包菜的做法
卷心菜的做法
卷心菜的做法一年四季都可以吃到卷心菜，特别是夏天，天气炎热，人们胃口有时候会不好，这时炒一个酸辣卷心菜，爽口又下饭。
下面店铺给大家分享卷心菜的做法，希望你喜欢。
卷心菜的做法一：醋烹洋白菜材料准备主料：卷心菜1棵。
调料：食盐1.5茶匙，葱1段，蒜2瓣，干辣椒1个，陈醋2汤匙，植物油2汤匙。
制作方法1、洋白菜手撕成大片，将较硬的菜梗摘除，洗净后沥水备用，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
2、锅内倒入适量的植物油，放入干辣椒大火炸，爆炒至香味飘出，辣椒变为棕红色，放入葱姜蒜爆香。
3、葱姜蒜炸至焦黄时，放入控干水的卷心菜，快速倒入适量陈醋，大火快速翻炒。
4、调入盐，继续翻炒，炒至洋白菜变色变软，再次淋入少许陈醋，快炒出锅。
卷心菜的做法二：耗油手撕卷心菜材料准备主料：卷心菜500克。
调料：食盐1/2茶匙，葱12克，蒜6克，生抽1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，红尖椒3个，五香粉1/3茶匙。
制作方法1、将卷心菜撕成块状，洗净后沥水备用，葱洗净后切碎，蒜去皮切成末。
2、锅内倒入适量植物油，油热后放入葱段、蒜蓉、红尖椒爆香，撒上些许五香粉，小火炒至香味飘出。
3、转为大火，倒入卷心菜，快速翻炒，调入适量盐炒匀，炒至卷心菜变软时，倒入适量生抽，放入适量蚝油，翻炒均匀。
4、打圈倒入水淀粉炒匀，即可出锅。
卷心菜的做法三：鱼丸炒卷心菜材料准备主料：潮汕鱼丸250g卷心菜400g辅料：油，鱼露，白砂糖，鸡粉，粟米粉，胡椒粉，清水。
制作方法1、将卷心菜洗净后沥干水分，切成细丝备用，鱼丸洗净对半切开备用，取一小碗，放入胡椒粉、砂糖、麻油、粟米粉、鱼露、鸡粉和凉白开拌匀。
2、起锅热油，放入鱼丸，煎至金黄后盛出备用，锅内留油，放入切好的卷心菜，煸炒一会儿，倒入先前调好的料汁，大火翻炒，直到收汁。
3、倒入炒过的鱼丸，翻炒均匀即可出锅。
包菜的10种最佳吃法
包菜的10种最佳吃法春季包菜最好吃的10道做法，有荤有素，好吃不贵，家人都爱吃包菜是我们经常吃的一种家常蔬菜，包菜的学名叫：甘蓝，有的地方也叫：卷心菜，圆白菜，大头菜，洋白菜等。
包菜营养很丰富，含有优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等。
春季的天气忽冷忽热，容易感冒，经常吃些包菜，能提高人体免疫力，预防感冒，还可以促进消化，增加食欲。
春季包菜怎样做好吃？推荐包菜最好吃的10道做法，有荤有素，好吃不贵，学会了，家人都爱吃，下面一起看看都有哪些菜肴：【手撕包菜】所需材料：包菜半棵、植物油2汤匙、盐1茶匙、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、半汤匙、酱油１汤匙、陈醋１汤匙、1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。
2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。
5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。
【五花肉炒包菜】所需材料：包菜半棵、去皮五花肉100克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、米醋半汤匙、料酒半汤匙、蚝油半汤匙、做法步骤：1.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜用手撕成块。
2.把五花肉切成片，大蒜切成片，干辣椒顺长剪成两半，辣椒籽不要。
3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
4.下入五花肉片翻炒，将五花肉片翻炒出油。
5.下入蒜片，干辣椒段爆香。
6.下入包菜大火翻炒，将包菜大火翻炒至稍变软，包菜炒至断生。
7.淋入料酒，生抽，蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，转圈淋入米醋，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道五花肉炒包菜就做好了。
【包菜炒粉条】所需材料：包菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴、做法步骤：1.把粉条放在容器内，淋入开水，把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。
圆白菜的8种做法,花不了多少钱,变着花样做,吃一冬天也不腻
圆白菜的8种做法，花不了多少钱，变着花样做，吃一冬天也不腻圆白菜，有些地方叫包菜、莲花白、卷心菜。
价格实惠，通常买很大一个，也花不了多少钱。
算是冬日里比较实惠的蔬菜。
圆白菜容易保存，放在阴凉处，可以保存一周左右。
所以，我家每周大采购时，都会买两个，平时炒一下或者和主食搭配都非常脆嫩开胃，全家人都很喜欢。
平时，变着花样来做，吃一冬天也不会觉得腻。
以下，整理了圆白菜的8种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：包菜粉丝包菜和粉丝是很好的家常搭配，二者在口感上互补，吃起来开胃下饭，制作简单，很适合居家食用。
具体制作方法第一步：准备食材。
圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。
第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。
第四步：锅中加入适的水，水烧开后。
放入粉丝焯一分钟捞出备用。
第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。
第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒均匀。
第七步：将粉丝倒入锅中煸炒均匀。
第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒均匀。
出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌均匀后即可出锅。
小提示1、做这道菜粗粉丝、细粉丝都可以。
如果用细粉丝来做，就不用焯水了。
2、这道菜一定要用大火来炒才好吃。
第二道：酸辣手撕包菜这道菜材料普通，做法普通，但味道一点也不普通，尤其是用来配米饭，酸辣开胃、脆嫩爽口，非常下饭。
在我家，每做这道菜的时候，就不用愁米饭吃不了，非常受欢迎。
具体制作方法第一步：准备食材。
圆白菜1个、五花肉150克、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：把圆白菜清洗干净，然后撕成块。
第三步：五花肉切成薄片，蒜切片，小红辣椒切段。
第四步：把五花肉放入锅中，再倒入适量的油，小火开始煸炒，炒至五花肉微微变黄。
第五步：往锅中放入半勺老抽，炒至五花肉上色。
然后把蒜片、小红辣椒段放入锅中煸炒出香味。
第六步：把圆白菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。
第七步：往锅中放入半勺白糖、2勺醋、少许白胡椒粉、少许盐、少许鸡精调味，然后快速翻炒均匀即可关火。
大厨教你包菜的12种做法，好吃不贵，餐桌必备
大厨教你包菜的12种做法，好吃不贵，餐桌必备今天给大家推荐的食材是包菜。
包菜是老少皆宜的蔬菜之一，含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。
而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
手撕包菜食材：包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量手撕包菜的入味烧法的做法包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。
手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）坐锅热油，7成热时倒入包菜片一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；（别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦）等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。
转小火空锅爆香干椒蒜碎再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。
（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒）包菜粉丝炒鸡蛋食材：鸡蛋1只、包菜半个、粉丝适量、葱、蒜末、小辣椒、酱油、蚝油简洁不辣法：包菜粉丝鸡蛋洋葱红烧酱油盐鸡精包菜粉丝炒鸡蛋的做法包菜切丝洗干净粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
葱蒜末小辣椒根据菜量调整先炒鸡蛋凝固以后立马盛出再倒入一些油放入葱蒜末和小辣椒呛锅接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油。
目测熟了关火经常会有很多亲问我没有蚝油不想准备这么多配菜的问题那么！第二种更更更更简单的方法也特别好吃！准备步骤一样，炒鸡蛋+只用半个【洋葱】炝锅（切丝小火用油炸的出香味以上就是重点～放菜只需要【红烧酱油+盐+鸡精】我最后放点了蒜粉调味（不要也可以如果真的很讲究挑剔蚝油是这道菜的精髓腊肠手撕包菜食材：圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量腊肠手撕包菜的做法圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用切少许葱花备用腊肠一根，切成片锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油放入葱花炒香锅底最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可醋溜包菜食材：牛心包菜1小颗、生姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、花椒1勺、香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐1小勺、淀粉2勺醋溜包菜的做法包菜切掉根部，一片一片的拨开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。
圆白菜有哪些做法
圆白菜有哪些做法
白菜若是做的方法正确了，那么它吃起来就会很爽口，微微的有点泛甜，但是要是没有做好，那么就会很难吃，那么怎样做的白菜才好吃呢?下面小编给大家分享圆白菜的家常做法，希望你喜欢。
圆白菜的家常做法一：糖醋圆白菜
食材准备
圆白菜、生姜。
干辣椒、糖、醋、盐、鸡精。
方法步骤
1、首先将圆白菜洗干净，用手撕成小块状。
2、在沸水中，加入圆白菜，然后倒一点醋，白菜软了之后即可捞起来过凉水。
3、在炒锅中，放入适量的油，然后加入干辣椒、姜，小火爆香。
4、加入圆白菜，放点醋、糖，大火爆炒。
5、菜炒熟的时候，放入盐。
鸡精、醋翻炒均匀就可以上桌了。
圆白菜的家常做法二：炝炒圆白菜
食材准备
圆白菜、干辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽。
方法步骤
1、首次将圆白菜清洗干净，切成丝备用。
2、干辣椒切细、姜切成丝、蒜剁成蒜泥。
3、在油锅中，加入姜、蒜、干辣椒小火爆香。
4、然后加入圆白菜，火这个时候开成大火。
5、待圆白菜炒熟之后，关火，然后加入调料调味即可。
圆白菜的家常做法三：圆白菜炒腊肉
材料准备
圆白菜、腊肉、青蒜、红尖椒、盐、味精、豆豉、色拉油。
方法步骤
1、首先将圆白菜清洗干净，切成小块，青蒜切成段，红尖椒切成段。
2、将腊肉同样切成薄片。
3、将圆白菜和腊肉放在沸水中焯一下。
4、在炒锅中加入色拉油，然后将腊肉放进去爆香。
5、然后加入盐、味精、豆豉，放入圆白菜、青蒜。
6、炒熟之后，起锅装盘，将红尖椒放在圆白菜上面作为装饰即可。
包菜的腌制方法包菜的腌制方法与步骤
包菜的腌制方法包菜的腌制方法与步骤包菜，又称卷心菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。
腌制包菜可以增加其口感和风味，并且能够延长包菜的保存时间。
下面是包菜的腌制方法与步骤。
材料：1.新鲜的包菜2.盐3.糖4.醋5.大蒜6.辣椒（可选）7.腌制容器步骤1：准备包菜选择新鲜的包菜，外层叶子均匀、没有损坏或腐烂的。
将包菜仔细洗净，足够去除泥土和杂质。
步骤2：切割包菜将包菜切成适当的大小和形状，可以根据个人喜好选择切块、切丝或切片。
注意要将包菜切得均匀，这样可以更好地吸收腌制料。
步骤3：腌制料的制备腌制料中通常包括盐、糖、醋、大蒜和辣椒。
将盐、糖和醋按照比例混合，可以根据个人口味适量调整。
大蒜和辣椒可根据个人喜好选择加入。
步骤4：腌制包菜将切好的包菜放入腌制容器中，然后将腌制料均匀地倒在包菜上。
用手将腌制料均匀地按捏在包菜上，确保包菜彻底湿润。
注意不要用力过猛，以免损坏包菜的纤维结构。
步骤5：封闭容器用适当的腌制容器将包菜密封起来。
可以使用保鲜膜、玻璃罐或桶等密封容器。
确保容器密封良好，以免外界的空气进入腌制容器。
步骤6：腌制过程将密封的包菜放在常温下静置一段时间。
腌制时间可根据个人口感和需求调整。
一般来说，腌制时间为24小时到几天不等。
在腌制的过程中，容器中会产生一些发酵的气氛，这是正常现象。
步骤7：尝试腌制度在腌制时间结束后，可以适量取出一片包菜尝试腌制度。
根据个人口感来判断是否已经达到预期效果。
步骤8：存储腌制好的包菜可以放在冰箱中储存，以延长其保存时间。
放在冰箱中的包菜味道更加醇厚，可以持续几周甚至几个月。
腌制包菜不仅可以作为家常菜，还可以用来制作各种凉菜或者炒菜。
腌制的包菜不仅保留了原汁原味，还具有风味独特的口感。
现在你可以根据以上的步骤来尝试自己腌制一份美味的包菜了！。
炒包菜的做法步骤
炒包菜的做法步骤
包菜，又称结球甘蓝，是一种常见的蔬菜，味道清新爽口，富含维生素和纤维素，是许多人喜爱的食材之一。
下面将介绍炒包菜的做法步骤，让您可以在家轻松做出美味可口的包菜菜肴。
材料准备
首先，准备好新鲜的包菜一颗，洗净后切成小块；葱姜蒜切末备用；适量的盐、生抽、鸡精用于调味。
炒菜过程
1.热锅冷油：将锅置于火上，待锅内油温升高后，倒入适量食用油，待油温升至六
七成热时，放入葱姜蒜末爆香。
2.下包菜：将切好的包菜块放入锅中，快速翻炒均匀，让包菜块均匀裹上油汁。
3.调味品：接着加入适量盐、生抽、鸡精，根据个人口味调整用量，继续翻炒均
匀。
4.焖煮：盖上锅盖，焖煮几分钟，使包菜更容易入味，也有利于其变得更加脆嫩。
5.收汁：待包菜变软后，打开锅盖，大火翻炒至收汁，使菜品更加入味，口感更
佳。
6.出锅装盘：最后出锅前，用锅铲充分翻炒均匀，确保调味料均匀覆盖在包菜上，
出锅装盘即可。
温馨提示
1.包菜炒制时间不宜过长，避免过度软烂影响口感。
2.菜品中的调味料可根据个人口味进行调整，增加风味。
3.包菜的烹饪时间不宜过短，以免生食不易消化。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味可口的炒包菜，清新爽口，营养丰富，适合全家人一起品尝。
希望以上内容对您有所帮助，祝您烹饪愉快，美味享用！
1。
圆白菜的18种家常做法
圆白菜的18种家常做法每个家庭都喜欢用圆白菜来烹饪，圆白菜有着清脆的口感，常常可以被用来做出美味可口的家常菜。
下面介绍18种最常见的圆白菜家常做法：1.素食炒饭：将圆白菜洗净切片，炒锅中放入食用油烧热后，放入切好的圆白菜翻炒，盐调味，缩短炒制时间，即可出锅。
2.豆豉炒饭：将圆白菜洗净切片，在锅中放入豆豉油烧热，放入切好的圆白菜翻炒，加入豆豉及蒜末炒香后，出锅即可。
3.圆白菜煎饼：将圆白菜洗净切片，倒入锅中，放入食用油烧热，加入姜片，放入切好的圆白菜，中火煎熟，再把圆白菜夹入烙饼，即可出锅。
4.红烧肉炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油烧热，加入红烧肉，炒香，然后加入圆白菜，炒匀，出锅即可。
5.素食炒面：将圆白菜洗净切片，放入锅中，加入香菇，蒜末，然后将面条放入，炒匀，最后加入切好的圆白菜，出锅即可。
6.圆白菜烧卖：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，将切好的圆白菜放入，加入火腿烧卖、虾仁、虾米等，然后加入酱油、蚝油、盐等调味料，炒匀，出锅即可。
7.拔丝炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，然后放入拔丝地瓜炒香，再放入切好的圆白菜，炒匀，出锅即可。
8.北菇炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，放入切好的北菇，炒香，再放入切好的圆白菜，炒匀，出锅即可。
9.紫菜炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，加入紫菜，炒香，然后放入切好的圆白菜，炒匀，出锅即可。
10.香辣肉丝炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，放入切好的肉丝，炒香，然后加入圆白菜，炒匀，最后加入辣椒、花椒等调料，出锅即可。
11.素炸圆白菜：将圆白菜洗净切片，放入锅中，加入适量清水和油，大火把圆白菜炸熟，捞出沥干油，即可出锅。
12.素饼炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，放入切好的素饼，炸香，然后加入圆白菜，炒匀，出锅即可。
13.豆腐炒圆白菜：将圆白菜洗净切片，锅中放入食用油，放入豆腐块，炒香，然后加入圆白菜，炒匀，出锅即可。
洋白菜怎么做好吃 洋白菜的营养功效
洋白菜怎么做好吃洋白菜的营养功效
洋白菜也就是卷心菜或者包菜，饮食方面的食用机会非常多，洋白菜可以帮助我们身体提升耐寒能力，抗病能力，改善身体的适应能力。
下面就看看洋白菜怎么做好吃吧。
一、糖醋洋白菜怎么做
第一步：准备半个圆白菜，干辣椒少许，生姜三片，调料若干。
第二步：圆白菜清洗切片之后用热水汆熟。
第三步：在锅中加入油后用干辣椒末和姜末爆香。
第四步：倒入洋白菜，醋，糖，开大火将洋白菜炒均匀，最后撒上鸡精，盐和几滴白醋。
二、炝炒洋白菜
第一步：先将洋白菜撕成碎片，清洗干净沥水。
第二步：热锅后加油烧热，油热到七成左右加入花椒，干辣椒等香料爆香锅子。
第三步：洋白菜放入开始翻炒断生，之后加入鸡精翻炒均匀出锅。
三、洋白菜的营养功效
洋白菜中有大量的维生素c，还有叶酸，所以洋白菜很适合孕妇食用，适合贫血的人补充营养。
洋白菜还有抗癌的营养成分，在蔬菜中抗癌效果非常显著，吃洋白菜就能偶帮助提高人体免疫力，改善感冒和体弱问题，更可以保护癌症患者恢复身体机能。
包菜泡菜的做法大全
包菜泡菜的做法大全1. 包菜泡菜材料:- 包菜 1颗- 盐 1/4 杯- 白糖 1/4 杯- 蒜 3瓣，切碎- 生姜 1片，切碎- 韩式辣椒粉 2汤匙- 泡椒 2条，切碎- 料酒 2汤匙- 酱油 1汤匙做法:1. 清洗包菜，切成大块。
将切好的包菜放入一个大碗中。
2. 加入盐、白糖和生姜，用手搅拌均匀，使包菜吸收盐和糖。
3. 将碗密封好，放置在常温下放置大约1小时，让包菜腌制入味。
4. 同时，将蒜、泡椒和韩式辣椒粉放入搅拌机中，搅拌成泥状。
5. 将搅拌好的泡菜调料倒入包菜碗中，并加入料酒和酱油。
用手搅拌均匀，确保所有的包菜都被调料包裹。
6. 将包菜放入干净的玻璃瓶中，并用力将包菜塞紧。
7. 盖上瓶盖，将泡菜放在阴凉通风的地方存放2-3天，发酵入味。
8. 完成后，可以直接食用，也可以冷藏保存。
2. 泡菜包菜材料:- 包菜 1颗- 盐 1/4 杯- 白糖 1/4 杯- 葱 2根，切碎- 大蒜头 1颗，切碎- 辣椒粉 2汤匙- 柠檬汁 2汤匙做法:1. 清洗包菜，去除硬梗部分。
将包菜切成适当大小的块，放入大碗中备用。
2. 在碗中加入盐和白糖，用手搅拌均匀，让包菜吸收盐和糖。
3. 将碗密封好，放置在常温下发酵24小时，使包菜入味。
4. 在大碗中加入葱、大蒜和辣椒粉，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的泡菜调料倒入包菜碗中，并加入柠檬汁，用手搅拌均匀。
6. 将包菜放入干净的玻璃瓶中，并用力将包菜塞紧。
7. 盖上瓶盖，将泡菜放在阴凉通风的地方存放2-3天，发酵入味。
8. 完成后，可以直接食用，也可以冷藏保存。
包菜的做法大全 包菜怎么做好吃
包菜的做法大全包菜怎么做好吃【粉丝包菜炒鸡蛋】1.准备包菜半颗，去掉根部切成细丝，放入盆中；碗中打入2个鸡蛋，加入食盐1克，用筷子搅拌成鸡蛋液；粉丝一把放入盆中，加入温水浸泡10分钟，再切点葱花、蒜片、姜丝、小米椒圈备用。
2.锅内烧油，热油充分滑锅以后加入凉油热锅凉油，倒入鸡蛋炒至金黄，用勺子打散以后倒出来备用。
3.锅内再次烧油，油热以后倒入葱姜蒜片、小米椒炒出香味，倒入包菜丝用大火快速翻炒，翻炒2分钟左右，翻炒至包菜丝断生倒入粉丝，淋入一点明油继续翻炒。
4.倒入鸡蛋，开始调味：加入生抽3克，食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，开大火快速翻炒化开调料，淋入一点明油提亮色泽就可以出锅了，这道简单好吃的粉丝包菜炒鸡蛋就做好了。
【凉拌包菜】1.准备洗净的包菜半个，把根茎去除切成宽条，洋葱半个切成片放入清水中，多抓洗一会儿，去除洋葱的辛辣味。
2.泡发的木耳一小把切成小块，红椒一个切成圈，和木耳放在一起用来配色，大蒜几粒拍散后切成蒜末。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，食盐入底味，植物油可以保持包菜的鲜亮，水烧开以后把木耳和包菜倒入锅中，焯水2分钟左右，包菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水，清水冲洗包菜口感更脆。
4.把切好的姜末倒入盆中，加入食盐2克，味精1克，生抽10克，陈醋10克，香油5克，葱油5克搅拌均匀，把控过水的包菜、木耳倒入盆中，放入切好的洋葱颠盆拌匀后即可装盘，这道清脆爽口的凉拌包菜就做好了。
【手撕包菜】材料：包菜1/2颗/植物油3汤匙盐2克大蒜4瓣花椒20粒干辣椒10个生抽酱油1汤匙鸡精1茶匙【包菜炒粉条】材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、做法：先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。
卷心菜的各种做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、油4成热后，放入花椒，炸出香味后，捞出花椒；
3、关小火，放入蒜片爆香，再放入干辣椒；
4、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、
老抽翻炒均匀；
5、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时 候水分太多影响味道；
3、快速过凉水控干水；
4、干红椒切段、姜切末；
5、小火爆香干红椒和姜末、 倒入白菜、 三分之一白醋、 糖、 转最大火翻炒均匀、放鸡精、盐、剩下的白醋、颠几下均匀 即可。如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。
（全程大火快炒、不得有水出现！否则视为失败）
麻辣炝莲花白
主料：圆白菜500克。
辅料：鲜红尖椒丝25克。
配料：五花肉、干辣椒、熏干 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、葱姜蒜、醋、五香粉
做法：
1.圆白菜洗净去水，用手撕成片状；
2.五花肉切片，姜蒜切片，葱切段，熏干切片；
3、油4成热后，放入花椒，炸出香味后，捞出花椒；
4.锅中放少许油，煸五花肉至微焦；
5.放入熏干至炒香生孔，放入干辣椒、五香粉、酱油、圆白 菜；
3.将卷心菜叶装入耐热袋中， 绑紧袋口， 以强微波7分钟煮 软后，以冰水或凉开水浸泡；
4.卷心菜叶一片片卷成筒状， 挤去水分切成约2厘米长排盘， 红辣椒丝铺撒菜上；
5.盐、糖、醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后 淋在卷以菜卷上即可。
手撕包菜
口味：咸酸味 工艺：炒
材料：
主料：圆白菜300克
调料：大蒜（白皮）5克，干红辣椒5个，花椒10粒，植 物油15克，盐3克,味精2克，鸡精2克，老抽5克，醋10克
生腌包包菜的腌制方法
生腌包包菜的腌制方法
生腌包菜是一道常见的酸菜，下面是一种简单的腌制方法：
材料：
- 包菜：1个
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 生姜：适量（可选）
- 辣椒粉：适量（可选）
- 大蒜：适量（可选）
步骤：
1. 将包菜切成适当大小的块状，将块状的包菜放入大碗或容器中备用。
2. 在包菜上撒一层盐，轻轻按摩包菜，让盐均匀分布。
这有助于提取包菜的水分。
3. 将包菜放置在容器中静置20-30分钟，让包菜释放水分。
4. 将释放出的水分倒掉，然后冲洗包菜，将多余的盐洗掉。
注意不要用热水，以免破坏包菜的脆度。
5. 将包菜放回干净的容器中。
6. 在包菜上撒一层白糖，根据个人口味调整糖的用量。
7. 可选步骤：将姜切成薄片或切碎，撒在包菜上。
可以增添一些辣椒粉或切碎的大蒜以增加风味。
8. 轻轻拌匀，确保糖和调料均匀分布在包菜上。
9. 盖上容器的盖子或用保鲜膜密封，放置在室温下静置一段时间，一般为12-24小时。
期间可以适当拌匀一两次，以确保调料均匀渗透。
10. 腌制完成后，将包菜转移到干净的玻璃罐中，放入冰箱冷藏。
腌制的包菜可以在冰箱中保存数周。
请注意，腌制时间会影响包菜的酸度和口感，可以根据个人喜好进行调整。
此外，腌制的包菜在冷藏后会更加美味。
圆白菜的做法大全
圆白菜的做法大全圆白菜在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
下面店铺给你推荐几款圆白菜的做法大全。
一、小炒圆白菜的做法材料圆白菜，豆腐干，番茄，猪肉，葱姜做法1.圆白菜切片，肉切片，豆腐干切片，番茄切小块。
锅内上热油，下入肉片煸炒一下至金黄色，2.放入切好的豆腐干煸炒至表面膨胀，接着下入圆白菜炒几下，这点很重要，圆白菜要沥干水分，靠油和热使它变软，要有耐心。
葱姜切末，圆白菜煸炒软后加番茄煸炒，最后放葱姜。
3.放盐，酱油，糖，味精，料酒，少量五香粉即可(不要担心五香粉味道怪，放在这个菜里很香很奇妙)。
二、手撕圆白菜的做法材料圆白菜1颗(约500克) 干红辣椒6根大蒜2瓣调料：料酒1汤匙(15ml) 米醋1汤匙(15ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1茶匙(5克)做法1)圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。
2)锅烧热后倒入油，待油5成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。
三、手撕圆白菜的做法材料圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙(5ml)，生抽1茶匙(5ml)，白糖1茶匙(5克)做法1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉4.锅中放入少许油，倒入花椒5.小火炸香后，取出花椒粒6.锅中倒入辣椒干，炸香后7.倒入圆白菜8.倒入调味汁9.倒入水淀粉勾芡即可四、圆白菜包饭的做法菜谱简介方便、好吃、经济。
此菜清早、中午、晚餐都可想用，是上班族的一道方便菜品。
材料圆白菜，米，各式小菜，香油，盐，鸡精做法1、先把圆白菜洗净，用开水炒一下，放凉备用。
2、把放凉的圆白菜用盐、香油、鸡精淹一下备用。
3、先炒各式小菜(按自己喜好自行安排)，然后再加米饭一起抄，放凉后包入饭中就可以了。
包菜的家常做法
包菜的家常做法
包菜，又称圆白菜或卷心菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的风味。
下面介绍几种家常做法，让您尽情享受包菜的美味。
1. 清炒包菜：将包菜洗净切丝备用，锅中加入适量油，烧热后倒入包菜丝快速翻炒，加入少许盐和味精调味即可。
2. 红烧包菜：将包菜切成小块，葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，再加入包菜块翻炒至断生，倒入适量水，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒炖煮至汁浓即可。
3. 酸菜炒包菜：将包菜洗净切丝，酸菜切碎备用。
锅中加入适量油，烧热后放入包菜丝翻炒片刻，加入酸菜炒匀，加入适量盐和少许鸡精调味，炒至熟软即可。
4. 包菜饺子：将包菜洗净切碎，与肉馅、虾仁等混合搅拌均匀，加入少许盐、鸡精、葱姜水等调味料。
然后包入饺子皮内，水开后下锅煮至浮起即可捞出，配上蘸料即可食用。
5. 包菜炖豆腐：将包菜切块焯水备用，豆腐切块焯水备用。
锅中加入适量油，烧热后加入姜片炒香，放入包菜和豆腐块煮开，再加入少许盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，炖煮片刻即可。
如果喜欢，还可以加入蘑菇等配料一同炖煮。
除了以上介绍的几种做法，包菜还可以用于制作酸菜鱼、火锅
等各种美食。
希望这些家常做法能为您的餐桌增添一份美味和营养！。
卷心菜做法大全
卷心菜做法大全有喜欢吃卷心菜的朋友吗?下面我们要介绍的做法就是以卷心菜为主角的美食做法，一起来看看吧。
卷心菜做法介绍一、干锅手撕包菜材料：卷心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。
做法：1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4.加入蒜片继续煸出香味。
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
二、圆白菜炒粉丝材料：粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量、糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量。
做法：1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。
2.圆白菜，胡萝卜切丝。
3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末。
4.炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色。
5.倒入虾干煸出香气。
6.下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。
3分钟左右。
7.放入肉碎。
8.听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。
烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。
改大火，翻炒。
最后放入香菇末。
翻几下出锅即可。
三、炝拌圆白菜材料：卷心菜500克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖少许。
做法：1.圆白菜洗净，控干。
2.手撕成片状。
3.入开水中焯一下。
4.变色后马上捞出，过凉。
5.攥干水分备用。
6.添加盐、生抽、糖和香醋拌匀。
7.干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末。
8.起油锅，爆香姜蒜和干红椒。
9.趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀。
四、小炒圆白菜材料：卷心菜半个、五花肉100克、红椒20克、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒少许、蚝油适量、白砂糖适量。
圆白菜的做法大全
圆白菜的做法大全圆白菜的做法大全：1. 清炖圆白菜：材料：圆白菜、鸡汤、盐。
做法：将圆白菜洗净切成块状，放入煲中，加入适量鸡汤，煮至圆白菜变软糯，加入盐调味即可。
2. 圆白菜炒面：材料：圆白菜、面条、蒜末、生抽、油。
做法：将圆白菜洗净切成丝状，面条煮熟备用。
热锅加入油，放入蒜末炒香，加入圆白菜翻炒至变软，加入煮熟的面条，倒入适量的生抽翻炒均匀即可。
3. 圆白菜包子：材料：圆白菜、猪肉馅、面粉、发酵粉、葱姜末、盐、生抽。
做法：将面粉和发酵粉混合后加水揉成面团，醒发备用。
将圆白菜洗净切碎，猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽拌匀。
将面团擀成饺子皮，包入馅料，水开后放入锅中蒸约15分钟即可。
4. 圆白菜炖豆腐：材料：圆白菜、豆腐、葱姜片、鸡汤、盐。
做法：将圆白菜洗净切块，豆腐切块备用。
热锅加入油，放入葱姜片炒香，加入圆白菜炒至变软，倒入鸡汤，加入适量盐调味，放入豆腐煮至入味即可。
5. 圆白菜炸丸子：材料：圆白菜、猪肉馅、面包糠、葱姜末、盐、蛋液。
做法：将圆白菜洗净切碎，猪肉馅加入葱姜末、盐拌匀。
取适量馅料包入圆白菜，裹上蛋液后滚上面包糠。
油烧热后将丸子放入炸至金黄色即可。
6. 圆白菜烩粉丝：材料：圆白菜、粉丝、葱姜末、鸡汤、盐、生抽。
做法：将粉丝用热水泡软备用。
热锅加入油，放入葱姜末炒香，加入圆白菜翻炒至变软，加入适量鸡汤，煮开后加入盐和生抽调味，放入泡软的粉丝煮至吸满汤汁即可。
7. 圆白菜拌黄瓜：材料：圆白菜、黄瓜、酱油、醋、蒜末。
做法：将圆白菜洗净切丝，黄瓜切丝备用。
将圆白菜和黄瓜放入碗中，加入适量酱油、醋和蒜末，拌匀即可食用。
以上就是圆白菜的一些做法，希望对您有帮助！。
生腌包菜的家常简单腌制方法
生腌包菜的家常做法
第一、准备好两个包菜。
切成四瓣，去除其根。
然后放入盆中。
往盆中加入清水没过包菜。
加入两小勺盐浸泡，去除残余农药。
15分钟之后捞出控干，放一旁备用。
第二、把捞出来的包菜切成丝，越细越好。
这样容易入味。
往包菜丝里加入4勺子盐，挤干水分。
把提前腌好的甜蒜，及腌制的姜剁碎，放入包菜丝里。
第三、加入适量的香醋、生抽还有三勺子白糖，再放两勺子辣椒酱。
喜欢吃辣的朋友还可以加入腌制的小辣椒少许。
全部放好调料后，搅拌均匀。
把腌制好的包菜丝装入干燥的玻璃瓶中，把腌制的卤汁也放进去。
用手压紧实，盖上盖子放进冰箱。
腌制6小时即可食用。
在此过程中不能沾到水分和油，否则容易变质。
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包菜的做法
名以食为天。
当然现代人对食物的要求已经不仅仅是极限于吃饱了，美味自然也是很多人所追求的食物境界。
对于包菜这种我们日常生活中都经常会看到的食物。
相信在餐桌上都会经常看到这种食物。
而如果想要把这种食物变成我们餐桌上的美食的话，那么就需要了解关于更多的包菜的做法，然后才可以让你爱上这种食物。
包菜虽然说一种非常平常的美食，但是应该说在日常生活中，这种蔬菜还是一种非常营养丰富的食物，因此对于很多人来说，不妨了解下关于包菜的做法，让它成为你餐桌上的常客，不仅仅享受这种食物带来的营养，当然更多是美味。
1、手撕包菜
原料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
2、手撕包菜
原料
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。
制法
(1)[1]包菜手撕成大片过水备用。
(2)下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
特点
爽脆微酸，口味鲜美。
又一种做法
美味手撕包菜(18张)手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
材料：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽王
(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
做法：
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
贴士;1、包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味，也可以将包菜飞水烫软，再放入锅内拌炒一下，可保持其原汁原味。
2、包菜遇热会出水，拌炒时不宜再加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜。
3、花椒有青红之分，青花椒麻味较重，清香味浓，建议用青花椒来炒包菜，可起到增香提麻的作用。
4、怕吃到花椒粒者，可先用热油将花椒炒香，然后捞起花椒粒弃之，再倒入包菜拌炒。
特点和疗效：成菜上桌后红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
食物可以帮助我们提供温饱，当然还可以饱满食欲，因此对于喜欢吃饭的人来说，如果可以吧平常的是我变成餐桌上的美食那么才是最厉害的厨师。
所以不妨了解更多包菜的做法，让更多的人爱上这个平常的食物，让它成为我们最亲密的营养朋友。