美味手撕包菜
干锅手撕包菜的做法
干锅手撕包菜的做法
干锅手撕包菜是一个很常见的佳肴，它的营养价值很高，也是因为它含有多种食材，对人体蛋白质、维生素、脂肪的补充都是有着很好帮助，而且这样佳肴在吃的时候，也是拥有独特口感，所以对它选择，也是可以放心进行，对身体健康都是没有任何损害，那干锅手撕包菜的做法如何呢?
对干锅手撕包菜的做法怎么样呢，这样佳肴制作上，也是有着独特的制作方式，在对它制作的时候，都有要注意不能随意进行，在对它食材搭配上，也是有着一些方式方法。
干锅手撕包菜的做法：
材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
通过以上介绍，对干锅手撕包菜的做法都是有着一些认识，按照以上方法进行制作，能够很轻松的制作出美味干锅手撕包菜来，那这样佳肴多吃，对身体健康也是没有任何损害，同时对促进人体消化，也是有着一些帮助。
母亲教我做手撕包菜作文,500字
母亲教我做手撕包菜作文,500字英文回答：Making Hand-Torn Cabbage with My Mother.Cooking is a skill that I have always admired, especially when it comes to traditional family recipes. One recipe that holds a special place in my heart is hand-torn cabbage, a dish my mother taught me how to make. The process is simple yet satisfying, and it brings back memories of spending quality time with my mother in the kitchen.To start, we gather all the ingredients. We need a fresh head of cabbage, some garlic cloves, soy sauce, vinegar, and a pinch of salt and sugar. My mother always emphasizes the importance of using fresh and high-quality ingredients, as it greatly impacts the taste of the dish.Next, we wash the cabbage thoroughly and remove anyouter leaves that may be damaged. My mother always tells me to be careful when handling the cabbage, as it can be quite delicate. Then, we tear the cabbage into bite-sized pieces using our hands. This step is crucial, as it gives the dish its unique texture and allows the flavors to penetrate the cabbage evenly.Once the cabbage is torn, we heat up a wok with someoil and add the garlic cloves. The sizzling sound of the garlic hitting the hot oil is music to my ears. My mother always says that the key to a flavorful dish is to infuse the oil with the aroma of the garlic. After a minute or so, we add the torn cabbage to the wok and stir-fry it for a couple of minutes.To enhance the taste, we season the cabbage with soy sauce, vinegar, salt, and sugar. My mother has a secret ingredient that she adds at this stage – a dash of chicken broth. She believes it adds depth and richness to the dish. We continue to stir-fry the cabbage until it becomes tender but still retains its crunchiness.Finally, we transfer the hand-torn cabbage to a serving plate and garnish it with some chopped green onions. The vibrant green color of the onions adds a pop of freshnessto the dish. My mother always reminds me that presentationis just as important as taste.中文回答：和母亲一起做手撕包菜。
包菜的10种最佳吃法
包菜的10种最佳吃法春季包菜最好吃的10道做法，有荤有素，好吃不贵，家人都爱吃包菜是我们经常吃的一种家常蔬菜，包菜的学名叫：甘蓝，有的地方也叫：卷心菜，圆白菜，大头菜，洋白菜等。
包菜营养很丰富，含有优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等。
春季的天气忽冷忽热，容易感冒，经常吃些包菜，能提高人体免疫力，预防感冒，还可以促进消化，增加食欲。
春季包菜怎样做好吃？推荐包菜最好吃的10道做法，有荤有素，好吃不贵，学会了，家人都爱吃，下面一起看看都有哪些菜肴：【手撕包菜】所需材料：包菜半棵、植物油2汤匙、盐1茶匙、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、半汤匙、酱油１汤匙、陈醋１汤匙、1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。
2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。
5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。
【五花肉炒包菜】所需材料：包菜半棵、去皮五花肉100克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、米醋半汤匙、料酒半汤匙、蚝油半汤匙、做法步骤：1.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜用手撕成块。
2.把五花肉切成片，大蒜切成片，干辣椒顺长剪成两半，辣椒籽不要。
3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
4.下入五花肉片翻炒，将五花肉片翻炒出油。
5.下入蒜片，干辣椒段爆香。
6.下入包菜大火翻炒，将包菜大火翻炒至稍变软，包菜炒至断生。
7.淋入料酒，生抽，蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，转圈淋入米醋，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道五花肉炒包菜就做好了。
【包菜炒粉条】所需材料：包菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴、做法步骤：1.把粉条放在容器内，淋入开水，把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。
手撕包菜作文400字四年级
手撕包菜作文400字四年级
我们家有两位妈妈，一位是我妈妈，还有一位是我妈妈的妈妈，就是我外婆。
暑假里，我决定为家里的妈妈们做个菜——手撕包心菜。
首先当然是，洗菜。
捋起袖子冲着水，水花四溅，衣服都打湿了，想想外婆她们做饭理菜也是很不容易的。
洗完菜，我把包心菜撕成不大不小的一片一片的样子。
然后切了几条红椒丝作为配料。
切红椒的时候特别的小心翼翼，生怕弄伤手指。
准备工作完成后，我围上了外婆的围裙，似乎找到了一点感觉。
点火热锅，放入色拉油。
等油温热了，把菜下锅。
嘶啦一声，火苗蹿起很高，吓了我一大跳。
我赶紧关小火，一直翻炒。
一手拿铲子，一手拿锅子，两只手都很累很酸。
还好包心菜很快就熟了。
加上盐和味精，包心菜就出炉了。
大家都夸我做的包心菜味道一级棒。
还没等端上饭桌，大家你一筷子我一筷子就尝得没剩下几片了。
感谢妈妈们的哺育之恩，我只做这些事情是不够的，还要做的更多，对她们的爱留在以后的生活中，慢慢地体现出来。
干锅手撕包菜怎么做好吃呢？
干锅手撕包菜怎么做好吃呢？平时做菜的时候，可能比较习惯用刀切，其实有些菜不必动用刀，用手撕，也是非常不错的。
干锅手撕包菜就是这样制作的一道非常有名的菜肴，许多人到了外边的时候，喜欢点上一道这样的菜。
其实这种菜自己在家中也是可以做的，只要你的调料齐全，也是可以做出大厨一样的美味的。
·主料：卷心菜·辅料：五花肉食盐花椒蒜白糖蒸鱼豉油香醋葱姜干辣椒豆1.包菜一个洗净。
2.把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净。
3.锅里放水烧开，放入盐和油。
4.把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。
5.放到凉水浸泡。
6.将水分完全沥干备用。
7.五花肉切成薄片。
8.放入蒸鱼豉油腌制入味。
9.葱、姜、蒜切碎。
10.辣椒、花椒备好。
11.锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。
12.放入葱、姜、蒜末煸炒。
13.放入五花肉翻炒。
14.放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。
放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
15.放入卷心菜翻炒。
16.青蒜苗洗净。
17.切成寸段。
18.放入锅中翻炒均匀。
19.放入香醋翻炒1分钟，关火。
放盐和鸡汁调味即可。
将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
小贴士：1、经常吃包菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
另外还可增进食欲，促进消化预防便秘。
同时也是糖尿病和肥胖患者的理想食物;2、手撕的好处是减少与金属的接触可以很好的保留住营养素，同时也更容易入味;3、料酒和醋放一点点就好，起去腥增味作用。
当包菜用手撕的时候，就可以减少包菜与金属的接触，这样就可以更好的保留了包菜的营养，平时其他的一些菜肴，如果能用手撕的，不妨也采用这样的办法，少用刀切。
而包菜不但可以制作干锅包菜，还可以直接的炒制，炖菜等，都是不错的选择。
铁板粉丝包菜的做法是什么
铁板粉丝包菜的做法是什么铁板鱿鱼大家都吃过吧?这种吃法可以说非常美味。
其实铁板只是一种厨具，很多食材都可以用铁板来烹饪，比如肉食、青椒、洋葱、土豆、莲藕等，还有常见的蔬菜——包菜。
今天就来教大家正宗铁板粉丝包菜的做法，只需六步即可。
这种吃法不光在我们中国比较流行，欧美国家依旧如此。
包菜——卷心菜(cabbage)，学名结球甘蓝，结球甘蓝的变种。
又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
二年生草本，被粉霜。
矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。
基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
食材包菜300g腊肉100g食油1勺盐适量黑木耳适量生抽适量红剁椒适量黑木耳提前泡发，撕小朵;洋葱切丝;腊肉(稍肥)切薄片备用。
铁板手撕包菜的做法步骤锅烧热，下入腊肉，煸炒出油;倒入洋葱丝，炒出香味。
铁板手撕包菜的做法步骤1：倒入大蒜白，炒匀。
铁板手撕包菜的做法步骤2：倒入黑木耳，炒匀。
铁板手撕包菜的做法步骤3：倒入包菜，炒匀。
铁板手撕包菜的做法步骤4：加入适量盐，炒匀。
铁板手撕包菜的做法步骤5：加入红剁椒，炒匀。
铁板手撕包菜的做法步骤6：淋入生抽，炒匀;炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌，再加上已经煮好的粉丝，加热食用。
小贴士1、不喜欢吃腊肉，用新鲜五花肉也不错。
2、手撕包菜加入了洋葱，味道更香。
3、个人感觉，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。
河北十大特色美食榜_河北有哪些好吃的美食
河北十大特色美食榜_河北有哪些好吃的美食河北，作为一个历史悠久的省份，不仅有着悠久的历史文化底蕴，还有许许多多的特色美食，为游客们提供了不同的口味体验，今天就为大家介绍河北的十大特色美食。
1. 狗不理包子狗不理包子是天津的一种特色传统小吃，而天津与河北非常接近，因此河北也流传着这样的小吃，其中以天津市宝坻区最有名。
狗不理包子的皮薄馅大，肉香十足，让人一口咬下去，馅汁四溢，回味无穷。
2. 扒糕扒糕是河北省唐山市的一个特色美食，是一种传统的小吃。
扒糕的制作原料是糯米、红枣、芝麻等，做成的扒糕口感粘软，外香内嫩。
此外，扒糕还有一定的营养价值，常常作为早餐或下午茶点心食用。
3. 炸糕炸糕是河北省保定市一种非常受欢迎的小吃，其制作原料主要由包子馅和面粉组成。
炸糕有着金黄的外表，一口咬下去有着酥脆的口感，香浓的馅料更是令人回味无穷。
4. 石家庄葱花饼石家庄葱花饼是河北省最有名的小吃之一，是以面粉、绿豆面、葱花等为主要材料制作的。
吃起来口感香脆，内脆外软，葱香四溢，十分美味，受到广大食客的喜爱。
5. 手撕包菜烙手撕包菜烙是河北省廊坊市的一种特色美食，是利用面粉、包菜等食材制作而成的。
手撕包菜烙颜色金黄，口感香脆，馅料清爽可口，是一种非常健康又美味的小吃。
6. 瓦罐煨汤瓦罐煨汤是河北省的一道著名美食，是利用肉类、蔬菜等食材制作而成的。
瓦罐煨汤具有营养丰富、滋补身体、口感鲜美等特点，因此备受消费者的青睐。
7. 驴肉火烧驴肉火烧是河北省唐山市的一种小吃，主要由饼皮和驴肉馅料制作而成。
驴肉火烧有着香脆的外皮，肉馅鲜美，外酥内软，食用起来非常可口。
8. 三炮山羊三炮山羊是河北省张家口市的一道著名菜肴，因蘸羊肉汁的方式分三步而得名。
三炮山羊用当地最好的羊肉和牛黄酒作为主要材料，口感鲜香，回味无穷，是一道令人难以忘怀的美食。
9. 唐山铜锅烧鸡唐山铜锅烧鸡是河北省唐山市的一道传统菜肴，主要由当地的土鸡、山药等食材制作而成。
唐山铜锅烧鸡有着香醇的味道，营养丰富，吃起来非常美味。
包菜的常见几种简单好吃做法大全
包菜的常见几种简单好吃做法大全包菜在我们生活中出现的频率可以说是十分的高了并且对于人们来说包菜也十分的有营养适合人们平时多多食用，但是经常吃包菜难面不会让人们感觉到腻烦所以我们就需要一些新的花样来丰富包菜的做法下面就给大家介绍常见的几种。
包菜是我们在生活中食用最多的一种蔬菜,这种蔬菜含有很多的纤维素以及微量元素,是可以促进肠胃消化的,还可以起到解腻的效果,所以大家可以多吃一些包菜。
包菜的做法有酸辣包菜以及手撕包菜以及清炒包菜等，大家只要将包菜洗干净之后，然后加入相应的调料就可以制作出不同口味的包菜。
包菜的做法大全简单包菜怎么做好吃包菜的做法大全1、酸辣包菜好吃酸辣包菜是包菜的常见做法之一，它酸辣爽口，特别好吃，平时可把新鲜的包菜洗净以后切成细丝，用沸水焯一下，去掉水分以后降温，加适量白醋和食用盐，再把干红椒切碎以后用包拉油炸一下，加入到腌好的包菜中调匀以后家常版酸辣包菜就做好可以食用了。
包菜的做法大全简单2、手撕包菜最好吃手撕包菜也是包菜的经典吃法之一，平时可以包菜用手撕成大块，再准备适量的五花肉和少量的朝天椒，把朝天椒切碎，锅中放油，把五花肉入锅炒出油脂，加辣椒炒香，随后把包菜入锅，用大火快炒，加酱油和蚝油以及食用盐调味，两分钟以后就能直接出锅。
包菜的做法大全简单3、醋溜包菜好吃醋溜包菜也很好吃，而且最适合人们夏天食用，平时炒制时要把新鲜的包菜撕成小块洗净，去掉水分，再准备适量的醋和生抽以及花椒与食用盐还食用油，把食用油入锅，加热以后放花椒炒香，随后放入葱花，再把包菜入锅快速翻炒，加入准备好的醋和生抽与食用盐炒制三分钟，加鸡精提味就可以。
这三种包菜的做法不仅十分的美味并且十分的有营养所以对于喜欢吃包菜的人们来说可以尝试这几种做包菜的方法，包菜不仅有营养并且做起来简单所以无论是对于想要补充营养还是对于赶时间的人来说都是一种很好也是很健康的选择。
圆白菜怎么炒好吃又简单的做法
圆白菜，有些地方叫包菜、莲花白、卷心菜。
价格实惠，通常买很大一个，也花不了多少钱。
算是冬日里比较实惠的蔬菜。
圆白菜容易保存，放在阴凉处，可以保存一周左右。
所以，我家每周大采购时，都会买两个，平时炒一下或者和主食搭配都非常脆嫩开胃，全家人都很喜欢。
平时，变着花样来做，吃一冬天也不会觉得腻。
以下，整理了圆白菜的8种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：包菜粉丝包菜和粉丝是很好的家常搭配，二者在口感上互补，吃起来开胃下饭，制作简单，很适合居家食用。
具体制作方法第一步：准备食材。
圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。
第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。
第四步：锅中加入适的水，水烧开后。
放入粉丝焯一分钟捞出备用。
第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。
第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒均匀。
第七步：将粉丝倒入锅中煸炒均匀。
第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒均匀。
出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌均匀后即可出锅。
小提示1、做这道菜粗粉丝、细粉丝都可以。
如果用细粉丝来做，就不用焯水了。
2、这道菜一定要用大火来炒才好吃。
第二道：酸辣手撕包菜这道菜材料普通，做法普通，但味道一点也不普通，尤其是用来配米饭，酸辣开胃、脆嫩爽口，非常下饭。
在我家，每做这道菜的时候，就不用愁米饭吃不了，非常受欢迎。
具体制作方法第一步：准备食材。
圆白菜1个、五花肉150克、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：把圆白菜清洗干净，然后撕成块。
第三步：五花肉切成薄片，蒜切片，小红辣椒切段。
第四步：把五花肉放入锅中，再倒入适量的油，小火开始煸炒，炒至五花肉微微变黄。
第五步：往锅中放入半勺老抽，炒至五花肉上色。
然后把蒜片、小红辣椒段放入锅中煸炒出香味。
第六步：把圆白菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。
第七步：往锅中放入半勺白糖、2勺醋、少许白胡椒粉、少许盐、少许鸡精调味，然后快速翻炒均匀即可关火。
望牛墩特色私房菜
望牛墩特色私房菜私房菜一直以来都备受食客们的喜爱，原汁原味的家常菜肴令人口齿留香。
作为中国传统菜系的一种，望牛墩特色私房菜在古法烹饪技艺的基础上，融入了新颖的创意，以其独特的风味赢得了众多食客的心。
一、独特的发源地——望牛墩望牛墩作为历史悠久的地方，承载了丰富的文化底蕴。
望牛墩特色私房菜正是在这样的背景下逐渐形成，并逐渐流传开来。
望牛墩地处京杭大运河畔，自古以来交通便利，物产丰富，这为望牛墩特色私房菜的形成提供了有利条件。
二、传统与创新的结合望牛墩特色私房菜以其独特的制作工艺和口味吸引了无数的食客。
传统的烹饪技法被继承并与现代烹饪理念相结合，使得菜肴既保持了传统的口味特色，又具有新颖创意的菜品。
无论是家常小炒还是精致炖品，都充分展现了望牛墩特色私房菜的丰富多样性。
三、独特的菜品1. 招牌美味——望牛墩手撕包菜望牛墩手撕包菜以其清脆爽口的特点深受食客喜爱。
选用新鲜包菜，经过特殊工艺处理，使其保持了原本的鲜嫩口感，同时搭配合适的调料，使菜品更富有层次感。
2. 地道传统——望牛墩红烧肉作为一道经典传统菜品，望牛墩红烧肉以其鲜香可口的口感成为了人们心中的美食之选。
选用上等猪肉，用传统红烧方法炖制而成，肉质酥烂入味，咸香扑鼻，触动味蕾。
3. 创意菜肴——望牛墩脆皮烤鸭薄饼这是一道独具创意的菜品，将传统的北京烤鸭与望牛墩的特色调味相结合，以嫩滑多汁的鸭肉搭配脆皮薄饼，再添加鲜蔬等配料，既保持了传统的味道，又增添了新意。
四、浓厚的文化底蕴望牛墩特色私房菜不仅仅是菜肴本身，更是一种文化的传承和延续。
在每一道菜品背后，都承载着望牛墩的历史和风俗，它是一道回味无穷的文化盛宴。
结语：望牛墩特色私房菜以其独特的风味和独到的烹饪技巧，成为了众多食客的心头好。
无论是追求传统口味，还是喜欢创新菜品，望牛墩特色私房菜都能够满足您的味蕾需求。
这里的每一道菜品都是厨师们用心制作的艺术品，带给您非凡的用餐体验。
在未来的日子里，让我们一同品味望牛墩特色私房菜的魅力，感受传统与创新的完美结合。
包菜的做法大全 包菜怎么做好吃
包菜的做法大全包菜怎么做好吃【粉丝包菜炒鸡蛋】1.准备包菜半颗，去掉根部切成细丝，放入盆中；碗中打入2个鸡蛋，加入食盐1克，用筷子搅拌成鸡蛋液；粉丝一把放入盆中，加入温水浸泡10分钟，再切点葱花、蒜片、姜丝、小米椒圈备用。
2.锅内烧油，热油充分滑锅以后加入凉油热锅凉油，倒入鸡蛋炒至金黄，用勺子打散以后倒出来备用。
3.锅内再次烧油，油热以后倒入葱姜蒜片、小米椒炒出香味，倒入包菜丝用大火快速翻炒，翻炒2分钟左右，翻炒至包菜丝断生倒入粉丝，淋入一点明油继续翻炒。
4.倒入鸡蛋，开始调味：加入生抽3克，食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，开大火快速翻炒化开调料，淋入一点明油提亮色泽就可以出锅了，这道简单好吃的粉丝包菜炒鸡蛋就做好了。
【凉拌包菜】1.准备洗净的包菜半个，把根茎去除切成宽条，洋葱半个切成片放入清水中，多抓洗一会儿，去除洋葱的辛辣味。
2.泡发的木耳一小把切成小块，红椒一个切成圈，和木耳放在一起用来配色，大蒜几粒拍散后切成蒜末。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，食盐入底味，植物油可以保持包菜的鲜亮，水烧开以后把木耳和包菜倒入锅中，焯水2分钟左右，包菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水，清水冲洗包菜口感更脆。
4.把切好的姜末倒入盆中，加入食盐2克，味精1克，生抽10克，陈醋10克，香油5克，葱油5克搅拌均匀，把控过水的包菜、木耳倒入盆中，放入切好的洋葱颠盆拌匀后即可装盘，这道清脆爽口的凉拌包菜就做好了。
【手撕包菜】材料：包菜1/2颗/植物油3汤匙盐2克大蒜4瓣花椒20粒干辣椒10个生抽酱油1汤匙鸡精1茶匙【包菜炒粉条】材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、做法：先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。
做手撕包菜要不要加醋？很多人不知道，难怪包菜不香不脆，不入味
做手撕包菜要不要加醋？很多人不知道，难怪包菜不香不脆，不入味展开全文哈喽大家好，这里是简食记！手撕包菜是一道地道的家常菜，口感脆嫩，即下饭又好吃，其价格有低廉深受广大吃货的追捧。
看似简单的一道家常菜，想要做好却有点难度。
做手撕包菜要不要焯水？要不要过油？放不放醋？很多人不知道，到最后做好的包菜不香不脆不入味，很难吃。
下面小厨为简食记小厨为大家揭开这里面的几个关键点，别错过。
手撕包菜最主要的秘密就在于“手撕”二字，切记一点万万不要用刀切。
手撕出来的菜叶凹凸不平，再加上炒制的酱汁，使炒好的包菜口感很脆，配上鲜红辣椒，诱人的色泽，看一眼就食欲大增。
在做的时候万万不要直接下锅就炒，要先用油煸一下，这样既能加快成熟速度，又能增加口感和翠绿的色泽，这一步一定不能少。
【手撕包菜】原料：五花肉，包菜，干辣椒，青红辣椒，蚝油，味极鲜，白糖，米醋，食用油。
制作；1：五花肉切成肉片，包菜撕成大块，葱姜蒜切片，干辣椒切段，青红辣椒切块。
2：锅留底油下入包菜略煸30秒，倒出控油。
另起锅炒香五花肉，葱姜蒜片，干辣椒。
3：然后加入味极鲜，蚝油炒出酱香味，下入包菜，青红辣椒翻炒均匀，加盐，白糖调味。
4：待包菜炒制断生后，沿锅边烹入少许米醋，翻炒均匀即可出锅。
小厨有话说：1：撕成大块的包菜先用淡盐水浸泡10分钟，炒好的包菜更翠绿，更有味道。
2：在爆锅时候，小料和肉片一定要爆香，这也是酒店大厨做菜公开的秘密。
3：很多人做手撕包菜不加醋，其实加醋口感更好，咸鲜微辣略蒜，更香更脆更入味。
4：做手撕包菜时，一定不要焯水也不要过油，焯水后下水很严重，过油后吃起来很油腻。
在跟大家分享一个小秘密，所有青菜通通不要过油，不管是做什么，也尽可量的不要焯水。
炒青菜看似简单，是最考验人的基本功的，小伙伴们要记住这几点。
文章就分享到这儿，欢迎点赞转发收藏，感恩阅读，感谢有您……。
【叙事】学做菜作文600字 我做手撕包菜
【叙事】学做菜作文600字我做手撕包菜学做菜最开始，我并不擅长做菜。
每次做菜都是一团糟，有时候菜是糊了，有时候火太大又是烧焦的味道。
但我并没有放弃，我一遍又一遍的尝试，学习。
慢慢的，我也掌握了一些基本的烹饪技巧，开始能做出一些简单的菜肴。
我从做鸡蛋开始，简单又容易上手。
接着是西红柿炒鸡蛋，土豆丝。
这些都是非常简单的菜肴，但对我来说却是不小的挑战。
我要掌握火候，要炒出色香味俱全的菜品，并且要保证菜肴的营养和口感。
随着时间的推移，我开始挑战更加复杂的菜品，比如红烧肉、地三鲜、鱼香肉丝等等。
我也开始学习切菜、腌制，学习做面食，学习烘焙等等。
慢慢的，我变得越来越熟练，也找到了做菜的乐趣。
最近，我学习了一道叫做手撕包菜的菜品。
虽然这道菜看起来很简单，但其中的讲究却不少。
要选购新鲜的包菜。
包菜应该是色泽翠绿，叶片结实，没有变黄和软化的部分。
然后，将包菜逐片撕成小片，保持外形整齐漂亮。
将撕好的包菜片先用沸水焯一下，然后取出沥干备用。
取一把葱姜蒜，切成葱花和姜末，蒜切成片备用。
接着，将锅中加入适量的油，用小火将葱姜蒜爆香。
然后将包菜放入锅中，翻炒均匀。
加入少许盐、鸡精和白糖调味，提鲜增香。
淋入一些生抽，翻炒均匀即可。
一道手撕包菜就这样完成了。
尝了一口，鲜嫩的包菜夹杂着淡淡的蒜香，简直太美味了。
学做菜的过程不仅让我掌握了一项重要的生活技能，同时也让我发现了做菜的乐趣。
我喜欢用不同的食材尝试不同的做法，尝试制作出属于自己的菜品。
毫不夸张的说，学做菜对我来说已经不再是一种技能，而是一种爱好了。
从最初的菜鸟到现在的厨艺达人，我深知这一切都离不开学习的态度和不断的努力。
而对于我来说，学做菜更像是一种生活的态度，一种品味生活的方式。
让我享受到了烹饪带来的快乐和满足感。
希望通过不断的学习和实践，我能做出更多更好的菜品，也能将这份快乐和满足感带给更多的人。
手撕包菜的做法
手撕包菜的做法
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。
以下是手撕包菜的详细做法：
1.准备食材：包菜、生姜、大蒜、小葱、油、豆瓣酱、生抽、保宁醋、鸡精。
2.包菜择洗干净，沥水备用。
3.生姜、大蒜去皮洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。
4.包菜用手撕成小块装碗备用。
5.生姜、大蒜切米粒，小葱切葱花，分别装小碟子备用。
6.起锅烧油，油少火小。
7.下姜、蒜米炒香。
8.下豆瓣酱炒出红油。
9.下包菜块，加生抽、保宁醋炒匀。
10.炒断生，加鸡精。
鸡精上淋一点水，使之溶化，翻炒均匀。
11.出锅装盘，撒葱花。
在制作过程中，需要注意火候的掌握，避免炒糊或炒生。
同时，豆瓣酱和保宁醋的用量可以根据个人口味和喜好进行调整。
完成以上步骤后，一道美味的手撕包菜就做好了。
形容手撕包菜好吃的句子
形容手撕包菜好吃的句子
手撕包菜，口感清脆，味道鲜辣，仔细尝尝，还有一点点酸甜，特别好吃，无论是大人孩子都会特别的喜欢。
手撕包菜，椒盐口味的，吃起来挺好吃的，非常解腻。
并且包菜中含有丰富的膳食纤维，可以助消化。
这道菜吃起来，清脆爽口，鲜辣可口，有一点点酸甜。
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。
此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。
口感酸酸辣辣，开胃解腻。
包菜又叫卷心菜，是平常生活中最常见的蔬菜之一。
口感酸甜，脆爽。
手撕包菜顺口溜
手撕包菜顺口溜第一句：急火快炒后加盐。
包菜口感脆嫩、水分含量高，如果小火慢炒会让细胞壁更充分地软化破裂，增多出汤，所以新鲜蔬菜应急火快炒，保证断生的同时还减少了出汤。
炒菜后加盐，也是为了减少菜汤渗出，因为放盐过早会让钠更早渗入蔬菜细胞中，导致细胞液渗出增多，菜炒熟后不仅口感蔫软，也更容易变色，营养损失比较多。
第二句：略施薄芡别太黏。
因为爆炒包菜时间短，而且最后才放盐，所以每一片菜中间的滋味并不充分。
家用燃气灶的火力不及酒楼饭馆的鼓风灶，炒菜难免会有菜汤渗出，所以用土豆淀粉或红薯淀粉、木薯淀粉等支链淀粉丰富的“生粉”加点凉水调成水淀粉，勾一点薄薄的芡，不仅看不出黏糊，还锁住了营养。
第三句：八成熟时快调味。
急火爆炒的蔬菜一般在八成熟时就应该赶快调味出锅，晚了可能出汤增多。
炒菜八成熟是指蔬菜已断生，除去了青菜的“生味”，并且质感稍微开始变软、颜色也明显改变，此时调味最适宜。
青菜切忌炒到十成熟，否则装盘后自己还会持续“偷偷”加热，等吃的时候已经“汪”了半盘子菜汤，口感蔫软、颜色发黄了。
第四句：口感清脆回味甜。
多数新鲜蔬菜烹制到八成火候时口感是非常爽脆的，油菜、芥蓝、豆芽、青椒等都是如此，此时能吃出蔬菜淡淡的天然甜味，营养保留
也会更多。
炒包菜也一样，不宜太软，以免失去爽脆口感和丢失太多营养。
卷心菜做法大全
卷心菜做法大全有喜欢吃卷心菜的朋友吗?下面我们要介绍的做法就是以卷心菜为主角的美食做法，一起来看看吧。
卷心菜做法介绍一、干锅手撕包菜材料：卷心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。
做法：1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4.加入蒜片继续煸出香味。
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
二、圆白菜炒粉丝材料：粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量、糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量。
做法：1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。
2.圆白菜，胡萝卜切丝。
3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末。
4.炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色。
5.倒入虾干煸出香气。
6.下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。
3分钟左右。
7.放入肉碎。
8.听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。
烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。
改大火，翻炒。
最后放入香菇末。
翻几下出锅即可。
三、炝拌圆白菜材料：卷心菜500克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖少许。
做法：1.圆白菜洗净，控干。
2.手撕成片状。
3.入开水中焯一下。
4.变色后马上捞出，过凉。
5.攥干水分备用。
6.添加盐、生抽、糖和香醋拌匀。
7.干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末。
8.起油锅，爆香姜蒜和干红椒。
9.趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀。
四、小炒圆白菜材料：卷心菜半个、五花肉100克、红椒20克、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒少许、蚝油适量、白砂糖适量。
厨房美食菜谱：手撕包菜的做法_12
厨房美食菜谱：手撕包菜的做法
天干物燥，看到水灵灵的包菜特别钟情，买了一大颗。
这个品种的包菜浙江这边叫炸弹菜，整个是圆的，比起那种扁圆型的，这菜更爽口。
炒制这幺新鲜的蔬菜，我根本就不愿意添加其他多余的调料，自自然然，送一口在嘴里咀嚼，舌尖上跳动的就是那种爽脆与本色的鲜甜了！而且任何人三五分钟就都能搞定，是极为家常的一种做法，失败率为零。
食材
主料：
包菜400g
油适量
盐适量
步骤
1.包菜图。
这个是补拍的，已经剥吃了好多了
2.一片片剥下，洗净，用手撕成小块
3.热锅冷油，下菜炒
4.菜稍软和时，加一点盐就可。
要想菜爽口，这一步别炒太长时间了，不能炒得太软。
5.盛盘
小贴士：炒时，如果水份不够，可以沿锅边四周稍加
一点点再继续炒
要想菜爽口，别炒太长时间了，不能炒得太软。
包菜也可以生吃的，不碍事。
我做手撕包菜作文
我做手撕包菜作文
《我做手撕包菜》
哎呀呀，今天我决定亲自下厨做个手撕包菜啦！走进厨房，看着那颗圆滚滚的包菜，嘿，就从你开始啦。
我先轻轻地把包菜抱到案板上，就像抱着个宝贝似的。
然后呢，开始一层一层地剥开它的“衣服”，哎呀，这过程还挺有趣呢，感觉包菜就像一个会变魔术的家伙，每剥一层都有新模样。
等我好不容易剥完了，看着那一堆包菜叶子，心里还挺有成就感。
接下来该撕啦，我小心翼翼地开始撕起来，边撕边想着等会儿吃起来的美味，哈哈，口水都快流出来了。
可是这包菜叶子好像不是特别听话呀，有的撕得大了点，有的又小了点，哎呀，管它呢，就这样吧。
撕完包菜，就该下锅炒啦！我把锅烧热，倒了点油进去，油热了之后，“噼里啪啦”的声音可把我吓了一跳呢。
赶紧把包菜倒进去，拿着铲子一阵猛炒，哎呀呀，这油烟熏得我哟。
我一边炒一边想，这做饭还真是不容易呀。
不停地翻炒了一会儿，加了点盐啊、醋啊之类的调料，再炒了炒，感觉差不多了。
哇，一盘香喷喷的手撕包菜出锅啦！我迫不及待地尝了一口，嗯，味道还不错呢，虽然卖相可能没有饭店里的那么好，但这可是我亲手做的呀。
吃着自己做的手撕包菜，心里别提多开心啦，原来自己动手做美食是这么有意思的一件事呀！这就是我的手撕包菜体验，以后我还要多尝试做其他菜呢，哈哈！。
【叙事】学做菜作文600字 我做手撕包菜
【叙事】学做菜作文600字我做手撕包菜
我是一个喜欢尝试新事物的人，而最近我喜欢学做一些简单的菜肴。
下面我就来分享
一下我做手撕包菜的经历。
首先，我先看了一些做手撕包菜的菜谱，并将需要的材料准备好。
我需要：包菜一颗、蒜两瓣、红辣椒一只、盐、鸡精、花椒粉和油。
接着我把包菜处理干净，掰成适合入口大小的块。
蒜和红辣椒都切成末备用。
下锅加热油，等油热了之后把蒜末和红辣椒末放下去爆香。
然后把包菜块放下去翻炒，让其完全入味。
这里需要多翻几次，让包菜缩水变软。
最后，加入适量的盐和鸡精，撒上一些花椒粉，炒匀就可以了。
一道简单的手撕包菜
就这样完成了。
做完之后，我品尝了一下，菜的口感非常棒，清爽可口，鲜嫩好吃。
自己亲手做的菜
肴总是会让人感到特别满足。
除此之外，我还发现了做手撕包菜的好处，那就是既健康又美味。
手撕包菜含有丰富
的优质纤维素、维生素C和维生素E等营养成分，可以起到清肝明目、助消化和美容养颜
的作用。
总的来说，学做手撕包菜是非常简单的，而且不需要太多的材料和时间。
只需要按照
上述步骤操作，就能享受到美味又健康的手撕包菜了。
同时，这也是一个非常好的锻炼自
己动手能力，提高生活水平的好方法。
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美味手撕包菜(18张)
手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
材料：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
做法：
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
贴士：
正宗手撕包菜(19张)
1、包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味，也可以将包菜飞水烫软，再放入锅内拌炒一下，可保持其原汁原味。
2、包菜遇热会出水，拌炒时不宜再加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜。
3、花椒有青红之分，青花椒麻味较重，清香味浓，建议用青花椒来炒包菜，可起到增香提麻的作用。
4、怕吃到花椒粒者，可先用热油将花椒炒香，然后捞起花椒粒弃之，再倒入包菜拌炒。
手撕包菜
原料：
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。