餐饮服务礼仪培训教材模板ppt

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餐饮服务礼仪培训(PPT54页)

餐饮服务礼仪培训(PPT54页)

• 6.点好所有的菜后,要记得和客人进行最 后核对
• 7.注意接递菜单的礼仪。
服务礼仪——递送
手拿菜单的位置: 要用双手的大拇指 和食指拿住物品上 端的两个角,菜单 的正面朝向对方。
交标准姿势及语言
姿势:标准站姿 上身微倾15度 “这是我们的菜单,
请过目”
• (六)席间服务礼仪。
• 1.席间服务要做到热情、细致、周到。
更换烟灰缸礼仪
• (1)准备工作 • 1)当客人烟灰缸内有两个蒂时,服务员
须为客人更换烟缸 • 2)从服务台取出洁净、无破损的烟灰缸,
放入托盘
更换烟灰缸礼仪
• (2)更换烟灰缸 • 1)服务员左手托托盘,里面放好干净烟灰
缸(里面放入几滴水防烟灰);走到客人 右侧,询问客人是否可以现在更换 • 2)客人同意后,须用右手拿起一个洁净的 烟灰缸从客人的右侧将其盖在需要更换的 烟灰缸上
拿好纸、笔随时记录。 • 2.如宾客犹豫不决,服务员应当好参谋,热情介绍菜肴
品种和特色。 • 3.菜品点完后,问客人是否需要饮料酒水,或者是否帮
客人打开自带的酒水。 • 4.应注意语言艺术,礼貌委婉,不要勉强或硬性推荐,
以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应,应礼 貌致歉, 求得谅解。 • 5.宾客点菜时,服务员应面带笑容,上半身略微前倾, 身体不能依靠在餐桌椅背,不能把手放在餐桌椅背上, 要认真倾听,准确记录,避免出错。
• (四)问茶水(斟茶礼仪)。
• 为宾客送上茶水,切忌用手接触茶杯杯口。 主动推荐让客人做选择,要耐心等候,不 能催促,让宾客有考虑的时间。
• 注:事先做好杯子的卫生
• 1.可能的话,多备几种茶,以供客人选择 • 2.水的温度一般是80度 • 3.一般倒八分满 • 4.每一本茶的浓度要一样 • 5.站在客人的右后方倒茶,上茶前:“为您奉茶” • 6.添茶时,如果是有盖的杯子,应该用右手的中

餐饮服务礼仪培训ppt

餐饮服务礼仪培训ppt
餐饮服务礼仪培训
汇报人:可编辑
2023-12-23
REPORTING
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• 餐饮服务礼仪概述 • 餐饮服务礼仪的核心要素 • 餐饮服务流程中的礼仪 • 应对特殊情况的餐饮服务礼仪 • 提升餐饮服务礼仪水平的建议 • 餐饮服务礼仪培训案例分享
目录
WENKU
PART 01
餐饮服务礼仪概述
提供个性化服务的案例
总结词
关注细节,满足客户需求
详细描述
某餐厅服务员在接待客户时,能够根据客户的口味、需求和喜好,提供个性化的服务建议,如推荐特色菜品、调 整口味等,让客户感受到贴心和关怀。
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THANKS
感谢观看
REPORTING
的满足感和忠诚度。
提升餐厅形象
02
良好的餐饮服务礼仪有助于树立餐厅专业、高品质的形象,提
高餐厅的市场竞争力。
促进员工与顾客之间的良好互动
03
通过培训员工掌握餐饮服务礼仪,可以促进员工与顾客之间的
沟通与互动,营造和谐的用餐氛围。
餐饮服务礼仪的历史与发展
古代餐饮服务礼仪
在古代,餐饮服务礼仪主要体现 在宫廷宴饮、官府宴请等方面,
02
03
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接听电话
接听预订电话时,应礼貌问候 ,询问客人人数、时间、特殊 要求等信息,并做好记录。
迎接客人
客人到达餐厅时,服务员应主 动迎接,微笑问候,引导客人
入座。
提供菜单
为客人提供菜单,介绍餐厅特 色菜品和饮品,根据客人需求
推荐合适的菜品。
确认预订
与客人确认预订信息,确保客 人满意,并告知客人餐厅相关
强调企业文化价值观
在企业内部强调企业文化价值观,让员工深刻理解企业文化的内 涵和意义。

酒店餐饮服务礼仪培训PPT课件pptx

酒店餐饮服务礼仪培训PPT课件pptx

定制化服务
根据顾客需求和喜好,提供定制化的菜品和 服务,满足顾客的个性化需求。
主题化服务
打造具有特色和吸引力的主题餐厅,提供独 特的用餐体验。
多元化服务
提供多元化的餐饮服务和娱乐项目,吸引更 多不同类型的顾客。
感谢您的观看
THANKS
保持双手干净,指甲修 剪整齐,不涂抹鲜艳指
甲油。
着装与饰品搭配
01
02
03
04
制服整洁
穿着酒店规定的制服,保持整 洁无污渍。
饰品简约
可佩戴简约的饰品,如手表、 皮带等,避免过于花哨或夸张

鞋子干净
穿着干净的鞋子,与制服颜色 相搭配。
袜子适宜
袜子颜色应与制服或鞋子相搭 配,避免过于突兀。
形象气质塑造
语言规范
使用礼貌用语,表达清晰、准确、流畅。
微笑服务
以微笑迎接客人,展现热情、友好的态度。
引导礼仪
主动为客人引路,介绍酒店设施和服务,注 意手势规范和步伐配合。
座次安排与就餐礼仪
座次安排
根据客人身份、地位和年龄等因素, 合理安排座位,以示尊重。
餐具使用
正确使用餐具,注意餐具的摆放顺序 和位置。
就餐礼仪
标准化与个性化相结合原则
在保持服务标准的同时,根据顾客需 求提供个性化服务,提升顾客体验。
预防为主原则
通过提前预测和评估潜在问题,采取 相应措施,减少服务过程中的失误和 投诉。
方法应用
采用五常管理法(常组织、常整顿、 常清洁、常规范、常自律)进行现场 管理,确保餐饮服务质量。
提高服务质量的措施与建议
遇到投诉或纠纷时,保持冷静和耐心,认真倾听客人的意见。
及时解决问题

餐饮礼仪培训课件(PPT 59页)

餐饮礼仪培训课件(PPT 59页)
具体来讲,一般的自助餐上所供应的菜肴大致应 当包括冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果以及酒水 等几大类型。
第四,客人的招待。
一是要照顾好主宾,二是要充当引见者,三是要安 排服务者。
4.享用自助餐的礼仪
第一,是要排队取菜 第二,是要循序取菜
取菜时的标准的先后顺序,依次应当是:冷菜、汤、热 菜、点心、甜品和水果。
1.自助餐礼仪
自助餐礼仪,泛指人们安排或享用自助餐 时所需要遵守的基本礼仪规范。
具体来讲,自助餐礼仪又分为安排自助餐 的礼仪与享用自助餐等两个主要的部分。
2.自助餐的优点
其一,是它可以免排座次。 其二,是它可以节省费用。 其三,是它可以各取所需。 其四,是它可以招待多人。
1. 什么时候开始吃?女主人 2. 面包怎么吃?掰成小块 3. 意大利面怎么吃?叉和勺 4. 甜点要用小叉勺 5. 咖啡要优雅地品 6. 水果不要整个咬 7. 哪些食物可以用手拿着吃?
带芯的玉米,肋骨,带壳的蛤蚌和牡蛎, 龙虾,三明治,干蛋糕,小甜饼,某些 水果。脆熏肉,蛙腿,鸡翅和排骨(非 正式场合),土豆条或炸薯片,小萝卜, 橄榄和芹菜等。
刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜 盘最远的外侧,后用的放在离主菜盘近内侧。假如主人决 定先上主菜再上沙拉,就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外 侧。
沙拉盘放在靠主菜盘的左边。美国人通常把主菜和沙拉一 起送上桌来,而不像法国人一样,主菜吃完以后才上沙拉。
两种餐匙不要混淆: 一种是汤匙,个头比较大,被摆放在 右侧最外端,与刀并列摆放;一种是甜品匙,个头比较小, 被横着摆放在吃甜品所用的刀叉正上方。
5.刀叉使用方法(1)
1、一般而言,惯用右手的人通 常右手持刀左手持叉,以手由 上方握住刀与叉,两手食指按 在刀叉上使用。

餐厅服务员礼仪培训(PPT30页)

餐厅服务员礼仪培训(PPT30页)
讲究礼仪更为重要。
➢ 加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练和要求,
是十分必要的。
第一章 餐厅服务员仪容仪表礼仪
4
①餐厅服务员的礼仪风度
➢ 人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的, 礼仪是人际交往中文明礼貌的表现,也是社会文化和行为规范的一 个重要方面。
➢ 作为一名服务人员,讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。
第一章 餐厅服务员仪容仪表礼仪
9
餐厅服务员仪容仪表规范
仪容、仪表是指人的外表和容貌。讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重,表现出了一个人的精神状态和文明程
度,也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。
1.精神面貌——表情自然,面带微笑,亲切和蔼,端庄稳重,大方得体,不卑不亢,给人以温馨可信赖的感觉 2.头发——不得留造型怪异的发式,梳理整齐,保持干净。
1、 一不吸烟,不吃零食。 2、 二静,工作场合保持安静,隆重场合保持肃静。 3、 三轻一快,操作轻,说话轻,走路轻,动作利落,服务快。 4、 三了解,了解宾客的风俗习惯,了解生活,了解特殊要求。 5、 三声,客人来时有迎声,客问有应声,客走有送声。 6、 自尊,尊重老人,尊重妇女儿童,残疾人。 7、 五勤,眼、口、脚、手、耳勤。
4、托送:托盘行走时要做到肩平、上身直、两眼平,前方托盘不贴腹手臂、不撑腰随着行走步行的节奏托盘 可在腹前自由的摆动、但幅度不易过大应保持酒水、汤汁不外溢、使托盘的姿势大方美观、轻检自如。 5、托盘的操作:左手臂自然弯曲,大臂与小臂成90度掌心向上五指分开成6个支撑点(5个指头和一个余际) 手心是空的平托于小腹前(脐部为准)手指随时根据盘中各侧面重量变化而作相应的调整保持托盘平稳。
礼貌,礼仪是向他人敬意的一种仪式,也是表示敬意的统称,待人恭敬的态度。 礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是,面容仪表,礼貌是处理人与人之间的道德规 范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表,它包括着装打扮, 容貌梳理,姿态,分度,举止行为。

餐饮服务礼仪教材(PPT78页).pptx

餐饮服务礼仪教材(PPT78页).pptx

男女有别
女士淡妆 最怡人
仪容仪表、仪态
男士: 发型前不过眉,后不过
领,鬓不过耳,头发 清洁、无头屑,且不 留胡须。
仪容规范
仪容仪表、仪态
❖ 女士: ❖ 发型整齐,前不过眉,
侧不盖耳;后发不披肩 ❖ 必须淡妆(饭后补妆) ❖ 经常洗手,指甲长度不
超过2毫米,不涂彩色指 甲油 ❖ 不染彩发
❖ 不宜用香味浓烈的香水。
你显得精神焕发。
仪容仪表、仪态
饰品
仪表规范
❖ 服务人员手上不允许佩戴任何首饰(结婚戒指、 手表除外)
仪容仪表、仪态
仪容规范 仪表规范 仪态规范
仪容仪表、仪态
仪态规范
通俗的讲就是行为举止礼仪。 据研究表明,在人与人之间的沟 通过程中,用优美的行为举止表 现礼仪比用语言更容易使受礼者 感受到真实、美好和生动。 在工作场合中,工作人员的举止 要文明、优雅、尊敬别人。基本 要求为“站有站相,坐有坐相”。
是通过人的面部姿态表现出来的。
信息的传达
=7%(语言) +38%(声音) +55%(表情)
“此时无声胜有声。”
仪容仪表、仪态
仪态规范
❖ 微笑是各国宾客都理解的世界性
“语言”,是善良、友好、赞美的象征。
❖ 笑容是最有价值的商品之一!世界著名酒店管理 集团喜来登、希尔顿等都有一条共同的经验,服 务金钥匙中最重要的一把就是”微笑“。
仪态规范
仪容仪表、仪态
奥运礼仪小姐站姿训练
仪态规范
仪容仪表、仪态
仪态规范
❖ 男士
第一种: 双腿平行不超过肩宽,两手放在身体
两侧,手的中指贴于裤缝。 这种站姿适合比较庄重严肃的场合。
第二种: 宜双,脚左平手行在不腹超前过握肩住男宽右士,手以手2腕0或厘右米手为握 住左手手腕。

服务礼仪酒店餐饮员工培训PPT(含完整内容)

服务礼仪酒店餐饮员工培训PPT(含完整内容)

下装 西裤裤脚的长度以穿鞋后距地面1cm 为宜。
工牌 身着公司统一制服,佩带统一领带。统 一佩带工作牌或工号牌。
服务形象规范
上装 衬衫袖口的长度以超出西装袖口 1cm为宜,袖口应系上纽扣,一 般衬衫下摆应束在裤、裙内。
鞋子 统一着黑色正统中跟皮鞋,鞋跟 高3-6CM,着长裤时袜子选择黑、 深蓝、深灰色及肉色。
女士着装
下装 着裤装时,应系黑色皮带。穿裙 装时,着肉色丝袜,丝袜不得有 挑丝、破损的情况。
工牌 坚持公司统一制服,佩带统一领 花或丝巾。统一佩带工作牌或工 号牌。
SERVICE ETIQUETTE


男士
女士


着衬衣时领带夹应夹于衬衣的四
女士可佩带项链、戒指、手表、

至五粒纽扣之间。
耳钉,不得佩带其他饰品。佩带

男士可佩带的饰品有领带夹、手
项链不得外露。(金、银两种材 质)
表,对已婚男士,可以佩带一枚
结婚铂金钻戒。
所佩带的饰品款式不得夸张。
着西装时领带夹应夹于衬衣的三 至四粒钮扣之间。
眼睛
双眼平视前方,下颌微微 内收,颈部挺直。
双臂自然下垂,处于身体两
手臂 侧 , 双 手 在 小 腹 前 自 然 相 握 ,
户的欢迎。


尊称姓氏
对视露笑

SERVICE ETIQUETTE

在为客户提供服务时,若获知客
在与客户之间有物品交接时,要

户的姓氏,应主动尊称其姓氏加 称谓。这样的称呼给人亲切感,
用双手递接,并以文字正方向递 交用户,以示对客户的尊重。在

也较为自然。比如可以称呼客户

餐厅服务礼仪培训ppt课件

餐厅服务礼仪培训ppt课件

多语言沟通技巧
了解不同语言的基本词汇和常用表达 掌握基本的跨文化交际礼仪 学会使用翻译工具或寻求翻译帮助 尊重并包容不同文化背景的顾客
与客人建立良好关系的方法
热情周到:以热情周到的服务态度对待每一位客人 尊重隐私:尊重客人的隐私,不随意打扰或询问私人问题 耐心倾听:耐心倾听客人的需求和意见,及时回应并解决 灵活应变:根据客人的特殊需求,灵活调整服务方式,提供个性化服务
总结与展望
本次培训成果总结
培训内容回顾 学员表现与反馈 培训效果评估 未来改进方向
未来改进方向与目标设定
提升员工服务水平,提高客户 满意度
完善培训体系,提高培训效果
优化餐厅环境,提升品牌形象
加强与客户的沟通与互动,增 强客户黏性
持续学习与提升计划
定期组织培训活动 鼓励员工自主学习 建立良好的学习氛围 制定明确的提升目标
礼仪对于餐厅服务的作用:提高服务质量,增强客户满意度,提升企业形象
礼仪在餐厅服务中的具体应用:包括迎宾礼仪、点餐礼仪、送餐礼仪、结账礼 仪等方面
餐厅服务礼仪的基本原则
尊重顾客:尊重顾客的意愿和需求,提 供优质的服务。
热情周到:以热情周到的态度为顾客提 供服务,关注细节。
诚信守信:遵守承诺,诚信经营,树立 良好的企业形象。
意度等
考核方式:定 期评估、员工 自评、客户反
馈等
激励机制:设 立奖励制度、 提供晋升机会、 培训和发展计
划等
持续改进:根 据考核结果调 整培训计划和
提升方案
持续改进与创新方向
培训内容与方式:针对员工需求,制定个性化的培训计划,采用多种培训方式,如在线学习、 实践操作等
培训效果评估:定期对培训效果进行评估,及时发现问题并进行改进

餐饮服务礼仪培训ppt

餐饮服务礼仪培训ppt

送客:在客人离开 餐厅时,要主动送 客,并感谢客人的 光临
整理餐具:在客人 离开餐厅后,要及 时整理餐具,确保 餐具的清洁和完好 无损
餐饮服务中的沟通技巧
章节副标题
倾听技巧
给予回应:在听别人说话时,要用肯定的语言或表情给予回应,以示尊重和关注。 避免打断:不要随意打断别人的发言,等待对方说完再发表自己的看法或提问。
深入理解:不仅要听取别人的话语,还要理解其背后的情感和意图,以及言外之意。 避免偏见:不要先入为主地看待别人的发言,保持客观中立的态度,不带有个人偏见。
表达技巧
清晰简洁:用简单明了的语言表 达,避免使用复杂的词汇或句子
倾听理解:认真倾听客人的需求 和意见,理解客人的想法和感受
添加标题
添加标题
添加标题
餐中服务礼仪
迎接客人:热 情、礼貌,主 动介绍菜品和
饮品
输入你的正文,文 字是您思想提炼请 尽量言简意赅的阐
述观点
点餐服务:耐 心倾听客人需 求,推荐合适 的菜品和饮品
输入你的正文,文 字是您思想提炼请 尽量言简意赅的阐
述观点
上菜服务:轻 拿轻放,避免 汤汁溅出,适 时提醒客人品

输入你的正文,文 字是您思想提炼请 尽量言简意赅的阐
实践锻炼
实践是提升餐饮服务礼仪的关键 通过实践锻炼提高服务技能和水平 实践锻炼可以增强自信心和表达能力 实践锻炼有助于培养良好的服务态度和习惯
自我修养
增强服务意识:理解顾客需 求、关注细节服务
提升自身素质:注重仪容仪 表、保持礼貌待人
学会沟通技巧:有效沟通、 倾听与表达
持续学习进步:参加培训课 程、阅读相关书籍
提升餐饮服务礼仪的途径
章节副标题
培训学习

餐厅服务礼仪培训课件ppt

餐厅服务礼仪培训课件ppt

处理顾客投诉的技巧
倾听与记录
01
认真倾听顾客的投诉,并做好详细记录,以示重视。
道歉与解释
02
向顾客表示歉意,并针对具体情况做出解释,以缓解顾客的不
满情绪。
提出解决方案
03
根据顾客的投诉内容,提出合理的解决方案,并确保顾客满意

处理顾客纠纷的技巧
了解情况
在处理顾客纠纷之前,要充分了解事情的经过和双方的观点。
结账与送客
总结词:快速、礼貌、感谢
感谢:向客人表示感谢,送客时要主动 开门、挥手告别。
礼貌:使用礼貌用语,感谢客人的光临 ,询问客人是否满意。
详细描述
快速:结账时应快速、准确,避免等待 。
05
CHAPTER
餐厅服务中的沟通技巧
有效沟通的基本原则
清晰明确
在沟通时,要确保信息 清晰明确,避免使用模
掌握非语言沟通技巧
如肢体语言、面部表情等,以补充和强化口 头表达。
06
CHAPTER
餐厅服务中的应对策略
处理突发事件的技巧
1
2
保持冷静
面对突发事件时,首先要保持冷静,避免因慌乱 而做出不恰当的决策。
迅速反应
及时采取措施,控制事态发展,防止问题扩大。
3
灵活处理
根据实际情况,灵活调整处理方式,以达到最佳 效果。
沟通协调
与顾客进行沟通,寻找双方利益的平衡点,寻求妥善解决方案。
寻求第三方协助
如双方无法达成一致,可寻求第三方协助,如上级领导或相关部 门。
THANKS
谢谢
点餐服务
总结词:耐心、细致、推荐
04
细致:准确记录客人的点餐 需求,注意细节,如特殊要 求、忌口等。

餐厅服务人员礼仪培训PPT课件

餐厅服务人员礼仪培训PPT课件

中西餐酒水搭配及服务技巧
1 2
酒水种类
中餐以白酒、啤酒为主;西餐以红酒、香槟为主。
酒水搭配
中餐讲究酒菜搭配,如白酒配海鲜、啤酒配烧烤 等;西餐则根据主菜选择相应的酒水。
3
服务技巧
中餐服务员需掌握斟酒技巧,如倒酒的顺序、量 度等;西餐服务员则需熟悉酒水的品鉴和推荐方 法。
跨文化沟通技巧在餐厅服务中应用
餐厅服务人员礼仪培训ppt 课件
目录
• 餐厅服务人员基本素质与要求 • 餐厅服务基本礼仪规范 • 餐厅服务中常见问题及应对方法 • 中西餐文化差异在餐厅服务中体现 • 餐厅服务人员形象塑造与品牌建设 • 总结回顾与展望未来发展趋势
01
餐厅服务人员基本素质与 要求
仪表整洁大方ຫໍສະໝຸດ 着装规范服务人员应穿着统一、整洁的工 作服,保持衣物无污渍、无破损。
做好记录和报告
记录突发事件的处理过程和结果,并及时向 上级领导报告。
与同事协作和沟通技巧
建立良好的工作关系
与同事建立互信、互助的良好工作关 系,共同协作完成工作任务。
有效沟通
与同事保持及时、准确的沟通,确保 信息传递无误。
分工合作
根据各自的优势和特长,合理分工, 提高工作效率和质量。
互相学习和支持
第一印象
服务人员的仪表、举止和态度直接影响顾客对餐厅的第一 印象。
专业素养
整洁的制服、规范的举止能够展现服务人员的专业素养。
信任建立
良好的个人形象有助于建立顾客对服务人员和餐厅的信任。
团队形象塑造在餐厅服务中作用
协作精神
统一的团队形象能够展 现餐厅内部的协作精神 和凝聚力。
服务质量
团队形象的好坏直接影 响顾客对餐厅服务质量 的评价。

餐饮服务礼仪培训教材(54张)PPT

餐饮服务礼仪培训教材(54张)PPT

仪容仪表 --- 饰品
标准 只允许佩带一块手表; 只允许戴一枚戒指; 手表和戒指必须简洁、大方; 只允许佩带一对耳钉,不得戴悬吊式耳环; 可以戴项链,但必须藏于衣领内。
仪容仪表 --- 个人卫生
标准 每天刷牙保持牙齿洁白、干净; 每天洗澡、经常洗手; 口中不得有异味发出; 避免使用香味过浓的香水;
短发不可过肩,应梳理整齐、伏贴; 刘海必须整洁,不可遮过眉毛; 允许使用发胶美化头发; 不可烫发和有色染发。
仪容仪表 --- 头发
非标准:
散乱、不整洁的头发和刘海; 怪异的染发、卷发; 其他颜色的头饰; 头发遮住面颊; “不等式”发型; 光头; 蓬松的发式。
仪容仪表 --- 面容
标准: 眼睛无分泌物,鼻毛不外露; 女员工应化淡妆,
• (四)问茶水(斟茶礼仪)。
• 为宾客送上茶水,切忌用手接触茶杯杯口。 主动推荐让客人做选择,要耐心等候,不 能催促,让宾客有考虑的时间。
• 注:事先做好杯子的卫生
• 1.可能的话,多备几种茶,以供客人选择 • 2.水的温度一般是80度 • 3.一般倒八分满 • 4.每一本茶的浓度要一样 • 5.站在客人的右后方倒茶,上茶前:“为您奉茶” • 6.添茶时,如果是启芳

您还要饭吗?
故 事
在某地一家饭店餐厅的午餐时间,来自台湾的旅游团 在此用餐,当服务员发现一位70多岁的老人面前是空 饭碗时,就轻步走上前,柔声说道:“请问老先生,您 还要饭吗?”那位先生摇了摇头。服务员又问道:“那 先生您完了吗?”只见那位老先生冷冷一笑,说:“小 姐,我今年70多岁了,自食其力,这辈子还没落到要 饭吃的地步,怎么会要饭呢?我的身体还硬朗着呢,不 会一下子完的。”
仪容仪表 --- 制服
非标准: 制服的某一部分被遗失或未经修补; 制服上有污点、墨迹或菜汁油渍; 制服不合体,梳子或笔露出口袋; 口袋内有过多或很明显的杂物; 内衣颜色可以透过制服明显看到。

餐饮服务礼仪培训课件PPT

餐饮服务礼仪培训课件PPT

跨文化沟通在餐饮服务礼仪 中的应用
中西方文化差异对餐饮服务 礼仪的影响
如何在不同文化背景下提升 餐饮服务礼仪水平
在不同人群下的餐饮服务礼仪应用
儿童:提供儿 童餐具、玩具 和娱乐设施, 保持耐心和友
善的态度
老人:提供舒 适的座位、缓 慢的服务和适 合老年人口味
的菜品
残疾人:提供 无障碍设施、 协助进餐和提
客人进入房间后, 要迅速把门关好, 用标准的姿势向客 人鞠躬,微笑并说 :“先生/女士,祝 您用餐愉快。”
在餐厅内,迎宾员 要保持优雅的站立 姿势,面对客人, 微笑并问候。
客人就餐时的仪容仪表要求
避免大声喧哗:在就餐过程中, 避免大声喧哗,以免影响他人
保持礼貌:遵守餐厅规定,尊 重他人,保持礼貌待人的态度
副标题
汇报人:
目录
餐饮服务礼仪的定义
餐饮服务礼仪的概念 餐饮服务礼仪的范畴 餐饮服务礼仪的特点 餐饮服务礼仪的意义
餐饮服务礼仪的重要性
提升服务质量, 增强客户满意度
塑造企业形象, 提高品牌知名度
促进员工与客户 的沟通,增进相 互理解
营造良好的用餐 环境,提升用餐 体验
发型整洁:保持头发干净、整洁, 避免过于抢眼或随意的发型
礼貌礼节规范
问候礼节:主动问候客人,保持微笑和 热情
称呼礼节:根据客人的身份、年龄和性 别恰当地称呼
引导礼节:为客人指引方向,保持手势 规范、自然
餐具使用礼节:正确使用餐具,注意卫 生和节约
酒水服务礼节:为客人推荐合适的酒水, 提供优质的服务
送别礼节:感谢客人的光临,热情送别 客人
迎宾员的仪容仪表要求
尊重他人隐私:在就餐过程中, 尊重他人的隐私,不要随意拍 照或录像
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4.自 我超越理念的人在处事为人上总有一个追求的目标和目标引导下的愿景。

5.如果得不到属于自己的充分时间,会感到枯竭、焦虑,因为他们用这种方式来回顾事情,源自体验在日常事物中难以感觉到的安定情绪

心智生活相当重要,他们具有对知识和资讯的热爱,通常是某个专门领域的研究者

6.把生活规划成许多区块,虽然不喜欢预定的例行公事,却希望事先知道在工作与休闲时他们被期望的是什么
演示完毕,感谢聆听!

1.通过实例认识能量可以从一个物体转移到另一物体,不同形式能量可以互相转化。

2.能结合实例,说出不可再生能源和可再生能源的特点。

3.自 我超越是学习修炼之高级境界。认识自我和修炼自我是自我超越之必要条件,它是对“原我”的突破。

9.前面做了那么多事,其实这一步最容易被忽略,因为官方和用户的角色在这一步反转。前面是官方求着用户参加活动,在这一步变成用户更主动的关注结果,而官方的收益阶段已经结束。

10.活动预热非常重要,这关系到能否迎来爆点,以及爆点到底有多高。预热最简单的方式就是告知,如哪天上线什么活动。更复杂的方式是,不只是告知,而是有噱头的元素,吸引用户感兴趣并关注,还会投入推广资源扩大受众。

7.运营参与互动。这种情况多用于冷启动阶段,因为用户量少,所以用户收到的互动量就更少。运营人员必须要冲上去,自己先玩起来,甚至需要多个马甲,轮番与用户互动,满足贡献用户的互动需求,这样才能留下第一批种子用户。

8.策略自动分发。不仅可以通过运营人工去互动,还可以通过策略去做自动分发。因为运营人工只能关注到最重要的内容和最核心的用户,覆盖量级很小,但还有很多种情况,需要覆盖更大量级的用户。
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