教科版小学科学《营养要均衡》课件

讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么? 小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养午餐。
我的膳食营养搭配原则：
1、荤素搭配； 2、粗细粮搭配； 3、多种搭配； 4、每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜； 5、______________________； 6、______________________；……
营养均衡吗？
餐次
食品名称 面包
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
早 餐
牛奶 苹果 鸡肉 海带
午 餐
鲜香菇 素炒笋片 莴笋
西红柿鸡蛋汤 鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝 晚 餐 芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
食物有下列这些营养成分
找出食物中的营养成分
蛋白质 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才 能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重 增长缓慢。肉、鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育十分重要。
糖类和脂肪 我们的运动需要能量，糖类和脂肪能提供给我们能量，使我们有足够的活力， 维持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、面粉、麦片、玉米、苹果、凤梨、 西瓜、香蕉、柑橘中含有较多的糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、 瓜子等硬果都含有丰富的脂肪。
多吃点
第一层：谷类
含淀粉、少量维生素 B及植物性蛋白质； 全麦食物含纤维素。 供应热能，补充消耗， 保持体温。作为主食。 自然总摄取量远高于 其它类食物。
第二层：蔬菜水果类
含丰富维生素A和C， 各种矿物质及纤维素。 增强抵抗力，保持身 体健康，防止便秘。 宜多吃。
第三层：畜禽肉类、鱼虾类、蛋类
wenku.baidu.com午 餐
鲜香菇 素炒笋片 莴笋 西红柿鸡蛋汤 鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝
晚 餐
芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
第五层：油脂类25克
第四层：奶类及奶制 品100克 豆类及豆制品50克 第三层：畜禽肉类 50克－100克；鱼虾类 50克；蛋类25-50克
少吃 适量 适量 多吃点
第二层：蔬菜类 400克－500克 水果类100－200克 第一层：谷类 300克－500克
我的营养午餐
含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪； 肉类中的铁质含量特别丰富。可助生长 发育，维持新陈代谢。宜适量摄取。
第四层：奶类及奶制品类、豆类及豆制品类 含丰富蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含 量特别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应适量 摄取。
第五层：油脂类
提供人体生理运行 及活动所需热能，在 一定限度内对身体有 利，但摄取过多对人 体有害。故应尽量避 免多食。
维生素和矿物质 维生素和矿物质有调节身体机能的作用。维生素是维持人体健康所必需的物质， 需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果中都含有丰富的维生素，如青椒、 油菜、草莓、葡萄、奇异果、木瓜等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分， 不能缺少，如缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的食物。除了盐外，牛奶、动 物的肝脏、海带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质，
餐次
食品名称 面包
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
早 餐
牛奶 苹果 鸡肉 海带
这么多食物中,哪些食 物应该多吃,哪些食物 应该少吃? 哪种食物最营养? 有包含人类需要的所 有营养吗? 你能总结一下吗？