【开题报告】高端商务酒店行政楼层经营策略浅析——以上海海神诺福特为例

开题报告

旅游管理

高端商务酒店行政楼层经营策略浅析——以上海海神诺福特为例一、选题的背景与意义

选题背景：

（一）我国商务旅游风生水起，高星级商务酒店竞争激烈

受全球经济危机的影响，2008年与2009年我国入境游总人数呈下降趋势，国内游总人数则有小幅增长。但至2010年1~10月入境总人数出现较大幅度的增长，累计至2010年9月，出于会议和商务来华旅游的境外客人达457.13，占总入境游人数的23.49%，2009年同期占总入境游人数23.55%，2008年同期数据为23.43%，可见我国商务旅游市场非常稳定且所占市场份额较大，仅次于旅游观光，但旅游观光市场则不如商务旅游稳定。

2010年世博会的成功举办，将会进一步带动我国商务旅游的发展，更多的国外投资将涌入中国市场。入境商务旅游的兴盛使得我国高星级商务酒店发展迅速，越来越多的国际酒店管理品牌争相在中国开店营业，而发展稳定、盈利较高的商务酒店则是成为其在中国市场拼杀的先锋，并且在未来几年，各高星级的商务酒店将迎来更为激烈的竞争。

（二）上海高星级商务酒店扎堆，竞争对手众多

上海作为一个典型的商业城市，会议会展活动频繁，开放程度高，酒店市场较为成熟，许多国际酒店品牌如洲际、万豪、凯越、香格里拉、雅高都已在此开设众多子品牌酒店。据2010年第一季度全国星级饭店统计公报统计，上海共计四星级饭店58家，五星级饭店36家，平均房价以508.6元/间和961.62元/间高居全国榜首。

在如此多的顶尖品牌的竞争对手能否脱颖而出，就看酒店是否能科学合理地设计酒店产品，规范酒店服务，提高服务人员工作效率，进而以酒店特有的文化紧紧抓住回头率非常高的商务旅客的心。

（三）行政楼层产品千篇一律，有待完善与创新

行政楼作为当前高星级商务酒店中常见的部门，其产品与服务却很少进行创新，各酒店行政楼产品大同小异，除去行政楼层客房的设施各有不同外，为行政客人提供服务的行政楼的服务无非就是前厅加餐饮模式。作为酒店“楼中楼”的行政楼层，并

没有突出体现酒店的个性的文化特色，相反，却都体现了作为商务酒店追求为商务客人提供高品味、高标准、高消费服务的共通点。具有商务酒店行政楼层的共性是必须的，然而在此基础上如能将单个酒店的特色融合进去，则能更加令商务客人记忆深刻，有助于在激烈的竞争中获得优势。

选题意义：

（一）本文将对高星级商务酒店行政楼产品与服务项目进行归纳与总结行政楼作为高星级商务酒店的“楼中楼”，是一个接待酒店最尊贵客人与体现酒店最高水平服务的部门。为使能给酒店带来较多利润的行政客人满意，酒店的行政楼一般都有专为行政楼客人设计的产品与服务，也有针对行政客人的营销渠道。本文将对现在通行的商务酒店行政楼的产品与服务、营销策略进行初步归纳总结，以便进一步探讨行政楼产品与服务该如何发展创新。

（二）本文将结合市场细分和4Ps营销策略探讨行政楼的经营策略

行政楼的出现本来就是市场细分的结果，4Ps(产品、价格、渠道、促销)营销策略自20世纪50年代末由JeromeMcCarthy提出以来，对市场营销理论和实践产生了深刻的影响，被营销经理们奉为营销理论中的经典。如何将行政客人这一细分的市场与4Ps 营销策略结合起来运行行政楼，也是本文的一个研究重点。

（三）本文能为上海高星级酒店行政楼层的营销策略提供重要的理论支持行政楼层虽然并不是近年来才新生的事物，并且在全国及世界的高星级商务酒店中广泛存在，但对其的研究，尤其是具体的产品设计、人员配置、文化氛围、品牌效应等方面的研究很少。不同地区、不同星级的商务酒店对行政楼的经营策略都各有不同。本文结合上海海神诺富特行政楼的经营运行实际与理论的经营策略，能提供有关营销策略的重要理论支持。

二、研究的基本内容与拟解决的主要问题：

本文从高端商务酒店行政楼的现有经营策略入手，通过结合个例，对高端商务酒店行政楼的市场进行分析，从而讨论得出适合高端商务酒店的经营策略。

一、酒店行政楼层的起源及其在我国的发展现状

1．酒店行政楼层的起源与壮大

1.1酒店商务客人的特殊需要

1.2高端酒店追求个性化、多元化服务发展的需要

2．我国高端行政楼层发展现状及特点

2.1以高端商务客人为主要目标市场和服务对象

2.2服务规范化、功能标准化

2.3追求高质服务、彰显人文关怀

2.4中酒店行政楼层千篇一律，难创品牌

二、海神诺福特行政楼层产品设计

1．行政楼层产品问卷调查设计及调查目的

2．问卷发放、回收、总结

3. 行政楼层完整的产品与服务设计

三、行政楼层人员配备

1．海神诺富特行政楼层工作特征

1.1工作琐碎；服务人员身兼数职

1.2服务人员素质较高，善于营造和谐氛围

1.3行政楼层突发状况多，服务人员应变能力强

2．如何建立快捷有效的服务系统

2.1建立行政楼层综合培训系统

2.2适当放权，加强行政楼层服务人员对客服务灵活度

2.3恰当强化各各部门与行政楼层的横向联系，加强新政楼层服务人员的主动权。

四、凸显酒店文化特色，彰显酒店人文情怀

1．行政楼层设计、装修、布局应兼人性化、科学化、个性化于一身

2．行政楼层产品应融标准化、综合化、特色化于一体

3．行政楼层服务人员应主动发扬服务精神与主人翁精神

三、研究的方法与技术路线：

研究方法：

本文主要以定性研究和个案研究为主，结合理论、案例、数据，研究高端商务酒店的经营策略

技术路线：

1确定高端商务酒店行政楼的市场定位与市场选择

2准确归纳当前高端商务酒店行政楼的经营策略设计现状

3有效提出适合高端商务酒店行政楼的经营策略

四、研究的总体安排与进度：

2010.11.05——2010.11.25 确定论文选题