洋河酒业操作
洋河酒厂市场部操作手册
江苏洋河酒厂销售有限公司市场部部门职能及岗位指导手册文件类别：作业指导书文件编号：编写单位：市场部版本： 2006版发行日期：机密等级：机密一般合计页数：共页编制审核批准目录一、洋河酒厂市场部组织结构图市场部总监信息部副总监（兼经理）渠道推广部副总监（兼经理）新产品开发部经理整合传播部副总监（兼经理）信息主管行政专员市场费用核算员酒店部经理分销部经理商超部经理后终端部经理分销部主管酒店部主管酒店部专员分销部专员商超部主管商超部专员后终端部主管后终端部专员设计主管生产主管开发主管广告和公关主管媒介策略主管信息专员设计专员生产专员开发专员广告专员媒介专员3 / 42二、洋河酒厂市场部人员编制部门职位在编人员缺编编制合计市场部市场部总监 1 0 1 小计 1 0 1渠道推广部渠道推广部副部长 1 0 1 酒店部经理 1 0 1 酒店部主管0 1 1 酒店部专员 1 0 1 分销部经理0 1 1 分销部主管0 1 1 分销部专员0 1 1 商超部经理0 1 1 商超部主管0 1 1 商超部专员 1 0 1 后终端部经理 1 0 1 后终端部主管0 1 1 后终端部专员0 1 1 小计 5 8 13新产品开发部新产品开发部副总监0 1 1 新产品开发部经理 1 0 1 设计主管0 1 1 设计专员0 1 1 生产主管 1 0 1 生产专员 1 0 1 开发主管0 1 1 开发专员 1 1 2 小计 4 5 9信息部信息部副部长 1 0 1 信息主管0 1 1 信息专员（调研） 2 0 2 信息专员（数据处理）0 1 1 行政专员 1 0 1 市场费用核算员 1 0 1 小计 5 2 7整合传播部整合传播部副部长 1 0 1 广告和公关主管 1 0 1 广告专员 3 0 3 媒介策略主管0 1 1 媒介专员0 2 3 小计 5 3 9 总计20 18 38三、洋河酒厂市场部各部门职能及使命部门名称市场部上级部门销售公司下级部门渠道推广部、新产品开发部、信息部、整合传播部部门职能（综述）主要职能（分类详述）1、2、3、4、5、6、7、8、部门名称渠道推广部上级部门市场部下级部门无部门职能（综述）主要职能（分类详述）1、2、3、4、5、6、7、8、部门名称新产品开发部上级部门市场部下级部门无部门职能（综述）主要职能（分类详述）1、2、3、4、5、6、7、8、四、洋河酒厂市场部各岗位职责说明书1.市场部总监岗位职责说明书2.渠道推广部岗位职责说明书1)市场部副总监督兼渠道推广部经理岗位职责说明书2)渠道经理岗位职责说明书岗位说明书岗位名称渠道经理直接上级渠道推广部副总监直接下属渠道主管、渠道专员岗位要求◆年龄28岁以上；◆本科及本科以上学历（市场营销专业）◆具有渠道管理工作经验3年以上；◆有很强的协调能力，逻辑性强，对市场有敏锐的洞察力；◆较强的市场分析能力重点工作范围◆渠道业态考察、总结与整理◆渠道运作模式的考察、总结与新模式研发◆渠道产品的开发、产品线规划与管理◆渠道专项技能与先进渠道模式导入培训◆渠道先进运作模式的导入实施及执行督导◆渠道运作模式达标验收及评估◆重点渠道成员管理◆渠道政策的研究与调整实施◆渠道年度推广计划制订与方案拟订◆阶段性渠道促销活动方案的制订、组织实施和执行监督◆促销品的开发与管理主要职责1)渠道业态考察、总结与整理–对所负责的渠道重点区域的基本情况进行考察（包括渠道的分类标准、数量、渠道现状、运作特点、费用、促销活动形式、主竞品牌等）–负责拟订重点区域渠道基本情况考察报告–与品牌公司一起，负责建立各区域市场渠道信息库，并拟订区域市场渠道业态报告（包括区域、渠道分类、费用、数量、渠道现状、运作特点、促销形式、主竞品牌）–对重点区域市场的渠道不断进行汇总和整理，形成渠道业态专项研究报告（包括终端投入研究报告、促销活动研究报告、渠道发展现状、规模、运作特点研究报告、未来趋势研究报告）2)渠道运作模式的考察、总结与新模式研发–对所负责渠道的重点区域进行渠道运作模式调研，并拟订渠道运作模式专项考察报告–在品牌公司的协助下开展对现有主流渠道运作模式的总结，并汇总提炼成《渠道现有运作模式的研究和评估报告》–在现有主流渠道运作模式的基础上，进行新模式的研究与探索，开发出适合于公司当前发展状态下的新模式。
洋河酒的生产工艺流程
洋河酒的生产工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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白酒匀化机操作流程
白酒匀化机操作流程
1. 准备工作
- 检查设备是否完好,各部件是否安装到位。
- 检查电源连接是否正确,确保供电正常。
- 清洁并消毒设备内部,确保卫生干净。
2. 加载白酒原液
- 根据生产需求,将适量的白酒原液缓慢倒入储液罐。
- 注意勿将原液溢出或外溅。
3. 设置参数
- 根据需求选择合适的匀化程序和时间。
- 典型的匀化时间为1-3小时,视具体情况而定。
4. 启动匀化过程
- 启动控制面板,开始匀化循环程序。
- 白酒在储液罐中循环流动,从而达到充分混匀。
5. 监控过程
- 定期检查设备运行状态,观察温度、压力等参数。
- 必要时适当调整参数,确保匀化效果。
6. 终止程序
- 匀化时间到后,终止循环程序。
- 排除匀化后的白酒液体。
7. 清洁设备
- 彻底冲洗并清洁设备内部。
- 必要时使用无毒清洁剂和消毒液进行消毒。
8. 维护保养
- 检查设备的密封性和其他关键部件,确保正常。
- 依照说明书对设备进行定期保养与维护。
以上就是白酒匀化机的基本操作流程。
操作时请严格遵守安全规程,保证生产安全卫生。
名烟名酒店渠道操作作业手册
名烟名酒店渠道操作作业手册服务客户名称：江苏洋河酒厂股份有限公司作业工作小组：作业开始时间：文案提交时间：文案文本标题：名烟名酒店渠道操作手册文案保密级别：保密名烟名酒店渠道操作手册提出：客户：江苏洋河酒厂股份有限公司时间：年月日名烟名酒店渠道操作手册目录一、前言二、名烟名酒店的发展、分类及利益来源三、名烟名酒店渠道操作的模式四、对名烟名酒店的准入要求五、名烟名酒店渠道的开发流程及操作要点六、名烟名酒店渠道的铺市动作分解及操作要点七、名烟名酒店渠道的拜访与管理八、名烟名酒店渠道业务人员的拜访技巧九、名烟名酒店渠道相关管理工具表格十、名烟名酒店渠道相关应用类协议文本一、前言：近年来，消费者自带酒水的比列越来越高，名烟名酒店数量也呈现出上升的趋势，名烟名酒店对白酒的销量和品牌的影响也越来越大，如何操作好名烟名酒店渠道已经成为做好白酒营销的一个重要的环节。
二、名烟名酒店的发展、分类及利益来源1.名烟名酒店渠道发展概况1)名烟名酒店的发展背景：烟酒店主要还是由河南许昌、商丘等河南商帮等带动发展起来的，大约兴起在1988年，2000年前后开始兴盛。
2002年左右开始遍地开花，有向全国发展蔓延的趋势。
由于后备箱工程作用越来越明显，近两年，在部分地区烟酒店更是进一步蓬勃发展。
2.烟酒店有几个比较明显的特点：1)忠诚度低，哪个品牌酒利润空间大，哪个品牌酒正在流行，他们就主推哪个品牌。
只要店主主推，销量都会比较可观。
2)看眼前利益，哪个奖励高，哪个赠酒多，哪个实物配比更实惠，就选择哪个。
只要现金进了货，基本都能卖掉。
3)夫妻店或亲属开店，不想让外人介入。
一旦打通客情关系对销售帮助很大，能极大程度的提高店主对产品的关注和主推介率。
4)连锁经营正在快速兴起，区域市场3—10家左右连锁较多，全国大规模的连锁名烟名酒店目前规模数量还不多。
3.名烟名酒店的发展驱动因素：1)终端碎片化，新兴主流渠道发展升级。
消费者更相信装修豪华、高档的名烟名酒店消费场所。
白酒勾兑操作流程
白酒勾兑操作流程 Final approval draft on November 22, 2020白酒勾兑操作流程一、流程图：基酒组合分子筛过滤加浆降度物料添加调味粉末炭添加过滤化验分析再调味前期准备工作：1.根据各品种酒的储存量，合理调整勾兑，保证各种酒的合理储存期；2.制水过程详见双级反渗透装置及臭氧装置操作规程。
二、基酒组合1.严格按小样勾兑比例进行大样组合；2.不同批次酒，大东过滤器应及时排净，以防混酒，影响酒质稳定；3.颗粒炭处理量达饱和应及时更换。
三、加浆降度1.各物料及调味酒严格按比例在65%Vol左右时添加，空压机搅拌3~5分钟即可；2.测量酒度：停止加浆，空压机充分搅拌，取样静置至无气泡后测量，复测不少于2次；3.酒度控制：误差不超过标准度±0.3o，偏差较大及时与化验室复核，查找原因。
4.取洗净三角瓶500ml酒样送质技中心分析室进行理化、卫生检验，如不合格及时反馈勾兑人员，重新调味合格送检；合格则下发产品检验报告单。
四、过滤1.过滤前需填写《过滤信息记录单》，做好存档工作；2.如添加了粉末炭做抗冷冻处理，取过滤酒样清液送分析室检验，及时反馈，及时了解化验分析结果；3.过滤介质的添加为0.5kg/m2，循环时排除过滤机中的空气，使硅藻土均匀附着在滤片表面，视镜清亮即可过滤；4.过滤压力不可大于0.3Mpa，设备运转，人便勤巡查，严禁空泵运行，软管处用铁丝捆扎连接，有异常情况及时停机。
5.冷冻过滤参照操作规程。
五、调味1.过滤完毕，搅匀储酒罐混合酒样再调味，感官参照上次留样对照尽量减少每批次质量差，做到口感一致；2.做好调味记录，便于总结交流和提高。
六、清洗1.勾兑容器、过滤完毕及时清理，制水区域、原水罐需不定期清洗；2.滤片受堵，工效降低，及时清洗，如有需要可用高压枪进行冲洗；七、质量记录1.《基酒动态数据表》记录配用基酒各类、调用日期、出入罐号及数量；2.《香料添加信息表》记录加浆、过滤日期，罐号，酒度，品种；3.《半成品移交单》记录最终酒度、罐号、品种、日期。
独家解秘洋河市场战略，看看百亿酒企如何玩转未来
独家解秘洋河市场战略，看看百亿酒企如何玩转未来从1978年改革开放之后，白酒行业渠道模式大致经历了五次大的变革，从1978-1988年的国营糖酒公司的时代，到1989-1996年的大流通时代，到1997-2003年的终端制胜时代，到2004-2010年以团购为主，烟酒店渠道为辅，到2010至今以团购、烟酒店渠道为主多渠道竞争的时代。
每一次渠道变革，都是一次大洗牌，大量风光无限的企业倒下去，而一批有远见的酒企则抓住机遇异军突起，引领行业发展。
危机，危机，是危险，更是机遇，历史上的大企业都是在危机中抓住机遇又小变大，由强变更强的。
我们在面对今天的危机时要保持清醒的头脑，抓住危机中的机会，迎难而上。
今天我们来学习一下行业领袖洋河面对环境突变，消费萎缩的困苦环境，在四年前是如何调整与布局的。
一、讲方向首先是三大方向的转变，一是，要从战略创新到战略创新与战略执行并重。
纵观白酒行业发展史，白酒行业的营销很大层面侧重在渠道的营销、渠道的变革上，从大流通走向终端为王、终端制胜，逐步走向大团购时代，谁能引领渠道变革谁就能取得先机，像五粮液开创包牌产品时代，成为酒业王者；口子窖开创了盘中盘模式，引领白酒行业多年；洋河开创白酒团购时代，成为名酒复兴典范。
可是随着信息时代的来临，酒厂已经能够直面个体消费者的时候，渠道创新和变革的空间还有多大？应该说已经基本上接近天花板。
渠道大创新、大变革的空间几乎没有了。
这时候怎么办呢？一是要跳出渠道做渠道，在渠道大创新之外，我们还有很多大有可为的地方，我们要把之前积累起的渠道优势，转化为平台优势，依托平台构建新的渠道，如洋河运作葡萄酒便是引用运用平台的典型案例；二是简单来讲就是强化执行，既然渠道大家都在做，那就比谁做的更精更细更好，具体要求就是“精细化、极致化、标准化”，精细化就是以深化、细化为标准的具体化，就是把复杂的事情简单做，简单的重复做；极致化就是要挑战自己能力的极限，挑战用户体验的极限，就是自我拔高要求不断挑战自己；标准化就是固化工作流程，让失败只有一次，让成功可以复制。
酒水业实战操作方法
酒水业实战操作方法酒水业是一个庞大而复杂的行业，在实战操作中需要注意许多因素，如库存管理、供应链管理、市场推广等。
下面是酒水业实战操作的一些方法和注意事项：一、库存管理1. 计划库存：根据历史销售数据和市场需求预测，制定合理的库存计划，避免过多或不足的库存。
2. 分类管理：对不同种类的酒水进行分类管理，按照特点和销售情况合理安排库存，并及时补充和调整。
3. 全员参与：库房管理人员和销售人员应密切合作，共同进行库存管理，及时反馈销售情况和库存变动。
二、供应链管理1. 供应商选择：选择信誉良好、产品质量可靠的供应商，建立稳定的合作关系。
2. 合理采购：根据市场需求和销售情况，合理安排采购计划，避免过多或过少的采购。
3. 仓储运输：加强仓储和运输管理，确保产品质量和安全，提高供货效率。
三、市场推广1. 目标客户：明确目标客户群体，了解其消费习惯和需求，制定有针对性的市场推广策略。
2. 品牌宣传：通过创意的宣传方式提升品牌知名度，如广告、活动、社交媒体等。
3. 产品展示：开展店内陈列、产品试饮等活动，吸引顾客目光，增加销售机会。
4. 促销策略：根据不同销售季节和节假日，制定促销策略，如打折、赠品等，吸引顾客购买意愿。
5. 售后服务：提供良好的售后服务，建立顾客满意度和忠诚度，提高再购买率。
四、维护客户关系1. 个性化服务：根据客户特点和需求，提供个性化的服务，如定制礼品包装、定制酒水等，增加客户黏性。
2. 定期沟通：定期与客户保持联系，了解他们的意见和反馈，及时解决问题，建立良好的互动关系。
3. 会员制度：建立会员制度，提供会员特权和优惠，进一步提高客户的忠诚度。
以上是酒水业实战操作的一些方法和注意事项，希望能对您有所帮助。
这些方法需要不断的实践和总结，结合实际情况进行调整和改善，才能在激烈的市场竞争中取得好的成绩。
洋河蓝色经典成功之秘诀
洋河蓝色经典成功之秘诀第一篇：洋河蓝色经典成功之秘诀洋河蓝色经典成功之秘诀 2012-04-11标签：洋河蓝色经典掀起的蓝色旋风早已在酒类行业引起各方人士的关注。
可以说，洋河蓝色经典营销模式是口子窖终端盘中盘模式的升级版。
简单概括洋河蓝色经典的模式包括五大方面：“差异化的产品+全国统一传传播+核心终端突破+团购启动核心消费者+厂家业务人员全面介入终端管理”。
而公关团购策略的高效执行，是洋河蓝色经典突破市场的差异化(安徽八部营销策划公司)竞争手段。
洋河蓝色经典的团购策略有什么奥秘呢？八部营销咨询对洋河蓝色经典的市场操作有较全面的研究，揭示了洋河蓝色经典团购策略成功的秘诀。
秘诀一：发展社会资源型客户为团购第一要务团购其实就是政府品鉴，企事业单位团购，依靠政府资源，拉动企事业单位形成固定团购关系，公关团购靠的是人脉搏，而人脉不是一天两天建立起来的，找到社会资源丰富的经销商，其人脉是任何投入都无法取代的。
启动社会资源型客户作为团购策略的第一要务，是洋河蓝色经典团购策略的重要特点。
在江苏省内市场，洋河蓝色经典利用品牌影响力和社会资源优势，在部分市场直接与政府部门合作，成立销售公司。
在省外市场，洋河也将发展社会关系的经销商作为重要标准。
经销商本身(安徽八部营销策划公司)就是核心消费群体，并有强大的公关能力和消费引导能力，使洋河蓝色经典的市场开拓事半功倍。
强调社会资源型经销商，而不是强调市场操作经验。
前提是洋河蓝色经典拥有成熟的市场运作管理模式和团队，可以按照统一的操作思路，协助解决经销商运作团购和终端的短板。
秘诀二：专业团购队伍，是团购开展的保障专业团购队伍，是公关团购的重要保障。
很多企业要么就是老板公关、要么就随便招聘几个团购场人员，团购工作开展随机性较大，难以启动市场。
洋河蓝色经典将团购专业化队伍作为市场运作的重要保障，并且配置具备(安徽八部营销策划公司)公关能力的销售经理+社会关系较强的经销商+团购经理都作为团购部的核心人员。
洋河酒业操作分析资料
2、渠道地位的改变
5
3、发展营销新思路
消费需求在走高，白酒主流价位在上移，市场机 遇大。
主导产品：天之蓝、珍宝坊 具体要求：
（两翼为主要突破口，向上向下发展是苏酒下阶段的主 要增长点）
向上：梦之蓝，新绵柔苏酒 向下：海之蓝，君坊、青花瓷
6
3、发展营销新思路
天之蓝 / 珍宝坊
一体双翼
梦之蓝 / 新绵柔苏酒
（以前注重终端推力，而今的工作重点是做消费者，培养其品牌忠诚 度。一切有利团购的工作都值得做）
24
8个要点
前提：渠道变革 核心：单位为王 队伍：专兼并举 管控：多、少玄机 效益：先予后取 价格：建立标杆 分工：厂商联动 力：战略导向
团购操作要点
25
8个要点
前提：渠道变革 1.消费的导向作用日趋明显（消费领袖创造流行）
洋河酒业操作分析
1
本案内容提纲
一、关于营销转型（4*3、5382理论体系 学习）
二、关于老名酒的转型 三、关于运作（家宴、品鉴会、烟酒店） 四、名烟名酒店运作（略）
2
一、顺应渠道变革的营销转型
3
1、营销模式的变革
洋河（苏酒）营销模式的转变历程： 1、1+1 2、酒店盘中盘 3、4*3 4、5382
13
4×3理论具体措施
三者关系
公司与经销商责任、权利、义务关系 （明确关系，秩序井然）
14
营销核心工作——5382工程
15
“5382”工程
由张总提出并完善的顺应市场渠道变化的一项营销工程。
“5”是指五个围绕，针对市场总体规划而提出的工作思路； “3”是指三个调整，针对渠道操作而做出的必要调整； “8”是指八个要点，针对团购操作而提出的工作部署； “2”是指两个要求，针对名烟名酒店操作而做出的要求
5 洋河小曲终端生动化操作指导培训手册
x展架应用效果
通常放置在进店的醒目处及电梯入 口处，既能给予终端一定的使用价 值，又能起到提示消费的作用。 放置于人群主要流向位置，正面迎 向消费者，与店内气氛、环境相吻 合，在产品上市及主题活动宣传期 间投放。
79
餐饮店收银台应用效果
在餐饮店收银台位置投放
品牌主画面，宣传品牌形
象，提示消费。
吧台产品生动化布置
在吧台明显位置，与人体 视线平行位置，陈列数量 大于竞品陈列数量的总和， 并且我品陈列整齐划一， 正标朝外。
割箱陈列 “割箱陈列”广泛被中小超市、店铺应用， 更适用于饮料、食用油等快速消费商品。
点菜台宣传效果
说明：根据酒店、
送货车体应用效果
说明：在企业运输车辆
上进行品牌移动宣传，
增加品牌与消费者的黏 性，提升品牌形象。
公交车体应用效果
说明：在穿越城区主干道的主要公交车体上进行品牌 宣传，最大限度的吸引消费者的注意，提升品牌形象。
公交投币箱应用效果
说明：选择公交投币箱进 行品牌宣传，让乘坐此辆 公交的乘客都不自觉的注 意到品牌宣传画面，增加 与消费者的黏性。
大门公告牌效果
位置摆放于酒店门前左方， 来吸引顾客视觉注意力； 活动期间宣传其内容为主， 平时画面除底部产品形象 外，其他板块均作为酒店 活动内容告知，如招聘海
报等。
室外条幅应用效果
一般悬挂于餐饮店或超 市的室外门头上面，进 行产品品牌形象包装、 位置连续，有效营造视 觉氛围。
室外楼梯－透明胶带应用效果
一般粘贴于餐饮店或超市的室外楼 梯台阶侧面，位置连续，有效营造 视觉氛围。
室内楼梯－透明胶带应用效果
操作规程白酒
操作规程白酒
《操作规程白酒》
操作规程白酒是一种由严格的操作规程和工艺流程制作而成的白酒。
它是酿造工艺与现代科技的完美结合，具有独特的风味和口感。
首先，操作规程白酒的原料选择非常严格。
白酒的主要原料为高质量的小麦、大米和玉米，经过精心筛选和加工。
在酿造过程中，要求使用纯净的水源，并采用高科技设备进行精密控制。
其次，操作规程白酒的酿造过程非常规范。
酿造师根据严格的工艺流程进行操作，确保每一个环节都达到标准要求。
从蒸馏到发酵，再到陈酿，每一个步骤都经过精心调控，最终得到了口感细腻、香气浓郁的白酒。
此外，操作规程白酒还有着严格的品质检验标准。
每一批酒都要经过严格的化验和测试，确保酒质符合要求。
只有通过了品质检验的酒才能投放市场，以保证消费者能够品尝到高品质的白酒。
最后，操作规程白酒在包装上也十分考究。
精美的包装设计和独特的标识符号，让这种白酒在外观上也具有了独特的魅力。
总之，操作规程白酒通过严格的操作规程和工艺流程，制作出了口感细腻、香气浓郁的白酒。
它不仅仅是一种饮品，更是一种对品质的执着追求，带给消费者完美的品酒体验。
洋河酒厂市场部操作手册
江苏洋河酒厂销售有限公司市场部部门职能及岗位指导手册文件类别：作业指导书文件编号：编写单位：市场部版本： 2006版发行日期：机密等级：机密一般合计页数：共页钻孔灌注桩施工方案一、洋河酒厂市场部组织结构图页脚内容3二、洋河酒厂市场部人员编制三、洋河酒厂市场部各部门职能及使命四、洋河酒厂市场部各岗位职责说明书1.市场部总监岗位职责说明书2.渠道推广部岗位职责说明书1)市场部副总监督兼渠道推广部经理岗位职责说明书2)渠道经理岗位职责说明书年龄28岁以上；本科及本科以上学历（市场营销专业）具有渠道管理工作经验3年以上；有很强的协调能力，逻辑性强，对市场有敏锐的洞察力；较强的市场分析能力渠道业态考察、总结与整理渠道运作模式的考察、总结与新模式研发渠道产品的开发、产品线规划与管理渠道专项技能与先进渠道模式导入培训渠道先进运作模式的导入实施及执行督导渠道运作模式达标验收及评估重点渠道成员管理渠道政策的研究与调整实施渠道年度推广计划制订与方案拟订阶段性渠道促销活动方案的制订、组织实施和执行监督促销品的开发与管理3)渠道主管岗位职责说明书4)渠道专员岗位职责说明书3.信息部岗位职责说明书1)市场部副总监兼信息部经理岗位职责说明书年龄在35岁以下硕士学位对此工作有所助益3年以上相关工作经验具备一定的市场研究经验；具备较强的分析能力、判断能力；具有营销信息管理的经验，计算机操作水平熟练市场调研的规划和执行：负责制定年度/季度/月度主要市调工作规划以及各类调研的项目规划，并对规划及计划实施追踪、监督。
拟订销售分析报告：负责对每月的销售数据进行汇总整理，形成销售报表，并对销售报表进行月度别/通路别/产品别等分析，为高层的营销决策提供依据。
提供新产品开发支持：负责定期提供新产品开发情报，并配合新产品开发部对消费者进行产品口感。
包装、概念等测试新市场进入基础性研究：负责对新进入市场进行基础信息研究，以判定该市场进入的可行性，并给予市场启动建议。
洋河蓝之蓝酒酿造工艺
洋河蓝之蓝酒酿造工艺生产绵柔型白酒时，我公司在沿用“老五甑续渣法”，采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺的基础上，采用了多粮型发酵工艺。
为了使酒体更“绵柔”，我公司还设法控制入池酸度和入池淀粉比例。
这项技术的难点在于：既要避免引起“香气大、刺激性强”等微量成份物质的产生或过量生成，也要防止抑制部分辅香辅味复杂成份的生成。
利用夏季超长期（200余天）压窖的有利时机，生产出特级甜、特级绵、特级香调味酒；采用双轮底、回沙等传统工艺，生产特殊调味酒；利用酱香型等多种其它香型酒的生产工艺，生产出具有不同香型风格特征的调味酒。
这些调味酒为“绵柔型”白酒提供了丰富的辅香辅味物质，使得“绵柔”的风格更加典型突出。
而勾兑师在勾兑时采用的是妙不可言的“心”酒，这看似程序化的工艺流程，却是洋河酒唯我独有的酿造工艺，不可复制，易地而不可为。
1.神泉：俗说，"名酒产地，必有佳泉"。
我公司地处苏北平原的江苏省洋河镇，南临淮河，北靠黄河故道；位于东经118. 4 度，北纬33.8度，年平均气温在14—15℃，年最高气温35—39℃，最低气温-10—-5℃，年降雨量800—1000mm，年平均相对湿度60—80%，全年日照总时数2000—2500小时，气候温暖湿润，四季分明，给微生物的生长繁殖提供了适宜的条件。
酒厂附近无矿山、油田，也没有其它大工厂，更没有化工厂，始终保持着绿色的自然资源。
优质的地下矿泉水十分丰富。
在洋河古镇西首的白洋河转弯处，有佳泉一片，此泉不论是旱年还是涝年皆常流不息，常年都保持一个水位，清澈、甘冽，绵软，被当地人称为"神泉"。
据地质部南京综合岩矿测试中心测试，洋河水源水中偏硅酸、锶的含量比规定的矿泉水标准的还要高３－４倍，其中尤以软化心血管作用的可溶性SiO2含量丰富，非常难得。
有关专家、学者也多次来洋河考察美人泉水的神奇，用先进的科学手段测量出美人泉水含有多种对人体有益的微量元素。
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目标就是全方位撬动市场。
12
4×3理论具体措施
三大标准
选择经销商的标准，指： 品牌理念：配合度、听话、长远规划 社会背景：关系网、人脉、能接近目标人群 资金实力：有没有钱、花不花钱，保证道路通畅
（听话、有人、有钱）
13
4×3理论具体措施
三者关系
公司与经销商责任、权利、义务关系 （明确关系，秩序井然）
梦之蓝 / 新绵柔苏酒
海之蓝 / 青花瓷
7
营销理论—— 4×3理论
8
4×3理论背景
“4×3”营销模式
保持目标消费群不变，但在核心酒店费用过高的情况下， 改为开发各区域的核心企事业单位
9
4×3理论具体措施
1. 2. 3. 4.
三方联动 三位一体 三大标准 三者关系
10
4×3理论具体措施
1. 2. 3.
三方联动
集团消费：促进单位集体性购买 核心酒店：形象店+旺销店 媒体联动：大众传播+事件营销（部队慰问） 这是重心工作的三个方向。围绕这三个板块做具体工作。
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4×3理论具体措施
三位一体
重点客户部：仿效VIP客户管理，负责对核心企事业单位业务开发。 （团购引导市场） 酒店部：运作酒店，获得优质酒店资源； （地面渠道展示） 品牌推广部：公关+广告，针对区域市场品牌宣传策略计划的制定 和实施。（空中形象宣传） 三个部门分工不分家，厂方主导，工作方向一致合为一体抱成拳头，
（以前注重终端推力，而今的工作重点是做消费者，培养其品牌忠诚 度。一切有利团购的工作都值得做）
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8个要点
前提：渠道变革 核心：单位为王 队伍：专兼并举 管控：多、少玄机 效益：先予后取 价格：建立标杆 分工：厂商联动 力度：战略导向
团购操作要点
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8个要点
前提：渠道变革 1.消费的导向作用日趋明显（消费领袖创造流行） 一旦习惯不易改（口感） 一旦上去下不来（价格）-----面子消费 2.销售渠道发生巨变。 酒店功能在弱化，单位团购消费占主导。
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“5382”工程示意图
总体目 标
渠道操作 名烟名酒 店
团购操 作
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5个围绕
围绕可能定目标 围绕目标找机遇 围绕目标排问题 围绕目标定措施 围绕目标配资源 （规划）
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5个围绕
目标有多种含义： 销售目标、工作目标、目标人群、发展目标
这里的目标意味深长。更多的指销 售目标，其实每 一个目标放在这里都有道理。值得仔细揣摩。
洋河酒业操作分析
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本案内容提纲
一、关于营销转型（4*3、5382理论体系 学习） 二、关于老名酒的转型 三、关于运作（家宴、品鉴会、烟酒店） 四、名烟名酒店运作（略）
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一、顺应渠道变革的营销转型
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1、营销模式的变革
洋河（苏酒）营销模式的转变历程： 1、1+1 2、酒店盘中盘 3、4*3 4、5382
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营销核心工作——5382工程
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“5382”工程
由张总提出并完善的顺应市场渠道变化的一项营销工程。
“5”是指五个围绕，针对市场总体规划而提出的工作思路；
“3”是指三个调整，针对渠道操作而做出的必要调整；
“8”是指八个要点，针对团购操作而提出的工作部署； “2”是指两个要求，针对名烟名酒店操作而做出的要求
有势力的人拉其入股，如其出5万元，年底分红5万元。 卖酒有提成，主要任务是协助拉关系，关键是有势。 可以是其亲戚入股，法律是允许“优先股”的，要在面上一级商层面 推广。
聘请顾问：队伍建设中的关键，聘请有资历、有背景、 有时间的老干部。（人大、政协在职老同志最合适， 以 3—5人为宜），不是股东，但是可享受待遇。 （团购队伍）
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3个调整
调整渠道重要性的排序
（先前酒店是第一位，团购是辅助渠道）
第一是团购：由替补上升到主力，由机会上升到战略，拿出 主要精力做团购。 第二是名烟名酒店：比商超重要。 第三是酒店：酒店有带动、展示作用，特别是旺销酒店。
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3个调整
调整市场工作重点
（现在是做客情做公关做维护）
以前是服务员，现在是酒店的常客。促销员和酒店常客 做好客情，不仅在店内还要在店外，重点用在这方面。还要 加强对“开瓶费给谁了”的研究。
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3个调整
调整盘中盘启动步骤 调整渠道重要性排序 调整市场工作重点
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3个调整
调整盘中盘启动步骤
（前几年公司实行的是酒店盘中盘、而今天是所有 盘全动，多盘联动）…… 团购、酒店、名烟名酒店、商超同步运作。
背景： 一是苏酒品牌的成熟度今非昔比（实力）； 二是主渠道发生变化（自带酒水）
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8个要点
核心：单位为王
1、“二八”法则：先点后面，以线（系统）为主。 2、目标：单位排摸 每个单位（系统）要做到70%-80%的份额。 县级：300—500家； 地级：3000家； 省会：5000—10000家 （四两拔千斤，建点打圆扩成面）
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8个要点
队伍：专兼并举 吸收股东：建立虚拟股份制。
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5个围绕
以北京市场为例： 目 标：三年达到2个亿（当时公司的要求） 由此倒推： 1、2011年销售指标 2亿元（目前分公司计划能实现2.5亿元） 2、2010年必须销售1亿元（实际完成1.18亿元）； 3、2009年必须销售5000万（实际完成7000万元）。
目标可能确定之后，紧接着依照5个围绕找机遇、排问 题、定措施、配资源。继而实现目标
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8个要点
队伍：专兼并举 建立队伍：（专兼职团购人员）
（1）来源：有资源背景或者是有公关能力。（公关能力最重要） 如：酒店大堂经理、销售部经理、保险推销员、领导司机 （2）政策：给动力给压力缺一不可。
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8个要点
队伍：专兼并举
1、专职团购员待遇 底薪+日常费用+绩效提成 基本工资3000元（含五险一金） 日常费用（交通补贴、电话费补贴、误餐补贴等）500元 合计：3500元。 此工资标准，要求必须完成80分任务。每少完成一分，扣40 元，最低扣至900元 （根据当地劳动部门规定的最低工资标准而定）。
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2、渠道地位的改变
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3、发展营销新思路
消费需蓝、珍宝坊 具体要求：
（两翼为主要突破口，向上向下发展是苏酒下阶段的主 要增长点）
向上：梦之蓝，新绵柔苏酒 向下：海之蓝，君坊、青花瓷
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3、发展营销新思路
天之蓝 / 珍宝坊
一体双翼