西甜瓜生物学特性专题讲座

• 西瓜可食部分为：胎座和心皮发生的薄壁组织。 • 甜瓜可食部分为：中内果皮。
果皮 胎座 种子
可食部分: 胎座与心 皮发生的 薄壁组织
心室 心皮
果皮 胎座 种子 种腔
可食 部分
外果皮
内果皮 中果皮
外果皮 中果皮 内果皮
表皮
果皮
种腔
（一）西瓜的果实
1、西瓜的果实形态：扁圆、圆形、高圆、椭圆、 长椭圆。（果形指数不同）
1、花的结构： 雄花：花冠鲜黄色，花瓣5枚，基部合生， 雄蕊3枚，合生，花药S形弯曲。 雌花：花瓣5枚，基部合生，雌蕊柱头3裂， 两性花雌蕊外围有3枚雄蕊包裹， 子房下位。
2、花的性型： 绝大多数为—雌雄异花同株；（ ♂ ，♀ ） 只有少数为—雄花两性花同株（ ♂，☿ ）。
（二）、甜瓜的花
1、花的结构： 雄花：花冠鲜黄色，花瓣5枚，基部合生， 雄蕊3枚；基部合生 雌花：花瓣5枚基部合生，雌蕊柱头3裂，两性花 雌蕊外围有3枚雄蕊包裹，子房下位。
2、果实皮色：浅绿色、绿色、墨绿色、黄色。 （绿色）条纹：核桃纹、细线纹、粗线纹。 （深绿、墨绿或黄色）条带：细、中宽、宽条带 锯齿带：细、宽齿带。 （深绿）条斑或（黄色）斑点：
3、单瓜重：大果型 15-20kg （国内最大 达83kg） 一般 3-10kg
小果型 0.5-2kg 4、瓤色（胎座颜色）：红色—粉红、浅红、红色、深红。
5、果肉（中内果皮）特征： 果肉颜色：桔红、桔黄、白色、绿色、浅绿。 胎座颜色：桔黄、白色。 果肉质地：脆（松、紧）、软（松、柔）、面质（粉质）
6、果皮（果肉）厚度：厚皮甜瓜一般2.5-5cm 薄皮甜瓜一般1-2.5cm
7、胎座数量：多数为3个，少数为4-5个 8、种腔形态：形状有圆形、三角形；实心或有空心。 9、可溶性固形物（折光糖）含量：
西甜瓜生物学特性专题讲座
西瓜甜瓜的植物学特性
主要内容 第一节、 西瓜甜瓜营养器官的特性 第二节 、西瓜甜瓜生殖器官的特性
第一节、 西瓜甜瓜营养器官的特性
一、根 二、茎 三、叶
一、根
1、主根系（直根系） 2、根系发达，分布深而广 3、主根入土深1-1.5米；侧根水平分布范围
可达2-3米，各级侧根主要分布于20— 40厘米深的土壤耕作层内。
叶色： 灰绿或深绿。 大小： 一般长（纵径）8-22cm，宽（横径） 5-24cm。 叶片特征： 叶柄及叶背面叶脉上被有长柔毛，叶面上被
有短茸毛和腊质。 叶片（变异）类型：全缘叶（板叶）、光滑无毛、
叶脉黄花（黄皮西瓜）、 叶面黄斑（moon and star）
第一片真叶
子叶
第二片真叶
第三片真叶
裂刻深浅不同
2、花的性型：基本性型有： 多数为—雄花两性花同株 （ ♂， ☿） 少数为—雌雄异花同株 （ ♂，♀ ） 其它性型： （ ♀ ，☿）；（全♀株）； （全☿株）；（ ♂ ♀ ☿）；
两性花（☿） 单性雌花(♀)
雌花(☿ /♀)
雄花(♂)
主蔓上着生雄花
雌花主要着生在 子蔓和孙蔓上
二、果实
• 西瓜、甜瓜的果实在植物学分类中属于瓠果 • 果实由果皮（果肉）、胎座和种子构成
侧根 主根
土
壤
20—40
耕
厘米深
作
层
二、茎 （一）西瓜的茎蔓
1、主蔓发达，有明显的生长优势，其基部的侧
蔓也较发达；一般主蔓长2-3米。
2、茎为圆形具棱；有节和节间，节上着生
叶片、侧蔓、雄（雌）花和卷须；卷须分叉。 茎蔓表面被有白色的长柔毛。 3、品种类型及长势不同,茎的分枝性强弱不同。 4、茎蔓变异类型有：短蔓、短节间、少杈、 光滑无毛等
黄色—浅黄、黄色、金黄、桔黄。 白色—白色、乳白。 5、果皮厚度：薄皮类型：果皮厚度<1cm 厚皮类型：果皮厚度>1.5cm 6、胎座数量：一般有3个 7、可溶性固形物（折光糖）含量： 一般中心折光糖为8-11%，高的可达14%以上。
7、可溶性固形物（折光糖）含量： 一般中心折光糖为8-11%，
高的可达14%以上。
叶片（变异）类型：全缘叶（板叶）
叶片（变异）类型：全缘叶（板叶）
全缘叶
F1缺刻叶 缺刻叶
叶片变异类型： 叶脉黄化
叶片变异类型： 叶片黄斑
叶片变异类型： 叶片白化嵌合
四倍体西瓜 叶片形态
四倍体
三倍体
二倍体
（二）甜瓜的叶片
叶形： 近圆形、掌形、近三角形、星形等。 叶缘特征：波状、锯齿状、圆缘。浅裂或全缘。 叶色： 绿色、深绿或黄绿。 大小： 长宽约15-20cm，叶柄长8-15cm。 叶片特征：叶背面叶脉上及叶柄上被有短刚毛，
茎蔓变异类型有：短节间
茎蔓光滑无毛
茎蔓正常类型
茎蔓无刚毛
短刚毛
三、叶
• 叶的类型：子叶（cotyledon）和 真叶（true leaf）。子叶大小形 状与品种的种子有关。
• 叶片着生方式：单叶互生；叶序 为2/5。
• 叶片的组成：叶柄和叶片，无托 叶(不完全叶)。
（一）西瓜的叶片Hale Waihona Puke Baidu
叶形： 掌状深裂（缺刻），具羽裂和二回 羽状裂片。 裂刻深浅与品种有关。 叶缘呈锯齿状。
茎蔓变异类型有：
短蔓
短节间
（二）甜瓜的茎蔓
1、甜瓜在不整枝自然生长状态下，主蔓不发达
（长度<1米），其基部的侧蔓较主蔓发达（长度 >2米）。人工单蔓整枝时主蔓长度可达1-3米。 2、茎为圆形具棱，有节和节间，节上着生 叶片、侧蔓（子蔓或孙蔓）、雄（雌）花、卷须， 卷须不分叉。茎蔓表面被有短刚毛。 3、苗期茎蔓基部节间很短，茎表现为直立状态。 4、茎蔓变异类型有：短节间、光滑无毛等。
叶表被有短茸毛。 叶片（变异）类型：光滑无毛、叶柄黄化等。
圆形
掌形
近三角形
心形
掌状叶
深裂叶（星形）
厚皮甜瓜
薄皮甜瓜
叶片（茎蔓）变异类型： 叶面光滑无毛
叶片（茎蔓）变异类型： 叶面光滑无毛
第二节 生殖器官的特性
一、花 二、果实 三、种子
一、花
• （一）、西瓜的花 • （二）、甜瓜的花
（一）西瓜的花
（二）、甜瓜的果实
1、果实形态：丰富多样 扁圆、圆形、椭圆、卵圆形、纺锤形、 长棒形、长圆筒形。
2、果实皮色：类型各异。 绿色、墨绿、黄绿、黄色、白色、 黄褐色及混杂色 有的有条带、条斑、麻点等
3、果皮特征：光滑无纹；果皮有棱沟；表皮皱缩； 网纹或裂纹：稀、密纹；细、粗纹。
4、单瓜重： 厚皮甜瓜一般1-5kg，大果形可达10kg以上。 薄皮甜瓜一般0.2-0.8kg，最大可达1-2kg。