饮茶饮酒的商务礼仪ppt课件

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中国人碰杯时习惯说:“恭 喜”,英国人碰杯时常说: “Cheers(奇尔斯),法国 人说:”Sante “(桑特); 西班牙人则说:”Sholus" (萨鲁斯),在莎士比亚的 著作中有这样一个绝妙祝酒 词:“有好友好酒好款待, 便成好人。”
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NO.5 酒杯选取
在西餐中,正式宴会上每一个 座位的餐桌上,刀叉和盘子的 右上方摆着好几个高脚酒杯, 包括凉水杯、红葡萄酒杯、白 葡萄酒杯、香槟酒杯等。装红、 白葡萄酒的两只杯子基本相同, 或是大小略有不同,喝香槟酒 的杯子则是另外一个样子。一 般是高脚口杯或郁金香形瘦高 杯子,选择何种酒杯,必须视 菜单而定
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NO.2 饮酒礼仪
会喝酒的人饮酒前,应有礼 貌地品一下酒。可以欣赏一 下酒的色彩,闻一闻酒香, 继而轻啜一口,慢慢品味。 不要为显自己酒量,而一饮 而尽。
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NO.2 饮酒礼仪
在宴会上不会喝酒或不打算 喝酒的人,可以有礼貌地阻 止他人敬酒,但不要什么都 一概拒绝,至少要喝上一点 饮料。 注意:当主人或朋友向自己 热情地敬酒时,东躲西藏, 或把酒杯翻过来,将他人所 敬的酒悄悄倒在地上,都是 失礼的。
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喝咖啡礼仪
喝咖啡,是西方的生活习 惯,也逐渐形成了一定的 礼仪。学习喝咖啡的礼仪 在涉外商务接待中有重要 意义。
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NO.1
端上咖啡时,一定将杯耳向 着客人的左侧,以便客人扶 着杯耳加糖加牛奶。
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NO.2
在操作时不必握得太紧,也 用不着用力搅拌而溅出咖啡, 因为糖和牛奶很快就会溶化。 不喜欢加糖和加奶的,可把 杯耳转向自己的右侧。一般 是先加糖后加牛奶。
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NO.3 敬酒礼仪
1.宴会的主人应该敬第一杯酒, 这杯酒可以敬给与会的每个人, 也可以单独敬给这次宴请的主 角,即贵宾。 2.在敬酒前,确保对你要敬酒 的客人有一个大概的了解,敬 酒词要简短有力,结束语要积 极开阔,避免讲易引起误解的 玩笑话。
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NO.3 敬酒礼仪
3.即使你不善饮酒,在礼貌 上也要加入祝酒的行列,当 然,杯中可以倒入非酒精性 饮料,因为最关键的是向对 方表达敬意而不是消费掉酒 精。 4.敬酒结束后,切勿如领导 讲话般前后鼓掌欢迎,这是 酒筵,而非会场。
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茶道礼仪
• 商务交往中贯穿的茶礼 仪,体现了接待者的文 化修养和所在公司的素 质档次。茶礼仪使客人 心情愉悦,增进了彼此 的情谊,在商务交往中 体现出一种形式美、感 官美、人情美。
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饮酒礼仪
饮酒礼仪是西方文化的重 要组成部分。中国的商务 人士正走向国际化的舞台, 了解饮酒在西方餐饮宴会 和社交活动中的重要意义, 就能更好地与西方人打交 道。
给自己公司的同仁。
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嗅茶礼仪
主客坐定以后,主人取出茶叶, 主动介绍该茶的品种特点,客人 则依次传递嗅赏。先将开水冲入 空壶,使壶体温热。然后将水倒 入各种茶盘中。
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装茶礼仪
用茶匙向空壶内装入茶叶,通常 按照茶叶的品种决定投放量。切 忌用手抓茶叶,以免手气或杂味 混淆影响茶叶的品质。
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请茶礼仪
茶杯应放在客人右手的前方。请 客人喝茶,要将茶杯放在托盘上 端出,并用双手奉上。当宾主边 谈边饮时,要及时添加热水,体 现对宾客的敬重。客人则需善 “品”,小口啜饮,满口生香, 而不能作“牛饮”态。
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NO.4 祝酒礼仪
作为主宾参加宴请,应了解对方 祝酒的习惯,即为何人祝酒,何 时祝酒等以便作必要的准备。在 主人和主宾祝酒时,应暂时停止 用餐,停止交谈,注意倾听,不 要借此机会抽烟。主人和主宾讲 完话,与贵宾席人员碰杯后,往 往要到其他各桌敬酒,遇此情况, 应起立举杯,要目视对方致意。
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NO.4 祝酒礼仪
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事前准备
茶前茶具要清洁,尤其是久置未 用的茶具,难免沾上灰尘、污垢, 更要细心地用清水洗刷一遍。在 冲茶、倒茶之前最好用开水烫一 下茶壶、茶杯,这是礼貌和卫生 的表现。现在一般的公司都是一 次性杯子,在倒茶前要注意给一 次性杯子套上杯托,以免水热烫 手,让客人一时无法端杯喝茶。
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倒茶礼仪
给客人饮用的茶水要适量。茶叶 过多,茶味过浓;茶叶太少,冲 出的茶缺乏味道。假如客人主动 介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶,则 按照客人的口胃把茶冲好。倒茶 过程中,不宜倒得太满,太满了 容易溢出,把桌子、凳子、地板 弄湿,还容易烫伤自己或客人的 手脚,使宾主都很难为情。当然, 也不宜倒得太少。
饮之道
——石慧
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在商务场合,宴请不可少的一部分,无论是饮茶,饮酒或是 咖啡,都有丰富的礼仪学问。学会礼貌地饮茶、饮酒和喝咖 啡对餐饮宴会和社交活动中有重要意义,尤其是在与国外友
人洽谈时,礼貌饮用更是代表着我国的形象。
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茶道礼仪
茶既是灵魂之饮,以茶载道, 以茶行道,以茶修道,因而茶 中无道就算不得“茶道”。不 懂品茗技巧,也不理会饮茶修 身养性的作用,亦算不得“茶 人”。茶道就是人道。
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NO.1 斟酒礼仪
正式宴会上,服务员的打开 酒瓶后,先要倒上一点递给 主人品尝,主人应先饮一小 口仔细品评,然后再尝一口, 感到所上的酒完全符合要求 时,再向服务员示意,可以 给客人们斟酒了。
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NO.1 斟酒礼仪
斟酒的顺序是先主后宾,然 后才是其他客人。斟酒时, 酒杯应放在餐桌上,酒瓶不 要碰到杯口。拿酒杯的姿势, 因不同酒杯而有所不同。高 脚酒杯应以手指捏住杯腿, 短脚酒杯则应用手掌托住酒 杯。
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NO.3
拿咖啡杯的正确姿势:在西 餐厅里,餐后喝的往往是咖 啡,份量是普通咖啡的一半。 而盛咖啡的杯子,杯耳很小, 指头无法穿过。正确的拿法 是用你的食指和大拇指端起 杯子。
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奉茶礼仪
上茶时,应左手捧着茶盘底部, 右手扶着茶盘的边缘,如点心放 在客人的右前方,茶杯应摆在点 心右边。双手端有杯耳的茶杯时, 通常是用一只手抓住杯耳,另一 只手托住杯底,把茶端给客人。 而不要用手抓住杯口将茶杯递给 客人,这样的做法很不卫生。奉 茶时应依职位的高低顺序先端给 职位高的客人,再依职位高低端
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续茶礼仪
往高杯中续茶水时,左手的小指 和无名指夹住高杯盖上的小圆球, 用大拇指、食指和中指握住杯把, 从桌上端下茶杯,腿一前一后, 侧身把茶水倒入客人杯中,以体 现举止的文雅。
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后续礼仪
会面完毕,客人离席恭送而出后, 才能收拾桌面的茶具。切忌客人 未走时匆匆收拾茶具给人造成 “赶客”的误会。
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