绿色饭店
绿色饭店评定标准
绿色饭店评定标准绿色饭店是指在建设、运营和管理过程中，以节约资源、保护环境为宗旨，注重环保、健康、可持续发展的饭店。
绿色饭店评定标准是评价饭店是否符合绿色环保要求的重要依据。
下面将从建筑设计、能源利用、水资源管理、废物处理、环境教育等方面介绍绿色饭店评定标准。
首先，建筑设计方面，绿色饭店应该采用节能环保的建筑设计理念，选择环保材料进行装修和建筑，减少对自然资源的消耗。
建筑设计应该合理利用自然光和自然通风，减少对人工照明和通风系统的需求，从而减少能源的消耗。
其次，能源利用方面，绿色饭店应该采用节能的设备和技术，如LED照明、太阳能热水器等，减少对传统能源的依赖。
饭店应该建立能源管理体系，对能源的使用进行监控和管理，提高能源利用效率，减少能源的浪费。
再者，水资源管理方面，绿色饭店应该采取节水措施，如安装节水设备、收集雨水等，减少对水资源的消耗。
饭店应该建立水资源管理制度，对用水进行监控和管理，减少水资源的浪费，保护水资源的可持续利用。
此外，废物处理方面，绿色饭店应该建立废物分类和回收制度，对废物进行有效处理和回收利用，减少对环境的污染。
饭店应该选择环保的清洁用品和化学品，减少对环境的损害。
最后，环境教育方面，绿色饭店应该加强员工和客人的环保意识教育，提高他们对环保的认识和重视程度。
饭店可以通过宣传教育、环保活动等方式，增强环保意识，促进环保行为的形成。
总之，绿色饭店评定标准涉及到建筑设计、能源利用、水资源管理、废物处理、环境教育等方面，要求饭店在这些方面都要符合环保要求，注重节约资源、保护环境，促进可持续发展。
希望更多的饭店能够关注绿色环保，积极推动绿色饭店的建设和发展，共同为环保事业贡献力量。
绿色饭店
绿色饭店绿色饭店什么是绿色饭店绿色饭店是指运用环保健康安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。
核心是为顾客提供符合环保、健康要求的客房和餐饮。
绿色饭店有三大标准——安全：消防安全、治安安全和食品安全；健康：提供给消费者有益于健康的服务和享受；环保：减少和避免浪费，实现资源利用的最大化。
目前，我国绿色饭店以银杏叶作为标识。
根据饭店在安全、健康、保护环境等方面程度的不同，绿色饭店分为A级至AAAAA级。
绿色饭店概念为全面落实科学发展观，努力建设资源节约型、环境友好型社会，昆明市委、市政府决定从2006年起全力以赴创建国家环境保护模范城市，以全面提升城市形象和综合竞争力，实现整个城市环境与经济社会全面可持续发展，加快和谐昆明、现代新昆明建设。
绿色饭店系列创建活动就是创建国家环保模范城市的“细胞工程”，倡导和创建节能环保健康型的绿色饭店也是国际住宿业发展的主要方向。
因此，昆明怡景园度假酒店积极响应号召，开展一系列“创建绿色饭店”的工作。
在此，也希望得到您的参予、支持与配合。
一、绿色饭店（GreenHotel）：是在饭店建设和经营管理过程中，坚持以节约资源、保护环境为理念，以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行动，为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。
二、绿色饭店的核心是：为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
三、绿色饭店的含义：绿色饭店的“绿色”，其含义有三层：第一，提供的服务本身是绿色的。
即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。
感谢您的阅读！。
绿色饭店评定标准
绿色饭店，顾名思义，是在饭店业中实践环保理念，以提供环保、节能、健康的服务为核心，力求在满足消费者需求的同时，降低对环境的影响。
以下是一些绿色饭店的评定标准：一、节能减排绿色饭店应积极采用节能设备、技术和材料，如使用LED灯具、节能空调、智能控制等，以降低能源消耗。
同时，合理规划和使用水资源，通过改进水系统来减少水的浪费。
二、减少废弃物饭店应设置合理的垃圾分类和回收设施，鼓励客人参与垃圾分类，减少一次性用品的使用，尽可能再利用可回收物品。
饭店还应建立有效的污水处理系统，确保废水达标排放。
三、绿色食品饭店应优先选择使用当地、有机和当季食品，减少长途运输带来的碳排放。
同时，合理规划菜单，减少食物浪费。
此外，饭店还应建立食品安全管理体系，确保食品的卫生和质量。
四、环保建筑饭店的建筑设计和材料选择应优先考虑环保因素。
例如，使用环保材料、合理规划建筑空间、采用自然通风和采光等设计。
五、绿色交通饭店应提供环保出行方式，如自行车租赁、电动汽车充电桩等。
同时，鼓励客人使用公共交通工具或拼车出行，减少私人车辆的使用。
六、员工参与饭店应建立员工参与的环保机制，通过培训提高员工的环保意识和技能。
同时，鼓励员工参与环保活动，共同营造绿色企业文化。
七、环境监测与评估饭店应建立环境监测与评估机制，定期对自身的环境表现进行评估和审计。
通过数据分析和反馈，不断改进和优化环保措施。
八、透明与公开饭店应向客人和社会公开环保承诺和行动计划。
通过透明度和公信力建设，增强消费者对绿色饭店的信任和支持。
同时，通过公开环保信息接受社会监督。
九、社区与文化活动饭店应积极参与到社区环保活动中，如组织植树造林、环保宣传等。
通过与社区合作，共同推动地区环境的改善。
此外，饭店还可以举办与环保相关的文化活动，如环保主题讲座、展览等，提高客人的环保意识。
十、持续改进与创新绿色饭店应不断探索新的环保措施和技术，持续改进和创新服务模式。
通过引进先进的节能减排技术和管理模式来提高自身的环境表现。
创建绿色饭店方案
创建绿色饭店方案一、绿色饭店的概念和目标绿色饭店是指在规划、建设和经营过程中，以节约资源、保护环境、安全健康为理念，以科学的设计和有效的管理、技术措施为手段，为消费者提供安全、健康、环保的住宿和餐饮服务的饭店。
创建绿色饭店的目标是实现资源利用的最大化、环境污染的最小化，同时提高饭店的经济效益和市场竞争力。
二、创建绿色饭店的具体措施1、节能减排（1）安装智能能源管理系统，实时监测和分析饭店的能源消耗情况，找出能耗高的环节并进行优化。
（2）采用节能灯具和电器设备，如 LED 灯、节能空调、节能冰箱等。
（3）优化饭店的供暖、通风和空调系统，根据季节和室内外温度合理调整运行参数。
（4）加强对员工的节能培训，提高员工的节能意识，养成随手关灯、关电器的好习惯。
2、水资源管理（1）安装节水器具，如节水龙头、马桶等，减少水资源的浪费。
（2）建立中水回用系统，将处理后的废水用于绿化灌溉、洗车等非饮用用途。
（3）加强对用水设备的维护和管理，及时修复漏水点。
（4）推广员工和顾客的节水意识，如在客房内放置节水提示卡。
3、垃圾分类与处理（1）按照可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾的分类标准，设置相应的垃圾桶，并对员工和顾客进行垃圾分类的宣传和培训。
（2）与专业的垃圾处理公司合作，确保各类垃圾得到合理的处理和回收利用。
（3）减少一次性用品的使用，如一次性牙刷、梳子、拖鞋等，鼓励顾客自带。
4、绿色采购（1）优先采购环保、节能、可回收利用的产品和原材料，如环保清洁剂、可再生纸张等。
（2）选择本地供应商，减少运输过程中的能源消耗和环境污染。
（3）与供应商建立长期合作关系，共同推动绿色供应链的发展。
5、绿色餐饮（1）采购有机、绿色、无污染的食材，确保食品安全和质量。
（2）推广适量点餐，提供小份菜、半份菜等选择，减少食物浪费。
（3）优化餐饮加工流程，降低能源消耗和油烟排放。
（4）使用环保餐具，如可降解的餐盒、筷子等。
6、绿色客房（1）提供环保客房用品，如天然材质的床上用品、环保洗浴用品等。
绿色饭店常识
绿色饭店常识
绿色饭店是指注重环保、可持续发展和社会责任的酒店。
以下是一些绿色饭店的常识：
1. 节约能源：绿色饭店采取了多种节能措施，如使用LED灯泡、安装自动照明系统、调整空调温度等，以减少能源消耗。
2. 节约水资源：绿色饭店采用节水设备，如淋浴头和水龙头节水装置，同时鼓励客人减少用水。
3. 废物管理：绿色饭店实行废物分类和回收制度，减少对环境的影响。
4. 使用环保产品：绿色饭店使用环保清洁剂、洗涤剂和洗漱用品，减少对水源和土壤的污染。
5. 餐饮供应链：绿色饭店鼓励使用本地和有机食材，减少运输距离和化学农药的使用。
6. 社区参与：绿色饭店积极参与当地社区的环保活动和项目，推动可持续发展。
7. 培训员工：绿色饭店为员工提供环保培训和教育，使他们能够更好地理解和推动绿色饭店的理念。
8. 公共交通和环保交通工具：绿色饭店鼓励客人使用公共交通工具
或环保交通工具，如自行车，减少汽车尾气排放。
9. 节约纸张：绿色饭店推广电子化和在线服务，减少纸张的使用。
10. 评估和认证：绿色饭店通常会接受第三方评估和认证机构的审核，以确保其环保和可持续性的实践。
绿色饭店的目标是通过减少资源消耗和环境影响，以及积极参与社区和员工培训，推动酒店业的可持续发展。
这些措施也为客人提供了一个更环保和健康的住宿选择。
绿色饭店目标
绿色饭店目标绿色饭店是指在酒店经营过程中，注重环境保护、资源利用和节能减排，为顾客提供绿色环保的服务体验的饭店。
建立绿色饭店是当前世界各国酒店行业积极响应全球可持续发展理念的一项重要举措。
绿色饭店的目标是通过降低负面环境影响和提高资源利用效率，为社会和顾客创造更多的价值。
首先，绿色饭店的目标是减少能源消耗和废物排放。
绿色饭店在设计和运营过程中应该考虑到节能减排的目标，通过改进建筑的隔热性能、采用高效节能设备和科学管理等措施，最大限度地减少能源的消耗。
同时，饭店应该引入智能化的管理系统，通过自动控制机器设备的使用时间和能耗，实现节能减排的目标。
此外，绿色饭店还应该注重废物分类和合理处理，通过资源回收和再利用，减少废弃物的排放。
其次，绿色饭店的目标是提倡绿色出行和可持续交通。
绿色饭店应该提供方便的公共交通工具信息和服务，鼓励顾客选择公共交通方式来到饭店，减少个人汽车使用所产生的碳排放。
同时，饭店应该为顾客提供电动车充电设施，鼓励顾客选择环保出行方式，降低对环境的影响。
再次，绿色饭店的目标是推广绿色食品和餐饮管理。
绿色饭店应该注重食品安全和健康营养，优先选择有机食材和本地原料，减少化学农药和化肥对环境的污染。
同时，绿色饭店应该推广节约用餐、不浪费食物的理念，合理控制食物的供应和损耗，避免食物浪费对环境造成的负面影响。
最后，绿色饭店的目标是提升员工环保意识和责任意识。
绿色饭店应该加强对员工环境保护知识的培训，提高员工对环保工作的重视程度和主动性。
饭店应该建立环保意识考核体系，将员工的环保责任作为评价和晋升的重要指标，激发员工的环保积极性和创造力。
总之，绿色饭店的目标是通过降低能源消耗、减少废物排放、推广绿色食品和餐饮管理、提倡绿色出行和可持续交通，为社会和顾客创造更多的价值。
建立绿色饭店是一个长期的过程，需要饭店业主、管理者和员工的共同努力，也需要社会各界的支持和参与，共同推动饭店行业朝着可持续发展的方向迈进。
绿色饭店标准
绿色饭店标准绿色饭店标准是指饭店在经营过程中，注重节能减排、环保可持续发展、资源合理利用、环境友好等方面的标准。
随着人们环保意识的增强，绿色饭店标准也越来越受到关注。
下面就介绍一下绿色饭店标准的相关内容。
首先，绿色饭店标准要求饭店在建筑设计和装修过程中要尽量选择环保材料，减少对自然资源的消耗。
饭店建筑可以采用节能环保的建筑设计理念，如利用太阳能、风能等可再生能源，减少对传统能源的依赖。
在装修过程中，可以选择符合环保标准的装修材料，减少对环境的污染。
其次，绿色饭店标准要求饭店在日常经营中要注重节能减排。
饭店可以采用节能环保的设备，如LED节能灯、节能空调等，减少能源的消耗。
在用水方面，可以采用节水设备，减少用水量，提高用水效率。
同时，饭店还可以加强垃圾分类处理，减少废弃物对环境的污染。
另外，绿色饭店标准还要求饭店在食品采购和食品制作过程中要注重环保可持续发展。
饭店可以选择有机食材和绿色食品，减少农药和化肥对环境的污染。
在食品制作过程中，可以采用节能环保的烹饪方式，减少对环境的影响。
同时，饭店还可以推行“光盘行动”，减少食品浪费，减少对资源的浪费。
最后，绿色饭店标准还要求饭店在宣传和服务过程中要注重环境友好。
饭店可以通过宣传推广绿色环保理念，引导客人节约用水、节约用电、减少废物等环保行为。
在服务过程中，饭店可以提供环保的餐具和环保的用品，鼓励客人使用环保产品，共同为环保事业贡献力量。
总之，绿色饭店标准是当前社会对饭店经营提出的新要求，是饭店可持续发展的必然选择。
饭店要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须注重环保可持续发展，积极响应绿色饭店标准，为客人营造一个舒适、健康、环保的就餐环境，努力实现经济效益、社会效益和环境效益的统一。
希望各个饭店都能够认真对待绿色饭店标准，为环保事业贡献自己的力量。
绿色饭店标准
绿色饭店标准随着人们环保意识的增强，绿色饭店已经成为了酒店业的一个重要发展方向。
绿色饭店是指在酒店建设、运营和管理过程中，充分考虑环境保护、资源节约和社会责任，以减少对自然环境的影响，提高资源利用效率，改善员工和客人的生活质量的饭店。
那么，什么是绿色饭店标准呢？首先，绿色饭店应该具备环保的基础设施。
这包括但不限于采用节能灯具、安装节水设备、使用环保材料等。
酒店在建筑设计和装修时，应该尽量选择符合环保标准的材料，减少对自然资源的消耗，降低对环境的污染。
此外，酒店应该建立并执行节能、节水、减少废物排放和垃圾处理的相关制度和标准，以确保环保设施的有效运行和使用。
其次，绿色饭店应该推行低碳环保的管理理念。
酒店应该在节能减排、资源回收利用、环保宣传教育等方面做出努力。
例如，酒店可以制定并执行节能减排的管理制度，鼓励员工和客人节约用水、用电、减少废物产生。
同时，酒店可以开展环保宣传教育活动，提高员工和客人的环保意识，促进环保理念的深入人心。
此外，绿色饭店还应该关注员工和客人的健康与安全。
酒店应该建立健康安全管理制度，确保员工和客人在酒店内的健康与安全。
例如，酒店应该定期对员工进行健康体检，保障员工的身体健康；酒店应该加强食品安全管理，确保客人在酒店用餐的健康与安全。
最后，绿色饭店应该积极履行社会责任。
酒店应该关注社会公益事业，积极参与环保活动和社会公益活动，为社会做出积极贡献。
例如，酒店可以组织员工参与环保志愿活动，清理环境、植树造林等；酒店可以捐款捐物支持贫困地区的教育、医疗等公益事业。
总之，绿色饭店标准是一个综合性的标准，涉及到酒店的建设、运营和管理的方方面面。
只有在环保设施、低碳管理、健康安全和社会责任等方面做到位，酒店才能真正达到绿色饭店的标准，为可持续发展做出应有的贡献。
希望更多的酒店能够意识到绿色饭店的重要性，积极推行绿色饭店标准，共同建设一个更加美好的环境。
绿色饭店
绿色餐饮
1 餐厅有无烟区，设有无烟标志。
2 餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。
3 保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、 果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。 4 积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。 5 不出售国家禁止销售的野生保护动物。
6 制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供 剩余食品打包服务、存酒等服务。
•创建绿色饭店，蕴含着巨大的经 济效益和社会效益，这将促使我们 把“绿色饭店”创建工作作为促进 行业转型升级工作的重中之重。
•促进人与自然关系的协调， 走绿色发展之路，已经成为当 今世界发展的新模式。而绿色 发展之路，又与我国走可持续 发展道路的理念相契合。
绿色饭店前景
绿色经济成为主流，绿色经济包含循环经济、低 碳经济和生态经济，这其中蕴藏了巨大的发展潜 力与经济价值，它将引导新的消费需求，引发新 的技术革命和管理创新，开辟世界经济新的增长 点。
面对国际大环境的多重危机，发 展绿色经济已经成为克服国际金 融危机、抢占未来发展制高点的 重要战略举措。
十二五下的饭店业绿色发展之路
4.恢复、补偿（Recovering）—— 改善环境
饭店要在 可能的情 况下投入 资金，对 已经造成 破坏的环 境进行治 理，以使 环境得到 恢复和补 偿。 饭店通过种植花 草树木的方式来 净化空气、补偿 绿地的减少。
提供绿色产品与服务
⊙提供绿色客房 ⊙餐厅提供绿色服务
绿色客房
1.设有无烟客房楼层或无烟小楼
2．再循环（Recycling）—— 节约资源
微观再利用是一 种企业内部的行 为，而宏观再利 用是在全社会范 围内，由政府干 预或其他的方式 而实现。饭店内 部首先要努力实 现微观再利用。
• 3.再减少（ducing）—— 降低成本
绿色饭店评定标准
绿色饭店评定标准绿色饭店是指在建设、装修、运营和管理过程中，充分考虑环境保护、资源节约和社会责任的饭店。
绿色饭店评定标准是评定饭店是否符合绿色环保要求的一系列指标和标准。
绿色饭店评定标准的制定，对于推动饭店业的可持续发展，促进环境保护和资源节约具有重要意义。
首先，绿色饭店应当在建设和装修过程中充分考虑环保因素。
饭店的建筑设计应当符合节能、节水和减少污染的要求，选用环保材料进行装修，减少对自然资源的消耗。
同时，在饭店运营和管理过程中，应当建立健全的环保管理制度，加强对能源、水资源和废物的管理和监控，确保资源的有效利用和循环利用。
其次，绿色饭店评定标准还应当考虑饭店的社会责任。
饭店应当积极参与当地社会公益活动，关心员工福利，提供良好的工作环境和培训机会，促进员工的健康成长。
同时，饭店还应当尊重当地文化和习俗，促进当地经济的发展，与当地居民建立良好的合作关系，实现共赢发展。
另外，绿色饭店评定标准还应当对饭店的食品安全和健康管理提出要求。
饭店应当选用绿色有机食材，减少食品添加剂的使用，确保食品安全和健康。
同时，饭店还应当加强餐饮废物的处理和回收利用，减少对环境的污染。
最后，绿色饭店评定标准应当对饭店的宣传和推广提出要求。
饭店应当积极宣传自己的环保理念和实践成果，引导消费者绿色消费，增强消费者的环保意识和责任感。
同时，饭店还应当加强与其他绿色饭店的交流与合作，共同推动饭店业的绿色发展。
总之，绿色饭店评定标准应当从建设、装修、运营和管理等方面综合考虑饭店的环保、社会责任和食品安全等因素，促进饭店业的可持续发展，推动环保和资源节约工作的开展，实现经济、社会和环境的协调发展。
希望各饭店能够认真对待绿色饭店评定标准，积极采取措施，为建设绿色饭店做出应有的贡献。
绿色饭店规章制度
前厅部绿色饭店规章制度绿色饭店定义为理念；以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源有关规定：1、合理控制大堂灯光，空调；2、总台上摆放能存放废旧电池，笔芯的小筒；3、夜班时，合理使用电脑，不用的及时关闭4、重复利用纸张，多次利用二手纸作表单等；5、多向客人推荐绿色楼层，无烟楼层，绿色食品6、设计各利表单，做到最合理的使用；7、团队入驻时，尽量使用团队信封袋，以降低成本；8、笔用完之后，重新领取笔芯，以再次利用；9、培训绿色饭店内容，增强节能的意识。
财务部绿色饭店规章制度绿色饭店定义为理念；以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源有关规定1、财务部人员每月纸按人定量，重复利用办公用纸；2、将每月的办公垃圾按可回收和不可回收严格分类；3、不使用一次性办公用品，办公用品按人按时定量，规定每两月可更换一次笔芯，尽量可更换笔，便于重复利用笔壳；4、设备设施责任落实到人，不用时随手关机；5、规定办公室空调使用时段：冬天气温低于零度时方可开启暖空调；夏天气温超过三十五度才可以开冷空调，否则，追究使用人责任并进行经济处罚；6、定时开灯，正常条件下不能开启办公室用灯，晚上加班或遇阴雨天才能开灯，并做到随手关灯；7、员工自用电器不能在办公室充电，办公用电器充电满后及时拔掉电源，防止无为浪费，无故浪费电能的责任人每次一百元；8、员工工作服装严格遵守酒店规定的更换时间，尽量节约洗衣用水用电；9、重复使用生活用水，打扫卫生后的水继续留作冲洗卫生间；10、员工洗澡按酒店规定时间严格执行，定时定量，后台部门根据工作性质尽量不经常洗澡，节约用水从每个人做起；11、进出营业大楼随手关门，防止冷暖气无为外漏；12、办公室内放置常绿植物，开窗开门，保持空气清新畅通；13、严禁在办公室内吸烟，违者每次罚款500元，劝阻客人尽量不在办公室里吸烟；14、洗涤卫生用抹布禁止使用含磷清洁剂；15、号召员工不用排放污染气体的交通工具，严禁员工开机动车在宾馆内进出；。
绿色饭店培训pptx
绿色饭店追求可持续发展，不仅关注当前利益，更重视长远 发展。
饭店应关注环境、社会和经济三大支柱的平衡发展，确保在 经营过程中实现经济效益、社会效益和环境效益的统一。
顾客体验与健康
绿色饭店关注顾客的健康和舒适体验，提供符合环保标准、安全卫生的产品和服 务。
饭店应关注室内空气质量、食品卫生等方面，确保客人的健康和安全。同时，绿 色饭店也提倡健康的生活方式，如提供健身设施、有机食品等，以满足客人对健 康生活的需求。
持续改进与优化
持续改进
绿色饭店认证不是一次性的工作，而 是需要持续改进和优化的过程。饭店 应定期进行自我评估，发现存在的问 题和不足，采取有效措施进行改进， 不断提高绿色发展水平。
优化管理
优化管理是持续改进的重要手段之一 。饭店应通过加强内部管理、提高员 工环保意识、推广环保技术和产品等 措施，不断优化管理流程和操作规范 ，实现绿色发展目标。
提高竞争力
随着消费者对环保和健康 的关注度提高，绿色饭店 能够吸引更多顾客，提高 市场竞争力。世纪80年代的欧洲，当时人们开始关注环境问题，提倡可持续 发展。
发展历程
随着全球环保意识的提高，绿色饭店逐渐在全球范围内得到推广和发展。国际上一些知名 的酒店管理集团纷纷推出绿色饭店标准，开展绿色饭店认证。
应对策略
饭店需要了解并遵守相关政策法规，同时积极与政府相关部门沟通，争取政策支持和资金补贴。
市场接受度与推广策略
市场接受度
消费者对绿色饭店的认知度和接受度有待提高，需要加强宣传和推广。
推广策略
可以通过开展绿色主题活动、推出绿色产品和服务、建立绿色品牌形象等方式提高市场接受度。
06
CHAPTER
绿色饭店的成功案例分享
绿色饭店
绿色饭店一、绿色饭店理念的提出（一）绿色饭店的含义：以可持续发展观念为指导，为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的饭店产品，并且在整个经营过程中，以一种对社会、对环境负责的态度，坚持合理利用资源，保护生态环境的饭店。
绿色饭店的内涵1、饭店的建设对环境的破坏最小2、饭店设备的运行对环境的影响降到最小3、饭店的资源、能源消耗降到最低点4、饭店提供满足人体健康的产品5、饭店积极参与社会的环境保护活动中国国家旅游局于2006年颁布的《绿色旅游饭店标准》中，对绿色饭店的定义是：以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。
（二）绿色饭店理念提出的背景1、生态环境的恶化2、绿色市场需求3、饭店持续发展的需要二、绿色饭店的理论体系（一）理论基础：1、可持续发展理论2、循环经济理论（二）理论体系：基本特征：1、绿色理念2、绿色管理3、绿色产品4、绿色营销绿色发展标准：1、ISO140001环境管理系列标准2、《绿色旅游饭店标准》饭店环境管理：1、评价阶段2、过程控制阶段3、持续发展阶段三、绿色饭店的创建（一）认识误区1、来自政策方面2、来自饭店方面①绿色饭店认识不足②“绿色”饭店标准判断偏差③“六小件”的困境3、来自旅游者方面（二）创建绿色饭店的构想1、树立绿色服务意识，培育绿色价值观2、遵循经济效益和环境保护协调原则，实行绿色设计3、结合国家《绿色旅游饭店标准》，采用绿色环保技术4、构建饭店环境管理体系，提升绿色管理水平5、实施绿色营销，引导绿色消费6、推出绿色产品和服务，提升竞争优势。
绿色饭店评定标准
绿色饭店评定标准绿色饭店是指在酒店经营中，以节约资源、保护环境为宗旨，采取一系列环保措施，减少对自然环境的影响，为客人提供舒适的住宿环境的饭店。
绿色饭店评定标准是评定一个饭店是否达到绿色环保标准的指导性文件，它对饭店的环保设施、环保管理、环保宣传、环保服务等方面提出了具体要求。
下面将介绍绿色饭店评定标准的相关内容。
首先，绿色饭店评定标准要求饭店在建筑设计和装修方面要尽量使用环保材料，避免使用有害物质，减少对自然环境的污染。
饭店应该选择节能环保的建筑设计方案，采用可再生能源和节能设备，减少能源消耗，降低碳排放。
在装修方面，饭店应该选择环保材料，减少装修污染，提供健康的室内环境。
其次，绿色饭店评定标准要求饭店在日常经营中要实行节约用水、节约用电、减少废物排放的措施。
饭店应该安装节水设备，提倡客人节约用水，减少洗涤用品的使用。
同时，饭店应该使用节能灯具，优化照明系统，减少用电量。
在废物处理方面，饭店应该建立科学的废物分类和处理制度，减少废物排放，提倡资源再利用。
另外，绿色饭店评定标准要求饭店在环保管理方面要建立健全的环保管理体系，制定环保管理规章制度，明确环保责任部门和人员，加强环保培训，提高员工的环保意识。
饭店应该定期进行环保检查和评估，及时发现和解决环保问题，确保环保设施的正常运行。
此外，绿色饭店评定标准还要求饭店在环保宣传和服务方面要开展相关活动，提高客人和员工的环保意识。
饭店可以通过宣传展示环保成果，举办环保知识讲座，开展环保主题活动等方式，增强客人和员工的环保意识，提高环保参与度。
同时，饭店还可以提供环保服务，如提供环保餐具、鼓励客人减少洗涤用品的使用等，引导客人积极参与环保活动。
总之，绿色饭店评定标准是饭店实行绿色环保的重要依据，它要求饭店在建筑设计和装修、日常经营、环保管理、环保宣传和服务等方面都要做到节约资源、保护环境，为客人提供舒适的住宿环境。
只有饭店严格按照绿色饭店评定标准的要求，才能真正成为一家绿色环保的饭店，为可持续发展做出贡献。
绿色饭店定义、认证程序及等级划分
绿色饭店定义、认证程序及等级划分国际上把绿色饭店为“生态效益饭店”，隐含着“经济效益”的含义，意思是充分发挥资源的经济效益，应该说，绿色饭店只是一种比喻的说法，指饭店必须为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品，并且在整个经营过程中，以一种对社会、对环境负责的态度，坚持合理利用资源，保护生态环境。
绿色饭店的具体要求如下：1、饭店的建设对环境的破坏最小;2、饭店设备的运行对环境的影响最小;3、饭店的物资消耗降低到最低;4、饭店提供满足人体健康要求的产品;5、饭店积极参与社会性的环境保护活动。
绿色饭店的核心是：安全、健康、环保。
安全是指饭店行业的公共安全和食品安全要有绝对的保障。
健康是指绿色客房和绿色餐饮，绿色饭店必须给消费者健康的环境和食物，环保标准要求饭店将能源消耗降到最低，此外，只要评上绿色饭店的都禁止销售野生保护动物制作的食品，不能使用一次性发泡塑料餐具，一次性木制筷子等。
中国绿色饭店分为A级到AAAAA级共五个等级，分别用具有中国特色的银杏叶作为标志。
被评为“中国绿色饭店”的有效期为四年。
2003年3月1日起中国正式实施《绿色饭店等级评定规定》国家行业标准。
至2002年底，已有37家饭店企业被评为“中国绿色饭店”。
“中国绿色饭店”认证程序(CHINA GREEN HOTEL ATTESTATION PROCEDURE)1、向中国绿色饭店指导委员会办公室(以下简称办公室)，提交《中国绿色饭店申请表》。
2、办公室收到申请表后企业寄发标准，实施评估细则等相关资料，申请企业允许用“中国绿色饭店”标志用于店内宣传。
3、申请企业组建创建绿机构，进行员工培训，可任选以下一种或几种方式实施改进。
申请企业可以按照标准及评估细则要求，自行组织实施与改进。
申请企业也可以派创绿负责人参加“中国绿色饭店”审核员培训班。
申请企业还可以邀请经中国饭店协会认可推荐的绿色饭店审核员或咨询公司指导创建“中国绿色饭店”的准备工作。
绿色饭店知识
试卷答案：绿色饭店的定义：以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理利用资源的饭店。
绿色饭店的四个特点：1、环保是指饭店在经营过程中减少对环境的污染，实现服务和消费的环境友好2、健康是指饭店为消费者提供有益与大众的身心健康的服务和产品。
3、安全是指饭店在服务过程中确保公共安全和食品安全。
4、节约是指在饭店经营过程中注重循环经济，节能降耗，水、电、煤等降耗物质应减少浪费。
为什么要创建绿色酒店：1、绿色饭店对环境的破坏最小。
2、绿色饭店设备的运行对环境的影响降到最小3、绿色饭店物质消耗降低到最低点4、绿色饭店提供满足人体健康的产品5、绿色饭店积极参与社会环境的环境保护活动绿色消费：是指在服务的过程中使用环保型的设备、设施、用具。
并倡导绿色消费的服务。
人们在购买物品或者消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题。
关注环境保护的问题绿色客房：指无建筑、装修、噪音污染。
室内环境符合人体健康要求的客房。
客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。
绿色食品：指遵循可持续发展原则，按照指定的要求进行生产，经专业机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。
绿色照明：高效、安全、紧凑的节电、保护环境为原则而设计科学、有益健康的照明用具我在创建绿色饭店中要做什么？1、熟悉创绿知识及部门创建的目标和任务2、参与酒店的创绿活动。
如征文活动、知识竞赛等3、积极为酒店提供有关节能降耗的合理化建议4、积极推销绿色消费、引导客人绿色消费5、积极参与社会保护环境活动。
绿色饭店标准
绿色饭店标准绿色饭店标准是指饭店在经营过程中，以节约能源、减少废物、保护环境为宗旨，通过采用环保设施、使用环保产品、推行环保管理等方式，积极履行社会责任，为环境保护贡献力量。
绿色饭店标准的实施不仅有利于环境保护，也符合现代人们对健康、舒适的生活需求。
下面，我将从绿色饭店标准的几个方面进行详细介绍。
首先，绿色饭店标准在建筑设计上要求采用节能环保的理念。
饭店建筑要充分利用自然光线和通风，减少对人工照明和空调的依赖。
同时，在材料选择上，应优先选择符合环保标准的建筑材料，减少对自然资源的消耗。
此外，饭店还应在建筑中设置雨水回收系统和太阳能利用系统，最大限度地减少对自然资源的消耗，实现可持续发展。
其次，绿色饭店标准在节能减排方面有着严格的要求。
饭店应当采用高效节能设备，如LED照明、节能空调等，减少能源的消耗。
在餐饮过程中，饭店应推行“光盘行动”，合理控制食物的浪费，减少厨余垃圾的产生。
同时，饭店还应建立垃圾分类回收制度，最大限度地减少对环境的污染。
再次，绿色饭店标准在食品采购和餐饮过程中也有着严格的要求。
饭店应选择有机食材和绿色食品，减少对环境的污染。
在餐饮过程中，饭店应鼓励客人合理点餐，减少食物的浪费。
同时，饭店还应推行“无餐具日”，鼓励客人自带餐具，减少一次性用品的使用，降低对环境的影响。
最后，绿色饭店标准在宣传教育方面也有着重要的意义。
饭店应当积极开展环保宣传活动，引导客人养成节约资源、保护环境的好习惯。
饭店还应在员工中开展环保培训，提高员工的环保意识，推动绿色饭店标准的全面实施。
总之，绿色饭店标准的实施对于饭店行业来说意义重大。
通过节约能源、减少废物、保护环境，绿色饭店不仅能够为环境保护贡献力量，也能够满足现代人们对健康、舒适生活的需求。
希望各个饭店能够认真贯彻绿色饭店标准，共同为建设美丽家园贡献力量。
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20世纪90年代中期，国外绿色饭店的理念传入我国。
人们对绿色产品、绿色饭店由接受到追求，由追求到自觉行动，绿色产品和绿色饭店有了较好的市场和发展前景。
因此，如何正确理解绿色饭店及其产品的内涵并进行市场营销，从而使绿色饭店健康发展就显得非常重要。
1绿色饭店概述
绿色饭店的概念
绿色饭店在国际上被称为“greenhotel”,也可称为“eco-efficienthotel”(生态效益型酒店)。
绿色是一种比喻说法，是用来指导饭店在环境管理方面的发展方向。
所谓绿色饭店是指运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店[1].
绿色饭店的特点
绿色饭店有三大特点---安全、健康、环保。
安全是绿色饭店的一个基本特征，主要关注的是饭店行业的公共安全(消防安全、治安安全)和食品安全这两个因素;健康是指为消费者提供有益于健康的服务和享受;环保主要是指酒店在经营过程中减少对环境的污染，节能降耗，实现资源利用的最大化。
因此，从可持续发展理论的角度出发，酒店业的发展必须建立在为顾客提供安全、健康、环保要求的客房和餐饮的基础上，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
我国绿色饭店的发展现状
截至2010年，全国星级饭店总数已经超过13900家。
国家旅游局发布《绿色旅游饭店》行业标准以来，积极推进绿色旅游饭店创建活动，目前已有14个省区市评定出绿色旅游饭店近1800家，从数量上来说增加得并不快，大量的酒店没有加入到创建绿色饭店的行列中来。
由于资金和技术的限制，制约了饭店绿色化的发展进程。
因此，尽管中国绿色饭店经营已取得良好开端，但从整体而言，尚不具备绿色经营意识，传统的、非持续性的经营观念和管理方式仍居主导地位[2].
创建绿色饭店的意义
(1)有利于观念转变。
创建绿色饭店可以在行业内指导和培育一种以人与自然和谐为核心和理念的变化，将该文化渗透到员工、旅游者，通过饭店具有的精神文明传播作用，使其覆盖整个社会，让人们在日常的工作、生活中自觉调整自身行为，达到与自然环境的和谐统一。
(2)有利于开展饭店绿色消费。
饭店营销因为服务的无形性与产品营销相比，更侧重留住顾客，强调与顾客的沟通和联系甚至成为伙伴，绿色营销将消费者、企业、社会多方面利益均考虑在内，因而更能很好地满足消费者需求。
(3)有利于饭店良好形象树立及长远发展。
创建绿色饭店、实施绿色营销符合今天消费者的绿色消费需求，利于企业在竞争中获得差别优势，从而获得更多的市场机会，同时利于提高企业的良好形象和长远发展。
2我国绿色饭店市场营销现状分析
绿色饭店市场营销是对饭店市场营销的继承和发展，它是在可持续发展思想和社会市场营销观念指导下的饭店营销。
绿色饭店市场营销主要包括广泛传播绿色饭店的理念和进行绿色饭店产品的营销[3].
绿色饭店的企业文化不健全
绿色饭店的企业文化是指在企业文化中融入了环保理念，以绿色意识贯穿于企业活动的各方面、全过程的企业文化。
但我国现今的大多数饭店在实施绿色饭店的营销过程中，没有树立良好的绿色企业文化形象，没有认识到饭店的整体形象是社会公众对饭店的综合评价，良好的饭店形象是饭店的一笔巨大的无形资产[4].
绿色饭店营销的政策措施不完善
政府没有采取足够的措施来支持绿色饭店营销的发展。
绿色饭店营销作为一种全新的概念，需要政府的参与和支持，加强宏观调控并制定有关法律、法规以及促进绿色饭店营销方面的有效措施。
绿色饭店营销手段以传统方式为主
绿色饭店的营销追求的是可持续发展的消费模式，以提高消费质量来减少消费数量。
然而目前我国大多数饭店的营销目标还停留在刺激消费，激励消费者更多的消费产品。
因而在营销手段上仍局限于传统方式。
在市场竞争中，有些饭店不是以质取胜，而是以“折扣”“、抽奖”等手段来吸引顾客。
消费者的绿色意识不强
在自然资源日益匮乏，环境日益恶劣的今天，大部分消费者在消费时很少考虑到节约资源、保护环境;由于我国国民的整体素质还不太高，加之媒体宣传、引导滞后，绝大多数消费者还不懂得绿色饭店的意义，没有形成内在的绿色消费需求[5].
3绿色饭店市场营销策略
绿色饭店营销是对饭店市场营销的继承和发展，它是在可持续发展思想和社会市场营销观念指导下的饭店绿色营销。
建设绿色企业文化，营造绿色氛围
绿色饭店的企业文化要求饭店必须履行社会责任和义务，切实做到节约资源，保护自然环境及社会生态平衡。
当消费者的需求与社会利益发生冲突时，绿色饭店不能损害社会利益，而应协调饭店、社会及顾客三者关系，做到三者利益相结合[6].
设计绿色组织结构，进行绿色促销
设计绿色组织结构，饭店应在董事会设置环保董事，具体负责有关工作研究环保方面的一些事务，定期进行环保分析，监督环保经营战略与目标的落实，为公司雇员和管理人员提供环保培训;设立“绿色经理”或可持续发展小组，以负责管理饭店的环保政策与实施。
同时，还要重新制定销售方法和销售激励方案[7].
推出绿色产品，提供绿色服务
饭店的主要有形产品是客房产品和餐饮部供应的菜肴和饮料。
因此，推出绿色产品主要是指绿色客房和绿色食品。
客房是饭店的主体，也是饭店向客人提供的主要产品，实施绿色饭店的营销就应开辟绿色客房。
饭店的另一主要有形产品是餐饮部门供应的菜肴和饮料，创办绿色餐饮就是要给客人提供绿色菜品和饮料。
加强绿色宣传，推行绿色管理，制定绿色价格
绿色宣传可引导顾客消费绿色产品和服务，把消费者的消费需求引向生态危害最小的产品上。
在制定价格时，应该依据“污染者付费”、“环境有偿使用”、“资源节约使用”等观点，将环保方面的支出计人成本，形成绿色成本，成为绿色价格构成中的组成部分[8].
创建绿色饭店有利于节约自然资源，有利于降低经营成本，有利于增强市场竞争力，有利于赢得更多的客源，符合饭店可持续发展的需要。
为确保绿色饭店的顺利、快速、有效发展，政府也应在法律、法规、制度上给予扶持和优惠，使企业真正认识到“绿色”带来的巨大商机和经济利益，国家鼓励创建绿色饭店。