骨科病人的饮食护理

山楂粥 主料：山楂20-30克， 粳米100克，白糖适量。 功能：活血化瘀，消 食健脾。尤宜于骨折 需长期卧床，消化功 能低下的患者。
猪蹄薏米汤 主料：猪蹄1只，薏米50克。 功能：健脾利湿，强筋壮骨， 通络除痹。
后期
• 后期指骨折一个月以后(即修复期),一般已 有骨痂生长,骨折断端也比较稳定, 但不够 坚固。 •饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母 鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼 等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血 藤酒、虎骨木瓜酒等。
有人以为骨折以后多补充钙质能加 速断骨的愈合。但科学研究发现， 骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更 增加钙的摄入量并不加速断骨的愈 好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。 合，而对于长期卧床的骨折病人， 若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分 还有引起血钙增高的潜在危险，而 增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就 食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食 同时伴有血磷降低。 会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉 山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多 骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。 卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容 吃水果、蔬菜。 易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路 结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不 引起钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。过多 必顾虑重重。 的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，维生素B1
骨碎补蟹肉粥 原料：骨碎补（研碎）， 蟹肉，合欢花，粳米，姜 葱、盐 适量。功效：活血 化瘀、安神。适用于跌打 损伤，骨折初期肿痛，心 神不宁等症。
中期 瘀肿大部分吸收，此期治疗以和 营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为 主。
饮食上由清淡转为适当的高营养补充， 以满足骨痂生长的需要。
可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、 动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d， 钙及蛋白质。
补气养血法
• 补气为主----四君子汤（党参，云苓， 白术，甘草煲排骨或瘦肉、竹丝鸡） • 补血为主----四物汤（川芎，当归， 白药，熟地煲排骨或瘦肉、竹丝鸡） • 气血具虚者----八珍汤煲排骨或瘦肉、 竹丝鸡 • （八珍汤即四君子汤加四物汤）
※忌盲目补充钙质 ※ 忌多吃肉骨头 ※ 忌偏食 不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能 的恢复。 ※ 忌不消化之物 骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开 ※ 忌少喝水 始修复，而修复必须有大量的血液供应，若 继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态， ※ 忌过食白糖 血液运行就不畅，对骨折愈合不利。 ※ 忌长期服三七片 ※ 忌饮果子露。
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饮食禁忌
骨头汤
炖水鱼
肥腻滋补之品，如骨头汤、
肥鸡、炖水鱼等，可导致瘀血 积滞，难以消散，必致拖延病 程，使骨痂生长迟缓，影响日 后关节功能的恢复。
鸡汤
桃仁粥 主料：桃仁10—15克（捣烂）， 粳米50克。配料：红糖适量。 功能：活血通经，祛淤止痛， 润肠通便。因桃仁破血力强， 食之能引起流产，孕妇禁用。
骨科病人的饮食护理
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骨科病人的饮食“三部曲”
早期（1~2周）
中期（2~4周）
后期（5周以后）
早期
受伤部位瘀血肿胀，经络不通， 气血阻滞，此期治疗以活血化 瘀，行气消散为主。
饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、 蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等， 忌食酸辣、燥热、油腻。
哪些东西不能吃？