族维生素也高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁含量是鸡的4倍，而且人体所必需的8种氨基酸含量齐全，特别是赖氨酸的含量较高。
芸豆颗粒饱满肥大，营养丰富，籽粒除供食用外，还有重要的药用和保健价值。
有滋补解热，利尿消肿的作用，对治疗水肿和脚气病有特殊疗效，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用，是一种滋补食疗佳品。
芸豆吃法多样，可加肉和其他蔬菜煮、炖、焖、烧成各种菜肴，也可煲汤，还可以制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙等。
芸豆最好连皮食用，保存其中珍贵的膳食纤维和矿物质。
带皮芸豆是钙含量非常高的一种食品，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，比黄豆还要多。
芸豆排骨汤：原料：芸豆150克，排骨110克，姜1片，香菜1棵，食盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1/4小匙做法：1、芸豆洗净；姜洗净；香菜洗净，切小段；排骨洗净，放入开水中汆烫，捞出。