安徽省七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质教案2 新人教版
七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质教案2新人教版
4.2.1食物中的营养物质一、教学目标【知识目标】说出人体需要的主要营养物质【能力目标】运用科学探究方法测定食物中的能力.【情感态度价值观目标】认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物二、教学重难点重点:营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源.难点:探究的一般过程及对探究数据的处理。
三、课时安排(1课时）四、教具准备多媒体实物投影仪课前收集的食物材料五、教学过程一．食物中的营养物质七、课下作业供能物蛋白质：受损细胞的修复和更新 脂肪:重要的备用能源非 供能糖类：主要的供能物水:细胞的主要成分，运输作用 无机盐：作用多种多样,缺少后患病维生素：简单的有机物，不构成细胞但作用很大完成教材课后练习八、教学反思本节教学时数比教参的建议多用一课时,这样有利于目标的达成.对三类有机营养物质的作用的教学，一定要让学生既明白共性，又明确区别。
对探究活动——测定某种食物中的能量的教学过程中,要求学生按探究活动的一般步骤进行方案设计，同时对实验结果进行分析。
应该让学生明了存在着实验误差,样的实验要求使学生能够较为轻松地达到，并为能力较强的学生提供发挥的空间。
课后条件允许的话，可以开放实验室，使学生能够进行进一步探究,培养学生的探究能力。
尊敬的读者：本文由我和我的同事在百忙中收集整编出来，本文稿在发布之前我们对内容进行仔细校对，但是难免会有不尽如人意之处，如有疏漏之处请指正，希望本文能为您解开疑惑,引发思考。
文中部分文字受到网友的关怀和支持，在此表示感谢！在往后的日子希望与大家共同进步，成长。
This article is collected and compiled by my colleagues and I in our busy schedule. We proofread the content carefully before the release of this article, but it is inevitable that there will be some unsatisfactory points. If there are omissions, please correct them. I hope this article can solve your doubts and arouse your thinking. Part of the text by the user's care and support, thank you here! I hope to make progress and grow with you in the future.。
七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质教案 (新版)新人教版
第一节食物中的营养物质【教材分析】在本节的“想一想，议一议”中，讨论的问题是航天员的食物应含有哪些成分，以及为什么要含有这些成分。
这样设计的目的，一方面，航天员的食品这一比较新奇的事物容易引起学生学习的兴趣，另一方面，教师可以通过学生的讨论了解学生已有的知识水平，从而为做好本节的教学打下基础。
【教学目标】1.说出人体需要的主要营养物质。
知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3.通过探究食物中营养物质的种类的实验，加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。
4.通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。
5.认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。
6.在小组实验过程中，培养团队协作精神和正确的科学态度。
【教学重难点】1．教学重点(1)人体需要的主要营养物质。
(2)各类营养物质的主要作用。
2．教学难点(1)各类营养物质的主要作用。
(2)“测定某种食物中的能量”的探究活动。
【教学过程】【创设情境，引入课题】⒈据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。
但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一，你知道专家为什么这么说？俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
请同学们思考：（1）我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？2.板书本节课学习的主题：第一节食物中的营养物质任务一：食物中含有的营养物质【问题引导，自主探究】1.各学习小组分别写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。
2.各学习小组讨论：（1）你们组所确定的1-2种常吃的食物中，各含有那些营养物质？这些营养物质对人体各有什么作用呢？（2）不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？（3）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？（4）食物中的营养物质归根结底来源于什么？【展示交流，释疑解惑】1.交流后梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可图表梳理）：2.糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
人教版生物七年级下册：4.2.1 食物中的营养物质 教案设计
第一节食物中的营养物质【学习目标】知识目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道各种营养物质的作用和食物来源。
2、列举无机盐和维生素的缺乏症状。
能力目标：1、尝试测定某种食物中的能量。
学会设计探究实验。
2、尝试分析测量误差产生的原因。
情感目标：关注合理膳食和食品安全【学习重难点】重点：各种营养物质的作用和营养物质的食物来源以及无机盐和维生素的缺乏症。
难点：探究活动的组织。
【学习方法】1、带着问题阅读教材，了解本课的基本内容。
2、通过阅读教材P19及图4-17、4-18,弄清蛋白质、脂肪、糖类的作用和来源。
3、通过阅读教材P23、24及表1、2弄清维生素、无机盐的作用和来源。
【教学课时】 2课时【资料链接】食物中的营养成分食物中含有多种人体需要的营养成分，其中主要有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。
根据在机体内的作用，这些营养成分可以分为构成物质、能源物质和调节物质三部分。
蛋白质、无机盐和水是构成物质，糖和脂肪是能源物质，维生素是调节物质。
糖类又称为碳水化合物，包括单糖、双糖和多糖。
单糖是最简单的碳水化合物，如葡萄糖、果糖。
双糖由单糖分子连接而成，如蔗糖、麦芽糖、乳糖。
多糖由许多单糖分子组成，如淀粉、纤维素。
食物内含有多种糖类，如谷物种子、甘薯和胡萝卜含有淀粉，植物的果实和部分根、茎含有蔗糖、果糖和葡萄糖，牛乳含有乳糖，蜂密含有葡萄糖和果糖。
糖类的主要功能是供给生命活动所需的能量，1克糖完全氧化时能放出约16800焦的热量。
人体所需的能量70％以上是由糖类氧化分解提供的。
脂肪由脂肪酸和甘油组成。
恒温动物如猪、牛、羊的脂肪，主要含饱和脂肪酸，呈固态。
变温动物和植物的脂肪如鱼肝油、菜籽油，主要含不饱和脂肪酸，呈液态。
一般情况下，脂肪作为备用物质贮存在体内。
在植物内，大部分脂肪贮存在种子内（大豆，花生）；在动物体内，大部分脂肪贮存在卵内、皮下、肠系膜等处。
脂肪是人体贮藏能量的主要物质，1克脂肪完全氧化时能放出约37700焦的热量，比糖分子多一倍以上。
人教版-生物-七年级下册-七下4.2.1食物中的营养物质 教学设计
七下4.2.1食物中的营养物质教学设计
教学设想：针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资
料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学习方法。
在自学过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。
然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。
真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。
本节内容按排2课时，第一课时学习三大有机物和测定食物中的能量，第二课时学习水、无机盐、维生素和膳食纤维的相关知识。
借助的教学平台：多媒体课件
教学目标：
知识目标：1、说出人体所需的六大类营养物质
2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源
3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物
能力目标：1、学会信息资料、实验数据的收集与分析
2、在自学过程中学会提出问题、解决问题
3理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力
情感态度和价值观：
1、关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识。
2、学生通过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句，认识到我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。
教学重点：食物中的营养成份的作用
教学难点：测定食物中的能量
课前准备：1、教师制作多媒体课件
2、培训实验小组长
3、师生共同准备测定食物中的能量实验器材
4、学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料。
七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教案2(新版)新人教版
-解答疑问：在学生讨论和实践过程中，针对疑问进行解答，引导学生深入理解。
学生活动：
-听讲并思考：认真聆听老师的讲解，思考食物与营养物质之间的关系。
-参与课堂活动：在角色扮演活动中，积极设计食谱，并在小组讨论中分享观点，探讨如何实现平衡膳食。
学生活动：
-自主阅读预习资料：按照要求，学生阅读资料，了解营养物质的种类和基本功能。
-思考预习问题：学生对提出的问题进行思考，并记录下自己的理解和新产生的疑问。
-提交预习成果：学生将预习笔记、问题列表等提交至学习平台或直接反馈给老师。
教学方法/手段/资源：
-自主学习法：鼓励学生独立探索，形成自己的初步认识。
-《平衡膳食指南》：详细解读我国平衡膳食指南，指导学生如何在实际生活中实现均衡饮食。
-《青少年营养与健康》：针对青少年生长发育特点，探讨如何通过合理饮食保障青少年健康成长。
-《食品安全与营养》：介绍食品安全知识，提高学生对食品安全的认识，培养食品安全意识。
2.鼓励学生进行课后自主学习和探究
-探究不同食物中的营养物质含量：学生可以通过查阅资料或使用相关软件，了解不同食物中营养物质的含量，并进行比较分析。
2.撰写一篇关于食物中六大类营养物质对人体的作用的短文，结合生活实际进行阐述。
3.案例分析：分析一个同学的日常饮食，判断其膳食是否合理，并提出改进建议。
4.制作一张关于平衡膳食的宣传海报，要求包含食物中六大类营养物质的图片和简要介绍。
5.调查周围人对营养知识的了解程度，撰写一份调查报告，并提出提高大众营养素养的建议。
-判断膳食是否合理，如是否存在营养素缺乏或过剩的情况。
人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质优秀教学案例
本节课的主要内容是让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。通过学习，学生能够认识到合理膳食的重要性，树立科学的饮食观念，从而保证身体健康。
在教学过程中，我以学生的生活实际为切入点，通过讲解、演示、互动等多种教学手段，引导学生了解营养物质的作用，培养学生良好的饮食习惯。同时，注重联系生活实际，让学生感受到本节课内容与自己的生活息息相关，提高学生的学习兴趣和积极性。
3. 各小组汇报讨论成果，教师给予评价和指导，如强调合理搭配食物、不偏食不挑食等的重要性。
（四）总结归纳
1. 教师引导学生总结本节课所学内容，如食物中的六大类营养物质、合理膳食的重要性等。
2. 学生通过归纳总结，加深对营养物质知识的理解，明确合理膳食的意义。
3. 教师强调学生在日常生活中的饮食习惯，提醒学生关注食品安全和营养健康。
（五）作业小结
1. 教师布置作业：要求学生结合所学知识，设计一份合理的膳食计划，并观察自己在家庭中的饮食习惯，提出改进措施。
2. 学生通过完成作业，巩固所学知识，培养良好的饮食习惯。
3. 教师对学生的作业进行评价，关注学生的学习效果和饮食习惯的改进，为下一步教学提供参考。
五、案例亮点
本节课作为“人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质”的优秀教学案例，具有以下五个亮点：
3. 小组合作：教师组织学生进行小组讨论和竞赛活动，让学生在实践中学会合理搭配食物中的营养物质。通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通表达能力，提高学生的学习积极性。
七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质教案新版新人教版
研究食品中的能量一、中心涵养：经过引导学生实验研究食品中的能量，培养学生的科学研究能力、合作学习能力，培养科学研究涵养。
二、授课目的( 一 ) 、知识与技术1、理解食品中的能量可以经过测定其燃烧释放的能量获得。
2、掌握研究实验的一般过程。
( 二 ) 、过程与方法1、自己着手操作，学会基本实验技术。
2、经过开放性问题设计，使学生总结反思。
三、感神态度价值观1、培养学生研究意识。
2、培养学生合作意识。
三、学习者解析1、学习者是南充市第十二中学初一学生，学生的基础较差，自主性弱，语言表述能力不强。
2、学生喜欢观察、交流，有必然独立思虑问题、解析问题的能力；四、授课重难点解析及解决措施（一）重点：1、能量测定计算方法2、科学的研究方法测定食品中的能量（二）难点：1、研究实验的一般过程2、对数据的办理解析3、如何减少实验的误差解决措施：1、采用启示式授课和研究式授课相结合，经过实验的方法既能引导学生思虑又能培养学生自主研究能力以及实验操作能力，满足当前初中学生好奇心强与爱着手的特色。
2、对于实验方法进行了改进，既吻合校情又吻合学情，可行性强。
五、授课方案授课环节环节目标授课内容学生活动媒体作用及分析导入引起兴趣，明确经过亲自感觉导入课堂积极响应，多媒体课件色方向认真思虑彩丰富，图片与主图相呼应，如数家珍自主阅读建立大概知识板书课题：研究食品中的认真阅读框架能量讲解研究理解掌握研究实结合本研究实验解析研究实观察理解思利用课件直实验一般验的基本过程验的一般过程。
详尽讲解设考做笔录观显现详尽过过程计实验，引导学生解析利用程、实验器材、已给资料如何设计实验。
以及相关操作。
教师显现恩赐相关操作结合资料，解析器材用法，认真观看相关器材提示及注意事及操作提示。
及提示有项。
关操作。
小组合作研究出实验结按小组分配任务，指导学生小组内合作研究实验果。
进行实验实验，并记录数据，总结在黑板上解析数得出结论引导同学们对得出的数据进认真听讲据，得出行解析，最后得出结论并积极思虑结论回答。
七年级生物下册4_2_1食物中的营养物质教案新版新人教版
来源
蛋白质
糖类
脂肪
【展示交流】分小组交流以上内容（小组长展示）
【合作探究】
通过学习我们知道糖类是人体生命活动所需能量的主要来源，那么是不是吃糖越多越好呢？
【当堂练习】
七、教学评价设计
通过预习检查初步了解学生对知识点的预习情况。课内达标就可对本节课的学习目标检测。
八、帮助和总结
收获：⑴学生合作意识浓厚，能阐述自己的观点，会互动
五、教学环境及资源准备
适合学生的学习方式决定着教师的教学方法。学生活跃，愿意直观教学，所以，选用学生常见的白面、花生等学生用的、吃的做道具，把知识推到生活中，用在生活中，通过适当的点拨解决课堂学习目标。
六、教学过程
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图及资源准备
食物的营养物质
设疑、提问、引入新课。
巡视，指导学生查阅有关表
看教材第23页中的插图，互相交流，各小组在此础上提出问题，并确定问题。
在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。
各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设。
根据小组确定的探究课题，制定探究计划。对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。
四、教学策略选择与设计
通过小组合作学习的方式，教师开放性地整合教材、学生、学生已有的生活体验和知识基础，以及互动中新生成的课程资源，根据学生的认知能力，在教师自己的语言、手势、表情的基础上，及时引动合作学习的结构，既问答、又启发、有交流、又促动学生间的规对话，顺势点拨学生，在交流中把知识点内化成学生的行为，在学生间质疑中用他们的认知语言解决每一个问题。
七年级生物《4-2-1食物中的营养物质》教案
人教版初中生物七年级下册教案学科：生物年级：七学期教时总编号：课题 4.2.1食物中的营养物质使用人审阅人课时 1 课时课型新授主备人教学目标知识目标：1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
能力目标：1.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
情感态度与价值观：1.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
重点难点1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。
教法学法实验法、观察法、讨论法。
教学准备1.教师：测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。
（2）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料。
板书设计第一节食物中的营养物质一、食物中的营养物质：糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐和维生素二、糖类、脂类、蛋白质1.共同的功能特征：组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量2.糖类——人体最重要的供能物质脂肪——人体的备用能源物质蛋白质——构成人体细胞的重要物质三、探究实验：测定食物中的能量四、水和无机盐五、维生素教学过程环节知识点教师活动学生活动估时二次备课导入自主探究合作交流展示成果质疑深化强化训练巩固提升自主探究合作交流食物中的营养物质一、食物的来源和营养物质二、糖类、脂肪、蛋白质1.设疑、提问，引入新课（1）请同学们思考我们吃的食物有哪些？它们来自于哪些生物？（2）为什么我们每天都要吃饭呢？引入：食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？1.指导学生查阅有关表格。
大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。
2.指导学生完成同步第15页探究任务一的自主探究。
人教版生物七年级下册：4.2.1 食物中的营养物质 教案设计
我们平时怎样合理膳食。首先我们要知道里面的成分，尽管我很爱吃，但我不知道里面有什么成分，有人可以告诉我吗？
学生角色扮演，讲述各个营养物质的作用
二、自主学习，获取新知
请同学们用五分钟的时间自己做一天三餐的营养食谱，并拿到讲台上展示说说为什么要这样安排，里面的营养成分有哪些？
1、糖类的作用：是最重要的物质,也是构成的一种成分。
A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素
7、人体缺乏∨C时，容易患（）
A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是（）
A.钙B.磷C.碘D.铁
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（）
A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
六、系统小结，自结自悟
学习任务二：非供能物质：水、无机盐和维生素
刚刚我们了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质，食物中还有一些不含有能量，但对健康也有重要作用的物质，如果缺少了他们，就会患各种疾病，下面我们一起来了解它们！
四、联系实际，拓探究实验，下面的食物有一个共同的现实：滴加碘液后变成色，这说明他们都含有_________
五、学习诊断，当堂评价
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（）
2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（）
3、在人体内含量最多的物质是（）
4、在人体内含量约占4%的物质是（）
5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（）
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（）
重 点
营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
难 点
探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。
七年级生物下册 第4单元 第2章 第1节《食物中的营养物质》教案 新人教版(2021年整理)
七年级生物下册第4单元第2章第1节《食物中的营养物质》教案（新版）新人教版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（七年级生物下册第4单元第2章第1节《食物中的营养物质》教案（新版）新人教版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为七年级生物下册第4单元第2章第1节《食物中的营养物质》教案（新版）新人教版的全部内容。
第一节食物中的营养物质第1课时一、教学目标1、说出人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源.2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
4、关注食物中的营养物质,认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点.二、重点和难点重点:人体所需要的营养,及其来源.难点：探究测定食物中的能量。
三、教学准备食物营养的相关资料。
四、导入新课同学们我们经常在电视报道中看到非洲有很多儿童，它们都长得怎么样？主要是由什么原因造成这样的呢？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎样?我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第二章解决的。
人体维持正常的生命活动、生长、发育都离不开营养物质,而我们获得营养的主要途径是摄取食物。
各种食物主要由生物圈中的其他生物提供。
那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢?(板书课题:第一节食物中的营养物质)五、探究新知1、资料分析（1）思考问题:下面的说法对吗？①注意营养就是多吃鸡、鱼和肉。
②牛奶就能满足所有营养需求。
七年级生物下册4-2-1食物中的营养物质教案2新版新人教版
第一节食物中的营养物质
【教学目标】
1．说出人体需要的主要营养物质。
2．说出各类营养物质的主要作用。
3．尝试测定某种食物中的能量。
4．认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
【重点难点】
（1）营养物质的类别及其对人体的作用
（2）几种供能物质
（3）探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理；以及如何减少探究活动实验的误差。
【教学准备】
1.教师准备：
准备好测定某种食物中的能量的各种材料用具（三脚架、酒精灯、火柴、温度计、锥形瓶和材料）。
制作PPT 课件、视频、图片等。
2.学生准备：
课前调查当地人常吃什么食物，课前预习。
【教学内容】
【板书设计】
第一节食物中的营养物质
一、糖类、脂肪、蛋白质：组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量
1.糖类——人体最重要的供能物质
2.脂肪——人体的备用能源物质
3.蛋白质——构成人体细胞的重要物质
二、探究实验：测定食物中的能量
三、水和无机盐
1.水——细胞的主要成分，运输物质
2.无机盐——含量少，作用大。
四、维生素——种类多，需要量很小，作用不可替代。
七年级下册人教版 4.2.1食物中的营养物质 教案
食物中的营养物质一、【教材分析】本节选自人教版生物学七年级下册第二章第一节，研究的是与学生生活息息相关的食物，学生有直接的生活体验甚至见解。
通过本节的教学能使学生明白生物学是一门生活的科学，生物学就在我们身边。
同时为第三节“关注合理营养与食品安全”的教学打下基础。
本节内容共分为两部分：糖类、脂肪、蛋白质；水、无机盐和维生素。
教材展示了大量的图片资料和资料分析，目的在于使学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中，也给学生一个启示，即不能挑食、偏食，否则可能会出现营养不良。
教材还安排了一个探究活动，通过探究活动能够培养学生的探究能力、对数据的分析能力等。
针对本节教材内容，我准备通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，形成新的认知结构，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量来源于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。
真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的合作探究的能力，提高学生的思维品质。
课时安排:2课时本节内容较多，需要理解、记忆、动手的也较多，安排了两课时，本节为第1课时内容。
二、【教学目标】知识与技能目标：1、了解食物中含有的主要营养物质；2、识记糖类、脂肪、蛋白质的食物来源，并理解其对人体的作用；3、运用科学探究的方法测定食物中的能量。
过程与方法目标：1、通过“资料分析”引导学生自主探究，让学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中。
2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
情感态度与价值观目标：培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。
三、【教学重点】1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、【教学难点】探究的一般过程及对探究数据的处理。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《食物中的营养物质》教案
教学目标
1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源、
2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状、
3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、做出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力
4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点、教学重难点
1、营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理
2、探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点
教学准备
教师：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言；准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具、
课时分配 2课时
教学过程
一、食物中的营养物质
认真听题，积极思考并举手回答
写出两种常吃的食物，查阅课本“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上
讨论：食物中含有哪些营养物质呢？不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论
设疑、提问、引入新课
巡视，指导学生查阅有关表格
大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价
细胞的生活离不开物质和能量
那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛
在教师指导下看书自学并与同学交流、举出含糖类较多的食物，写在图的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图的旁边
讨论：细胞的生活离不开物质和能量
思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系？
创设情境，指导学生看书
当大多数学生完成后，组织讨论交流，评价
二、探究：测定某种食物中的能量
提出问题
看课本中的插图，互相交流，各小组在此基础上提出问题，并确定问题
在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，做出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别
引导学生提出问题
教师巡回指导、教师到各个小组中进行个性化指导
做出假设
各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设
制定实施计划
根据小组确定的探究课题，制计划、对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作
得出结论
对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同、为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案
提示学生注意安全和尽量减小实验误差
巡视并对探究过程予以适当的点拨指导
表达交流
小组代表发言，小组间进行交流
水与无机盐维生素的种类，缺乏时的病症和相应的食物治疗
对误差人进行反思
认真思考老师提出的问题，同时产生强烈的探求欲望
引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验
指导学生分析误差的原因
创设疑问，引入教学，激发学习兴趣
三、膳食纤维
根据角色扮演情况，将相关知识填入课本表及表组织、引导学生诊断、讨论
小结
积极发言，谈自己的收获及感想
练习巩固
自行完成练习，也可小组讨论
巡视、指点
欢迎您的下载，资料仅供参考！。