第15章能量饲料40-PPT课件
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幻灯05：第五章：能量饲料
7、单宁(Tannin )对动物的危害
单宁苦涩味，适口性差，影响食欲，降低采食量
与蛋白质结、钙、铁、锌等金属离子合成不溶性化合物
与消化酶结合影响酶的活性和功能 单宁含量和消化率存在高度负相关 与胃肠道粘膜蛋白质结合形成不溶性鞣酸蛋白膜沉淀 使胃肠道运动减弱而发生胃肠迟缓 使肠道毛细血管收缩而引起肠液分泌减少 肠道内容物运送减慢而易发生便秘 对胃肠道粘膜有强烈刺激和腐蚀作用 引起出血性与溃疡性胃肠炎，发生腹痛、腹泻等 大量单宁 单宁收敛性
马
六、稻谷（paddy）
籼稻
粮食作物 之首
粒形和粒质
粳稻 糯稻 早稻和晚稻
1、稻谷种类
栽培季节
早粳稻和晚粳稻 糯稻与粳糯稻 稻米 稻子的穗 糙米 稻米去壳产品 精米 糙米碾白后胚乳部 碎米 碾米产生的破碎米粒
加工过程
2、稻谷结构
谷 壳 （20-25%） 胚 稻谷 （91-92%） 100% 果 糙 米 胚 乳 （70-80%） （91-92%） 种 皮 层 （糠层5-6%）
醇溶蛋白分子间交联较多，而且蛋 白质与淀粉间存在很强的结合键
蛋白质8%~9%，品质差，赖、蛋、精、组氨酸少
脂肪较玉米低，3.8%，饱和性脂肪酸高 能值高：DM（猪）13.18 MJ/kg，ME（鸡）12.30 MJ/kg，NEL 6.61MJ/kg 钙少磷多，70%为植酸磷
泛酸、烟酸、生物素高于玉米，B2、B6与玉米相当
按颜色分
种 3、玉米结构
皮：5%-6%
糊粉层：5%-10%
胚 胚 乳：80%-85% 芽：10%-15%
4、营养特性
可利用能值高，CF少、NFE高、EE 3.5-4.5%
粗蛋白质低7%~9%，品质差，缺乏Lys、Trp
饲料知识ppt课件
饲料安全标准
01
02
03
国家标准
遵循国家饲料安全标准， 确保饲料安全。
企业标准
制定企业内部的饲料安全 标准，提高产品质量。
认证标准
通过相关认证标准，如绿 色食品认证、有机食品认 证等，提升饲料安全水平 。
饲料安全问题与应对措施
饲料霉变
防止饲料受潮、霉变，采取干 燥、通风等措施。
添加剂问题
合理使用饲料添加剂，避免过 量或滥用。
疾病预防
合理的饲料可以增强养殖 动物的免疫力，减少疾病 的发生和传播，降低养殖 风险。
提高养殖效果的饲料选择与使用
选用优质饲料 合理搭配饲料 控制饲料投喂量 注意饲料卫生
选用营养全面、质量可靠的饲料，确保养殖动物获得足够的营 养。
根据养殖动物的不同生长阶段和生产需求，合理搭配粗饲料和 精饲料，以提高饲料的利用率和养殖效果。
粉碎的方式有多种，包括干法粉碎和湿法粉碎，根据不同的原料和加工需求选择合 适的粉碎方式。
粉碎粒度的大小对饲料的质量和动物的生产性能有重要影响，粉碎粒度过大会增加 动物的咀嚼和消化负担，过小则可能导致消化不良和腹泻。
饲料混合
混合是饲料加工中的重要环节， 通过混合可以确保饲料原料的均 匀分布，提高饲料的品质和稳定
药物残留
严格控制饲料中药物残留量， 防止超标。
重金属污染
监控饲料原料重金属含量，避 免重金属超标。
05
CATALOGUE
饲料应用与养殖效果
不同养殖动物的饲料需求
猪
猪的饲料需求根据生长阶段而异，从 哺乳期到育肥期，需要提供不同营养 成分的饲料，以满足其生长和生产需 要。
牛
牛的饲料需求主要包括粗饲料和精饲 料，粗饲料提供纤维和营养，精饲料 提供能量和蛋白质，以满足其生长、 繁殖和产奶的需要。
能量饲料的加工利用课件(共45张PPT)《畜禽营养与饲料》同步教学(中国农业出版社)
• 单元五 能量饲料的加工利用
2、高粱 禾本科、高粱属一年生草本植物。性喜温暖，抗旱、耐涝。高粱有红
色、褐色、白色,球状,光泽坚硬,气味不明显,味苦涩。 按性状及用途可分为：食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培 较广，以东北各地为最多。
• 单元五 能量饲料的加工利用
• 单元五 能量饲料的加工利用
模块二 饲料原料及加工利用技术
单元五 能量饲料的加工利用
• 单元五 能量饲料的加工利用
知识目标：1.掌握各种能量饲料的营养特点。 2.了解能量饲料的种类。 3.掌握能量饲料的选购和验收。
重点难点：1.能量饲料的营养特点。 2.各类能量饲料的营养特点。
素质目标：1.培养学生选购和验收能量饲料的能力。 2.培养学生认真和实事求是的品质
• 单元五 能量饲料的加工利用
（二）常见的谷实类饲料 1、玉米
亦称玉蜀黍、仙麦、包谷、包芦、苞米、棒子、苞谷。有黄玉米、白 玉米、红玉米、紫玉等,饲用玉米一般为黄色玉米光泽坚硬,气味不明 显,微甜,适口性好。玉米的有效能值高,猪的消化能值超过14MJ/kg, 鸡的代谢能值达13.5M/kg左右,故有“能量之王”的美誉。
高粱应用： 粉碎后饲喂效果较好。 奶牛饲料：来说高粱其饲用价值与玉米相当; 肉牛饲料：其营养价值相当于玉米的90%~95%,可带穗粉碎饲用; 猪饲料：由于具有苦涩味,用量控制为配合饲料的20%以下; 蛋鸡和雏鸡饲料,用量一般控制为配合饲料的15%以下。 高粱用作单胃动物饲料应严格限量,否则不仅会影响采食量,甚至会引起 动物便秘。
• 单元五 能量饲料的加工利用
小麦使用： 适口性好,用作猪、鸡配合饲料时宜粉碎,若适量使用相应的酶,效果更好 。 专用酶：木聚糖酶、β葡聚糖酶及纤维素酶等。 鸡：不宜粉碎过细,且常与玉米搭配使用,其用量一般占玉米的50%。 草食家畜：因小麦具有黏性,使用过多(50%以上)会引起反动物与马属动 物消化障碍。
第15章能量饲料
麸皮的有效能值与制面粉的精细程度有关。精制面 粉，成品出粉率低，每百千克小麦可生产面粉70千克和 麦麸30千克，小麦麸的粗纤维含量较低，能值较高；生 产标准面粉时麦麸产量仅为19%，小麦麸的粗纤维含量 高，能值低。
小麦麸小麦麸
2 营养特性
粗蛋白质含量优于小麦15%，但变异很大，可达18% 以上。
Opaque-2(奥帕克2号)：赖氨酸、色氨酸、精氨酸和组 氨酸的含量较高，CP10.5%；
Floury-2(弗洛里2号)：CP17%，赖氨酸和色氨酸是普 通玉米的2倍。
3 饲喂价值
含有效能值高，是猪、禽饲料中最重要的原料；
饲喂效果优于其他谷物籽实；
可改善动物的被毛；
有助于皮肤和脚胫的着色。
●但在设计以玉米为主的饲料配方时，应合理选择饲料 搭配，保证营养平衡。
粗纤维较高，10%左右，有效能值较低。
矿物元素含量丰富，钙磷比例不平衡。铁、锰、锌等 含量较高，。
B族维生素较多，VE，VA、VD含量较低。
粗脂肪4%左右，不饱和脂肪酸较多，含有少量脂解 酶。
→属于蛋白质含量较高、粗纤维也高的中低档能量饲 料，是家畜良好的饲料。
3 饲喂价值 可调节饲粮能量浓度。对育成鸡、蛋鸡和种畜可起到
营养共性： 水分高，粗纤维含量较低（DM）； 干物质中含有很多淀粉和糖，无氮浸出物50％～85％ 所以能量高，属于能量饲料。 粗蛋白质比谷类籽实低，为4％～12%，品质差； 矿物质中钙、磷都极少，钾丰富； 如果日粮中大量使用此类饲料要注意 补充矿物质饲料。
（一）甘薯（又称为红薯、红苕、地瓜等）
1.营养特性 鲜薯水分高达60~80%； 干物质占20~40%，其中无氮浸出物75%；粗蛋白质
4.5%，品质差； 钙的含量低。 从干物质来看，甘薯属于能量饲料，并具有与谷物
小麦麸小麦麸
2 营养特性
粗蛋白质含量优于小麦15%，但变异很大，可达18% 以上。
Opaque-2(奥帕克2号)：赖氨酸、色氨酸、精氨酸和组 氨酸的含量较高，CP10.5%；
Floury-2(弗洛里2号)：CP17%，赖氨酸和色氨酸是普 通玉米的2倍。
3 饲喂价值
含有效能值高，是猪、禽饲料中最重要的原料；
饲喂效果优于其他谷物籽实；
可改善动物的被毛；
有助于皮肤和脚胫的着色。
●但在设计以玉米为主的饲料配方时，应合理选择饲料 搭配，保证营养平衡。
粗纤维较高，10%左右，有效能值较低。
矿物元素含量丰富，钙磷比例不平衡。铁、锰、锌等 含量较高，。
B族维生素较多，VE，VA、VD含量较低。
粗脂肪4%左右，不饱和脂肪酸较多，含有少量脂解 酶。
→属于蛋白质含量较高、粗纤维也高的中低档能量饲 料，是家畜良好的饲料。
3 饲喂价值 可调节饲粮能量浓度。对育成鸡、蛋鸡和种畜可起到
营养共性： 水分高，粗纤维含量较低（DM）； 干物质中含有很多淀粉和糖，无氮浸出物50％～85％ 所以能量高，属于能量饲料。 粗蛋白质比谷类籽实低，为4％～12%，品质差； 矿物质中钙、磷都极少，钾丰富； 如果日粮中大量使用此类饲料要注意 补充矿物质饲料。
（一）甘薯（又称为红薯、红苕、地瓜等）
1.营养特性 鲜薯水分高达60~80%； 干物质占20~40%，其中无氮浸出物75%；粗蛋白质
4.5%，品质差； 钙的含量低。 从干物质来看，甘薯属于能量饲料，并具有与谷物
能量饲料(4)课件(共20张PPT)《畜禽营养与饲料》(高教版第二版)
6、添加油脂不便之处
性 油脂是高热能来源 碳水化合物和蛋白质的2.25倍，代谢
能水平为玉米的2.5倍。 必需脂肪酸的重要来源之一。 油脂具有额外热能效应 1）添加的油脂与基础日粮中的油脂，在脂肪酸组成上 发生了协同作用，互相补充 2）添加油脂促进非脂类吸收 3）油脂能改善色素和脂溶性维生素的吸收 4）油脂的热增耗低，可减轻畜禽热应激。
植物性油脂
以甘油三酯为主，含少量的植物固醇与蜡质成分 总脂肪>90%，不皂化物<2%，不溶物<1% 有大豆油、菜籽油、棕榈油等 脂肪酸主要为不饱和脂肪酸 饲用以棕榈油为主，红色固体 红色是因脂肪酸组成以饱和脂肪酸居多，富含胡萝 卜素及维生素E
饲料级水解油脂
制取食用油或肥皂过程中所得副产品 主要成分为脂肪酸 总脂肪酸>85%，不皂化物<6%，不溶物<1%
5、饲用价值（猪）
母猪临产前和泌乳阶段添加油脂（10%～15%，分娩前一周） 可改善初乳成分，提高初乳的乳脂率和泌乳量，提高仔猪的成活 率、断奶窝重和断奶仔猪数。母猪本身也可避免失重，并能提早 发情和改善受胎率。 仔猪开食料中添加油脂（5%～10%）可提高饲料热能，且提高 仔猪的增重和抗寒能力，改善饲料的适口性，一般用豆油。 近年指出中链甘油三酯（McT）极易被仔猪机体吸收，是仔猪的 速效能源，用于新生仔猪可增强体质，降低仔猪死亡率。 肉猪饲料中添加3%～5%的油脂，可提高增重，改善饲料效率。 但脂肪添加过多会增加背膘厚度，降低胴体品质，一般肉猪体重 达到60kg后就不宜再用。 添加油脂对饲料效率的改善，无论是在炎热夏季或是寒冷的冬季， 都有较明显的效果。但对增重的改善仅在夏季有效。
非营养目的
减少粉尘 （预混料1-2%，减少养分损失30%-50%，粉尘30%） （粉料5%，粉尘减少50%，猪肺部病变下降） 改善饲料外观，利于销售 （光泽好，手感好） 增强饲料风味 （适口性提高） 减少饲料机械磨损，延长使用寿命，降低生产成本 （润滑作用） 防止饲料分级现象 （粘性作用）
能量饲料 ppt课件
2、脂肪 2%只有玉米一半，亚油酸含量低（0.78%）
3、矿物质 钙少磷多，磷利用率低；
4、富含B族维生素（B2除外），尼克酸是玉米的3倍，VA、VD、VK含 量低。
5、抗营养特性： 主要是葡聚糖含量高。过多引起动物食糜粘性增加，
17
影响营养物质消化率。
PPT课件
大麦
饲用价值：
鸡：饲用效果比玉米差，一般需添加酶制剂。 30%以下注意点。无着色效果。
11
PPT课件
玉米
一、营养特性：
1、有效能值高，14－15MJ/kg。
2、亚油酸较高 （2%）是谷实类最高含量。
3、蛋白质含量低，品质差。缺乏赖氨酸、色氨酸 。
4、矿物质钙少0.02%，磷多0.25%，利用率低。
5、维生素 E多，胡萝卜含量高（黄玉米），叶黄素等色素
多。B1多其它少，VD与VK几乎没有。
3
PPT课件
二、能量饲料的贮存
贮藏过程中的生物化学变化
呼吸作用：细胞的呼吸作用，在活细胞内进行 一系列复杂的生物化学过程，同时其中糖类等
物质在酶作用下分解为简单的化合物，放出 CO2与 H2O，释放能量。
微生物活动：微生物包括真菌(霉菌、酵母 菌、)、细菌、放线菌、病毒等。这些微生物
产生酶分解有机物成可溶性物质，然后，分解
6、色素 黄玉米β-胡萝卜、叶黄素、玉米黄为主，对蛋黄
颜色、皮肤着色等均有利。饲料中叶黄素含量为8-
12
12mg/kg内，以玉米为单一供给源时。则有PP下T课列件 关系：
玉米
二、存在问题： 玉米霉变的产生的毒素：
主要是黄曲霉毒素B1及 其它毒素。
13
PPT课件
玉米
能量饲料——谷物籽实
6.色素 黄玉米含色素较多，存在于胚乳部， 主要是β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。
叶黄素：20mg/kg(13～33mg/kg)
（三）饲喂价值
玉米适口性好，能值高，是猪、禽饲料中最 重要的原料，饲喂效果优于其他谷物籽实，并 可改善动物的被毛，有助于皮肤和脚胫的着色。 猪肥育后期多喂可使胴体变软，背膘变厚。
3.2．4 生芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。
3.2．5 生霉粒：粒面生霉的颗粒。
3.2．6 热损伤粒：受热后外表或胚显著变色 和损伤的颗粒。
3.3 杂质
能通过直径3.0mm圆孔筛的物质；无饲用 价值的物质，玉米以外的其他物质。
3.4 粗蛋白质
饲料中含氮量乘以6.25。
4 要求 4.1 质量指标
饲料用玉米按容重、粗蛋白质、不完善粒分等 级，其质量指标见表1：
和价格的影响。
（二）结构和营养特性
1.结构
稃皮
皮大麦
糠层 胚乳
果皮 种皮 糊粉层
20%～25% 75%～80%
胚芽
2%
裸大麦：糠层、胚乳、胚芽
2.营养特性
1)粗蛋白 平均 12% 国产裸大麦：13%，最高达20.3%
氨基酸： 赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸等高于 玉米，赖氨酸高达0.6% 2)粗脂肪 小于2%， 亚油酸占50%以上
下列标准所包含的条文，通过在
本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。所
有标准都会被修订，使用本标准的各方
应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 1353－1999 玉米
GB／T 6432－1994 饲料中粗蛋
白测定方法
GB／T 6435－1986 饲料水分的
测定方法
叶黄素：20mg/kg(13～33mg/kg)
（三）饲喂价值
玉米适口性好，能值高，是猪、禽饲料中最 重要的原料，饲喂效果优于其他谷物籽实，并 可改善动物的被毛，有助于皮肤和脚胫的着色。 猪肥育后期多喂可使胴体变软，背膘变厚。
3.2．4 生芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。
3.2．5 生霉粒：粒面生霉的颗粒。
3.2．6 热损伤粒：受热后外表或胚显著变色 和损伤的颗粒。
3.3 杂质
能通过直径3.0mm圆孔筛的物质；无饲用 价值的物质，玉米以外的其他物质。
3.4 粗蛋白质
饲料中含氮量乘以6.25。
4 要求 4.1 质量指标
饲料用玉米按容重、粗蛋白质、不完善粒分等 级，其质量指标见表1：
和价格的影响。
（二）结构和营养特性
1.结构
稃皮
皮大麦
糠层 胚乳
果皮 种皮 糊粉层
20%～25% 75%～80%
胚芽
2%
裸大麦：糠层、胚乳、胚芽
2.营养特性
1)粗蛋白 平均 12% 国产裸大麦：13%，最高达20.3%
氨基酸： 赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸等高于 玉米，赖氨酸高达0.6% 2)粗脂肪 小于2%， 亚油酸占50%以上
下列标准所包含的条文，通过在
本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。所
有标准都会被修订，使用本标准的各方
应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 1353－1999 玉米
GB／T 6432－1994 饲料中粗蛋
白测定方法
GB／T 6435－1986 饲料水分的
测定方法
能量与畜禽营养课件(共17张PPT)《畜禽营养与饲料》(高等教育出版社)
长
肥
育
劳
役
产
奶
产
毛
产
蛋
繁
殖
二、饲料能量在畜禽体内的转化
（一）总能（GE）
总能是指饲料中有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其它氧化物时释放的
全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白质和粗脂肪能量的总和。
总能可用氧弹式测热计测定。
（二）消化能（DE）
消化能是饲料可消化养分所含的能量，即畜禽摄入饲料的总能与粪能之差。即：
蛋白质动员分解的产物，后者称为内源氮，所含能量称为内源尿能（UeE）。饲料代
谢能可分为AME和TME。计算公式如下：
AME=ADE-（UE+Eg）=（GE-FE）-（UE+Eg）=GE-（FE+UE+Eg）
TME=TDE-[（UE-UeE）+Eg]=[GE-（FE-FmE）]-UE-Eg+UeE=GE-（FE+UE+Eg）+
二、饲料能量在畜禽体内的转化
总能（GE）
粪能（FE）
畜禽摄入的饲料能量伴
消化能（DE）
尿能（UE）
随着养分的消化代谢过程，
气体能（AE）
发生一系列转化，饲料能量
代谢能（ME）
热增耗（HI）
可相应划分为若干部分，如
净能（NE）
图所示：
维持净能（NEm）
基
础
代
谢
随
意
活持
体
温
恒
定
生
常可忽略不计。反刍畜禽消化道（主要是瘤胃）微生物发酵产生的气体量大，故代谢
能应按单胃畜禽和反刍畜禽分别计算。微生物发酵产气的同时，产生部分热能。
二、饲料能量在畜禽体内的转化
肥
育
劳
役
产
奶
产
毛
产
蛋
繁
殖
二、饲料能量在畜禽体内的转化
（一）总能（GE）
总能是指饲料中有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其它氧化物时释放的
全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白质和粗脂肪能量的总和。
总能可用氧弹式测热计测定。
（二）消化能（DE）
消化能是饲料可消化养分所含的能量，即畜禽摄入饲料的总能与粪能之差。即：
蛋白质动员分解的产物，后者称为内源氮，所含能量称为内源尿能（UeE）。饲料代
谢能可分为AME和TME。计算公式如下：
AME=ADE-（UE+Eg）=（GE-FE）-（UE+Eg）=GE-（FE+UE+Eg）
TME=TDE-[（UE-UeE）+Eg]=[GE-（FE-FmE）]-UE-Eg+UeE=GE-（FE+UE+Eg）+
二、饲料能量在畜禽体内的转化
总能（GE）
粪能（FE）
畜禽摄入的饲料能量伴
消化能（DE）
尿能（UE）
随着养分的消化代谢过程，
气体能（AE）
发生一系列转化，饲料能量
代谢能（ME）
热增耗（HI）
可相应划分为若干部分，如
净能（NE）
图所示：
维持净能（NEm）
基
础
代
谢
随
意
活持
体
温
恒
定
生
常可忽略不计。反刍畜禽消化道（主要是瘤胃）微生物发酵产生的气体量大，故代谢
能应按单胃畜禽和反刍畜禽分别计算。微生物发酵产气的同时，产生部分热能。
二、饲料能量在畜禽体内的转化
第三分单元 能量饲料.ppt
动物营养与饲料课程组
第三分单元：能量饲料
学习目标：通过对本课题的学习，学生将能够：
1、熟知能量饲料的营养特性 2、清楚主要能量饲料营养特点 学习重点：几种主要能量饲料应用特点 学习难点：能量饲料营养特点 学习时间：90分钟 学习内容: 一、能量饲料的营养特点 二、糠麸类饲料 三、块根、块茎及瓜类 四、其他加工副产品 五、能量饲料的加工调制
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一、能量饲料的营养特点 （一）谷物籽实类饲料的营养特点 （二）几种主要的谷实类饲料 1、玉米 2、高梁 3、大麦
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玉 米
玉 米
次 粉
麸 皮
米 糠
晒 玉 米
4、小麦 5、燕麦 6、荞麦 二、糠麸类饲料 （一）糠麸类营养特点 1、优点：2、缺点 （二）常用糠麸类饲料的饲喂价值及应用 技术
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胡 萝 卜
马 铃 薯
切 碎 胡 萝 卜
五、能量饲料的加工调制 （一）物理加工 1、粉碎 2、压扁或制粒 3、浸泡与湿润 4、蒸煮与焙炒 （二）发芽糖化与发酵 1、发芽 2、糖化 3、发酵 （三）液体能量饲料的加工
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上一页Βιβλιοθήκη 下一页返回本章首页（一）糠麸类营养特点 1、优点 2、缺点 （二）常用糠麸类饲料的饲喂价值及应用技术 1、小麦麸 2、稻糠 3、其他糠麸类 三、块根、块茎及瓜类饲料 （一）块根、块茎及瓜类饲料的营养特性
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玉 米 皮
（二）几种主要的块根、块茎及瓜类饲料 1、胡萝卜 2、甘薯与木薯 3、马铃薯 4、瓜类 5、α —淀粉 6、聚合草 7、饲用甜菜及甜菜渣 四、其他加工副产品 （一）液体能量饲料 1、油脂 2、糖蜜 3、乳清 （二）其他固体能量饲料 1、面包房废物 2、草籽树实类
第三分单元：能量饲料
学习目标：通过对本课题的学习，学生将能够：
1、熟知能量饲料的营养特性 2、清楚主要能量饲料营养特点 学习重点：几种主要能量饲料应用特点 学习难点：能量饲料营养特点 学习时间：90分钟 学习内容: 一、能量饲料的营养特点 二、糠麸类饲料 三、块根、块茎及瓜类 四、其他加工副产品 五、能量饲料的加工调制
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一、能量饲料的营养特点 （一）谷物籽实类饲料的营养特点 （二）几种主要的谷实类饲料 1、玉米 2、高梁 3、大麦
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玉 米
玉 米
次 粉
麸 皮
米 糠
晒 玉 米
4、小麦 5、燕麦 6、荞麦 二、糠麸类饲料 （一）糠麸类营养特点 1、优点：2、缺点 （二）常用糠麸类饲料的饲喂价值及应用 技术
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胡 萝 卜
马 铃 薯
切 碎 胡 萝 卜
五、能量饲料的加工调制 （一）物理加工 1、粉碎 2、压扁或制粒 3、浸泡与湿润 4、蒸煮与焙炒 （二）发芽糖化与发酵 1、发芽 2、糖化 3、发酵 （三）液体能量饲料的加工
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玉 米 皮
（二）几种主要的块根、块茎及瓜类饲料 1、胡萝卜 2、甘薯与木薯 3、马铃薯 4、瓜类 5、α —淀粉 6、聚合草 7、饲用甜菜及甜菜渣 四、其他加工副产品 （一）液体能量饲料 1、油脂 2、糖蜜 3、乳清 （二）其他固体能量饲料 1、面包房废物 2、草籽树实类
能量饲料ppt课件
可节约部分蛋白质饲料 改善屠体品质 防止背膘变厚 但降低饲料利用率（能值）
第六章 能量饲料
（三 ）饲喂价值
2. 鸡 饲喂效果不如玉米，仅及玉米的 90%左右。
问题
影响采食（不宜细粉碎）和着色
蛋鸡：饲料转化率下降、脏蛋 肉用仔鸡：垫料过湿、氨气过多、生长受
抑制、跗关节损伤和胸部水泡 发病率增加，宰后等级下降等
％％
1 ≥710 ≥10.0
≤5.0 ≤2.0
≤14.0 ≤1.0 正常
2 ≥685 ≥9.0
≤6.5
3 ≥660 ≥8.0
≤8.0
4.2 卫生检验和植物检疫按照国家有关标准和规 定执行。
5 抽样
抽样按照GB 1353执行。
6 检验方法
6.1 粗蛋白质含量测定按GB／T 6432执行。
6.2 水分含量测定按照GB／T 6435执行。
第六章 能量饲料
五 、 高粱
（一）概况 杂粮（玉米、大麦之后）居第三位。 中国居第五位。
饲用高粱：黄谷高粱，含单宁低或不含 单宁美国饲料中，仅次于玉米。
我国，主要用作酿酒，作饲料的较少
褐色高粱：高单宁高粱
第六章 能量饲料
（二）结构和营养特性
1.结构 ：类似玉米 胚乳 ：80% 胚芽部：11% 种皮：6%
第六章 能量饲料
2.营养特性
3)碳水化合物
粗纤维：裸大麦 2.0% 皮大麦 4.8%，最高达5.9%
淀粉：主要 无氮浸出物 （67%以上） 其它糖
（约占10%）
其他：少量 戊聚糖
（6.25%～6.93%DM）
β-葡聚糖
（3.85%～4.51%DM）
第六章 能量饲料
4)能值
营养特性
第六章 能量饲料
（三 ）饲喂价值
2. 鸡 饲喂效果不如玉米，仅及玉米的 90%左右。
问题
影响采食（不宜细粉碎）和着色
蛋鸡：饲料转化率下降、脏蛋 肉用仔鸡：垫料过湿、氨气过多、生长受
抑制、跗关节损伤和胸部水泡 发病率增加，宰后等级下降等
％％
1 ≥710 ≥10.0
≤5.0 ≤2.0
≤14.0 ≤1.0 正常
2 ≥685 ≥9.0
≤6.5
3 ≥660 ≥8.0
≤8.0
4.2 卫生检验和植物检疫按照国家有关标准和规 定执行。
5 抽样
抽样按照GB 1353执行。
6 检验方法
6.1 粗蛋白质含量测定按GB／T 6432执行。
6.2 水分含量测定按照GB／T 6435执行。
第六章 能量饲料
五 、 高粱
（一）概况 杂粮（玉米、大麦之后）居第三位。 中国居第五位。
饲用高粱：黄谷高粱，含单宁低或不含 单宁美国饲料中，仅次于玉米。
我国，主要用作酿酒，作饲料的较少
褐色高粱：高单宁高粱
第六章 能量饲料
（二）结构和营养特性
1.结构 ：类似玉米 胚乳 ：80% 胚芽部：11% 种皮：6%
第六章 能量饲料
2.营养特性
3)碳水化合物
粗纤维：裸大麦 2.0% 皮大麦 4.8%，最高达5.9%
淀粉：主要 无氮浸出物 （67%以上） 其它糖
（约占10%）
其他：少量 戊聚糖
（6.25%～6.93%DM）
β-葡聚糖
（3.85%～4.51%DM）
第六章 能量饲料
4)能值
营养特性
2.5能量饲料 课件《畜禽营养与饲料(第三版)》同步教学(高教版)
果胶、β -葡聚糖等非淀粉多糖。
米糠中脂肪酶活性较高，长期贮存易引起脂肪变质。
能量饲料
2.米糠和脱脂米糠
（2）饲喂价值
用米糠取代玉米喂鸡，其饲养效果随用量的增加(20%～60%)而下降。一般在成年鸡 饲粮中占10%以下，在雏鸡饲粮中占5%较宜；颗粒饲料可酌量增至10%左右，用量太 高丌仅会影响适口性。
高粱中含有毒物质单宁，影响其适口性呾营养物质消化率。
能量饲料
6.其它谷类
（1）燕麦 燕麦所含稃壳的比例大，因而其粗纤维含量在10%以上。燕麦中淀粉含量不足60%。蛋白
质含量在10%左右，其品质较差。粗脂肪含量在4.5%以上，且不饱和脂肪酸含量高。其有效 能明显低于玉米等谷实。
（2）粟 粟脱壳前称为“谷子”，脱壳后称为“小米”。粟对鸡饲用价值高，为玉米的95%～
米糠富含维生素E及B族维生素，但缺乏维生素A和维生素D。
特
粗纤维含量较多，质地疏松，容重较轻。
点
米糠粗灰分含量高，钙磷比例极不平衡， 80%以上的磷为植酸磷，利用率低且影
响其它元素的吸收利用。
米糠中含有较多种类的抗营养因子。植酸含量高，约为9.5%～14.5%；含胰蛋白酶
抑制因子，加热可使其失活，否则采食过多易造成蛋白质消化不良。含阿拉伯木聚糖、
100%。并且，粟中含较多的叶黄素和胡萝卜素，对鸡皮肤、蛋黄有着色效果，因此也是观赏 鸟类的良好饲料。用粟作禽类饲料时，不必粉碎，可直接饲用。粟对猪的饲用价值较高，为 玉米的85%。
（3）荞麦 荞麦中粗纤维含量较高，故对鸡、猪饲用价值较低，但对耐粗饲动物草食动物饲用价值
较高。另外，荞麦（尤其是其茎叶）中含有光敏物质，长期使用该饲料，能引起动物皮肤搔 痒、疹块甚至溃疡，被毛白色的动物比被毛深色的动物对其更为敏感。
能量饲料(2)课件(共17张PPT)《畜禽营养与饲料》(高教版第二版)
一、小麦麸（wheat bran）
俗称麸皮， 来源广数量
大
1、小麦麸种
类
加工精度 小麦品种 制粉工艺
形态成分
精粉麸 标粉麸 红粉麸 白粉麸 先出麸 后出麸 大麸皮 小麸皮 次粉 粉头
2、组成
种 皮 多量 糊粉层 多量 胚 乳 少量
胚 芽 少量
少量 多量 多量 麸皮
次粉
小麦制粉工艺
种皮，营 养价值与 秸秆相同
4、麸皮质量标准
等级 质量标准 粗蛋白质，% 粗纤维，% 粗灰分，%
一级
≥15.0 ＜9.0 ＜6.0
二级
≥13.0 ＜10.0 ＜6.0
三级
≥11.0 ＜11.0 ＜6.0
6、麸皮饲用价值
小麦麸能值低不适作肉鸡料，<5%
鸡 种鸡、蛋鸡在不影响热能情况下尽量使用，5%-10%
日粮15%-20%防止后备种鸡沉积脂肪，产蛋后期脂肪肝综合症 小麦麸用于幼猪不宜过多以免引起消化不良。
≥14.00 ＜10.0 ＜10.0
三级
≥11.0 ＜8.0 ＜10.0
≥12.0 ＜12.0 ＜12.0
≥13.0 ＜12.0 ＜12.0
由于米糠所含脂肪多，易氧化酸败，不能久存，所以常对其脱脂，生产米糠饼 （经机榨制得）或米糠粕（经浸提制得）
4、米糠饲用价值
补充B族维生素，锰及必需脂肪酸
鸡 用量<5%，颗粒饲料可增至10%
用量多影响适口性，须加热使抗营养因子失活 植酸影响钙、镁、铁、锌等矿物元素的利用率 适口性不佳，肉猪的使用量<20%
猪 用量过多使生长和饲料效率降低，软化体脂，降低胴体品质
仔猪饲料应避免使用，以免引起下泻 适口性好，能值高，可用20-30% 用量过多影响牛乳和牛肉品质，体脂和乳脂变黄变软
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