饮茶饮酒的商务礼仪ppt课件

中国人碰杯时习惯说：“恭 喜”，英国人碰杯时常说： “Cheers（奇尔斯），法国 人说：”Sante “（桑特）； 西班牙人则说：”Sholus" （萨鲁斯），在莎士比亚的 著作中有这样一个绝妙祝酒 词：“有好友好酒好款待， 便成好人。”
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NO.5 酒杯选取
在西餐中，正式宴会上每一个 座位的餐桌上，刀叉和盘子的 右上方摆着好几个高脚酒杯， 包括凉水杯、红葡萄酒杯、白 葡萄酒杯、香槟酒杯等。装红、 白葡萄酒的两只杯子基本相同， 或是大小略有不同，喝香槟酒 的杯子则是另外一个样子。一 般是高脚口杯或郁金香形瘦高 杯子，选择何种酒杯，必须视 菜单而定
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NO.2 饮酒礼仪
会喝酒的人饮酒前，应有礼 貌地品一下酒。可以欣赏一 下酒的色彩，闻一闻酒香， 继而轻啜一口，慢慢品味。 不要为显自己酒量，而一饮 而尽。
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NO.2 饮酒礼仪
在宴会上不会喝酒或不打算 喝酒的人，可以有礼貌地阻 止他人敬酒，但不要什么都 一概拒绝，至少要喝上一点 饮料。 注意：当主人或朋友向自己 热情地敬酒时，东躲西藏， 或把酒杯翻过来，将他人所 敬的酒悄悄倒在地上，都是 失礼的。
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喝咖啡礼仪
喝咖啡，是西方的生活习 惯，也逐渐形成了一定的 礼仪。学习喝咖啡的礼仪 在涉外商务接待中有重要 意义。
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NO.1
端上咖啡时，一定将杯耳向 着客人的左侧，以便客人扶 着杯耳加糖加牛奶。
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NO.2
在操作时不必握得太紧，也 用不着用力搅拌而溅出咖啡， 因为糖和牛奶很快就会溶化。 不喜欢加糖和加奶的，可把 杯耳转向自己的右侧。一般 是先加糖后加牛奶。
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NO.3 敬酒礼仪
1.宴会的主人应该敬第一杯酒， 这杯酒可以敬给与会的每个人， 也可以单独敬给这次宴请的主 角，即贵宾。 2.在敬酒前，确保对你要敬酒 的客人有一个大概的了解，敬 酒词要简短有力，结束语要积 极开阔，避免讲易引起误解的 玩笑话。
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NO.3 敬酒礼仪
3.即使你不善饮酒，在礼貌 上也要加入祝酒的行列，当 然，杯中可以倒入非酒精性 饮料，因为最关键的是向对 方表达敬意而不是消费掉酒 精。 4.敬酒结束后，切勿如领导 讲话般前后鼓掌欢迎，这是 酒筵，而非会场。
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茶道礼仪
• 商务交往中贯穿的茶礼 仪，体现了接待者的文 化修养和所在公司的素 质档次。茶礼仪使客人 心情愉悦，增进了彼此 的情谊，在商务交往中 体现出一种形式美、感 官美、人情美。
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饮酒礼仪
饮酒礼仪是西方文化的重 要组成部分。中国的商务 人士正走向国际化的舞台， 了解饮酒在西方餐饮宴会 和社交活动中的重要意义， 就能更好地与西方人打交 道。
给自己公司的同仁。
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嗅茶礼仪
主客坐定以后，主人取出茶叶， 主动介绍该茶的品种特点，客人 则依次传递嗅赏。先将开水冲入 空壶，使壶体温热。然后将水倒 入各种茶盘中。
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装茶礼仪
用茶匙向空壶内装入茶叶，通常 按照茶叶的品种决定投放量。切 忌用手抓茶叶，以免手气或杂味 混淆影响茶叶的品质。
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请茶礼仪
茶杯应放在客人右手的前方。请 客人喝茶，要将茶杯放在托盘上 端出，并用双手奉上。当宾主边 谈边饮时，要及时添加热水，体 现对宾客的敬重。客人则需善 “品”，小口啜饮，满口生香， 而不能作“牛饮”态。
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NO.4 祝酒礼仪
作为主宾参加宴请，应了解对方 祝酒的习惯，即为何人祝酒，何 时祝酒等以便作必要的准备。在 主人和主宾祝酒时，应暂时停止 用餐，停止交谈，注意倾听，不 要借此机会抽烟。主人和主宾讲 完话，与贵宾席人员碰杯后，往 往要到其他各桌敬酒，遇此情况， 应起立举杯，要目视对方致意。
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NO.4 祝酒礼仪
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事前准备
茶前茶具要清洁，尤其是久置未 用的茶具，难免沾上灰尘、污垢， 更要细心地用清水洗刷一遍。在 冲茶、倒茶之前最好用开水烫一 下茶壶、茶杯，这是礼貌和卫生 的表现。现在一般的公司都是一 次性杯子，在倒茶前要注意给一 次性杯子套上杯托，以免水热烫 手，让客人一时无法端杯喝茶。
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倒茶礼仪
给客人饮用的茶水要适量。茶叶 过多，茶味过浓；茶叶太少，冲 出的茶缺乏味道。假如客人主动 介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶，则 按照客人的口胃把茶冲好。倒茶 过程中，不宜倒得太满，太满了 容易溢出，把桌子、凳子、地板 弄湿，还容易烫伤自己或客人的 手脚，使宾主都很难为情。当然， 也不宜倒得太少。
饮之道
——石慧
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在商务场合，宴请不可少的一部分，无论是饮茶，饮酒或是 咖啡，都有丰富的礼仪学问。学会礼貌地饮茶、饮酒和喝咖 啡对餐饮宴会和社交活动中有重要意义，尤其是在与国外友
人洽谈时，礼貌饮用更是代表着我国的形象。
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茶道礼仪
茶既是灵魂之饮，以茶载道， 以茶行道，以茶修道，因而茶 中无道就算不得“茶道”。不 懂品茗技巧，也不理会饮茶修 身养性的作用，亦算不得“茶 人”。茶道就是人道。
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NO.1 斟酒礼仪
正式宴会上，服务员的打开 酒瓶后，先要倒上一点递给 主人品尝，主人应先饮一小 口仔细品评，然后再尝一口， 感到所上的酒完全符合要求 时，再向服务员示意，可以 给客人们斟酒了。
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NO.1 斟酒礼仪
斟酒的顺序是先主后宾，然 后才是其他客人。斟酒时， 酒杯应放在餐桌上，酒瓶不 要碰到杯口。拿酒杯的姿势， 因不同酒杯而有所不同。高 脚酒杯应以手指捏住杯腿， 短脚酒杯则应用手掌托住酒 杯。
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NO.3
拿咖啡杯的正确姿势：在西 餐厅里，餐后喝的往往是咖 啡，份量是普通咖啡的一半。 而盛咖啡的杯子，杯耳很小， 指头无法穿过。正确的拿法 是用你的食指和大拇指端起 杯子。
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奉茶礼仪
上茶时，应左手捧着茶盘底部， 右手扶着茶盘的边缘，如点心放 在客人的右前方，茶杯应摆在点 心右边。双手端有杯耳的茶杯时， 通常是用一只手抓住杯耳，另一 只手托住杯底，把茶端给客人。 而不要用手抓住杯口将茶杯递给 客人，这样的做法很不卫生。奉 茶时应依职位的高低顺序先端给 职位高的客人，再依职位高低端
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续茶礼仪
往高杯中续茶水时，左手的小指 和无名指夹住高杯盖上的小圆球， 用大拇指、食指和中指握住杯把， 从桌上端下茶杯，腿一前一后， 侧身把茶水倒入客人杯中，以体 现举止的文雅。
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后续礼仪
会面完毕，客人离席恭送而出后， 才能收拾桌面的茶具。切忌客人 未走时匆匆收拾茶具给人造成 “赶客”的误会。