各种食物嘌呤含量表
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Hale Waihona Puke Baidu
各种食物的嘌呤含量表
蔬菜类 肉及水产类 食物种类 嘌呤指数 食物种类 嘌呤指数 白菜 12.6 瘦猪肉 122.5 菠菜 13.3 猪血 11.8 包菜 12.4 猪皮 29.8 空心菜 17.5 猪脑 66.3 蒿子 16.3 猪肝 169.5 芥菜 12.4 猪大肠 262.2 榨菜 10.2 猪肾 132.6 芹菜 12.4 猪肚 132.4 苋菜 8.7 猪肺 138.7 芥兰菜 18.5 牛肉 83.7 雪里蕻 24.4 牛肚 79 盐酸菜 8.6 牛肝 169.5 韭菜 25 羊肉 111.5 芫荽 20.2 兔肉 107.6 葫芦 7.2 鸡心 125 苦瓜 11.3 鸡胸肉 137.4 冬瓜 2.8 鸡肝 293.5 丝瓜 11.4 鸭肠 121 小黄瓜 14.6 鸭肝 301.5 茄子 14.3 鸭心 146.9 青椒 8.7 鳝鱼 92.8 萝卜 8.9 草鱼 140.3 洋葱 3.5 鲤鱼 137.1 菜花 24.9 鲢鱼 202.4 菜豆 29.7 海参 4.2 蘑菇 28.4 海蜇皮 9.3 大葱 13 螃蟹 81.6 姜 5.3 乌贼 89.8 虾 137.7 蛋奶类 白鲳鱼 238.1 食物种类 嘌呤指数 白带鱼 391.6 鸡蛋白 3.7 鲨鱼 166.8 鸡蛋黄 2.6 乌鱼 183.2 鸭蛋白 3.4 海鳗 159.5 鸭蛋黄 3.2 牡蛎 239 皮蛋黄 6.6 蚌蛤 436.3 皮蛋白 2 鱼丸 63.2 奶粉 15.7 谷类食品 水果类 食物种类 嘌呤指数 食物种类 嘌呤指数 糙米 22.4 柠檬 3.4 白米 18.1 桃子 1.3 糯米 17.7 西瓜 1.1 米糠 54 哈密瓜 4 小米 7.3 橙子 3 小麦 12.1 桔子 3 面粉 17.1 葡萄 0.9 高粱 9.7 石榴 0.8 玉米 9.4 凤梨 0.9 米粉 11.1 鸭梨 1.1 麦片 24.4 枇杷 1.3 甘薯 2.4 栗子 34.6 芋头 10.1 莲子 40.9 马铃薯 3.6 红枣 6 黑枣 8.3 豆类及豆制品 葡萄干 5.4 食物种类 嘌呤指数 龙眼干 8.6 豆芽菜 14.6 瓜子 24.2 绿豆 75.1 杏仁 31.7 红豆 53.2 花生 96.3 豌豆 75.7 腰果 80.5 杂豆 57 白芝麻 89.5 黄豆 116.5 黑芝麻 57 豆干 66.5 银耳 98.9 黑豆 137.4 香菇 214.5 熏干 63.6 蜂蜜 1.2 番茄酱 3 酱油 25 备注：1、嘌呤指数＜50可食用，50～ 150少吃，＞150尽量不吃； 2、嘌呤含量超过150mg/100g不宜食用， 嘌呤含量超过50mg～150mg/100g急性发 病期不宜食用，嘌呤含量小于50mg/100g 适于食用； 3、忌火锅、鸡精、咖啡（鸡、肉、鱼） 汤；宜海带，牛奶+鸡蛋+钙片，多次少 量饮水。
各种食物的嘌呤含量表
蔬菜类 肉及水产类 食物种类 嘌呤指数 食物种类 嘌呤指数 白菜 12.6 瘦猪肉 122.5 菠菜 13.3 猪血 11.8 包菜 12.4 猪皮 29.8 空心菜 17.5 猪脑 66.3 蒿子 16.3 猪肝 169.5 芥菜 12.4 猪大肠 262.2 榨菜 10.2 猪肾 132.6 芹菜 12.4 猪肚 132.4 苋菜 8.7 猪肺 138.7 芥兰菜 18.5 牛肉 83.7 雪里蕻 24.4 牛肚 79 盐酸菜 8.6 牛肝 169.5 韭菜 25 羊肉 111.5 芫荽 20.2 兔肉 107.6 葫芦 7.2 鸡心 125 苦瓜 11.3 鸡胸肉 137.4 冬瓜 2.8 鸡肝 293.5 丝瓜 11.4 鸭肠 121 小黄瓜 14.6 鸭肝 301.5 茄子 14.3 鸭心 146.9 青椒 8.7 鳝鱼 92.8 萝卜 8.9 草鱼 140.3 洋葱 3.5 鲤鱼 137.1 菜花 24.9 鲢鱼 202.4 菜豆 29.7 海参 4.2 蘑菇 28.4 海蜇皮 9.3 大葱 13 螃蟹 81.6 姜 5.3 乌贼 89.8 虾 137.7 蛋奶类 白鲳鱼 238.1 食物种类 嘌呤指数 白带鱼 391.6 鸡蛋白 3.7 鲨鱼 166.8 鸡蛋黄 2.6 乌鱼 183.2 鸭蛋白 3.4 海鳗 159.5 鸭蛋黄 3.2 牡蛎 239 皮蛋黄 6.6 蚌蛤 436.3 皮蛋白 2 鱼丸 63.2 奶粉 15.7 谷类食品 水果类 食物种类 嘌呤指数 食物种类 嘌呤指数 糙米 22.4 柠檬 3.4 白米 18.1 桃子 1.3 糯米 17.7 西瓜 1.1 米糠 54 哈密瓜 4 小米 7.3 橙子 3 小麦 12.1 桔子 3 面粉 17.1 葡萄 0.9 高粱 9.7 石榴 0.8 玉米 9.4 凤梨 0.9 米粉 11.1 鸭梨 1.1 麦片 24.4 枇杷 1.3 甘薯 2.4 栗子 34.6 芋头 10.1 莲子 40.9 马铃薯 3.6 红枣 6 黑枣 8.3 豆类及豆制品 葡萄干 5.4 食物种类 嘌呤指数 龙眼干 8.6 豆芽菜 14.6 瓜子 24.2 绿豆 75.1 杏仁 31.7 红豆 53.2 花生 96.3 豌豆 75.7 腰果 80.5 杂豆 57 白芝麻 89.5 黄豆 116.5 黑芝麻 57 豆干 66.5 银耳 98.9 黑豆 137.4 香菇 214.5 熏干 63.6 蜂蜜 1.2 番茄酱 3 酱油 25 备注：1、嘌呤指数＜50可食用，50～ 150少吃，＞150尽量不吃； 2、嘌呤含量超过150mg/100g不宜食用， 嘌呤含量超过50mg～150mg/100g急性发 病期不宜食用，嘌呤含量小于50mg/100g 适于食用； 3、忌火锅、鸡精、咖啡（鸡、肉、鱼） 汤；宜海带，牛奶+鸡蛋+钙片，多次少 量饮水。