细胞的化学成分 PPT

85
18
10
3.6×104
0.4
106
0.7
4.0×105
2
700
0.4
250
1.5
55
种类 自由水和结合水 清、球、组、核蛋白质等
脂肪、磷脂等 单糖、双糖、多糖 Na+,K+,Ca+,Mg+,Cl-,SO42-等
元素和化合物
植物的必需元素
植物的必需元素（17种）
大量元素（9种）
微量元素（8种）
主要元素
类
纤维素
多 淀粉
糖
糖元：
肝糖元： 肌糖元：
作 参与组成细胞结构 用 主要的能源物质
元素和化合物
脂质
组成元素： C、H、O，有的含有N、P等元素
脂肪：储能，保温
分 类
脂 质
类脂：如磷脂 胆固醇：
固醇 性激素： 维生素D：
参与构成机体的组织
作 氧化分解供量 用 参与维持正常的新陈代谢
贮存能量
元素和化合物
蛋白质
蛋白质
含量： 占干重50%以上的高分子化合物
组成元素： C、H、O、N，有的还含Fe、S、P等
种类
基本单位： 氨基酸 通式：
特点
缩 合
氨基酸种类不同
数目成百上千
多
肽→肽链→蛋白质
排列次序变化多端
样 性
功能
空间结构千差万别 基本结构成分 调节新陈代谢
元素和化合物
核酸
组成元素：C、H、O、N、P
种类 自由水：溶剂介质
元素和化合物
无机盐
含量：占鲜重的1－1.5%
运动员饮料的化学成分
成分
浓度/g.l-1
蔗糖
Βιβλιοθήκη Baidu
30
无 存在形式 离子态：如K＋、Na＋等 其他糖类
10
机
化合态：如ATP、DNA等 柠檬酸
10
盐
柠檬香精
0.8
组成某些化合物，如DNA 功 维持正常的生命活动 能 维持酸碱平衡等
维持细胞的形态和功能
藻类 90
高等植物 60-80
组织器官 所占比例
人体中几种不同器官或组织中水的含量%
牙齿
骨骼
骨骼肌
心肌
10
22
76
79
血液 83
水分
不同浓度下的红细胞
高渗液中的红细胞
低渗液中的红细胞
等渗液中的红细胞
无机盐
蛋白质是高分子化合物
化学式
原子个 数
水
H2O
3
葡萄糖
C6H12O6
牛 奶 C1642H2652O492N420
无机盐
蛋白质与核酸的结构和功能比较表
基本元素 基本单位
蛋白质 C、H、O、N
氨基酸
核酸 C、H、O、N、P
核苷酸
分子结构
氨基酸→多肽链→空 间结构→蛋白质
多样性
氨基酸种类、数量、 排列顺序，空间结构
合成场所
核糖体内
主要功能
基本结构成分、调节 代谢、运动、免疫等
DNA：双螺旋 RNA：单链
核苷酸排列顺序
乳蛋白
S12
血红蛋白
C3032H4816O872N780 S8Fe4
24 5224 9512
相对分子 质量 18 180
36684
64500
蛋白质
氨基酸（20种）通式
蛋白质
蛋白质脱水缩合关系计算
肽键数 ＝ 脱去的水分子数 ＝ 氨基酸数－ 肽链数
蛋白质
多肽的形成
蛋白质
一种蛋白质的空间结构
n
蛋
个 氨 基
因为这两种蛋白质的分子结构不同（即氨基 酸的种类数量不同，排列次序不同，空间结构也 不同），所以它们的功能也不相同。
2．幼小的植物体内自由水比例减小时，植物 代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，机 体代谢活跃，生长迅速。这说明了
组成物质： 磷酸、五碳糖、含氮碱基
1种 2种
5种
基本单位： 核苷酸 核糖核苷酸（4种） （8种） 脱氧核糖核苷酸（4种）
核糖核酸（RNA） 核酸
脱氧核糖核酸（DNA）
一切生物的遗传物质 功能
控制蛋白质的合成
元素和化合物
原生质中各种物质的平均值
物质 水
蛋白质 DNA RNA 脂类 糖类等 无机盐
质量 平均相对分 分数 子质量
脱水 缩合
肽 链
酸
一条或几条肽链
螺旋、折迭、盘曲 成复杂的空间结构
白 质 分 子
蛋白质
蛋白质的功能——切生命活动的体现者
构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白
催化作用：如各种酶 功能 调节作用：如某些激素等
运输作用：如血红蛋白 免疫作用：如人体内抗体
功能蛋白
蛋白质
核酸的结构
DNA——由4种脱氧核苷酸聚合而成的双螺旋 RNA——由4种核苷酸聚合而成的单链
氯化钠
1.0
氯化钾
0.1
磷酸二氢钠
0.1
磷酸二氢钾
0.1
碳酸氢钠
0.1
元素和化合物
糖类
组成元素： C、H、O三种 通式：Cn（H2O）m
五碳糖 核糖（C5H10O5）
单
脱氧核糖（C5H10O4）
糖 六碳糖：葡萄糖（C6H12O6）
糖
分 类
二 糖
蔗糖、麦芽糖（C12H22O11） 乳糖（C12H22O11）
细胞核内
遗传物质
相互关系
核酸控制蛋白质的合成
元素和化合物
选择题a
1、有关糖类的下列陈述中，揭示其化学组成的特点 是（ ） A 含有C、H、O三种元素 B 大部分糖类分子中H、O的比例为2：1 C 糖可分为单糖、二糖和多糖三类 D 糖是生命活动的主要能源
2、动物生殖腺分泌的性激素，其化学本质属于（ ） A 蛋白质 B 类脂 C 脂肪 D 固醇类
C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K；Fe、B、Cu、Mn、Zn、Mo、Cl 、Ni 他.请. 杨. 丹. 留.人. 盖. 美. 家；铁. 棚. 铜. 门. 新. 睦. 侣. 也
矿质元素（14种）
元素和化合物
生物中的水
生物 水含量
水母 97
几种不同生物体水的含量%
鱼类
蛙
80-85 78
哺乳动物 65
下列哪些不属于氨基酸？
CH3
H
｜
|
NH2—C—COOH NH2—C—CH2 —COOH
｜
｜
H
A
CH2
｜B
SH
CH2CH2COOH
COOH
｜
|
NH2—C—COOH ｜
NH2—C—CH2 CH2 CH2 NH2 ｜
H
C
H
D
简答题a
1．人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋 白质，但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本 节内容对这种现象做出解释？
选择题b
3、分子式为(C6H10O5 )n和C3032H4816O872N780S8Fe4， 这两种物质最可能是（ ）
A 脂类和蛋白质
B 多糖和蛋白质
C 核酸和多糖
D 蛋白蛋和核酸
4、右图是某动物组织的一个细胞，其细胞质内含 有的糖类和核酸主要是 （ ）
A．糖原和RNA B．糖原和DNA C．淀粉和RNA D．淀粉和DNA
元素和化合物
元 大量：如 C、H、O、N、P、S等 素 微量：如 Cu、Co、I、Mn等
化 合
水分
化 无机物 无机盐
合
糖类
物
脂质
有 机 组 合
有机物
蛋白质 核酸
比较
原 细胞内的生命物质 生 主要成分是蛋白质、脂类和核酸 质 分化为细胞膜、细胞质、细胞核等部分
水分
含量：最多，80－90%
水
分
结合水：结构成分