骨科患者饮食指导

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骨科手术前与手术后的饮食指南：营养如何助力康复？

骨科手术前与手术后的饮食指南：营养如何助力康复？一、引言骨科手术对于患者的康复和恢复至关重要。

除了手术本身，饮食在手术前后的康复过程中也起着至关重要的作用。

通过合理的饮食安排，患者可以提高手术的成功率，减少感染的风险，并加速康复过程。

营养丰富的饮食有助于支持免疫系统的功能，促进伤口愈合，增加骨骼强度和肌肉恢复，提供身体所需的能量和营养物质。

此外，适当的饮食还可以控制体重、减轻炎症反应，并改善整体健康状况。

因此，了解骨科手术前后的饮食指南对于患者来说是至关重要的，它可以帮助他们在康复过程中更好地满足身体的需求，以便更快地恢复健康、恢复功能。

二、骨科手术前的饮食指南2.1加强营养确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，选择瘦肉、鱼类、豆类、水果、蔬菜和全谷物。

同时，保持充足的水分摄入和纤维饮食，避免过多的加工食品、糖和饱和脂肪。

这些措施有助于提高手术成功率和加快康复速度。

2.1患者禁食在进行急诊骨科手术前，通常会要求患者在手术前的一段时间内禁食。

这一措施的目的是为了避免手术过程中胃内容物进入呼吸道，减少术后呼吸道并发症的风险。

禁食的具体时间会由医生根据患者的具体情况和手术类型来确定，并会向患者进行明确的指导。

在禁食时间内，患者需要避免食物和饮水的摄入，以确保手术进行顺利和安全。

这是为了保护患者的健康，并确保手术操作的顺利进行。

因此，在进行急诊骨科手术前，患者应严格遵守医生的禁食指示。

2.2遵医嘱静脉补充水分在骨科手术前，保持充足的水分摄入至关重要。

水是身体正常功能的基础，对于手术前的准备和术后的康复都非常重要。

然而，在禁食时间内，患者需要遵循医生的指示，正常不得摄入任何食物或饮水，但可遵医嘱静脉补充水分。

这是为了确保手术过程中的安全性，防止胃内容物进入呼吸道，同时确保手术团队有一个清晰的工作区域。

三、骨科手术后的饮食指南3.1控制饮食量和饮食频次手术后，患者需要适量控制饮食的数量和频次，确保摄入的食物能够满足身体的能量和营养需求，同时维持血糖水平的稳定。

骨折病人的饮食护理

骨科病人的饮食调护2012-02-26 22:17:19| 分类：默认分类|字号订阅骨伤病人由于创伤或手术，机体遭受不同程度的损伤、疗程一般较长，伤后大多食欲不振、消化吸收能力减弱、导致营养供应不足，影响创伤的修复。

因此，要使机体组织从损伤到愈合，仅用药物或手术，手法治疗是不够的，还要给予足够的营养成分，临床上应根据骨伤的不同时期给予合理的饮食调护，才能达到加速骨折愈合，促进病人早日康复的目的。

一、损伤初期骨伤初期，气滞血瘀，患者表现为伤肢肿胀明显，伤口出血，疼痛甚至昏迷，电解质紊乱，因卧床致胃肠道功能减退、出现食欲不振、腹胀、便秘等，此期饮食当以通络理气，清淡通便为主，宜食高维生索，高钠、高铁、清淡可口、易消化富含胶原纤维、促进肠蠕动、有利于排便的食物，如新鲜蔬菜、香蕉、豆制品、米粥。

理气食物如萝卜、蔗糖均可刺激肠蠕动。

蜂蜜、决明子有润肠通便作用，可适当调饮。

此期应忌生冷、辛辣、油腻、煎炸食物及膏梁厚味，以防热毒壅盛，不利伤口愈合或加重便秘。

颅脑、颌面损伤的病员用低脂全流饮食，每日6餐。

昏迷病人用管饲混合奶、匀浆膳等。

二、损伤中期经早期活血化瘀治疗，患肢疼痛明显减轻，但气血还不十分凋和、通顺，脏腑还不够协调，骨折尚未连接，病人纳差食少，伤处仍肿痛。

宜选用有调和营血，和胃健脾、消肿利尿、接骨续筋之饮食，可食用大量蛋白质、维生素和磷、钙质的食物，如：牛奶、鸡蛋、排骨汤、瘦肉及海产品等。

指导病人服用山楂茶（生山楂10～20g加适量水煎服），山楂粥（山楂10～12g加米100g共煮为粥服食），以消食健脾胃、散瘀止痛；赤豆红枣粥（赤豆50g，红枣10枚加米100g共煮为粥）、萝卜粥（萝卜、1个加米100g其煮为粥），以清热利尿消肿。

同时也可服食丹参膏（片参1000g加水适量水煎3次，去渣合并3次药液加炼蜜250g为膏），日服2次，每次30g，以活血去滞生新，调经顺脉。

三、损伤后期经过前2个阶段的治疗、调养，此期骨折端已生长骨痂，但不坚固，伤处肿痛已基本消失，肢体功能尚未完全恢复。

骨科疾病的术后饮食与骨折康复指导

补钙强骨
多吃富含钙质的食物，如牛奶、豆制品、海带等，有助于骨骼愈合和强化。
避免刺激性食物
避免辛辣、油腻等刺激性食物，以免影响伤口愈合和康复。
晚期康复饮食
全面均衡营养
在保持足够热量的同时，注意全面均衡的营养摄入，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和
矿物质等。
补益肝肾
适量食用具有补益肝肾作用的食物，如枸杞、山药、黑芝麻等，有助于促进骨折愈合和康复。
制定饮食计划
家属可以根据患者的需求和医生的建议，制定均衡的饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐和零食的选择。
协助康复训练
家属可以帮助患者进行日常活动的锻炼，如散步、上下楼梯等，逐渐增加活动的强度和难度。
鼓励多样化饮食
家属可以鼓励患者尝试多种食物，以确保获得全面的营养，同时增加饮食的乐趣和多样性。
05
骨折康复锻炼与饮食结合
康复锻炼的重要性
促进骨折愈合
通过合理的康复锻炼，可以刺激骨折部位的血液循环，加速骨折愈合过程。
预防并发症
康复锻炼有助于预防肌肉萎缩、关节僵硬等并发症的发生，提高患者的生活质量。
恢复关节功能
针对关节部位的骨折，康复锻炼有助于恢复关节的活动度和稳定性，减少后遗症锻炼
在骨折固定后，即可开始早期的康复锻炼，如肌肉等长收缩、关节被动活动等，以预防肌肉萎缩
和关节僵硬。
中期康复锻炼
随着骨折的愈合，可逐渐增加锻炼强度，如进行关节主动活动、抗阻训练等，以促进关节功能的
恢复。
晚期康复锻炼
在骨折愈合后，可进行全面的康复锻炼，包括力量训练、平衡训练、协调性训练等，以恢复患者
饮食与骨折康复的重要性

骨折营养需求

骨折营养需求1、高热量、高蛋白饮食骨科病人由于创面出血、渗出、脓液形成、组织坏死等各种原因造成蛋白质的大量耗损，需要相应的补充，而且高蛋白可以减轻伤口水肿，防止感染。

蛋白质补充：成人每日2～3g/kg 体重,儿童则为6—8g/kg体重。

另外，由于糖类能参与蛋白质内源性代谢，能防止蛋白质转变为糖类被利用掉，因此，在补充蛋白质的同时必须供给足够的糖类。

2、富含胶原的猪皮或猪蹄类食物内含有多种氨基酸成分(如甘氨酸、脯氨酸)的胶原纤维和蛋白多糖，且含有较多的锌，可促进伤口愈合。

3、富含无机盐和维生素的食物如富含铜、锌、铁、钙、维生素A和维生素C。

骨骼的再生主要依靠骨膜、骨髓，而骨膜、骨髓只有在增加胶原的条件下，才能更好地发挥作用。

如果骨头里缺少胶原，弹性降低，只有胶原与钙的结合才使骨头硬而不脆。

3、大豆异黄酮大豆异黄酮可以增加骨密度，提高骨强度、促进VEGF在骨折端的表达，改善组织学环境，促进骨折愈合。

4、我们印象中有“骨折了就要补骨”的说法，也的确，骨折后多吃骨头有助骨折愈合，但是专家还指出，骨折患者多补维生素，各种维生素也有助骨折愈合。

4.1维生素C维生素C是胶原合成过程中必需的维生素，因此创伤愈合和骨修复都需要维生素C。

给家兔或几内亚猪喂食缺乏维生素C的食物，骨折愈合延迟。

缺乏维生素C造成的主要损害是不能产生正常的基质。

在骨折或其他创伤病人中，对维生素C有很大的保留能力。

饮食需要量有明显上升，创伤后尿中维生素C排出量突然停止，血浆和血白细胞中含量下降。

临床饱和试验显示骨折病人伤后头1-2周内每天供应500mg之多的维生素C也不能使非常低的尿排泄量有所增加。

而正常人体维生素C总量不过1.5g，每天正常饮食需要量20-30mg，这表明骨折后维生素C的需要量很大，可能用于创伤部位的修复。

刚受过烧伤的动物，在完好的腹部皮肤上作一刀伤，这刀伤不能正常愈合。

组织学观察发现，这一不愈合的刀伤与坏血病相似。

若给以大剂量维生素C可以得到纠正。

骨科饮食指导

骨科饮食指导(共1页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-骨折病人的饮食护理对于骨折患者，选择正确的饮食调理，可帮助身体尽快恢复。

生活中，人们往往以为吃什么补什么，认为骨折病人就应该多喝各种各样的骨头汤。

然而，饮食调理并不像我们想象的那么简单随意，其中有很大的学问。

做好饮食调配，可以减轻痛苦，促进愈合。

在骨折制动（制动就是限制活动，防止肌肉将两骨折端拉开，使骨断端错位）期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡，低盐（每日不超过5克）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品摄入过多，从而影响钙的吸收和利用。

同时在骨折制动期间不宜摄入过高的钙质，以防发生泌尿系统结石，如有摄入钙过多者，可确保有足够的液体摄入，以促进钙的排出。

正常情况下，成人每天摄入钙量为1000～1500毫克。

骨折初期在骨折初期，骨折部位有大量渗血，患者会出现低热、口渴、心烦等症状，应食用一些清淡易消化饮食，如瘦肉、鸡蛋、清蒸或煲汤为好，同时多吃蔬菜水果，禁食辛辣刺激或煎炸等食物。

骨折中期在骨折中期，骨折局部淤肿开始消退，疼痛减轻，骨折部位开始生长，此时可多吃些甲鱼、鸽子等，一般以清蒸或煲汤为主，辅以一些黄芪、枸杞等中药，加工成药膳，具有补气养血的功效，可加快骨折愈合。

禁忌辛辣食物（辛辣食物有：蒜、姜、韭菜、辣椒、花椒、胡椒、桂皮等）。

骨折后期在骨折后期，经X光检查，骨折已愈合，开始功能锻炼。

此时无需忌口，可恢复正常饮食，适当增加各类食物的摄入，以补充体育锻炼的消耗。

骨折手术患者对于手术患者还应适当补充微量元素锌（锌主要来源于动物性食物，如肝、鱼、瘦肉、禽蛋、牡蛎等），以利于伤口愈合，同时还应补充维生素，防止便秘，少吃甜食，少饮浓茶、咖啡、碳酸饮料等，烟酒要节制，注意多晒太阳。

2。

骨折患者饮食指导

骨折患者饮食指导
• 骨科患者饮食指导非常重要，患者住院期间，积极配合营养物质的摄入，可加快患者康复的进程。那么究竟骨折患者要怎么吃，才可以和治疗取得相辅相成的效果呢？
一、骨折早期
• 骨折早期，患者发生骨折后，出现出血、疼痛，甚至休克。这时患者的饮食应以清淡、低脂、高钠、高铁、富含维生素及易消化的饮食为主。如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，制作以清蒸炖熬为主，避免煎炸炒烩的酸辣、燥热、油腻的食品。并且要嘱患者多饮水。
二、骨折中期
• 骨折中期主要是补充蛋白质和热量，伤后一周，失盐、失水休克已基本纠正。此时饮食应以高蛋白、高脂肪、高糖（糖尿病患者除外）、高热量、高维生素和含无机盐的食物为主。
1、加快伤口愈合
• 伤口的愈合是一个必须有蛋白质，不饱和脂肪酸，碳水化合物，维生素A、C，微量元素铁、铜、锌等营养素的补充才能完成的复杂过程。若创伤后营养未得到及时补充，则伤口难以愈合，而又导致免疫力低含胶原纤维和蛋白多糖的食物： • 猪皮 • 猪蹄
• 可在初期的食谱上加食虾米、鱼类、蛋类以及动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、 D，钙及蛋白质。 • 适当多吃一些青椒、西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜。
三、骨折后期
• 骨折后期，血肿开始吸收，软骨细胞经过增生变性、钙化变成骨质，此时骨痂开始生长，应给予高蛋白、高脂肪、高糖（糖尿病患者除外）、高热量、高维生素、高钙、高铜、富含钙、磷、铁等矿物质的食物。
骨折后期饮食
• 如豆制品、奶制品、动物肝脏、动物全血、蛋黄、虾米、鱼类首选。 • 其次为绿叶蔬菜、水果。 • 祖国传统医学对此颇有研究，认为此期食谱可配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。 • 有些患者由于长时间卧床不能活动 ,以及饮食等生活习惯的改变 ,往往发生便秘等。还应注意让患者适量饮水，进食一些粗纤维的食物。 • 注意食物调配，增进患者食欲。 • 同时要求患者每日户外晒太阳1小时，这样可以合成维生素D，促进骨中钙、磷代谢，促进骨折修复。如不能到户外晒太阳的患者要注意补充鱼肝油滴剂或维生素D片等。

骨伤中医饮食护理【51页】

3、猪蹄苡米汤主料：猪蹄1只，苡米50克。
功能：健脾利湿，强筋壮骨，通络除痹。使用于骨折损伤后兼风湿、关节屈伸不利、血气未畅引起的酸痛等。苡米，健脾，利水渗湿，祛风湿而止痹痛，利关节而解拘急。
用法：早晚2次服用．
三后期
后期指骨折一个月以后(即修复期),一般已有骨痂生长,骨折断端也比较稳定, 但不够坚固,此阶
中期是指骨折损伤后3-4周(相当于修复期中段), 骨折处疼痛减轻,肿胀消退,一般软组织损伤已修复,骨折端已初步稳定,原始骨痂已开始逐步形成. 仍有瘀血未尽,故以调和为主.膳食原则宜用和营止痛、接骨续筋法、舒筋活络为原则。
1. 和营止痛法:
和营止痛法具有调和营血,理血止痛,去瘀生新的功效.适用于骨折中期仍有瘀血,气滞,肿痛未尽者。和营止痛汤：桃仁10克、川芎10 克、归尾 10克煲猪排骨。
功效：化瘀止痛，养阴生津。适用于创伤骨折早期或手
术手法复位后体内有瘀，积瘀化热。生地黄，味苦，微寒，具活血祛瘀、清热凉血功效。
用法：早晚各温服一小碗。
3、桃仁粥主料：桃仁10—15克（捣烂），粳米50克。配料：红
糖适量。
功能：活血通经，祛淤止痛，润肠通便。桃仁性善破血，入红糖与粳米为粥，功专破血行血，活血不伤正。适用于骨折早期瘀血阻滞，肿胀疼痛及跌打损伤初期诸证。因桃仁破血力强，食之能引起流产，孕妇禁用。
２．接骨续筋法
此法具有去瘀生新,接骨续筋的功能.适用于骨折中期骨位已正,筋已理顺,筋骨已有连接但未坚实, 尚有瘀血未去者。
续骨活血汤.：归尾12克骨碎补12克，续断12 克煲猪排骨（猪尾）。
本法能活血去瘀,舒筋通络,适用于骨折中期,气血未畅,筋膜粘连,或兼风湿,筋络挛缩,强直, 关节屈伸不利者。

骨科患者营养宣教

• 维生素B1是糖在体内转化为能量时的必需的物质，过多白糖，使维生素B1含量不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复
• 牛奶可致有些人便秘，而柠檬水和橘子汁会促进肠道蠕动
• 为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人应做好围手术期的健康饮食宣教，根据病情发展，配以不同的食物。
术前
骨科患者饮食禁忌
• 多吃肉骨头 • 多补钙质 • 喝水少 • 过食白糖 • 多喝牛奶

• 肉骨头主要成份是钙磷，若骨折后大量摄入，导致骨质内无机质成份提高，使有机质比例失调，会对骨折早期愈合产生阻碍作用，但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。
• 骨折不是骨质疏松，骨折病人并不缺钙，增加钙的摄入量并不能加速断骨的愈合，而对于长期卧床骨折病人，有引起血钙增高的潜在危险。
• 进食高热量，高蛋白质，维生素及果胶成分丰富的食物，以增强抵抗力，纠正营养不良，进食高粗纤维食物，多饮水以保持排便通畅
• 择期手术患者术前一日晚用肥皂水或者开塞露灌肠，排除肠道淤积的粪便，以预防麻醉后因肛门括约肌松弛而在术中排便，造成污染和术后粪便淤积，腹胀
• 骨折早期（1-2周）
• 以清淡为主，如蛋类，豆制品，蔬菜，鱼汤，瘦肉等，不要吃油腻，燥热，酸辣的食物，不可过早吃肥腻滋补的食物，比如骨头汤，肥鸡，炖水鱼等，否则淤血积滞，难以消散，必致拖延恢复时间。
• 卧床病人活动少，肠蠕动减弱，加上饮水减少，容易引起大便干结。长期卧床，小便储留，容易诱发尿路结石和泌尿系感染。相反需要增加水的摄入量，成人每天1200
• -1500ML。
• 大量摄取白糖，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢中间物质，如丙酮酸，乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。此时碱性的钙，镁，钠等离子，被立即调动参加中和作用，以防血液出现酸性。如此大量的钙消耗，将不利于骨折病人的康复。

骨科患者饮食指导

❖ 二、降低食盐量：吃钠盐过多是高血压旳致病原因，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表白，对高血压病人每日食盐量由原来旳10.5克降低到4.7—5.8克，可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱
❖。 ❖ 三、戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病旳危险原因，嗜烟、
酒有增长高血压并发心、脑血管病旳可能，酒还能降低病人对抗高血压药物旳反应性。所以对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难旳人也应限制饮酒。
❖ 3糖尿病患者要注意多吃含钙、硒旳饮食，缺钙会加重糖尿病病情，而硒有与胰岛素相同旳调整糖代谢旳生理活性，所以糖尿病患者要注意补钙、硒。所以糖尿病患者能够多吃虾皮、海带、排骨香菇、芝麻、大蒜，降低血糖、改善糖尿病症状。
❖ 1糖尿病患者切糖忌尿高病糖饮旳食禁，忌如饮白食糖、红糖、冰糖、
葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜等甜类食品都不适合食用，防止血糖迅速升高，危害糖尿病患者健康。 ❖ 2糖尿病患者切忌饮酒。长久饮酒对肝脏不利，易引起血清甘油三脂旳升高，而且少数服磺脲类降糖药旳病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。所以糖尿病患者切忌饮酒。
营养旳概念及要素
❖ 营养是指机体为维持正常生理功能和生长发育而摄取和利用食物旳综合过程。
❖ 七大营养素：蛋白质、脂类、糖类、无机盐、生素、水、纤维素。
❖ (1)奶类
（2）五谷根茎类
❖ （3）蔬菜类
❖ （4）水果类
❖ （5）油脂类
饮食指南
手术或外伤蛋白质旳流失加速，应多选择高生理价值旳蛋白质食物，例如牛奶(脱脂或低脂牛奶)、蛋、瘦肉、鱼、家禽类(去皮)等来补充营养。素食者能够选用黄豆及其制品来补充植物性蛋白质。
钙质是构成骨骼旳主要成份，骨折病人钙大量流失，应由食物中补充。食物中以牛奶为钙质旳最主要起源;其他富含钙质旳食物涉及：小鱼干、蛎、蛤仔、蛋黄、黄豆及其制品(例如豆皮、五香豆干)、深绿色蔬菜、发菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻、酵母粉等

骨科患者饮食小知识

慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品
胡椒）等。

在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹
伤后1-2周，属气滞血瘀期：饮食宜清淡易消化，活血化瘀之品，如如蔬菜、水果、田七瘦肉汤、鱼片粥、金针木耳汤等。

忌食酸辣、燥热、油腻。

伤后2-4周，属气血不和期：饮食以补气和血、接骨续筋之品为主，
如猪脚筋汤、北芪乌鸡汤、桂圆红枣鹌鹑汤等。

伤后期5周以上：骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。

治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。

饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。

骨科病人术后健康宣教

骨科病人术后健康宣教骨科病人术后健康宣教生活起居：为了保持良好的室内环境，建议定时开窗通风，并保持适宜的温湿度。

同时，强调正确体位的重要性，并定时翻身，以预防关节强硬和肌肉萎缩。

此外，指导病人进行功能锻炼，增强体质，同时戒烟酒。

饮食：手术后，一般需要禁食6-8小时，之后可根据医嘱正常进食。

手术当日应进清淡饮食，次日可正常饮食。

建议多食用瘦肉、鱼虾、豆制品、海带、牛奶、紫菜、芝麻、花生、核桃、瓜子、芹菜、油菜、苹果、香蕉等食品，并多饮水。

特别是在骨折早期，需要低脂、高维生素、无机盐、含水分多的饮食，每日4-5餐。

在骨折后期，需要高蛋白、高脂肪、高维生素、高钙、高锌、高铜的饮食。

对于生长期的儿童或绝经期的妇女，需要补充钙和维生素D。

情志护理：要注意患者的精神状态，消除恐惧心理，让病人认识到功能锻炼是本病主要的治疗和护理手段，以便病人积极配合。

用药护理：告知病人不要自行调节加快输液滴速，输液期间不可离开科室。

任何药物都有一定的副作用，因此，要根据体质和耐受性的差异，及时向护士反映出现的不同程度的反应，并根据具体情况采取相应处理。

功能锻炼：在医生的指导下进行。

对于四肢骨折的病人，先进行末端小关节伸屈活动和肢体肌肉等长收缩，逐渐加强锻炼强度。

固定去除后，全面练各关节活动。

对于腰椎间盘突出术后的病人，建议在术后1日卧床做直腿抬高锻炼，左右交替，以不出现明显疼痛为原则，3天后进行腰背肌功能锻炼。

对于髋关节置换术后的病人，建议在术后1日可做深呼吸，并做小腿及踝关节活动。

在术后2-3日进行键肢和上肢练，患肢进行股四头肌等长收缩和踝关节屈伸，收缩与放松的时间为5分钟，每组20-30次，每日2-3组。

拔除伤口引流管后，协助病人在床上坐起，摇起床头30-60度，每日2次。

骨科的患者饮食指导PPT课件

PART 06
骨科患者的饮食建议
REPORTING
WENKU DESIGN
增加富含钙和维生素D的食物的摄入
要点一
总结词
要点二
详细描述
为了促进骨骼健康，骨科患者需要增加富含钙和维生素D的食物的摄入。
富含钙的食物包括牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、小鱼等，这些食物有助于维持骨密度和预防骨质疏松。同时，富含维生素 D的食物包括鱼、蛋黄、牛奶等，维生素D有助于促进钙的吸收和利用。建议每日摄入足够的钙和维生素D，以满足骨骼健康的需求。
其他矿物质和维生素
总结词
除了钙和蛋白质外，其他矿物质和维生素也对骨折患者的康复具有重要作用。
详细描述
除了钙和蛋白质外，其他矿物质和维生素也对骨折患者的康复具有重要作用。例如，锌、铜、锰等矿物质以及维生素C、维生素E等都对骨骼健康有影响。这些营养素可以从各种蔬菜、水果、全谷类食物、坚果等食物中获得。保持均衡的饮食是获取各种营养素的关键。
改善身体状况。
不注意饮食平衡和多样性
总结词
保持均衡的饮食结构，摄入各种营养素，有助于促进骨骼健康。
详细描述
骨科患者需要关注饮食平衡和多样性，因为不同的食物含有不同的营养成分。保持均衡的饮食结构，摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，有助于促进骨
骼健康。因此，建议骨科患者在日常饮食中尽量选择多样化的食物，避免偏食或挑食。
骨科患者的营养需求
REPORTING
WENKU DESIGN
钙和维生素D
总结词
钙和维生素D是骨骼健康的重要营养素，对于骨折愈合和骨骼健康至关重要。
详细描述
钙是构成骨骼的主要矿物质，有助于维持骨骼的硬度和完整性。维生素D则有助于钙的吸收和利用，对骨骼健康具有重要作用。骨折患者需要更多的钙和维生素D来促进骨骼愈合。富含钙的食物包括牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、小鱼等，而维生素D则主要通过阳光照射在皮肤中合成。

骨科病人的饮食

骨科病人的饮食
第4页
经过前2个阶段治疗、调养, 此期骨折端已生长骨痂,
但不坚固, 伤处肿痛已基本消失, 肢体功效还未完全恢复。
患者卧床日久、体质虚弱。此期饮食应以补气养血、调养
肝肾为标准。可服食骨头汤鸡汤、豆制品、动物肝肾、新
鲜蔬菜、果品等食物, 此期要注意饮食节制, 不可因肠胃功
效渐复而暴饮暴食, 以免过食五味影响骨折愈合
1.天天应均衡摄取六大类食物，以使身体充分取得各种营养素。
六大类食物包含:
(1)蛋豆奶类 (2)五谷根茎类 (3) 鱼肉类 (4)蔬菜类 (5)水果类 (6)油脂类
骨科病人的饮食
第7页
2.手术或受伤后(比如骨折)蛋白质流失加速, 应多项选择择高生理价值蛋白质食物, 比如牛奶、蛋、瘦肉、鱼、家禽类(去皮)等
骨科病人的饮食
第9页
4.为加速伤口愈合、增加对传染病抵抗力, 可多摄取富含维生素C食物, 比如水果、深绿色及黄红色蔬菜, 如柑橘类、柠檬、蕃茄等。
骨科病人的饮食
第10页
5.骨折病人应多摄取富含维生素D食物，因为维生素D在人体内
对于帮助骨骼钙化、促进钙利用占有很主要地位。富含维生素D食物有: 蛋黄、牛奶、动物肝脏(如猪肝、牛肝)、鱼肝油等。另外，日光可活化皮肤内维生素D，所以时常照射阳光也是取得维生素D好方法。
来补充营养。素食者能够选取黄豆及其制品来补充植物性蛋白质。
骨科病人的饮食
第8页
3.钙质是组成骨骼主要成份，骨折病人
钙大量流失，应由食物中补充。食物中以牛奶为钙质最主要起源;其它富含钙质食物包含: 小鱼干、蛎、蛤仔、蛋黄、黄豆及其制品(比如豆皮、五香豆干)、深绿色蔬菜、发菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻、酵母粉(健素糖)等

骨科常用饮食指导Microsoft Word 文档

骨科常用饮食指导由于病情需要，您需要特殊饮食，请您按医嘱进行如下饮食：禁食水：不允许进食任何东西，包括水、奶、蛋、粥等所有食物。

流质饮食：食物呈液状，易吞咽、易消化，无刺激性。

如乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、果汁等。

每日6-7餐，每2-3小时一次，每次200-300ml。

低脂肪饮食：少用油，禁用肥肉、蛋黄、脑。

高血脂症及动脉硬化患者不必限制植物油（椰子油除外）。

每日脂肪量<50g，肝胆胰病患者<40g，尤其要限制动物脂肪的摄入。

低胆固醇饮食：胆固醇摄入量<300mg/d,禁用或少用含胆固醇高的食物，如动物内脏和脑、鱼子、蛋黄、肥肉和动物油等。

低盐饮食适用范围：每日可用食盐不超过2g（(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氯化钠。

禁用腌制食品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉等。

糖尿病患者日常饮食：尽量吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等。

水果如柚子,猕猴桃,蛋白选择优质蛋白如瘦肉,鱼类等。

主食最好选择粗粮。

"三不宜"食谱：不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。

高钙饮食：牛奶、海带、虾皮、豆制品、动物的骨头、油菜、茴香、芹菜等含钙较高。

高纤维素食物：在玉米面、高梁、豌豆、蚕豆、豇豆、白菜、韭菜、竹笋、萝卜、荠菜、黄瓜、南瓜、苹果、梨、西红柿、草莓等食物中含量丰富。

含维生素食物：蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等。

含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。