七年级生物下册食物中的营养物质练习题2

义务教育基础课程初中教学资料

七下第二章人体的营养测试题

姓名班级得分:

一、选择题（每题2分）

（）1、人体内备用的能源物质是

A、蛋白质

B、无机盐

C、脂肪

D、糖类

（）2、患脚气病是由于食物中缺乏

C、维生素C

D、维生素D

A、维生素A

B、维生素B

1

（）3、儿童缺钙会出现（）

A、骨痛

B、佝偻病

C、骨质疏松症

D、地方性甲状腺肿

（）4、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是

A、生吃新鲜水果

B、熟吃新鲜水果

C、高温烹调新鲜蔬菜

D、长期吃窖藏蔬菜

（）5、人体缺乏维生素A 时，易患 :

A、坏血病

B、夜盲症

C、脚气病

D、佝偻病

（）6、抗美援朝战场上，有志愿军将士傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供下列哪些食

品？

A、大米和白面

B、黄瓜和西红柿

C、玉米、胡萝卜、动物肝脏

D、粗粮

（）7、下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是

有关

A、夜盲症与缺乏维生素A有关

B、脚气病与缺乏维生素B

1

C、牙龈出血缺乏维生素C有关

D、神经炎与缺乏维生素D有关

（）8、牛奶中含有丰富的钙，但有时幼儿只喝牛奶体内也会缺钙，可能原因是体内缺少（）

A、含铁的无机盐

B、维生素D

C、蛋白质

D、维生素A

（）9、下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很

小，但它对人体的作用却很大。该物质是

A、蛋白质

B、糖类

C、脂肪

D、维生素

（）10、长期不吃新鲜蔬菜、水果的人，易患

A、夜盲症

B、脚气病

C、骨质疏松症

D、坏血病

（）11、细嚼馒头有甜味，那是因为

A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖

B、淀粉有甜味

C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖

D、牙齿的咀嚼

（）12、口腔内的唾液里含有的消化酶是

A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．麦芽糖酶 D．各种消化酶

（）13、下列食物的成分中，不经过消化，可以直接被消化道吸收的是

A．水、脂肪、无机盐 B．水、维生素.蛋白质

C．脂肪、淀粉、蛋白质 D．水、无机盐、维生素

（）14、有些对胃具有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中,原因主要是 A．胃对胶囊不起消化作用可顺利经胃入小肠

B．让药在胃中慢慢渗透出来,减轻突然的刺激

C．.为了入药方便,便于吞咽 D．以上几点都对

（）15、吃饭时细嚼慢咽的好处是

A．防止食物误入气管 B．可将食物彻底分解

C．减少胃肠负担 D．可品味食物

（）16、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化:

A．豆腐 B．米饭 C．肥肉 D．瘦肉

（）17、膳食中不搭配蔬菜水果会造成身体缺乏:

A.蛋白质和淀粉 B．蛋白质和脂肪 C．淀粉和维生素 D．维生素和无机盐

（）18、饭后不易饮水过多因为:

A．酶被水稀释影响消化 B．水使酶分解

C．水加快食物在胃肠蠕动 D．水温不适宜，影响酶的活性

（）19、合理营养是指:

A. 以植物性食物为主，不吃动物性食物

B．以动物性食物为主，以植物性食物为辅

C．一日两餐，定时定量

D．满足人体每天对能量和各种营养物质的需求

（）20、食用的“面筋”，被消化的部位是 :

A．口腔和胃 B．胃和小肠 C．小肠和大肠 D．胃和大肠

（）21、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏:

A．维生素B B．维生素D

C．维生素A D．维生素C

（）22．“一杯牛奶，能够强壮一个民族”，说明牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质。

A．维生素、钙 B．蛋白质、脂肪

C．蛋白质、钙 D．维生素、蛋白质

（）23．母亲在怀孕期间，由于供给胎儿充足的营养，所以母亲本身必须补充营养，特别应补充的是:

A．脂肪 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质

（）24、病人在不能正常进食的情况下，往往要点滴葡萄糖，这是因为（）A．葡萄糖能为人体提供能量 B．葡萄糖能为人体提供无机盐

C．葡萄糖能为人体提供蛋白质 D．葡萄糖能为人体提供水

（）25、营养专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、肉等含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是:

A、人体生长发育必需的物质

B、主要供能物质

C、容易消化的物质

D、有机物

（）26、小刚患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗最大的是:

A、糖类

B、蛋白质

C、脂肪

D、水

（）27、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（）①蛋白质②淀粉③脂类④无机盐⑤纤维素

A、①②③

B、①③⑤

C、③②①

D、②①③

（）28、既含有消化糖类的消化酶，又含有消化蛋白质和脂肪的酶的消化液是

A、肠液和胆汁

B、胃液和胰液

C、肠液和胰液

D、胃液和胆汁

（）29、肝脏病人怕吃油腻食物是因为