富含各种微量元素的食品介绍如下

富含各种微量元素的食品介绍如下：铁：黑木耳、肝、海藻、黄花菜、血豆腐、油菜、蘑菇、芝麻、腐竹、酵母、蚬子。

锌：花生、芝麻、可可、鱼、瘦肉、核桃、大豆及大豆制品、猪肉、牛肉、羊肉、肝、蛋、奶。

铜：菠菜、大豆、肝、芝麻、柿子、猪肉、糙米、河螺、虾。

镁：海带、紫菜、芝麻、玉米、胡萝卜。

碘：海带、紫菜、海虾、海鱼。

钙：海藻、海带、虾米、虾皮、蟹、菠菜、大豆及大豆制品、花生、鱼、骨头汤。

磷：大豆、花生、蛋黄、虾、南瓜子、葵花子、酵母。

钴：茶、可可、肝、牡蛎、虾、裙带菜。

锰：大豆、大麦、糙米、牛肝、豆腐、芝麻、纹蛤。

钼：咖啡、芝麻、小麦、牡蛎、菠菜。

硒：大豆、小麦、鸡肉、鸡蛋、猪肉、牛肉。

铬：豆类、小麦、蛋、鸡肉、猪肉、黄油。

锂：小麦、胚芽、糙米、谷类、蛋类。

钒：新鲜蔬菜、大豆、芝麻、纹蛤、奶、蛋、鱼。

∙验血的结果、缺锌如果重，就用您目前所用的补锌药；如果是轻度缺锌，只需食补即可；高蛋白质食物富含锌，如：猪肉、牛肉、羊肉，鱼类和海产品含量也较高，如：牡蛎、淡菜、海带、紫菜等。

如果是验头发，结果没有意义。

一般情况下，动物性食物含锌量较高，较易被人体吸收利用。

如牛肉，猪肉，头号肉每千克含锌高达20-60毫克，鱼类和海产品的含锌量也很高，特别是牡蛎，每千克含锌量达100毫克以上，其含锌量是普通食品的5倍以上；一般的鱼类每千克含锌15毫克以上，补锌的最好办法是多食用动物的眼睛和睾丸。

植物性食品中也含有一定的锌，如面粉每100克含锌2.28毫克，土豆每100克含锌1.41毫克，胡萝卜每100克含锌1.7毫克，大白菜每100克含锌4.2毫克，水果有一般含锌较少。

∙我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌。

但猪肝和菠菜是含锌量较高的食物。

由于宝宝较小，好多东西不能吃，所以不是很好补的。

如果您孩子喝奶粉的话，建议用菜水和奶。

做法：将菠菜或者胡萝卜切成小片，不要太小，放入水里煮，水开后再煮10分左右，将菜捞出。

待水温至70度左右时和奶。

这样，菜里的营养就可以让宝宝吸收了。

这样既补了锌又补了钙，还有胡萝卜素呢！我家宝宝五个月大时，去医院做检验，就是缺锌，我用此方法吃了一个月（一天一顿），再去医院检查，已经不缺了。

如何有效地补锌★提倡母乳喂养，母乳中含有促进婴儿生长发育的锌，尤其初乳中含有大量的锌，人工喂养的孩子则需要按时添加辅助食品，同时注意补充含锌丰富的食品。

★适量摄入含锌丰富的食物也是最有效的补锌方法。

例如粗制完整的谷类食物中含有丰富的锌；海产品含有丰富的锌，如海带、紫菜、鱿鱼、牡蛎、黄鱼等，尤其牡蛎中含有较高的锌；动物内脏、蛋类、坚果类、食用菌、瘦肉类、豆类、鱼类等均含有丰富的锌；绿色蔬菜也含有丰富的锌，其中芹菜含锌量较丰富。

★食物过度加工，会使锌遭受破坏，因此，烹调食物时要控制好火候，以减少锌的流失。

★食物中的铁、钙、磷、铜等成分含量过高时，锌的吸收利用率就会降低。

应在日常饮食中保证食物多样化，力求达到平衡膳食。

∙宝宝还太小，有些食物也不能随便吃，★提倡母乳喂养，母乳中含有促进婴儿生长发育的锌，尤其初乳中含有大量的锌，人工喂养的孩子则需要按时添加辅助食品，同时注意补充含锌丰富的食品。

★适量摄入含锌丰富的食物也是最有效的补锌方法。

例如粗制完整的谷类食物中含有丰富的锌；海产品含有丰富的锌，如海带、紫菜、鱿鱼、牡蛎、黄鱼等，尤其牡蛎中含有较高的锌；动物内脏、蛋类、坚果类、食用菌、瘦肉类、豆类、鱼类等均含有丰富的锌；绿色蔬菜也含有丰富的锌，其中芹菜含锌量较丰富。

★食物过度加工，会使锌遭受破坏，因此，烹调食物时要控制好火候，以减少锌的流失。

★食物中的铁、钙、磷、铜等成分含量过高时，锌的吸收利用率就会降低。

应在日常饮食中保证食物多样化，力求达到平衡膳食。

来自网页 | 2008-04-26 16:02∙锌是人体细胞组成的重要物质，与核糖核酸、脱氧核糖核酸、蛋白质生成有密切关系，锌是许多金属酶的成分之一。

孩子的成长过程中，每日所需锌约5-10毫克，缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差，甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生。

提到补锌，有些父母会觉得很麻烦。

其实，在日常生活中，有很多家常菜式都可以达到补锌的效果。

这里给妈妈们介绍几种原料易买、准备简单、制作容易、含锌量较高的家常菜肴：萝卜番茄汤原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。

做法：1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。

2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。

此汤含锌量约35毫克。

西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。

还有很多我们平时都可以制作的菜肴，如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克，土豆闷牛腩含锌量16毫克，菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等，一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。

据研究发现，2-6岁的儿童若轻度缺锌，往往会出现身高、体重低于正常儿童的现象，严重的还可出现侏儒症。

在临床上，缺锌的儿童常会出现食欲下降、复发性口腔溃疡、头发枯黄，甚至出现食癖等症状。

此外，缺锌还可以影响免疫球蛋白的合成，从而使小儿的免疫功能下降，容易患感染性疾病。

因此，为了孩子的健康成长，聪明的妈妈一定要注意给孩子补锌。

那么，应怎样给孩子补锌呢?1.坚持母乳喂养：人奶中含有较多的锌。

母乳喂养的孩子缺锌的可能性不大。

牛奶中锌的含量虽多，但它不宜被人体吸收。

所有聪明的妈妈一定要坚持母乳喂养。

2.注意调节饮食：在饮食上聪明的妈妈要给孩子吃一些富含锌的食物，如牡蛎、畜禽肉、蛋类、鱼、海产品以及奶酪、燕麦、花生等。

尤其是牡蛎，含锌量最高，每100克牡蛎中含锌100毫克，堪称“补锌佳品”。

此外，由于味精可促进体内锌的排出，所以小儿应尽量减少味精的摄入。

3.注意钙的摄入量：钙元素会影响体内锌、铁等微量元素的利用率。

因此，聪明的妈妈不要给儿童过量补钙，最好选择两餐之间给儿童补钙，以减少高钙对膳食中锌吸收的影响。

4.可服用锌制品：明显缺锌的儿童应在医生的指导下服用硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌粉等锌制品。

但需注意的是锌制品不宜空腹服用，而应在餐后服用。

另外，牛奶不利于锌的吸收，故锌制品不宜与奶类同服。

5.不可盲目补锌：锌过量不仅会引起儿童腹痛、恶心、呕吐等中毒反应，还可影响铁和钙在人体内的吸收，故聪明的妈妈在给儿童补钙时最好还是采用饮食疗法。

锌是人体细胞组成的重要物质，与核糖核酸、脱氧核糖核酸、蛋白质生成有密切关系，锌是许多金属酶的成分之一。

不可盲目补锌,锌过量不仅会引起儿童腹痛、恶心、呕吐等中毒反应，还可影响铁和钙在人体内的吸收，故聪明的妈妈在给儿童补钙时最好还是采用饮食疗法。

∙要补锌，首先要保证饮食均衡，摄入多样化，这是解决孩子缺锌问题的基本原则。

动物内脏、瘦肉、鱼肉，以及贝壳类等海产品都是含锌量丰富的食品，另外还有蛋黄、坚果类食品都应该多吃，这才能从根本上保证锌元素摄入足量。

当然，摄入足量后，还要尽量保证多吸收。

所以，应该多吃些发酵食品，比如可以在吃米饭之外，吃些面包、馒头等面食；还应该增加奶制品的摄入，因为奶制品中不含有植酸，不会影响到锌的吸收，并能加强营养。

而对于要断奶的孩子，在添加辅食时，可以试试：用牛奶泡面包喂孩子。

∙缺锌除了在膳食上下功夫,还在改变孩子的饮食习惯.海产品是锌的良好来源,奶制品及蛋制品次之.每周为孩子提供一次鸡蛋或鱼类,每周提供一次肝或牛肉食品,豆类及豆制品,每周1-2次,每日豆浆100克.打早点时加鸡蛋及核桃仁等食品,炒菜炖菜加肉.对于饮食,应做到有计划性,使孩子能更全面摄取各种营养素.∙如果在海边常吃新鲜海蛎，用来煮粥，或煲汤喝。

海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。

∙主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等，植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等，水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。

中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量较高，对于肝炎病人的治疗很有效。

母乳、海产品、瘦肉、猪肝、牛肉、鱼肉、蛋；核桃仁、豆类、花生、麦片、萝卜、大白菜、菠菜等富锌食物：植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等；动物性食物中，以牡蛎含锌最为丰富，此外，牛肉、鸡肝、蛋类、羊排、猪肉等含锌也较多。

动物内脏：这类食品中含有较多量的胆固醇，其中，约10％左右是肾上腺皮质激素和性激素，适当食用这类食物，对增强性功能有一定作用。

富含蛋白质、维生素的食品，如瘦肉、鸡蛋、新鲜蔬菜、水果等富含精氨酸的食物：据研究证实，精氨酸是精子形成的必需成分，并且能够增强精子的活动能力，对男子生殖系统正常功能的维持有重要作用。

如鳝鱼、海参、墨鱼、章鱼、木松鱼、芝麻、花生仁、核桃等。

锌较多的食物有：麸皮、地衣、蘑菇、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、豆类、墨鱼干、螺、花生油等；另外，鱼、蛋、肉、禽等动物性食物中的含锌量高∙我给我家宝宝补锌,是把核桃,麸皮,黑芝麻,牛肉,鸡肉等这些放搅拌机打碎,熬粥吃。

为了给小孩喜欢吃,每天换着花样煮,有时是核桃和胡萝卜;有时是麸皮和红枣等等,每天给小孩蒸鱼。

因为孩子小，煮的粥要薄，为了使香味浓郁点，可以用小火来熬。

∙2、孩子补锌营养推荐：三豆粥－将绿豆、黑豆和红豆各适量,加少许米同煮,煮熟后加糖或盐,可长期适量服用；栗子糊－将栗子肉研成粉末,加入适量水和糖及少许米煮成稀粥便成了栗子糊；苹果汁－将苹果洗净削皮,用汤匙将其削成果泥,再用水煎煮取汁。

来自网页 | 2008-04-27 14:32∙补锌主要是通过饮食和服用硫酸锌。

食物中含锌量多的是牡蛎、麦芽，其次有瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等。

只要平时多吃一点上述食物，人体就不会发生缺锌，即使已经缺锌，也会多吃瘦肉、动物肝脏鸡肝、猪肝之类的、绿色蔬菜带叶子的都含有锌，还有深海鱼也含锌丰富。

鳕鱼是不错的，肉软可以直接给宝宝蒸着吃，我家宝宝就经常吃这个。

菠菜含铁丰富但不宜多吃容易造成钙流失，一周两到三次即可。

锌是不能乱用药补的，因为体内锌过多也是有害无益的。

所以，最理想的补锌方法是吃含锌量较高的食物。

因为食物含锌量少，食补很少出现副作用。

含锌较多的食物有：麸皮、地衣、蘑菇、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、豆类、墨鱼干、螺、花生油等；另外，鱼、蛋、肉、禽等动物性食物中的含锌量高，利用率也较高多吃点猪肝瘦肉粥,也可以加点菠菜.每周吃两次就好啦.最好是猪肝用刀刮成泥,菠菜也成泥,待粥快熟时加入,我以前就经常这样的.铁在猪肝里是最多的,至于锌吗,可以多吃点鱼.想要你的孩子吃的话,你最好用排骨或鸡汤煲粥,另外你可以用开水保温瓶加开水和米一起放里面过几个小时后拿来煲粥就很快啦.作为妈妈,有时为了孩子就要辛苦些啦.。