西兰花的营养价值怎么做西兰花营养不流失

西兰花怎么吃营养呢？

西兰花怎么吃营养呢？
西兰花相信大家应该都不陌生，西兰花含有的营养也是很高的，并且还会帮助人们健脑，对体虚的患者们也有着很好的食疗作用。

西兰花的作法也是很多的，很多人都想知道西兰花应该怎么吃才能有营养呢？那么今天小编就为大家带来制作西兰花的方法吧。

整个洗净切块后用热开水焯刚好熟捞出（1－2分钟，时间不要长，保持嫩绿）。

1、单独或再拌其他菜肴做凉盘。

2、还可以再入热锅快速调味翻炒出锅。

可以与百合、腰果、干海鲜、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿等搭配炒，西兰花要后放。

总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水，加热时间不宜长保持翠绿，这样才能保持其营养（焯水做凉盘最好），口味也好。

营养：
就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。

据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。

如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。

西兰花堪称美味的蔬菜良药。

据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。

不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。

以上就是为大家带来的西兰花的做法了，看了以上文章之后不知道大家都学会了吗？经常食用西兰花还利于人体的发育，并且可以曾强人的免疫力，那么赶快准备好材料进行制作吧。

西兰花怎么做好吃怎样吃西兰花防癌好

西兰花怎么做好吃怎样吃西兰花防癌好-->相信大家对于西兰花都不是很陌生吧，在生活中，西兰花是非常的常见的。

喜欢吃西兰花的人群有很多，西兰花以其丰富的营养价值赢得了人们的喜爱。

西兰花的功效与作用有很多，而且对于健康的好处是非常的多的。

目录1、西兰花的介绍2、西兰花的减肥食谱3、西兰花这样吃可以补肾4、孕妇能不能吃西兰花5、怎样吃西兰花防癌效果好6、西兰花的营养价值7、西兰花的十大养生保健功效8、凉拌西兰花的做法那么西兰花怎么做好吃呢?西兰花的做法有很多，而且不同的做法都有着自己的优势。

西兰花作为一种蔬菜，它自身所具有的价值是非常的高的，因此大家平时可以多吃一些西兰花哦!下面小编就为大家讲解一下关于西兰花的知识。

西兰花的介绍在我们平时饮食之中，西兰花是比较美味可口的，可是好吃的西兰花应该怎么做呢，有凉拌西兰花，还有爆炒西兰花，西兰花煲汤等等。

总之西兰花怎么做好吃，很有讲究的。

吃一些西兰花可以实现养颜减脂一举兼得的效果，有必要了解。

西兰花因为本身的营养丰富，其中含有了很多的蛋白质、糖分，还有就是脂肪、维生素以及大量的胡萝卜素，其中的营养成份也是为居同类蔬菜之首，被称为是“蔬菜皇冠”。

对于西兰花怎么做好吃，也有很多不同的见解。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。

补充的最佳途径就是多吃西兰花。

第一次品尝这道菜还是出自老公之手，当时我还以为橙子只是起到妆点的效果，没想到当橙汁缓缓渗入西兰花，西兰花特殊的清香溶入橙子的果香，还别有一番风味，至今还记得当时的惊喜。

将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块，大葱、蒜切碎粒待用。

锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。

常吃西兰花好处多,这样吃才最营养

常吃西兰花好处多，这样吃才最营养西兰花，也叫青花菜、绿花菜，形态与花椰菜相似，同属十字花科蔬菜。

西兰花营养全面且丰富，享有“蔬菜皇冠”之称，被美国《时代周刊》推荐为十大健康食品之一。

西兰花的营养价值和防病功效众所周知，有些人虽然经常吃它，但由于烹饪不得法，也就无法充分利用其中的保健功效。

西兰花为什么能抗癌？说到西兰花，我们最先想到的就是能预防癌症。

经调查研究证实，西兰花中含有一种可以抑制癌细胞的成分——莱菔硫烷，这种物质能够预防化学致癌物诱导的DNA损伤，从而起到预防肿瘤发生的作用。

西兰花还有抑制幽门螺杆菌的作用，日本的一项研究发现，每天吃70g左右的西兰花就可以减少消化道溃疡疾病甚至胃癌的发生。

但是如果烹饪方法不对，吃西兰花就只能是饱腹，其中的营养物质部分流失，抗癌作用也将大打折扣。

那么，西兰花怎么吃最好？西兰花怎么吃防癌效果好？西兰花的传统做法一般是水煮或炒，但国外研究发现，西兰花水煮或者烹炒会让营养成分严重流失。

西兰花煮的越久，抗癌作用就越小，水煮5分钟，其中的抗癌成分就会流失20%~30%，超过10分钟会流失至少50%，如果超过30分钟，抗癌物质基本全部丧失。

因此，专家建议西兰花最好采用隔水蒸或者微波蒸的做法，这样做出来的西兰花最抗癌。

处理西兰花宜掰不宜切。

一棵西兰花是由许多小粒花朵构成的，如果放到菜板上用刀切，很多小花粒就是散落下来，比较浪费。

可以将整朵西兰花冲洗干净，用手从花簇根部连接处掰开，也可以用剪刀剪，这样就能得到比较完整的西兰花小朵。

隔水蒸西兰花锅里加水烧开，放入蒸架，将装有西兰花的蒸盘置于蒸架上，盖上锅盖，一般蒸5分钟就可以了。

微波炉蒸西兰花将洗好掰碎的西兰花放入微波炉专用碗中，盖上盖子或者用盘子盖在晚上，放进微波炉中高火加热2~3分钟。

此外，有研究发现，西兰花和西红柿一起吃防癌效果更好。

值得注意的是，西兰花中含有一定量的低聚糖，容易产生气体，吃多了会胀气，腹胀的时候不宜吃。

西兰花可以直接生吃吗怎么吃西兰花比较好

西兰花可以直接生吃吗怎么吃西兰花比较好西兰花是我们大家常见的一种蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，那么西兰花可以直接生吃吗？一、西兰花可以直接生吃吗西兰花可以生吃，将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。

但西兰花生吃不易消化，西兰花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。

二、怎么吃西兰花比较好1.隔水蒸西兰花锅里加水烧开，放入蒸架，将装有西兰花的蒸盘置于蒸架上，盖上锅盖，一般蒸5分钟就可以了。

这样吃可以最大的保留西兰花中的营养不会被流失。

2.微波炉蒸西兰花将洗好掰碎的西兰花放入微波炉专用碗中，盖上盖子或者用盘子盖在晚上，放进微波炉中高火加热2~3分钟。

这种方法可以使西兰花的营养得到保存。

三、西兰花和什么一起吃好1、海米西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，海米中富含碘。

2、猪肉西兰花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。

3、番茄西兰花和番茄一起吃，有助预防前列腺癌。

由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用，西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用，搭配起来效果会更佳。

四、西兰花不能和什么一起吃呢1.动物肝脏如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。

2.牛奶喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。

3.西葫芦西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。

西兰花的营养价值

西兰花的营养价值西兰花是一种非常受欢迎的蔬菜，它以其丰富的营养价值和独特的口感而闻名。

西兰花属于十字花科蔬菜，与花椰菜、甘蓝等品种密切相关。

它是一种低热量、高纤维、高维生素和矿物质的蔬菜，在健康饮食中占据重要的地位。

以下是关于西兰花营养价值的详细介绍。

1. 维生素C：西兰花是一种富含维生素C的蔬菜。

维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基并提升免疫力。

每100克的西兰花中含有约93毫克的维生素C，相当于每天所需量的98%。

2. 膳食纤维：西兰花是一种富含膳食纤维的蔬菜。

膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并维持肠道健康。

每100克的西兰花中含有约2.6克的膳食纤维，占每天所需量的9%。

3. β-胡萝卜素：西兰花富含β-胡萝卜素，这是一种植物化合物，具有强大的抗氧化作用。

β-胡萝卜素有助于保护眼睛健康，预防眼部疾病如白内障和黄斑变性。

每100克的西兰花中含有约406微克的β-胡萝卜素。

4. 叶酸：西兰花是一种富含叶酸的蔬菜。

叶酸是一种重要的B族维生素，对于孕妇来说尤为重要，因为它有助于胎儿的正常发育。

每100克的西兰花中含有约63微克的叶酸。

5. 维生素K：西兰花是一种良好的维生素K来源。

维生素K对于血液凝结和骨骼健康至关重要。

每100克的西兰花中含有约41.6微克的维生素K，相当于每天所需量的52%。

6. 矿物质：西兰花富含多种矿物质，包括钙、镁、锰和钾等。

这些矿物质对于骨骼健康、神经功能和心脏健康都非常重要。

除了上述提到的营养成分，西兰花还含有其他一些生物活性物质，如硫化物、异硫氰酸盐和类黄酮等。

这些物质对于预防癌症、降低胆固醇和保护心血管健康都具有重要作用。

尽管西兰花的营养价值很高，但是在烹饪过程中可能会导致营养流失。

为了最大限度地保留西兰花的营养价值，我们可以选择蒸煮、炒、或生食的方式烹饪。

此外，选购新鲜、未受损的西兰花也是确保其营养价值的关键。

总而言之，西兰花是一种非常有营养价值的蔬菜。

西兰花的15种做法,好吃又抗癌【美食飘香】

西兰花的15种做法，好吃又抗癌【美食飘香】西兰花的15种做法，好吃又抗癌我是一片云网摘绿绿的西兰花生来一副惹人喜爱的模样，再配上清雅的名字，爱好者肯定不在少数。

可除了蒜蓉和清炒，大家似乎不懂得怎样和它进行更亲密的接触。

被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也相当超群，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服。

花朵生来都是让人宠的，西兰花也不例外，只是，你可以用味蕾和胃液，给它更彻底、更实在、更没有保留的爱。

1、鸡腿西兰花主料：鸡腿3个、西兰花1个（小型）、香菇若干。

配料：姜、蒜末、料酒、蚝油、淀粉。

做法：1.鸡腿去骨，去皮，将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；2.西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；3.油稍热后，放入姜末和蒜末；4.将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；5.把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。

6.将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；7.最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉鱼，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。

2、兰花汤原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子调料：盐、太太乐鸡精、色拉油做法：1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。

2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。

3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

3、兰花烧双菇原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁做法：1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。

西兰花和什么搭配最好_西兰花的食用功效

西兰花和什么搭配最好_西兰花的食用功效西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

西兰花和什么搭配最好呢?本文是店铺整理西兰花和什么搭配最好的资料，仅供参考。

西兰花和什么搭配最好1、番茄西兰花和番茄一起吃，有助预防前列腺癌。

由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用，西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用，搭配起来效果会更佳。

推荐食谱：番茄蒜香西兰花原料：番茄1个，西兰花200克，蒜3粒，油、盐、鸡精少许。

做法：西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，再彻底洗净;番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花切成小块;烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿;锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒，炒熟后加入切好的蒜片，盐、鸡精即可出锅。

2、猪肉西兰花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。

推荐食谱：西兰花炒肉原料：西兰花250g、瘦肉100g、盐、鸡精、油做法：西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝;锅内放油，倒西兰花炒;翻炒一下，加水闷一下;西兰花差不多熟的时候加入甜椒。

放入瘦肉翻炒;关火起锅。

3、海米西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，海米中富含碘。

推荐食谱：海米西兰花原料：西兰花1棵、海米1小把、盐一小勺、味精小半勺、香油数滴。

做法：海米用温水泡软，西兰花洗净后用刀切成小朵。

把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。

焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持西兰花的翠绿颜色。

把泡软的海米放到焯好的西兰花中，调入一小勺盐，少量味精。

再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中，再倒扣在盘子上就可以享用了。

4、木耳西兰花对于抗击多种癌症具有显着作用，而木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。

这两者搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配!推荐食谱：西兰花拌木耳原料：西兰花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少许，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油适量做法：将黑木耳用水泡发后洗净，去蒂后放入热水中焯烫熟;西兰花择成小朵，洗净后焯烫一分钟后捞出。

西兰花的功效与作用及做法

西兰花的功效与作用及做法西兰花是一种常见的绿花菜，由于爽脆的口感以及清甜的味道，受到很多人的喜欢。

在日常生活中的饭桌上常常能看到西兰花的身影，下面是小编为你收集有关于西兰花的功效与作用，希望你会喜欢。

功效与作用1、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。

西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、西兰花有清化血管的功效与作用。

西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、西兰花有着丰富的维K。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。

补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。

食用方法一、西兰花炒虾仁材料：虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干) 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。

做法：1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;3、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;4、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

二、上汤皮蛋西兰花材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

做法：1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水;2、皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成沫;胡萝卜去皮，切成细片;3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。

然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。

西兰花的食用方法

西兰花的食用方法
西兰花是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、葉酸、钾、纤维和抗氧化物质。

以下是一些常见的西兰花食用方法：
1. 煮：将西兰花切成小块，放入沸水中煮熟。

煮熟的西兰花可以搭配其他蔬菜一起食用，也可以作为主菜的一部分。

2. 蒸：将整个西兰花放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟的西兰花保持了更多的营养成分，并且具有更好的口感。

3. 炒：用油将西兰花炒熟，可以搭配蒜和其他蔬菜一起炒。

炒西兰花的方法可以增加其口感和风味。

4. 生吃：西兰花也可以生吃，可以将其切成小块或者切碎后加入沙拉或者蔬菜汁中食用。

5. 烤：将西兰花切成小块，涂上橄榄油和调味料后放入烤箱中烤熟。

烤西兰花使其变得香脆可口。

无论选择哪种食用方法，西兰花都是一道美味又健康的蔬菜。

西兰花营养知识西兰花让你拥有强壮的骨骼和健康的心脏

西兰花营养知识西兰花让你拥有强壮的骨骼和健康的心脏西兰花营养知识——西兰花让你拥有强壮的骨骼和健康的心脏西兰花是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，深受人们的喜爱。

它不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养物质，特别是对于骨骼和心脏的健康，西兰花有着显著的益处。

本文将向您介绍西兰花的营养成分和它对于骨骼和心脏的保健作用。

一、西兰花的营养成分西兰花富含维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸、膳食纤维、钾、钙、磷和镁等多种营养物质。

其中，维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够帮助维持整体身体健康。

维生素K对于骨骼和血液的健康也有重要的作用。

此外，西兰花还含有一种名为硫化物的物质，具有抗癌效果。

这些营养成分共同使得西兰花成为了一种理想的健康食品。

二、西兰花对骨骼的保健作用1. 钙的来源：西兰花是较好的钙源之一，钙是构建强壮骨骼的重要营养物质。

每100克的西兰花中含有大约47毫克的钙，相当于每天所需量的4.7%。

每日摄入足够的钙能够帮助骨骼健康发育，预防骨质疏松症等骨骼疾病。

2. 维生素K的作用：西兰花富含维生素K，这种维生素有助于骨骼的健康。

它能够促进骨骼细胞的正常生长和骨骼的矿化，增强骨骼的密度。

维生素K还有助于预防骨质疏松症和骨折等骨骼相关的疾病。

三、西兰花对心脏的保健作用1. 膳食纤维的益处：西兰花富含膳食纤维，膳食纤维对心脏健康有着重要的作用。

膳食纤维能够帮助降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化的发生。

科学研究表明，每日摄入足够的膳食纤维可以有效降低心脏疾病的风险。

2. 抗氧化剂的效果：西兰花富含维生素C，维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助降低心脏病的发病风险。

抗氧化剂能够清除体内自由基，减少动脉粥样硬化的发生，保护心脏健康。

四、如何充分利用西兰花的营养价值为了充分利用西兰花的营养价值，我们可以尽可能选择新鲜的西兰花，并且烹饪时间要尽量控制在短暂的范围内。

久煮或高温烹饪可能会破坏其中的营养成分。

同时，可以将西兰花加入到各种菜式中，如蒸、炒、煮、烤等方式，以满足不同人群的口味需求。

西兰花简单做法是什么【食物营养功效大全】

西兰花简单做法是什么
文章导读
\n 西兰花是草本植物，和菜花长得差不多，但是绿色的，营养也远比菜花丰富，价格也高很多。

原产于地中海东部沿岸地区，十九世纪才传到我们国家，现在在我国都有
栽培，已经成为了餐桌上比较常见的食物之一，西兰花含有维生素，蛋白质，糖类，被称
为蔬菜之王。

很多人都喜欢吃西兰花，但是苦于不会做，现在大家的福利来了，马上为大
家讲几个西兰花的简单做法。

原料：西兰花切丁、肉切丁
配料：油、盐、少许酱油
做法：锅内热油，放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁，加适量的盐翻炒，加入
两汤匙水稍煮，至西兰花熟且入味，加入酱油炒匀即可。

凉拌西兰花
制作方法：
1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

健身食谱西兰花的做法_好吃又营养的西兰花怎么做

健身食谱西兰花的做法_好吃又营养的西兰花怎么做西兰花应该怎么吃能帮助健身?在健身运动的期间，我们一定要保证一日三餐都有主食的摄入，这才能够给你的身体带来足够的能量，那么我们应该如何去吃比较好呢?以下是店铺分享给大家的关于健身食谱西兰花的做法，一起来看看怎么做吧!健身食谱西兰花做法一凉拌西兰花材料西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳做法1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可健身食谱西兰花做法二蒜蓉西兰花材料西兰花1只大蒜适量盐做法1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。

关火出锅盛盘。

小贴士1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。

过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味。

健身食谱西兰花做法三清炒西兰花材料西兰花，胡萝卜做法步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。

水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

西兰花的惊人功效，减肥又消脂

西兰花的惊人功效，减肥又消脂
相关的研究显示，具有抗癌作用的植物性食品中包括西兰花。

西兰花的营养丰富，不仅能健康身体、预防疾病，还可以减肥消脂。

这次就介绍一些西兰花的好处以及食谱。

西兰花的功效
1.抗氧化作用
西兰花富含β-胡萝卜素，叶黄素和谷胱甘肽。

这些成分都可以抑制活性氧的氧化作用，从而防止细胞功能障碍。

2.预防糖尿病的作用
西兰花中含有铬，铬可以促进体内胰岛素的分泌，因此有预防糖尿病的作用。

3.美丽皮肤
西兰花富含维生素C。

维生素C可以抑制黑色素的沉积并防止斑点，有美白肌肤的效果。

4.清肠消脂
西兰花中含有丰富的食物纤维，食用以后能够改善肠道蠕动状况，既可以排宿便还可以清理肠内的多余油脂，减肥消脂的效果极强。

5.增强饱腹感
西兰花中食物纤维可以在肠胃内数倍膨胀，饱腹效果强烈，既能降低饮食欲望，还能防止饮食过量和控制其他高热量食物的摄入量，有助于保持身材和减肥。

西兰花食谱
<蒜蓉西兰花>
[步骤]
加热橄榄油，然后加入蒜蓉，煸炒至蒜蓉微黄以后关火，再加入适量的耗油搅拌均匀。

最后将煮熟的西兰花加到放凉的蒜蓉耗油汁中，便可直接食用。

<西兰花溜牛肉>
[步骤]
牛肉切片，加入酱油和鸡蛋清腌制二十分钟。

西兰花过热水，焯烫十五秒。

起锅加入少量的橄榄油，待油微热以后加入腌制的牛肉片。

煸炒至牛肉八分熟，然后加入焯烫过的西兰花，加入少量的盐。

将它们炒熟后出锅。

西兰花的营养成分高，利于减肥。

如果想要变瘦的你还没有找到合适的食物，一定不要错过西兰花哦。

西兰花烧汤要怎么做？【食物营养功效大全】

西兰花烧汤要怎么做？
文章导读
\n 西兰花在我国的南方和北方都有种植，是众多人喜爱的绿色植物之一。

西兰花的作用和功效可大着呢，它有着增强机体的免疫力，可以增加我们身体各各器官的能力。

在减肥中的美女是不二之选，热量低水含量高，可以填饱肚子还不会发胖。

现在和小编一起看看如何做一道简单营养的汤吧。

\n
1.将西兰花先入水焯至6成熟。

2.烧开鸡汤，将6成熟的西兰花放入汤内，一起煮至入味。

3.3分钟后，将胡萝卜片放入。

4.3分钟后，放入切好的皮蛋碎粒儿，并撒些食盐。

5.少许再煮3分钟，即可出锅。

菜品特色：1、欢白胡椒或是黑胡椒的童鞋可以按自己的口味撒些，味道会很不错。

同时如果家里还有食材的话，也可放些口蘑片，营养也会更好，颜色也养眼不是?
1、所谓上汤么，就是需要一些高汤，也就是鸡汤和大骨头汤一起熬出来滴。

一旦有这些上汤菜系就会很容易滴完成了。

不过我这次只是用了久炖的老母鸡汤。

汤呢不仅美味而且更加利于我们人体营养和吸收，汤在每个国家都是不可缺少的一道菜。

汤在饭前或是饭后都是非常恰当的，这道西兰花烧汤不仅有着装饰作用，而且非常美味，还有防癌抗癌的作用呢。

快快动起你们的手吧。

\n。

西兰花的6种家常做法

西兰花的6种家常做法日常生活中,西兰花是常吃的蔬菜,它的营养价值很高,所以深受人们的亲睐。

那么你知道西兰花的家常做法有哪些吗?下面是小编整理的西兰花的6种家常做法，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

西兰花的家常做法西兰花的好吃做法一西兰花的材料鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只西兰花的做法1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

小诀窍此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!西兰花的好吃做法二西兰花的材料西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精西兰花的做法1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟2.捞出西兰花放入凉水中过凉3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可西兰花的好吃做法三西兰花的材料西兰花一颗尖椒、蒜、葱姜植物油、各种调料西兰花的做法1.西兰花洗净掰成小瓣儿2.葱姜切沫。

蒜切薄片3.热锅倒油，等油稍温后放入尖椒葱姜蒜爆香4.放入西兰花，翻炒，放适量调味料，翻搅出锅西兰花的好吃做法四西兰花的材料鸡腿菇，西兰花，肉片，葱丝，蒜末西兰花的做法1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

西兰花的好吃做法五西兰花的材料西兰花1颗，红萝卜半条，煎香的鱼滑，蒜肉2瓣西兰花的做法1、蒜肉和红萝卜切片，西兰花切小朵。

2、锅里放少许油爆香蒜片，加入其它材料和少许水炒熟。

3、用少许蚝油和盐调味，勾芡即可。

有着“蔬菜皇冠”称号的西兰花10种家常做法，健脑壮骨，营养美味

有着“蔬菜皇冠”称号的西兰花10种家常做法，健脑壮骨，营养美味西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

其中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

可以说营养十分全面。

今天双喜妹就来跟大家分享10种西兰花的家常做法。

一、蒜蓉西兰花食材：西兰花，蒜蓉，盐1.西兰花切小朵2.淖水，最好不要盖锅盖，防止变黄3.热油锅爆香蒜蓉4.下淖过水的西兰花翻炒5.洒少许盐即可装盘二、清炒西兰花食材：西兰花，胡萝卜1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片2、：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。

水再次开的时候倒入胡萝，过水一分钟捞起3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了三、西兰花炒肉食材：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

四、西兰花炒虾仁食材：虾仁，西兰花，大蒜，红辣椒，植物油，料酒，盐1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

五、西兰花凉拌金针菇食材：西兰花块200g ，金针菇150g，蒜肉20g ，泰椒2个，凉拌汁，香油1/3茶匙1、西兰花、小泰椒洗净备用，金针菇洗净后切去根部备用；2、西兰花切成约1.5厘米的块，蒜肉切成蒜泥，小泰椒切成圈；3、锅中放入500g水烧沸,倒入西兰花烫煮1分钟，再放入金针菇一起烫1分钟，捞出沥干备用；4、取一碗，倒入所有食材，根据个人口味加入凉拌汁拌匀，淋入香油即可。

西兰花吃法

西兰花吃法
①西兰花炒番茄，减少癌症的发病率
原料：西兰花1个、番茄1个
做法：
1.西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。

2.锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。

3.锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。

4.再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。

功效：
西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

番茄含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素，可以预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

②蒸西兰花，可抗癌
原料：西兰花、虾米适量
做法：
1.虾米用温水浸泡十五分钟。

2.西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成蒜米。

3.西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟。

出锅洒食盐，淋芝麻油。

功效：
最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。

蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。

蒸西兰花不应超过5分钟。

若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。

西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。

因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

西兰花不能和什么一起吃西兰花怎么做好吃

西兰花不能和什么一起吃西兰花怎么做好吃
西兰花和花菜看起来差不多，但是西兰花的营养价值比花菜的高很多，很多人喜欢食用西兰花，想知道西兰花不能和什么一起吃？西兰花怎么做好吃？
一、富含胡萝卜素的食物
西兰花是一种十字花科植物，含有丰富的胡萝卜素，食用可以保护眼睛、抗击自由基，对皮肤还有好处，但是西兰花不建议和其他富含胡萝卜素的食物一起食用，会导致大量的胡萝卜素在体内蓄积，进而出现皮肤发黄的情况。

富含胡萝卜素的食物有：胡萝卜、菠菜、萝卜缨子、西红柿、南瓜、杏等。

二、富含维生素A的食物
西兰花中含有丰富的维生素A，每100克西兰花中含有的维生素A高达1200微克，营养价值很高，但是和其他富含维生素A的食物一起食用，短时间内维生素A摄入过多，消耗不完，会蓄积在体内，如果长时间一起大量食用，有可能会出现维生素A中毒的情况，影响身体健康。

富含维生素A的食物有：猪肝、羊肝、鹅肝、鸡肝、鸭肝、维生素A补充剂等。

三、含维生素C分解酶的食物
西兰花中维生素C含量丰富，是维生素C的良好来源，食用可以
促进皮肤表皮黑色素代谢，有促进肌肤白皙的作用，和生的含维生素C分解酶的食物一起食用，会降低西兰花中维生素C的含量，降低了西兰花的营养价值。

不过加热之后分解酶会失活，两者一起是可以烹熟食用的。

含维生素C分解酶的食物有：黄瓜、南瓜、胡萝卜等。

四、猪肝
猪肝中金属离子含量很丰富，正常食用可以补充金属元素，但是和西兰花之类的含纤维素的食物一起食用，纤维素会和肝脏中的铜离子之类发生螯合反应，降低猪肝的营养价值。

西兰花蒸着吃的营养价值研究

该项研究成果已经在美国癌症研究学会年度会议（American Institute for Cancer Research Annual Research Conference）上正式对外公布。过去有过研究证明，将大蒜碾碎等待十分钟左右，然后通过高温加工，会将大蒜中存在的特殊元素蒜素挥发出来。另外还有研究指出，将含有番茄红素的蔬果比如西红柿进行水煮，植物中的化学成分得以使人轻松吸收。美国癌症研究中心营养方案研究助理爱丽丝·本德尔（Alice Bender）说过：这项研究得出的结论，正如我们得到的初步资料，食品加工不只是将食物送到货架之前的经过，更是在家庭里所做的对食物的加工处理，可以使果蔬的抗癌能力发挥的更充分。
研究人员通过实验发现，西兰花中存在的黑介子酶在经过水煮或者微波炉加热后会被破坏，而黑芥子酶的作用就是形成具有抗癌效果的萝卜硫素。所以黑芥子酶的重要性有目共睹，只有通过蒸的方式去处理西兰花，其存在的黑芥子酶方能很好的得到保护。
伊利诺大学香槟分校的研究者伊丽莎白 ·杰弗瑞（Dr Elizabeth Jeffery）对此方面深有研究，他指出：当前最重要的是烹饪的正确性，如何保证食物的营养完好的被人体吸收，
西峰工业职业技术学院轻工化工系
西兰花的营养价值极高，可以补充人体所需的维生素、脂肪、胡萝卜素、蛋白质和糖，其营养价值不亚于其他蔬菜。那么如何吃西兰花能达到营养利用最充分的效果呢?
吃西兰花的注意事项
人们食用西兰花时，由于西兰花自身的肌理结构比较特别，所以不易使用刀切，容易破坏其营养价值。最好的方法是徒手掰下西兰花，这样既方便，又能完好的保存西兰花的花簇，两者兼得。当然在清洗的时候也是有讲究的，清洗西兰花时需要先将其叶子去除，掰成小块形状，浸泡在盐水内十分钟左右以做备用。最后，在烹饪时要时刻注意西兰花的颜色，把控好时间和火候，防止颜色泛黄，一旦泛黄将会影响到西兰花的色泽口味和营养价值。推荐一种食用方法就是隔水蒸，不但可以保持西兰花的光泽，而且其富含的营养价值不会丧失，还会起到抗癌的作用。接下来再为大家科普一下西兰花搭配哪些蔬菜会很好，可以使蔬菜中的营养更好的被人体吸收。可以有效预防前列腺癌的是西红柿和西兰花的搭配，因为西红柿中富含大量的番茄红素。菌类植物的香菇和木耳也是西兰花很好的搭档哦，可以起到抗癌，尤其是预防胃癌、肝癌的效果明显，人体的免疫力系统也会有效提高。