外卖优秀市场运营思路梳理幻灯片
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美团外卖运营计划书PPT
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12 34
组合定位
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品牌延伸
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促销策略
地面宣传 空中媒介 费用投入 推广手段
述说明。
B品牌
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D品牌
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SWOT分析
(Strengths)优势 01
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(Opportunities)机遇 03 请在此处输入您的内容！ 请在此处输入您的内容！
价格策略
5.5元/500克
15元/500克 100元/500克
价格策略
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SWOT分析
(Strengths)优势 01
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价格策略
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15元/500克 100元/500克
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美团的运营模式PPT课件
• 王兴面临的第二个重要选择是要不要在获得融资之后迅速加入团购的广告战。2011 年上半年，拉手网、窝窝团在融资后疯狂扩张，各大城市的公交、地铁、电梯间填满 了团购广告。在团购市场整体非理性的环境中，几乎所有人都把团购的未来寄托在市 场份额和新增用户上，不打广告很难带给商家流量，销售大量被抢单。
• 2011年9月，拉手网递交上市招股书。一旦拉手网上市，在资本的助力下扩张，其他 团购网站几乎难以超越。当时，拉手网、窝窝团作为第一阵营的团购网站扩展到全国 300多个地区，大众点评、糯米网扩展到了50多个地区，美团走在中间扩张到了100 个城市。
小组成员：卢学东、李传玺、关映红 李雪倩、丁艳
2020/3/24
1
汇报 提纲
1 美团网简介
——亲？你造梦！！
2 美团网的机遇与威胁
——哇哦！我眼光犀利么？？？
3 美团网的运营模式
——非专业人员不要模仿！！！
4 美团网的竞争
——这么NB!其实也有对手！
2020/3/24
5 美团网的创新方向
——他们！以后可以酱紫！
2020/3/24
5
2 美团网的机遇与威胁
——哇哦！我眼光犀利么？？？
2010年9月，王兴拿到红 杉的第一笔投资
在不少竞争对手采取代理商模式换取发展速 度，用市场份额换取VC的投资时，为保证团 购品质，王兴坚定的只做直营模式。在各大 团购网站纷纷一天上很多单的情况下，王兴 也坚持每天只上一单。将所有的流量都导入 一个商家。当商家发现在美团的流量和业务 数倍于其他团购网站时，合作意愿也更加强 烈
——非专业人员不要模仿！！！
2.极 客式 管理： 数据、 驱动
2020/3/24
内部业务流程系统：这个系统运营以前，美团的销售
• 2011年9月，拉手网递交上市招股书。一旦拉手网上市，在资本的助力下扩张，其他 团购网站几乎难以超越。当时，拉手网、窝窝团作为第一阵营的团购网站扩展到全国 300多个地区，大众点评、糯米网扩展到了50多个地区，美团走在中间扩张到了100 个城市。
小组成员：卢学东、李传玺、关映红 李雪倩、丁艳
2020/3/24
1
汇报 提纲
1 美团网简介
——亲？你造梦！！
2 美团网的机遇与威胁
——哇哦！我眼光犀利么？？？
3 美团网的运营模式
——非专业人员不要模仿！！！
4 美团网的竞争
——这么NB!其实也有对手！
2020/3/24
5 美团网的创新方向
——他们！以后可以酱紫！
2020/3/24
5
2 美团网的机遇与威胁
——哇哦！我眼光犀利么？？？
2010年9月，王兴拿到红 杉的第一笔投资
在不少竞争对手采取代理商模式换取发展速 度，用市场份额换取VC的投资时，为保证团 购品质，王兴坚定的只做直营模式。在各大 团购网站纷纷一天上很多单的情况下，王兴 也坚持每天只上一单。将所有的流量都导入 一个商家。当商家发现在美团的流量和业务 数倍于其他团购网站时，合作意愿也更加强 烈
——非专业人员不要模仿！！！
2.极 客式 管理： 数据、 驱动
2020/3/24
内部业务流程系统：这个系统运营以前，美团的销售
某快餐店战略规划【共18张PPT】
——09市营裴文中
田园快餐
SWOT分析
1、口味。中式快餐口味独特。多样。
S
2、营养。有着合理的营养搭配
3、价格。低廉的价格
4、品种。有着传统的特色品种
5、文化。有着深厚的文化底蕴
6、市场空间有着广阔的市场空间：该店
落于经济发达的商业中心，每天人流量大
SWOT分析
W
1、竞争：附近有许多家西式快餐厅
，如肯德基、麦当劳等
洋快餐依靠连锁经营这个武器，占领了广阔的市场。在
T
亚洲，尤其是在中国，它们都创造了高于本土的经营业
绩，发展势头有增无减。随着改革开放时间越来越长，
越来越多品牌的洋快餐会把眼光锁定巨大的中国市场，
陆陆续续进入中国，他们会带来先进的生产技术、营销
思想、服务方式和独特的企业形象，又会对本来就很脆
弱的中式快餐市场形成巨大的威胁和挑战。
营销部
进行全面的市场调研工作，了解用户的需求，通过市场分析及市 场预测，准确把握市场定位，建议并制定合理的价格体系； 加强网络、平面媒体宣传，提高品牌知名度，塑造金牌产品形象 用科学的管理方法，维护良好的客户关系，完善售后服务体系
采购部
协调餐饮工程施工各方单位，按时、按质、按量完成项目施工任务，确保项目目标的实现 负责本公司工程所需各种材料物资采购工作。 自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。 负责本部门的餐饮工程项目统筹计划、施工相关标准、流程的完善与监控管理 2、经验：经营者为刚毕业的大学生，缺乏管理营销经验。 根据企业发展战略的要求，有计划地对人力、资源进行合理配置 。 随着改革开放时间越来越长，越来越多品牌的洋快餐会把眼光锁定巨大的中国市场，陆陆续续进入中国，他们会带来先进的生产技术
田园快餐
SWOT分析
1、口味。中式快餐口味独特。多样。
S
2、营养。有着合理的营养搭配
3、价格。低廉的价格
4、品种。有着传统的特色品种
5、文化。有着深厚的文化底蕴
6、市场空间有着广阔的市场空间：该店
落于经济发达的商业中心，每天人流量大
SWOT分析
W
1、竞争：附近有许多家西式快餐厅
，如肯德基、麦当劳等
洋快餐依靠连锁经营这个武器，占领了广阔的市场。在
T
亚洲，尤其是在中国，它们都创造了高于本土的经营业
绩，发展势头有增无减。随着改革开放时间越来越长，
越来越多品牌的洋快餐会把眼光锁定巨大的中国市场，
陆陆续续进入中国，他们会带来先进的生产技术、营销
思想、服务方式和独特的企业形象，又会对本来就很脆
弱的中式快餐市场形成巨大的威胁和挑战。
营销部
进行全面的市场调研工作，了解用户的需求，通过市场分析及市 场预测，准确把握市场定位，建议并制定合理的价格体系； 加强网络、平面媒体宣传，提高品牌知名度，塑造金牌产品形象 用科学的管理方法，维护良好的客户关系，完善售后服务体系
采购部
协调餐饮工程施工各方单位，按时、按质、按量完成项目施工任务，确保项目目标的实现 负责本公司工程所需各种材料物资采购工作。 自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。 负责本部门的餐饮工程项目统筹计划、施工相关标准、流程的完善与监控管理 2、经验：经营者为刚毕业的大学生，缺乏管理营销经验。 根据企业发展战略的要求，有计划地对人力、资源进行合理配置 。 随着改革开放时间越来越长，越来越多品牌的洋快餐会把眼光锁定巨大的中国市场，陆陆续续进入中国，他们会带来先进的生产技术
外卖运营培训PPT
产品 图片
线上产品优化
基于线上平台对于品牌的敏感度不高，所以对门店产品不熟悉，相 对于门店，线上平台对产品图片要求更高（顾客第一印象即为产品 图片，且无其余可参照情况），相对应产品图片应为：凸显产品形 象，以产品配以相关包装品及适当装饰物，核心还是产品本体，提 高产品对于顾客的吸引力，同时不会让顾客产生实际收到产品与图 片不符而导致的不满。 门店装修：平台内展示网页（门头及海报），是客人在进入平台点 餐页面第一印象，可选择品牌特点以及招牌产品作为海报和门头属 性。使客人在进入点餐页面时受到吸引而提升点单率。
外卖推广方案
3、联合推广
在平台运营初期，流量才是平台的重中之重，可以联合当 地具有流量优势的商家进行推广，比如网吧，酒店等自带 流量且用餐需求比较大的场所，酒店和网吧为什么愿意与 平台合作呢？平台可以在点餐APP上为这些合作商家免费 开发广告位，以达到双赢的效果，当然免费是有时间的， 具体时间，各个运营商根据实际情况决定。
门店优化方案
2、外卖报损机制
门店在日常外卖过程中常会遇到顾客无理由取消或餐品已 经完成但是客人突然不需要以及物流在配送过程中失误导 致的餐品损失，应在保证能够给客人提供优质服务的情况 下对损失进行挽回：是否有订单在不超过产品时效期间有 相同产品需求；物流问题追责，确认是物流问题还是门店 打包时产生的问题，确认物流问题可与物流团队协商以成 本价格让物流团队承担损失；致电客户，尽量不退单，与 客户沟通是充值制作配送或线下赔付，以保证平台接单率 以及订单量的提升。
外卖产品应按照订单出单顺序进行出餐，防止配送员因为 出餐顺序问题和门店产品冲突。出餐优先级级为：即时单 >预订单>顺序单，预订单一般预定时间为11：45-12:10， 可以在11点左右的时间优先制作即时单商品，然后在制作 预订单商品，有效提高第一波产品的出餐效率。
外卖优秀市场运营思路梳理幻灯片共38页文档
45、法律的制定是为了保证每一个人 自由发 挥自己 的才能 Байду номын сангаас而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
外卖优秀市场运营思路梳理 幻灯片
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
外卖优秀市场运营思路梳理 幻灯片
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒
外卖运营含动画培训手册ppt
运营效果评估： 通过对比分析优 化前后的数据变 化，评估运营优 化策略的有效性， 持续改进运营效 果。
成功案例的分享与解析
案例背景：介 绍案例的背景 信息，包括企 业规模、市场
环境等
运营策略：详 细阐述案例中 的运营策略， 如产品定位、 价格策略、推
广方式等
数据分析：对 案例中的数据 进行分析，包 括销售额、用 户评价等，以 评估运营效果
政策法规的制 约：政策法规 对外卖行业的 管理越来越严 格，需要遵守 相关规定并不 断调整经营策
略。
未来展望：随 着科技的发展 和消费者需求 的不断变化， 外卖行业将迎 来更多的机遇
和挑战。
外卖运营的创新与发展方向
数字化与智能化：利用大数据、人工智能等技 术提升外卖运营效率，实现个性化推荐和精准 营销。
配送设备的升级：采用先进的配 送设备，如智能配送车、无人机 等，提高配送效率
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配送人员的培训：加强配送人员 的服务意识和沟通能力，提高服 务质量
配送路线的规划：通过大数据分 析和人工智能技术，优化配送路 线，减少配送时间和成本
营销策略的制定与实施
目标市场分析：了解目标客户群体，包括消费者画像、消费习惯和需求等，为制定营销策 略提供数据支持。速来自长的态势。单击添加标题
外卖市场的特点：外卖市 场具有便捷性、多样性、 个性化等特点，能够满足 消费者不同的需求。同时， 外卖市场也存在着一些问 题，如食品安全、配送效
率等。
单击添加标题
外卖市场的发展趋势：随 着互联网技术的不断发展 和普及，外卖市场将会继 续保持快速增长的态势。 未来，外卖市场将会更加 注重品质和服务，为消费 者提供更加优质的餐饮配
外卖培训课件ppt精品模板分享(带动画)
外卖培训课件
汇报人：
目录
CONTENTS
01 外卖行业概述 02 外卖平台的使用和运营 03 外卖配送的管理和优化 04 外卖行业的食品安全和质量控制 05 外卖行业的未来发展和趋势分析
06 总结和展望
外卖行业概述
第一章
外卖市场的现状和发展趋势
市场规模持续扩大
用户规模不断增长
竞争格局日益激烈
未来发展趋势：品质化、 个性化、多元化
外卖平台的推广和营销策略
制定推广计划
确定目标客户群 体
选择合适的推广 渠道
制定营销策略， 吸引更多客户下 单
外卖配送的管理和优化
第三章
外卖配送的流程和环节
接单：接收到订单 信息
取餐：前往餐厅取 餐
送餐：将餐品送至 客户手中
售后：处理客户投 诉和退换货问题
外卖配送的效率和质量控制
路线规划：通过大数据分析，为骑手规划最短或最优路线，减少送餐时 间
成配送
配送流程：客 户下单后，外 卖平台将订单 信息发送给骑 手，骑手接单 后前往商家取 餐，之后送至
客户手中
外卖行业的盈利模式和挑战
盈利模式：通过收取平台交易费、广告费、商家入驻费等盈利 挑战：竞争激烈、配送问题、消费者投诉等
外卖平台的使用和运营
第二章
外卖平台的选择和入驻流程
选择平台：根据需求选择合适的外卖平 台，如美团、饿了么等
外卖平台的类型和特点
类型：综合外卖平台、 自建外卖平台、通过第 三方平台接单
特点：方便快捷、种类 丰富、价格实惠、送餐 速度快、服务周到
外卖配送的模式和流程
平台模式：外 卖平台负责订 单配送，骑手 接单后进行配
送
自营模式：外 卖平台自建物 流体系，自行
汇报人：
目录
CONTENTS
01 外卖行业概述 02 外卖平台的使用和运营 03 外卖配送的管理和优化 04 外卖行业的食品安全和质量控制 05 外卖行业的未来发展和趋势分析
06 总结和展望
外卖行业概述
第一章
外卖市场的现状和发展趋势
市场规模持续扩大
用户规模不断增长
竞争格局日益激烈
未来发展趋势：品质化、 个性化、多元化
外卖平台的推广和营销策略
制定推广计划
确定目标客户群 体
选择合适的推广 渠道
制定营销策略， 吸引更多客户下 单
外卖配送的管理和优化
第三章
外卖配送的流程和环节
接单：接收到订单 信息
取餐：前往餐厅取 餐
送餐：将餐品送至 客户手中
售后：处理客户投 诉和退换货问题
外卖配送的效率和质量控制
路线规划：通过大数据分析，为骑手规划最短或最优路线，减少送餐时 间
成配送
配送流程：客 户下单后，外 卖平台将订单 信息发送给骑 手，骑手接单 后前往商家取 餐，之后送至
客户手中
外卖行业的盈利模式和挑战
盈利模式：通过收取平台交易费、广告费、商家入驻费等盈利 挑战：竞争激烈、配送问题、消费者投诉等
外卖平台的使用和运营
第二章
外卖平台的选择和入驻流程
选择平台：根据需求选择合适的外卖平 台，如美团、饿了么等
外卖平台的类型和特点
类型：综合外卖平台、 自建外卖平台、通过第 三方平台接单
特点：方便快捷、种类 丰富、价格实惠、送餐 速度快、服务周到
外卖配送的模式和流程
平台模式：外 卖平台负责订 单配送，骑手 接单后进行配
送
自营模式：外 卖平台自建物 流体系，自行
《美团网运营》PPT课件
5、美团券查看和管理：无需打印美 团券，也不用保存短信，够in够方便；
6、订单查询：查看未付款和已付款 订单，消费信息了如指掌；
7、美团券到期提醒：提醒快到期美 团券，消费更安心。
4
完整版ppt
美团网运营——“每天团一次”
案例背景：
美团网是国内最火的团购网站，每天团购多单精品打折消费，为您精选 本地餐厅、酒吧、电影院、KTV、SPA、美发店等特色商家，用无敌折 扣价，享受高品质的本地生活服务，同时帮您发现最好玩，最新鲜的生 活方式。
美团网一贯坚持与商家平等、互利、共赢的合作标准，作为一家本地化 服务类电子商务企业，美团网竭诚服务于各城市的商家和消费者，并追 求低成本、高效率，不仅帮助消费者发现生活当中的乐趣：一方面为消 费者提供非常好的本地化精品消费指南，另一方面为消费者带来非常深 度的消费折扣；同时帮助商家更好的按效果付费来获得新顾客。
美团网：每天团购一次，为消费
者发现最值得信赖的商家，让消 费者享受超低折扣的优质服务。
为商家找到最合适的消费者，给
商家提供最大收益的互联网推广，
为消费者能享受到最全面的团购
资讯。美团网致力于做中国团购
的领军企业，服务好消费者，服 务好商家，这是美团的使命。
承诺团购无忧： （一）“7天内未消费，无条件退款”计划 （二）“消费不满意，美团就免单”计划 三）“过期未消费，一键退款”计划
。 5、美团网推出了“团购无忧”的售后服务计划
3
完整版ppt
1、随时随查看今日团购：等公交坐 地铁无聊，看看今天有哪些团购；
2、地图方式查看团购：以地图方式 展示，方便查找周边团购；
3、团购分类排序：按团购内容分类 筛选， 按距离人气排序，查找更方 便；
6、订单查询：查看未付款和已付款 订单，消费信息了如指掌；
7、美团券到期提醒：提醒快到期美 团券，消费更安心。
4
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美团网运营——“每天团一次”
案例背景：
美团网是国内最火的团购网站，每天团购多单精品打折消费，为您精选 本地餐厅、酒吧、电影院、KTV、SPA、美发店等特色商家，用无敌折 扣价，享受高品质的本地生活服务，同时帮您发现最好玩，最新鲜的生 活方式。
美团网一贯坚持与商家平等、互利、共赢的合作标准，作为一家本地化 服务类电子商务企业，美团网竭诚服务于各城市的商家和消费者，并追 求低成本、高效率，不仅帮助消费者发现生活当中的乐趣：一方面为消 费者提供非常好的本地化精品消费指南，另一方面为消费者带来非常深 度的消费折扣；同时帮助商家更好的按效果付费来获得新顾客。
美团网：每天团购一次，为消费
者发现最值得信赖的商家，让消 费者享受超低折扣的优质服务。
为商家找到最合适的消费者，给
商家提供最大收益的互联网推广，
为消费者能享受到最全面的团购
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的领军企业，服务好消费者，服 务好商家，这是美团的使命。
承诺团购无忧： （一）“7天内未消费，无条件退款”计划 （二）“消费不满意，美团就免单”计划 三）“过期未消费，一键退款”计划
。 5、美团网推出了“团购无忧”的售后服务计划
3
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1、随时随查看今日团购：等公交坐 地铁无聊，看看今天有哪些团购；
2、地图方式查看团购：以地图方式 展示，方便查找周边团购；
3、团购分类排序：按团购内容分类 筛选， 按距离人气排序，查找更方 便；
外卖优秀市场运营思路梳理PPT36页
从营业时间、配送费、店铺或商品独有度、配送时效等多 个维度对竟对平台进行分析，找到差异化的点，着重进行 推广，不断发现问题，总结问题到解决问题整个过程，最 终找到其他创意点子提升单量。（如余江早餐时段运营就
很成功）
案例分享
起送价（余江县）
当地美团、饿了么早餐商家起送价都是10以上 正常一个用户的早餐标准在10以内 很大程度上给早餐用户设置了门槛
交易看板
根据月度整体交易额、月度整体订单量、 日均交易额、日均订单量
做一个全方面的透析，让自己清楚了解平台 现阶段运营情况
客单看板
月度每日客单价监控，根据系统中显示问题及 时进行相关营销调整
监控作战
A.月度竟对高频送餐地址及区域监测记录 B.竟对平台差异化运营问题发现（前台可视） C.日常商品、店铺销量数据监控（发展店铺、发现爆款，
期效果，也得让人从意识上接受这个东西。
案例分享
物料覆盖（礼县）
礼县属于今年新开市场 从某种程度上说在整个甘肃地区 物料覆盖情况做的还是很不错的
尽管竞争比较激烈 但正是基于这一点在礼县当地有很大的品牌影响力 其中签约的商户有大部分也是只上马管家而不上其他平台的
营销策 略
F.内推运营（利用自身已有免费资源）
以后其他版块打开市场必须借助此类精准用户。
营销策略
G.用户运营
a.后台订单列表未付款订单客户回访，主要了解下是基于什么原因未及时 付款，是对平台试用不习惯还是其他原因。
b.后台订单列表已付款订单随机抽取一部分用户进行回访，了解用户对于 我平台使用的感受，优点缺点搜集以便我方及时改进。
c.免单活动：每日随机抽取2至3为幸运用户参与免单，通过免单调动用户 活跃度，中奖幸运儿可帮助朋友圈晒图，增加品牌曝光度
很成功）
案例分享
起送价（余江县）
当地美团、饿了么早餐商家起送价都是10以上 正常一个用户的早餐标准在10以内 很大程度上给早餐用户设置了门槛
交易看板
根据月度整体交易额、月度整体订单量、 日均交易额、日均订单量
做一个全方面的透析，让自己清楚了解平台 现阶段运营情况
客单看板
月度每日客单价监控，根据系统中显示问题及 时进行相关营销调整
监控作战
A.月度竟对高频送餐地址及区域监测记录 B.竟对平台差异化运营问题发现（前台可视） C.日常商品、店铺销量数据监控（发展店铺、发现爆款，
期效果，也得让人从意识上接受这个东西。
案例分享
物料覆盖（礼县）
礼县属于今年新开市场 从某种程度上说在整个甘肃地区 物料覆盖情况做的还是很不错的
尽管竞争比较激烈 但正是基于这一点在礼县当地有很大的品牌影响力 其中签约的商户有大部分也是只上马管家而不上其他平台的
营销策 略
F.内推运营（利用自身已有免费资源）
以后其他版块打开市场必须借助此类精准用户。
营销策略
G.用户运营
a.后台订单列表未付款订单客户回访，主要了解下是基于什么原因未及时 付款，是对平台试用不习惯还是其他原因。
b.后台订单列表已付款订单随机抽取一部分用户进行回访，了解用户对于 我平台使用的感受，优点缺点搜集以便我方及时改进。
c.免单活动：每日随机抽取2至3为幸运用户参与免单，通过免单调动用户 活跃度，中奖幸运儿可帮助朋友圈晒图，增加品牌曝光度
外卖行业的分析PPT课件
卫生状 况堪忧
2014年8月下旬，杭州媒体根据举报在 当地城中村做的一组暗访触目惊心。上世 纪80年代遗存下来的密密麻麻的破旧棚户 里，几乎家家都开着餐馆。对于这些垃圾 成堆、苍蝇乱飞、老鼠满地，没有卫生合 格证的小作坊，连城中村的居民都不会到 此就餐。但这些小作坊却堂而皇之地出现 在市面上较有名气的多家外卖网站上。
长率较高。
但是，凭借美 团在团购领域 的强大的品牌 影响力，美团 外卖极有可能 在未来的竞争
中取胜
各自优势
饿了么
接受大众点评的D 轮投资后，饿了么 在商户数据、外卖 服务及平台流量可 以利用大众点评的 先天优势
美团外卖
目前，美团在团购 领域的份额已超60% ，是国内最大的本 地生活服务平台 美团外卖将借助在 团购领域良好的品 牌形象、庞大的地 推部队和稳定的客 户关系
至此，以美团外卖、大众点评、饿了么、淘 点点为主的外卖市场竞争格局初现
饿了么
美团外卖
大众点评
淘点点
第三方 网络订 餐平台
普通用户在网站上进行免费注册，选择所在区域， 然后对商户信息和外卖内容进行挑选之后，生成订单。
运营机制
实质实质
通过网络把众多的 商家展示在自己的 平台上，为快餐营 销者和顾客提供买 卖的平台，只是一 个第三方，起到桥 梁的作用
规模
饿了么
市场份额全国排名 第一 截至2014年9月， 它占据了外卖订餐 70%的市场份额，用 户量过1000万，覆 盖了全国近200个城 市，加盟餐厅18万家 ，日均订单过100万 ，员工从4月份前的 200人激增到了现在 的3000人。
美团外卖
美团外卖上线一年， 合作商家已达数十万， 市场份额占比超过50%。 仅11月27日当天，美团 外卖当日订单量突破120 和 外卖平台提供大流量入口。
美团的运营模式ppt课件
• 2010年3月4日正式上线。
• 2013年5月31日消息，美团网CEO王兴宣布，
美团网单月成交额已突破10亿元。
4
2 美团网的机遇与威胁
——哇哦！我眼光犀利么？？？
• 威胁：美团第一次低谷期：当时美团10个销售有4个去了糯米团，离开的销售还带走
了美团跟万达谈好的单子。人人网旗下的糯米团利用人人网首页的广告位置换，第一 单就卖了15万份电影票，而当时美团每单销售最高纪录才几千份。 • 王兴面临的第二个重要选择是要不要在获得融资之后迅速加入团购的广告战。2011年 上半年，拉手网、窝窝团在融资后疯狂扩张，各大城市的公交、地铁、电梯间填满了 团购广告。在团购市场整体非理性的环境中，几乎所有人都把团购的未来寄托在市场 份额和新增用户上，不打广告很难带给商家流量，销售大量被抢单。 • 2011年9月，拉手网递交上市招股书。一旦拉手网上市，在资本的助力下扩张，其他 团购网站几乎难以超越。当时，拉手网、窝窝团作为第一阵营的团购网站扩展到全国 300多个地区，大众点评、糯米网扩展到了50多个地区，美团走在中间扩张到了100个 城市。
主要依靠邮件来上线每一单，但发完后谁接单，写完邮件找谁根 本没人知道。其次，每上一单都要注明商家的具体位置、营业执 照、图片及资质审核系统运营后，编辑不需要重新填单和审核， 效率提高了2.8倍，销售对客户的拜访情况和结果一目了然。同 时，美团也在业内最早开发出了商家自动结款系统，解决商家最 担忧的账期问题，大大提高了商家的忠诚度。
运营经验丰富，美团拥有强大的洽谈团队，经过长时间的积累， 有着丰富的商业合作谈判经验
9ห้องสมุดไป่ตู้
4 美团网的竞争劣势
——其实也有劣势
人才储备不足
美团作为一家服 务型的互联网公 司，人才是其核 心竞争力，目前 横向对比国内的 团购网站，其竞 争优势还是比较 小
外卖优秀市场运营思路梳理38页文档
外卖优秀市场运营思路梳理
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲 2、最困难的事情就是认识自己。——希腊 3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞 4、与肝胆人共事，无字句处读书。——周恩来 5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲 2、最困难的事情就是认识自己。——希腊 3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞 4、与肝胆人共事，无字句处读书。——周恩来 5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根
外卖优秀市场运营思路梳理幻灯片38页PPT
外卖优——阿法 纳西耶 夫 2、改革如果不讲纪律，就难以成功。
3、道德行为训练，不是通过语言影响 ，而是 让儿童 练习良 好道德 行为， 克服懒 惰、轻 率、不 守纪律 、颓废 等不良 行为。 4、学校没有纪律便如磨房里没有水。 ——夸 美纽斯
5、教导儿童服从真理、服从集体，养 成儿童 自觉的 纪律性 ，这是 儿童道 德教育 最重要 的部分 。—— 陈鹤琴
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
3、道德行为训练，不是通过语言影响 ，而是 让儿童 练习良 好道德 行为， 克服懒 惰、轻 率、不 守纪律 、颓废 等不良 行为。 4、学校没有纪律便如磨房里没有水。 ——夸 美纽斯
5、教导儿童服从真理、服从集体，养 成儿童 自觉的 纪律性 ，这是 儿童道 德教育 最重要 的部分 。—— 陈鹤琴
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
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现模糊等情况。
案例分享（清水县）
清水县也是今年下半年新开市场，开战后一直效果不佳，后面运用了差异化运营中一个0 配0起送，再结合深度的平台运营方式，最终市场情况才逐渐发生了好转
清水自0配开始后，各项提供展现亮点的广告位全部开启，最终营造出整个平台都是0配这 样一种效果
同时根据用户点餐时段所需品类及商品进行精准投放、深度运营 （类似淘宝大数据标签人群设定）
期效果，也得让人从意识上接受这个东西。
案例分享
物料覆盖（礼县）
礼县属于今年新开市场 从某种程度上说在整个甘肃地区 物料覆盖情况做的还是很不错的
尽管竞争比较激烈 但正是基于这一点在礼县当地有很大的品牌影响力 其中签约的商户有大部分也是只上马管家而不上其他平台的
营销策略
F.内推运营（利用自身已有免费资源）
a.员工内部每日转发外卖模块文案三条，根据时间节点发布 b.组建一个马管家用户服务群，群内人员由各工作人员邀请，各自亲朋好友，每 人邀请20个，微信群由客服主要进行管理，每日根据时间段推荐相应商家类型，
因为用户都有懒人习惯，不会花太多时间去进行筛选 所以我们强势推出此等私人定制服务 早餐优先展示早餐类目 正餐优先展示正餐类目 夜宵优先展示夜宵类目
总结：未来所有营销都会围绕着内容运营去做
营销策略
E.物料覆盖 增加足够的曝光度，进而整体提升品牌知名度。 可覆盖物料种类越多越好，一般看一个项目有没有知名度影响力， 看物料就可以。渗透到城中大街小巷，每家每户，即使得不到预
从营业时间、配送费、店铺或商品独有度、配送时效等多 个维度对竟对平台进行分析，找到差异化的点，着重进行 推广，不断发现问题，总结问题到解决问题整个过程，最 终找到其他创意点子提升单量。（如余江早餐时段运营就
很成功）
案例分享
起送价（余江县）
当地美团、饿了么早餐商家起送价都是10以上 正常一个用户的早餐标准在10以内 很大程度上给早餐用户设置了门槛
所以说线上保持满减活动在线是必须的 第一从前台上体现了平台的综合竞争力， 第二是培养商家活动意识，为日后做活动平台无补贴做铺垫 第三为了更好的引导消费者从本平台下单
提起这个点就不得不提起武山县 武山县现在做活动几乎0支出 所有费用都由商家那边承担
所以在费用上减去了很大一笔开支
营销策略
B.差异化运营
口号：只有你想不到，没有你买不到。
流量转化
数据很重要！
做互联网及电商离不开数据支撑，很多人会说现在我们没有数据系统，所 以这也是导致市场做差的原因之一！ 那真的是这样吗？
肯定不是的，其实数据系统这个东西是基于人的大脑开发的，基于人的算 法而形成的，所以现实中有很多数据可以分析，后面我们会讲到。
实时监控每日数据，及转化，了解大盘数据，根据数据制定后续工作安排， 转化不高时提升转化，该拉新时及时部署拉新工作
打造爆款三个过程）
营销策略
A.线上活动
（活动类型、活动重要性、案例分享：最近曝出 的一个满25减23吃垮外卖店铺的软文，同时后续 针对活动数据、用户数据、商户数据等多个维度 进行分析，刷选，得出运营理论，为后期活动准
备奠定基础）
案例分享（武山县）
线上活动
人都有一个共性：贪便宜 而且最近的一篇文章更是完美的诠释了这个点
交易看板
根据月度整体交易额、月度整体订单量、 日均交易额、日均订单量
做一个全方面的透析，让自己清楚了解平台 现阶段运营情况
客单看板
月度每日客单价监控，根据系统中显示问题及 时进行相关营销调整
监控作战
A.月度竟对高频送餐地址及区域监测记录 B.竟对平台差异化运营问题发现（前台可视） C.日常商品、店铺销量数据监控（发展店铺、发现爆款，
外卖优秀市场经验分享
外卖事业部—邓林
前言
大家好，我是马管家外卖事业部运营经理邓林，很高兴由我给大 家分享一些全国优秀外卖市场运营经验。 其实，外卖运营这件事说简单也简单，说难也难，没有一个固定 的答案。在全国所有的市场中，有的运营的很好，有的运营状况 很差，当然，这其中有很多原因。接下来今天的课程我将带领大 家走进那些优秀市场，从中给大家输出相关的一些运营思路，从 而帮助大家一起进步。
马管家正是抓住了这个点，以0起送切入 一方面提升了外卖早餐时段单量 一方面从竟对转移了早餐用户
独有商家（武山县）
武山县当地竟对有美团，但是商户品类这边不完善 重点优质商户无法从马管家掠夺
从而无法完全撼动马管家在当地的影响力
营销策略
C.游街拉新
不同阶段每个时间段的地面拉新、游街炸街、DM单页派 发、线上营销持续进行曝光。这就好比娱乐圈一样，哪 个明星某段时间没出点什么新闻爆料就很容易被人遗忘。
只有不停的刷脸才能赢得用户和市场。 其中需要一些特别的方式：玩偶拉新、游戏拉新等等
营销策略
D.平台运营
站在用户的角度去体验平台，把平台的种种可视内容详细打量，根据用 户点单时间段进行精准推广，早餐显示早餐内容，正餐显示正餐内容，
夜宵显示夜宵内容，做到真正私人定制化服务标准。
Aa.图片运营（线上各大广告图运营） Bb.分类运营（切合本地饮食习惯的分类） Cc.推荐商品运营（根据时间段正常开启关闭） Dd.公告运营（突出平台优势点，如0元配送、0元起送、活动等信息） Ee.商家公告运营（了解每一位商家经营服务理念，品牌历史等内容） Ff.商品内容运营（图片仅供参考，实物更美味、抖音奶茶等营销话术） 注：建议根据时间段正常开启隐藏相关类型商家，相关图片文案要清晰，不能出
CONTENT
01
运营视窗
02
服务视窗
03
管理视窗
04
课程总结
第一部分
运营视窗
市场概况 商品看板 交易看板 监控作战
同行竞争 流量转化 客单看板 营销策略
市场概况
1.需要了解些什么？
无外乎饮食习惯、当地人口、年龄分布、各大配套设施、当 地互联网异业企业等等
2.为什么需要了解这些？
分析当地体量，预估自身能达到的量
同行竞争
需要了解的信ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ？
所谓知己知彼，百战不殆，同理！竟对数量、竟对单量、竟对人员结构及 薪资、竟对主要客户群体及地区等等，通过了解这些维度内容更高效的展 开市场工作
商品看板
又名：商品运营
平台店铺数量、商品种类及丰富度决定用户在哪里。类似淘宝（综合电商 ，亿万卖家，商品应有尽有）和京东（垂直型电商及半综合电商），淘宝
案例分享（清水县）
清水县也是今年下半年新开市场，开战后一直效果不佳，后面运用了差异化运营中一个0 配0起送，再结合深度的平台运营方式，最终市场情况才逐渐发生了好转
清水自0配开始后，各项提供展现亮点的广告位全部开启，最终营造出整个平台都是0配这 样一种效果
同时根据用户点餐时段所需品类及商品进行精准投放、深度运营 （类似淘宝大数据标签人群设定）
期效果，也得让人从意识上接受这个东西。
案例分享
物料覆盖（礼县）
礼县属于今年新开市场 从某种程度上说在整个甘肃地区 物料覆盖情况做的还是很不错的
尽管竞争比较激烈 但正是基于这一点在礼县当地有很大的品牌影响力 其中签约的商户有大部分也是只上马管家而不上其他平台的
营销策略
F.内推运营（利用自身已有免费资源）
a.员工内部每日转发外卖模块文案三条，根据时间节点发布 b.组建一个马管家用户服务群，群内人员由各工作人员邀请，各自亲朋好友，每 人邀请20个，微信群由客服主要进行管理，每日根据时间段推荐相应商家类型，
因为用户都有懒人习惯，不会花太多时间去进行筛选 所以我们强势推出此等私人定制服务 早餐优先展示早餐类目 正餐优先展示正餐类目 夜宵优先展示夜宵类目
总结：未来所有营销都会围绕着内容运营去做
营销策略
E.物料覆盖 增加足够的曝光度，进而整体提升品牌知名度。 可覆盖物料种类越多越好，一般看一个项目有没有知名度影响力， 看物料就可以。渗透到城中大街小巷，每家每户，即使得不到预
从营业时间、配送费、店铺或商品独有度、配送时效等多 个维度对竟对平台进行分析，找到差异化的点，着重进行 推广，不断发现问题，总结问题到解决问题整个过程，最 终找到其他创意点子提升单量。（如余江早餐时段运营就
很成功）
案例分享
起送价（余江县）
当地美团、饿了么早餐商家起送价都是10以上 正常一个用户的早餐标准在10以内 很大程度上给早餐用户设置了门槛
所以说线上保持满减活动在线是必须的 第一从前台上体现了平台的综合竞争力， 第二是培养商家活动意识，为日后做活动平台无补贴做铺垫 第三为了更好的引导消费者从本平台下单
提起这个点就不得不提起武山县 武山县现在做活动几乎0支出 所有费用都由商家那边承担
所以在费用上减去了很大一笔开支
营销策略
B.差异化运营
口号：只有你想不到，没有你买不到。
流量转化
数据很重要！
做互联网及电商离不开数据支撑，很多人会说现在我们没有数据系统，所 以这也是导致市场做差的原因之一！ 那真的是这样吗？
肯定不是的，其实数据系统这个东西是基于人的大脑开发的，基于人的算 法而形成的，所以现实中有很多数据可以分析，后面我们会讲到。
实时监控每日数据，及转化，了解大盘数据，根据数据制定后续工作安排， 转化不高时提升转化，该拉新时及时部署拉新工作
打造爆款三个过程）
营销策略
A.线上活动
（活动类型、活动重要性、案例分享：最近曝出 的一个满25减23吃垮外卖店铺的软文，同时后续 针对活动数据、用户数据、商户数据等多个维度 进行分析，刷选，得出运营理论，为后期活动准
备奠定基础）
案例分享（武山县）
线上活动
人都有一个共性：贪便宜 而且最近的一篇文章更是完美的诠释了这个点
交易看板
根据月度整体交易额、月度整体订单量、 日均交易额、日均订单量
做一个全方面的透析，让自己清楚了解平台 现阶段运营情况
客单看板
月度每日客单价监控，根据系统中显示问题及 时进行相关营销调整
监控作战
A.月度竟对高频送餐地址及区域监测记录 B.竟对平台差异化运营问题发现（前台可视） C.日常商品、店铺销量数据监控（发展店铺、发现爆款，
外卖优秀市场经验分享
外卖事业部—邓林
前言
大家好，我是马管家外卖事业部运营经理邓林，很高兴由我给大 家分享一些全国优秀外卖市场运营经验。 其实，外卖运营这件事说简单也简单，说难也难，没有一个固定 的答案。在全国所有的市场中，有的运营的很好，有的运营状况 很差，当然，这其中有很多原因。接下来今天的课程我将带领大 家走进那些优秀市场，从中给大家输出相关的一些运营思路，从 而帮助大家一起进步。
马管家正是抓住了这个点，以0起送切入 一方面提升了外卖早餐时段单量 一方面从竟对转移了早餐用户
独有商家（武山县）
武山县当地竟对有美团，但是商户品类这边不完善 重点优质商户无法从马管家掠夺
从而无法完全撼动马管家在当地的影响力
营销策略
C.游街拉新
不同阶段每个时间段的地面拉新、游街炸街、DM单页派 发、线上营销持续进行曝光。这就好比娱乐圈一样，哪 个明星某段时间没出点什么新闻爆料就很容易被人遗忘。
只有不停的刷脸才能赢得用户和市场。 其中需要一些特别的方式：玩偶拉新、游戏拉新等等
营销策略
D.平台运营
站在用户的角度去体验平台，把平台的种种可视内容详细打量，根据用 户点单时间段进行精准推广，早餐显示早餐内容，正餐显示正餐内容，
夜宵显示夜宵内容，做到真正私人定制化服务标准。
Aa.图片运营（线上各大广告图运营） Bb.分类运营（切合本地饮食习惯的分类） Cc.推荐商品运营（根据时间段正常开启关闭） Dd.公告运营（突出平台优势点，如0元配送、0元起送、活动等信息） Ee.商家公告运营（了解每一位商家经营服务理念，品牌历史等内容） Ff.商品内容运营（图片仅供参考，实物更美味、抖音奶茶等营销话术） 注：建议根据时间段正常开启隐藏相关类型商家，相关图片文案要清晰，不能出
CONTENT
01
运营视窗
02
服务视窗
03
管理视窗
04
课程总结
第一部分
运营视窗
市场概况 商品看板 交易看板 监控作战
同行竞争 流量转化 客单看板 营销策略
市场概况
1.需要了解些什么？
无外乎饮食习惯、当地人口、年龄分布、各大配套设施、当 地互联网异业企业等等
2.为什么需要了解这些？
分析当地体量，预估自身能达到的量
同行竞争
需要了解的信ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ？
所谓知己知彼，百战不殆，同理！竟对数量、竟对单量、竟对人员结构及 薪资、竟对主要客户群体及地区等等，通过了解这些维度内容更高效的展 开市场工作
商品看板
又名：商品运营
平台店铺数量、商品种类及丰富度决定用户在哪里。类似淘宝（综合电商 ，亿万卖家，商品应有尽有）和京东（垂直型电商及半综合电商），淘宝