能量饲料

小麦麸


营养价值 粗蛋白质含量优于小麦15%，但变异很大，可达 18%以上。 粗纤维较高，10%左右，有效能值较低。 矿物元素含量丰富，钙磷比例不平衡。铁、锰、 锌等含量较高。 B族维生素较多，VE，VA、VD含量较低。 粗脂肪4%左右，不饱和脂肪酸较多，含有少量 脂解酶。 属于蛋白质含量较高、粗纤维也高的中低档能量 饲料，是家畜良好的饲料。
大麦
分类： 季节：冬大麦与春大麦两种。 有无麦稃：皮大麦与裸大麦(青稞)。 营养特点： 1、蛋白质平均12%高于玉米，品质优于玉米，除蛋氨酸与亮氨酸外， 赖氨酸2倍于玉米(0.52%） 2、脂肪 2%只有玉米一半，亚油酸含量低（0.78%） 3、矿物质 钙少磷多，磷利用率低； 4、富含B族维生素（B2除外），尼克酸是玉米的3倍，VA、VD、VK含 量低。 5、抗营养特性： 主要是葡聚糖含量高。过多引起动物食糜粘性增加， 影响营养物质消化率。
小麦麸


饲用价值： 可调节饲粮能量浓度。对育成鸡、蛋鸡和种畜可起到 限饲作用。 鸡： 不宜作肉小鸡饲料，种鸡蛋鸡在10%以下，后备 鸡25%以下。 猪 仔猪不宜使用。麸皮具有轻泻性的盐类（镁）， 有助于通便润肠，是妊娠母猪和哺乳母猪的良好饲料 源。 奶牛：很好的饲料源，可用量达30%。肉牛可用量 50%。
四、谷实类饲料

主要特点：CF少，CP低品质差、钙少磷多， VE、B1丰富，缺乏VD。
四、谷实类饲料

玉米（maize ; corn）按色质有白玉米与黄玉米之分， 现以黄玉米应用较好。 1、饲料之王。60%－80%的玉米用于饲料生产。 除黄玉米与白玉米之外，现在有高赖氨酸玉米（奥帕 克－2，Opaque-2）,弗洛里－2（F loury-2）,赖氨酸 高出一倍(0.5%以上)，色氨酸0.2%以上。高优玉米(一 倍以上)。
六、块根块茎类
主要包括： 木薯、甘薯、马铃薯、胡萝卜、饲用甜菜、芜 菁甘蓝菊芋和南瓜。这类饲料水分含量大，新 鲜为青绿饲料，但以干物质计算为能量饲料。 共同特点： 无氮浸出物高，易消化，能量值高。 粗纤维低，粗蛋白质、粗灰分含量少。

木薯




木薯含木薯毒甙（manihotoxin）,包括亚麻苦 甙和百脉根甙，这种糖甙在酶作用下释放出氢 氰酸，具有毒性作用。 去毒方法：加热、去皮、水浸或晒干。或加 0.2％蛋氨酸或0.25％硫代硫酸钠。 饲用价值： 饲用前测定氢氰酸含量，家禽日粮中木薯干用 量小于10%，猪牛可用30%
米糠



饲喂价值 米糠中含有抗营养因子[胰蛋白酶抑制因子、生长抑制因子、 NSP(木聚糖)、植酸等]，所以宜熟喂； 油脂含量较高，易氧化酸败，尤其是天热，导致家畜腹泻。 要求：新鲜饲喂，限制用量。 猪：很好的能量饲料，控制在20%以下，肉猪肥育后期大量 使用未脱脂米糠易造成背膘变软。 鸡：效果不如猪。3-8%为宜。雏鸡生喂导致胰腺肥大。 牛、羊等：能值高，20~30%。 新鲜米糠若经榨油(出油率10％)后，制成糠饼饲喂更好

玉米

二、存在问题： 玉米霉变的产生的毒素： 主要是黄曲霉毒素B1及 其它毒素。
玉米




利用： 炒热与压片蒸热、膨化有利于玉米利用。 对鸡：主要能量饲料源，用量50%-70%以上， 少用时注意添加亚油酸。黄玉米着色效果好。 对猪：应用效果好，但注意出现背膘过厚与 “黄膘肉”。粉碎粒度过细，可引起胃溃疡。 需添加Lys。 反刍动物：作为精料补充料，以压片为佳。
高粱



营养特性： 蛋白质：高于玉米但品质差。缺乏赖氨酸与色 氨酸，蛋白质消化率低玉米。 脂肪低于玉米其中亚油酸约为1.13%。 碳水化合物与玉米相当，但有效能低于玉米。 矿物质 与玉米相当。 含单宁 是水溶性多酚化合物，以称鞣酸或单 宁酸。
高粱


处理方法：水浸或煮沸处理、氢氧化钠处理（20%， 氢氧化钠70℃下处理6分钟）、氨处理（30%封存7 天）。也可增加饲料中的蛋氨酸或胆碱等含甲基的化 合物来缓解。或盐酸甲醛处理（0.03%）。 饲用价值： 鸡：日粮中单宁含量在0.2%以下时可用10－20%比 例。 猪：日粮可25－50%取代玉米。过高则引起增重减 缓。
燕麦

是良好的兔用精料。含蛋白质10％，粗脂肪5 ％，粗纤维12％，蛋白质品质优于玉米。由于 其粗纤维含量较高，饲喂猪、鸡受到限制，但 对兔而言，喂量可占精料的50％以上。是燕麦 产区家兔的主要能量饲料。
五、糠麸类饲料



谷实经制米、制粉加工后形成的一些副产品。 制米的副产物为糠，制粉的副产物为麸。 糠麸类饲料主要有稻米糠、小麦麸、大麦麸、 玉米糠、高梁糠、谷糠等。 糠麸类饲料含有种皮、糊粉层和胚三部分组成， 还可含有少量的乳。
玉米
一、营养特性： 1、有效能值高，14－15MJ/kg。 2、亚油酸较高 （2%）是谷实类最高含量。 3、蛋白质含量低，品质差。缺乏赖氨酸、色氨酸 。 4、矿物质钙少0.02%，磷多0.25%，利用率低。 5、维生素 E多，胡萝卜含量高（黄玉米），叶黄素等色素 多。B1多其它少，VD与VK几乎没有。 6、色素 黄玉米β-胡萝卜、叶黄素、玉米黄为主，对蛋黄 Hale Waihona Puke Baidu色、皮肤着色等均有利。饲料中叶黄素含量为812mg/kg内，以玉米为单一供给源时。则有下列关系：
木薯
甘薯


甘薯含有生氰糖甙，又称木薯毒甙，在亚麻苦 甙酶作用下水解成氢氰酸，引起动物中毒。含 胰蛋白酶抑制因子。甘薯保存不当可生芽、腐 烂或出现黑斑，具有苦味。牛羊和幼猪食后易 引起哮喘病，严重者可至死亡。 去毒方法：煮熟、水浸、加工薯干或粉，新鲜 青贮。 饲用：鸡饲粮中占10%，猪可替代1/4玉米日 粮，牛可代替其它50%能量饲料源。
马铃薯


饲用价值： 动物生喂、熟食均可。脱水后是较好的能量饲 料源。 使用注意事项： 马铃薯含有一种配糖体，叫龙葵素（茄素）是 有毒物质，未成熟、发芽或腐烂后毒素含量高， 采食过多时可引起动物中毒。 不用未成熟、霉烂的原料； 青贮发酵，热水浸泡或煮熟后饲用等


油脂



营养特性： 高热能来源，是配制高能量饲料的首选原料； 提供必需脂肪酸； 促进色素与脂溶性维生素吸收； 热增耗少，占代谢能的5%－10%（蛋白质占 30%，碳水合物占10%－15%）； 产生额外热能效应：牛油、大豆油代谢能分别 为29.04和35.4MJ/kg ,1:1 混合后则为 35.19MJ/kg)。
油脂

1、动物性油脂 牛油为多，猪油禽油次之。美国动物油脂分为四级：牛 油或猪油、禽油、饲料级动物油和动植物混合油。 2、植物性油脂： 棕榈油（马来西亚产）现在在我国已开始使用富含胡萝 卜素500－700mg/kg。粉未油脂。其它植物油。 3、海产动物油脂 ：鱼油、鱼肝油、油脂 4、饲料级水解油脂：食用油或皂化处理油脂。总脂肪酸 大于85%，不皂化物小于7%。 5、粉未油脂 ：油脂经过加工处理后使形状呈粉末状。
能量饲料
一、基本特性与分类

概念:干物质中CF低于18%，CP低于20%的一类饲料。 一般干物质消化能（猪）10.46ML/kg以上，高于 12.55MJ/kg为高能饲料。

共同特点：
1、是无氮浸出物特别高，在70%以上。玉米83%，高梁 82%，大麦77%，小麦78%。 2、蛋白质品质低：CP平均10%，缺乏Lys与Met。 3、矿物质钙低，磷多但主要是植酸磷形式存在，单胃动 物利用率低。 4、维生素B1丰富，但缺乏维生素 C和D。。

大麦

饲用价值： 鸡：饲用效果比玉米差，一般需添加酶制剂。 30%以下注意点。无着色效果。 猪：不适合仔猪，对肉猪可获得胴体瘦肉率， 能产生白色硬脂肪的优质猪肉。金华火腿。 牛：大麦是牛等反刍动物的优良饲料源。 鱼：效果优于玉米(α淀粉)。
小麦




营养特性： 小麦的有效能值(鸡12.7MJ/kg)略低于玉米， 比大麦和燕麦高，主要是脂肪低的原故（玉米 的一半）； 粗蛋白质含量是玉米的150%，品质优于玉米 (赖氨酸0.67%）。苏氨酸相对不足。 钙少磷多。铁铜锰锌较玉米高。 NSP含量高达6%，不能被动物消化酶消化， 影响消化率。
小麦


饲用价值 鸡：小麦全代替玉米，鸡的生产下降，效果为玉米 90%，以取代量为1/2-1/3为好。小麦粉碎太细会引起 粘嘴现象，降低适口性。 鱼：小麦是鱼饲料首选能量饲料源。 猪：适口性好，使用时可减少饲粮的蛋白质饲料用量， 且可提高肉的品质。 牛羊：是良好的能量饲料源。破碎与压扁使用。 小麦中NSP主要为阿拉伯木聚糖。使用时应添加酶制 剂以消除其对营养物质消化率的影响。
甜菜渣：甜菜制糖后的副产品。 无氮浸出物多，干物质计达60%以上，能量 值高。 粗蛋白质低，品质差。钙、镁、铁等矿物质多，磷锌 少。维生素缺乏。 使用可新鲜饲喂，对母畜有催乳作用，但大量饲喂易 引起动物腹泻。 糖蜜：为制糖工业的副产品。呈黄色或褐色液体。 糖蜜适口性好，动物喜食，但饲喂过多易引起软便。 在反刍动物精料补充料中添加可增加奶牛产奶量。
小麦麸


概况 在我国来源广，数量多，价格较低，营养价值 较高。小麦麸习惯称为麸皮，是小麦加工成面 粉过程中的副产品。 麸皮的有效能值与制面粉的精细程度有关。精 制面粉，成品出粉率低，每百千克小麦可生产 面粉70千克和麦麸30千克，小麦麸的粗纤维 含量较低，能值较高；生产标准面粉时麦麸产 量仅为19%，小麦麸的粗纤维含量高，能值低。
米糠

概况 稻糠分为有砻糠、米糠和统糠。 砻糠是粉碎的稻壳。 米糠是糙米加工精米时的副产品，由种皮、糊 粉层、胚及少量的胚乳组成。 统糠是米糠与砻糠的混合物。 100kg稻谷产米72kg，砻糠22kg，米糠6kg
米糠

营养特性： 米糠粗蛋白质比麸皮低，但高于玉米，赖氨酸含量高 达0.55%； 粗脂肪达15%，多属不胞和脂肪酸，油酸与亚油酸占 80%。 富含维生素E、VB1、VB2。 矿物质：钙少磷多，80%为植酸磷。 米糠中含有胰蛋白质酶抑制因子（trypsin inhibitor）、 脂肪酶活性较高，长期贮存易引起脂肪变质。NSP含 量多。
二、能量饲料的贮存
贮藏不当产生劣变现象，营养物质价值降低， 甚至产生有毒有害。 1、发热：损失能量与营养物质。 2、发霉：霉菌滋生结果。产生毒素，消耗营养

二、能量饲料的贮存
几种常见贮藏技术 1、干燥贮藏 2、低温贮藏 3、缺氧贮藏 4、化学贮藏

三、能量饲料品质鉴定


感官评价：形色、气味、霉、虫、杂质等 水分：一般要求13%以下。 营养成分
一、基本特性与分类

分类 能量饲料在饲料分类系统中属第四大类饲料，包括： 谷实类: 玉米、小麦、高粱、燕麦、稻谷； 加工副产品糠麸类：麦麸、米糠； 块根、块茎及其加工副产品：红薯、马铃薯 其它加工副产物：动物植物油脂类、乳清粉。
二、能量饲料的贮存


贮藏过程中的生物化学变化 呼吸作用：细胞的呼吸作用，在活细胞内进行 一系列复杂的生物化学过程，同时其中糖类等 物质在酶作用下分解为简单的化合物，放出 CO2与 H2O，释放能量。 微生物活动：微生物包括真菌(霉菌、酵母 菌、)、细菌、放线菌、病毒等。这些微生物 产生酶分解有机物成可溶性物质，然后，分解 物又提供营养供微生物利用进一步分解营养物 质
二、能量饲料的贮存

1、水分含量
二、能量饲料的贮存



2、环境温度 籽实水分 含量在12%，温度为30℃时，吸收 作用无显著影响；温度在0-10℃时水分增加至 18%时，吸收也不旺盛。如果水分在18%，温 度在15-20℃时吸收作用迅速增强。 3、环境湿度 湿度在70%以下，控制微生物生长。
胡萝卜： 营养价值高，无氮浸出物高，并含有蔗糖与果糖，帮 有甜味。胡萝卜含量丰富，是泌乳牛良好的饲料源。 对种畜精子生成、母畜排卵受孕怀胎均有利。以生吃 为好。 甜菜： 主要糖分是蔗糖，少量是淀粉与果糖。易新鲜饲用， 使用时防止亚硝酸盐中毒。 南瓜： 是猪牛羊鸡良好饲料源
其它加工副产品