《鸡蛋壳自动脱落的实验》教案

《鸡蛋壳自动脱落的实验》

百色市逸夫小学陈小茜科学探究：如何能使鸡蛋壳完整的脱落？

实验目的：在实验的过程中体会实验中藏着的科学奥秘。

实验器材：电磁炉、凉开水、10个鸡蛋、密封盒、实验单

实验班级：六年级（1）班

教学目标：让学生从家庭生活的平常事——“剥鸡蛋壳”中探究科学实验如何更好更有效的剥落热鸡蛋壳的应用。指导学生设计剥鸡蛋壳的实验，通过实验观察到鸡蛋壳脱落的现象；总结出剥鸡蛋壳使用了热胀冷缩、离心作用、水的缓冲作用是它的实验原理。实验过程中培养学生同伙伴一起设计探究实验的合作能力，养成认真倾听别人的发言，善于对别人的成功给予赞许的习惯。通过对生活常识的了解，培养学生在实验中掌握探究性学习的方法和培养科学创新的精神。

教学重点：指导学生对热鸡蛋拨壳会出现的现象进行猜测、实验，通过实验观察得出鸡蛋受热胀冷缩、离心作用、缓冲作用后自动脱落的原理。

教学难点：设计拨鸡蛋壳的实验，培养学生互相启发、相互补充的合作能力和实验能力。

教学过程：

一、导入环节

1.谈话：小学生正处于长身体的关键时期，学习任务也较重，所以需要多多补充蛋白质。蛋白质最好的来源就是鸡蛋了，这又尤以煮鸡蛋最好，而煮鸡蛋趁热吃味道最美。可是你会发现，鸡蛋刚从滚开的水里取出来的时候，如果你急于剥壳吃蛋，就难免连壳带“肉”一起剥下来，真是急死人了！你有什么剥鸡蛋壳的好方法吗？

2.让3位学生上台实验自己的方法。（放冷水中、用刀直接对半破开、在桌子上滚滚再剥）

鸡蛋趁热吃才最营养！

3.学生交流，教师适时讲解。开阔学生思路的同时激发学生探究的欲望。

4.教师总结要解决这个问题，这3位同学给了我们一个诀窍，就是把刚出锅的鸡蛋先放在凉水中泡泡，然后再剥，蛋壳就容易剥下来了。

二、探究环节

1.提问：刚才同学们的方法是比较适合一个或者二个同学吃的，但是如果老师现在想请全班的同学吃，你们会选什么方法？实验的同学你愿意一个一个剥吗？

2.老师这里有个方法，我可以让鸡蛋壳自己脱落，你觉得可能吗？（学生回答）你还记得《天下无贼》里刘德华用杯子剥鸡蛋壳的画面吗？（播放视频38:37-39:10）其实这些都是电影的特技效果而已，但是我们真的可以借助一下道具来完成鸡蛋壳的自动脱落。

3.教师实验并分析实验步骤。

①找一个带盖的大碗或者饭盒，捞出刚刚煮熟的鸡蛋，将它们放在饭盒中。

②往盒子里面倒入凉的白开水，开水要没过鸡蛋，而且为了卫生起见要使用白开水。

③快速的左右摇晃饭盒。

4.你能按照老师设计的实验利用手中的实验器材来分组尝试一下吗？尝试的过程

中请以小组为单位讨论设计实验。交流、并填写实验单。

交流：这3个步骤缺少一个可以不可以？每个步骤蕴含什么科学原理？

（冷水）热胀冷缩

鸡蛋壳自动脱落（盒子）离心力

（水）缓冲作用

5.教师总结其中的科学奥秘：

首先鸡蛋受到热胀冷缩的影响，里面的鸡蛋迅速变小蛋壳之间产生了缝隙，我们左右摇晃的时候，由于离心的作用，鸡蛋和饭盒发生了碰撞，蛋壳就破裂了。

三、联系生活

正所谓：科学来源于生活，知识要到生活中得以验证。

老师向你们推荐一本书：《玩转科学》这本书是由中国科学院院士叶叔华和郑时龄教授撰写的，由上海科学普及出版社出版，里面的每个小实验都蕴含着一个科学奥秘，感兴趣的同学可以到那里去开发你创新的大脑。

最后我引用这本书的一段话来结束本节课的教学，“用一些平常的材料去认识科学，你就会发现科学其实并不那么可怕”如果您能用一些“简单的材料、一些您可以在家里随便找到的，一些让您感到比较舒服的材料，去做科学实验的话，科学就会显得有趣、奇妙和易懂了。”