人体的营养ppt5 北师大版优秀课件
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北师大版七年级生物下册第四单元 第八章 人体的营养 复习课(16张PPT)
14．茜茜母亲的生日快到了，为了表达对妈妈的爱，她准备为妈妈做一 顿丰盛的午餐：拉面、盐水大虾、红烧肉和溜豆腐。从均衡营养的角度 看，你认为应该再加的食物是（ ） A．八宝粥 B．凉拌菠菜 C．豆浆 D．排骨汤
14.为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为如下图所示的五类，并 提倡合理膳食，建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例如图示，据图回答：
大肠： 少量水、无机盐、维生素
合理膳食 的基本Βιβλιοθήκη 求食物多样，谷类为主；多吃 水果、蔬菜 和薯类；常吃奶类、豆类或其制 品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐 ；
饮酒限量；食量与体力活动平衡，保持适宜的体重
三、知识点总结
●总结第八章所学知识 ●阅读并背诵第八章知识点总结 ●随机抽同学背诵
五、思维导图
谢谢观看
8．下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是( ) A．口腔是消化道的起端，没有消化和吸收的功能 B．胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解并能吸收少量水和酒精 C．小肠内壁有环形的皱襞可增大消化营养物质的面积 D．大肠的功能只是将食物残渣形成粪便
9．食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在人体消化道内开始被 消化分解的顺序是（ ） A．脂肪→蛋白质→淀粉 B．淀粉→蛋白质→脂肪 C．淀粉→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→脂肪→淀粉
四、课堂训练
1．过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50%以上的物质是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水
2．医生从人的消化道中取出一些液体，经化验该液体含有蛋白质、 多肽（蛋白质初步消化的产物）、维生素、无机盐、酶、盐酸水、葡 萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等，这些液体可能是来自消化道的（ ） A．大肠上部 B．小肠 C．胃 D．食管
14.为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为如下图所示的五类，并 提倡合理膳食，建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例如图示，据图回答：
大肠： 少量水、无机盐、维生素
合理膳食 的基本Βιβλιοθήκη 求食物多样，谷类为主；多吃 水果、蔬菜 和薯类；常吃奶类、豆类或其制 品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐 ；
饮酒限量；食量与体力活动平衡，保持适宜的体重
三、知识点总结
●总结第八章所学知识 ●阅读并背诵第八章知识点总结 ●随机抽同学背诵
五、思维导图
谢谢观看
8．下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是( ) A．口腔是消化道的起端，没有消化和吸收的功能 B．胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解并能吸收少量水和酒精 C．小肠内壁有环形的皱襞可增大消化营养物质的面积 D．大肠的功能只是将食物残渣形成粪便
9．食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在人体消化道内开始被 消化分解的顺序是（ ） A．脂肪→蛋白质→淀粉 B．淀粉→蛋白质→脂肪 C．淀粉→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→脂肪→淀粉
四、课堂训练
1．过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50%以上的物质是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水
2．医生从人的消化道中取出一些液体，经化验该液体含有蛋白质、 多肽（蛋白质初步消化的产物）、维生素、无机盐、酶、盐酸水、葡 萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等，这些液体可能是来自消化道的（ ） A．大肠上部 B．小肠 C．胃 D．食管
人体的营养课件PPT
自主学习二:
2、阅读教材p32—33正文,勾画批注回 答： ① 什么是合理营养？ ② 如何做到合理营养？
合作探究一:小组观察p33图4-24解读中国居民
“平衡膳食宝塔”：
（1）、从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物？
（2）、“平衡膳食宝塔”要求每天摄入量最多与最少的食物分别 是哪类？
（3）、青少年比成人需要更多的蛋白质，应多吃哪几层的食物？
法中，不正确的是（C ）
①不同的食物中含有的能量有较大差异 ②通过实验测出的食物中的能量值符合实际数 值 ③为了减少实验误差应选最大值
A、①②③ C、 ②③
B、 ①② D、 ①③
Thank You!
第二节消化和吸收
消化系统
食物在口腔中被牙 齿嚼啐、舌搅拌，
与唾液腺分泌的唾 口腔
液混合形成食团
9能够被人体吸收的营养物质是（ D ）
A蛋白质和氨基酸 B糖类和无机盐 C脂肪和维生素
D葡萄糖和无机盐
第三节
合理营养与食品安全
第三节 合理营养与食品安全
– 学习目标：
• 1、举例说明什么是合理营养，如 何做到合理营养。
• 2、尝试设计一份营养合理的午餐 食谱。
学习内容一：合理营养 自主学习一:
B蛋白质经消化酶的作用最终分解成氨基酸
C脂肪经胆汁作用分解为小分子物质（甘油+脂肪酸）
D水、无机盐、维生素在消化道内不经消化直接被吸收
7患有肝胆疾病或摘除胆囊的人，对下列哪一种食品尽
量少吃（ D ）A蔬菜 B水果 C豆腐 D红
烧肉
8消化道中既没有消化作用又没有吸收作用的是（ B ）
A口腔、胃 B咽、食道 C小肠、大肠 D大肠、肛门
缺乏症：
坏血病、抵 抗力下降
2、阅读教材p32—33正文,勾画批注回 答： ① 什么是合理营养？ ② 如何做到合理营养？
合作探究一:小组观察p33图4-24解读中国居民
“平衡膳食宝塔”：
（1）、从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物？
（2）、“平衡膳食宝塔”要求每天摄入量最多与最少的食物分别 是哪类？
（3）、青少年比成人需要更多的蛋白质，应多吃哪几层的食物？
法中，不正确的是（C ）
①不同的食物中含有的能量有较大差异 ②通过实验测出的食物中的能量值符合实际数 值 ③为了减少实验误差应选最大值
A、①②③ C、 ②③
B、 ①② D、 ①③
Thank You!
第二节消化和吸收
消化系统
食物在口腔中被牙 齿嚼啐、舌搅拌，
与唾液腺分泌的唾 口腔
液混合形成食团
9能够被人体吸收的营养物质是（ D ）
A蛋白质和氨基酸 B糖类和无机盐 C脂肪和维生素
D葡萄糖和无机盐
第三节
合理营养与食品安全
第三节 合理营养与食品安全
– 学习目标：
• 1、举例说明什么是合理营养，如 何做到合理营养。
• 2、尝试设计一份营养合理的午餐 食谱。
学习内容一：合理营养 自主学习一:
B蛋白质经消化酶的作用最终分解成氨基酸
C脂肪经胆汁作用分解为小分子物质（甘油+脂肪酸）
D水、无机盐、维生素在消化道内不经消化直接被吸收
7患有肝胆疾病或摘除胆囊的人，对下列哪一种食品尽
量少吃（ D ）A蔬菜 B水果 C豆腐 D红
烧肉
8消化道中既没有消化作用又没有吸收作用的是（ B ）
A口腔、胃 B咽、食道 C小肠、大肠 D大肠、肛门
缺乏症：
坏血病、抵 抗力下降
北师大版八年级第4单元 《生物圈中的人》第8章 《人体的营养》复习PPT课件
关于实验分析正确的是（ A）
A. 滴碘液后不变蓝的是试管2溶液
还有唾液
B. 1、4号试管的实验变量只有温度
C. 本实验中把唾液换成胃液不影响实验结果
胃液无淀粉酶
D. 设置试管3和试管4的目的是减小误差
形成对照
知识点3.食物的消化和营养物质的吸收
2.营养物质的吸收 概念：指食物种的水、无机盐、维生素以及食物经过消 化后形成的小__分__子__营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、 脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入_血__液___的过程。
B.人体主要的消化器官是大肠 C.消化管最长的器官是小肠
小肠
D.咽是食物和气体的共同通道
知识点3.食物的消化和营养物质的吸收
1.食物的消化
概念：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的 _小__分__子_物质的过程，就是消化。
肠液
口腔
葡萄糖
胃液
氨基酸
小肠
脂肪酸
探究：馒头在口腔中的变化
☆实验原理：
a.馒头的主要成分是淀粉； b.唾液中有唾液淀粉酶，可淀粉分解
成_麦__芽__糖__； C.淀粉遇碘变_蓝___，麦芽糖遇碘不变
蓝色。
☆注意：
a. 取等量的馒头、选相同的试管等
操作是为了__控___制__单__一__变__量_____；
b.37℃是唾液淀粉酶发挥活性的最适 温度；
☆分析实验：
a.①号试管不变蓝是因为馒头中的淀
知识框架
知识点梳理
知识点1.食物中的主要营养成分
①
提
供②
能 量
③ ④
⑤
⑥
糖类
有 脂肪 机 物
③_蛋__白__质_
主要功能 人体最①__主__要__的能源
A. 滴碘液后不变蓝的是试管2溶液
还有唾液
B. 1、4号试管的实验变量只有温度
C. 本实验中把唾液换成胃液不影响实验结果
胃液无淀粉酶
D. 设置试管3和试管4的目的是减小误差
形成对照
知识点3.食物的消化和营养物质的吸收
2.营养物质的吸收 概念：指食物种的水、无机盐、维生素以及食物经过消 化后形成的小__分__子__营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、 脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入_血__液___的过程。
B.人体主要的消化器官是大肠 C.消化管最长的器官是小肠
小肠
D.咽是食物和气体的共同通道
知识点3.食物的消化和营养物质的吸收
1.食物的消化
概念：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的 _小__分__子_物质的过程，就是消化。
肠液
口腔
葡萄糖
胃液
氨基酸
小肠
脂肪酸
探究：馒头在口腔中的变化
☆实验原理：
a.馒头的主要成分是淀粉； b.唾液中有唾液淀粉酶，可淀粉分解
成_麦__芽__糖__； C.淀粉遇碘变_蓝___，麦芽糖遇碘不变
蓝色。
☆注意：
a. 取等量的馒头、选相同的试管等
操作是为了__控___制__单__一__变__量_____；
b.37℃是唾液淀粉酶发挥活性的最适 温度；
☆分析实验：
a.①号试管不变蓝是因为馒头中的淀
知识框架
知识点梳理
知识点1.食物中的主要营养成分
①
提
供②
能 量
③ ④
⑤
⑥
糖类
有 脂肪 机 物
③_蛋__白__质_
主要功能 人体最①__主__要__的能源
北师大版初一生物下册第八章人体的营养ppt课件
• 15．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验， 结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质 却已被初步消化，那么该部位应是( C ) • A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 • 16.人体消化和吸收的主要场所在（ C ） • A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 • 17．下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的 是 B • A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．纤维素 • 18.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消 化的先后顺序正确的是 B • A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪 • C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪
• 9、 消化管的各部分的吸收功能 • 口腔、咽、食管：无吸收养分的功能 胃：部分的水和酒精 • 小肠：绝大部分的营养物质 • 大肠：少量的水、无机盐和部分的维生素 • 10、营养不良和营养过剩都属于营养失调， 造成营养失调的主要原因是不良的饮食习 惯和不合理的饮食结构。 • 11、青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食 物。
第八章
人体的ห้องสมุดไป่ตู้养
• 1、 食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、 蛋白质和维生素六大类。 • 其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产 热营养素”，提供能量最多的是脂肪；贮能的是脂肪；主要 的能源物质是糖类。构成细胞的主要物质是水、基本物质是 蛋白质。无机盐是调节人体某些组织、器官新陈代谢的重要 物质，蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 • 2、检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反应；检测维生素C 用吲哚酚试剂，呈现褪色反应。 • 3、糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、 鱼、奶、蛋和豆类，脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和 植物油。植物性食物不含维生素A，但含胡萝卜素，在体内 可转化为维生素A，动物性食物含维生素A。 • 4、夜盲症—--缺维生素A；坏血病—--缺维生素C；脚气病— --缺维生素B1；口角炎、皮炎—--缺维生素B2；佝偻病—-缺维生素D和钙
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动动脑
分析自己小组收集的食品包装袋（盒）
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
有关营养成分，是否有添加剂，生产日期， 保质期生产厂家和厂家地址等。
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进 行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
《 人 体 《 人 体 的 营 养》课 件推荐 （PPT优 秀课件 ） 《 人 体 的 营 养》课 件推荐 （PPT优 秀课件 ）
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1.尽量到学校食堂就餐；
2.不吃街头贩卖的，没有卫生许可证的 食品；
3.
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4.
。 。 。
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我们来理一理思路：
什么叫合理营养？ 全面而平衡的营养 怎样才能做到合理营养？ 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每日三餐按时进餐。。。 食品安全你了解多少？
谷类最多，油类最少 3.我们的饮食应该遵循什么原则？
食物多样，谷类为主，多吃蔬菜，水果和 薯类。每天吃奶制及豆制品，经常吃适量的鱼 禽瘦肉。少吃肥肉和荤油。
怎样才能做到合理营养？
每餐动植物性食品按时搭配，做到饮食多样化。 • 保持每日三餐、按时进餐。 • 早、中、晚的能量分别为30%、40%、30%。 • 不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
小组交流：
最佳营养师：
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分析自己小组收集的食品包装袋（盒）
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
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什么叫合理营养？ 全面而平衡的营养 怎样才能做到合理营养？ 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每日三餐按时进餐。。。 食品安全你了解多少？
谷类最多，油类最少 3.我们的饮食应该遵循什么原则？
食物多样，谷类为主，多吃蔬菜，水果和 薯类。每天吃奶制及豆制品，经常吃适量的鱼 禽瘦肉。少吃肥肉和荤油。
怎样才能做到合理营养？
每餐动植物性食品按时搭配，做到饮食多样化。 • 保持每日三餐、按时进餐。 • 早、中、晚的能量分别为30%、40%、30%。 • 不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
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北师大版人体的能量供应全章(已整理)课件
05
能量供应的调控与影响因 素
饮食对能量供应的影响
饮食成分与能量供应 饮食中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体的主要能量来 源，它们通过消化吸收转化为ATP，为身体提供能量。
进食量与能量平衡 适量的食物摄入可以满足能量需求，过量摄入则会导致能 量储存，最终以脂肪的形式储存起来，引发肥胖等问题。
饮食频率与能量供应 定时定量的饮食有助于维持能量稳定供应，避免饥饿和暴 饮暴食对身体能量平衡的不良影响。
通过改善肠道菌群、调整膳食结构等方式，提高能量利用效率，降低肥
胖等疾病风险。
如何维护人体的健康能量供应平衡
合理膳食
适量运动
定期体检
培养良好生活习惯
遵循均衡膳食原则，摄入适量的碳水化合 物、脂肪和蛋白质，保证能量来源充足且 不过量。
增加身体活动量，提高能量消耗，有助于 维持能量平衡。根据个人情况选择合适的 运动方式和强度，坚持锻炼。
定期监测身体指标如体重、腰围、血压、 血糖等，及时发现潜在的健康问题，调整 生活方式和饮食习惯。
保证充足的睡眠，减少熬夜和过度劳累； 保持良好的心态，减轻精神压力；戒烟限 酒，避免不良嗜好。这些都有助于维护身 体健康和能量供应平衡。
感谢您的观看
THANKS
北师大版人体的能量供应全 章(已整理)课件为标题写一
篇ppt模版
• 人体的能量供应概述 • 碳水化合物的能量供应 • 脂肪的能量供应 • 蛋白质的能量供应 • 能量供应的调控与影响因素 • 总结与展望
01
人体的能量供应概述
能量供应的定义与重要性
定义
能量供应是指人体通过摄取食物中的营养物质，经过代谢转化为能量，以满足 身体各种生理活动和维持基本生命功能的过程。
生物7年级下北师大版4-8-人体的营养课件(17张)
14．如图表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(A～E)被消 化的程度。请据图回答：
(1)食物的消化过程主要是在[D]___小__肠___中进行的。(方括号内填字母 ，横线上填相应的名称) (2)鸡蛋所含有的糖类、脂肪、蛋白质等有机物中，含量最多的有机物 是在[C]_胃___中开始被消化的。(方括号内填字母，横线上填相应的名 称)
A．小肠皱襞；甘油、氨基酸 B．小肠绒毛；脂肪微粒、水 C．小肠绒毛；维生素C、脂肪酸 D．十二指肠；葡萄糖、无机盐
12．(2015·德州)莲藕是一种富含淀粉的植物，用它为主做的炒藕片、藕 夹、莲子银耳羹等是我们都爱吃的佳肴。以下有关叙述，不正确的是( B ) A．莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质 B．莲子是莲藕的种子，其营养物质储存在胚乳中 C．莲藕的食用部分是茎，其中的孔道能为茎的呼吸提供氧气 D．藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生命活动不可缺少的物质
生物7年级下北师大版4.8.人体的营养课件 （17张）
1． (2015·垫江)将干燥的小麦种子放在酒精灯上燃烧，最后剩下的灰白 物质是( B ) A．水 B．无机盐 C．蛋白质 D．淀粉 2．(2015·德阳)下列是人体需要的营养物质，建构和修复人体的重要原 料是( A ) A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素 3．(2014·咸宁)张强近来出现皮肤干燥、晚上看不清东西、干眼等症状 。你认为他是缺少( A ) A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
乙、丙、丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴
入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止。
所用汁液滴数如下表，据此分析果蔬中维生素C含量由低到高排列正确
的是( B )
人体的营养ppt5 北师大版共25页文档
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
60、人民的幸福是至高无个的法。— —西塞 罗
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
人体的营养ppt5 北师大版
56、极端的法规，就是极端的不公。 ——西 塞罗 57、法律一旦成为人们的需要，人们 就不再 配享受 自由了 。—— 毕达哥 拉斯 58、法律规定的惩罚不是为了私人的 利益， 而是为 了公共 的利益 ；一部 分靠有 害的强 制，一 部分靠 榜样的 效力。 ——格 老秀斯 59、假如没有法律他们会更快乐的话 ，那么 法律作 为一件 无用之 物自己 就会消 灭。— —洛克
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
60、人民的幸福是至高无个的法。— —西塞 罗
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
人体的营养ppt5 北师大版
56、极端的法规，就是极端的不公。 ——西 塞罗 57、法律一旦成为人们的需要，人们 就不再 配享受 自由了 。—— 毕达哥 拉斯 58、法律规定的惩罚不是为了私人的 利益， 而是为 了公共 的利益 ；一部 分靠有 害的强 制，一 部分靠 榜样的 效力。 ——格 老秀斯 59、假如没有法律他们会更快乐的话 ，那么 法律作 为一件 无用之 物自己 就会消 灭。— —洛克
师大版生物第八章人体的营养[可修改版ppt]
![师大版生物第八章人体的营养[可修改版ppt]](https://img.taocdn.com/s3/m/1bcdfde3ec3a87c24128c422.png)
“卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音 乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二 重唱组合。卡伦·卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4 日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。
曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢 唱歌，经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记：“我 要好好努力，要争取做一个健康的好女孩……”
• （二）不合理的饮食结构 • ９．主食和副食比例不合理 • １０．用水果代替蔬菜 • １１．每日青菜摄取量很少 • １２．每日饮水量不足 • １３．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 • （三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 • 还有哪些？请你再列举三条
厌食症的危害
南方网讯 神经性厌食症在害死卡伦·卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的关注。
消化腺
（一）消化液成份 1、水：占90%以上。 2、无机盐：H+、Na+、HCO3-等。 3、有机物:各种消化酶，粘蛋白。
（二）主要的消化液 唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液
（三）消化液的主要功能为： 1、分解食物中的各种成分。 2、为各种消化酶提供适宜的pH环境。
Ca32+、内稀流释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收。 4、保护消化道粘膜免受理化性损伤。
3பைடு நூலகம்糖类
人体主要的能源物质。提供70%的能量（谷类、薯类）
4、蛋白质
细胞的基本物质。为人体生长发育、受损细胞修复 和组织更新提供原料（瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类）
5、脂肪
储备的能源物质、调节体温（肉类、花生、芝麻、 植物油）
6、维生素
维持正常生理活动，分为水溶性维生素和脂溶性维 生素。 缺维生素A——夜盲症； 缺维生素B1——脚气病； 缺维生素C——坏血病； 缺微生物D——儿童佝偻病，成年骨软化症
曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢 唱歌，经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记：“我 要好好努力，要争取做一个健康的好女孩……”
• （二）不合理的饮食结构 • ９．主食和副食比例不合理 • １０．用水果代替蔬菜 • １１．每日青菜摄取量很少 • １２．每日饮水量不足 • １３．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 • （三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 • 还有哪些？请你再列举三条
厌食症的危害
南方网讯 神经性厌食症在害死卡伦·卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的关注。
消化腺
（一）消化液成份 1、水：占90%以上。 2、无机盐：H+、Na+、HCO3-等。 3、有机物:各种消化酶，粘蛋白。
（二）主要的消化液 唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液
（三）消化液的主要功能为： 1、分解食物中的各种成分。 2、为各种消化酶提供适宜的pH环境。
Ca32+、内稀流释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收。 4、保护消化道粘膜免受理化性损伤。
3பைடு நூலகம்糖类
人体主要的能源物质。提供70%的能量（谷类、薯类）
4、蛋白质
细胞的基本物质。为人体生长发育、受损细胞修复 和组织更新提供原料（瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类）
5、脂肪
储备的能源物质、调节体温（肉类、花生、芝麻、 植物油）
6、维生素
维持正常生理活动，分为水溶性维生素和脂溶性维 生素。 缺维生素A——夜盲症； 缺维生素B1——脚气病； 缺维生素C——坏血病； 缺微生物D——儿童佝偻病，成年骨软化症
《人体的营养》PPT课件
（B ）。
A.维生素A、维生素Bl B.维生素A、维生素C
C.维生素C、维生素D
D.维生素A、维生素D
基础知识记忆2：
二、消化系统的组成及主要器官的功能
1.消化系统的组成。
消化系统是由消化道和消化腺组成。
请结合右图回答有关问题：
(1)图中属于消化道的有： [3]__咽_____ [4]__胃____、 [11]_小__肠_____、 (2)图中的[1]_唾__液__腺_、[5]_肝__脏____和[6]___胰__腺______属 于消化腺，消化腺还有分布在器官内壁上的胃腺和肠腺
壁和毛细血管壁小都肠仅绒由毛一层_______ 构成，有利绒于毛
_______。
上皮细胞
吸收营养物质
【典例2】下列各项中，与小肠的结构和功能相适应的 特点无关的是 （ D ）。 A.绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上皮细 胞构成 B.有肠液、胰液和胆汁等消化液 C.小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛 D.小肠与大肠相接
脂 脂 胆汁（乳化作用） 肪肠液.胰液中消化脂肪的酶
甘
肪
小肠
微 小肠
油
粒
脂
+肪
酸
【典例3】
【变式2】下图表示食物通过人体消化道时淀粉、脂肪和 蛋白质消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排 列顺序。请根据该图完成问题：
(曲1线)曲乙线是甲_淀_是_粉____脂___的肪_消__化的,消化, 曲线丙是_蛋__白__质___的消化。 (2)图中没有消化功能的器官是__B______和___E______。 (3)在①的位置上出现了_麦__芽__糖__(物质),在器官_胃__C__的 位置上出现了蛋白质初步消化后的产物。 (4)肝脏分泌的胆汁是从器官_D_小__肠_进入消化道;能消化淀 粉的是器官_A_口__腔__和__D_小__肠__。 (5)若从某部位抽取内容物化验,发现送检物中含有淀粉、 蛋白质、脂肪、麦芽糖和开始消化的蛋白质,则送检物可 能抽取于器官____C_胃___。
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唾液淀粉酶
肠液、胰液
淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉
麦芽糖
葡萄糖
胃液、胰液、肠液
蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质
氨基酸
胆Байду номын сангаас乳化
肠液、胰液
脂肪的消化（小肠）：脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
3、营养物质的吸收 营养物质（水、维生素等）通过消化管黏膜上皮细胞进 入血液的过程。 消化道各段对营养物质的吸收： 胃：吸收部分水、 酒精 （非营养）； 小肠（主要的吸收场所）：
1、常见营养成分的检测 （1）蛋白质＋ 双缩脲 试剂→呈现紫色反应 （2）维生素C＋吲哚酚试剂→呈现 褪色 反应 （3）淀粉＋碘液→变蓝色
2、食物的营养成分 无机物：水、无机盐 有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素
营养物质
主要作用
水
约占体重的_6_0_%_~_7_0_%_，水是细胞的主要 组__成__成__分。能溶解 和运输养分，人体的各种生理活动都离不开水。
【巩固训练】
1. 下列关于蛋白质和维生素C的检测实验的描述，错误的是（ ）
A.用双缩脲试剂检测蛋白质
C
B.用吲哚酚试剂检测维生素C
C.双缩脲试剂与蛋白质呈现红色反应
D.维生素C可使蓝紫色的吲哚酚褪色
2.下列对水的叙述，不正确的一项是 （ ）
A.水是生物体中含量最多的物质
B
B.水可以为人体的生命活动提供能量
2、食物的消化 （1）探究唾液对淀粉的消化作用 馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。
（2）食物的消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子 大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单 的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。 物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，
含_磷__的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛
瘦肉、鱼、奶类、豆类
含_铁__的无机盐 缺铁性贫血
瘦肉、鱼、奶类、蛋、肝脏等
含_碘__的无机盐
地方性甲状腺肿（大脖子病）、 儿童的智力和体格发育出现障碍
海带、紫菜、海盐等
含_锌__的无机盐
生长发育不良、味觉发生障碍、 食欲不振
肉类、鱼、蛋等
4、维生素 不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命 活动起 调节 作用。
无机盐 构成人体组织的重要材料。
蛋白质
构成人体细胞的基本物质，是_生__长__发_育__、组__织_更__新__和__修__复_ 的重要原料。为生命活动提供能量。
糖类 脂肪
人体最重要的___供__能___物质，也是构成细胞的成分
供能物质，单位质量释放能量最__多___；作为__储__备____的 能源物质存在；还与体温调节有关。
种类
功能
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
促进人体正常发育，增强抵
抗力，维持人的正常 视觉 。 植物性食物含有胡萝卜素，
皮肤粗糙、夜盲症
在人体内可转化成维生素A
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和 的正常生理功能
神经炎， 脚气 病
肝脏、鱼肝油、 胡萝卜、玉米
牛肉、肾、谷 类种皮、豆类
维生素C
维持骨骼、肌肉和 血管 的 正常生理作用，促进伤口愈 坏血病 合，增强抵抗力
吸收葡萄糖、氨基酸 、甘油、 脂肪酸、大部分水、
无机盐和维生素； 大肠：吸收少量水、无机盐
和一部分 维生素 ；
4、小肠的结构特点
（1）消化食物和吸收营养物质的 主要 场所。 （2）小肠适于消化、吸收的特点： ①最 长 ，5～6米； ②内表面具有环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛
（大大增加 了消化和吸收的面积）； ③小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血 管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由 一 层上皮细胞构成， 这种结构有利于吸收营养物质； ④有各种 消化 液（肠液、胰液、胆汁等），含有多种消化 酶，有利于消化食物。
维生素 维持人体的正常生理功能
3、无机盐 含量少，构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼
和牙齿）、缺钙会患 佝偻 病；铁参与构成血红蛋白，缺铁 会造成 缺铁性贫血 。
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含_钙__的无机盐
佝偻病（儿童）、骨软化症(成 豆类、奶制品、深绿色蔬菜、 年)、、骨质疏松症（中老年人） 虾皮等
1、消化管和消化腺组成消化系统 消化系统是由消化道 和 消化腺 组成的。 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。 消化腺可以分为两类：有的是位于消化道外 的大消化腺，如肝脏、唾液腺、胰腺； 有的是分布在消化道壁内的小腺体， 如肠腺、胃腺。肝脏 是最大的消化腺， 能分泌胆汁，不含 消化酶 ，能把脂肪 乳化成脂肪微粒，增大与消化酶的接触 面积，利于脂肪的消化。
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病（如鸡胸、X 形或O形腿等）、
骨质疏松 症
新鲜的水果、 蔬菜
肝脏、鸡蛋、 鱼肝油
【典例分析】某同学因缺乏维生素A而患夜盲症，有关
A 维生素A的叙述，错误的是 （ ）
A．是简单的无机物
B．不是构成细胞的主要原料
C．不为人体提供能量
D．多吃胡萝卜能缓解病情
【解析】本题考核的是维生素A的作用。维生素和糖类、 脂肪、蛋白质都属于有机物，故A错；维生素既不参与 构成人体细胞，也不为人体提供能量，故B和C都对；胡 萝卜含有大量胡萝卜素，在人体内可转化成维生素A， 可以缓解夜盲症的病情，故D对。根据题意，本题选A。
第四单元 生物圈中的人 第八章 人体的营养
【考纲扫描】
知
识
1．人体需要的主要营养物质
水平 要求
了解
近三年考点 所占分值
13 14 15
2．人体消化系统的组成
了解
3．食物的消化和营养物质的吸收过程 理解 2 4 2
4．一份营养合理的食谱
应用
实验:探究发生在口腔内的化学消化 独立
操作
【考点梳理】
考点一：人类的食物
C.水在生物体内起到运输物质的作用
D.人体内的大多数生命活动必须在水中完成
3.某同学是学校有名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种
巧克力应有尽有。可是该同学却经常感冒，身体素质较差，生物老师
C 对其原因的分析是营养不良。该同学缺乏的营养成分主要是（
A．糖类 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质
）
考点二：食物的消化和营养物质的吸收
将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。 化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分
分解为可以吸收的营养物质。
消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的，淀粉的消化 从 口腔 开始，被唾液淀粉酶分解麦芽糖，进入小肠后 最终被分解为 葡萄糖 。蛋白质的消化从 胃 开始，被 胃蛋白酶初步分解，进入小肠后进一步被分解成 氨基酸 。 的消化从小肠开始，先被胆汁乳化成脂肪微粒，再被胰液 和肠液中的消化酶分解成甘油和脂肪酸。